最容易引起过敏的几种食物
日常什么食物昜容易易宝宝过敏
日常什么食物昜容易易宝宝过敏
日常什么食物昜容易易宝宝过敏呢？公认导致婴幼儿食物过敏的八大过敏源，分别是：牛奶、鸡蛋、大豆及豆制品、鱼类、贝壳类海产品、花生、坚果、小麦。
但每位宝宝体质不同，其他可能引发食物过敏的情况，也要个体化对待。
易过敏的食物一：牛奶及其他奶制品
主要是牛奶中的大分子蛋白引起过敏。
宝宝1岁后可以添加一些奶制品，如奶酪、酸奶等，鲜牛奶最好2岁后食用；如果宝宝确诊为牛奶过敏的，要用水解蛋白或氨基酸配方奶，不能轻易喂鲜牛奶。
易过敏的食物二：鸡蛋
小宝宝因肠胃功能不全，容易产生过敏反应，尤其是鸡蛋白，比鸡蛋黄产生过敏的危险更高。
如果宝宝是过敏体质最好在1岁后喂更安全；不吃没有煮熟的蛋，防止摄入未经变性的大分子蛋白质。
易过敏的食物三：大豆及豆制品
大豆等豆类食物纤维素偏多且不易消化，所以容易对宝宝的肠胃产生刺激而引起过敏。
平时因胃肠功能欠佳而常常拉肚子，过敏体质的宝宝应从1岁之后添加。
并且，豆类属于杂粮，杂粮纤维素多、相同体积营养成分低，国外也有建议2岁后再给宝宝适量食用。
易过敏的食物四：小麦
麦粉里不溶性蛋白质成分可引起过敏。
用麦粉制作的面包、饼、面条等要小心喂，如果宝宝麦粉，就需要一段时间的回避（至少3个月）；建议初次时要少量喂，若无异常可逐渐增量。
易过敏的食物五：花生等坚果
过敏危险性高，且消化困难。
如果父母有诸如花粉热、哮喘或湿疹之类的过敏现象，宝宝会有较高的过敏风险。
建议宝宝食用时，如果家族成员没有过敏史，6个月
吃芒果时，最好将果肉切成小片，直接送入口中，避免芒果汁直接接触到面部皮肤；吃完芒果后，应让宝宝喝水漱口、洗脸，以减少果汁残留。
幼儿园食物过敏知识普及总结
幼儿园食物过敏知识普及总结幼儿园食物过敏知识普及总结随着现代社会的发展，越来越多的饮食习惯和生活方式导致了食物过敏的发生率不断上升，而幼儿园作为一种重要的儿童保育机构，更应该对食物过敏有充分的认知和掌握。
本文将详细介绍幼儿园食物过敏的知识和应对方法。
一、什么是食物过敏？食物过敏是指个体在摄入某种食物后，身体出现不适反应的一种异常反应，其不适反应可能涉及消化、呼吸、皮肤、心血管等多个系统。
食物过敏反应通常会在摄入几分钟到几小时后出现，主要症状包括皮疹、腹泻、呕吐、哮喘等。
二、哪些食物容易引起过敏？根据相关数据，食物过敏的发生率最高的10种食物是乳制品、鸡蛋、大豆、坚果、鳕鱼、小麦、芝士、虾、苹果和西红柿。
其次是含氨基酸的调味品，如味精、鸡精等，与添加剂有关的饮料和食物也可能引起食物过敏。
三、幼儿园如何应对食物过敏？1. 建立健全的食品安全管理制度幼儿园应该建立严格的食品安全管理制度，包括食品的采购、存储、加工、烹制、分配等全过程的规范化和标准化管理，确保食品安全。
2. 做好食品标示幼儿园应该在每个食品上标示出成分、配料列表、含有过敏物质的警告标识等信息，提醒家长和幼儿注意。
3. 掌握幼儿的过敏状况幼儿园应该收集幼儿过敏的症状和过敏物质的信息，及时告知食堂和家长，做到严禁幼儿食用过敏物质的食物。
4. 培训老师关于食品过敏方面的知识幼儿园应定期对老师进行食品过敏方面的培训，让老师能够及时了解幼儿的过敏情况，并指导幼儿在食用食品时应该如何防范过敏反应的发生。
5. 应急处理如果幼儿发生食品过敏反应，学校应立即采取应急处理措施，如将幼儿隔离并联系医生，及时进行处理。
四、如何预防幼儿的食物过敏？1. 饮食调整幼儿若有食物过敏史，应避免摄入过敏物质，可进行饮食调整，让孩子少吃糖、油、盐，少喝碳酸饮料和高脂高糖食品，多食新鲜蔬菜、水果和富含微量元素的食品。
2. 家长应注意幼儿饮食安全幼儿的饮食安全对于避免食物过敏事件的发生很重要，家长应该了解孩子过敏物质，选择合适的食品，并避免巧合或者侥幸心理将孩子暴露在过敏食物中。
十大容易过敏水果
十大容易过敏水果1、榴莲：榴莲是热性十足的水果，即使是身体比较弱的大人吃多了，也很容易出现咽喉疼痛、大便干燥、消化不良等上火的现象，更何况是消化系统本身就娇嫩的孩子了，吃了非常容易出现过敏现象。
2、桃子、桃子的绒毛会引发皮肤过敏，轻则皮肤瘙痒，重则全身起大片丘疹。
有的人还对桃子的汁液过敏，吃完后先是嘴角附近发红发痒，然后可遍及全身，严重的可导致生命危险。
3、芒果、芒果这种食物评价两极分化的厉害，爱它的人把它夸上天，恨它的人一点都不肯碰，这也难怪。
毕竟芒果的汁液当中含有的特殊成分，十分容易造成部分人身上出现过敏现象，而小宝宝身上的免疫系统正处于建立期，出现过敏现象的概率也更大。
4、草莓、是由草莓表面的“茸毛”带有的花粉引起的荨麻疹，全身瘙痒，还会伴有打喷嚏，口腔和咽喉会感到发痒和肿胀。
5、荔枝、荔枝吃多了可造成体内血糖下降，从而出现饭量大减、面色苍白手脚发凉等症状的“荔枝病”，而这个若是不注意，可能会导致人出现呼吸衰竭。
6、菠萝、菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加，胃肠内大分子异体蛋白质渗入血流。
菠萝过敏症表现为阵发性剧烈腹绞痛、呕吐、腹泻，并有皮肤瘙痒、潮红，四肢及口舌发麻，多汗，荨麻疹，结膜出血，呼吸困难等。
7、香蕉、具体表现为肌肤发痒、嘴巴肿胀，喉咙痒，呼吸道急速收缩或膨胀致命。
8、杨桃、肾有问题的朋友吃杨桃要注意，过敏后会出现顽固性呃逆、肢体麻木、肌力下降、皮肤感觉异常、癫痫、嗜睡、昏迷、腹泻、血尿等。
9、猕猴桃：吃了猕猴桃过敏表现为舌头发麻、喉咙发痒，口腔黏膜水肿，胸闷，呼吸困难。
10、西红柿：西红柿番茄红素过敏，一般表现为接触西红柿汁液处发痒，发红，口唇肿胀。
延伸阅读十大低糖水果排行榜1、香蕉属于减肥mm的常备食物，它的营养成分也很丰富，既能美容养颜，还可以改善便秘，让肠道更加健康。
2、苹果基本是大家减肥最常见的一种水果，首先是它的热量，其次就是味道清甜可口，会有一定的饱腹感。
八大类食物易过敏
最容易引起过敏的八大类食物因进食某种正常状态的食物引起的不正常反应，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、血管性水肿、皮炎、腹胀、腹泻或腹痛、偏头痛等，而且这些反应只在一部分敏感人群发生，称为食物过敏（Food allergy or Food hypersensitivity）。
食物过敏的发生机制与不正常免疫（特别是IgE抗体）有关。
还有一种与食物过敏类似的情况，叫做食物耐受不良（Food intolerance，也称食物不耐受），也是因为进食某种正常状态的食物引起的不正常反应，其表现与食物过敏相似，也与某些人特殊敏感体质有关，但其发生机制与免疫机制无关，最典型的例子是牛奶乳糖不耐受。
在实际工作中，食物过敏和食物耐受不良这两种情况很难区分。
有人统称它们为“食物的不良反应”（adverse reaction of food）。
还有人干脆把这两种情况都称为食物过敏，造成了概念上很大的混乱。
1999 年国际食品法典委员会第23 次会议公布了常见致敏食品的清单，认为在世界范围内（中国的情况未必完全一致）临床上90%以上的过敏反应（可能也包括了食物不耐受）由八类食物引起：①奶类，特别是牛奶；②禽蛋类；③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；⑤花生；⑥大豆；⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；⑧小麦。
明确对某种食物过敏的人，应尽量避免食用该种食物，同时，（因为食物过敏经常有交叉现象）要注意以上各种高致敏性的食物，密切观察进食这些食物后的反应。
未明确过敏食物，但经常出现上述过敏反应者，除了密切观察进食这些食物后的反应外，还可以进行食物过敏检测，包括“食物过敏原过筛实验”（IgE检测）和“乳糖氢呼吸实验”，前者针对食物过敏，后者针对乳糖不耐受。
八大类食物易过敏——鸡蛋、牛奶、鱼、贝类、坚果、花生、黄豆、小麦1、什么是食物过敏？答：通俗地讲，食物过敏就是由于进食某种食物后造成的不良反应。
食品中的致敏物质与控制
食品中的致敏物质与控制近年来，食品过敏问题引起了广泛关注。
食品过敏是指人体对某些食物中的特定成分产生过敏反应。
致敏物质是引起食物过敏的元凶，其中包括蛋白质、花粉、海鲜等多种食物成分。
了解和控制食品中的致敏物质对于保障食品安全和人们的健康至关重要。
一、常见食品致敏物质1. 蛋白质蛋白质是食品中最常见的致敏物质之一。
一些食物如鱼、虾、蟹等海鲜，牛奶、鸡蛋等动物性食物中含有大量的蛋白质，容易引发过敏反应。
过敏相关的蛋白质主要存在于这些食物的蛋白质分子中，通过免疫系统的敏感反应，人体会产生过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
2. 花粉花粉是春季过敏的主要原因之一。
在春天到来时，植物开始大量释放花粉，而某些人对花粉过敏。
食用与花粉相关的食物可能导致过敏反应，例如苹果、香蕉、杏子等。
这类过敏反应被称为“口腔过敏综合症”，表现为嘴唇、喉咙发痒、肿胀等症状。
3. 海鲜海鲜过敏是常见的食物过敏类型之一，尤其是对贝类动物过敏的人。
贝类如蚌、蛤蜊、扇贝等食物中含有的特殊蛋白质容易引起过敏反应。
过敏者摄入海鲜后可能出现皮疹、呕吐、腹泻等不适症状。
二、食品中的致敏物质控制方法1. 标识食品成分食品标签上的成分表明确地列出了食品中的各种成分，消费者可以通过阅读标签了解是否含有可能引起过敏的物质。
食品生产商应当遵循相关法规，准确标示食品成分，确保食品安全。
2. 增加食品多样性食品多样性有助于减少特定致敏物质对人体的影响。
通过摄入更多种类的食物，可以避免过量摄入可能致敏的食品成分。
合理搭配食物种类和摄入量，平衡饮食对于预防食物过敏具有积极的作用。
3. 食物加工与烹饪食物加工和烹饪过程中，高温、酸碱等因素会改变食物的化学性质，从而减少或破坏其中的致敏物质。
例如，煮熟的鸡蛋中的蛋白质结构会发生变化，致敏物质的活性也会降低。
因此，适当的食物处理方法有助于减少食品过敏的发生。
4. 个人饮食习惯调整对于已经明确过敏的个体来说，调整个人饮食习惯尤为重要。
常见食物过敏原的识别方法
常见食物过敏原的识别方法食物过敏是一种普遍存在的健康问题，它会引起人们各种不良反应，最严重的情况下可能导致生命危险。
众所周知，有些人对某些食物会产生过敏反应，但如何判断自己是否对某些食物产生了过敏，是许多人感到困惑的问题。
本文将介绍一些常见食物过敏原的识别方法。
一、了解过敏反应症状在识别食物过敏原之前，我们需要先了解过敏反应的症状。
通常，食物过敏的症状分为轻微的和严重的两类。
轻微的过敏反应可能包括皮肤瘙痒、头痛、肚子痛和胃肠不适等。
严重的过敏反应则可能引起皮肤红斑、皮疹、呼吸急促、咳嗽、哮喘、发热、头晕、服用迅速的抗组胺药可能有助于对症状的控制。
当然，最严重的过敏反应可能是一种严重的过敏反应，被称为过敏性休克。
这种情况下，身体对某些食物的反应非常剧烈，可能导致呼吸急促、心跳加速、血压降低以及脱水等严重问题，必须及时就医。
二、了解常见的过敏食品了解常见的过敏食品是识别食物过敏源的重要一步。
其中，最常见的过敏食品包括：1.牛奶：牛奶是引起婴儿和幼儿过敏的主要食品之一。
2.鸡蛋：鸡蛋是导致儿童和成人过敏的主要食品之一。
3.花生：花生是导致严重过敏反应的常见食物之一。
4.大豆：大豆是导致儿童过敏反应的主要食品之一。
5.海鲜：贝类如蚬、蛤和蚌等以及虾、龙虾以及石斑、鲈鱼等各种鱼类都是导致严重过敏反应的常见海鲜。
6.小麦：小麦是导致儿童和成人过敏的主要食品之一。
三、寻找食物过敏引起症状的关联性如果你认为自己可能患有食物过敏，那么在识别过敏源方面，你需要留意与某种食物摄入相关的任何症状。
当你遭遇任何症状时，你应该考虑所吃的食物是否与症状相关。
如果你怀疑你的症状与某种食物过敏有关，你需要避免食用这种食物来验证你的猜测。
同时，请注意，即使你怀疑你有食物过敏，这种症状可能是其他问题的标志，如食物不耐受或药物反应。
四、进行血清荧光法测试你可以向医生咨询是否需要进行血清荧光法测试。
血清荧光法测试是一种可检测食物过敏反应状况的医学检测方法，可以确定你是否对某些食物产生过敏。
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过敏食物有哪些这9 类食物可引起过敏目前已知可引起过敏的食物主要有9类，占所有过敏原食品的90%以上，而其他常见的间歇性食物过敏原(约160多种)仅占10%以下。
常见过敏性食物如下：1、花生及花生制品：如花生酱、含花生的饼干等。
2、甲壳类产品：如虾、蟹、龙虾、小龙虾等。
其主要致敏原存在于肌纤维中的一种原肌蛋白。
对某种虾、蟹过敏的人也会对其他品种的虾、蟹过敏。
3、鱼类：包括海水鱼和淡水鱼类。
蛋类及蛋类制品：其主要的致敏原是溶菌酶、卵清蛋白、卵黏蛋白、类卵黏蛋白和卵运铁蛋白等。
4、乳类及乳类制品：如牛奶、奶酪、酸奶及发酵制品等。
牛奶中的酪蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白、牛JfIL清白蛋白等是引发过敏的主要致敏原。
5、坚果类：如杏仁、胡桃、山核桃、巴西果、榛子等。
6、大豆及大豆制品：如黄豆、豆腐、豆皮等。
7、含面筋的谷物类产品：如小麦、黑麦、燕麦等。
8、食品添加剂：包括防腐剂、色素、抗氧化剂、香料、乳化剂、稳定剂、松软剂和保湿剂等，其中人工色素、香料引起过敏反应较为常见。
9、转基因食品：指以玉米、马铃薯、大豆等许多基因工程植物为原料制成的食品，包括面包、果酱、糖果饼干、而饼、干酪、黄油、人造黄油等。
抗过敏食物有哪些？天然抗过敏食物一、金针菇经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。
新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。
抗过敏级数：四级天然抗过敏食物二、西芹西芹也是种理想的抗过敏食材，因为它能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。
同时，西芹还有利尿的作用，因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量，脾胃虚寒者不可天天吃。
抗过敏级数：三级天然抗过敏食物三、蜂蜜专家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以远离鼻炎、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
其原因有二：一是蜂蜜中含有微量的蜂毒。
蜂毒在临床上常被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。
了解各种常见的过敏原
了解各种常见的过敏原过敏，也被称为变态反应，是机体对于一些普通的物质产生的异常反应。
而引起过敏反应的物质称为过敏原。
了解各种常见的过敏原及其影响对于预防和应对过敏反应至关重要。
本文将介绍几种常见的过敏原，帮助读者更好地了解过敏反应和过敏原所带来的健康问题。
1. 食物过敏原食物过敏是最常见的过敏反应之一。
有些人对某些食物过敏，摄入后可能引发一系列不适反应，例如皮肤瘙痒、呕吐、腹泻等。
常见的食物过敏原包括花生、牛奶、鸡蛋、大豆、海鲜等。
例如，某些人摄入花生后可能会出现过敏反应，引发过敏性休克等严重后果。
对于容易过敏的人群，避免摄入可能引起过敏的食物是非常重要的。
2. 草、树、花粉过敏原花粉过敏是春季常见的过敏反应之一。
当植物释放出花粉时，某些人会产生过敏反应。
常见的过敏原包括杨树、榆树、草等。
这些过敏原会引起鼻塞、打喷嚏、流泪、头痛等症状。
对于花粉过敏的人，避免接触花粉源是减轻症状的关键，例如在高花粉浓度的环境中戴口罩、尽量待在室内等。
3. 宠物过敏原许多人喜欢养宠物，但有些人对宠物的皮屑、尿液或唾液过敏。
这些过敏原可引发哮喘、呼吸急促、皮肤瘙痒等过敏症状。
常见的宠物过敏原包括猫、狗等。
对于对宠物过敏的人来说，与宠物保持一定的距离、定期清洗家中的宠物毛发等措施可以减轻过敏症状。
4. 尘螨过敏原尘螨是一种微小的生物，广泛存在于家居环境中，如床上用品、地毯、窗帘等。
对于某些人来说，尘螨可能是引起鼻塞、咳嗽、过敏性皮炎等症状的过敏原。
对于尘螨过敏的人，保持居室清洁、使用防尘螨的床上用品和抗过敏床垫、适时通风换气等措施有助于减轻过敏症状。
5. 药物过敏原某些人对药物过敏，摄入或接触某些药物后可能引发过敏反应，如荨麻疹、呼吸急促等。
常见的药物过敏原包括抗生素、非甾体类抗炎药等。
对于容易对某些药物过敏的人，及时告知医务人员自身的过敏史非常重要，以避免进一步的健康风险。
了解各种常见的过敏原有助于人们更好地调整生活方式，预防和减轻过敏反应。
容易引起过敏的食物 有几种千万别给宝宝吃
容易引起过敏的食物有几种千万别给宝宝吃宝宝的健康和成长是每个家长都非常关注的事情，尤其对于刚出生不久的宝宝来说，特别重要。
而宝宝的营养摄入对于健康的影响也非常大，因此在给宝宝喂食的时候，千万不能掉以轻心。
以下是一些容易引起过敏的食物，在给宝宝喂食时一定要特别小心。
1. 花生酱花生酱是很多人喜欢的食品，但它也是容易引起过敏的食品之一。
花生酱中含有较多的花生蛋白和脂肪，这些成分容易导致宝宝过敏，且过敏反应较为严重。
优点：花生酱中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体健康有积极的作用。
缺点：长期食用花生酱容易引起肥胖等健康问题，且花生酱容易变质，对人体健康有潜在危害。
育婴建议：如果家长想喂宝宝花生酱，应该选择纯天然、无糖、无盐的花生酱，并适量喂食。
2. 鱼虾鱼虾是容易引起过敏的海产品，尤其是对于宝宝来说。
鱼虾中含有过敏原蛋白，食用后容易引起过敏反应，包括呼吸道、皮肤等过敏反应。
优点：鱼虾中含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，对人体健康有好处。
缺点：鱼虾等海产品中含有致敏蛋白，容易引起过敏反应，为此应该尽量避免在宝宝喂食上使用。
育婴建议：如果家长想喂宝宝鱼虾等海产品，应该先做测试，喂一点点再观察是否出现过敏反应，如果有，应该及时停止。
3. 牛奶牛奶是宝宝的主要饮品，但同样也是容易引起过敏的一种食品。
牛奶中的蛋白质、乳糖等成分容易导致宝宝过敏，包括呼吸道、消化道等过敏反应。
优点：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和磷酸盐，对于宝宝的骨骼成长和身体健康都非常重要。
缺点：牛奶容易引起过敏反应，给宝宝喝牛奶时需要谨慎，以免引起过敏反应。
育婴建议：如果宝宝确实对牛奶过敏，可以选择其他乳制品，比如羊奶或谷物奶等。
总之，宝宝的健康需要家长们共同关注，给宝宝喂食时一定要注意检查食材成分，特别是容易引起过敏的食品。
总体来说，宝宝喂食应该以保证宝宝的营养为主，并注意避免过敏食品的使用。
90%过敏由这八类食物引起
龙源期刊网
90%过敏由这八类食物引起
作者：马冠生
来源：《饮食与健康·下旬刊》2019年第08期
食物过敏很常见，很多人都经历过。
根据世界卫生组织（WHO）的数据，世界上22%到25%的人患有过敏性疾病，而且这个数字还在逐年增加，其中食物过敏占大多数。
食物过敏是指身体对食物中的成分产生了异常的免疫反应，导致生理功能紊乱或组织损伤，进而引起一系列临床症状。
有些人认为食物过敏是“皮肤起红疹，痒的想撞墙”，其实，食物过敏的表现因人而异，皮疹只是其表现之一，还经常表现为胃肠道不适、口腔溃疡、哮喘等，可能发生严重的过敏性休克。
什么食物会引起过敏？
可引起过敏的食物有很多，但对大多数人来说，主要有以下几种：含麸质谷类及其制品，例如小麦、黑麦、大麦、燕麦、粗麦等：甲壳类及其制品，如虾、龙虾、蟹等;鱼类及其制品;鸡蛋及其制品：花生及其制品;大豆及其制品;牛奶和乳制品，包括乳糖;坚果及坚果类产品，如杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西坚果等。
上述食物引起的过敏可占90%左右，此外，水果类，如桔子、猕猴桃、草莓、香蕉等：肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等;其他食物，如芹菜、芥末和芝麻等都可引起过敏。
食物过敏怎么破？
不幸的是，我们没有治疗食物过敏的方法。
因此，过敏的人通常对他们吃的东西很谨慎。
但是，单一食物还好说，怕就怕一些成分复杂的复合食品，不知道其中隐藏的东西，购买时就像在赌博。
该怎么办？。
过敏体质要警惕这五类容易导致过敏的食物
过敏体质要警惕这五类容易导致过敏的食
物
几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等，目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，在我国常见的过敏食物主要包括如下几种：
一、奶及奶制品
牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物。
牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分，这种蛋白不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。
二、禽蛋类、鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品
对导致各年龄段患者的过敏，其中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。
卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。
三、海产品及水产品
包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。
四、黄豆及豆制品、花生、芝麻等
主要与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖蛋白有关，其他豆类如绿豆、红豆以及青豆等均可诱发过敏症状。
五、坚果类
例如核桃、开心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等坚果类
的果仁经常引起过敏。
坚果类的变应原性较强，可以诱发较重的过敏症状。
湿疹患者应该避免哪些食物
矿物质：过量摄入可能导致皮肤干燥和皮 疹
维生素E：过量摄入可能导致皮肤干燥和 皮疹
避免过度摄入某些维生素和矿物质，以免 加重湿疹症状。
避免过度饮酒和吸烟
过度饮酒和吸烟 会加重湿疹症状
避免在湿疹发作 期间饮酒和吸烟
保持良好的生活 习惯，如规律作 息、合理饮食等
适当运动，增强 体质，提高免疫
力
添加标题
湿疹症状
03
建议：湿疹患者 应避免食用过酸 或过甜的食物，
以减轻症状
油腻和煎炸食物
第三章
高脂肪食物
01
油炸食品：如炸鸡、炸薯条、炸鱼 等
03
奶油制品：如奶油蛋糕、冰淇淋等
05
快餐食品：如汉堡、披萨、炸鸡等
0 2 肥肉：如五花肉、猪蹄、猪油等 0 4 坚果：如核桃、花生、瓜子等
0 6 加工食品：如香肠、火腿、培根等
酒精饮料：如啤酒、葡萄酒、 白酒等，含有酒精成分，可能 会刺激皮肤，加重湿疹症状。
酒精饮料：可能会导致皮肤干 燥，加重湿疹症状。
酒精饮料：可能会影响药物疗 效，不利于湿疹的治疗。
过酸或过甜的食物
01
过酸食物：如柠 檬、橙子、醋等， 可能刺激皮肤，
加重湿疹症状
02
过甜食物：如糖 果、蛋糕、巧克 力等，可能引起 皮肤过敏，加重
造成危害
食品添加剂：如色素、防腐 剂、甜味剂等，可能引起过 敏反应
食品中的化学物质和农药残 留物可能对湿疹患者产生不 良影响，应尽量避免摄入。
其他注意事项
第五章
避免过度摄入某些维生素和矿物质
维生素A：过量摄入可能导致皮肤干燥、 瘙痒和皮疹
维生素K：过量摄入可能导致皮肤瘙痒和 皮疹
维生素D：过量摄入可能导致皮肤瘙痒和 皮疹
食物过敏源报告
食物过敏源报告简介食物过敏是指食用某些食物后，人体免疫系统对其产生敏感反应的一种现象。
过敏源是指导致食物过敏的具体食物成分，不同人对不同食物成分的过敏反应会有所不同。
食物过敏在全球范围内都是一个常见的健康问题，严重者可能会引发严重的过敏反应，甚至危及生命。
因此，了解食物过敏源对人们的健康至关重要。
本报告旨在对一些常见的食物过敏源进行介绍，帮助读者了解各种食物对过敏的影响，以便更好地保护个人的健康。
常见的食物过敏源1. 牛奶牛奶是婴儿和儿童中最常见的食物过敏源之一。
过敏原通常是乳蛋白，而不是乳糖。
食用牛奶过敏的人可能会出现腹泻、呕吐、皮疹等症状。
2. 鸡蛋鸡蛋是许多人常见的食物过敏源之一。
过敏原通常是蛋清中的蛋白质。
食用鸡蛋过敏的人可能会出现皮肤瘙痒、胃肠道不适等症状。
3. 花生花生过敏非常常见，尤其在儿童中更为普遍。
花生过敏源为花生中的蛋白质。
花生过敏可能会引发严重的过敏反应，包括呼吸困难、喉咙肿胀等，甚至危及生命。
4. 大豆大豆过敏是一种对大豆及其制品产生过敏反应的健康问题。
大豆过敏可以导致皮肤红肿、食物消化不良、哮喘等症状。
5. 麦麸麦麸是指小麦外层的一层，含有较高的纤维和蛋白质。
某些人对麦麸过敏，会引发过敏症状，如腹部不适、皮疹等。
6. 鱼和贝类鱼和贝类过敏是指对鱼类和贝类食物过敏的现象。
过敏反应可能会导致皮肤瘙痒、呕吐、腹泻和哮喘等症状。
7. 五谷类五谷类过敏是指对小麦、燕麦、大麦等五谷类食物过敏的情况。
五谷类过敏可能会导致皮疹、头痛、腹泻等症状。
8. 坚果坚果过敏是指对坚果类食物过敏的情况。
常见的坚果过敏包括对杏仁、核桃、腰果等的过敏。
过敏症状可能会包括呼吸困难、呕吐和喉咙肿胀等。
如何处理食物过敏如果一个人发现自己对某种食物过敏，他/她需要采取适当的措施来处理过敏反应。
以下是一些处理食物过敏的建议：1.避免接触过敏源食物：如果发现自己对某种食物过敏，最好将该食物完全从饮食中排除。
2.寻找替代品：对于一些常见的食物过敏源，有很多替代品可供选择，例如使用豆浆代替牛奶。
引起过敏的食物有哪些？.docx
引起过敏的食物有哪些？
食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。
同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。
各国家、各地区的饮食习惯不同，机体对食物的适应性也就有相应的差异，因而致敏的食物也不同，比如西方人认为羊肉极少引起过敏，但在我国羊肉比猪肉的致敏性高;西方人对巧克力、草莓、无花果等过敏较多，在我国则极少见到。
根据西方的资料，易引起过敏的食物为牛奶、鸡蛋、巧克力、小麦、玉米、坚果类、花生、橘子、柠檬、草莓、洋葱、猪肉，某些海产及鱼类，蛤蚌、火鸡及鸡等。
在我国容易引起过敏的食物有以下几类：
(1)富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋;
(2)海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带;
(3)有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉;
(4)有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜;
(5)某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等;
(6)某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类;
(7)某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋;
(8)富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼;
(9)种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻;
(10)一些外来而不常吃的食物。
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容易引起过敏的天然食物 鱼肝或鱼卵致敏(专业文档)
容易引起过敏的天然食物鱼肝或鱼卵致敏（专业文档）容易引起过敏的四种天然食物1、异性蛋白致敏谁都爱吃富含蛋白质的动物食品，如鸡蛋、牛奶、鱼、虾等。
然而有一种人一进食此类食物，便会出现皮肤发痒、起风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐，有的还会诱发支气管哮喘。
甚至有人一接触到某种食品就会出现过敏症状。
这种过敏的发生，一般与食物的新鲜程度及质量好坏并无多大关系。
同时，有过敏体质的人大多也只对某种异性蛋白食品特别敏感。
预防这种过敏的方法只有一个，就是忍痛割爱，任何时候都不吃那些能够引起过敏的食物。
2、组胺食物致敏有些不大新鲜的鱼（主要是青皮红肉的海鱼，如青鲇鱼、金枪鱼等）、虾、螃蟹、黄鳝等食物，人们食后常会出现类似酒醉或胃肠炎的过敏症状。
当这些食品受到某种细菌污染时，会产生组胺，从而造成机体的过敏反应，出现皮肤潮红、头昏、头痛、风疹块以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。
当组胺在血液中浓度过高时，还会引起虚脱。
预防这种过敏的最好办法是不吃不新鲜的上述水产品。
3、鱼肝或鱼卵致敏沿海的鳕鱼和东、南海区的鲨鱼肝是许多人爱吃的佳肴。
有人吃了上述鱼肝后便会发生眼结膜充血、腹痛、呕吐、发热、畏寒等过敏症状。
2至3天后口唇周围还会出现鳞状脱皮，严重者出现面部及全身脱皮、头发脱落等。
究其原因，主要是这些鱼的肝脏中含有鱼油毒、痉挛毒或麻痹毒等，能够使人发生过敏性中毒。
另外，有的人吃了生活在东北河中的狗鱼、青海湖中的湟鱼以及东南各省溪潭中的斑节光唇鱼的鱼卵也会出现过敏，常见的症状主要为头痛、呕吐、腹痛、腹泻等。
这类鱼肝或鱼卵中的毒素单靠烹调的方法是不易去除的，因此最好不要食用这类鱼肝或鱼卵，特别是有过敏史的人更不要食用。
4、泥螺、蔬菜与日光致敏泥螺肉中有一种卟啉类的日光敏感物质，泥螺肉如果食入较多后又被阳光照射，便会发生日光过敏性皮炎。
其脸面、颈项、手足背等处皮肤潮红、水肿，局部发麻、疼痛，或出现淤点、淤斑等。
有的还有发热头痛等全身症状。
哪些食物容易引起过敏
Admin 192.168.0.1哪些食物容易引起过敏？目前经食物变应原皮试、食物-特异性IgE检测、食物激发试原等方法证实可以诱发哮喘等呼吸道疾病的食物已多达数百种，其中常见的食物包括以下数种。
3.1. 奶及奶制品：牛奶及奶制品是婴幼儿最常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘的最常见食物变应原，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分，虽然这种蛋白经热处理后，其变应原性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。
过去认为甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性，故曾对牛奶过敏的儿童考虑采用山羊奶来替代，但近年研究证实许多不同种属的动物乃食品中的某些抗原性是相似的，对于牛奶过敏的儿童，山羊奶并不是一种可靠的替代食品，特别是对牛奶严重过敏的儿童，其食物处方中不应含山羊奶等。
3.2. 鸡蛋 鸡蛋以及蛋制品可以导致各个年龄段患者的过敏，以婴幼儿的过敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要变应原成份，蛋黄则很少诱发过敏。
3.3. 海产品及水产品 已发现渔业发达地区的哮喘发病率增高，这是否与鱼类过敏有关尚不清楚。
但许多研究已证实鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发呼吸道症状，例如鳟鱼、鲑鱼和鲐鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类极易诱发过敏症状，虾、蟹、牡蛎等甲壳纲海产品和鱿鱼、墨鱼等也含有较高的变应原成分，这些食物的变应原通常耐热，熟食也常常诱发过敏，特别是食用不新鲜的海产品可使过敏的发病率明显增加。
近年来还证实吸入气传鱼粉也可诱发对鱼类过敏哮喘患者的症状。
3.4. 花生、芝麻和棉子等油料作物 主要与这些食物含有较高的蛋白有关，一旦制成油制品则很少诱发过敏症状。
但是在临床上经常可以遇到食用生花生米引发哮喘的患者。
3.5. 豆类 如黄豆、绿豆、红豆和黑豆均可诱发呼吸道过敏症状。
幼儿饮食中的常见过敏原及防治措施
幼儿饮食中的常见过敏原及防治措施过敏是一种免疫系统异常反应，当人体接触到某些物质时，免疫系统会产生过度的反应，导致过敏症状的出现。
幼儿期是过敏发生的高发期，其中饮食过敏是最常见的类型之一。
本文将介绍幼儿饮食中的常见过敏原及防治措施，以帮助家长更好地保护孩子的健康。
一、常见过敏原1. 鸡蛋：鸡蛋是常见的过敏原之一，尤其是蛋清中的蛋白质。
鸡蛋过敏可引起皮肤瘙痒、呼吸道症状等。
2. 牛奶：牛奶中的乳糖和乳蛋白是常见的过敏原。
牛奶过敏可引起腹泻、呕吐、皮疹等症状。
3. 花生：花生过敏是常见的食物过敏之一，可引起皮肤瘙痒、呼吸道症状等。
4. 大豆：大豆中的异黄酮和蛋白质是常见的过敏原。
大豆过敏可引起皮疹、腹泻等症状。
5. 鱼类和贝类：鱼类和贝类中的蛋白质是常见的过敏原。
鱼类和贝类过敏可引起皮肤瘙痒、呼吸道症状等。
6. 小麦：小麦中的麦胶蛋白是常见的过敏原。
小麦过敏可引起腹泻、呕吐、皮疹等症状。
二、防治措施1. 避免接触过敏原：家长应尽量避免给幼儿食用可能引起过敏的食物，如鸡蛋、牛奶、花生等。
在购买食品时，仔细阅读食品标签，避免购买含有过敏原的食品。
2. 引导幼儿多样化饮食：为了避免过敏原的积累，家长应引导幼儿多样化饮食，不要过度依赖某一种食物。
合理搭配食物，确保幼儿获得充足的营养。
3. 早期过敏预防：一些研究表明，早期暴露于过敏原可能有助于预防过敏。
然而，这需要在医生的指导下进行，因为过度暴露可能会引起过敏反应。
4. 密切观察过敏症状：家长应密切观察幼儿的饮食过程和过敏症状的出现。
一旦发现过敏症状，应及时就医，寻求专业的诊断和治疗。
5. 过敏原排除饮食：如果幼儿已经被诊断为某种食物过敏，家长应遵循医生的建议，将过敏原从幼儿的饮食中完全排除。
6. 紧急救治：对于严重的过敏反应，如呼吸困难、喉咙肿胀等，家长应立即拨打急救电话，并在等待急救人员到达的过程中，尽量保持幼儿的舒适和安全。
总结：幼儿饮食中的常见过敏原包括鸡蛋、牛奶、花生、大豆、鱼类和贝类、小麦等。
食品中的过敏原分析
食品中的过敏原分析过敏是一种免疫系统异常反应，当人体接触某些物质后，免疫系统会产生过度敏感的反应，导致一系列不适症状的出现。
而食物过敏则是指因摄入某些食物中的过敏原而引起的过敏现象。
食物过敏是一种常见但却容易被忽视的健康问题，因此了解食品中的过敏原分析是非常重要的。
1. 过敏原的定义和类型过敏原是指能够引发过敏反应的物质，常见的过敏原包括花粉、毛发、尘螨等空气中的物质，以及食物中的某些成分。
就食物过敏而言，常见的过敏原可以分为以下几类：1.1. 蛋白质过敏原：如鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物中富含蛋白质，在某些人体内会引发过敏反应。
1.2. 维生素过敏原：某些维生素，尤其是维生素C和维生素B群，在某些人身上可能引起过敏反应。
1.3. 食品添加剂过敏原：食品中常添加的防腐剂、色素、增味剂等也可能是过敏原，对某些人而言会引起过敏症状。
2. 食品过敏的症状及其危害食物过敏的症状多种多样，常见的症状包括但不限于皮肤红肿、瘙痒、过敏性鼻炎、呼吸急促、消化不良、咳嗽等。
对于过敏体质的人来说，即使是接触非常微量的过敏原，也可能引发严重的过敏反应，甚至危及生命。
3. 食品中过敏原的检测方法为了确保食品的安全性，需要对食品中的过敏原进行检测。
主要的食品过敏原检测方法包括：3.1. ELISA法：ELISA是酶联免疫吸附试验的缩写，利用酶免疫法的原理，通过检测特定抗原和抗体的结合来确定食品中是否含有过敏原。
3.2. PCR法：聚合酶链反应（PCR）是一种常用的核酸检测方法，通过扩增并检测食品中的特定基因序列，从而判断该食品是否含有过敏原。
3.3. 质谱法：质谱法是一种高灵敏度的检测方法，可以通过食品样品中特定过敏原的质谱图谱进行分析，从而确定食品是否存在过敏原。
4. 过敏原检测的意义和应用食品中的过敏原检测具有重要的意义和应用价值。
首先，通过检测食品中是否含有过敏原，可以帮助过敏体质人群及时了解食品的成分，避免摄入引起过敏反应的食物。
食物过敏原信息提示
⻝⾷食物过敏敏原信息温馨提示⼀一般来说，除⽔水、葡萄糖和氯化钠不不会引起过敏敏反应外，任何事物都有引起过敏敏反应的可能。
⼤大多是⻝⾷食物过敏敏是由⽜牛奶、鸡蛋、⻥鱼、⻉贝壳海海产品、花⽣生、⼩小⻨麦、坚果和⼟土⾖豆⼋八⼤大类⻝⾷食品引起。
常⻅见容易易引起⻝⾷食物过敏敏的⼏几类⻝⾷食物：1、奶及奶制品和鸡蛋⽜牛奶、奶酪酪、奶油等⽜牛奶和鸡蛋在⻝⾷食物过敏敏史占有重要的地位，对这两种⻝⾷食物过敏敏的病⼈人不不仅⼈人数多，⽽而且部分病情严重，因过敏敏⽽而致死的病例例屡⻅见不不鲜，其他蛋类也可以致敏敏，但较少。
2、⻥鱼、虾、蟹及其他海海产品海海⽔水⻥鱼、淡⽔水⻥鱼、对虾、螃蟹、⼤大⼩小⻰龙虾、蛤蜊、牡蛎、扇⻉贝等这也是容易易引起过敏敏的⼀一种⻝⾷食物，经常引起⽪皮肤荨麻疹等。
3、⾁肉类猪、⽜牛、⽺羊及家禽与上述的蛋奶相⽐比，本组⻝⾷食物引起过敏敏者在我国并不不多⻅见。
4、油料料作物花⽣生、⻩黄⾖豆、芝麻、葵花籽等这些⻝⾷食物不不但含油脂⽽而且富含蛋⽩白质，也是重要的过敏敏原。
5、坚果类⻝⾷食物核桃、榛⼦子、杏仁、开⼼心果、腰果等这类⻝⾷食物过敏敏虽然不不甚多，但过敏敏者症状可以⾮非常严重，有⼈人吃⼀一颗腰果即可因喉⽔水肿窒息死亡。
6、⽔水果以桃、苹果、梨梨、橘⼦子（特别是⾦金金橘）、猕猴桃、荔枝、草莓以及各种⽠瓜果（如⻄西⽠瓜、⾹香⽠瓜、哈密⽠瓜等）过敏敏为主。
7、蔬菜和⻝⾷食⽤用菌类扁⾖豆、⻩黄⽠瓜、⾖豆芽类、番茄、芹菜、胡萝⼘卜、蘑菇等这些均可引起过敏敏反应，对⻩黄⾖豆过敏敏者⼏几乎全部对⻩黄⾖豆芽过敏敏。
8、⾕谷物以燕⻨麦、荞⻨麦、⼩小⻨麦过敏敏为主，对⼩小⽶米过敏敏者也有报道。
9、⻝⾷食物添加剂⻝⾷食⽤用⾊色素、防腐剂、保鲜剂、调味剂过敏敏者较多，其中以柠檬⻩黄（5号⻩黄）引起的哮喘最为常⻅见。
10、某些发酵⻝⾷食品如啤酒，某些病⼈人对啤酒花过敏敏，有些病⼈人则对使⽤用酵⺟母过敏敏。
本餐厅提供的⻝⾷食品可能含有上述过敏敏原物质，有对上述⻝⾷食品过敏敏的⼈人员请勿使⽤用。
食堂的常见食品过敏原
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMARY
食堂的常见食品过敏 原
汇报人：可编辑
2024-01-09
目录
CONTENTS
• 蔬菜类食品过敏原 • 水果类食品过敏原 • 谷物类食品过敏原 • 肉类食品过敏原 • 乳制品类食品过敏原
REPORT
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DATE
ANALYSIS
及生命。
牛肉
总结词
牛肉也是常见的食物过敏原，其过敏反应通 常表现为皮肤瘙痒、肿胀、呼吸急促等症状 。
详细描述
牛肉中的某些蛋白质，如肌红蛋白和骨骼肌 中的糖蛋白，是主要的过敏原。过敏反应可 能出现在摄取牛肉后数分钟至数小时内，严 重者可能出现呼吸困难、休克等症状。
羊肉ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
总结词
羊肉也是常见的食物过敏原之一，其过敏反 应通常表现为皮肤瘙痒、肿胀、呼吸困难等 症状。
对于香蕉过敏的患者 ，应避免食用香蕉或 选择去皮后食用。
香蕉过敏的症状包括 口腔和喉咙瘙痒、皮 疹、呼吸困难等。
草莓
草莓是一种常见的水果类食品过 敏原，主要与草莓表面的花粉有
关。
草莓过敏的症状包括喉咙肿胀、 呼吸困难、鼻塞等。
对于草莓过敏的患者，应避免在 花粉飘散的季节食用草莓，或选
择在无花粉季节食用。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
水果类食品过敏原
苹果
苹果是常见的水果类食品过敏 原之一，主要与苹果中的果胶 和某些蛋白质有关。
苹果过敏的症状通常包括皮肤 瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、喉 咙肿胀等。
苹果过敏患者应避免食用苹果 ，或选择去皮、去籽后食用。
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最容易引起过敏的几种食物
*导读：春天是多“敏”季节，在饮食上需要注意点什么呢？……
牛奶
.hzh {display: none; } 人们对牛奶过敏主要是由于牛奶中的蛋白质引起的，像酪蛋白。
有些人可能喝不了牛奶，但是对羊奶却不过敏。
一般过敏症状是严重的胃痛、腹泻、皮肤麻疹或呼吸困难。
鸡蛋
鸡蛋过敏一般症状很轻微，但是一点点的鸡蛋蛋白都可能引起过敏。
面条中经常含有鸡蛋，但是很多食品包装袋一般不会标明。
加工过的熟食肉类，像腊肠，也是含有鸡蛋的。
很多饼工也有蛋白的成分。
花生
花生过敏很常见，但严重的情况下可能产生致命的后果。
甚至只是同那些剥过花生的人握下手，或是闻到花生的味道都会引起过敏。
冰淇淋、点心、饼干、烘烤过的食物和糖果中都很有可能含有花生。
很多酱料也是用花生制成的。
如果你对花生过敏，那么也应该注意不要靠进那些长在树上的坚果，像杏仁、胡桃、榛实、腰果等。
坚果
腰果、杏仁、核桃、胡桃、榛实、松子等坚果跟花生一样，也很容易引起过敏。
还有椰子、栗子、杏子、荔枝也同样属于坚果类的。
这些坚果类不仅在食物中含有，在其他像洗发水、沐浴露中也可能含有。
小麦
如果你对小麦过敏，那么很不幸的，很多麸质的美食你都不能享用了。
小麦、黑麦、大麦、燕麦等中含有的蛋白就是引起过敏反应的元凶。
很多烘焙过的面包等都含有小麦。
即使标明是含有无麦面包中也可能含有少量的麸质。
大豆
大豆有很多的用途，在豆奶、豆酱等中，大豆都是主要的配料。
像很多烘焙过的食物—饼干、蛋糕、面包等均含有大豆。
在食物加工过程中，大豆也被广泛地应用。
鱼
鱼过敏相对来说比较容易避免。
如果你对虾过敏，那么过敏测试经常会显示你对蟹、龙虾等也会过敏。
但是如果你在外面餐馆吃东西，就要注意不要“交叉过敏”，要确保你的食物不是跟鱼在一个锅里煮的，或是用煮过鱼的油炒的。
还有酱料中也有可能含有鱼蛋白。
贝类
如果你对贝类过敏，那么你应该避免一切贝类。
还有跟鱼一样，
要避免“交叉过敏”。
一般来说，贝类很少作为食物佐料，但是沙拉酱或辣椒酱中很有可能含有贝类的。
那些对以上几种食物过敏的人，应该注意，在购买食物或是吃任何食物之前，要先弄清楚是否含有这些食物，因为很多食物中都不会标明所有成分，特别是含量很少的佐料。