康乐项目的设置
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l 多位于自然和人文景区，如海滨、山区、温泉、海岛、森林等地 区，以接待游乐、度假的宾客为主。此类饭店利用天然地理优势， 可以开辟很多康乐项目，如滑雪、骑马、狩猎、垂钓、划船、潜 水、冲浪等活动来吸引游客。所以，这些活动的质量往往是一家 度假型饭店经营成功与否的关键。
珠海御温泉
中国第一家日式露天温泉，1998年2月开业，各种温泉项目设 计、布局奇特，被游客称之为“华夏奇泉”。日式客房无论在硬 件设计还是软件服务上都有鲜明的度假特色，被中国旅游专家评 价为“不是中国没有，也是中国少有”的个性化饭店。集温泉沐 汤、健康调养、膳宿会晤、休闲娱乐等服务项目为一体，开创了 中国温泉旅游产业。
美容设备的理发美容室3分；有理发设备的理发室1分。 9、娱乐设施：保龄球(每道1分，至多3分)；壁球室3分；台球室2分；
兵兵球室1分；棋牌室1分；高尔夫球练习场3分；游戏室1分；日光浴 室1分。
l 3、资金能力 l 4、客源消费层次
– 工薪阶层 – 商务阶层 – 度假型旅游者
l 5、客房接待能力 l 6、饭店康乐项目的发展趋势
回顾：康乐项目设置的主要依据
l 1、市场需求 l 2、饭店星级 l 3、资金能力 l 4、客源消费层次 l 5、客房接待能力 l 6、饭店康乐项目的发展趋势 l 7、康乐项目经营的社会环境
三、康乐项目设置的基本类型
（一）康体项目类
l 1、定义 l 人们借助一定的健身设备、设施和场所，通过参与来调节
《中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表》
5、有室内游泳池，住宿客人免费10分。有室外游泳池，住店客人免费6 分。
6、有客人可直接进入的游泳池4分。 7、游泳池水面面积超过400平方米5分；超过200平方米2分；
小于200平方米1分。 8、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分；有普通理发设备和
二、康乐项目设置的主要依据
l 1、市场需求
l 影响市场需求的因素会有哪些？ l 如：在校内开设一家台球厅
l 学生数量 l 学生消费水平 l 学生爱好度 l 学校打台球的氛围 l 校规校纪（政策） l 学生课余时间 l 竞争对手的数量，规模和价格 l 台球厅的规模、价格
l …………
l 结论：
l 在酒店中设置某一康乐项目时，一定要考虑市场需求， 考虑该项目的需求量以及利用率的问题，以防止某项目 的规模，投资和接待能力过大或不足，影响酒店的整体 经济效益。
一、康乐项目设置的基本原则
l 1、经济效益原则 l 饭店康乐部经营收入的特点：
l 单独收费 l 不另行收费项目
l 2、经营特色原则 l 3、社会效益原则 l 4、满足顾客正当需求原则 l 5、因时、因店、因地制宜原则
l 商务型饭店
l 商务型饭店主要是为进行商业、贸易等商务活动的宾客提供膳食住宿等服务 的饭店。Leabharlann Baidu
2、健身房设备：每类设备1分，至多6分。 3、有设备先进、齐全的按摩室4分；有普通按摩室2分。 4、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室
12分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑拿浴室 8 有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分；只有一个桑 拿浴室，且男女不分设1分。
l 饭店提供齐全设施,包括投影仪、录像机、谈判间、会议室等。
l 配备商务客人必需的健身房、游泳池、酒吧等康乐设施，并为宾客提供休闲 服务。
会议型饭店
会议团队的集体康乐活动较多。它设有不同规模和功 能的会议厅，还可以根据需要设立兼作会议厅、舞厅或 宴会厅的多功能厅，有的饭店还设展览厅。
观光度假型饭店
l 7、康乐项目经营的社会环境 l 地区经济环境 l 人文环境 l 社会政治环境
– 社会治安 – 政策环境
案例：山西·太谷梅苑山庄度假村
l 以酒店住宿为中心，开发出一系列康体娱乐项目 l 保龄球、KTV、棋牌、乒乓球、网球、台球、桑拿、游
泳 l 游船、采摘、钓鱼、水上自行车、滑雪项目等
l 梅苑山庄介绍与娱乐设施项目
l 特征：
l
商务型饭店多位于城区，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，该类
旅游者的经济收入和文化水平都较高，对健康有自己的理念和习惯，对健身
设施的要求比较专业，对价格不敏感。并有部分常住客，回头客较多。
l
住店时间一般从周一至周五，一般住店2~3天。
l 饭店客房类型除符合普通标准间要求外，还需要增添一定的商务办公设备 （电话、传真、电脑网络、复印机等）。一些饭店专门开设商务楼层，同时 满足客人住宿和商务需求。
康乐项目的设置
第二节 康乐项目的设置
1、这个酒店中康乐部是否应该开设一个壁球馆？ 2、康乐部中的桑拿房对住店客人是否应该免费？ 3、酒店附近的居民区有什么特点？ 4、康乐部中的棋牌室硬件投资大概是多少？ 5、康乐部接待的客人主要以住店客人为主，还是以外来顾客为主？ 6、游泳池修建时应购买进口还是国内的水处理设备？ 7、保龄球馆的球到底多久进行一次维修和保养，上油时注意什么技巧？ 8、室内网球馆一个月可以为酒店带来多少收益？ 9、健身房内应采买那些设备？各买几台比较好？ 10、台球厅内招聘几个/安排几个服务生，男/女？
《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》
l 2、饭店星级
– 三星级饭店：舞厅+桑拿按摩+美容美发+健身房 – 四星级饭店：+游泳池 – 五星级饭店：+网球场+特色项目
《中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表》
一星级饭店80分；二星级饭店120分；三星级饭店220； 四星级饭店300分；五星级饭店330分。
心情、促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身 功能的体育活动。
2、特点 （1）设备科学，设施完善，场馆豪华； （2）运动量适中，以普通顾客身体承受力为限，以增加体质为主
要功能；
（3）运动的娱乐性、趣味性较强，能提高参与者的兴致。 3、分类
《中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表》
1、舞厅(注：装修材料2分，设备2分，装修质量2分，气氛2分)： 配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分；配备现代化灯 光 音响设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅4分；配备普通灯光和音响设备， 装饰一般的舞厅2分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。
珠海御温泉
中国第一家日式露天温泉，1998年2月开业，各种温泉项目设 计、布局奇特，被游客称之为“华夏奇泉”。日式客房无论在硬 件设计还是软件服务上都有鲜明的度假特色，被中国旅游专家评 价为“不是中国没有，也是中国少有”的个性化饭店。集温泉沐 汤、健康调养、膳宿会晤、休闲娱乐等服务项目为一体，开创了 中国温泉旅游产业。
美容设备的理发美容室3分；有理发设备的理发室1分。 9、娱乐设施：保龄球(每道1分，至多3分)；壁球室3分；台球室2分；
兵兵球室1分；棋牌室1分；高尔夫球练习场3分；游戏室1分；日光浴 室1分。
l 3、资金能力 l 4、客源消费层次
– 工薪阶层 – 商务阶层 – 度假型旅游者
l 5、客房接待能力 l 6、饭店康乐项目的发展趋势
回顾：康乐项目设置的主要依据
l 1、市场需求 l 2、饭店星级 l 3、资金能力 l 4、客源消费层次 l 5、客房接待能力 l 6、饭店康乐项目的发展趋势 l 7、康乐项目经营的社会环境
三、康乐项目设置的基本类型
（一）康体项目类
l 1、定义 l 人们借助一定的健身设备、设施和场所，通过参与来调节
《中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表》
5、有室内游泳池，住宿客人免费10分。有室外游泳池，住店客人免费6 分。
6、有客人可直接进入的游泳池4分。 7、游泳池水面面积超过400平方米5分；超过200平方米2分；
小于200平方米1分。 8、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分；有普通理发设备和
二、康乐项目设置的主要依据
l 1、市场需求
l 影响市场需求的因素会有哪些？ l 如：在校内开设一家台球厅
l 学生数量 l 学生消费水平 l 学生爱好度 l 学校打台球的氛围 l 校规校纪（政策） l 学生课余时间 l 竞争对手的数量，规模和价格 l 台球厅的规模、价格
l …………
l 结论：
l 在酒店中设置某一康乐项目时，一定要考虑市场需求， 考虑该项目的需求量以及利用率的问题，以防止某项目 的规模，投资和接待能力过大或不足，影响酒店的整体 经济效益。
一、康乐项目设置的基本原则
l 1、经济效益原则 l 饭店康乐部经营收入的特点：
l 单独收费 l 不另行收费项目
l 2、经营特色原则 l 3、社会效益原则 l 4、满足顾客正当需求原则 l 5、因时、因店、因地制宜原则
l 商务型饭店
l 商务型饭店主要是为进行商业、贸易等商务活动的宾客提供膳食住宿等服务 的饭店。Leabharlann Baidu
2、健身房设备：每类设备1分，至多6分。 3、有设备先进、齐全的按摩室4分；有普通按摩室2分。 4、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室
12分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑拿浴室 8 有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分；只有一个桑 拿浴室，且男女不分设1分。
l 饭店提供齐全设施,包括投影仪、录像机、谈判间、会议室等。
l 配备商务客人必需的健身房、游泳池、酒吧等康乐设施，并为宾客提供休闲 服务。
会议型饭店
会议团队的集体康乐活动较多。它设有不同规模和功 能的会议厅，还可以根据需要设立兼作会议厅、舞厅或 宴会厅的多功能厅，有的饭店还设展览厅。
观光度假型饭店
l 7、康乐项目经营的社会环境 l 地区经济环境 l 人文环境 l 社会政治环境
– 社会治安 – 政策环境
案例：山西·太谷梅苑山庄度假村
l 以酒店住宿为中心，开发出一系列康体娱乐项目 l 保龄球、KTV、棋牌、乒乓球、网球、台球、桑拿、游
泳 l 游船、采摘、钓鱼、水上自行车、滑雪项目等
l 梅苑山庄介绍与娱乐设施项目
l 特征：
l
商务型饭店多位于城区，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，该类
旅游者的经济收入和文化水平都较高，对健康有自己的理念和习惯，对健身
设施的要求比较专业，对价格不敏感。并有部分常住客，回头客较多。
l
住店时间一般从周一至周五，一般住店2~3天。
l 饭店客房类型除符合普通标准间要求外，还需要增添一定的商务办公设备 （电话、传真、电脑网络、复印机等）。一些饭店专门开设商务楼层，同时 满足客人住宿和商务需求。
康乐项目的设置
第二节 康乐项目的设置
1、这个酒店中康乐部是否应该开设一个壁球馆？ 2、康乐部中的桑拿房对住店客人是否应该免费？ 3、酒店附近的居民区有什么特点？ 4、康乐部中的棋牌室硬件投资大概是多少？ 5、康乐部接待的客人主要以住店客人为主，还是以外来顾客为主？ 6、游泳池修建时应购买进口还是国内的水处理设备？ 7、保龄球馆的球到底多久进行一次维修和保养，上油时注意什么技巧？ 8、室内网球馆一个月可以为酒店带来多少收益？ 9、健身房内应采买那些设备？各买几台比较好？ 10、台球厅内招聘几个/安排几个服务生，男/女？
《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》
l 2、饭店星级
– 三星级饭店：舞厅+桑拿按摩+美容美发+健身房 – 四星级饭店：+游泳池 – 五星级饭店：+网球场+特色项目
《中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表》
一星级饭店80分；二星级饭店120分；三星级饭店220； 四星级饭店300分；五星级饭店330分。
心情、促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身 功能的体育活动。
2、特点 （1）设备科学，设施完善，场馆豪华； （2）运动量适中，以普通顾客身体承受力为限，以增加体质为主
要功能；
（3）运动的娱乐性、趣味性较强，能提高参与者的兴致。 3、分类
《中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表》
1、舞厅(注：装修材料2分，设备2分，装修质量2分，气氛2分)： 配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分；配备现代化灯 光 音响设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅4分；配备普通灯光和音响设备， 装饰一般的舞厅2分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。