门店卫生标准

门店卫生清洁流程及标准

一、范围

门店大门、橱窗、地面、灯箱、招牌、广告位、垃圾箱、货架货柜、商品及商品摆放位、促销购物篮及促销车、收银机、冷藏柜、拆零用具、办公场地等。

二、职责

1、门店应根据本店情况划分卫生责任区及清洁标准，并将责任区划分情况告

知、上墙；

2、卫生责任区责任到人，各班次人员人手干湿抹布各一块，随时做好所在清

洁区域卫生保洁

3、门店专人负责每天分上下午对各卫生责任区检查3次，并对检查结果通报，

整改或处罚。

三、流程

1)每日营业结束后当班人员用拖把、抹布全面清洁店内卫生，每日营业开

始前用干湿抹布做好店堂大门及橱窗的清洁，以上清洁工作在10分钟内完成。

2)其他时间应随时清除地面的纸屑、灰土、水渍等，及时清除店面、墙面、

石柱、玻璃污渍，保持界面光洁。

3)各卫生区责任人应随时保持负责区域内货架、商品、墙壁、天花板、收

银台、柜台等的整洁，不得有积尘、蜘蛛网，搽抹装饰玻璃不得有明显脏迹。

4)每日晚班结束后收银员按程序关机，将电脑布罩掩盖。

5)每月一次用95%酒精擦拭电脑、打印机、验钞机、电子台称等。

四、标准

1)地面无纸屑、烟头、痰迹及明显脏迹。

2)玻璃光洁通透，无灰尘、痰迹及明显污渍。

3)用品、设备、天花、墙壁无积尘、蛛网等。

4)无刺激性及难闻气味。

5)门店文件、数据、营业用品、整洁归类放置。

6)营业场地内无员工私人物件及用品。