稻谷储藏注意事项
收割完地里的粮食
收割完地里的粮食
秋天过去了，冬天来临了，正所谓秋收冬藏，收割完地里的粮食，就要好好的把它储藏起来。
收割后的稻谷要怎么储存，收割后的水稻如果储存不当会滋生许多寄生虫，这样的稻谷是不能食用的。
下面给大家具体介绍几个储存稻谷的方法。
一、大米入库前应自然晾干，当然，也可以用烘干机烘干。
然后用风车处理掉壳和水秸秆残渣，然后将大米存放在粮仓仓库中。
粮仓要时刻保持干燥通风，尽量避免和远离潮湿。
二、这是一个比较简单的方法，就是把回收晒干的大米装在100gk的口袋里，放到粮仓里，这样做的目的是为了能对大米中的蚊子和水分起到二次保护作用。
三、去除杂质，大米通常含有稗、穗柄、树叶等杂质，大米入库前将杂质含量降至0.5%以下，可提高储藏稳定性。
四、低温密封储存，充分利用干燥天气通风，使粮食温度和水分降低到安全标准。
由于大米不耐高温，要充分利用冬季寒冷干燥的气候，将大米温度降低到10℃以下。
五、病虫害的防治，仓库、麻袋等设备要严格检
查消毒，清洁卫生，确保仓库内无杂粮、无仓虫。
六、分级储存，大米要做到分级储存，即按品种、好时间、新陈、干湿分开堆放。
七、通风储存，大米贮藏后及时通风降温，防止结露，可采用机械通风与自然通风相结合的方式。
以上就是我们收割完地里的粮食的一个储藏的方式方法，作为农民我们每个人都希望颗粒归仓，这样才不辜负我们一年的辛勤劳作，所以我们不光要管理好农作物的成长，更要管理好丰收后的收藏。
谷子保养和防潮措施
谷子保养和防潮措施
谷子是一种常见的粮食作物，保养和防潮措施的目的是为了保持谷子的质量和防止潮湿情况引发霉变。
1. 收获后及时处理：谷子收获后，应尽快进行处理，包括清除杂质、去除秸秆等。
这样可以减少谷子受潮的可能性。
2. 储存环境：谷子应储存在干燥通风的环境中，避免阳光直射。
储存室的湿度要保持在适宜的范围内，如50%-60%RH，温度
控制在20℃以下。
3. 抗潮措施：可选择在储存谷子的储藏室中安装防潮设备，如湿度控制器和除湿机。
这些设备可以帮助保持储藏室的干燥环境。
4. 定期检查：定期检查储存谷子的容器和储存环境，确保没有任何破损或湿气渗入。
发现问题时及时修复。
5. 分批存储：谷子如果数量较大，可以将其分成几批进行储存。
这样即使一批出现问题，也不会影响整个储存的谷子。
6. 抗菌处理：可以使用一些天然的抗菌剂，如白醋、食盐等，来减少谷子受霉变的机会。
将适量的抗菌剂撒在谷子上，能够有效防止霉菌生长。
以上是一些保养和防潮措施的建议，希望能对您有所帮助。
但请注意，具体措施还需根据实际情况进行调整和实施。
稻谷储存防虫方法
稻谷储存防虫方法稻谷作为我国的主要农作物之一，其储存防虫工作十分重要。
在储存过程中，如果不做好防虫工作，虫害会给粮食带来危害，严重的甚至会导致粮食的损失。
保护稻谷储存非常重要。
以下是关于稻谷储存防虫方法的10条措施和详细描述：1.保持通风：稻谷储存时要保持通风，可以防止谷仓里的湿气积聚，从而减少霉菌和虫害的发生。
为了保持良好的通风，储存时要尽量避免将谷堆堆得太高和太密，谷堆之间要保持一定距离。
2.灭虫杀菌：有些灭虫剂、杀菌剂等可以用来帮助保护稻谷。
选择合适的产品，并按照说明进行使用，不要使用过量或者不合适的产品，否则会给粮食带来不必要的损失。
3.加强清扫卫生：储存室内定期清理，将谷堆周围的残留物清理干净，避免灰尘和残渣成为虫害滋生的场所。
4.密封包装：使用密封包装材料，可以让稻谷得到更好的保护，从而减少虫害和霉菌的发生。
5.卫生消毒：储存室内要保持干净整洁，要做到经常清理，使用消毒剂做到全面消毒。
这样可以有效地杀死病菌和微生物，减少虫害发生，并确保粮食的质量和安全。
6.气体灭虫：利用二氧化碳、氧气等气体灭虫剂对谷类进行处理和消毒。
利用气体可以达到更高效、更安全的灭虫效果。
7.人工筛选：将储存的稻谷进行筛选，只留下完好无损的谷粒。
这样，一方面可以减少病虫的滋生，另一方面也能够提高粮食的利用率。
8.定期翻动：在储存过程中定期翻动稻谷。
翻动的目的可以消除谷堆内部的氧气不足，加强通风，从而松散和搅拌稻谷，减少虫害的发生。
9.使用灭鼠产品：稻谷储存过程中，老鼠也会成为虫害的来源。
可以使用灭鼠产品对老鼠进行控制，避免老鼠搬走储存的谷粒。
10.合理使用温度：高温和低温可以对虫害产生不同的影响，这可以利用到预防虫害的效果上。
在防范虫害时，可以控制储存温度，使虫害处于不利的状态，从而阻止虫害的滋生和繁殖。
稻谷堆放管理制度
稻谷堆放管理制度一、前言稻谷是我国主要粮食作物之一，是人们日常生活中不可或缺的食物。
稻谷的堆放管理对于保持其品质、延长保存期限具有极其重要的意义。
因此，建立健全的稻谷堆放管理制度，对于确保稻谷的品质和数量是非常必要的。
本文就稻谷堆放管理制度进行详细介绍。
二、稻谷堆放管理制度的目的和意义1、目的稻谷堆放管理制度的目的是规范稻谷堆放的程序和要求，确保稻谷品质，延长保存期限，保障粮食供应安全。
2、意义（1）保障稻谷品质：通过规范的堆放管理制度，可以有效控制稻谷的水分含量、温度等因素，避免因不合理堆放导致的霉变、发芽等情况，保障稻谷的品质。
（2）延长保存期限：科学的堆放管理可以延长稻谷的保存期限，避免因长时间存放导致稻谷质量下降。
（3）提高碾米质量：合理堆放管理可以减少稻谷破碎、混杂等情况，提高碾米的质量，增加经济效益。
三、稻谷堆放管理制度的具体内容1、堆放场地的选择（1）场地选址：堆放场地应选择离水源、低洼地区远离，地势平坦、排水好、通风良好的地方，避免因污染或水浸导致稻谷受损。
（2）场地清洁：在选择场地之前，应对场地进行清理，确保场地干净整洁，消除潜在的污染源。
2、堆放容器及设备（1）堆放容器：稻谷堆放应采用透气性好、防潮防虫的堆放容器，如垫料、稻草袋等。
（2）设备使用：在堆放过程中应使用适当的设备，如叉车、输送带等，确保稻谷堆放平整、安全。
3、稻谷堆放方法（1）堆放方式：稻谷应采用平整堆放方式，避免因不规则堆放导致稻谷受损。
（2）堆放高度：稻谷堆放高度应控制在一定范围内，避免因堆放过高导致稻谷坍塌，影响品质。
（3）堆放密度：稻谷堆放密度应适中，避免因密度过大导致稻谷缺氧、容易霉变、发芽等问题。
4、稻谷堆放管理（1）分级堆放：根据稻谷的不同品种、质量等因素进行分级堆放，确保稻谷质量和数量。
（2）定期检查：对稻谷进行定期检查，发现问题及时处理，确保稻谷质量。
（3）防潮防虫：采取相应的防潮、防虫措施，避免稻谷受潮、虫害等损害。
稻谷仓储中的注意事项
稻谷仓储中的注意事项稻谷仓储是指将稻谷储存在仓库中，为了保持稻谷的质量和安全性，需要注意以下几个方面：一、仓库的选择1.建议选择坚固、防潮和通风良好的仓库，以防止稻谷受潮和霉变。
2.选择离水源和污染源较远的地方建仓，以避免污染。
3.仓库的温度和湿度要合适，通常稻谷的存储温度应控制在15左右，相对湿度在60%~70%之间。
二、稻谷的清理和预处理1.在存储稻谷之前，需要对稻谷进行清理、除杂、筛分、风选等工序，以去除杂质和病虫害。
2.预处理稻谷，可以进行干燥处理，以确保储存稻谷的含水率在合适范围内。
三、稻谷的分类和标记1.对稻谷进行分等级分类，将质量较好的稻谷单独存放，以便于管理和销售。
2.对不同批次的稻谷进行标记，记录入仓时间、产地、品种等信息，以便追溯和管理。
四、稻谷的储存与保管1.储存时要避免直接接触地面，最好使用木板或托盘将稻谷隔离，防止潮气和霉菌对稻谷的影响。
2.稻谷堆放要整齐有序，预留通道和安全通道，便于检查和取样。
3.定期检查稻谷的品质和数量，以便及时发现问题。
4.应定期对仓库进行除尘和杀虫处理，保证良好的储存环境和稻谷的安全。
五、稻谷的防潮和防虫措施1.储存环境要保持干燥，可以使用防潮剂或湿度调节器等设备来控制湿度。
2.合理使用药剂进行防虫处理，可以采用物理方法如熏蒸或喷雾等，也可以使用化学药剂，但要遵守相关规定，保证药剂使用的安全性。
六、稻谷的转运和出库管理1.稻谷在转运过程中要注意防护，避免受潮、受热和受损。
2.出库时要按照先进先出的原则，及时安排销售和加工。
七、稻谷的管理和监控1.建立健全的稻谷管理制度，包括入库验收、储存记录、品质抽检等，确保储存稻谷的质量和数量。
2.对稻谷进行定期抽检，检查稻谷的含水率、杂质含量、病虫害情况等，发现问题及时采取措施。
3.建立稻谷的溯源体系，记录稻谷的来源、加工流程和销售去向，保证稻谷的质量和安全。
稻谷仓储的注意事项涵盖了选择仓库、清理预处理、分类标记、储存保管、防潮防虫、转运出库和管理监控等多个环节，通过合理的管理和控制，可以确保稻谷的质量和安全，提高稻谷的商业价值。
安全储粮必备知识
安全储粮必备知识包括以下几点：1. 保证粮食安全储藏，不生虫、不发霉，待储藏的粮食要做到“干、饱、净”。
干：刚收获的粮食含水量较高，一定要把粮食晒干之后再储藏。
饱：粮食的籽粒充分成熟、饱满、完整。
未熟粒、干瘪粒、破碎粒越少越好。
净：杂质少。
可用手工、风车、过筛、风力等方法，除去粮食中的泥块、瓦砾、瘪谷、秸秆、稻壳、玉米芯、草籽等杂物。
2. 储藏场所应远离厨房等潮湿的环境，储粮的装具等也要清理干净，装具周围不要堆放杂物。
3. 适时通风。
新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。
4. 低温密闭。
此外，还要注意以下问题：1. 避免潮湿：潮湿是粮食发霉的主要因素，因此要确保粮食存储在干燥的环境中。
在雨季或潮湿的地区，应将粮食存放在干燥的仓库或地窖中，并保持通风良好。
2. 避免高温：高温会使粮食内部的微生物活跃，导致粮食变质。
因此，粮食应存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
3. 隔绝空气：空气中的氧气是粮食变质的主要因素之一。
为了防止粮食变质，可以将粮食密封在容器中，或使用不透气的袋子包装好。
4. 定期检查：定期检查粮食的储存情况，如发现有发霉、变质、虫蛀等问题，应及时采取措施处理，避免问题扩大。
5. 合理堆放：粮食应堆放在离地面一定距离的地方，以防止地面潮湿对粮食产生影响。
同时，粮食堆放时要保持通风良好，避免堆放过于紧密导致热量无法散发。
6. 使用防虫剂：如果发现粮食中有虫害，可以使用适量的防虫剂进行防治。
但要注意使用防虫剂时要按照说明书上的方法正确使用，避免对人体和环境造成危害。
总之，安全储粮需要严格控制储存条件，保持粮食干燥、通风、低温等环境，并定期检查和合理堆放粮食。
同时，要注意避免使用对人体和环境有害的化学物质进行防治。
水稻仓储管理制度
水稻仓储管理制度一、概述水稻是我国主要的粮食作物之一，其产量和质量对于国家粮食安全具有重要意义。
而水稻的仓储管理对于保障水稻品质、减少损耗、确保供应等方面也具有重要作用。
因此，建立健全的水稻仓储管理制度对于水稻产业的发展和国家粮食安全具有重要意义。
二、水稻仓储管理的基本要求1. 合理选址：水稻仓储应选址在干燥、通风、避免直射阳光和雨水的地方，选址应远离有害气体和其他化学物质的污染源。
2. 设施设备完备：水稻仓储应具备干燥设备、通风设备、避光遮雨设备等，以保证水稻的存储环境。
3. 清洁卫生：水稻仓储应保持干净整洁，定期清扫、消毒，保持无害虫、霉变等污染。
4. 安全防护：水稻仓储应加强防火、防盗、防虫害等安全防护工作，保证水稻的安全。
5. 温度控制：水稻仓储应保持适宜的温度，避免温度过高或过低对水稻品质的影响。
6. 湿度控制：水稻仓储应保持适宜的湿度，避免湿度过高或过低对水稻品质的影响。
7. 包装存储：水稻应采取适当的包装方式存储，以保证水稻的品质。
8. 定期检查：水稻仓储定期进行检查，以及时发现并处理存在的问题。
9. 记录管理：水稻仓储应进行详细的记录管理，包括水稻的存储情况、检查情况、调配情况等。
10. 库存管理：水稻仓储应进行科学的库存管理，合理安排水稻的出入库，以避免滞销和断货等情况。
11. 保鲜保质：水稻仓储应进行全程保鲜保质管理，保证水稻的品质。
12. 库容利用率：水稻仓储应合理利用库容，减少浪费，提高库容利用率。
13. 库存周转率：水稻仓储应根据需要控制库存周转率，避免库存积压和发生滞销。
三、水稻仓储管理的操作流程1. 入库操作：1.1 接收水稻：接收水稻时要仔细检查水稻的质量和包装，确保水稻的品质。
1.2 清点核对：对接收的水稻进行清点核对，核对数量、货号、规格等信息，确保无误。
1.3 入库登记：对接收的水稻进行入库登记，填写入库登记表格，详细记录水稻的信息。
1.4 入库存储：将清点核对无误的水稻进行存储，按照规定的包装方式存放，确保安全和易于管理。
稻谷储藏要点
稻谷储藏要点水稻是我国的主要粮食作物，如果在储藏期间发生霉变、发芽，会导致稻谷品质劣变或者丧失生命力，造成重大损失。
影响稻谷储藏的因素有温度、稻谷含水量、储藏的方式等。
水稻作为我国重要的粮食作物，无论种植面积和产量均居全国粮食作物前列，约占全国粮食总产量的 40%，占世界稻谷总产量的 30%左右。
近年来，我国稻谷总产量均保持在2.0亿 t 以上，保障了十几亿人口的饮食需要。
储藏环境对稻谷储藏品质的影响大，温度、相对湿度、储藏时间都是决定因素。
因此，做好稻谷的储藏工作，保证稻谷品质和安全意义重大。
稻谷储藏中易发生的问题•容易发黄变黄是指高温引起稻谷品质变劣，产生黄粒米的现象。
收割后若未及时晾晒或干燥，谷堆温度升高会产生黄粒米。
要控制好稻谷储藏时的水分含量（应低于14%），如果稻谷水分含量在 18%以上，气温在26℃~37℃时，堆放 7d黄粒米的比例可达 30%。
目前有专家认为，谷粒内出现还原糖后，与游离氨基酸化合，形成棕黄化产物，使大米变黄、变褐。
也有人认为是霉菌滋生所造成的。
•易陈化变质稻谷储藏过程中，随着储藏时间的延长，食用品质劣变，这种由新到陈的现象称为粮食的陈化变质。
导致稻谷陈化变质的关键是脂肪氧化酶。
脂肪酶活性高低直接影响稻谷的衰老，脂肪酶活性低可明显延缓稻谷的衰老过程。
脂肪酶活力高，游离脂肪酸含量就，而米糠中富含脂肪酶，它直接影响到米糠的稳定性。
因此，低脂肪酶活性的材料可以减缓脂质的过氧化过程和储藏粮食氧化变质的速度，保持清新气味，并可提高水稻的耐储藏性。
•易生害虫稻谷储藏过程中容易生虫，虫害不仅损害大量的粮食，影响粮食的营养价值，而且使粮食带有不良气味，降低品质，减少重量，容易使粮食发热和微生物的进一步作用，造成粮食腐败变质。
害虫每年4-5月份繁殖，7-8月份达高峰。
防治害虫与稻谷的储藏条件有直接关系。
低温储藏技术可确保新鲜稻谷保质保鲜。
虫子发生量大或仓库贮存稻谷多时，可用氯化苦、敌敌畏等熏蒸。
稻谷如何贮藏最好
稻谷如何贮藏最好
在水稻种植中，一般水稻种植户辛辛苦苦种植好水稻获得高产，然后将水稻收割完，却遇到一个难题，因为稻谷吸湿性强，在收藏过程中水分一旦达到23%左右就会生芽霉坏。
而且稻谷的抗高温性较差，温度过高时质量容易变得不好，那收割下来的稻谷应该如何储藏才是最好的呢?我在这里告诉大家几个方法。
根据稻谷杂质比较多，又容易感染病虫害的特点，贮藏时应采取以下方法：
1、先要清除稻谷内的杂质：稻谷收获后一般都含有糠灰、稗粒和瘪粒等，这些杂质含水量大、吸湿性强，使粮堆孔隙度变小，内部湿热易积聚不易散发，病菌害虫易感染繁殖。
所以，应先采用过筛等方法清除这些杂质，把含杂量降低到0.5%以下。
2、晾晒或者烘干降低含水量：稻谷除杂以后，应立即通过晾晒、抽风、烘干等方法干燥降水，使之达到安全贮存水分以下。
稻谷的安全贮藏水分根据品种的不同略有区别，籼稻，粳稻，糯稻一般分别为15%、14%、13%。
3、低温和低湿储存：稻谷堆积导热性不良，可利用秋凉以后气温渐低的有利时机，打开仓房门窗、容器口通风降温，并进行压盖密封，实行低温、低氧贮藏，增强贮藏稳定性。
在水稻的贮藏中千万不要疏忽大意，因为对于一般的农户来说，这可能就是一家人来年一整年的粮食，如果在贮藏过程中稻谷发霉或者质量不好了，那一年的辛苦可就白费了。
而且水稻贮藏的方法也不是很难，所以大家一定要好好的去做，使稻谷在贮藏过程中不变潮湿也不生虫子是最好的。
仓库稻谷管理制度
仓库稻谷管理制度一、总则为加强对稻谷仓储的管理，保障稻谷的质量和安全，提高稻谷的保值增值能力，制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于所有稻谷的仓储管理工作，包括但不限于稻谷的入库、出库、仓储条件、仓储设备等管理工作。
三、仓库管理1. 稻谷入库管理（1）入库前，应进行稻谷品质检验，确保稻谷符合贮存品质要求。
（2）入库时，应根据稻谷种类和性质合理确定堆放位置和方式，确保不同种类不混淆，不同性质不混放。
（3）入库时，应记录稻谷品质、数量、来源等相关信息，并制作入库通知单，签字确认后方可入库。
2. 稻谷出库管理（1）出库前，应核对稻谷品质、数量等信息，确保与实际情况一致。
（2）出库时，应根据出库去向合理确定出库数量和时间，确保稻谷按时、按量出库。
（3）出库时，应记录出库时间、数量、去向等相关信息，并制作出库通知单，签字确认后方可出库。
3. 仓储条件管理（1）仓库应保持干燥、通风、无虫害、无霉变等良好的环境条件，确保稻谷的品质不受影响。
（2）仓库应定期清理、消毒，确保仓库内部清洁卫生。
4. 仓储设备管理（1）仓储设备应定期维护、保养，确保设备的正常使用。
（2）仓储设备使用人员应经过培训，掌握设备的操作技能，确保设备的安全使用。
四、安全管理1. 火灾防范（1）仓库应定期进行火灾隐患排查，制定火灾应急预案，加强火灾防范。
（2）禁止在仓库内吸烟、使用明火等违规操作，确保仓库内无火灾隐患。
2. 盗窃防范（1）加强仓库的安全防护，设置监控系统，防范盗窃事件的发生。
（2）仓库内的稻谷应进行定期盘点，确保稻谷的安全。
3. 感染疫情防控（1）仓储人员应加强个人防护，如佩戴口罩、勤洗手等，防止感染疫情。
（2）仓储人员应遵守政府颁布的疫情防控措施，如限制人员聚集、保持社交距离等。
五、质量管理1. 稻谷质量检验（1）对入库的稻谷应进行品质检验，确保质量合格。
（2）对出库的稻谷应进行检验，确保质量符合出库要求。
2. 质量记录（1）对稻谷的质量信息应进行记录，包括品质检验结果、仓储条件、使用情况等。
最新稻谷储藏注意事项
稻谷储藏注意事项123一、稻谷的储藏特性4１、稻谷有坚硬的外壳，一定程度上可抵抗虫霉的危害及外界温、湿5度的影响。
62、稻谷易生芽。
稻谷后熟期短，在收获时生理已成熟，具有发芽能7力。
稻谷萌芽所需的吸水量低（25%）。
因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，8未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。
保管中9的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
103、稻谷易沤黄。
在收获时，遇连阴雨，稻谷脱粒、整晒不及时或连11草堆垛，容易沤黄。
沤黄的稻谷加工的大米就是黄粒米，品质和保管稳12定性都大为降低。
据报道，气温在26--37℃时，稻谷水分在18%以上，13堆放3天就会有10%的黄粒米；水分在20%以上，堆放7天就会有30%左14右的黄粒米。
在储藏期间，早稻水分14%发热3次，黄粒米可达20%；水15分在17%以上，发热3--5次，则黄粒米可达80%以上。
由此可见，稻谷16黄变无论仓内仓外均可发生，稻谷含水量越高，发热次数越多，黄粒米17的含量越高，黄变也越严重。
184、稻谷不耐高温。
稻谷不耐高温且随着储存时间的延长而明显陈化，19如粘性降低，发芽率下降、脂肪酸值升高。
烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
大米表面出现裂纹。
2021下表是稻谷储藏三年中相关指标变化情况22235、稻谷易结露。
新谷入仓不久，遇气温下降，在粮堆的表面出现一层24露水，使表层粮食水分增高，形成粮堆表面结露；不及时消除结露的后果25是：造成局部水分升高，稻谷籽粒发软，有轻微霉味，接着谷壳潮润挂灰，26泛白，仔细观察未熟粒有时可以发现白色或绿色霉点。
276、稻谷易受虫害感染。
危害储藏中稻谷的害虫主要有：玉米象、米象、28谷蠢、麦蛾、赤拟谷盗和锯谷盗等。
二、保管方法。
29301、稻谷入仓前要做好备仓工作。
粮食入仓前一定要做好空仓消毒，空31仓杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。
秋收后储藏稻米的方法和要点
秋收后储藏稻米的方法和要点稻谷贮藏1、贮藏注意要点①忌高温：稻谷在强烈日光下曝晒或较高温度下烘干，均能增加爆腰率和变色，降低食用价值。
稻谷温度高时入库贮藏，还可能产生水分分层和结顶现象，从而导致发热霉变。
②要防止发芽霉变：新收稻谷生理活性强，入仓后易发生自热，使粮温上升，导致粮温上层结露生霉。
来年春天气温上升，粮堆顶部也易发生结露生霉。
粮堆结露或漏雨的部位，因水分增大，易发生生芽霉烂，俗称芽烂。
2、贮藏方法稻谷是一种适宜长期储藏的粮种。
稻谷的呼吸作用一般在储藏的第1～2年较高，以后逐渐降低并趋于平稳。
稻谷一般以仓库贮藏。
入库时要控制好水分和温度，水分在14％左右，温度在25℃以下。
大米贮藏1、贮藏注意要点大米失去皮壳保护层后，营养物质直接暴露于外，对外界温度、湿度和氧气的影响比较敏感，吸湿性强，带菌量多，害虫和霉菌易于直接危害，并易导致营养物质加速代谢。
加上由于糠粉中所含的脂肪易氧化分解，形成脂肪酸，从而使大米酸度增大。
由于上述不良因素的存在，使得大米陈化和霉变速度较为突出。
所以大米宜低温贮藏，不宜直接吹风或骤然降温，只可缓慢降温，并在低温环境中缓慢降水、干燥，不宜高温烘干或阳光直接曝晒。
2、贮藏方法大米最好是低温贮藏。
贮藏过程中要做好以下措施：①严格控制水分：大米贮藏的安全水分为13％以下。
其安全水分还可根据气温作适当调整，夏秋季节气温不超过35℃时为13％以下，春季气温不超过20℃时为14％以下，冬季气温在10℃以下时可放宽到15％～16％。
②清除糠粉、防虫防霉：大米贮藏过程中要经常检查，如发现有发热霉变的先兆，应及时摊晾。
辍米时应清除糠粉，对糠粉多的入库大米应重新清除，以提高大米贮藏的稳定性。
③自然低温保管：为使大米安全越夏，可利用冬季和初春自然低温，对大米进行降温降湿，入夏之前密闭仓库，减轻高温高湿对大米的影响。
高水分稻谷安全储藏的应对措施
高水分稻谷安全储藏的应对措施高水分稻谷安全储藏的应对措施当前各地粮食收购企业加大粮食收购力度。
一些企业在收购过程中存在侥幸心理，盲目放宽收购水分标准。
近段时间由于雨水较多，秋雨绵绵，在一定的温湿度条件下，稻谷水分含量过高，生命活动旺盛，容易引起发热、结露、霉变、生虫以及其他变化，使稻谷变质，降低稻谷的食用安全性；因此，如何控制稻谷入库水分，确保储存安全，要求做好以下几点工作。
稻谷水分控制分析：关于稻谷的安全储藏水分标准：原《粮油储藏技术规范》规定：以粮温0为起点，水分以18℃为基点，每升高5℃，粮食的安全储藏水分相应降低1个百分点。
各仓储企业都是根据此规范，推算调控稻谷安全储藏水分的标准。
关于此标准，各地反映不一。
有的地方反映：“这一标准不符合现实，可以考虑适当放宽……”。
有的地方反映：“具有配套储藏技术措施的，稻谷水分不宜超过安全水分0.5%，有机械制冷设备的，不宜超过1%，技术条件较差的，则应限于安全水分之内。
在常规储藏下控制水分。
水分是影响粮食储藏稳定性的最重要因素之一,稻谷的水分是安全储藏的关键，不同水分的稻谷储藏期差别很大，见表1另一方面，稻谷的储藏温度对稻谷的安全水分也有要求，不同种类的稻谷在不同的温度下安全水分,见表2表1：稻谷的水分与储藏期的关系表2：各种稻谷在不同温度下的安全水分控制入库稻谷水分含量措施:近几年一些大型粮库收购高水分粮后主要采取处理措施有三种：一是：在晒场上设通风垛，靠自然通风晾晒，待水分下降到安全标准水分时，再转入仓内储存，但该方法劳动强度较大且费用开支大。
二是：将高水分粮食直接入仓，采取机械通风降水，该方法通风时间长，耗能高，费用大。
若遇阴雨天气停止通风，还可能造成粮堆发热、结露、霉变。
三是：收购后的高水分稻谷应立刻进行机械通风处理（热风干燥通风降水）,使稻谷的水分降至安全储藏水分的范围内。
一、新粮在入仓形成货位后进行的储藏工作。
首先要考虑到粮食的后熟性，这是因为粮食在后熟作用中酶的活性很强，在呼吸过程中释放大量的水汽和热量，这些水分若不及时进行散发出粮堆，就可能在某局部聚集，造成“出汗”发生结露、发热、霉变。
水稻储藏_??????
水稻储藏
一、进仓前的准备：包括收割、脱粒、干燥、清选、检验，分级以及仓库器材用具有检修和消毒等。
稻谷干燥后，须经筛选风选以清除秕粒杂质（含杂率应降到0.5%以下），减少病虫残留机会，提高种子品质和储藏期间的稳定性。
稻谷进仓前，检验分级，按品种、品质、水分等情况分批分级储藏保管。
仓库、麻袋及其他器材都应经过严格检查与消毒，做好清洁卫生工作。
保证仓库无异种粮、无仓虫并无农药化肥污染等情况。
二、稻谷的安全水分：达到安全水分标准，才可进仓。
稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。
粳稻可高些，籼稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，气温低可高些，气温高可低些，冬季较夏季可高些，北方较南方可高些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。
籽粒饱满，杂质少无虫害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。
种用稻谷的渡夏水分，低于所定标准1%左右，对生活力保持才有把握。
三、稻谷储藏技术要点
稻谷储藏按堆存方式可采用散装或包装，散装适于大量保藏和长期储藏的情况；包装适于品种多、储藏量少和短期储藏的情况。
稻谷数量较少或为推广的良种准备调拨运往他地的以采用包装为宜。
如水分达到安全标准以下，则采用非字形或
半非字型的实垛堆桩法，堆高袋数一般可达到10－12袋。
如稻种水分较高，又值秋冬降温季节，应采用通风垛或风凉桩，保持麻袋间留有较大空隙，便于通风散温散湿。
常用堆存方式有“金钱孔”形及“井字”形等，堆放高度宜低，一般适于临时性的短期保藏。
稻谷的仓储特性与保管要点
呼吸作用
稻谷在储存过程中会进行 呼吸作用，消耗内部能量 并产生热量，导致温度的 升高。
氧化反应
稻谷中的油脂在储存过程 中会发生氧化反应，导致 酸败和变质。
稻谷的储存环境要求
温度控制
储存稻谷时应将温度控制在较低的水平，以避免变质和虫害的发生。一般来说，20℃以下 的温度可以保证稻谷的品质稳定。
湿度控制
稻谷的吸湿性使得其在储存过程中需要控制湿度。过高的湿度会导致稻谷吸湿、发霉等问 题，而过低的湿度则会导致稻谷失去水分、干燥变质。因此，储存稻谷时应将湿度控制在 适宜的水平，一般为50%-60%的相对湿度。
通风换气
由于稻谷具有多孔性，需要定期进行通风换气，以避免内部水分的积聚和温度的升高。通 风换气的时间和频率应根据实际情况进行调整。
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稻谷的保管要点
干燥防潮
干燥
稻谷的保管需要保持干燥，以防止水分进入，增加霉变的风 险。水分进入稻谷后，会导致微生物繁殖，影响稻谷的品质 和安全。因此，在保管过程中，应控制仓库的湿度，保持通 风良好，避免水分进入。
防潮
稻谷容易受潮，特别是在潮湿的环境下。受潮后，稻谷的品 质会受到影响，容易发生霉变。因此，在保管过程中，应注 意仓库的湿度，采取有效的防潮措施，如使用防潮剂、控制 通风等，以保持稻谷的干燥。
度、湿度等。
孔隙结构
稻谷具有多孔性，这使得其在 储存过程中容易与外界环境进 行气体交换，导致内部水分和
温度的变化。
吸湿性
稻谷具有较强的吸湿性，容易 吸收空气中的水分，从而导致
水分含量的增加。
稻谷的生化特性
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酶活性
稻谷中的酶具有较高的活 性，如淀粉酶、脂肪酶等 ，这些酶在储存过程中会 促进稻谷的品质变化。
稻谷、小麦储藏条件、要求及注意事项
稻谷、小麦储藏条件、要求及注意事项1、稻谷的储藏特性是什么？稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露、水分超过25%即可发芽。
在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性增高。
早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易感染害虫;晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。
稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。
2、稻谷储藏中有哪些注意事项？(1)控制水分。
使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。
稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。
对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。
(2)清理杂质。
稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。
这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。
因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储备的稳定性。
3、晚稻应采取哪些主要储藏措施？根据晚稻水分大、易发热霉变等特点，对超安全水分标准入仓的晚稻，应抓紧时间烘干或通风降水，逐步降低其水分含量。
待水分达到标准后，再利用低温季节进行通风，将粮温降至5-10℃以下。
在气温回升之前，利用稻谷的不良导热性，及时进行密闭储藏，减少外界条件的影响，可较长时间维持粮堆的低温状态，减少虫霉危害，保持较好的储藏品质。
4、稻谷发热的规律是什么?散装稻谷发热的一般规律是：秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展;夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展;因漏雨或吸湿而引起的发热，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。
稻谷温度的正常标准
稻谷温度的正常标准
稻谷在储存过程中的温度控制是保持其品质稳定的关键因素。
根据不同的稻谷含水量和储藏目标，有不同的适宜温度标准：
1. 对于长期储存的稻谷，为了延缓陈化速度和防止霉变、虫害发生，理想的储存条件为：温度应低于15℃，相对湿度控制在75%以下，并且稻谷的平衡水分应在14.5%左右。
在这个条件下，稻谷能较长时间保持新鲜度。
2. 根据不同含水量的稻谷，推荐的具体储存温度有差异：
- 含水量18%时，储存温度建议为0℃；
- 含水量17%时，可适当提高至5℃；
- 含水量降低到16%时，储存温度可以升至10℃；
- 当含水量进一步降至15%时，储存温度上限可提到15℃；
- 而当稻谷含水量达到最佳储藏水平14%时，理论上允许的最大储存温度为20℃。
然而，综合考虑实际情况，一般认为最适宜稻谷贮存的温度范围是在14~16℃之间或更低的低温状态 如5℃左右）。
采用低温储藏技术，通过机械通风等手段将稻谷温度维持在较低水平，可以显著延长稻谷的保质期并减小质量损失。
此外，在实际操作中还需要结合当地的气候特点、仓储设施条件以及稻谷本身的特性进行灵活调整和管理。
稻谷储存方法
稻谷储存方法
1、清除杂质：水稻中通常含有稗子、糠灰等杂质以及瘪粒，这些物质有机质含水量高、而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，这些都是储藏不安全的因素，因此，入库前必须把杂质含量降低到0.5%以下，可以大大提高储藏稳定性。
2、适时通风：新水稻往往呼吸旺盛，粮温较高或水分较高，应适时通风，特别是一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面散发粮堆湿热，以防结霉，有条件的可以采用机械通风。
3、低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春暖以前进行压盖密闭，以便度夏。
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稻谷储藏注意事项
稻谷储藏注意事项稻谷储藏是农业生产中的重要环节，对于稻谷质量的保持和保障粮食安全至关重要。
下面是一些稻谷储藏的注意事项：1.温湿度控制：稻谷的理想储存温度为10-15摄氏度，相对湿度在50%-70%之间。
稻谷储存过程中应控制空气流通，以防止霉变和虫害。
2.防潮防湿：稻谷容易吸湿，吸湿后易发生霉变或者变质。
因此，在储藏稻谷的仓库中，应保持干燥通风，防止渗漏和积水。
同时，还可以使用防潮剂或密封包装来控制稻谷湿度。
4.定期检查：储存稻谷的仓库应定期检查稻谷的质量和数量，及时处理发现的问题。
对于发生霉变、变质或虫害的稻谷，应及时清理和处理，以免影响其他稻谷的质量。
5.分批储藏：为了保证稻谷质量和减少损失，可以将稻谷分批储藏。
不同批次的稻谷应分开存放，并在存放上做好标记，以便于管理和检查。
6.合理堆积储放：稻谷在储存过程中应尽量保持松散状态。
过度堆积或过度密封可能会导致稻谷发生霉变或变质。
应使用适当的工具或设备对稻谷进行堆放，以保持稻谷的通风性。
7.防静电：稻谷储存过程中，要防止静电的产生，特别是在干燥环境中。
静电可能导致火灾或爆炸的风险，因此需要采取防止静电的措施，比如使用导电的容器或地板。
8.防火防爆：稻谷储存场所应设置灭火器、消防设备和安全出口，并定期检查和维护。
同时，应禁止在储存场所吸烟或使用明火。
9.抽样检验：在储存过程中应定期进行抽样检验，以确保稻谷的质量和安全。
稻谷的质量检验包括外观、湿度、杂质等方面的检测。
10.定期翻动：为了保持稻谷的通风性和均匀干燥，可以定期翻动稻谷。
翻动稻谷可以避免稻谷粘连和结块。
稻谷的储藏需要注意以上一系列的事项，以保证稻谷的质量和储存安全。
同时，也需要根据实际情况，结合本地气候和环境条件，采取合适的措施和方法。
只有全面做好稻谷储藏工作，才能有效保障粮食安全和农民的经济利益。
稻谷存储风险预案方案
稻谷存储风险预案方案稻谷存储风险预案方案稻谷存储是确保粮食供应安全的重要环节，但同时也面临着一系列的风险和挑战。
为了有效应对这些风险，制定科学的风险预案，是保障稻谷存储安全的关键。
以下是我对稻谷存储风险的预估和风险预案的建议。
风险预估：1. 自然灾害风险：如洪水、台风等天灾可能会造成稻谷积水、受潮、变质等情况。
2. 病虫害风险：储存期间，病虫害可能会对稻谷造成损害。
3. 仓储设备故障风险：如仓库设备故障、通风设备损坏等问题。
4. 温度湿度控制不当风险：稻谷存放的温度和湿度控制不当可能导致稻谷变质。
风险预案建议：1. 做好防洪措施：杜绝仓库建在低洼地带、可能被洪水淹没的地方；在仓库门口设置抗洪板栅控制水的流向，确保门外产生洪水进不到大米仓内。
2. 病虫害防治：采取必要的灭虫、防虫、防霉措施，如定期喷洒杀虫剂、进行通风、定期检查等。
3. 定期检修设备：定期对仓库设备进行检修和维护，确保其正常运行和安全性。
4. 温湿度监控：安装温湿度监测仪器，在存储过程中对稻谷的温湿度进行实时监控，确保稻谷的质量。
5. 追溯体系建设：建立稻谷存储追溯体系，记录每一批入库的粮食的来源、存储时间等相关信息，方便追溯问题出在哪一批次。
6. 库容更新：定期更新仓库的库容，以适应粮食产量的变化，防止因粮食过剩而无法及时储存的情况。
7. 培训修养：加强员工培训，提高员工的专业技能和操作水平，增强其对应急处理的能力。
总结：稻谷存储风险是不可避免的，但通过科学合理的风险预案可以最大限度地减少风险对稻谷质量和供应安全的影响。
通过制定并执行风险预案，能够有效应对自然灾害、病虫害、设备故障和湿度控制等问题，保障稻谷的安全和质量。
同时，要加强与有关部门的沟通合作，形成全社会共同关注和参与稻谷存储风险管理的强大力量，共同维护粮食供应安全。
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一、稻谷的储藏特性
１、稻谷有坚硬的外壳，一定程度上可抵抗虫霉的危害及外界温、
湿度的影响。
2、稻谷易生芽。
稻谷后熟期短，在收获时生理已成熟，具有发芽能力。
稻谷萌芽所需的吸水量低（25%）。
因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。
保管中
的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
3、稻谷易沤黄。
在收获时，遇连阴雨，稻谷脱粒、整晒不及时或连草堆垛，容易沤黄。
沤黄的稻谷加工的大米就是黄粒米，品质和保管稳定性都大为降低。
据报道，气温在26--37℃时，稻谷水分在18%以上，
堆放3天就会有10%的黄粒米；水分在20%以上，堆放7天就会有30%左右的黄粒米。
在储藏期间，早稻水分14%发热3次，黄粒米可达20%；水分在17%以上，发热3--5次，则黄粒米可达80%以上。
由此可见，稻谷黄变无论仓内仓外均可发生，稻谷含水量越高，发热次数越多，黄粒米
的含量越高，黄变也越严重。
4、稻谷不耐高温。
稻谷不耐高温且随着储存时间的延长而明显陈化，如粘性降低，发芽率下降、脂肪酸值升高。
烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
大米表面出现裂纹。
5、稻谷易结露。
新谷入仓不久，遇气温下降，在粮堆的表面出现一层露水，使表层粮食水分增高，形成粮堆表面结露；不及时消除结露的后果是：造成局部水分升高，稻谷籽粒发软，有轻微霉味，接着谷壳潮润挂灰，泛白，仔细观察未熟粒有时可以发现白色或绿色霉点。
6、稻谷易受虫害感染。
危害储藏中稻谷的害虫主要有：玉米象、米象、谷蠢、麦蛾、赤拟谷盗和锯谷盗等。
二、保管方法。
1、稻谷入仓前要做好备仓工作。
粮食入仓前一定要做好空仓消毒，空仓杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。
2、把好稻谷入库质量关，确保入库稻谷达到“干、饱、净”要求。
干——籽粒干燥；因为水分对稻谷在储藏中的稳定性起重要作用；根据试验，稻谷的储藏安全水分随温度变化而有所不同。
饱——籽粒饱满，无病害；
净——干净，无杂质。
稻谷中的杂质在入库时，由于自动分级现象聚积在粮堆的某一部位，形成明显的杂质区。
杂质区的有机杂质含水量高，吸湿性强，带菌量大，呼吸强度高，储藏稳定性差。
糠灰等细小杂质可降低粮堆孔隙度，使粮堆内湿热不易散发，也是储藏的不安全因素。
所以要严禁“三高——高水、高杂、高不完善粒”稻谷入仓。
入库水分不宜超过本地安全储藏水分（15%）。
稻谷入仓前要经扬风或过筛，以除去稗子、杂草、糠灰等杂质和瘪粒，通常将杂质含量降至%以下，入库时要坚持做到“五分开”品种、等级、水分、新陈、有无害虫分别存放，提高储粮的稳定性。
3．做好储藏管理。
储藏管理要求是：保持仓内干燥，采取有效降水、合理通风密闭的保粮措施，确保稻谷储存安全。
新稻谷入仓后，生理活性强，堆内易积热，并会导致发热、结露、生霉、发芽等现象。
因此，应根据气候特点适时通风，缩小粮温与外温及仓温的温差，防止发热、结露。
气温下降之后要勤翻粮面，散发粮堆中、下层的湿热。
使用鼓风机对粮堆进行通风，防止结露。
长期保管的稻谷，在冬季应充分利用干燥寒冷的天气进行通风。
温度上升季节用时密闭保低温。
4．劣变指标的测定，合理确定轮换时间。
（1）测定脂肪酸值。
高温可导致稻谷脂肪酸值增加，品质下降。
下表是不同含水量稻谷在不同温度下储藏三个月后脂肪酸的含量变
（2）储存时间与稻谷品质的变化。
稻谷在储藏过程中，其陈化主要表现在酶活性降低，粘性下降，发芽率降低，盐溶性氮含量降低、酸度增高、口感和口味变差等。
4、做好储粮害虫防治。
稻谷中的储粮害虫防治，同样要贯彻“以防为主，综合防治”的方针，做好仓库、加工厂和其它有关场所的一切预防工作，使储粮害虫无藏身之地。
入库的稻谷应首先达到干、饱、净和无虫，储藏期间还要注意防止感染；
一旦发现或发生害虫，则应积极采取有效的治杀措施，要治早、治彻底。
防止储粮害虫还应坚持“安全、经济、有效”的原则，可根据害虫发生的具体情况和所具备的条件，采取：
（1）检疫防治。
其目的在于严禁“检疫对象”在国际间或地区间的相互传播。
（2）习性防治。
主要是根据各种储粮害虫的生活习性，采取简单易行的方法来消灭害虫。
（3）卫生防治。
主要包括清洁、消毒、改造仓房环境和隔离工作等几个方面。
（4）物理防治。
主要是利用高温或低温，破坏害虫的生理机能，使其死亡或抑制其生长与繁殖。
（5）机械防治。
利用人力或动力机械设备来防治储粮害虫。
适用于基层粮库的是风车除虫和筛子除虫。
（6）化学防治。
利用杀虫药剂防治储粮害虫的方法，其优点是杀虫力强，见效快。
但由于大量使用化学药剂，造成粮食的污染和带毒以及害虫抗药
性增加。
因此，对于化学防治来讲，应该少用药或应该选用高效低毒的药剂。
各种防治方法各有其优缺点，使用时不宜孤立起来，而是要相互配合，相互补充才能收到应有的防治效果，且最好根据具体情况，因地制宜开展综合防治。
至在13%左右的水分也能生长，这便是低水分稻谷发热的主要原因。