浅析中华老字号稻香村的营销策略

浅析中华老字号稻香村的营销策略

一、稻香村简介

苏州稻香村是国家首批认定的“中华老字号”，驰名中外的“稻香村”品牌创立者。经过一代代稻香村人持续不断的努力奋斗，稻香村至今已发展成为拥有9家分公司，集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品企业集团。苏州稻香村以其悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和领先的行业影响力，被誉为"糕点泰斗"。

二、稻香村市场营销的优势和问题

（一）优势

1、历史悠久的老字号品牌

稻香村始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的苏州，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一。1999年，苏州稻香村食品厂被国内贸易部评为“中华老字号”。2004年“中华老字号”重新评选时，苏州稻香村食品厂被国家商务部评为首批“中华老字号”。经过两个多世纪的发展，稻香村形成了丰富的文化内涵、良好的信誉、较高的知名度，培养了一批忠诚度高的消费者。

2、传统技艺的传承

稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。因此学艺时间长，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2008年稻香村

苏式月饼制作技艺被列为非物质文化遗产保护名录。稻香村苏式月饼的依附于中秋节的文化内涵，牵动着许多人的情感，因此拥有独特而稳定的优势。

3、完善的销售网络体系

目前稻香村集团在全国有近500家专卖专营店，覆盖全国大部分区域。并以每年近百家的速度增长。进入互联网时代以来，稻香村人与时俱进积极布局“互联网+”，积极开拓线上分销渠道，经过多年积累，稻香村集团在天猫、京东、1号店等自营平台连续三年行业第一。稻香村除了积极布局国内市场还非常的重视国外市场。稻香村集团成立了专门的海外事业部，在2016年稻香村的产品批量进入加拿大最大的亚洲食品连锁超市“大统华”。

4、科技创新能力

稻香村能够在中华老字号没落甚至消亡的今天依旧保持旺盛的生命力，离不开稻香村对于食品企业新技术、新产品的研发能力的追求。稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台，紧跟国际最新食品科技进行自主创新，重点致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术,与系列新产品、新技术研究与开发，并以"中国传统食品工业化加工关键技术"为主题突破口进行集成创

新，引进欧美先进技术和装备，打造并提升“稻香村”精品品牌形象，引领行业技术跨越式发展。

（二）问题

1、假货猖獗

对于任何一个品牌来说，假货的猖獗腐蚀都是非常可怕的。假货泛滥对于“稻香村”这一中华老字号品牌形象是一种致命的打击。这些假冒伪劣产品会让消费者对品牌的信任度降低，同时还分羹“老字号”的品牌资产，致使“老字号”的品牌形象严重受损。想要改变这一现状需要老字号加大品牌维护力度，同时增强技术优势，从创新上杜绝假货状况。

2、消费者观念意识

自改革开放以来，各种舶来品进入中国市场，在稻香村这样的老字号还没有从改革的浪潮中缓过神来，精致好吃的西式点心已经迅速的占领了市场。对于现在的年轻人来说，稻香村主要经营的中式糕点是落后过时的代表。如何从根本上改变消费者的消费观念，稻香村还有非常长的路要走。3、传承与创新问题

传承与创新的平衡是老字号这一金字招牌带来的枷锁。有一部分的老字号因为倚老卖老，故步自封最终被市场淘汰，而另一部分的老字号因为打破自己原有的质量体系，让消费者找不到原来的味道最后自取灭亡。对于稻香村现在的经营者而言，结合目前国内的市场环境和所处的行业地位，

发挥自有优势，大胆进行产品创新才是稻香村的发展之道。