莴笋的七大营养功效
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莴笋的七大营养功效
莴笋通常被作为炒菜以及水煮菜里面的配菜搭配,尽管是配搭,但是莴笋的营养功效还是很显著的,今日小编为大家分享莴笋的七大功效营养,相信大家也会喜欢上的!
莴笋有什么营养价值
1、防癌抗癌
莴笋中含有芳香烃羟化酯,其对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
莴笋的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
2、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味,能刺激消化、增加胆汁分泌、刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。
3、抗过敏性鼻炎
专家介绍春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处,因为新研究发现它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
4、胰岛素激活剂
莴笋有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能。
5、养肝、抵御痛风
莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液名为莴亚片,有镇痛和麻醉之