第十二章 学案58 醇和酚

学案58醇和酚

[考纲要求] 1.了解醇、酚的典型代表物的组成和结构特点以及它们之间的相互联系。2.能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响。3.结合实际，了解某些醇、酚对环境和人类健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

知识点一醇

1．概念

羟基与______________________相连的化合物。

2．分类及代表物

根据醇分子中__________________，可将醇分为一元醇、二元醇和多元醇。乙二醇和丙三醇都是____________、__________、____________的液体，都__________于水和乙醇，是重要的化工原料。

3．氢键及其影响

(1)氢键：醇分子中______________与另一醇分子______________________间存在的相互吸引作用称为氢键。

(2)影响

①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点____________烷烃。

②甲醇、乙醇、丙醇均可以____________溶于水中，也是因为与水形成了氢键。

4．性质(以乙醇为例)

(1)与Na反应，化学方程式为：

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)消去反应，化学方程式为：

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(3)取代反应，化学方程式为：

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(4)氧化反应，氧化成醛：

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

问题思考

1．饱和一元醇的通式是什么？含氧量最大的饱和一元醇是什么？

2．在进行乙醇的消去反应实验时，加入乙醇与浓硫酸的比为多少？为什么要将温度立即升至170 ℃？

知识点二酚

1．定义

羟基与______________而形成的化合物称为酚。

2．苯酚的分子式

苯酚的分子式为____________，结构简式为__________或__________。

3．苯酚的物理性质

(1)纯净的苯酚是________晶体，有________气味，易被空气氧化呈________。

(2)苯酚常温下在水中的溶解度________，高于________时能与水________，苯酚________于酒精。

(3)苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上应立即用________洗涤。

4．苯酚的化学性质

由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基________；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢________。

(1)弱酸性

苯酚与NaOH反应，化学方程式为：

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)取代反应

苯酚与浓溴水反应，产生白色沉淀，化学方程式为：

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

(3)显色反应

苯酚跟FeCl3溶液作用显____色，利用这一反应可检验苯酚的存在。

问题思考

3．试写出C7H8O的属于芳香族化合物的同分异构体，由此可得出什么结论？

4．如何清理试管内壁上残留的苯酚？

一、醇的性质

1．根据下图图示，填写有关乙醇性质的下列表格。

2.(1)是否所有的醇都可以发生催化氧化？(2)醇催化氧化得到的产物一定是醛吗？

3．是否所有的醇都可以发生消去反应？

典例导悟1下列醇类物质中既能发生消去反应，又能发生催化氧化反应生成醛类的物质是()

二、苯酚的性质

1．苯酚俗称石炭酸，苯酚能使指示剂变色吗？如何证明CH3COOH、H2CO3、

的酸性强弱？

2．苯酚有两个非常重要的特征反应，分别是什么反应？有何应用？

典例导悟2菠萝酯是一种具有菠萝香气的食用香料，是化合物甲与苯氧乙酸

发生酯化反应的产物。

(1)甲一定含有的官能团的名称是

________________________________________________________________________。

(2)5.8 g甲完全燃烧可产生0.3 mol CO2和0.3 mol H2O，甲蒸气对氢气的相对密度是29，甲分子中不含甲基，且为链状结构，其结构简式是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)苯氧乙酸有多种酯类的同分异构体，其中能与FeCl3溶液发生显色反应，且有两种一硝基取代物的同分异构体是(写出任意两种的结构简式)

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)已知：