葡萄酒中英对照

葡萄酒中英对照

aerated wine 充气葡萄酒

aged wine 陈酒, 陈酿葡萄酒

appetizer wine开胃葡萄酒

apple wine 苹果酒, 发泡苹果酒

aromatized wine 加香葡萄酒

astringent wine 涩味葡萄酒

barley wine 大麦酒

bee wine 发酵酒

bulk wine 桶装葡萄酒

citrus wine 柑桔酒

clove wine丁香葡萄酒

cooled wine 冰镇酒

cut wine 调配葡萄酒

effervescent wine 发泡葡萄酒

fortified wine 强化酒；加酒精的葡萄酒

fruit wine 果酒

full-tasting wine 酒味浓重的葡萄酒

gasified wine 葡萄汽酒, 汽酒

generic wine 原产地类型葡萄酒

ginger wine 姜汁酒

glutinous rice wine 糯米酒, 黄酒

heavy wine 浓酒,烈酒,味醇厚的酒

hedge wine 劣质酒, 劣质葡萄酒

honey wine (蜂)蜜酒

incompletely fermented wine 发酵不完全的酒

light wine 低度葡萄酒(糖分, 酒度低)

medium-dry wine 半干葡萄酒

mild wine 低度酒

modified wine 葡萄加糖发酵制成的酒

natural wine 自然发酵的葡萄酒, 自然发酵酒

neutral wines 中性酒

orange wine 桔子酒

palm wine 棕榈酒

pink wine 桃红葡萄酒

port wine 葡萄(汁)酒

raisin wine 葡萄干酿制酒

rich wine 浓酒

ripe wine 醇酒, 陈酒

roughwine 涩味葡萄酒

semi-dry wine 半干葡萄酒

Shao-Hsing rice wine 绍兴酒, 绍兴糯米黄酒

sick wine 走味葡萄酒

slimy wine 发粘的葡萄酒

sound wine 正统葡萄酒, 健康的葡萄酒(指无病害的酒)

sour wine发酸葡萄酒

sparkling wine 汽酒

sultana wine 以无籽葡萄干酿制的酒

sweet wine 甜酒

table wine 佐餐葡萄酒

tart wine 酸变葡萄酒

tirage wine 香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒)

tonic wine 滋补酒

tourne wine 发浑葡萄酒

vintage wine 佳酿葡萄酒, 精制葡萄酒

yeast wine 酒母

前十名是：

1.Châteauu Mouton Rothchild 1945 (武当王)

2.Château d'Yquem 1921 (伊甘)

3.Château Latour 1961 (拉图)

1961号称是20世纪最好的波尔多红酒年份之一，在当年份五大酒庄中唯一从Robert Parker手上获得100分评价的传奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到这款酒。喝得出来它的酒质仍然很年轻，不过在杯中等了两、

三小时，嗅觉或味觉上的香味都未开，并没有想象中好喝，也许是因为当天太冷了(当天寒流来袭，室外温度9度，室内大约14、15度)，以致于香气发散不出来。后来和某位也喝过这款酒的先进讨论时，他也认为61 Latour还非常年轻，可能要再等。我体会到想品尝好酒的味道，天时地利人和缺一不可，希望有机会的话能再品尝一次。

4.Domaine de la

Romanée-Conti, Richebourg 1959 (罗曼丽康帝-李其堡)

5.Domaine de la

Romanée-Conti, La

Tâche 1978 (罗曼丽康帝-拉塔希)

6.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947 (武弗雷)

前一阵子有人办了一场精彩的老酒品酒会，在还没举办前酒单就引进热烈的讨论，其中就有这款酒的1949年份。现在看到这一款酒又被列在Top 100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。

7.Penfolds, Bin 60A 1962 (奔富60A)

Penfolds 的酒会入选我并不讶异，讶异的是入选的并不是Bin 95 Grange。Penfolds这款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合酿制；后来只有再生产了1980年份的80A，以及1990年份的90A。

8.Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龙)

好几年前喝过一次，和好几款82年份的波尔多酒一起，的确是很甜美好喝。不过当时并没有觉得它特别印象深刻到终身难忘的地步。各位愿意花钱的话，这款酒我想应该是前10名中最容易买得到的。

9.Domaine de la

Romanée-Conti, Montrachet 1978 (罗

曼丽康帝-梦雪珍)

10.Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990 爱美迪)

其余九十款是：

法国

波尔多