实验一 银耳多糖的制备
银耳多糖的制备及一般鉴定
银耳多糖的制备及一般鉴定【实验目的】1．学习真菌多糖类的分离、纯化原理。
2．学习多糖类物质的一般鉴定方法。
3. 掌握真菌多糖类粗提取的具体步骤及相应原理。
【实验原理】银耳是我国传统的一种珍贵药用真菌，具有滋补强壮、扶正固本之功效。
银耳中含有的多糖类物质则具有明显提高机体免疫功能、抗炎症和抗放射等作用。
提取与纯化动植物中存在的多糖或微生物胞内多糖，因其细胞或组织外大多有脂质包围，要使多糖释放出来，第一步就是去除表面脂质, 常用醇或醚回流脱脂。
第二步将脱脂后的残渣以水为主体的溶液提取多糖，这样提取得到的多糖提取液含有许多杂质。
杂质主要是无机盐，低分子量的有机物质及高分子量的蛋白质、木质素等。
第三步则要除去这些杂质，对于无机盐及低分子量的有机物质可用透析法、离子交换树脂或凝胶过滤法除去；对于大分子杂质可用酶消化(如蛋白酶．木质素酶) ，乙醇或丙酮等溶剂沉淀法或金属络合物法。
多糖提取液中除去蛋白质是一个很重要的步骤，常用方法有S e v a g e法、三氯乙酸法、酶解法、三氟三氯乙烷法等。
（1）S e v a g e法是除蛋白的经典方法，主要是利用蛋白质在氯仿中变性的特点，用氯仿:正丁醇=5:1或4:1的二元溶剂体系按1:5加入到多糖提取液中，混合物经剧烈振摇后离心，蛋白质与氯仿-正丁醇生成凝胶物而分离，分去水层和溶剂层交界处的变性蛋白质。
（2）三氯乙酸法利用三氯乙酸，在低温下搅拌加入到多糖提取液中，直到溶液不再继续混浊为止离心弃沉淀，即可达到脱蛋白的目的。
存在于溶液中的三氯乙酸经中和后，通过透析或超滤等方法除去。
（3）酶解法提取是根据植物细胞壁的构成，利用酶反应所具有高度专一性的特点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分(纤维素、半纤维素和果胶质)水解或降解，破坏细胞壁结构，使细胞内的成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到提取目的，且有利于提高成分的提取率。
（4）三氟三氯乙烷法将三氯乙烷按1:1的比例加到多糖提取液中，在低温下搅拌约10min，离心得上层水层，水层继续用上述方法处理几次即得，此法效率较高，但因其易挥发，不宜大量应用。
实验一银耳多糖的制备及分析
实验一银耳多糖的制备及分析实验目的：1. 学习真菌多糖类的分离、纯化原理。
2. 掌握多糖类物质的提取及一般鉴定方法。
实验原理：银耳（Tremella fuciformis）是我国一种传统的珍贵的真菌，具有滋补强壮、扶正固本之功效。
银耳中含有的多糖类物质则具有明显提高机体免疫功能、抗炎症和抗放射等作用。
多糖（polysaccharides）的纯化方法很多，但必须根据目的物质的性质及条件选择合适的纯化方法。
而且往往用一种方法不易得到理想的结果，因此必要时应考虑合用几种方法。
1、乙醇沉淀法：乙醇沉淀法是制备黏多糖的最常用手段。
乙醇的加入，改变了溶液的极性，导致糖溶解度下降。
供乙醇沉淀的多糖溶液，其含多糖的浓度以1%----2%为佳。
加完酒精，搅拌数小时，以保证多糖完全沉淀。
沉淀物可用无水乙醇、丙酮、乙醚脱水，真空干燥即可得疏松粉末状产品。
2、分级沉淀法：不同多糖在不同浓度的甲醇、乙醇或丙酮中的溶解度不同，因此可用不同浓度的有机溶剂分级沉淀分子大小不同的黏多糖。
3、季铵盐络合法：黏多糖与一些阳离子表面活性剂如十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）和十六烷基氯化吡啶（CPC）等能形成季铵盐络合物。
这些络合物在低离子强度的水溶液中不溶解，在离子强度大时，这种络合物可以解离，溶解，释放。
本实验采用银耳子实体，经沸水抽提、氯仿—正丁醇法除蛋白质和乙醇沉淀分离可制得银耳多糖粗品，再用CTAB（溴化十六烷基三甲铵）络合法进一步精制可得银耳多糖精品。
然后进行定性和定量测定及杂质含量测定。
实验器材：1、器材（1）布氏漏斗 1 只（2）500ml抽滤瓶 1 只（3）250ml分液漏斗 1 只（4）100ml量筒 2 只（5）10ml量筒 1 只(6) 离心机 1 只（7）烧杯 2 只（8）水浴锅 1 只2、试剂（1）银耳实体：10g（2）2%CTAB:取2gCTAB溶于100ml蒸馏水中，摇匀备用（3）2mol/L 氢氧化钠溶液，6.2mol/L氯化钠溶液（4）氯仿—正丁醇溶液（4：1）（5）95%乙醇（6）甲苯胺（7）乙醚（8）无水乙醇（9）浓硫酸（10）a—萘酚（11）斐林试剂：A液：将34.5g硫酸铜（Cuso4.5H2O）溶于500ml水中B液：将125g氢氧化钠和137g酒石酸钾钠溶于500ml水中，临用时，将A B两液等量混匀。
银耳多糖的制备与分析[整理]
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银耳多糖的制备与分析一、实验目的1、了解银耳多糖制备的基本原理。
2、掌握糖类物质提取的基本操作技术。
二、实验原理银耳是真菌的一种，是我国传统的珍贵药材之一，具有滋阴润肺、益胃生津等功效。
常用于治疗虚劳咳嗽、阴伤燥咳、虚热口渴等症。
银耳多糖是银耳的主要药效成分，银耳中含有的多糖类物质则具有明显提高机体免疫功能，抗炎症和抗放射等作用。
1、制备（提取）原理：银耳多糖易溶于水，但不溶于乙醇。
因此本实验采用沸水抽提、氯仿-正丁醇法除蛋白和乙醇沉淀分离制得银耳多糖粗品。
然后再进行定性分析。
2、分析（鉴定）原理：Molish反应多糖在浓硫酸或浓盐酸的作用下，脱水形成糠醛及其衍生物，其与α-萘酚反应，作用生成紫色的化合物。
原理是羰基与酚类进行了缩合，这样，糖与浓酸作用后，再与α-萘酚反应，就能生成紫色的化合物。
因此，阴性反应证明没有糖类物质的存在；而阳性反应，则说明有糖存在的可能性，需要进一步通过其他糖的定性试验才能确定有无糖的存在。
斐林试剂质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀。
氢氧化铜与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。
用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：浅蓝色棕色砖红色（沉淀）。
三、实验试剂和器材1、银耳子实体2、乙醇3、乙醚4、丙酮5、Ssvag试剂：氯仿：正丁醇=6、Molish试剂：取5g α-萘酚用95%乙醇溶解至100mL，临用前配置，棕色瓶保存。
7、斐林试剂：甲液质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液乙液质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液临用时临时配置，将4～5滴乙液滴入2mL甲液中，配完后立即使用。
仪器和器材烧杯试管分液漏斗容量瓶电炉石棉网纱布离心机真空干燥箱电子天平四、实验步骤（一）制备步骤1、取银耳子实体10g加水300mL，直火提取1h，提取过程中不断用玻棒搅拌。
银耳多糖的提取工艺
银耳多糖的提取工艺李帅涛摘要：国内常用的银耳多糖提取方法有热水提取法，酸碱提取法和酶解提取法等，其中酶解提取法具有提取时间短，条件温和等优点。
本试验选取了酶解时间和提取时间作为研究对象，探讨了不同条件下银耳多糖的收率，由试验结果表明，解法提取银耳多糖的最适条件为：银耳与水的比例为1g:50ml,加入果胶酶浓度为1%，酶解时间45min,提取时间60min。
关键词：银耳多糖；酶解法；提取工艺引言：我国银耳资源丰富，为开发应用银耳多糖提供了有利条件。
近年来，有关银耳多糖的研究越来越多，但这些研究多为银耳多糖的化学特性和药理作用方面的研究，少有关于银耳中提取银耳多糖的研究。
目前银耳多糖的提取方法多为热水浸提法或酸碱法提取，但热水浸提法耗时过长，且收率较底，费时费力，因此不适合大规模的工业生产，而酸碱法提取虽然提取时间较短，却会破坏银耳多糖立的生物活性，使提取到的银耳多糖药用效果大大下降。
本试验主要研究使用果胶酶酶解银耳，热水提取的技术来提取银耳多糖的方法。
而如今生物工程工艺发展迅速，生物制品价格不断下降，这为用酶解法提取银耳多糖提供了可行性。
用酶解法提取银耳多糖不仅能缩短单纯用热水法提取的时间，还不会像酸碱法那样破坏银耳多糖的生物活性。
材料与设备:①实验材料：银耳;葡萄糖(分析纯):取1g葡萄糖加入1000ml容量瓶中，定容至1000ml;果胶酶：按100ml:1g加入果胶酶;苯酚（分析纯）;精确量取6ml苯酚放入100ml容量瓶中，定容至100ml;浓硫酸(发烟硫酸)②实验设备：101型电热鼓风干燥；YP202N型电子天平；HH系列恒温水浴锅；电子万用炉;TDZ5-WS型台式低俗离心机；722E型可见分光光度计分离与纯化：取市售银耳适量，洗净，70℃烘干后，破碎成粉末状，称取粉末0.5g（2%），果胶酶0.25g（1%），同时加入蒸馏水25mL，迅速置于45℃水浴锅中酶解，3个样品为一组，第一组酶解30min，第二组酶解45min，第三组酶解60min。
银耳多糖提取实验报告
一、实验目的1. 学习银耳多糖的提取方法；2. 掌握银耳多糖的纯化技术；3. 分析银耳多糖的溶液性质。
二、实验原理银耳多糖是一种具有多种生物活性的大分子物质，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化衰老、降血糖血脂、抗凝血血栓、抗溃疡、促进蛋白质合成、抗病毒、促进神经细胞生长及改善记忆力等多方面的活性。
银耳多糖的提取主要是利用银耳中的多糖类物质，通过物理或化学方法将其从银耳中分离出来。
三、实验材料与仪器1. 材料：椴木银耳、2%的氢氧化钠、1%活性碳、5%的苯酚溶液、标准葡萄糖溶液、硫酸、乙醇、丙酮、乙醚、DEAE-C52、Sevage试剂、0.5mol·L-1盐酸、2mol·L-1 NaCl溶液。
2. 仪器：双重蒸馏水蒸馏器、超级恒温水浴、旋转蒸发仪RE52型、紫外可见分光光度计752N、低速大容量多管离心机LXJ-B型、透析袋、铝锅、搅拌器、天平、精密电子天平、电炉等。
四、实验方法1. 银耳多糖的提取（1）将椴木银耳洗净，浸泡于水中，使其充分吸水膨胀；（2）将膨胀后的银耳煮沸30分钟，以破坏细胞结构，释放出银耳多糖；（3）将煮沸后的银耳过滤，收集滤液；（4）向滤液中加入2%的氢氧化钠，调节pH值至7.0；（5）加入1%活性碳，搅拌30分钟，以去除杂质；（6）过滤，收集滤液；（7）向滤液中加入5%的苯酚溶液，以沉淀银耳多糖；（8）将沉淀物离心，收集沉淀物；（9）将沉淀物用乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂洗涤，去除杂质；（10）将洗涤后的沉淀物在60℃下烘干，得到银耳多糖。
2. 银耳多糖的纯化（1）将银耳多糖溶解于水中，配成一定浓度的溶液；（2）将溶液通过DEAE-C52层析柱，以去除杂质；（3）收集层析柱流出液，加入Sevage试剂，以去除杂质；（4）将流出液离心，收集沉淀物；（5）将沉淀物用乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂洗涤，去除杂质；（6）将洗涤后的沉淀物在60℃下烘干，得到纯化的银耳多糖。
银耳多糖制备实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握银耳多糖的提取和分离纯化方法。
2. 了解银耳多糖的理化性质和生物活性。
3. 培养实验操作技能和数据分析能力。
二、实验原理银耳多糖（Tremella fuciformis polysaccharide，TFP）是一种具有多种生物活性的天然高分子化合物，主要存在于银耳子实体中。
银耳多糖具有提高免疫力、降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等生理活性，在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。
本实验采用水提醇沉法提取银耳多糖，该方法操作简便、成本低、提取效率较高。
首先，将银耳子实体粉碎，用热水提取其中的多糖成分；然后，通过加入乙醇使多糖沉淀，再进行离心分离和洗涤，最后得到银耳多糖粗品。
三、实验材料与仪器1. 实验材料- 银耳子实体：市售优质银耳- 试剂：95%乙醇、蒸馏水、氢氧化钠、氯化钠、苯酚、硫酸、活性炭等- 仪器：粉碎机、恒温水浴锅、旋转蒸发仪、离心机、分析天平、紫外可见分光光度计等2. 实验步骤（1）银耳子实体粉碎：将银耳子实体洗净、干燥、粉碎，过60目筛，备用。
（2）提取：取粉碎后的银耳子实体10g，加入100mL蒸馏水，于80℃恒温水浴锅中提取2小时。
（3）醇沉：将提取液冷却至室温，加入95%乙醇，使溶液中乙醇浓度达到70%，静置过夜。
（4）离心分离：将醇沉后的溶液以3000r/min离心15分钟，取沉淀。
（5）洗涤：用95%乙醇和蒸馏水分别洗涤沉淀3次，每次30分钟。
（6）干燥：将洗涤后的沉淀置于50℃真空干燥箱中干燥，得到银耳多糖粗品。
（7）银耳多糖含量测定：采用苯酚-硫酸法测定银耳多糖含量。
四、实验结果与分析1. 银耳多糖提取率根据苯酚-硫酸法测定，银耳多糖提取率为4.5%。
2. 银耳多糖的理化性质（1）外观：银耳多糖粗品为白色粉末，无异味。
（2）溶解性：银耳多糖在水中溶解度较好，在乙醇、丙酮等有机溶剂中不溶。
（3）分子量：通过凝胶渗透色谱（GPC）测定，银耳多糖分子量约为10万。
实训 银耳多糖制备及鉴定
实训银耳多糖制备及鉴定［任务描述］银耳是我国传统的一种珍贵药用真菌。
银耳多糖主要成分为酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖及酸性低聚糖五类，不含核酸、蛋白质类物质。
银耳多糖具有明显提高机体免疫功能、抑制肿瘤转移、抗炎症、抗放射、抗血栓、降血糖等作用，是一种滋补强壮、扶正固本的保健食品和药物。
本次实训利用酶浸提法，银耳子实体经水浸泡捣碎，酶浸提，乙醇沉析分离可制得银耳多糖粗品，再用CTAB（十六烷基三甲基溴化铵）络合法进一步精制得银耳多糖纯品并进行多糖的鉴定。
[任务实施］一、准备工作1.建立工作小组，制定工作计划，确定具体任务，任务分工到个人，并记录到工作表。
2.收集银耳多糖制备及鉴定工作中必须信息，掌握相关知识及操作要点，与指导教师共同确定出一种最佳的工作方案。
3.完成任务单中实际操作前的各项准备工作。
（1）材料准备银耳子实体干品20g（2）试剂2mol/L的氢氧化钠溶液、2mol/L氯化钠溶液、2mol/L盐酸溶液、无水乙醇、95%乙醇、浓氨水、乙醚、浓硫酸、α-萘酚、0.5%甲苯胺乙醇溶液、5%三氯乙酸-正丁醇溶液、复合酶制剂（含果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶食品级复合酶）、活性炭、硅藻土、2%十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）、蒽酮、正丁醇、吡啶、冰醋酸、苯胺、邻苯二甲酸、葡萄糖标准品。
（3）仪器布氏漏斗、抽滤瓶、分液漏斗、量筒、DEAE-C薄板、离心机、水浴锅、透析袋、滤纸、薄层展开缸、组织捣碎机、分光光度计、不锈钢锅。
二、操作过程（一）操作流程见图1。
（二）操作过程1.银耳预处理选无杂质银耳子实体干品20g放入不锈钢锅中，加水1600mL，于20℃～25℃浸泡30min，置高速组织捣碎机中充分捣碎，制成银耳浆液。
2.酶浸提将银耳浆液用2mol/L盐酸溶液调pH至6.3，加入1%复合酶制剂，50℃下酶促反应40min，迅速升温至80℃灭酶，并保温浸提约1.5h，浸提液于80℃水浴浓缩至糖浆状。
一种银耳多糖及其制备方法和应用
一种银耳多糖及其制备方法和应用一种银耳多糖及其制备方法和应用简介银耳多糖是一种天然的多糖类化合物，具有多种生物活性与保健功效。
本文将针对一种银耳多糖的制备方法和应用进行详细介绍。
制备方法1.采集新鲜银耳并进行清洗。
2.银耳进行研磨处理，使其成为粉末状。
3.将银耳粉末与适量的水进行混合，形成稀浆状。
4.对稀浆进行高温酶解处理，使银耳中的多糖得以释放与提取。
5.经过离心和过滤等步骤，得到银耳多糖的提取液。
6.对提取液进行浓缩、干燥等处理，最终得到粉末状的银耳多糖。
应用医药领域•免疫调节：银耳多糖具有增强机体免疫功能的作用，可以调节免疫系统的功能，提高机体抵抗疾病的能力。
•抗肿瘤：研究发现，银耳多糖可以抑制肿瘤细胞的生长与扩散，具有一定的抗肿瘤活性。
•降血脂：银耳多糖可降低血液中的胆固醇含量，起到降血脂的作用，对于预防心血管疾病具有一定的益处。
食品工业•增稠剂：银耳多糖具有较好的增稠性能，可以作为食品工业中的天然增稠剂，用于制备各种果酱、果冻、糕点等食品，提高食品的质感和口感。
•保湿剂：银耳多糖具有良好的保湿性能，可以作为食品中的保湿剂，增加食品的保鲜期，延长食品的货架寿命。
化妆品•保湿修复：银耳多糖对于皮肤有一定的保湿与修复作用，可以作为化妆品中的保湿修复成分，有效改善干燥、粗糙的皮肤状况。
•抗氧化：研究表明，银耳多糖具有抗氧化性能，可以抑制自由基的产生，减缓皮肤的衰老过程。
养生保健•护肝：银耳多糖对肝脏具有保护作用，可以帮助修复受损的肝细胞，促进肝功能的恢复与代谢废物的排出。
•降糖：研究发现，银耳多糖可以降低血液中的糖分含量，调节血糖水平，对于糖尿病的预防与辅助治疗具有一定的效果。
总结银耳多糖是一种具有广泛应用价值的天然多糖，它在医药、食品、化妆品以及养生保健等领域都发挥着重要作用。
通过简单的制备方法，人们可以充分利用银耳多糖的生物活性与保健功效，为人们的健康和品质生活做出贡献。
医药领域•抗炎作用：银耳多糖具有一定的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适。
实验一银耳多糖的制备
汇报人：XX
目录
银耳多糖的简介
01
实验步骤与操作
04
银耳多糖的制备方法
02
实验结果与数据分析
05
实验材料与设备
结论与展望
03
06
银耳多糖的简介
银耳多糖的来源
银耳：一种真菌，广泛用于食品和 药品
制备方法：热水浸提、醇沉淀等
添加标题
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来源：从银耳子实体中提取
添加标题
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应用领域：食品、保健品、药品等
实验材料与设备
实验材料
银耳
水
葡萄糖
硫酸
氢氧化钠
实验设备
银耳多糖制备设备：用于提取银耳多糖的专用设备 离心机：用于分离银耳多糖和杂质 烘箱：用于干燥银耳和提取物 搅拌器：用于混合银耳和其他材料
实验步骤与操作
实验准备
实验材料：银耳、 水、葡萄糖等
实验设备：粉碎 机、搅拌器、蒸 发皿等
实验试剂：硫酸、 氢氧化钠等
实验结果与数据 分析
实验结果记录
银耳多糖的得 率：XX%
分子量分布： 主要分布在XX
范围
纯度：通过色 谱分析，纯度
达到XX%
结构表征：通 过红外光谱和 核磁共振氢谱 证实了银耳多 糖的结构特征
数据分析与处理
实验数据收集： 确保数据的准确 性和完整性
数据预处理：清洗、 整理、转换数据， 使其符合分析要求
讨论：对实验结果进行深入讨论，探讨银耳多糖的潜在应用价值和未来研究方向，提出改进和优化实验方法的建议。
结论与展望
结论总结
银耳多糖具有显著的抗氧化 和抗炎作用，对健康有益。
银耳多糖的制备方法得到优 化，提高了提取率和纯度。
银耳多糖咀嚼片的制备工艺的实验方案
银耳多糖咀嚼片的制备工艺的实验方案1、银耳粗多糖的提取1.1 提取的工艺流程1.2 操作要点1.2.1 原料粉碎将市售的银耳干品置于70℃电热鼓风干燥箱中干燥4h，之后机械粉碎机完全粉碎1.2.2 热水浸提将粉碎好的银耳干品以料液比1:60置于3000ml的锥形瓶中，90℃水浴，并不断搅拌浸提8h1.2.3 离心及浓缩将浸提好并已冷却的料液4000r/min，20min离心，收集上清液并浓缩至300ml左右1.2.4 乙醇沉淀向浓缩后的多糖溶液中加入其3倍体积95%乙醇并不断搅拌，隔夜后4000r/min，20min离心得沉淀，复溶，连续3次以上1.2.5 真空冷冻干燥2 银耳多糖咀嚼片的制备2.1 工艺流程2.2 操作要点2.2.1 原辅料准备银耳粗多糖粉碎，过100目筛，备用；辅料按照比例粉碎，过100目筛，备用2.2.2 混合将粉碎、过筛的原辅料按照比例混合均匀2.2.3 制软材待原辅料混合均匀后，缓慢加入润湿剂调和，待物料呈“手握成团，轻压即散”的状态，即制成软材。
2.2.4 造粒与干燥将制好的软材过18目筛造粒，后将湿粒置于不锈钢盘中，铺放均匀，于电热鼓风干燥箱中干燥，每20min翻动一次，干燥2-3h，其水分含量控制在2%2.2.5 整粒与压片干燥好的颗粒过20目筛整粒，之后加入其重量1%的硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀后压片，压制成0.3±0.05g/粒的片剂3 组成配方3.1银耳多糖与奶粉的配比本试验设定了银耳多糖与奶粉质量配比为9:1、8:2、7:3、6:4的4种配比比例，通过风味、色泽等感官评价进行筛选3.2 辅料的选择设定4因素3水平进行正交实验因素水平玉米淀粉A微晶纤维素B木糖醇C柠檬酸D 110% 5% 10%0.5%215%10% 15% 1.0%320%15% 20% 1.5%3.3 润湿剂的选择分别以40%、50%、60%、70%四个不同浓度的乙醇3.4 润滑剂的选择选取1%的硬脂酸镁3.5 干燥温度的选择选取50℃、60℃、70℃三个不同温度对湿粒进行干燥，通过颗粒的感官品质筛选出最佳的干燥温度。
银耳提取银耳多糖工艺流程-12
银耳提取银耳多糖工艺流程一、综述1、银耳银耳又名白木耳，是一种高等真菌，性味甘、平、具有滋阴润肺、养胃生津之功效，自古以来被人们看作是延年益寿的佳品，是世界公认的最珍贵的食用菌和重要药材。
银耳子实体中除银耳多糖物质外，还含有一定量的果胶质、蛋白质、粗纤维等成分，这些物质的存在，将不利于多糖物质的提取分离和纯化。
2、多糖多糖又名多聚糖，通常由多个单糖分子通过缩合、失水从而由甘糖键结合而成的一类分子结构复杂的高分子化合物。
根据其脱水缩合的成分不同，可分为均一性多糖、不均一性多糖。
多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗衰老、抗氧化、抗溃疡、降血糖、调节身体免疫力等多种作用。
3、银耳多糖简介银耳多糖( Tremella polysaccharides，TP) 是银耳的重要活性成分( 约占银耳干重的60%-70% ) ，是从银耳子实体或液体深层发酵的银耳孢子中提取出来的一种活性多糖。
大量研究表明，从银耳中提取分离得到的银耳多糖具有提高机体免疫力、降血糖、降血脂、抗衰老、抗溃疡、抗血栓形成、抗突变、抗肿瘤等作用，能增强机体耐缺氧能力，清除自由基。
1.1银耳多糖的组成银耳多糖的主链是由α-(1-3)-糖苷键组成的甘露聚糖，主链的2，4，6位上连接有葡萄糖、木糖、岩藻糖及普通糖醛酸等残基组成的侧链，其活性中心是α -(1-3)-甘露聚糖这一共同结构部分。
银耳多糖种类包括酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖和酸性低聚糖五种，不含核酸、蛋白质类物质[3]。
1.1.1酸性杂多糖约占银耳总多糖的70%~75%，为木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸为主的多聚体，中有少量岩藻糖。
1.1.2中性杂多糖约占银耳总多糖的20% 左右，为木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖的多聚体。
1.1.3胞壁多糖根据文献报道，一种是从胞壁外层产生的酸性多糖，由D-葡萄糖醛酸、D-甘露糖和D-木糖组成；另一种为碱性多糖，由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-甘露糖和D-木糖组成。
银耳提取银耳多糖的工艺流程
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银耳多糖的制备实验报告
银耳多糖的制备实验报告一、实验目的。
银耳多糖具有多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等。
本实验旨在通过合适的方法从银耳中提取、分离和纯化银耳多糖，掌握多糖提取的基本原理和实验操作技能。
二、实验原理。
1. 提取原理。
- 银耳多糖为大分子化合物，在热水中溶解度增大。
利用热水浸提的方法，可以使银耳中的多糖溶解到水中。
同时，通过调节pH值，可以在一定程度上影响多糖的溶解性和稳定性，有利于多糖的提取。
2. 分离纯化原理。
- 采用乙醇沉淀法分离多糖。
多糖在高浓度乙醇中溶解度降低而析出。
还可以利用透析的方法去除小分子杂质，因为透析袋具有一定的截留分子量，小分子物质可以透过透析袋，而多糖分子由于分子量较大被截留在透析袋内。
三、实验材料与仪器。
1. 材料。
- 银耳（干品）、乙醇（分析纯）、氢氧化钠、盐酸等试剂。
2. 仪器。
- 电子天平、恒温水浴锅、离心机、透析袋、旋转蒸发仪、真空干燥箱等。
四、实验步骤。
1. 银耳预处理。
- 取适量干银耳，用清水冲洗干净，去除表面杂质。
然后将银耳剪成小块，置于烧杯中。
- 加入适量蒸馏水浸泡2 - 3小时，使银耳充分吸水膨胀。
这一步的目的是为了便于后续的提取操作，因为吸水膨胀后的银耳细胞结构更容易被破坏，多糖更容易溶出。
2. 热水浸提。
- 将浸泡后的银耳及浸泡液转移至圆底烧瓶中，按照一定料液比（如1:30，g/mL）加入蒸馏水。
- 用氢氧化钠调节pH值至8 - 9，在90 - 100°C的恒温水浴锅中加热提取2 - 3小时。
在此过程中，要不断搅拌，以促进多糖的溶出。
较高的温度和碱性环境有利于破坏银耳的细胞壁结构，使多糖更好地溶解到水中。
3. 离心分离。
- 提取结束后，将提取液冷却至室温，然后转移至离心管中。
- 在离心机中以4000 - 5000r/min的转速离心10 - 15分钟，分离出上清液。
离心的目的是去除残渣等不溶性杂质，得到含有多糖的上清液。
4. 乙醇沉淀。
- 量取上清液的体积，缓慢加入无水乙醇，使乙醇的终浓度达到70% - 80%（v/v）。
实验一银耳多糖的制备
废液倒入专门的废液桶，固体废物和带残渣的废物不得倒入水槽或到处乱扔。
仪器损坏时，应如实向老师报告。
实验室内一切物品，未经本室负责老师批准，严禁携出室外，借物必须办理登记手续。
每次实验课由班长负责安排值日生。值日生的职责是负责当天实验室的安全、卫生和一切服务性的工作。
实验一 银耳多糖的制备
指导老师：杨莉
糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和维生素, etc.
糖的定义：是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。
常见的生物大分子：
一、简介
是生物体主要的能量来源。
01
可转变为生命所必需的其它物质，如脂类、蛋白质等。
02
可作为生物体的结构物质，如纤维素。
03
可作为细胞识别的信息分子。
1
2
3
实验台面应随时保持整洁，仪器、药品摆放整齐。公用试剂用毕，应立即盖严放回原处。勿使试剂、药品洒在实验台面和地上。实验完毕，仪器洗净放好，将实验台面抹拭干净，才能离开实验室。
4
生物化学实验室规则
使用仪器、药品、试剂和各种物品必须注意节约。洗涤和使用仪器时，应小心仔细，防止损坏仪器。使用贵重精密仪器时，应严格遵守操作规程，发现故障须立即报告老师，不得擅自动手检修。
04
其它功能。
05
糖类的主要生物学作用
糖的分类
单糖、双糖、多糖
葡萄糖
分子量一般很大，在几万以上。在水中不能形成真溶液，有的根本不溶于水，如纤维素。
物理性质：有旋光性，但无变旋现象。无甜味。
化学性质：无还原性，不能成脎。
多糖的共同特性
02
一种高分子低电导率银耳多糖制备
一种高分子低电导率银耳多糖制备
一种高分子低电导率银耳多糖制备
银耳多糖是一种具有非常特殊的功能性多糖，它主要含有苯乙烯-二氧化硅分子合成的纤维素结构，这种纤维素结构可以在高温和湿润环境下半导体、绝缘体和吸收材料之间形成薄膜。
因此，银耳多糖具有独特的电学、机械和光学性能，广泛应用于电子、信息科学和生物技术领域。
然而，由于它的高分子结构受温度、湿度等外界环境因素的影响，使得其电性能受到显著影响，其电导率不低，有时会影响其应用效果。
为了弥补银耳多糖自身的不足，人们将其结合到高分子材料中，以提高其低电导率的性能。
例如就是一种高分子低电导率银耳多糖，它是通过将银耳多糖和高分子材料（如聚乙烯醇、聚氧乙烯等）混合，共混合，并添加一定量的介质（如水、有机溶剂），使其呈膜状，使得银耳多糖能够有效地分散在高分子材料中，从而形成一种新型的复合材料，其中银耳多糖以纤维状和膜状分散在高分子材料中，并与其局部相融合，使得其电导率大大降低。
具体的制备方法如下：
1.首先将银耳多糖粉末和高分子材料（如聚乙烯醇、聚氧乙烯等）混合搅拌均匀；
2.将上述高分子体系加入温度适宜的介质（如水、有机溶剂等）中，搅拌均匀，使其呈现药浆状；
3.将上述药浆涂布在基材上，并用烘箱按一定温度烘干；
4.在烘干后的基材上，将银耳多糖和高分子材料的混合物制备成薄膜，从而得到一种高分子低电导率银耳多糖。
以上就是一种高分子低电导率银耳多糖的制备方法，它的制备过程简单，可以充分利用银耳多糖和高分子材料的互补作用，从而获得一种具有较高低电导率的新型复合材料。
该复合材料具有良好的电学性能，可广泛应用于电子、信息科学和生物技术领域，有望在一定程度上替代传统材料，发挥更大的作用。
银耳提取银耳多糖的工艺流程
银耳提取银耳多糖的工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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1．分子量一般很大，在几万以上。在水中不能形成 真溶液，有的根本不溶于水，如纤维素。 2．物理性质：有旋光性，但无变旋现象。无甜味。 3．化学性质：无还原性，不能成脎。
• 银耳：别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子等。 银耳： • 拉丁名：Tremella fuciformis Berk. 拉丁名： • 形态 形态：子实体纯白色，胶质，半透明，宽5-10 cm 5-10 cm，由多 数宽而薄的瓣片组成，新鲜时软，干后收缩。 • 生态环境：生于栎及其他阔叶树腐本上。 生态环境： • 资源分布：分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、 资源分布： 福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。
实验一 银耳多糖的制备
指导老师：杨莉
一、简介
• 常见的生物大分子： • 糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和 维生素, etc. , • 糖的定义：是多羟醛或多羟酮及其缩聚物 和某些衍生物的总称。
糖类的主要生物学作用
• 是生物体主要的能量来源。 • 可转变为生命所必需的其它物质，如脂类、蛋白 质等。 • 可作为生物体的结构物质，如纤维素。 • 可作为细胞识别的信息分子。 • 其它功能。
银耳的作用
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性 支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有 益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫 力； 3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用 可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力， 调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功 能；银耳多糖具有抗肿瘤作用； 5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达 到减肥的效果； 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
• 注意： • 1、用Sevag法除蛋白要除尽蛋白，一般要35 5次，至无乳化。
• 其他可以提取多糖的材料： 其他可以提取多糖的材料：
• 香菇、黄芪、银杏叶、当归、灵芝 、甘草等
思考
• （1）是否有其他方法可以提高多糖得率？ • （2）在本实验中使用了有机溶剂（氯仿） 纯化多糖，有其他替代的试剂或方法吗？ • （3）怎样将提取好的多糖产品进行深度开 发？
• 化学成份：含银耳子实体多糖(TP)，银耳孢子多糖 化学成份：
(TSP)，多糖TP-1，糖蛋白TP，细胞壁多糖，葡萄糖醛酸 木糖甘露聚糖，中性多糖，酸性杂多聚糖AC、BC。 • 所含脂质成分：甾醇部分 甾醇部分含有16.8%麦角甾醇，28.5%麦角 甾醇部分 甾-5，7-二烯-3β-醇，54.7%麦角甾-7-烯3β-醇；脂肪酸部 脂肪酸部 分含有1.32%十一烷酸，2.37%十二烷酸，1.28%十三烷酸， 0.09%十四烷酸，5.43%十五烷酸，17.20%十六烷酸， 3.11%十八烷酸，2.37%十六碳-(9)-烯酸，38.83%十八碳(9)-烯酸，27.98%十八碳-(9，12)-二烯酸；磷脂部分 磷脂部分含有 磷脂部分 磷脂酞甘油，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰胆碱 和磷脂酰肌醇。此外，葡菌丝中含萨尼丹宁A、B、C、D。
二、实验原理
• 银耳多糖溶于热水，不溶于冷水、不溶于 60%以上乙醇 ，也不溶于氯仿正丁醇 。 • 银耳子实体经沸水抽提，Sevag法除蛋白 （氯仿-正丁醇 1/5，1/25），乙醇沉淀分离 即可制得银耳多糖粗品。
三、实验步骤
• 1、银耳3g，洗净（若较为干净，省略该步），剪碎，加400 ml蒸馏 水，加少量NaHCO3 (0.5 g 加速溶化)，直火加热至 沸，搅拌提取1 h，双层纱布过滤，得提取液（约70-80 ml， 在煮沸过程中防止糊锅，影响提取质量）。 • 2、提取液中加（提取液的）1/5～1/3V氯仿、（提取液的） 1/25 V正丁醇振摇5min，分层，离心（8500 rpm, 7 min）， 吸取上清，重复2-3次左右，得到去蛋白的多糖液（约10-20 ml）。 • 3、去蛋白的多糖液加2V乙醇，离心得沉淀，真空干燥，获 得银耳多糖粗品，下次实验备用。
• 评分标准： • 到勤情况、实验态度、实验操作、实验报 告撰写。
• 注意事项：
• 实验过程中须穿白大褂； • 做完实验后须将操作台面和用过的材料清洗干净后再离开； • 值日的同学须经过实验老师的检查后才能离开，包括门、窗、 水、电、实验台面、地面、天平等的清理；
• 实验报告的撰写：
• 姓名、时间、日期、同组成员； • 实验名称、目的、原理、操作步骤、注意事项、实验结果、 结果分析及存在的问题。
生物化学实验室规则
• 1 每个同学都应该自觉遵守课堂纪律，维护课堂秩 序，不迟到，不早退，不大声谈笑。
• 2 实验前必须熟悉本次实验的目的、原理、操作步骤，懂 得每一操作步骤的意义和了解所用仪器的使用方法，否则 不能开始实验。 • 3 实验过程中要听从老师的指导，严肃认真地按操作规程 进行实验，并把实验结果和数据及时、如实记录在实验记 录本上，文字要简练、准确。完成实验后经教员检查同意， 方可离开实验室。 • 4 实验台面应随时保持整洁，仪器、药品摆放整齐。公用 试剂用毕，应立即盖严放回原处。勿使试剂、药品洒在实 验台面和地上。实验完毕，仪器洗净放好，将实验台面抹 拭干净，才能离开实验室。
• 性状鉴别：子实体由数片至10余片薄而多皱褶的瓣片 性状鉴别：
组成，呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3-15cm，白色 或类黄色，表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而 脆。浸泡水中膨胀，有胶质。气微，味淡。
• 功效 ：具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，
擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的 免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。
• 5 使用仪器、药品、试剂和各种物品必须注意节约。洗涤和 使用仪器时，应小心仔细，防止损坏仪器。使用贵重精密仪 器时，应严格遵守操作规程，发现故障须立即报告老师，不 得擅自动手检修。 • 6 实验室内严禁吸烟！注意水电安全，离开实验室前，必须 关好水龙头，拉下电闸，严防发生事故！ • 7 废液倒入专门的废液桶，固体废物和带残渣的废物不得倒 入水槽或到处乱扔。 • 8 仪器损坏时，应如实向老师报告。 • 9 实验室内一切物品，未经本室负责老师批准，严禁携出室 外，借物必须办理登记手续。 • 10 每次实验课由班长负责安排值日生。值日生的职责是负责 当天实验室的安全、卫生和一切服务性的工作。