被你忽略的过瘤胃蛋白

童荣信可以从以下一下几点判断：

1.由研究文献和本文所提供的附表详细计算精料、粗料中粗蛋白在瘤胃中的降解率。

2.由牛奶中的成份亦可略概判断。例如：牛奶中的乳脂率正常而乳蛋白和乳中的尿素氮(BUN)的百分比偏低时，则显示，日粮中的粗蛋白不足量或其粗蛋白在瘤胃中的降解率过少。

3.若牛群中，卵巢囊肿和其它卵巢异常的比例偏高时，有可能是由日粮粗蛋白过量或粗蛋白在瘤胃中的降解率过高所致。遇到如此状况或牛奶蛋白过低和尿素氮过高时，则建议使用过瘤胃蛋白以取代部分日粮中(尤其是精料中)的蛋白质来源，如：取代部分黄豆粉，以期减少粗蛋白在瘤胃的降解过多的现象。

4.一般而言，牛奶的正常含量为：乳蛋白>3.0%，尿素氮为7~9.5%，无脂固形物>8.5%。牛只血液中的尿素氮(BUN)的正常量应为< 20 mg/100ml。

5.日粮中营养不均衡，尤其是热能和蛋白质之间的不均衡，亦相当影响牛奶成份和质量。

Q牛群的受孕率偏低与营养的关系为何?

童荣信受孕率偏低的原因很多，建议由兽医师诊断后再寻求解决之道。

1.假使牛只的干物质采食量(Dry Matter Intake，DMI)不足时，由于营养不足而使内分泌系统的激素合成量不足，因而排卵不顺或受孕后的受精卵无法在子宫内着床发育，则自然地受孕率偏低。尤其台湾炎热的夏天里，此等情况普遍存在。

2.饲料若受霉菌的污染，亦常见配种困难的问题。霉菌毒素对配种有非常不良的影响。霉菌毒素的污染有可能来自于精料中的玉米、黄豆或其它谷物。粗料中的青贮料质量或新鲜度不佳对牛只的繁殖性能有不良影响。

3.矿物质不平衡、热能和蛋白质不平衡，不只影响瘤胃发酵的功能，更可影响繁殖性能和配种问题。

Q如果粗蛋白在瘤胃中被分解的量不足时，会有什么影响?

童荣信若日粮中提供的粗蛋白不足以满足瘤胃微生物发酵作用的基本需求以发挥应有功能，则终致微生物蛋白(MCP)产生量不足，致使产奶量下降，以及牛奶中蛋白质含量降低。

Q在营养上，如何应付夏天的热应激?

童荣信夏季炎热以及高湿度对奶牛产生热应激是常被讨论的课题，除了营养上的调整外，在畜舍的设计和设备上，亦需配合，以使通风良好，降低舍内温度及湿度。今谨就营养和饲养上讨论。

1.热应激降低了牛只的采食量，日粮中应将营养浓度提高。

2.粗料的选择着重于质量良好，适口性佳，含水份高的方向。青割狼尾草(象草)，盘古拉草可配合使用。制造豆腐的副产物–豆腐渣是为佳品。啤酒糟可用，但贮存不易慎防发霉问题。

3.使用含水份高的饲料需留意其干物质含量和干物质采食量。建议与好质量的苜蓿草、百慕达草配合使用。

4.于饲养中添加缓冲剂如：小苏打、氧化镁，亦有助于增加采食量。二份小苏打可与一份氧化镁混合使用，使用量为日粮干物质量之0.7~1.0%。

5.饮水的供给亦需充足，尤其是刚榨奶之后。