海底捞案例分析

XX 财经大学工商管理硕士（MBA ）
个人作业（一）
班级：
课程名称：
组织行为学 作业题目：
海底捞案例 任课教师：
授课学期：
XX 财经大学商学院MBA 中心
1.海底捞在激励员工工作积极方面主要运用了以下几种激励理论？
答：海底捞综合运用了内容型、过程型、结果反馈型激励理论。

包括内容型激励理论中的马斯洛需求层次理论、赫茨伯格的激励—保健双因素理论，过程激励理论的期望理论和公平理论以及结果反馈型的强化理论。

马斯洛的需求层次理论的运用体现在：1.“善待员工，把员工当成家里人。

”这一理念正是运用了，它满足了员工归属和爱的需要。

2.海底捞给员工提供条件良好的公寓，运用了需求层次理论，满足了员工生理与安全的需要。

3. 海底捞的平等主义也满足了员工尊重的需要，公司真真正正的以一种平等的眼光看待他们，而并非社会上的那一套看背景用人的方法。

4、员工之间良好的工作环境和人际关系，又满足了他们的社会需求。

公司信任员工，授权给员工，体现了双因素理论中的激励因素。

因为在海底捞干活儿，比一般餐馆要累，但是能有这么多员工坚持下来不仅仅是因为高于同行的工资和待遇，公司对他们的信任也是一个很重要的因素。

给员工的父母发工资，工资的高低与员工表现挂钩；大力培养员工的兴趣爱好，这些举措也是巧妙地运用了双因素理论中的激励理论，从而提高了员工的积极性。

公司中不论你原先是什么职位，只要你有能力就可以晋升，这种公平晋升的方式不仅对有自我实现的人有激励作
用，而且会形成良好的工作风气，带动大家一起进步。

这其中不仅体现了公平理论。

也体现了期望理论的作用。

在强化理论的运用方面，海底捞的管理也很成功。

海底捞的创新能力是极强的，像包丹袋、皮圈这样的很贴心的发明在其他分店开始使用时，会给发明人一定的奖励，这就运用了强化理论，是正强化，同时也是物质和精神强化。

2.为什么海底捞的方法能够有效地激励员工工作？
答：第一：真心关爱并信任员工；
服务业是一个特殊的行业，因此服务业的从业人员也是一个特殊的群体。

他们大多数是学历较低，来自农村的年轻人。

而海底捞的这些从农村来的服务员并没有像在其他地方打工一样住着城里人不住的地下室。

海底捞给这些服务员租城里人住的正规楼房，而且宿舍离工作地点的距离步行不超过20分钟。

有专人给员工打扫卫生，换洗被单，宿舍里可以免费上网，电视电话一应俱全。

对优秀员工和管理干部进行不定期家访，给一定级别以上员工的父母发补助等。

海底捞就是这样把员工当成家人来对待，关心着他们的衣食住行，满足他们生理的需求，让员工把海底捞当家，员工自然为了海底捞奋力工作。

第二：坚持提高员工能力为员工创造机会
在很多人看来，餐饮行业服务员的工作好像是没有前途的，服务员就只能是服务员，没有晋升的机会。

而在海底捞，服务员也和大多数行业一样，有不断提高自己和晋升的机
会。

之前的企业所能做的最多是给优秀的员工以奖励，而海底捞所有的经理层都是从服务员做起。

海底捞这种特有的人才管理模式充分验证了管理理论的现实可行性，海底捞从人是“复杂人”的假设出发，充分考虑员工的需求，从底层的生理安全需求到顶层的社会尊重及自我实现的需求，在海底捞都能得到极大的满足。

这样的管理自然使得员工和企业形成合力，使企业不断发展壮大成为可能。

第三：科学的奖励机制
海底捞的激励机制是其成功的不可或缺或者是最大的优点。

在制度方面，海底捞的理念倡导双手改变命运的价值观，提出只要踏实肯干，并且做出成绩就能得到晋升。

这给予了来自贫困农村并且没有多少知识的农民工以最大的希望。

只要肯付出，并且能够给公司带来效益，就有晋级的机会，看得见的前景，还有发挥自己最大的潜能，给予员工发挥的空间，还有清晰的发展路线图。

在管理层面上，公司采取对于员工充分信任的态度，并且给予放权，甚至将这个权利下放到最基层，让普通的服务员都有免单的权利，这在中国的餐饮业里是一个绝对的创举。

配合清晰可见的晋级制度，加上以张勇为代表的领导层的绝对权威，还有极大的个人发展空间，这几项措施的共同运作，为海底捞的成功奠定了基础。

3.你认为这种激励系统可能会给管理层带来什么问题？
答：（1）海底捞的股权过于分散，如果海底捞遇到金融危机或者上市后的战略规划，股权太过于分散，股东意见不统一，不能形成一致的意愿，可能会阻碍海底捞的融资计划或者上市计划。

（2）海底捞的管理层基本上是从底层做起，通过层层考核提升到管理层，而从底层做起的员工，管理知识基础薄弱，虽然现在海底捞走在市场的前沿，但是仍需要加强管理层的管理知识和管理理念。