常见食物每100g中能量、蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表

1448
346
/
103
308
13
110
糯米（江ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ）
1456
348
137
》
26
113
小米
1498
358
284
41
229
^
高粱
1469
351
281
22
329
玉米（黄）
1402
)
335
300
14
218
面粉（标准粉）
1439
344
^
190
31
188
面粉（富强粉）
1464
347
128
|
27
114
挂面（标准粉）
!
108
39
雪里蕻
100
24
281
230
17
；
小白菜
63
15
178
90
36
香椿
197
—
47
172
96
147
莴苣笋
59
14
《
212
23
48
红苋菜
130
31
340
》
178
63
绿苋菜
105
25
207
187
59
[
菜瓜
75
18
136
20
14
黄瓜
63
`
15
102
24
24
西葫芦
75
18
@
92
15
17
茄子
88
21
142
柠檬
{
146
35
209
101
22
葡萄
180
43
、
104
5
13
葡萄干
1427
341
995
52
90
草莓
126
30
131
18
27
哈密瓜
142
34
190
4
19
花生仁（生）
2356
563
587
39
324
花生仁（炒）
2431
581
674
284
315
核桃
2613
627
385
56
894
茶叶（龙井）
1293
309
2812
402
542
茶叶（绿茶）
1238
296
1661
325
191
麦乳精
1795
429
355
145
218
酱油
264
63
337
66
醋
130
31
351
17
96
白醋
13
3
12
833
199
610
301
216
：
龙须菜（芦笋）
75
18
213
10
42
芹菜（茎）
84
）
20
206
80
38
青蒜
126
30
（
168
24
25
蒜黄
88
21
168
]
24
58
蒜苗
155
37
226
29
44
【
香菜（芫莩）
130
31
272
101
49
苦瓜
79
）
19
256
14
35
圆白菜
92
22
—
124
49
26
油菜
96
23
210
常见食物每100g中能量、蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表
常见食物每100g中能量，蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表 附表
食物名称（KJ）
能
量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
^
肉、蛋、奶类
牛肉（瘦）
444
【
106
284
9
172
猪肉（瘦）
598
143
$
305
6
189
羊肉（瘦）
118
《
196
70
114
对虾
389
93
215
|
62
228
虾皮
640
153
617
991
582
。
龙虾
377
90
257
21
221
海参（干）
1097
—
262
356
94
（续表）
食物名称（KJ）
能
》
量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
鸡
699
167
/
251
9
156
鸡蛋
577
138
494
118
403
）
9
196
牛肉干
2301
550
43
464
~
牛肉松
1862
445
128
76
74
牛肝
582
、
139
185
4
252
猪肝
540
129
<
235
6
310
鲫鱼
452
108
290
>
79
193
草鱼
469
112
312
38
203
@
鲤鱼
456
109
334
50
204
带鱼
531
|
127
280
28
191
甲鱼
494
西瓜（郑州一号）
105
25
115
4
11
<
香蕉
381
91
256
7
28
梨（鸭梨）
180
!
43
77
4
14
梨（雪花梨）
172
41
《
85
5
6
梨（莱阳梨）
205
49
82
,
10
8
苹果（国光）
226
54
83
8
14
，
苹果（富士）
188
45
115
3
11
（续表）
食物名称（KJ）
#
能
量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
98
￥
48
176
鸭蛋
753
180
135
62
226
￥
松花蛋（鸭）
715
171
152
62
165
鸭
1004
】
240
191
6
122
咸鸭蛋
795
190
、
184
118
231
鸽
841
201
—
30
136
牛奶
226
54
3
109
104
73
)
酸奶
301
72
150
118
85
奶粉（全脂）
2000
\
478
449
676
469
大米
1439
472
157
14
153
】
挂面（精白粉）
1452
347
122
21
112
方便面
1975
<
472
134
25
80
玉米面（黄）
1423
340
%
249
22
80
淀粉（玉米）
1443
345
8
…
18
25
（续表）
食物名称（KJ）
能
量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
!
钙 (mg)
磷（mg)
黄豆（大豆）
钙 (mg)
磷（mg)
橙
197
47
`
159
20
22
柿子
297
71
151
【
9
23
蜜桔
176
42
177
19
(
18
鲜枣
510
122
375
22
23
干红枣
！
1105
264
542
64
51
杏
151
36
)
226
14
15
菠萝
172
41
113
&
12
9
桃（久保桃）
172
41
100
10
'
16
桃（蜜桃）
172
41
169
10
21
29
112
%
27
63
黄豆芽
184
44
160
21
74
~
绿豆芽
75
18
68
9
37
荸荠
247
(
59
306
4
44
慈菇
393
94
、
707
14
157
甘薯（红心）
414
99
130
&
23
39
胡萝卜
155
37
190
32
27
@
白萝卜
84
20
173
36
26
土豆
318
%
76
342
8
40
藕
293
70
`
243
39
58
大白菜（青白口）
.
24
2
（续表）
食物名称（KJ）
能
量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
、
钙 (mg)
磷（mg)
西红柿
79
19
163
10
2
·
西红柿酱（罐头）
339
81
989
28
117
柿子椒
92
：
22
142
14
2
蘑菇（鲜）
84
20
&
312
6
94
紫菜
866
207
179
：
264
350
榨菜
121
29
363
155
63
15
90
、
35
28
大葱（鲜）
126
30
144
29
38
、
葱头（洋葱）
163
39
147
24
39
芋头
331
`
79
378
36
55
（续表）
食物名称（KJ）
能
|
量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
山药
234
56
<
213
16
34
韭菜
109
26
247
$
42
38
金针菜（黄花菜）
41
;
蘑菇（干）
1054
252
122
127
357
冬菇（干）
887
—
212
1155
55
469
冬瓜
46
11
：
78
19
12
生菜
54
13
170
。
34
27
荠菜
113
27
280
294
81
`
菜花
100
24
200
23
47
菠菜
100
~
24
311
66
47
丝瓜
84
20
.
115
14
29
西瓜（京欣一号）
142
34
79
|
10
13
1502
359
1503
191
465
—
黑豆
1594
381
1377
224
500
绿豆
1322
(
316
787
81
337
面条（切面）
1172
280
￥
161
13
142
大豆淀粉
1427
341
10
|
36
29
豆浆
54
13
48
10
30
…
豆腐（南）
238
57
154
116
90
蔬菜类
。
扁豆
155
27
[
178
38
54
豌豆
121