细胞中的水和无机盐_PPT

1.组成细胞的成分 2. 细胞内良好的溶剂 3.参与生化反应 4.运输营养和废物 5.为细胞提供液体环境
初中我们做实验 , 将小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问 这些灰烬是什么呢 ?
无机盐
二、细胞中的无机盐
（一） 存在形式
1.多数以离子形式存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等 2.少数以化合物的形式存在，如ATP、DNA中的磷酸
2.有些植物缺少硼时，会出现只开花不结果 即华而不实
大家都有这样的体会，进行激烈运动 时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运 动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此 而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什 么呢？
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
说 明 ：
4.某人生病到医院输液，你知道用 的生理盐水是多少浓度的？为什 么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物 60—80%
哺乳动物 65%
这些生物水的含量有哪些特点呢？
思考?
在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做 的，男人不是水做的吗？
人体各个时期的含水量
人体各组织器官的含水量比较
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
以上的数据可以说明：
结合水
自由水
代谢缓慢、抗性增强
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ A、升高 B、降低 A C、不变 D、无法判断 2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（ ） B A、结合水和自由水 C、都是自由水 B、自由水和结合水 D、都是结合水
）
（四）水的生理功能
3.根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季 相比有何不同？（ B ）
A.相等 B.夏季大 C.冬季大 D.不确定
4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此 时活细胞内水分………（ D ）
A. 全部为自由水 C. 主要为自由水 B. 全部为结合水 D. 主要为结合水
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
皱缩
0.09%
膨胀
[ 课堂习题]
1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ABD ) (多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少 2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( B ) A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸
5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从 而丧失输送O2的功能。这些事实说明（ B ）
A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用
C. 无机盐离子容易进出细胞
D. 水分子容易进出细胞
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水
以自由水方式存在的Baidu Nhomakorabea： Ａ
Ｂ
以结合水方式存在的有： Ｃ
D
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化例如
2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率 代谢旺盛、抗性降低
学习目标
1.说出细胞中水的存在方式和作用。
2.举例说明无机盐的存在方式和作用。
一、细胞中的水
（1）水的含量
含量： 细胞中含量最多的化合物
水
含量特点
1.不同生物含水量不同 2.同一生物的不同发育 时期，含水量不同
水生>陆生
幼年>老年
3.同种生物不同的组织、 代谢旺盛>代谢缓慢 器官中，含水量不同
讨论：
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
心脏和血液的含水量很 接近为何心脏呈坚韧的形态 而血液却呈流动的液态？
二、细胞中水的存在形式
定义： 与细胞内其他化合物相结合的水 结合水 特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性
水
定义： 以游离的形式存在，可以自由流动 自由水 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动
(二)含量
1%--1.5%
讨论1
讨论2 讨论3 讨论4
（三）生理功能
1.组成细胞中的某些化合物 2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的酸碱平衡 4.调节渗透压，维持细胞的正常形态和功能
讨论一：
1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
1.哺乳动物血钙太低时，会出现 抽搐 现象。