“白酒糟饲料”的应用

“白酒糟饲料”的应用

通常每生产1 吨白酒可产3 吨酒糟, 经研究分析一个年产万吨的白酒厂, 酒糟全部利用, 一年可生产饲料7700 t ( 仅采用干燥技术) , 全国年产白酒若按500万t计, 年产饲料385万t。利用白酒糟直接干燥生产饲料全国每年可节约饲料用粮至少350多万t,若将全部白酒糟转化为高蛋白多酶菌体饲料, 高蛋白多酶菌体饲料比仅用干燥技术生产的饲料的营养成分和营养配比要好得多, 将产生更大的经济效益, 会节约更多的饲料粮。“白酒糟饲料”生产企业-江苏谷硅新材料股份有限公司整理。

白酒糟制青贮饲料

将白酒糟加入辅料( 秕谷或碾碎粗料) 按3∶1混合, 在厌氧条件下, 让乳酸菌大量繁殖, 使其中的淀粉和可溶性糖变为乳酸, 当浓度增加到一定程度后, 霉菌和腐败菌的生长就被抑制, 这样含水量高的酒糟, 可以保存其营养成分, 使残留的乙醇挥发掉,从而使酒糟保存时间可达6～7 个月。一般贮存方法是, 将酒糟置于窖中2～3 d, 待上面渗出液体时将清液除去, 再加鲜酒糟。如此反复,最后一次留有一定量的清液, 以隔绝空气, 然后用板盖好, 用塑料布封好。当饲喂前用石灰水中和酸即可。前苏联也有类似的报道, 只是辅料用桔杆, 比例按1. 5∶1。江苏谷硅新材料股份有限公司用缸, 窖或塑料袋封装贮存鲜酒糟, 作为营养较为丰富的青贮饲料。

分离稻壳烘干酒糟制取粉状或粒状饲料

固态法酿造白酒, 酒糟含水量60%左右, 酸度高, 易腐败。酒糟中含有大量稻壳, 稻壳是酿酒生产极好的疏松填充剂, 在发酵过程中其形状基本没有变化, 但作为饲料, 由于稻壳粗纤维含量甚高, 若不分离稻壳直接干燥, 虽然工艺简单, 但对饲料品质影响极大, 因而需设法将稻壳除掉, 回收再利用或用于肥料, 然后烘干制成粉状或颗粒状酒糟饲料。常用的方法是直接烘干, 再分离稻壳, 然后粉碎制成饲料。利用酒糟干燥, 再加工酒糟制取饲料, 主要生产两类饲料, 不分离稻壳的为酒糟干粉, 分离稻壳的为酒糟蛋白粉。酒糟干粉可用做牛用混合饲料; 酒糟蛋白粉可用做猪用混合饲料。

利用白酒糟制取高蛋白多酶菌体饲料

利用白酒糟制取高蛋白多酶菌体饲料, 液态法的检测结果比固态法略好, 液

态法的蛋白质比固态法提高了3. 61% , 粗纤维降低了1%, 氨基酸总量增长幅度

相差不大, 均为60% 以上。从各项氨基酸比较结果来看, 各有高低。加之白酒糟含水率60% , 用固态法发酵一般不用再额外加水, 因而综合分析固态法制取高蛋白多酶菌体饲料方法较简单, 成本较低。相比之下固态法制取高蛋白多酶菌体饲料的方法较好。

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