中药保健食品研制与开发

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• 枸杞子、桑椹均为药食两 用的天然植物果实。 • 二者搭配符合中医理论指 导。 • 在必要时可加蜂蜜或其他 东西矫味，以提升口感。 • 首先，可对产品做以质量 标准的测试； • 然后，进行大批量生产。 • 本产品主要采用的加工技 术： 粉碎技术、 压榨技术、 浸出技术（煎煮法）、 滤过技术等
桑椹成分
• 桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为 桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色 紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克 桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。 纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝 卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维 生素 E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0． 08毫克，硒4．8微克。此外，桑椹中还含有芸香苷、 花色素、葡萄糖、脂肪酸、鞣酸、果糖、苹果酸、钙 质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分。 其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量 辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
制作工艺
• 原料：枸杞子、桑椹 • 工艺流程： • 枸杞子、桑椹→清洗→ 预热→破碎→榨 汁→过滤→调配→脱气→杀菌→灌装→密 封→杀菌→冷却→包装
发展潜力
• 本产品的适宜人群比较广泛，比较容易进 行市场的推广。在原材料供应方面新疆可 以满足其需求。在成本上，因其制作工艺 不是太复杂，也可以满足要求。 • 产品功效较好，具有一定的推广潜力。主 要方案是：先在新疆市场上市，大力宣传 ，采用市场营销合作手段，在稳定新疆市 场的同时，逐渐推广进入内地大中型城市 市场。
枸杞成分
• 目前已经知道枸杞子中含有大量人体必须的化学物质，包 括维生素、氨基酸、微量元素等。预试及成分分析证明： 枸杞中含有生物碱类、糖类、蛋白质类、糖肽类、氨基酸 类及32种常量元素和微量元素。至今，已经搞清楚的单体 化合物有：甜菜碱，酸浆果红素、阿托品、天仙子胺、莨 菪碱、多糖、隐黄素、玉蜀黍黄素、β-谷甾醇、胡萝卜素 。其中氨基酸类包括：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨 酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸 、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、苯丙氨 酸、氨基乙磺酸、氨酪酸等。维生素类包括维生素B1、维 生素B2、维生素C、烟酸、亚油酸、芦丁、胡萝卜素等。 微量元素包括钙、磷、铁、镁、钠、锰、铜、锌、钾、硒 、钴等。种子含脂肪油17.21％、油折光率为1.4743、酸 价1.28、碘价119.2、总糖量22％-52％。另外还有类脂， 还原糖。
1、防止血管硬化
现今发展
• 现阶段，以这两中药材为主的产品我们还没 有发现。市场上主要是分别以单一药材或与 其他药材搭配为依托的产品。 • 介绍如下： • 桑椹：桑椹酒、桑椹颗粒、桑椹醋、桑椹饮 料……
枸杞子：枸杞蜜、枸杞全 粉、枸杞酱、枸杞干果（ 泡茶、泡酒等）、杞芸口 服液、枸杞茶、枸杞豆浆 精、枸杞豆奶、枸杞水果 糖……
中药保健食品研制与开发
——枸杞桑椹口服液
组方思路
当前社会，科学技术发展越来越 快，人们的生活节奏也越来越快，现 代人易出现疲劳、头晕目眩、视力下 降、记忆力减退等状况，大部分人群 身体呈现出亚健康状态。随着科技进 步，人们生活水平也越来越高，保健 食品也越来越受大家欢迎。所以，根 据新疆地方中药材的优势，特推出“ 枸杞桑椹口服液”。
产品介绍
• 枸杞桑椹口服液的主要功能是滋补肝肾， 益精明目，生津润燥。 • 其优势在于本产品是以新疆本土特色中药 为原料，以传统中医药理论为依托，融合 现代医药科学技术精制而成的绿色天然保 健食品。 • 本产品两位药材味甘，故其口感好、以口 服的形式，则易吸收。
适用范围
• 1、一般人群均可食用。 • 2、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后 体虚、体弱、习惯性便秘者。 • 3、女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。 • 4 4、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。因 为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
药理作用
• 枸杞子 枸杞子的药理作用： 1、调节免疫功能 2、调节神经系统功能 3、提高视力 4、提高造血功能 5、提高生殖功能 6、保护肝脏的作用 7、降低血糖作用 8、退热作用 9、抗肿瘤作用 10、延缓衰老 • 桑椹 桑椹的药理作用：
桑椹中含有脂肪酸 ，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成 ，具有分解脂肪，降低血脂，防止血 管硬化等作用。 2、健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、 脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助 脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健 脾胃助消化之功。 3、补充营养 桑椹中含有大量水分、碳 水化合物、多种维生素、胡萝卜素及 人体必需的微量元素等，能有效扩充 人体血容量，补而不腻。 4、乌发美容 桑椹中除含有大量人体所 需要的营养物质外，还含有乌发素， 能使头发变得黑而亮泽。 5、防癌抗癌 桑椹有预防肿瘤细胞扩散 ，避免癌症发生的功效 。
中医理论
• 枸杞和桑椹都是新疆本土的特色 中药材，二者皆味甘，归肝肾经 ，均能补肝肾、益精血，都可用 于治肝肾不足，精血亏虚所指的 头晕目眩、耳聋耳鸣、须发早白 、失眠遗精、腰膝酸痛等症。 • 不同之处：枸杞子性平，明目作 用好，常用于肝肾不足的视力减 退、目暗昏花，是补肝肾明目的 要药，并能滋阴润肺，也可治阴 虚劳咳。桑椹既能润肠，又能生 津，可用治津伤口渴、阴血亏虚 的肠燥便秘等证。