几种鱼类血液指标及不同器官消化酶活性比较
东平湖鲤鱼不同消化器官中3种消化酶活力的比较
农 学 中旬 刊 ＊动 物 科 学
２ ０ １ ４年 １ ２ 月
产生 ｌ ／ ￣ ｍｏ １ 分 子葡萄 糖 的酶量 为 １个 活 力单 位 。酶 的 活力 以 比活力 表 示 ，单 位 为酶 活 力 单位 ／ ｍｇ蛋 白
东平湖鲤 鱼不 同消化 器 官 中 ３种 消化 酶活 力 的比较
张 龙 岗 ， 安 丽 ， 杨 玲 ， 刘 羽 清 ， 付 佩 胜（
票
淡 水 水 产 遗 传 育 种 ）
［ 摘 要 ］ 探 讨 了东 平 湖 鲤 鱼 ３种 主 要 消 化 酶 （ 胃蛋 白酶 、 淀 粉 酶 、 脂 肪 酶 ） 在 消 化 道 不 同部 位 （ 肝胰 脏 、
长江大 学学报 （ 自然科学版） ２ ０ １ ４ 年１ ２ 月号农学 中旬刊 第 １ １ 卷第３ ５ 期 Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｙ ａ ｎ ｇ ｔ ｚ ｅ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ（ Ｎ ａ ｔ Ｓ ｃ ｉ Ｅ ｄ ｉ ｔ ） Ｄ ｅ ｃ ． ２ ０ １ ４ ．Ｖ ｏ １ ． １ １ Ｎｏ ． ３ ５
１ ． ３ 消化 酶 活力 测定 ３种 酶 活力 的测 定均 采用 购 自南京 建成 生 物工程 研究 所 的试剂 盒进 行测 定 。 胃蛋 白酶 活力 定义 为 ：在 ｐ Ｈ８ ． ０和 ３ ７ ℃条 件下 水浴 １ ０ ｍｉ ｎ ， 胃蛋 白酶 每分 钟 水解 产 生 １ Ｆ ｍｏ １ 分 子
胃、肝 胰 脏与 肠道 ，剔 除各 器 官外 面 的脂肪 与结 缔 组织 后 ，用 预 冷 （ ＣＣ）的 生理 盐 水 冲洗 干 净 ，并 用 滤纸 吸干 水分 ，分 别 称重 ，每 克加 ５ ｍｌ 生理盐水 （ ４ ℃） ，用 剪 刀 剪 碎 ，再 以玻 璃 匀浆 器 匀 浆 ，匀 浆 液
青海湖裸鲤和花斑裸鲤消化酶活力对比
青海湖裸鲤和花斑裸鲤消化酶活力对比作者：孟玉琼，张伦祥，许国倩，李长忠，马睿来源：《河北渔业》 2018年第1期摘要：本实验对比研究青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）和花斑裸鲤（Gymnocypris eckloni）消化酶活性差异。
两种鱼各挑选9尾体重100 g左右的鱼作为实验对象，分别检测肝胰脏、前肠、中肠及后肠中的脂肪酶、淀粉酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性。
结果表明：作为无胃鱼，两种鱼肠道消化酶活性显著高于肝胰脏，其中前肠是主要的消化器官，后肠具有较高的蛋白质消化能力。
通过对比研究发现青海湖裸鲤具有较高的脂肪和糖类消化能力，而花斑裸鲤具有较高的蛋白质消化能力。
关键词：青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）；花斑裸鲤（Gymnocypris eckloni）；消化酶鱼类营养素的利用取决于鱼类消化器官中各种消化酶的活性[1]。
研究鱼类消化酶可为鱼类营养生理学的研究以及人工饲料的研发提供基础数据[2]。
因此，鱼类消化酶的研究成为国内外学者的研究热点。
青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）和花斑裸鲤（Gymnocypris eckloni）同属鲤科（Cyprinidae）,裂腹鱼亚科（Schizothoracinae）的裸鲤属（Gymnocypris）。
两者作为青藏高原土著经济鱼类，具有重要的生态和经济价值。
其中，青海湖裸鲤主要分布在全国最大的咸水湖——青海湖中，而花斑裸鲤主要分布于黄河上游的淡水区域。
目前为止，尚未系统开展两种鱼消化酶活性的对比研究。
因此，本研究对比分析青海湖裸鲤和花斑裸鲤各消化器官中脂肪酶、淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，为两者营养生理学研究、人工饲料的研发以及裸鲤属种群演化提供基础数据。
1材料与方法1.1实验用鱼本实验所用的青海湖裸鲤来自青海湖裸鲤救护中心，花斑裸鲤来自青海省渔业环境监测站。
每种鱼各挑选9尾体重在100 g左右的鱼作为实验对象。
鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究
鲤 、 、 、 鱼消 道 消 酶种 类和活性 的 比较研 究 鲢 鳙 笪 早 草 肖 化 化
毕冰 孙 中武 肖晓文 尹洪滨 。 ， ， ，
（ ．东北林业 大学 生命科学学 院， １ 黑龙江 哈尔滨 １０ ４ ； ５０ ０
２中国水 产科学研究 院黑龙江水产研究所 ， ． 黑龙江 哈尔滨 ，５ ０ ０ １０ ７ ）
其 肉质细 嫩 ， 美 ， 味 营养 丰 者 对鲤 、 、 鱼 、 ４种 鱼类 的研 究 鲢 草 鳙 主 要 在食 性 【、 食 强 度 和摄 食 节 律［ ］ ¨摄 、 食物 的消
ｔ ｈｈｓｍ ｂｌ ）是我 国淡 水 渔业 的重 要 经济 鱼类 ， ｉ ｔｙ ｏｉｓ ｃ ｉ
ｅｚ ｎ ｙｍｅｓ
鲤 （ ｙ ｒ ｕ ａｐｏ 、鲢 （ ｐ ｐ ｔａｍｉ ｔｙ Ｃ ｐ ｉ ｓｃｒｉ） ｎ Ｈｙ ｏ ｈｈ ｌ ｃ ｈ ｓ ｈ ｍ ｌｒ ） 草 鱼 （ ｔ ｏ ｈ ｒｎ ｏ ｏ ｅｌｓ 、 （ ｒ — ｏｉｉ 、 ｔｘ Ｃｅ ｐ ａｙ ｇｄ ｎ ｉ ｌ ）鳙 Ａ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ
２ Ｈｅ ｏ ｇ ａｇＲｖ ｒ ｉ ｅ ｅ ｅｅｒｈＩｓｔｔ， ｈｎ ｓ ａｅ ｆ ｉ ｅ ｃｅｃｓＨａ ｉ １０ ７ ， ｈｎ ） ． ｉ ｎ ｊ ｎ ｉｅ ｓ ｒ ｓ ｓａｃ ｔｕｅ Ｃ ｉｅｅ ｌ ｉ Ｆ ｈｉ Ｒ ｎｉ Ａｃｄｍｙｏ ｓ ｒ Ｓ ｉ ｅ， ｒ ｎ ０ ０ Ｃ ｉａ Ｆ ｈｙ ｎ ｂ ５
中图 分 类 号 ：９ ７ ￥ １ 文献标识码 ： Ａ
Ａｃ ｉ ｅ Ｃｏ ｐ ｉｏ ｆＤｉ ｅ ｔｖ ｔｖ ｍ ａｒｓ ｎ ｏ ｇ ｓｉ ｅ Ｅｎｚ ｍ ｅ ｎ ｇ ｓ ｉ ｅ Ｔｒ ｃ ｓ ｉ ｍ ｍ ｏ Ｃａ ｐ Ｃｙ ｉ ｓ ｙ ｓ ｉ Ｄｉ ｅ ｔｖ ａ ｔ ｎ Ｃｏ ｎ ｒ ｐｒｎｕ ｃ ｐｉ ａｒ ｏ，Ｓ ｌ ｅ ｒ ｐｏ ｉｖ ｒ Ｃａ ｐ Ｈｙ ｐｈｔ ａｌ ｃ ｈ ｓ ｍｏ ｉｒｘ， ａ ｓＣａ ｐ Ｃｔ ｎ ｐｈａ ｙ ｇｏ ｏ ｄｅｌ ｓ ａ ｈ ｍｉ ｈｔ ｙ ｌｔｉ Ｇｒ ｓ ｒ ｅ ｏ ｒ ｎ ｄ ｎ ｉ ｌｕ ｎｄ Ｂｉ ｈ ａ ｒ Ａ￣ｓ ｃ ｔ ｙ ｏ ｉｉ ｇ ｅ ｄ Ｃａ ｐ ｉ ｆ ｈ ｈ ｓｍ ｂ ｌｓ
兴凯湖翘嘴鲌消化道指数及消化酶活性分布的年龄差异
尹海富， 崔中倩， 宋洪建， 等． 兴凯湖翘嘴鱼 白 消化道指数及消化酶活性分布的年龄差异【 Ｊ 】 ＿ 东北农业大学学报， ２ ０ １ ３ ， ４ ４ （ ３ ） ： １ ０ １ － １ ０ ７ ．
Ｙ ｉ ｎ Ｈ ａ ｉ ｆ ｕ ， Ｃ ｕ ｉ Ｚ ｈ ｏ ｎ ｇ ｑ ｉ ａ ｎ ， Ｓ ｏ ｎ ｇ Ｈ ｏ ｎ ｇ ｊ ｉ ａ ｎ ， ｅ ｔ ａ １ ． Ｄ ｉ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ｏ ｆ ｇ ａ ｓ ｔ ｒ ｏ ｉ ｎ ｔ ｅ ｓ ｔ ｉ ｎ ａ ｌ ｉ ｎ ｄ ｅ ｘ ａ ｎ ｄ ｄ ｉ ｇ ｅ ｓ ｔ ｉ ｖ ｅ ｅ ｎ ｚ ｙ ｍ ｅ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ｉ ｎ ｄ ｉ ｆ ｅ ｒ －
ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ｄ ｉ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ ａ ｇ ｅ ｓ （ １ ｙ ｅ ａ ｒ ， ２ ｙ ｅ ａ ｒ ｓ ， ３ ｙ ｅ ａ ｓ ｒ ａ ｎ ｄ ４ ｙ ｅ ａ ｓ） ｒ ｏ ｆ Ｃ ｕ ｌ ｔ ｅ ｒ ａ ｌ ｂ ｕ ｍｕ ｓ ｉ ｎ Ｋ ｈ ａ ｎ ｋ ａ Ｌ ａ ｋ ｅ ｗ ｅ ｅ ｒ
Ｓ Ｏ Ｎ Ｇ Ｈ ｏ ｎ ｇ ｊ ｉ ａ ｎ ，Ｌ Ｉ Ｌ ｉ ｎ ｌ ｉ ｎ ，ＷＡ Ｎ Ｇ Ｌ ｉ ａ ｎ ｑ ｉ （ Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ，Ｎ ｏ ｒ ｔ ｈ ｅ ａ ｓ ｔ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｈ ａ ｒ ｂ ｉ ｎ １ ５ ０ ０ ３ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
ｉ ｎ Ｋ ｈ ａ ｎ ｋ ａ Ｌ ａ ｋ ｅ ） 消化道指数及各消化 组织的消化酶活力。结果表 明，兴凯湖翘嘴鲐 ４ 个年龄组的脏体指数和肠体指 数１ 龄鱼最低 ，２ ｇ ＂ 至４ 龄呈下降趋势 ，肝体指数 随着年龄增长呈现 出下降趋势 ，肠 长指数 随着年龄增长表现 出上
温度对鲫血液生化指标和消化酶的影响
表１ ㊀不同温度环境下鲫血清中无机成分的变化 Ｔ ａ ｂ ． １ ㊀Ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｅｏ ｆ ｔ ｈ ｅｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ｉ ｎ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃｃ ｏ ｍｐ ｏ ｎ ｅ ｎ ｔ ｓ ｉ ｎｓ ｅ ｒ ｕ ｍａ ｔ ｄ ｉ ｆ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ
１ ２ ９ ． ４ʃ ３ ． ０
ａ ， ｂ ａ
１ ０ ６ ． ０ ０ʃ ０ ． ２ ６ １ ０ ８ ． ７ ７ʃ １ ． １ ２
ａ ａ
０ ． ８ ７ʃ ０ ． ３ ２ ０ ． ９ ６ʃ ０ ． ２ １
ａ ａ
１ ． ５ ９ʃ ０ ． １ ４
ｂ ａ
１ ３ ２ ． １ʃ １ ． ９
１ ． ２ ４ʃ ０ ． １ １
（ １ ． 三峡大学艾伦·麦克德尔米德再生能源研究所，湖北 宜昌㊀４ ４ ３ ０ ０ ２ ； ２ ． 中国科学院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室，北京㊀１ ０ ０ ０ ８ ５ ） 摘要： 采用室内模拟方法， 研究了鲫（ Ｃ ａ ｒ ａ ｓ ｓ ｉ ｕ ｓ ａ ｕ ｒ ａ ｔ ｕ ｓ ） 在９ ħ、 １ ６ ħ、 ２ ５ ħ、 ３ ０ħ 温度条件下的血液学指标和消化 酶活力的变化。结果显示， 鲫血清无机成分中的镁、 磷在 １ ６ħ 时存在最大值， 而其它成分变化不显著。在 ９ 甘油三脂、 总胆固醇、 总蛋白、 白蛋白、 球蛋白等均随水温上升而上升， 并在 ２ ５ ħ 时达到最大值， ２ ５ ħ水温范围内， 而超过 ２ ５ ħ后， 甘油三脂、 总胆固醇、 总蛋白、 白蛋白、 球蛋白等含量均随水温升高而下降。在 ９ ３ ０ ħ 水温范围 内， 血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性随水温上升先升高、 后下降， 在２ ５ ħ 时达到最大值。鲫肠道中， 蛋白酶 ５ ħ阶段升高， ２ ５ ３ ０ ħ时下降， 蛋白酶和脂肪酶的活性均在 ２ ５ ħ 时最高； 而肝胰脏中蛋白 和脂肪酶活性在 ９ ２ 酶和脂肪酶活性随温度变化不明显。 关键词： 鲫； 温度； 血液学指标； 蛋白酶； 脂肪酶 中图分类号： Ｑ ５ ５ ４ ㊀㊀文献标志码： Ａ ㊀㊀文章编号： １ ６ ７ ４－ ３ ０ ７ ５ （ ２ ０ １ ０ ） ０ １－ ０ ０ ８ ７－ ０ ６
七种淡水鱼类色素含量和酪氨酸酶活力的比较研究
七种淡水鱼类色素含量和酪氨酸酶活力的比较研究诸葛燕;叶元土;高艳玲;蔡春芳【期刊名称】《上海水产大学学报》【年(卷),期】2007(16)5【摘要】以草鱼、鲫、团头鲂、黄颡鱼、黄鳝、泥鳅和斑点叉尾鱼回为研究对象,分别测定其血清、皮肤、鳞片中酪氨酸酶活力,以及皮肤、鳞片中类胡萝卜素、叶黄素含量,探讨体色相关因子、色素在不同种类、同一种类不同部位分布的差异性。
结果表明,酪氨酸酶在皮肤、鳞片、血清中均有分布;不同种类鱼皮肤、鳞片中总类胡萝卜素、叶黄素含量也存在差异,尤其是体色带黄色的鱼如黄鳝、泥鳅的背部、腹部皮肤中类胡萝卜素、叶黄素含量很高,显著高于其他试验鱼种(P<0.05);即使体色较黑的鱼如鲫、草鱼、团头鲂的鳞片、皮肤中也含有较高含量的类胡萝卜素、叶黄素。
对于同一种鱼,其背部皮肤中类胡萝卜素、叶黄素含量显著高于腹部皮肤。
本试验表明鱼体体表颜色是黑色素和类胡萝卜素等色素综合表现的结果,其中黄色色泽的深浅与总胡萝卜素、叶黄素含量有直接的关系;黑色色泽深浅与酪氨酸酶活力大小有直接的关系。
【总页数】6页(P431-436)【关键词】酪氨酸酶;类胡萝卜素;叶黄素;淡水鱼【作者】诸葛燕;叶元土;高艳玲;蔡春芳【作者单位】苏州大学生命科学学院【正文语种】中文【中图分类】S917【相关文献】1.七种养殖淡水鱼类肌肉营养组成及对比研究 [J], 盛晓风;孙晓杰;丁海燕;赵艳芳;翟毓秀;尚德荣2.莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究 [J], 段玉清;刘睿;谢笔钧3.饲料色素对黄颡鱼皮肤类胡萝卜素、叶黄素含量和酪氨酸酶活力的影响 [J], 丁小峰;叶元土;蒋蓉;蔡春芳;诸葛燕;汪军涛4.不同体色鲤的生长、酪氨酸酶活性、黑色素含量及基因表达比较 [J], 傅建军;朱文彬;罗文韬;王兰梅;罗明坤;董在杰5.我国淡水优质草食性鱼类的营养和能量学研究Ⅱ.草鱼、团头鲂对七种水生高等植物的最大摄食量和消化率的测定 [J], 陈少莲;刘肖芳;苏泽古因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
兴凯湖四种野生鲌消化酶活性比较研究
兴凯湖四种野生鲌消化酶活性比较研究刘伟;陈清华;唐富江;李培伦;王继隆【摘要】本文分析兴凯湖定点同日随机采集的翘嘴鲌Culter alburnus、蒙古鲌C.mongolicus、兴凯鲌C.dabryi和红鳍原鲌Cultrichthys erythropterus肝胰脏和肠道消化酶的活性,比较2龄鱼和≥3龄鱼两实验组样本的特点和差异.结果表明:四种鲌肠道蛋白酶和淀粉酶活性显著高于肝胰脏;蒙古鲌肝胰脏脂肪酶活性高于肠道,其他三种鲌类肠道脂肪酶活性高于肝胰脏(P<0.05).2龄和≥3龄鱼蒙古鲌肝胰脏蛋白酶活性最高,翘嘴鲌和兴凯鲌分别次之(P<0.05);2龄鱼兴凯鲌、蒙古鲌、翘嘴鲌肠道蛋白酶活性较高,≥3龄鱼蒙古鲌和红鳍原鲌显著高于兴凯鲌、翘嘴鲌(P<0.05).2龄组和≥3龄鱼翘嘴鲌肠道脂肪酶活性和肝胰脏、肠道淀粉酶活性均较高,≥3龄蒙古鲌和兴凯鲌肝胰脏脂肪酶活性显著高于翘嘴鲌和红鳍原鲌(P<0.05).本研究结果对科学保护与利用相关鱼类有参考价值.%The enzyme activities in hepatopancreas and intestine were compared in four culter species including 2+ and ≥ 3+ year old Culter alburnus, C. mongolicus, C. dabryi and Cultrichthys erythropterus. The results showed that there were significantly higher pro-tease and amylase activities in intestine than those in hepatopancreas in the four culter species (P < 0.05). The lipase activity was found to be higher in intestine than in hepatopancreas in three species Culter alburnus, C. mongolicus, C. dabryi, expect for Cul-trichthys mongolicus in which there were higher protease and amylase activities in hepatopancreas than those in intestine. The 2+ and ≥ 3+ year oldC.mongolicus had significantly higher protease activity in hepatopancreas, followed by C.alburnus and C.dabryi (P <0.05). There were higher lipaseactivity in intestine and amylase activity in hepatopancreas in C. alburnus than in other species in both age classes, while there was higher lipase act ivity in hepatopancreas in ≥3+ year old C. mongolicus and C. alburnus than in the two other species(P < 0.05). The findings provide reference for the related fish conservation and sustainable utilization.【期刊名称】《水产学杂志》【年(卷),期】2017(030)005【总页数】5页(P23-27)【关键词】翘嘴鲌;蒙古鲌;兴凯鲌;红鳍原鲌;消化酶【作者】刘伟;陈清华;唐富江;李培伦;王继隆【作者单位】中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;上海海洋大学生命科学与技术学院,上海 201306;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070【正文语种】中文【中图分类】S917.4自然水域中，鱼类的生长、种群数量与其食性、食物组成关系密切，鱼类的营养消化机能又与水域饵料基础、生态环境相适应。
青鱼肠道不同部位形态结构和酶活性差异分析
青鱼肠道不同部位形态结构和酶活性差异分析摘要青鱼是我国淡水养殖的四大主要鱼类之一，也是水产养殖的重要物种。
随着集约化养殖的发展，青鱼的养殖环境和健康状态越来越受到人们的关注，同时，肠道健康及功能与其生长发育紧密相关。
因此，在本研究中，我们使用组织学半定量系统对养殖青鱼的健康状况进行了评估，并使用组织学、酶活检测和RNA-seq测序技术对青鱼前肠和后肠在消化吸收和免疫机制上的差异分工进行了研究。
具体的研究结果如下：1. 组织学评估养殖青鱼的健康状况养殖状态下，鱼类的健康状态已经成为人们日益关注的问题。
在本研究中，我们使用Bernet等人提出的组织学半定量系统评估了养殖条件下青鱼的健康状况。
对青鱼的鳃、肝、脾和肠进行固定和脱水并使用标准技术制作组织切片。
根据Zimmerli等人提出的评分方案计算各组织的器官指数，并对组织变化的严重程度进行分类。
结果表明：青鱼的鳃、肝和脾的状况良好，处于Ⅰ级和Ⅱ级变化，肠道是最受影响的器官，达到Ⅲ级变化，在肠的组织学分析中发现肠粘膜上皮细胞增生和固有层易碎和坏死。
青鱼的Fulton状态指数（Fulton’s Conditional factor，CF）介于1.45~2.94之间，均值为1.52；肝体指数（Hepatic somatic index，HSI）介于0.29~0.93之间，均值为0.58，表明被检测的青鱼状态良好。
2.青鱼不同肠段组织结构的差异及消化酶与抗氧化能力的分布研究我们使用组织学和酶活检测的方法分析研究了青鱼不同肠段的组织结构差异及消化酶和抗氧化能力的分布，结果表明青鱼前肠的肠绒毛高度，黏膜厚度，肌层厚度和肠绒毛纵截面积均显著高于后肠（P<0.05），但是，青鱼前肠的隐窝深度和杯状细胞数目显著低于后肠（P<0.05）。
同时，其消化酶和抗氧化能力在青鱼的前肠和后肠中也存在显著的差异，前肠淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性显著高于后肠（P < 0.05），与消化酶活性的分布不同，后肠中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD ）、谷胱甘肽还原酶（Glutathione reductase，GR）、过氧化氢酶（Catalase，CAT)）活性和总抗氧化能力（Total antioxidant capacity，T-AOC）含量显著高于前肠（P < 0.05）。
4种养殖鱼类溶菌酶活性比较研究.doc
4种养殖鱼类溶菌酶活性比较研究-
4种养殖鱼类溶菌酶活性比较研究
溶菌酶(lysozyme)广泛存在于水生动物的血清、皮肤粘液和组织器官当中,其代表的非特异性免疫水平比哺乳动物更重要，因为低等水生动物的特异性免疫系统还不很完善，比高等脊椎动物更依赖于非特异性免疫[1]。
近几十年来，人们已经分别对草鱼、鲢、鳙、团头鲂、暗纹东方鲀、日本鳗鲡、大西洋鲑、牙鲆、香鱼、真鲷等水产动物的溶菌酶活性进行了研究，并认为性别、鱼体规格、季节、遗传、温度、食性和健康状况等诸多因素对鱼体溶菌酶水平有影响[2-6]。
本试验以澳洲银鲈、鲫鱼、黄颡和黄鳝为研究对象，对其不同组织的溶菌酶活性进行测定和比较，以期了解溶菌酶在这4种养殖鱼类中不同组织内的分布,进一步丰富水产动物溶菌酶的基础资料，并为该鱼类的养殖、疾病诊断和预防提供参考。
1 材料和方法
1.1 试验材料1.
2.1 酶粗提液制备用5 mL注射器从鱼尾的动（静）脉取血(黄鳝采用断尾取血)放入离心管中。
用蒸馏水轻轻冲洗鱼体后,再用干净的载玻片将体表黏液轻轻刮下放入匀浆器里。
解剖鱼类，取出一定量的组织，精确称质量，放入匀浆器里（匀浆器置于装有冰块的烧杯里），根据组织的质量加入一定比例的蒸馏水，将组织碾磨成组织液。
所有样本均置于4 ℃冰箱里抽提8～12 h。
取出样本，用TGL-16G-A冷冻离心机离心10 min（4 ℃，4 000 r min-1），上清液即为酶粗提液，保存酶粗提液于4 ℃冰箱中待用。
鲈鱼_草鱼和鲤鱼的消化酶活性比较研究
是前肠（７３１．５３ ± ６１．７２Ｕ）、中肠（７１０．９８ ± ６０．３９Ｕ）、后
有关水产动物消化酶的研究国内外已有较多报道。本实 肠（５３２．４５ ± ２３２．５２Ｕ）、胃（７９．３１ ± ３２．３５Ｕ）和肝胰脏
验测定了３种常规经济养殖、不同食性的鲈鱼、鲤鱼和鳊鱼消 （１４．７４ ± ２．５７Ｕ），肝胰脏与前肠、中肠和后肠之间差异都
种类 鲈鱼 鲤鱼 鳊鱼
肝胰脏均活性（ Ｕ ） ４６．７８ ± １３．２２ａ ２５．３２ ± １２．２３ａ ２１．５９ ± １１．９８ａ
前肠均活性（ Ｕ ） ４２．８７ ± ２０．８９ａ １２．９４ ± １１．６０ｂ ５８．２７ ± ７．４７ａ
中肠均活性（ Ｕ ） ３１．３８ ± １５．３０ａｂ １９．９０ ± ５．０９ｂ ５２．４４ ± ２０．４８ａ
化器官中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性，并对它们的消化酶 显著（ｐ＜０．０５），胃与前肠、中肠和后肠之间差异也都显著
活性差异进行了比较分析，为其人工饵料的配制奠定了基础。 （ｐ＜０．０５）；淀粉酶活性是后肠（１８．８３± ３．６４Ｕ）＞前肠（１４．４７
１ 材料与方法
± ４．０４Ｕ）＞中肠（１２．８８ ± ５．０７Ｕ）＞胃（９．０９ ± ２．７１Ｕ ）＞
± ２６．４１Ｕ）＞鲤鱼（８５．９４ ± １６．０４Ｕ），且鲈鱼与鳊鱼和鲤 肪酶活性和食性无明显相关性。因此笔者得这样结论，即有
鱼之间差异都显著（ｐ＜０．０５）（见表 ２）。
什么样的食性，就有什么样的消化酶组成，而且消化酶活力
表 ２ 鲈鱼、鲤鱼和鳊鱼的蛋白酶活性比较
醇等，所有试剂均购自国药集团，分析纯级别。
± ２０．８９Ｕ）＞中肠（３１．３８ ± １５．３０Ｕ），它们两两之间差异
饥饿期间中华鲟幼鱼血液与肝脏酶活力的变化
异； 总抗 氧化能力在饥饿 １ ９ｄ后下降 至较低水平 ， 饥饿 １ ３ｄ组显著高于饥饿 ３ ； ７ｄ组 肝脏 Ｎ 一 一 Ｔ ａ Ｋ Ａ Ｐ酶活 力在饥饿前期 下降 ， 在饥饿 ３ ７ｄ后显著升 高 ， 与饥饿前期 的 ４个组 之间具 有显著 差异 ； 乳酸脱 氢酶活力 在饥 饿 １ ３ｄ后显著下 降， 波动范 围为 ５ １ １—３ １４Ｕ ｇ 碱性磷酸酶活力呈现上升趋势 ， ．０ ．５ ／ ； 饥饿 １ ４ ５个组 ９～ ３ｄ的 显著高于饥饿 １ｄ组 。从总体上看 ， 中华鲟幼鱼生理指标在饥饿 １ ２ ９～ ５ｄ后产生较 大变化 ， 这可能 与其新陈 代谢与能量供应水平 下降有关 ， 在人工养殖 与救 护工作 中应防止 中华鲟幼鱼受到长期 的饥饿胁迫 。 关键词 ：中华鲟 ；饥饿 ；生理 ； 新陈代谢 ；能量供应
中华鲟 （ｃ ｅｓｒ ｉ ｎｉ 是 国家 Ｉ Ａ ｉ ｎｅ ｓ ｅｓ ） ｐ ｎ ｓ 级重 点野 生保 护动 物 。每 午 眭成熟 的 中华 鲟溯 河洄 游至 长江 上 游产 卵繁殖 ， 年 中华 鲟幼 鱼顺 江 而下 ， ５— 翌 在 ６月到 达 长 江 口摄 食 育肥 ， 在 ９月 后 陆 续 进入 海 洋 生 并 长＿ 。中华鲟 幼鱼 在长 江 口水 域 以底栖 小 型鱼类 、 毛类和 端足类 为 主要 饵 料 ， 食 虾类 、 类及 瓣 鳃 ｌ Ｊ 多 兼 蟹 类 等 小型底 栖 动物 。近年 来 ， 到 长江 流 域 生态 环境 恶 化 、 业 资源 过 度捕 捞 、 利 工程 建 设 、 息 受 渔 水 栖 地 破坏 等 因素影 响 ， 长江 口饵料 资源不 断 衰退 。研究 表 明 ， 目前长 江 口底栖 生 物 密度 明显 减 少 ， 平均 密 度为 ２ ． １８个／ 比 １９ 下 降 ６ ． ％ ， ｍ ， ９ ８年 ５ ９ 平均 生 物量 为 ５６ ／ 比 １８ ．８ｇｍ ， ９２～１８ ９３年 下 降 ７ ． ％ 。 ６５ 长江 口中华 鲟 幼鱼 面临着 饵料 不足 与饥饿 的威 胁 ， 这将会 影 响其种 群 的繁衍延 续 。 鱼类必 须 经常从 外界 环境 中获 得食 物 ， 而 维持 机 体 的新 陈 代谢 。当鱼 类 处 于 饥饿 状 态 时 ， 生 从 其 长、 育、 发 繁殖 、 行为 等都会 受 到 较 大 影 响 Ｊ 。鱼 类 血 液 起 着 物 质运 输 、 谢 调节 、 代 生理 防御 等重 要 功 能 ＿ 。在不 同栖 息生 境与 机体生 理条 件 下 ， ５ Ｊ 鱼类 血 液 酶类 和代 谢产 物 会 发生 相 应 变化 ， 而 反 映 出鱼 从 类新 陈代谢 的变化 ， 这可 为鱼类 的生 长繁 殖 、 理 变化 等 监测 提 供 重要 参 考依 据 。肝 脏 是 鱼类 的重 病
几种鱼类血液指标及不同器官消化酶活性比较教材
A为样品测得光密度查曲线得到相应酪氨 酸的µg数；F为酶液最终稀释倍数；15为 反应时间（min）。
2.淀粉酶活力测定
对照管
测定管
0.04%可溶性淀粉
5ml
5ml
将两管在37℃水浴预热2～5分钟
酶液
/
0.1ml
测定管混匀后，再置37℃水浴中反应7.5分钟
0.01N碘应用液
5ml
5ml
淀粉酶活力单位定义：在37℃、30min内， 100ml酶液中的淀粉酶能完全水解淀粉 10mg称为一个淀粉酶活力单位。
淀粉酶活力单位/100ml=（对照管光密度 -测定管光密度）/对照管光密度 ×2/10×30/7.5×100/1=（对照管光密 度-测定管光密度）/对照管光密度×80
血液生化指标
本试验对四ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ鱼类血液的一些有机化 学成分，如血糖、血总脂、血胆固醇等 进行了初步的测定，结果可以作为它们 正常生理常数参考值，而且这些指标观 测值的变化指示了它们对环境改变的反 应。
五.实验反思
1.实验材料比较单一 实验只选取了4种常见的肉食性经济
鱼类作为研究对象，由于肉食性鱼类食 物组成相似，导致实验数据差别不大， 可比性不太强。
3.脂肪酶活力测定
将分光光度计于420nm处以Tris缓冲液调零，1cm光 径玻璃比色皿；然后将底物缓冲液在37℃预温5min以 上。往相应编号试管中加入0.05ml新鲜血清，再用5ml 加样器吸取4ml预温的底物缓冲液冲入试管中，迅速用 冰箱保鲜膜盖住管口，立即颠倒混合5次。然后迅速倒 入比色皿中在420nm处比浊，读取吸光度值（A1）。 再将此比色液倒入原试管中置37℃准确水浴10min， 再用上法比色读取吸光度值（A2）。最后取底物缓冲 液4ml加0.9%氯化钠50μL，420nm比浊，读取吸光度 值（As）。
金鳟消化器官淀粉酶和蛋白酶活性的初步研究
金鳟消化器官淀粉酶和蛋白酶活性的初步研究蔡敬国【摘要】本试验研究了不同pH值对金鳟肝脏、胃、幽门盲囊、前肠、中肠及后肠中淀粉酶、蛋白酶的活性影响.结果表明:金鳟中肠淀粉酶活性最强,幽门盲囊活性最弱,所测定消化器官的淀粉酶活性强弱顺序为:中肠>前肠>肝脏>后肠>胃>幽门盲囊.中肠、前肠、肝脏、后肠、胃和幽门盲囊最适pH值分别为6.8,8.0,7.6,8.0,6.8和7.6;胃蛋白酶活性最强,中肠蛋白酶活性则最弱,所测定消化器官蛋白酶活性强弱顺序为:胃>幽门盲囊>肝脏>前肠>后肠>中肠.胃、幽门盲囊、肝脏、前肠、后肠和中肠最适pH值分别为2.2,7.6,7.6,7.6,8.0和8.0.【期刊名称】《吉林水利》【年(卷),期】2010(000)001【总页数】4页(P46-49)【关键词】金鳟;pH值;蛋白酶;淀粉酶【作者】蔡敬国【作者单位】吉林省榆树市水利水产技术推广站,吉林,榆树,130400【正文语种】中文【中图分类】S965金鳟属于硬骨鱼纲,鲑目,鲑科,大马哈鱼属,是日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。
金鳟属冷水性鱼类,正常生长上限水温为22℃,没有明显的下限,下限水温接近0℃的仍能少量摄食,正常生存。
它肉味鲜美,营养丰富,刺少肉多,食用价值高,是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种,现已成为我国养鳟业继虹鳟后第二个重要养殖品种。
鱼类消化酶活性的高低决定鱼类对营养物质消化吸收的能力,从而决定鱼类生长发育的速度,因此对鱼类消化酶的研究是鱼类营养学和饲料学研究的主要内容之一。
近年来国内外学者对各种鱼类的消化酶活性及环境因素对其的影响进行了广泛研究 [1,2,3,4,5,6]。
但有关金鳟消化道消化酶活性的系统研究则甚少。
本文就pH值对金鳟蛋白酶、淀粉酶活性的影响进行了研究,以期为金鳟消化生理和营养需求的研究提供理论依据。
4种养殖鱼类溶菌酶活性比较研究
4种养殖鱼类溶菌酶活性比较研究作者：刘金兰李其雨来源：《天津农业科学》2011年第06期摘要：测定了澳洲银鲈、鲫鱼、黄颡和黄鳝不同组织的溶菌酶活性并用SPSS统计软件对实验数据进行统计分析，结果表明：有鳞澳洲银鲈和鲫不同组织溶菌酶活性的大小次序均为：肾脏>血清>肠粘膜>脾脏>鳃，除血清和肠粘膜间外，其余组织间皆差异显著(P脾脏>肠粘膜>血清>鳃>体表黏液，不仅肾脏里的溶菌酶活性极显著地高于其它组织(P0.05)。
关键词：溶菌酶活性；澳洲银鲈；鲫鱼；黄颡；黄鳝中图分类号：S917.1 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006－6500.2011.06.012Comparative Studies on the Lysozyme Activities of Four Species of Cultured FishesLIU Jin-lan，LI Qi-yu（Department of Fishery Science ,Tianjin Agricultural College， Key Laboratory of Aquatic Ecology and Aquaculture of Tianjin, Tianjin 300384,China）Ａｂｓｔｒａｃｔ: The lysozyme activities in the different tissues of Australia silver perch (Bidyanus bidyanus), crucian carp (Carassius auratus) , spotted maigre and finless fish (Monopterus albus) were tested, the experimental data was analyzed by SPSS（statistic Software）. The results showed that the order of lysozyme activities in the different tissues of Australia silver perch and crucian carp with scales was kidney > serum > intestinal mucosa > spleen > gill, and the lysozyme activities in kidneys was extremely significantly higher than the other tissues(P spleen > intestinal mucosa > serum > gill>skin slime, and the lysozyme activities in spleen was significantly higher than that in intestinal mucosa ,serum and gill(P0.05).Key words: lysozyme activity; Australia silver perch; Crucian carp; spotted maigre; finless fish溶菌酶(lysozyme)广泛存在于水生动物的血清、皮肤粘液和组织器官当中,其代表的非特异性免疫水平比哺乳动物更重要，因为低等水生动物的特异性免疫系统还不很完善，比高等脊椎动物更依赖于非特异性免疫 [1]。
几种鱼类血液指标及不同器官消化酶活性比较
胃酶活性
鱼类B的胃酶活性相对较高，可 能与其食欲和消化效率有关。
肠道酶活性
鱼类C的肠道酶活性显著增加， 可能与其吸收和利用营养的能力 有关。
鱼类血液指标与器官消化酶活 性关系探究
通过对不同鱼类的比较分析，我们发现血液指标和器官消化酶活性之间存在 一定的关联。进一步研究将有助于我们深入了解鱼类的健康和生态适应能力。
不同鱼类血液指标比较红细胞源自数鱼类A的红细胞计数显著高于其他种类，可能与其生存环境和生活习性有关。
血红蛋白浓度
鱼类B的血红蛋白浓度最高，可能与其饮食习惯和营养摄入有关。
血小板计数
鱼类C的血小板计数明显偏低，可能与其免疫系统功能相关。
不同鱼类主要器官消化酶活性比较
肝脏酶活性
鱼类A的肝脏酶活性最高，可能 与其肝脏代谢率和食物消化能力 相关。
几种鱼类血液指标及不同 器官消化酶活性比较
血液指标的重要性远不止于此，它们提供了对鱼类健康状况的深入了解。本 研究旨在探索不同种类鱼类的血液指标和器官消化酶活性，并研究其关系。
研究对象及方法介绍
通过对多个鱼类物种进行血液和器官样本的收集，我们研究了它们的血液指标和主要器官中消化酶的活性。方 法包括采样、实验室分析以及数据统计和比较。
研究结果及分析
本研究的结果表明，不同种类鱼类的血液指标和器官消化酶活性存在显著差 异。这些差异可能与鱼类的生活习性、饮食习惯以及环境适应性有关。进一 步的研究将有助于揭示这些差异的生理和生态学意义。
结论和展望
本研究的结果为理解鱼类生理和生态适应性提供了重要线索。未来的研究可以进一步探索不同环境和饮食条件 对鱼类血液指标和器官消化酶活性的影响，以及与其生活史和生态系统相互作用的关系。
淡水白鲳、团头鲂、黄颡鱼主要消化酶活性研究
第 ｌ ５卷
单 位 ：Ｕ ｇ Ｉ ／
＾ ｎ ，
｝ 曩铷蜘
２ １２ 蛋 白 酶 活 性 与 温度 的 关 系 ．．
不 同 温 度 条 件 下 淡 水 白 鲳 、 头 鲂 、 颡 鱼 蛋 白酶 活 性 见 团 黄
计 在 ６ ０ｎ ８ ｍ下 比色测定 。 以光密 度值 （ ） 酪氨酸 毫克数 （ ） ｖ对 ｘ 的直线 回归方程 为 ：
Ｙ＝０ ３ ９ ５ ｒ＿ｏ．０ ７ ｒ ６ ０ ＿ ０ ９ ７（ ＝０． ９ ９ ２） ９９ ７
在一定 温度 、Ｈ值 、． ％底 物酪蛋 白条件下 ， ｐ ０５ 保温 １ ｎｎ 以每 分钟 蛋 白酶水 解 酪蛋 白产 ５ ＇， ｆ ｉ
鲳 ＞黄 颊鱼 ＞团头 鲂 。 关 键词 消 化 酶 活性
９ １４ 舛 ２
淡水 自鲳
团头鲂
黄 颡 鱼
中图分 类 号
消 化 酶 活性 是 反 映 鱼 类 消化 生 理 机 能 的 一 项 重 要 指 标 。 鱼 类 消化 酶 滔 性 的 高 低 决 定 鱼 类
对 营养物 质 消化 吸 收的能力 ， 而决 定其 生长发 育 的速 度 。随着 鱼类 养 殖业 的 迅速 发 展 和 鱼 从 类生理 生化 学科 的研 究进 展 ， 类 主要 消化 酶研 究 工作 取 得 了可喜 的 成果 。国外 先后 报 遭 了 鱼 野鲮 （ ａｅ ｏ ｉ ） 蟾 胡 子鲶 （ ｌｒ ￣￣ ｒｅａ ）叉 尾 鲶 （ ｏ／ ｏ Ｍ 、 鱼 （ ｓｘｒ／ｈｍ ） Ｌｈｏｒｈｔ 、 ａ Ｃａｉ ｔ ａｈｓ 、 ａ Ｗ ／ ｇ ） 狗 ａ Ｅｏ ｃ ｅ 、 ｅｃ 拟鲤 （ ｕｉｓ ／ ｓ Ｅ等 鱼类 的 消化 酶活性 ， 内学 者 也研 究 了草鱼 （ ｐ０ Ｗ ｔ ｎ ｌ＆ ） Ｒ ｔｕ ／ ） １ ｌ￣ ｕ ２ 国 ｃ ＾ 州 ｏｏｉｅ ｓ 、 ｆ ｔｌ 鲤鱼 （ ， ｃｒ ｖ 、 Ｏ ∞ ａ ｉ）鲢鱼 （ ｙｏｈ ａ ｉ ｔ ｓ ｏ ｔｘ 、 ｐ Ｈ ｐｐ ｔ ｌ ｃ ｈ ｌ ｉ） 真鲷 （ ａｒ ｏ ｍ ｍｏ） 等鱼类 的淀 ｈ ｍ ｈ ｙｍ ｉ ｒ Ｐ ｇｏ ｎ ． ｊｒ ｓ ｗ 粉酶 、 白酶的 分布和 活性 。 蛋 淡 水 自鲳 、 团头鲂 、 黄颖 鱼都具有 较强 的经济价 值 和 营养 价值 ， 经成 为淡 水 养殖 的主 要 已 对象 。鉴于 尚未见 到对 它们 消化酶 的研究报 道 ， 文 旨在 通过 研究 温度 、Ｈ值 对 鱼的 淀粉 酶 本 ｐ 与 蛋 白酶 活 性 的 影 响 ， 进 一 步 提 高 三 种 鱼 的养 殖 技 术 和 研 制 鱼 类 人 工 饲 料 提 供 一 定 的 理 论 为
草鱼和青鱼消化酶的分布特性
草鱼和青鱼消化酶的分布特性
刘忠义;王璋
【期刊名称】《淡水渔业》
【年(卷),期】2006(36)1
【摘要】选择草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和青鱼(Mylopharyngodon piceus)作试验鱼,对它们消化道的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、淀粉酶以及三酰基甘油脂酶沿消化道及肝脏和胰腺中的活性分布进行了比较研究.研究表明:这些酶在消化道中呈现不同的分布规律,在肝脏和胰腺中酶的活性高于在消化道中相应酶的活性;同种鱼不同消化酶的分布有所差别;两种鱼消化组织中的各种酶活性分布规律也有差别;青鱼和草鱼的主要消化酶在不同消化器官中的分布有较大差别.
【总页数】5页(P14-18)
【作者】刘忠义;王璋
【作者单位】江南大学食品科学研究所,江苏无锡,214036;江南大学食品科学研究所,江苏无锡,214036
【正文语种】中文
【中图分类】Q48
【相关文献】
1.配合饲料中豆粕、菜粕替代鱼粉对青鱼消化酶活力和表观消化率的影响 [J], 孙盛明;叶金云;陈建明;王友慧;潘茜
2.饲料中添加枯草芽孢杆菌对青鱼生长、消化酶活性和鱼体组成的影响 [J], 沈斌
乾;陈建明;郭建林;潘茜;孙丽慧;叶金云
3.三角帆蚌消化酶的分布特性和晶杆的形态结构 [J], 徐钢春;华丹;顾若波;闻海波;邵仙萍;孔令龙
4.鳜鱼,青鱼,草鱼,鲤,鲫,鲢消化酶活性的研究 [J], 吴婷婷;朱晓鸣
5.不同添加形式及水平的高级脂肪醇对青鱼生长性能、机体营养组成和消化酶活力的影响 [J], 姜秋水; 沈华; 谢丹
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鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究
鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究毕冰;孙中武;肖晓文;尹洪滨【摘要】The types of digestive enzymes were analyzed in digestive tractsof common carp Cyprinus carpio silver carp Hypophthalmichthys rnolitrix, bigheand carp A ristichthys mobilis, grass carp Ctenopharyngodon idellus by polyacrylamide gel electrophoresis, and the relative activities of the digestive enzymes were determined in the fishes by colorimetry and titration.The results showed that the order of the protease activity was arranged as common carp 〉silver carp 〉 bighead carp 〉 grass carp, and that for amylase activity as grass carp 〉 bighead carp 〉common carp 〉silver carp. The digestive enzyme expression in these fishes was found tobe paralleled to the histology structure of digestive tracts. The maximal digestive enzymic activity was observed in the 2/5 parts in anterior end of the digestive tract （G1, G2）, where was found to be the main place for digestion in those stomachless fishes, followed by the following 1/5 part of digestive tract （G3）. The minimal digestive enzymic activity was occurred in the last 2/5 parts （G4, G5） of the intestines. The findings provide a theoretical basis for the nutritional physiology, the development of feedstuff and the management for germplasm in these fisheries.%采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法研究了鲤、鲢、鳙、草鱼亲鱼消化道消化酶的种类；用比色法及滴定法分别测其消化酶相对活性。
杂交鳢及其亲本的消化酶活性的比较
杂交鳢及其亲本的消化酶活性的比较茅沈丽;林永贺;邹记兴【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2012()8【摘要】文中对杂交鳢(斑鳢♀×乌鳢♂)及其亲本的消化道淀粉酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂肪酶活性进行了比较分析,结果表明:杂交鳢消化道的淀粉酶活性在肝、十二指肠部位都显著高于其亲本(P<0.05);而肠道是杂交鳢及其亲本分泌淀粉酶的主要器官。
乌鳢幽门盲囊、前肠和中肠的胰蛋白酶活性显著高于斑鳢和杂交鳢(P<0.05),杂交鳢前肠的胃蛋白酶活性显著高于亲本(P<0.05)。
同时,这3种鱼肝脏中的胰蛋白酶活性都比较弱,但在胃、十二指肠和前肠中较高,对蛋白的消化主要在胃中完成。
杂交鳢胃、十二指肠、前肠、中肠和后肠的脂肪酶活性都是最高的,且胃和前肠的脂肪酶活性与斑鳢和乌鳢相比差异显著(P<0.05)。
斑鳢分泌脂肪酶的主要部位在胃部,乌鳢在幽门盲囊,而杂交鳢在胃部和幽门盲囊都能大量分泌脂肪酶。
综上所述,杂交鳢消化组织中的淀粉酶和脂肪酶的活性相对于它的亲本来说,有一定程度的优势,但胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性,则是乌鳢较高。
【总页数】4页(P14-17)【关键词】杂交鳢;乌鳢;斑鳢;消化酶【作者】茅沈丽;林永贺;邹记兴【作者单位】华南农业大学动物科学学院【正文语种】中文【中图分类】Q946.5【相关文献】1.杂交鳢(乌鳢♂×斑鳢♀)及其亲本对2种病原菌的抗感染能力比较 [J], 林启存;冯晓宇;蔡丽娟;许宝青;刘凯2.杂交鳢(乌鳢♂×斑鳢♀)及其亲本血液指标的比较分析 [J], 卓孝磊;梁日深;陈言峰;梁桂洪;邹记兴3.河川沙塘鳢(♀)×鸭绿沙塘鳢(♂)杂交子代及其亲本营养成分比较 [J], 胡亚丽;张丽娟;尹绍武;侯新远;李鹏;王小军4.投喂赤子爱胜蚓对杂交鳢消化酶活性的影响 [J], 王超;茅沈丽;周爱国;姚东林;陈金涛;邹记兴5.杂交鳢(乌鳢♂× 斑鳢♀)及其亲本血清胆红素和尿素氮的比较分析 [J], 杨国华;钟山;陆星;杨萍;李忠;茅沈丽;邹记兴;;;;;;;因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
夏、冬两季黑鲷消化酶活力的比较及反应温度和pH对酶活力的影响
夏、冬两季黑鲷消化酶活力的比较及反应温度和pH对酶活力的影响梅景良;马燕梅;张红星;王寿昆;林树根【期刊名称】《海洋学报（中文版）》【年(卷),期】2006(028)004【摘要】@@ 1引言rn消化酶活力是反映鱼类消化生理机能的一项重要指标,鱼类消化酶活力的高低决定鱼类对营养物质消化吸收的能力,从而决定鱼类生长发育的速度,因此近年来对鱼类消化酶活力的研究也越来越受到重视.但有关鱼类消化酶的研究在淡水鱼中报道较多,海水鱼的报道较少[1～9].黑鲷Sparus macrocephalus,隶属于鲈形目Perciformes、鲷科Sparidae、鲷属Sparus,其肉嫩味美,营养丰富,市场需求大,是我国近海重要的海产经济鱼类,近年来养殖规模不断扩大.在人工饲养过程中,由于季节、水温和pH不同,黑鲷的生长、发育、成活率都有差异[10].因此,我们从黑鲷消化酶活力分析入手,研究了夏、冬两季黑鲷胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶的活力以及反应温度、pH对这些酶活力的影响,以期了解黑鲷冬、夏两季的消化生理特点并探讨其变化规律,为黑鲷冬、夏两季饵料的配制及添加剂的应用提供科学依据.【总页数】5页(P167-171)【作者】梅景良;马燕梅;张红星;王寿昆;林树根【作者单位】福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002【正文语种】中文【中图分类】S965.231【相关文献】1.温度、pH对海蜇(Rhopilema esculenta)主要消化酶活力的影响 [J], 宋晶;李晓东;吴垠2.温度和pH对黄金鲈消化酶活力的影响 [J], 杨婳;邢秀苹;黄权;吴莉芳;杨欢欢;王洪鹤3.pH值对黑鲷胃肠道及肝胰脏主要消化酶活力的影响 [J], 梅景良;马燕梅;王宏;张奇秀4.夏、冬两季黑鲷消化酶活力的比较 [J], 梅景良;马燕梅;张红星;王宏;张奇秀5.牛蛙主要消化酶的分布及pH和温度对消化酶活力的影响 [J], 朱联九;朱升学;程文娟;石攀;孙昭;张盛周因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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蛋白酶活力单位定义：在37℃下每分钟 水解0.5%酪素产生1µg酪氨酸为一个酶 活力单位U。 蛋白酶的活力单位=A/15×F A为样品测得光密度查曲线得到相应酪氨 酸的µg数；F为酶液最终稀释倍数；15为 反应时间（min）。
2.淀粉酶活力测定
对照管 测定管
0.04%可溶性淀粉
5ml 将两管在37℃水浴预热2～5分钟
脂肪酶活力计算方法：U=（A1-A2） /As*3632(单位U/L) As=0.681
四.结果探讨
1.鱼类食性对消化酶的影响 鱼类的食性一般分为肉食性、草食 性和杂食性，它与消化器官组织结构和 消化机能是相适应的，消化器官组织结 构不同，所承担的消化机能不同，因而 消化酶活性也呈明显差异。
血液生化指标 本试验对四种鱼类血液的一些有机化 学成分，如血糖、血总脂、血胆固醇等 进行了初步的测定，结果可以作为它们 正常生理常数参考值，而且这些指标观 测值的变化指示了它们对环境改变的反 应。
五.实验反思
1.实验材料比较单一 实验只选取了4种常见的肉食性经济 鱼类作为研究对象，由于肉食性鱼类食 物组成相似，导致实验数据差别不大， 可比性不太强。
一.血样及酶液制备
血样制备：尾静脉采血，将血液分装于2 支不同的离心管内，一支用肝素抗凝， 4℃保存，用于血液生理指标测定；另一 支不加抗凝剂，血液在室温凝结2h后， 4℃，2000r/min离心10min。取上清于80℃保存，用于血液生化指标测定。
酶液制备：将4种鱼置冰盘脊椎处死，取 出胃、肝脏、肠等，剔除内容物及结缔 组织，用预冷去离子水冲洗干净，于4℃ 下剪碎。按样品重的5倍加入PH7.0的冷 冻去离子水，玻璃匀浆器匀浆，匀浆液 4℃下以3000rpm/min的速率离心30分钟， 收集上清液为消化酶粗酶提取液，置于 4℃冰箱中保存，24h内检测酶活力。
2.鱼类自身生长阶段对消化酶的影响 随鱼体的生长，鱼需要营养成分的 质与量也随之变化。消化器官随着生长 相对增大，内分泌机能增强，从而使消 化酶也随之相适应而变化。因而，由于 季节不同、环境水温变化，鱼类表现出 不同的生长速度。
3.血液生理指标 鱼类血液性状指标的高低与鱼类活动 性及食性有关，活动性强的鱼类高于活 动性弱的鱼类，肉食性鱼类高于草食性 鱼类，草食性鱼类高于杂食性鱼类。
二.血液指标的测定
血液生理指标测定： 1.红细胞计数 2.白细胞计数 3.红细胞沉降率 4.红细胞比容
血液生化指标测定： 1.血糖：邻甲苯胺法； 2.血清总脂：香草醛比色法； 3.血清胆固醇：邻苯二甲醛法。（试剂 盒）
三.消化酶指标测定
1.蛋白酶活力测定
对照管 适当稀释酶溶液 去离子水 0.5酪素（预热过） 10%三氯乙酸 取上清液于另外试管内 0.55M碳酸钠 福林试剂 / 1ml 37℃水浴预热3～5分钟 2ml 37℃水浴准确反应15分钟 3ml 离心去除沉淀 1ml 5ml 1ml 1ml 5ml 1ml 3ml 2ml 测定管 1ml /
5ml
酶液
/ 测定管混匀后，再置37℃水浴中反应7.5分钟
0.1ml
0.01N碘应用液
5ml
5ml
淀粉酶活力单位定义：在37℃、30min内， 100ml酶液中的淀粉酶能完全水解淀粉 10mg称为一个淀粉酶活力单位。 淀粉酶活力单位/100ml=（对照管光密度 -测定管光密度）/对照管光密度 ×2/10×30/7.5×100/1=（对照管光密 度-测定管光密度）/对照管光密度×80
2.实验目的比较简单 实验只是简单Байду номын сангаас定了4种鱼类的血液指 标和消化酶指标，可以适当增加一些实 验条件，比如增加不同PH或温度梯度下 鱼类的消化酶指标，也可以增加不同饲 料对鱼类消化酶的影响。
六.感言
大学四年时光一晃就要过去了，四年的大 学生活也给我留下了许多的美好回忆，而这篇 论文的完结我需要感谢的人实在是太多了，首 先是我的指导老师齐老师，他一直关心着我论 文的写作进展，并且给我提出了许多重要的建 议，然后还有我的王瑞师兄，是他在百忙中数 次帮我修改论文，最后我还要感谢四年来教过 我的恩师们，是你们把我从一个幼稚的高中生 转变为现在的一名合格的大学生。
3.脂肪酶活力测定 将分光光度计于420nm处以Tris缓冲液调零，1cm光 径玻璃比色皿；然后将底物缓冲液在37℃预温5min以 上。往相应编号试管中加入0.05ml新鲜血清，再用5ml 加样器吸取4ml预温的底物缓冲液冲入试管中，迅速用 冰箱保鲜膜盖住管口，立即颠倒混合5次。然后迅速倒 入比色皿中在420nm处比浊，读取吸光度值（A1）。 再将此比色液倒入原试管中置37℃准确水浴10min， 再用上法比色读取吸光度值（A2）。最后取底物缓冲 液4ml加0.9%氯化钠50μL，420nm比浊，读取吸光度 值（As）。
一般肉食性鱼类的消化道短，蛋白酶活性强， 草食性鱼类的消化道长，淀粉酶活性强。 蛋白酶活性从高到低顺序为：肉食性鱼类> 杂食性鱼类>滤食性鱼类>草食性鱼类；鱼类 淀粉酶活性也明显与食性相关。 有什么样的食性，就有什么样消化酶的组成 状况，而且消化酶活力大小变化程度与食物组 成的变化程度是相关的，这正是鱼类对本身生 态环境的一种适应。
几种鱼类血液指标及不同器官 消化酶活性比较
引言
鱼类消化酶主要有蛋白酶，脂肪酶和淀 粉酶等几种，鱼类消化酶的活性随种类， 生长阶段和健康状况的不同而有差异， 同时受水体温度，盐度，无机离子以及 饲料等因素的影响，鱼类消化酶研究可 用于指导筛选饲料配方，开发新的饲料 源和确立适宜养殖条件。
而鱼类的血液指标则包括血液生理指标 和血液生化指标，生理指标包含红细胞 数目，白细胞数目，血沉降值；血液生 化指标包含血糖，血脂，血胆固醇。正 常血液指标值能反映物种的属性和动物 的生理状态。鱼类血液与其代谢、营养 及健康状况有着密切的联系。