保健品-----氨基酸

氨基酸

氨基酸(amino acid):含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

【缺乏】

免疫力降低、身体虚弱、易疲劳、失眠、神经衰弱、贫血、偏头痛、低血压、月经紊乱、消化不良、胃炎、胃溃疡、衰老加速、肌肉无力、皮肤松弛无光泽、创伤愈合慢、发育迟缓、骨发育不良、脂肪肝、肝炎、动脉硬化、风湿等。

【作用】

1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。

2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。

3、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

4、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

5、人体必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%——37%。

【功效】

氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现，人之所以聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。人在进化的过程中，掌握了获取蛋白质（氨基酸）的本领，因此头脑发达、智商极高，逐渐主宰这个世界。实验证明，大脑中氨基酸含量的多少，决定了人的智力和记忆力高低，补脑、提高记忆的关键是补足氨基酸营养。此外，氨基酸还有下面的功效与

1、消除疲劳、保持精力旺盛、改善亚健康状态：色氨酸能缓解压力、避免沮丧、焦虑等状态，稳定情绪、保持旺盛精力。

2、改善睡眠质量：色氨酸有促进睡眠的效果，有"天然安眠药"的美誉。

3、提高免疫力

氨基酸是构成人体免疫系统的基本材料，氨基酸的数量和质量，与免疫系统功能强弱密切相关，色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是生成抗体的所必需的原材料，补充全面均衡的氨基酸，是提高人体免疫力的关键。

4、促进病后、术后恢复：支链氨基酸（亮氨酸异亮氨酸和缬氨酸）可以加快病人的康复速度。

5、延年益寿

老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质，而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的，这样优质蛋白，延年益寿。

6、加速骨骼成长

骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨骼的形态、大小和柔韧度；骨矿质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。因此氨基酸和钙是构成骨骼的主要“建筑材料”。

幼儿身体处于快速生长发育的阶段，对钙的需求量很大。但是，很少人知道，处于发育阶段的孩子补钙离不开氨基酸。氨基酸是人体内各种矿物质和微量元素的“搬运工”。人体在补充了钙、铁、锌、硒等各种矿物质和微量元素后，需要氨基酸和蛋白质将它们搬送到身体各处。如缺少氨基酸，这些微量元素和矿物质就不能被有效的送到人体的各个器官，依然会导致体内缺乏矿物质和微量元素。

【九种人体必需氨基酸作用】

名称作用

L-异亮氨酸调节大脑中枢神经，促进身体生长和智力发育，改善偏食厌食、贫血

亮氨酸生血，刺激红、白细胞增生，加速损骨肌肉愈合，调解血糖，促进生长素分泌

赖氨酸促进钙吸收和大脑发育，增加食欲，防止骨质疏松，是肝、胆的重要营养物质

苏氨酸参与脂肪代谢，减少肝炎、脂肪肝的发生，促进胶原、弹力蛋白合成，保持皮肤弹性

色氨酸改善抑郁失眠，控制儿童多动症，增强心功能，降低烟碱的不良反应等

缬氨酸促进肌肉组织修复，维持体内氮平衡，纠正药物成瘾造成的重度氨基酸缺乏

组氨酸保护神经和红细胞，刺激胃酸分泌，抗辐射，排重金属，促进消化，维护性功能

苯丙氨酸促进活性甲状腺合成，改善关节炎、抑郁症、痛经、偏头痛、肥胖、帕金森和精神分裂症

蛋氨酸防止脂肪肝引起的严重肝纤维化、肝硬化，改善生长发育缓慢、胃溃疡、肾脏肿大、风湿性关节炎、动脉硬化、体重过轻等【食物来源】

1、鱼类,像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、等。

2、豆类,豆类食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比较多

3、牛肉、鸡蛋、黄豆、银耳和新鲜果蔬。

4、动物内脏、瘦肉、鱼类、乳类、山药、藕等。

【服用人群】

1、易疲劳、精神不佳、免疫力差、体虚者

2、精神压力大、睡眠差、神经衰弱、更年期者

3、营养不良、胃肠虚弱、肝肾功能不全者

4、外伤、烧伤、骨折、术后康复及放化疗人群