6.1.1酒店公共区域清洁保养ppt课件
酒店公共区域清洁维护标准(万能版)
酒店公共区域清洁维护标准1.客用化妆室清洁维护(1)清洁前准备工作①将清洁告示牌摆置在门口，以便敬告客人此间化妆室正在清理中。
②逐一敲门确认无客人时，才可开始清洗。
③将洗手间所有的垃圾桶全部搜集放于门口。
(2)清理程序①依“客用化妆室检查表”(见表3)，确实逐项清理各项设备。
表3 客用化妆室检查表2②喷上适量的清洁剂于洗手槽、马桶内、马桶盖及马桶座上，用抹布擦洗，冲洗时注意马桶的排水及冲水是否顺畅，若有阻塞情形立即填写请修单并追踪请修结果。
③用干抹布配合清洁剂，将洗手槽台面及马桶座擦干。
④接橡皮水管于门口放置废布，准备开始冲洗地板。
⑤由外向内逐一冲湿墙面及地板，配合清洁剂，将地面、墙面、墙角及男小便池、洗手台下方等较容易积垢处用力刷洗。
⑥再次使用清水冲洗以上区域。
⑦以废布擦干门板、墙面、不锈钢扶手、马桶等外围。
⑧用水刮刀将地面刮干再用拖把拖干。
⑨清倒每间厕所的垃圾，若垃圾袋脏了，换上干净的垃圾袋。
⑩镜面上喷上稳洁擦至光亮无水渍。
补充卫生纸(卫生纸剩1/3时必须换上新的一卷，将旧的卫生纸放在员工更衣室供员工使用)、擦手纸、洗手乳、女厕补卫生袋等。
收取客人用过的脏毛巾，并送洗(如果酒店有提供此项服务时)。
(3)清理后整理工作①收拾工具，将脚垫归位。
②定时依客用化妆室检查表项目逐项巡逻倒垃圾、烟灰缸清理、擦拭，以保持整洁干爽，并于巡视表依规定时间确实签到。
③随时注意厕所内灯光、消防、安全及设施的完善，遇有任何问题必须立即反应让主管了解。
④每月固定请外商更换一次消毒剂及厕所清香剂。
2.客用男女更衣室清洁维护(1)淋浴间①先行清除排水孔的杂物(如毛发、垃圾等)。
②喷上适量的清洁剂于墙面、地面、浴门、水龙头、莲蓬头，肥皂台、门等用海棉刷洗，地面用刷子。
特别留意角落区及置肥皂区易疏忽的地方。
③由上往下以清水冲洗，检查水龙头及莲蓬头是否松动、漏水。
若有损坏则填“请修单”，并负责追踪请修结果。
④出水口的毛发、杂物必须捡起，不可随着水流冲下水管，以免水管阻塞。
酒店公共区域清洁保养
酒店公共区域清洁保养酒店的公共区域是客人和员工活动频繁的场所，其清洁保养的质量直接影响着客人的入住体验和酒店的形象。
良好的清洁保养不仅能让公共区域保持整洁美观，还能为客人提供舒适、安全的环境。
本文将详细探讨酒店公共区域清洁保养的重要性、范围、标准以及具体的清洁流程和方法。
一、酒店公共区域清洁保养的重要性1、提升客人满意度一个干净、整洁、舒适的公共区域能够给客人留下良好的第一印象，让他们在酒店内感受到愉悦和放松。
反之，如果公共区域脏乱差，客人可能会对酒店的整体服务质量产生质疑，甚至影响他们再次入住的意愿。
2、保障客人健康公共区域的清洁保养可以有效减少细菌、病毒和过敏原的传播，降低客人感染疾病的风险。
特别是在疫情期间，加强公共区域的清洁消毒工作显得尤为重要。
3、维护酒店形象酒店的公共区域是展示酒店品质和特色的重要窗口。
精心打理的公共区域能够体现酒店的专业和用心，提升酒店在市场上的竞争力。
4、延长设施设备使用寿命定期的清洁保养可以去除污渍、灰尘和杂物对设施设备的侵蚀，减少磨损和损坏，从而延长其使用寿命，降低酒店的运营成本。
二、酒店公共区域清洁保养的范围酒店公共区域通常包括大堂、走廊、电梯、楼梯、卫生间、餐厅、会议室、健身房、游泳池、花园等。
每个区域都有其独特的清洁要求和重点。
1、大堂大堂是酒店的门面，需要保持地面干净光亮、家具无灰尘、玻璃门窗清晰明亮。
前台、沙发、茶几等物品要定期擦拭消毒。
2、走廊走廊的地面要保持清洁，墙壁无污渍，消防设备完好无损。
同时，要注意走廊的灯光照明是否正常。
3、电梯电梯内的地面、墙壁、按钮要每天清洁消毒，确保电梯运行平稳，通风良好。
4、楼梯楼梯的台阶、扶手要干净无杂物，楼道内的灯具要正常工作。
5、卫生间卫生间是公共区域清洁的重点，要做到地面无水渍、马桶干净无异味、洗手台整洁、镜子清晰。
同时，要及时补充卫生纸、洗手液等用品。
6、餐厅餐厅的桌椅、餐具要清洁卫生，地面无食物残渣，厨房设备干净整洁。
客房清洁保养PPT课件
5、了解核实房态
走客房( 走房 ) Check out
住客房( 住房 ) Occupied
长住房( 长包房 ) Long Staying Guest
贵宾房
Very Important Person
空房
Vacant
维修房
Out of Order
请即打扫房
Make Up Room
请勿打扰房
Do not Disturb
自带用品等撤出房间。
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（2）撤杯具 撤出客人用过的茶具、饮具、酒具等，倒空电热水壶中的水。如客人在房内用过餐，先将房内的送餐车、
餐具移至工作间内。如有免费水果，要将不新鲜的水果及果盘撤走。
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第28页/共40页
（3）撤床上布草
撤下用过的布草，放入工作车的布草 袋中，严禁将脏布草堆放在地上，并带 入干净布草。
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（6）先房间后卫生间 卫生间清洁是带水操作，清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染；
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二、客房清扫准备工作
形象 准备
签到并 明确当 班任务
领取钥 匙和呼 叫机
准备房 务工作 用具车 和清洁
了解核 实房态
确定清 扫顺序
进房
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2、旺季
空房
走客房
MUR
住客房
住客房 待修房
VIP
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• （1）需要彻底清扫整理。走客房。 • （2）一般清扫。住客房、长住房。 • （3）简单清扫。空房、保留房。 • （4）临时性的简单整理。VIP房。 • （5）特别要求。
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三、客房清扫程序——走客房
清洁保养客房PPT课件
⑨做床。中式铺床的程序:将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→将第 一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床推回原处。
⑩擦拭灰尘、检查设备。房门→风口和走廊灯→壁柜→酒柜→行李架→写字台 、化妆台→电视机→地灯→窗台→沙发、茶几→床头挡板→床头柜→装饰画→空调 开关。
2.卫生间清扫程序 （1）卫生间清扫“十字诀”: ①开。开灯、开排气扇。 ②冲。放水冲坐便器，滴入清洁剂。 ③收。收走客人用过的毛巾、洗浴用品和垃圾。 ④洗。清洁浴缸、墙面、脸盆和坐便器。 ⑤擦。擦干卫生间所有设备和墙面。 ⑥消。对卫生间各个部位进行消毒。 ⑦添。添补卫生间的棉织品及低值易耗品。 ⑧刷。刷洗卫生间地面。 ⑨吸。用吸尘器对地面吸尘。 ⑩关（观）。观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。
（6）擦壁柜时，只搞大面卫生即可。 （7）擦拭行李架时，一般不挪动客人的行李，擦去浮尘即可。 （8）女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置。 （9）不要随意触摸客人的照相机、笔记本电脑、手机、笔记本和钱包等物品 。（10）房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到中挡，无人时则可开到 低挡。 （11）房间整理完毕后，若客人在房间内，向客人表示谢意，然后退后一步， 再转身离开房间，轻轻将房门关上。 二、空房的整理 （1）每天进房开窗、开空调，通风换气。 （2）用干抹布除去家具、设备及物品上的浮尘。
（2）卫生间清扫的具体操作规范: ①打开浴室的灯，打开排气扇。 ②放水冲净坐便器，然后在坐便器的清水中倒入饭店规定容量的坐便器清洁剂 。③取走用过的“五巾”。 ④收走卫生间用过的低值易耗品，清理纸篓。 ⑤将烟灰倒入指定的垃圾桶内。 ⑥清洁浴缸。 ⑦清洁脸盆和化妆台。 ⑧注意擦净毛巾架、浴巾架、卫生间服务用品的托盘、吹风机、电话副机、卫 生纸架等，并检查是否有故障。 ⑨擦干镜面。
酒店公共区域洁与保养
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.目录一、酒店公共区域清洁与保养的特点 (2)（一）人员流量大，清洁工作不太方便 (2)（二）涉及范围广，造成影响大 (2)（三）项目繁杂，专业、技术性强 (2)二、酒店公共区域清洁卫生的主要内容 (2)（一）大堂的清洁 (2)（二）餐厅、酒吧、宴会厅的清洁 (4)（三）后台区域的清洁卫生 (4)（四）绿化布置及清洁养护 (4)三、公共区域清洁工具的使用 (4)四、清洁设备的保养与维护 (8)酒店公共区域清洁与保养一、酒店公共区域清洁与保养的特点（一）人员流量大，清洁工作不太方便公共区域的人员流量非常大，客人活动频繁，这给该区域的清洁保养工作带来不便和困难。
为了便于清洁和减少对来往人员的干扰，公共区域的清洁工作尽量都安排在人员活动较少的时间段并划分地段分段进行，特别是客用区域，大量的清洁工作被安排在夜班完成。
（二）涉及范围广，造成影响大公共区域清洁卫生的范围涉及酒店的每一个角落，既包括外围的外墙、花园、前后大门、通道等，也包括室内的大厅、休息室、餐厅、娱乐场所、公共洗手间、电梯、行政办公室、员工休息室、更衣室、餐厅、员工公寓以及所有的下水道、排水排污管道和垃圾房等。
公共区域的清洁卫生状况被每一位经过和进入酒店的客人及非客人所感知、所传扬，对酒店形象有较大的影响。
（三）项目繁杂，专业、技术性强公共区域清洁卫生工作不仅涉及面很广，而且在不同的地点、针对不同的清洁对象，有不同的清洁标准和清洁方法，需要使用不同的清洁剂，所以其清洁卫生项目繁杂琐碎。
如地面、墙面、天花板、门窗、灯具的清洁，公共卫生间的清扫、绿化布置、除虫防害等。
各类清洁工作具有各自的专业性和技术性，对工作人员提出了较高的要求。
二、酒店公共区域清洁卫生的主要内容公共区域卫生涉及酒店前台和后台、室内和室外的广泛区域，主要的几项清洁卫生工作包括以下内容。
（一）大堂的清洁大堂是酒店客人来往最多的地方，是酒店的门面，会给客人留下作用重大的第一印象。
《前厅客房服务与管理》教案第16课公共区域清洁保养
课题公共区域清洁保养 课时 2课时(90min)教学目标 知识目标：（1）了解公共区域清洁保养的内容及特点（2）熟悉公共区域清洁保养的方法能力目标：能够完成大堂、公共卫生间等公共区域的日常清洁保养工作素质目标：教学重难点教学重点：公共区域清洁保养的范围和特点，公共区域清洁保养的方法教学难点：公共区域清i 吉保养的方法 教学方法讲授法、问答法、案例分析法、角色扮演法、分组讨论法 教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材 教学设计 课前任务T 考勤（2min ）~*互动导入（IOmin ）一传授舱口（53min ）一探索活动（20min ）一课堂小结（3min ）一作业布置（2min ）教学过程 主要教学内容及步骤设计意图 课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完成课前任务 请大家思考并直阅相关资料，了解公共区域清洁保养的范围及特点。
【学生】完成课前任务通过课前任务，让学生对公共区域清洁保养的范围及特点有初步了解,以便做好教学准备 考勤 (2min)【教师】使用APP 进行签到【学生】按照老师要求签到 培养学生的组织纪律性,掌握学生的出勤情况 互动导入 （10min ） 【教师】将学生分组并让学生阅读客房小剧场一完美卫生间（详见教材），思考：刘女士从哪些方面对两家酒店的服务质量做出了判断？公共区域的清洁保养对酒店有哪些影响？【学生】每3~5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑【学生】分小组阐述观点【教师】总结学生的回答，井导入本节课课题并板书：任务二公共区域清洁保养让学生以小组为单位通过具体案例分析公共区域的清洁保养对酒店的影响,从而引发思考,激发学生的学习兴趣 传授新知 【教师】讲授新知：公共区域清洁保养的范围和特点、主要公共区(53min)域的清洁保养一、公共区域清洁保养的范围和特点1.公共区域清i吉保养的范围【课堂互动】÷【教师】提出问题，让学生思考：酒店的公共区域指的是哪些地方？⅜【学生】聆听、思考、发言÷【教师】做出总结1）公共区域的分类酒店的公共区域指的是公众共有的活动区域和场所。
酒店公共区域清洁保养
酒店公共区域清洁保养在酒店的日常运营中，公共区域的清洁保养是至关重要的一环。
一个整洁、卫生、舒适的公共区域不仅能够给客人留下良好的第一印象，还能提升客人的入住体验，增强酒店的品牌形象。
接下来，让我们详细探讨一下酒店公共区域清洁保养的各个方面。
一、酒店公共区域的范围酒店的公共区域通常包括大堂、走廊、电梯、楼梯、公共卫生间、餐厅、会议室、健身房、游泳池等。
这些区域是客人频繁活动和使用的地方，因此需要保持高度的清洁和卫生。
二、清洁保养的重要性1、提升客人满意度客人进入酒店，首先接触到的就是公共区域。
如果公共区域干净整洁、气味清新，客人会感到舒适和愉悦，从而对酒店产生良好的印象。
相反，如果公共区域脏乱差，客人可能会对酒店的整体服务质量产生质疑，甚至影响他们的入住意愿。
2、保障客人健康公共区域是各种细菌和病毒容易滋生和传播的地方。
定期进行清洁和消毒，可以有效杀灭病菌，减少疾病的传播，保障客人的身体健康。
3、延长设施设备的使用寿命良好的清洁保养可以减少设施设备的磨损和腐蚀，延长其使用寿命，降低酒店的维修成本。
4、符合卫生和安全标准酒店行业需要遵守严格的卫生和安全标准。
保持公共区域的清洁和卫生，是酒店合规运营的基本要求。
三、清洁保养的计划与安排1、制定详细的清洁计划根据公共区域的使用频率和特点，制定每日、每周、每月的清洁计划。
明确每个区域的清洁任务、清洁标准和清洁时间，确保清洁工作有条不紊地进行。
2、合理安排清洁人员根据清洁任务的工作量和难度，合理分配清洁人员。
确保每个区域都有专人负责，同时要考虑到清洁人员的工作时间和休息时间，避免过度劳累。
3、确定清洁用品和设备选择合适的清洁用品和设备，如清洁剂、消毒剂、吸尘器、拖把、抹布等。
要确保清洁用品的质量和安全性，符合环保要求。
四、大堂的清洁保养大堂是酒店的门面，是客人进入酒店的第一印象区，因此需要格外重视。
每天多次清扫地面，及时清除灰尘、杂物和脚印。
定期进行拖地和打蜡，保持地面光亮整洁。
客房服务与管理课程教学课件项目四公共区域清洁
（三）扶梯、电梯的清洁
饭店的电梯包括客用电梯、职工电梯、餐梯、货梯等几种，客用电梯和大 厅一样，客人使用频繁，需经常清理。清洁项目主要是天花板、灯、墙面、镜 面、电话机除尘及地面吸尘。大堂扶梯、电梯的清洁保养多在夜间进行，白天 只作简单清洁维护。主要清洁工作是擦亮扶梯扶手、挡杆、玻璃护挡，电梯四 壁要经常擦拭，确保厢壁表面光洁明亮、无污痕、划痕、指印，沟槽处无积尘、 沙粒，电梯内若铺设有星期地毯，应在每天24点按时更换；楼梯台阶若铺设地 毯，应定时吸尘；若为硬质地面，每星期须打蜡一次。
其他后台区域的清洁卫生工作有：做好员工食堂、浴室、更衣室的日常消毒、清洁 维护；对员工公寓、娱乐室等进行定期清扫等；搞好员工通道等的清洁保养，为全店员 工创造良好的生活、工作环境。
三、地面及墙面的清洁保养
（一）地面材料的清洁保养 （二）墙面材料的清洁保养
1. 地毯清洁保养 2. 木质地面清洁保养 3. 大理石地面的清洁保养 4. 花岗岩地面清洁保养 5. 地面砖清洁保养
• 公共区域清洁卫生的范围涉及饭店的每一个角落，既包括外围的外墙、花园、 前后大门、通道等，也包括室内的大厅、休息室、餐厅、娱乐场所、公共洗 手间、电梯，行政办公室、员工休息室、更衣室、餐厅、员工公寓，以及所
（三有的）下项水目道、繁排杂水，排污专管业道性和、垃圾技房术等性。 强
• 公共区域清洁卫生工作不仅涉及面很广，而且在不同的地点、针对不同的清 洁对象，有不同的清洁标准，不同的清洁方法，使用不同的清洁剂，所以清 洁卫生项目繁杂琐碎。
清扫门庭通常应先喷洒适量水，以防起灰尘；及时清理门前泥沙、污渍 等；门前的花盆、花槽、防滑地面毡下的泥沙每天要清理两至三次；地毡要 定期换洗；门前的地面也要定期用水冲洗，一般每星期应冲洗一两次。
《客房公共区域清洁》PPT课件
直立 式吸 尘器
精选ppt 混合式吸尘机
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地毯抽洗机
自走式自动地毯抽
三合一地毯抽
洗机
洗机
精选ppt
29
吹干机
三段速强力吹风机
精选ppt
30
高压清洗机
高压 热水 冲洗 机
冷水高压冲洗机
精选ppt
31
软面家具清洗机
干泡 沙发 保养
机
精选ppt
32
扫地机
驾驶式扫地车
精选ppt
33
其他小工具
精选ppt
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打蜡的程序
1. 准备好落蜡车、落蜡拖及底蜡、面蜡等用品。 2. 清除所有障碍物，放置警示牌或拉上警示线。 3. 彻底清洗地面。 4. 待地面干透后，上底蜡。 5. 待蜡层干后，再上第二遍蜡。 6. 底蜡完全干透后，上２至３层面蜡。 7. 撤除警示线或警示牌，恢复至正常状况。 8. 清洗器具，放于规定位置。 9. 待蜡完全干透后，根据产品说明，决定是否用抛光
19
benji
精选ppt
20
精选ppt
21
精选ppt
22
精选ppt
23
精选ppt
24
客房设备—清洁设备 尘 拖
玻
房
璃
务
刮
工
作
车
精选ppt
25
万向地扫
蜡拖
精选ppt
26
擦地\抛光机
单盘式超高 速抛光机 精选ppt
单盘式超高 速抛光机(带
蓄电池)
石面处理机
27Biblioteka 吸尘器吸力式吸尘 机动车
肩背式 吸尘器
去，注意不可刮伤玻璃表面。 8. 若玻璃或镜面面积较小，可用海绵替代抹水器，用抹布替代刮水器。
酒店商场会所公共区域清洁保养PPT课件
• 与楼层工作一样，检查是保证水准的一项措施， 虽然所有区域的规定项目都要检查，但也应注 27
意重点与次序。一般来说，公共区域的检查以 客人区域为重点，其顺序可以从前往后，自上 而下的进行，客房检查所采用的顺时或逆时针 式的检查线路在此同适用
• 负责大厅清洁的服务员有三件事倒烟灰、整理 座位和除尘，如果厅内有水池，服务员应用夹 子清除池中的垃圾，杂务。在活动频繁的白天， 服务员能及时的，不易被人察觉的，不段重复 6 着以上工作。遇上雨雪天气，不仅要在门口放
上存伞架，还应在大门内外铺上踏角垫和小地 毯；服务员则需要频繁的清除地面一的泥沙和 水迹当必在时更换踏垫和小地毯，否则的话， 不仅有损大厅的清洁，可能给整个酒店的地面 带来麻烦和甚至灾难。
2
• 坐厕起盐渍或浴缸起肥皂 渍的时候便是清洁工作。
• 若“保养”工作好，便可 以将需要的周期延长。这 无疑在经济上是核算的。
• 在管家工作中，应以“保 养”建筑为主，而愈少做 “清洁”工作对建筑物会 愈有利。因为凡有一点浓 度的清洁剂都会损害建筑 物和装饰品。
3
公共区域的清洁保养
• 酒店是一个小社会，除了住客之外，前来用餐， 开会，购物乃至来参观游览的人，络绎不绝， 他们往往只停留于公共区域活动却理所当然的 把公共区域作为衡量整个酒店的标准。比起客 房来，公共区域的评价者更多，因而做好公共 区域的清洁与保养工作，无疑是极有影响力的。
因而在开餐之前在仔细的检查。餐厅经理可以 在这方面给予不少帮助。
• 餐厅营业时间内有清洁需要时，必须及时的予 以处理，如汤汁，食物等倾洒在地上等。否 则，，不仅有碍于观瞻，而且右能造成硬地面 打滑或地毯上的污渍不易清除。
公共区域清洁教材
• 问题:大堂.休息区.会议室保洁 • 解决方案:清洁大堂.休息区.会议室保洁
频率:每天 工具:
垃圾袋及抹布
产品:
Oasis Compac多功能清洁剂
公共区域
垃圾清除
OC系列产品
• Oasis Compac多功能清洁剂
– 全能清洁剂可用于一切可清洗硬表面.
垃圾去除
1.切勿将垃圾桶放于走道及门口.不可用垃圾袋开 门. 2.轻移垃圾袋.
3.选择与垃圾桶相配的垃圾袋.
垃圾清除
频率:每天或每天多次 工具:
干净抹布,玻璃工具,梯子,水桶,玻璃刮
产:
Oasis Compac玻璃清洁剂 Oasis Compac无氨玻璃清洁剂
公共区域 玻璃清洁
玻璃清洁剂选择
• Oasis Compac玻璃清洁剂可用于绝
大部份场合
• Oasis Compac无氨玻璃清洁剂用于
有塑料围边玻璃或镀银底镜面(因为
5.擦抹电话机等.
空气质量
6.喷洒空气于发热表面.
7.用空气清香剂溶液 拖地面,尤其适用于 洗手间地面.
公共区域
电梯/自动扶梯
• 问题:各种污垢
• 解决方法:清洁电梯/自动扶梯
频率:每周 工具: -
抹布,刷子,吸尘器,铲刀,拖把及榨水器
产品:
Oasis Compac多功能清洁剂 Ecoshine/S.S.polish不锈钢光亮剂 Oasis Compac玻璃清洁剂
• Oasis Compac异味中和剂-
–特别异味中和能力可有效消除烟味 、食品味及其它异味
空气质量
1.清洁异味源第一重要(如垃圾桶,烟缸等.).
2.清洁异味源后如仍有异味则用OC异 味中和剂溶液抹擦.如无异味可用空 气清香剂溶液.
公共区域清洁培训教材(共 46张PPT)
2.停止电梯运行,捡去大块垃圾.
3.用OC多功能清洁剂溶液清洁电梯内部表面如控制按 纽.风口.灯罩等.
电梯/自动扶梯
4.可根据实际需要用不锈钢光亮剂抛光金属表面 去除划痕.使用玻璃清洁剂清洁玻璃面及镜面.
5.用吸尘器清洁凹槽,拖地.如有需要使用去渍剂除地 毯上污渍.吸尘.
6.喷空气清香剂或异味中和剂.
15.等地面干燥后移走指示牌及工具,洗手及手臂.
16.最后检查.
公共区域-通用清洁内容回顾
• 已学习下列内容:
通用清洁完整程序:
抹尘/家具抛光/玻璃清洁 去除垃圾及改善气味 电梯与楼梯 大堂,休息区,会议室 洗手间及更衣室
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
垃圾清除
• 问题:垃圾桶满及污染 • 解决方案:垃圾清除
频率:每天
工具:
垃圾袋及抹布
产品:
Oasis Compac多功能清洁剂
OC系列产品
• Oasis Compac多功能清洁剂
– 全能清洁剂可用于一切可清洗硬表面.
垃圾去除
1.切勿将垃圾桶放于走道及门口.不可用垃圾袋开 门. 2.轻移垃圾袋.
公共区域
楼梯
• 问题:污垢 • 解决方法:清洁楼梯
频率:每周 工具: 抹布,刷子,吸尘器,铲刀,拖地及榨水器,尘推及工作指示牌
产品
Oasis Compac中性清洁剂/地板清洁剂
OC系列产品
• Oasis Compac中性清洁剂– 中性,无条纹,特别配方 – 安全高效可用于各类地板 – 含异味中和剂
OC系列产品
• Oasis Compac家俱蜡– 中性,无磷配方可用于木质家具或非金属 表面.抛光可得理想光泽.宜人香型.
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5.康乐场所
既要保证其清洁保养的质量， 又不能影响其正常经营活动。
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6.客用洗手间
一般性清洁保养 全面彻底的清洁保养 清洁标准准则： 干净无异味 光鲜亮丽
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公共清洁维护记录表
整理时间 时
清洁员签名 分
清洁状况
年 月日 检查人签名
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7.后台区域
服务员活动的区域： （1）员工通道
混凝土、砖石地面 主要工作：清除地面的垃圾杂物及污迹， 注意防滑 定期清洁保养：洗刷地面，清除墙面的 污迹
5
（2）门、拉手
经常擦拭 清除灰尘、手印、污迹 保持清洁光亮
6
（3）扶手
经常擦拭 保证无灰尘、无手印、无锈蚀 金属扶手须用金属上光剂擦拭 木质扶手需要清洁蜡除污上光，通常 每天一次
7
（4）室内地面
白天用尘拖或吸尘器清除灰尘杂物、脚印 晚上用打蜡机抛光，还要定期清洁打蜡 大厅地面必须保持无灰尘、无污迹，清洁明亮
15
2.电梯、自动扶梯
电梯轿厢内地面、四壁、顶部的除尘除迹 对金属部分，用金属上光剂擦拭 地毯经常吸尘除迹，适时更换清洗 白天吸尘时，避免噪音对客人的影响
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3.餐厅、酒吧
（1）清除餐桌、工作台等处的食物、酒水饮 料等的残留物和污迹
（2）沙发、座椅的除尘、除迹 （3）地面的除尘除迹，定期清洗、打蜡 （4）墙面的除尘、除迹 （5）灯具及装饰物体的除尘、除迹 （6）金属器件的除锈上光 （7）门、窗、风口处的除尘、除迹 （8）木质家具及装饰物的打蜡保养 （9）植物花草的清洁与养护 （10）除虫灭害
第六单元 酒店公共区域及面层材料的清洁保养 主题一 酒店公共区域的清洁保养
——工作的特点、范围、任务及要求
1
案例分析
湿漉漉的雨伞不会弄湿地毯了
宁波的梅雨季节到了，接连几天都在下雨。刚巧酒店里正在接待一批 重要的会议客人，进进出出的人非常多。一大早，天空又下起了瓢泼大雨。 几乎每位进酒店的客人手中都拿着一把湿漉漉的雨伞。酒店大堂服务员给他 们的雨伞套上的一个小巧的雨伞袋，既方便了客人，又保护了酒店地毯，保 持了酒店环境整洁。这样酒店豪华的地毯不会被湿透的雨伞弄湿。
香皂、衣刷等用品 7.检查皂液器、自动烘手器等设备的完好状况 8.热情向客人微笑问好、为客人拉门、递送小毛巾等
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按客用洗手间的清洁保养程序，进行排序
1.检查皂液器、自动烘手器等设备的完好状况 2.准备清洁用具与用品 3.卫生间的香水、香皂、小方巾、鲜花等摆放整齐，并及时补充更换 4.进入洗手间 5.按序擦净面盆、水龙头、台面、镜面，并擦亮所有金属镀件 6.拖净地面，擦拭门、窗、隔档及瓷砖墙面；配备好卷筒纸、卫生袋、
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9.酒店垃圾的处理
（1）集中到垃圾房，统一处理； （2）垃圾中物品分拣出来，做好登记，
移交给有关部门处理； （3）经过处理的垃圾喷洒药物后进垃圾
桶加盖，以便杀灭虫害和细菌； （4）定时将垃圾运往垃圾工厂或垃圾处
理场； （5）保持垃圾房的清洁卫生。
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客用洗手间的清洁保养程序
1.准备清洁用具与用品 2.进入洗手间 3.消毒工作 4.按序擦净面盆、水龙头、台面、镜面，并擦亮所有金属镀件 5.卫生间的香水、香皂、小方巾、鲜花等摆放整齐，并及时补充更换 6.拖净地面，擦拭门、窗、隔档及瓷砖墙面；配备好卷筒纸、卫生袋、
1.酒店室内和室外的清洁卫生 2.酒店所有下水道、排水、排污等管道系统、沟渠、河井、化粪池的清疏工作 3.酒店卫生防疫、喷杀“六害”的工作
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（二）酒店公共区域清洁保养的任务及要求
1.大厅 每天24小时开放使用的场所， 需要进行连续不断的清洁保养。
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（1）入口
主要工作：清洁地面和指示标牌。
白天不断地有计划进行清扫，夜间要进行冲洗。 为了防止或减少行人将尘土带进室内，门外行人必经之处要铺上脚垫。 放置雨伞架，在雨雪天气，配备一些伞套，防止客人将雨水带进室内。 入口处的指示标牌要经常擦拭，保持清洁光亮。
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（2）服务员电梯
与客用电梯的清洁保养工作基本相同
（3）服务员更衣室
安排专人照看； 地面清洁、清除垃圾杂物； 收拾衣架、送布件房； 整理长条凳、清洁浴室卫生间； 补充卫生用一般在上班前或下班后进行； 随手关门防止文件丢失。
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8.吊灯 （1）选择适当的时间 （2）选择合适的人员 （3）更换烧坏的灯泡 （4）配齐设备工具用品 （5）注意安全
小小的雨伞袋，折射出了酒店对于公共区域的重视程度，通过 这个案例，你是不是也对如何保持酒店公共区域整洁有了更深的体 会？
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一、酒店公共区域清洁保养工作的特点
（一）众人瞩目，要求高，影响大 （二）范围广，情况多变，任务繁杂 （三）专业性较强，技术含量较高
二、酒店公共区域清洁保养的范围、任务及要求
（一）酒店公共区域清洁保养的业务范围
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4.多功能厅
一般不需每天进行清洁保养； 活动前，客房部要对多功能厅进行台面的清洁保养； 活动中，客房部要合理调配人力，保持场地的清洁； 活动后，客房部要及时协助有关部门清理恢复场地工作，并做必要的清洁保 养工作； 定期进行全面彻底的清洁保养，如清洗地毯、清洁天花板及吊灯、墙面的除 尘、除迹。
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（5）沙发、座椅
随时清除沙发、座椅上面的灰尘杂物； 经常整理复位； 有污迹，要及时安排清洗，保证整洁 整齐。
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烟灰缸要经常更换； 正在使用的烟灰缸，烟蒂不 得超过3个； 更换时要注意是否有尚未熄 灭的烟头； 经常擦拭台面，保证无灰尘、 无污迹、无垃圾杂物。
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（7）公用电话
电话间要经常进行清洁 无灰尘、无污迹、无垃圾杂物 电话机要整理复位，并经常消毒 电话间里面的垃圾桶和烟灰缸要及时清倒
香皂、衣刷等用品 7.热情向客人微笑问好、为客人拉门、递送小毛巾等 8.消毒工作
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正确答案
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（8）植物花草
及时清除枯死的枝叶、花朵 浇水施肥、喷药 清除花草中的烟蒂杂物和泥土、灰尘、污迹 人造植物花草，可以直接清洗
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（9）水池
清除水池内的杂物 沉积的泥沙 定期洗刷
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（10）告示牌、画牌
经常擦拭玻璃面和金属框架 整理复位 保证无灰尘、无污迹，摆放整齐
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（11）烟灰桶
经常清洁 定期清洗 检查有无尚未熄灭的烟头、火种