秦妈火锅店员工管理制度
火锅餐饮规章制度及员工守则范本
一、总则为了规范火锅餐饮企业的管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本规章制度及员工守则。
二、员工考勤制度1.员工上班时必须签到或打卡，严禁代签或带打。
2.员工穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3.根据工作需要，需要加班的员工留下，不需要加班的员工应按时离开。
4.上班时应坚守工作岗位，不脱岗、不串岗；不准做与工作无关的事。
5.因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假；因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。
事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6.需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7.根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
8.婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
三、员工着装制度1.上班期间需穿岗位工作服；服装要干净、整洁，工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。
2.上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3.工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4.工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。
不得进入非工作区域。
四、员工行为规范1.员工要微笑服务，以发之内心的微笑为顾客服务。
2.员工要保持整洁，不得在工作场所吸烟、吃零食。
3.员工要礼貌待人，不得对顾客无理取闹。
4.员工在工作时间内不得偷闲、瞌睡、精神萎靡。
5.员工不得擅离职守，或集众谈天、嘻笑。
五、员工奖惩制度1.员工有下列情形之一者，经调查属实给予解雇：（1）借端聚众罢工、怠工煽动工潮者。
（2）故意损坏公物经查明属实者。
（3）工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
（4）违抗命令情节重大者。
（5）窃取公物者。
（6）见灾不救，酿成大祸者。
（7）有舞弊情形经查明属实者。
（8）在店内殴人成伤，情节重大者。
（9）威胁店长及在职员工者。
（10）工作时间内睡觉者。
火锅店规章制度及员工守则
火锅店规章制度及员工守则
第一章：总则
第一条
为了维护火锅店的正常运营秩序，保障员工权益，制定本规章制度及员工守则。
第二条
所有员工都应遵守本规章制度及员工守则，任何违反者将受到相应的处罚。
第二章：员工工作制度
第三条
员工应当准时上班，不得擅自迟到早退，如有特殊情况需请假，需提前向主管
汇报。
第四条
员工在工作中应当认真负责，勤奋工作，不得懒惰敷衍，确保服务质量。
第五条
员工在工作中应当尊重客户，礼貌待人，不得辱骂、挑衅客户。
第六条
员工在工作中应当保护店内财产，并做好设备维护，严禁私自使用、破坏店内
设备。
第三章：员工岗位职责
第七条
服务员负责接待顾客，引导顾客就坐，并详细介绍菜单及火锅品种。
第八条
厨师负责烹饪火锅菜品，严格遵守食材处理卫生标准，确保食品安全。
第九条
清洁工负责清理餐桌、厨房及用餐区域，保持店内卫生整洁。
第四章：员工权益
第十条
员工有权享受法定节假日休息，如需加班应有加班费。
第十一条
员工有权获得培训和提升机会，提高工作技能，实现个人发展。
第五章：处罚措施
第十二条
对于违反本规章制度及员工守则的员工，将采取相应的处理措施，包括口头警告、书面警告、记过、记大过等。
第十三条
严重违反规定的员工，公司保留要求其离职的权利。
结语
本规章制度及员工守则自颁布之日起正式生效，希望全体员工认真遵守，共同维护火锅店的良好运营秩序。
火锅店管理人员制度范本
一、总则为规范火锅店管理，提高服务质量，确保经营秩序，特制定本制度。
本制度适用于火锅店所有管理人员。
二、管理人员职责1. 管理人员应严格遵守国家法律法规，遵守店规店纪，以身作则，起到模范带头作用。
2. 管理人员负责火锅店日常经营管理工作，确保各项业务顺利进行。
3. 管理人员负责对员工进行培训、考核、奖惩，提高员工素质。
4. 管理人员负责火锅店环境卫生、食品安全、消防安全等工作。
5. 管理人员负责处理顾客投诉，确保顾客满意度。
三、工作纪律1. 管理人员上班时间应佩戴工号牌，保持仪容仪表整洁。
2. 管理人员应按时上班、下班，不得迟到、早退、旷工。
3. 管理人员应坚守岗位，不得擅离职守，不得做与工作无关的事情。
4. 管理人员应积极参加店内的各项培训活动，提高自身业务水平。
5. 管理人员应爱护公物，合理使用设备，不得随意损坏。
四、考核与奖惩1. 管理人员考核内容包括：工作态度、工作能力、工作成绩、团队协作等。
2. 管理人员考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
3. 对考核优秀的管理人员给予表彰和奖励；对考核不合格的管理人员给予警告、降职或辞退等处理。
五、员工培训1. 管理人员负责组织新员工入职培训，确保新员工了解店规店纪、业务流程等。
2. 管理人员负责对员工进行定期培训，提高员工业务水平和服务意识。
3. 管理人员应关注员工成长，鼓励员工参加各类职业技能培训。
六、环境卫生与食品安全1. 管理人员负责监督员工做好环境卫生工作，确保店内环境整洁。
2. 管理人员负责监督食品安全，确保食材新鲜、卫生。
3. 管理人员负责定期检查店内设施设备，确保安全运行。
七、消防安全1. 管理人员负责组织员工进行消防安全培训，提高员工消防安全意识。
2. 管理人员负责监督店内消防安全设施设备的使用和维护。
3. 管理人员负责定期检查店内消防安全隐患，确保消防安全。
八、顾客投诉处理1. 管理人员负责接收顾客投诉，及时调查处理。
2. 管理人员应耐心倾听顾客意见，积极解决问题，确保顾客满意。
火锅店考勤管理制度
火锅店考勤管理制度一、目的为加强火锅店的员工管理，规范考勤秩序，提高工作效率，确保企业正常运营，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本考勤管理制度。
二、适用范围本考勤管理制度适用于火锅店全体在编员工，包括全职、兼职及实习员工。
三、工作时间1. 火锅店正常营业时间为每日上午10:00至次日凌晨2:00，共计16小时。
2. 员工根据岗位不同，分为早班、中班、晚班三个班次，具体工作时间如下：早班：10:00-18:00中班：12:00-20:00晚班：14:00-22:00注：各班次间设有1小时交接班时间。
3. 员工每周工作6天，休息1天，具体休息日由店长根据实际情况安排。
4. 国家法定节假日及公司特殊安排的休息日，按照国家规定及公司通知执行。
5. 如遇特殊情况，需调整工作时间，店长应提前通知全体员工，并报备公司人力资源部。
四、考勤制度1、每日签到制度员工需在规定的工作时间开始前10分钟到达店内进行签到，签到方式为使用公司指定的考勤机进行指纹或刷脸识别，签到记录将作为考勤的依据。
2、签到次数和时间（1）早班员工每日签到两次，分别为上班前一次，下班后一次；（2）中班和晚班员工每日签到两次，分别为上班前一次，下班后一次；（3）签到时间为：早班：09:50-10:10（上班前），18:00-18:20（下班后）；中班：11:50-12:10（上班前），20:00-20:20（下班后）；晚班：13:50-14:10（上班前），22:00-22:20（下班后）。
3、因公外出未签到处理因公外出未能按时签到的员工，需在返回店内后立即进行签到，并向上级主管说明情况，由主管在考勤记录上注明原因。
4、忘记签到处理忘记签到的员工应立即向主管报告，由主管核实情况后，可允许员工在当日内补签，但需在当班次下班前完成。
如未能在规定时间内完成补签，按未签到处理。
5、考勤管理责任分配（1）店长负责本店全体员工的考勤管理，确保考勤制度的贯彻执行；（2）各班次主管负责本班次员工的日常考勤监管，及时处理员工的考勤问题；（3）人力资源部负责定期审查考勤记录，对考勤异常情况进行调查和处理。
火锅店管理规章制度(4篇)
火锅店管理规章制度第一章总则第一条为规范火锅店的日常经营管理，保障员工与客户的权益，制定本管理规章制度。
第二条火锅店是指以提供火锅食品为主要经营项目，具有特色和市场竞争力的餐饮企业。
第三条本管理规章制度适用于火锅店的所有工作人员。
第二章员工管理第四条所有员工必须按时上班，不得迟到、早退或擅自请假。
如因特殊原因需要请假，须提前向主管领导请假并获得批准。
第五条员工必须穿戴整齐，整洁干净，不得穿着破旧、不雅或违背卫生要求的服装。
第六条员工要认真履行岗位职责，遵守工作纪律，不得丢弃垃圾、乱丢乱扔物品。
第七条员工在工作期间不得私自接受客户的礼物、酬劳等，不得索要、接受任何形式的贿赂。
第八条员工要保护公司的商业秘密，不得将公司的经营策略、客户资料等泄露给外部人员。
第九条员工要遵守消防安全规定，不得在违禁区域吸烟，不得私自使用明火。
第三章客户服务第十条员工要积极热情地接待每一位顾客，提供优质的服务，尽量满足顾客的需求。
第十一条员工在为顾客点菜时应提供专业的意见和建议，帮助顾客选择合适的菜品。
第十二条员工要及时提供餐具、调料等服务用品，保持干净卫生。
第十三条员工要保持餐桌、地面的整洁，随时清理菜汤、食材残渣等，确保环境清洁。
第十四条员工要了解每道菜品的原材料、制作方法等相关信息，并向顾客提供明确的解答。
第十五条有关售后服务的问题由经理及时处理，员工要积极配合，并将客户反馈的意见及时反馈给经理。
第十六条员工要尊重客户的意愿，不得私自推销菜品或增加顾客的消费。
第四章卫生管理第十七条员工要按照卫生要求做好个人卫生，不得携带传染病上班。
第十八条员工要做好手卫生，经常洗手，减少细菌传播。
第十九条员工要正确使用洗涤剂、消毒剂等清洁用品，保持餐桌、餐具等物品的卫生。
第二十条员工要妥善管理食材，确保食材的新鲜和安全，不得使用过期食材。
第二十一条员工要定期清洗厨房设备，保持设备的卫生和完好。
第五章惩戒措施第二十二条对于违反本规章制度的员工，按照违规程度给予相应的纪律处分。
火锅员工管理制度
火锅员工管理制度第一章总则第一条为规范火锅店员工的管理，提高服务质量，制定本制度。
第二条火锅店员工应严格遵守本制度，服从管理，认真履行工作职责，维护公司形象。
第三条火锅店员工应积极参加各项培训，提高服务意识和专业技能。
第四条火锅店员工应遵守国家法律法规和公司规定，不得从事违法违规的活动。
第五条火锅店员工应树立良好的职业道德和团队意识，维护公司和同事之间的和谐关系。
第二章人事管理第六条火锅店员工的招聘应严格按照公司规定进行，不得违规招聘。
第七条火锅店员工的选拔应根据其综合素质和工作能力进行评定，不得搞任人唯亲。
第八条火锅店员工的培训应根据其工作需要，进行有针对性的培训，提高其工作能力。
第九条火锅店员工的考评应根据其工作表现和实际贡献进行评定，不得形式主义，公正公平。
第十条火锅店员工的奖惩应根据其工作表现和违规情况进行奖励或者惩罚，不得滥用职权。
第三章岗位管理第十一条火锅店员工的职责应清晰明确，不得私自篡改或者超越职权范围进行工作。
第十二条火锅店员工的工作时间应按照公司规定进行排班，不得违规加班或者早退。
第十三条火锅店员工的着装应整洁得体，不得穿脏乱衣服进行工作。
第十四条火锅店员工应根据工作需要，进行健康检查，保障身体健康进行工作。
第四章工作纪律第十五条火锅店员工应遵守公司规定，不得违反工作纪律，不得违规开展营销活动或者接受礼金。
第十六条火锅店员工应保密公司商业秘密，不得泄露公司相关信息。
第十七条火锅店员工应善待客户，不得粗俗对待客户或者以次充好。
第十八条火锅店员工应保护公司财产，不得私自挪用公司物品。
第十九条火锅店员工应维护公司形象，不得发表不当言论或者做出不当行为。
第五章绩效管理第二十条火锅店员工的工作绩效应根据其工作成果进行评定，不得片面追求业绩而忽略服务质量。
第二十一条火锅店员工的薪酬应按照其绩效进行调整，不得搞平均主义。
第二十二条火锅店员工应定期进行个人目标和工作计划的制定和总结，保持工作动力和状态。
秦妈火锅岗位职责大全
秦妈岗位制度大全餐厅记录一、店内记录1、统一的服饰：统一的工作服、工作牌、工作裤及工作鞋2、上班时间要保持良好的工作状态、有积极主动的服务意识3、上班时间将通讯工具调为震动、高峰期不允许接听私人电话。
4、不得私自动用店内物品、（包括私自赠送）私人物品不得使用店内同样的品牌.禁员工私自拿取餐厅饮料或食品给外人或自己享用、5、不得偷食客人食物、不得在厨房用餐。
6、上班时间要决定服从管理人员的工作安排、做到先服从后上述的基本原则、未经批准不得私自下班。
7、上班时间所有员工不得在工作场所嬉笑打闹、做影响工作和影响客人用餐的事情。
8、患有严重感冒或有传染病的员工要及时上报上级、以便安排工作。
9、上班时间不吃。
异味食品、要常洗头漱口、不留长指甲、男孩不留长发、所有人头发都应不染怪色或不留发。
10、餐厅所有员工不得向客人索要任何物品、一经发现给予开除处理。
11、当员工有超过两人以上不吃员工餐时、要及时通知厨房。
12、员工不得以单位名义和个人名义要求供货商为自己办事、和索要物品、同时不得私自扣留供货商向店方提供的赠品。
二、处事记录：1、不准和客人私拉个人关系、不准私自陪客人外出、不准与客人做私交易、不准私自用店内物品和客人用品、设备等2 不准托客人购买任何物品或以客人名义购买任何物品、不准以任何形式向客人索要金钱、物品和套换钱币、不准向客人泄露公司、部门、个人的任何机密。
注：以上各项有不定之处参照执行服务精神顾客第一服务至上质量第一共创辉煌微笑服务用心做事齐心协力共创成功宾客最可贵人生即服务宁可自己千般苦不让客人一事难秦妈火锅满足顾客的需要那是秦妈火锅的需要顾客的训斥、就是秦妈火锅的失误顾客的赞赏、就是秦妈火锅的成功秦妈火锅是我家服务质量靠大家秦妈伴随我成长服从管理我做到树立品牌新形象团结进取博天下秦妈发展更辉煌服务流程站台迎客T领客入坐T开灯T拉椅让坐-提示保管好自己随身携带的总要物品T递菜单T取摆餐具T推荐锅底T拆餐具T盛茶T推荐菜品和凉菜T交锅底单T取拿筷子、纸巾、T次性手套并摆放规范T协助客人点菜T提示客人请适量点菜T解释菜品、消费及当日赠品T点酒水-向客人报单T下单厨房-拿酒水饮料、上油碟T到第一杯酒水饮料-协助上锅、开火T提示请安全避让以免烫伤T打汤T对单上菜T 提示部分菜品的吃法T席间倒酒、换烟缸、撤骨碟T二次推销、迅台做七勤T关火-T 单T提示请对好钱票T送赠品、打包T提示请带好随身携带物品T送客T关空调等、检查客人是否由物品遗留T清理台位T回收物品T整理台位T摆台T迎接下桌七勤勤到茶水、酒水最少6次勤下菜、分菜最少3 次勤撤空盘、渣盘最少3次勤调火、管好火最少6 次勤搅锅底最少6次勤换烟灰缸最少3 次勤提示、多帮助收餐流程渣框、餐具框到位、T通知传菜部收锅盘碟T回收物品、菜品T清理碗碟垃圾T小勺放杯成套、茶碗进饭碗成套、骨碟成套、筷子成双T清理锅圈、桌面、菜架T再次清理锅圈、菜架、桌面等T清洁地面卫生、再次清洁桌椅菜架T摆台、桌椅归位、加锅圈水清理部分污渍T整理备餐柜、检查气阀、关灯T开窗回收餐具归位、T清扫过道、清理垃圾T归位清洁用具、接受检查、做好下班准备T休假的做好工作交接T主动交包裹物品出门前检查T下班回家主管岗位职责一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用、六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人七、负责组织业务技能培训、营业班前会，进行工作总结，确保服务操作规程规范化、标准化、程序化；八、负责巡视检查工作，坚持现场迎宾送客，掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务等，保质保量做好开餐服务工作；九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作服务员岗位职责1、准时到岗、接受主管的任务分配2、负责开餐前的准备工作、按照规格要求负责责任区域的餐桌卫生、摆台及时补充用餐的各种相关物品3、按照餐厅规定的服务标准和程序、做好每位客人的服务工作4、熟记餐厅的菜品的价格、味型、特点、和酒水特别介绍等5、做好收台、翻台的工作、提高餐台利用率6、做好收市工作及清理工作7、积极参加各种业务培训。
火锅店规章制度及员工守则范文（三篇）
火锅店规章制度及员工守则范文一、员工行为规范：1. 服装要求：- 员工必须穿着整洁、干净的工作服；- 鞋子必须干净整齐，严禁穿拖鞋或高跟鞋进行工作；- 禁止私自更换工作服，如发现脏污或破损应及时更换。
2. 卫生要求：- 每位员工必须保持个人卫生，洗手后方可开始工作；- 禁止餐具放置在工作区域外，保持整洁；- 保持工作台面干燥，防止滑倒或意外发生。
3. 礼貌待客：- 员工必须友好、热情地接待每一位客人；- 禁止与客人发生争执或任何形式的不文明行为；- 服务客人时要注意言谈举止，不得使用粗言秽语。
4. 工作时间：- 按照规定的工作时间表严格执行，不得早退或迟到；- 如有特殊情况需要请假，应提前向上级汇报并请假。
5. 工作责任：- 员工必须尽职尽责，按照工作要求完成各项任务；- 遇到问题或困难应及时向上级汇报，不能瞒报、漏报；- 禁止私自将工作任务转交给其他员工。
二、环境卫生规范：1. 餐厅区域：- 维护餐厅整洁，及时清理地面、桌面和墙壁的污渍；- 定期检查并清洗餐厅的设施设备，确保正常运行；- 处理好垃圾分类，保持环境卫生。
2. 厨房区域：- 保持厨房整洁，经常清理油烟机、灶台和炉具；- 使用刀具时要注意安全，禁止随意乱放和错乱使用；- 禁止参与食品浪费行为，充分利用剩余食材。
3. 卫生间：- 经常保持卫生间的清洁，定期清理马桶、地面和洗手池；- 提供足够的手纸和洗手液，确保顾客的基本需求。
4. 店内卫生：- 定期清洗店内装饰物和餐具，保持整洁；- 定期消毒餐桌、椅子和餐具；- 维护店内空气清新，定期通风换气。
三、安全管理规定：1. 火锅操作：- 使用火锅前必须进行操作培训，掌握操作要点；- 严禁在操作过程中离开工作岗位；- 在使用锅具时要注意火势的控制，防止发生火灾。
2. 用电安全：- 使用电器前必须检查电源插头和线路是否正常；- 维护电气设备的正常使用，如发现异常及时报修；- 禁止私拉乱接电线，确保用电安全。
火锅店员工考勤管理制度
火锅店员工考勤管理制度一、目的为确保火锅店正常运营，提高员工工作效率，保障员工权益，制定本考勤管理制度。
本制度旨在明确员工工作时间、考勤规定、请假及休假制度，同时对迟到、旷工等违规行为进行有效管理，促进火锅店和谐稳定的劳动关系。
二、适用范围本考勤管理制度适用于火锅店全体员工，包括全职、兼职及试用期内员工。
三、工作时间1. 火锅店正常营业时间为每日上午10:00至次日凌晨02:00，分为两个班次：上午班和下午班。
2. 上午班：10:00-14:00，下午班：14:00-22:00。
根据实际情况，员工可按照店长安排调整班次。
3. 员工每班次工作时长为8小时，中间休息1小时，共计9小时在店时间。
4. 员工每周工作6天，休息1天，休息日由店长根据实际情况安排，并提前通知员工。
5. 法定节假日、店庆等特殊时期，根据火锅店实际情况调整工作时间，并提前通知员工。
6. 临时加班需提前通知员工，并根据国家相关规定支付加班费。
四、考勤制度1、每日签到制度（1）员工每日需在规定时间内完成签到，签到方式由店长指定，如手工签到、考勤机打卡等。
（2）签到时需确保个人信息准确无误，如有变动，应及时通知店长或考勤管理人员进行更新。
2、签到次数和时间（1）员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签到。
（2）上班签到时间为班次开始前10分钟，下班签到时间为班次结束后10分钟。
（3）如遇特殊情况需提前或推迟签到，应提前向店长申请，经批准后方可实施。
3、因公外出未签到处理（1）因公外出员工，需提前向店长报告外出事由及预计返回时间。
（2）外出期间，员工需保存好相关证明材料，如外出公函、打车发票等。
（3）返回后，应及时向店长报告，并补签考勤记录。
4、忘记签到处理（1）员工如忘记签到，应在发现后第一时间向店长报告，并说明情况。
（2）店长应核实情况，如确属无意忘记签到，可允许员工补签，但需在当班次内完成。
（3）如员工频繁忘记签到，店长可对其进行提醒或培训，以提高考勤意识。
火锅店的员工管理制度范文
一、总则为加强火锅店员工管理，提高员工素质，确保火锅店正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于火锅店全体员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、保安等。
三、员工招聘与培训1. 招聘（1）火锅店招聘应遵循公平、公正、公开的原则，确保招聘过程透明。
（2）招聘条件：应聘者应具备良好的品行、较强的服务意识、熟练的操作技能和一定的团队协作能力。
2. 培训（1）新员工入职后，火锅店应组织进行岗前培训，内容包括企业文化、规章制度、操作流程、服务规范等。
（2）定期对员工进行业务技能培训，提高员工综合素质。
四、员工岗位职责1. 厨师（1）负责火锅底料的制作和火锅菜品的生产。
（2）确保食品安全，防止食物中毒事故发生。
2. 服务员（1）负责顾客入店接待、引导、点餐、上菜、退菜等工作。
（2）保持餐厅环境卫生，做好顾客的咨询服务。
3. 收银员（1）负责顾客的结账工作，确保账目准确无误。
（2）妥善保管现金、支票等财务凭证。
4. 保安（1）负责火锅店的安全保卫工作，确保店内安全。
（2）维护店内的秩序，制止不良行为。
五、员工考勤与考核1. 考勤（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）请假需提前向部门经理申请，并经店长批准。
2. 考核（1）火锅店每月对员工进行考核，考核内容包括工作态度、业务技能、团队合作等方面。
（2）考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。
六、员工奖惩1. 奖励（1）对表现优秀的员工给予物质奖励或精神奖励。
（2）对在工作中取得突出成绩的员工，给予晋升或表彰。
2. 惩罚（1）对违反店规店纪的员工，给予批评教育、罚款、降职等处罚。
（2）对严重违反店规店纪或造成重大损失的员工，予以辞退。
七、附则1. 本制度由火锅店人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 本制度如有未尽事宜，由火锅店管理层另行制定补充规定。
2023年火锅店规章制度及员工守则
2023年火锅店规章制度及员工守则火锅店规章制度及员工守则第一章总则第一条为规范火锅店的经营管理，确保员工的工作秩序和安全，制定本规章制度及员工守则。
第二条本规章制度及员工守则适用于本店内所有员工，包括全职员工、兼职员工及临时工。
第三条本规章制度及员工守则的内容是员工工作的基本要求和规定，员工应严格遵守。
第四条员工在加入本店工作前，需认真阅读、理解并签署同意本规章制度及员工守则。
第二章工作时间与考勤第五条员工应按照店内工作时间表规定的时间到岗，并准备好必要的工作物品。
第六条员工如需请假，应提前向店长申请并经批准后方可请假。
第七条员工在规定的工作时间内，不得擅自离岗，如有特殊情况需离岗，应事先向店长请假并经批准。
第八条员工应按照规定的考勤程序打卡，不得代打卡或帮他人打卡。
第九条员工若迟到、早退或旷工，应按照店内规定进行扣款或其他相应的处罚。
第三章工作责任与礼貌第十条员工应遵守工作纪律，认真履行自己的工作责任，不得有打瞌睡、玩手机、聊天等与工作无关的行为。
第十一条员工工作期间应保持整洁、干净的仪容仪表，不得穿着不得体或污秽的服装、鞋子。
第十二条员工与同事之间应互相尊重、团结合作，积极沟通并共同完成各项工作任务。
第十三条员工与顾客之间应客气友善，提供优质的服务，不得有恶意对待或侮辱顾客的行为。
第十四条员工应保护店内的设施和财产，不得滥用店内资源或私自使用店内财物。
第四章卫生与安全第十五条员工工作期间应保持店内的卫生与整洁，定期对店内进行清扫，及时清理厨房和餐桌的污渍。
第十六条员工在工作中应保持良好的卫生习惯，保持个人清洁和卫生，饭前便后要洗手，严禁吃食品或嚼口香糖等。
第十七条员工在工作中应时刻注意安全，严禁在工作中穿拖鞋、过马路不走人行道、携带易燃物品等危险行为。
第十八条员工在使用刀具和炉具时，应严格遵守使用规范，并妥善保管，使用完毕及时清洗。
第五章奖惩与培训第十九条员工如工作表现优秀、服务周到、态度诚恳，店长有权进行奖励，如发放奖金、提升职位等。
火锅店员工管理制度
火锅店员工管理制度火锅店员工管理制度一、岗位职责1. 每位员工应根据岗位要求，认真履行职责，保持工作区域的清洁和整齐。
2. 保持工作态度积极，热情接待每位顾客，提供优质的服务。
3. 遵守店内制度，不得将私人事务带入工作环境。
4. 根据工作安排，认真完成每日的工作任务。
二、工作时间1. 每位员工需按照工作安排准时上班，不得迟到早退。
2. 若有特殊情况无法如期上班，应提前至少两小时向店长或上级汇报请假。
3. 员工应按照工作时间安排合理安排自己的休息时间，不得在工作期间过度休息。
三、员工外貌要求1. 需穿着整洁的工作服上班，避免穿拖鞋和私人服装。
2. 妆容应简约自然，不得化浓妆或擦指甲油。
3. 需戴上手套和发带，保持食品卫生和整洁。
四、员工行为规范1. 员工应遵守店内规章制度，不得吸烟、喝酒或在工作期间私自交谈。
2. 员工应保持良好的工作态度，不得与顾客产生任何争执和冲突。
3. 员工应保护公司的商业机密，不得将商业机密泄露给外部人员。
4. 员工在离职前需要提前一个月向上司提交书面辞职申请，并配合交接工作。
五、奖惩制度1. 员工在岗位上表现优秀、取得良好成绩的将受到表彰和奖励。
2. 员工如发现严重违规行为或违法行为有权向上级举报，一经查实将给予奖励。
3. 对于员工在工作中违反规章制度，公司有权依法给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、停职、解雇等。
六、培训与提升1. 公司将为新员工提供系统的岗位培训，使其尽快适应岗位要求。
2. 公司鼓励员工参加相关技能培训，提升自身职业素养和工作能力。
3. 公司定期进行员工业务知识培训和职业道德教育，提高员工综合素质。
七、员工福利1. 公司为员工提供良好的工作环境和人性化的福利待遇。
2. 公司将根据员工表现和贡献给予相应的奖励和晋升机会。
3. 公司将为员工提供各项合法权益，如社会保险、年假、带薪休假等。
以上是本火锅店员工管理制度的具体规定。
每位员工都应严格遵守，以确保工作效率和服务质量。
火锅店员工管理制度
火锅店员工管理制度一、员工职责及行为规范1.1 火锅店的员工应该在店内工作期间保持专业和礼貌的态度，为客人提供高品质的服务。
抽烟、喝酒、随地吐痰等行为严禁，违者将按照公司规定进行处罚。
1.2 员工应该遵守店铺的规章制度，包括服从工作安排、按时按规范完成工作任务和遵守客户服务标准。
任何员工都不应该进行挑衅、辱骂或性骚扰等行为，如发现此类行为将视情况而定以纪律处分或终止雇佣。
1.3 员工应该服从管理人员及客户的要求，以提供最佳的客户服务。
1.4 员工应该维护店内的安全和有序，确保店内没有火灾或事故等情况，以及保持店内的清洁和卫生。
1.5 员工在与顾客交流过程中，应该友好、热情、真诚地与顾客交流，不允许与顾客有私下接触的行为。
二、工作时间和考勤制度2.1 火锅店的工作时间为每天上午11点到晚上11点，每周工作六天，其中一天休息。
连续工作时间不得超过六天，排休日应在下一个工作周期内补偿。
2.2 员工应该严格遵守公司的考勤制度，如有原因不能准时上班，应提前告知领班或主管。
2.3 员工迟到、早退、缺勤等行为将影响他们在公司的雇佣状态。
累计三次迟到或早退会影响员工的工资和奖金，而累计三次缺勤将直接导致员工被终止雇佣。
2.4 员工如果需要请假，应提前至少一周通知领班或主管，并遵守公司的假期规定。
如果员工需要不累计薪资的突击加班，必须获得主管同意才可进行。
三、工资和绩效考核3.1 员工工资按小时结算，并根据员工工作年限、表现、工作量等因素进行评估，来确定员工的工资。
员工可以根据其表现和努力获得奖励。
3.2 绩效考核是评估员工工作质量和表现的评估系统，可以评估员工的潜力、技能和执行力等重要因素。
绩效考核旨在激励员工在其职业生涯中成为更好的员工，并为公司提供更好的服务。
3.3 员工应注意，违规行为将影响他们的工资和绩效考核。
例如，迟到，早退或缺勤等行为，将导致员工收入和评价结果的下降。
四、身体健康和安全4.1 员工应注意睡眠和饮食，以确保身体健康，并使用防护设备，如手套和口罩等，以保持身体健康和安全。
火锅店规章制度及员工守则范文(3篇)
火锅店规章制度及员工守则范文一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要，需要加班的员工留下。
不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。
事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
9、本制度适用于火锅店一切工作人员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
二、火锅店员工着装制度1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。
2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。
不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、本制度适用于火锅店一切工作人员。
所有员工违反规定按照相关规定处理。
三、火锅店员工奖惩制度根据火锅店规定，结合火锅店具体情况，对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。
奖励采取精神和物质相结合的办法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。
奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。
惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。
符合下列条件之一者给予奖励：1、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。
2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
3、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较大效益者。
火锅店员工规章管理制度
火锅店员工规章管理制度一、工作岗位1.火锅店员工的工作岗位包括服务员、厨师、收银员等，根据具体情况由店长分配。
2.学徒工必须经过一定时间的实际操作培训后，才能独立从事相关工作。
二、工作时间1.不论全职还是兼职员工，必须严格按照排班表进行上下班时间记录。
2.店员必须提前15分钟到店，准备好工作所需物品，并按时上岗。
3.上班期间不得擅自离岗，如有特殊情况必须向店长请假，并由店长批准后方可离岗。
三、工作服装1.店员必须穿着干净整洁的工作服装，上班期间不得穿着波浪状、破洞、褪色等损坏工作服装。
2.店员必须佩戴店内提供的工作牌，上班期间不得携带与工作无关的饰品。
四、工作纪律1.店员必须遵守店内提供的服务流程和操作规程，保持工作秩序。
2.不得在工作时间内使用手机、阅读书刊及进行与工作无关的聊天活动。
3.店员不得在工作期间吸烟，也不得向顾客推销与餐饮无关的商品或服务。
五、服务质量1.店员必须热情周到地为顾客提供优质服务，解答顾客的疑问，并积极主动地帮助顾客解决问题。
2.店员必须准确地记录顾客点餐和结账信息，保证顾客的就餐体验。
3.店员必须遵守食品安全卫生，保持餐桌、餐具和店面的清洁整洁。
六、队长管理1.店长根据店内工作情况，选择合适的员工担任队长，队长负责协调、指导和管理队伍。
2.队长必须保持与员工的良好沟通，及时反馈工作中的问题，并给予员工必要的帮助和指导。
七、奖惩制度1.对工作出色、表现突出的员工，店长可根据实际情况给予表扬和奖励。
2.对违反规章制度的员工，根据违规情况轻重程度，店长可采取批评教育、警告甚至解雇的措施。
八、员工福利1.员工享有合法的休假假期，必须提前与店长沟通并得到许可。
2.每月店长会进行一次员工奖金评选，奖金以员工的工作表现和顾客满意度为依据。
3.员工享有饭食补贴，具体数额由店长与员工协商确定。
九、其他事项1.员工必须保护好店内的公共设施和各项财务财产，如有损坏必须按照实际情况赔偿。
2.员工应遵守《劳动法》等相关法律法规，保护员工的合法权益。
火锅店员工服务管理制度
第一章总则第一条为提高本店员工的服务质量，规范员工服务行为，提升顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、保洁员等。
第三条本制度遵循以下原则：1. 以顾客为中心，尊重顾客，热情服务；2. 诚信为本，公平公正，诚实守信；3. 严谨规范，团结协作，共同进步；4. 不断学习，提升自我，追求卓越。
第二章员工招聘与培训第四条员工招聘：1. 严格按照国家相关法律法规，确保招聘程序的合法性；2. 对应聘者进行面试，考察其综合素质、服务意识、沟通能力等；3. 对录用员工进行背景调查，确保其品行端正。
第五条员工培训：1. 对新员工进行入职培训，包括企业文化、服务规范、操作流程等；2. 定期对员工进行技能培训，提升其业务水平；3. 开展内部竞赛、技能考核等活动，激发员工学习热情。
第三章服务规范第六条服务态度：1. 保持微笑，热情主动，用心服务；2. 主动问候顾客，关心顾客需求，耐心解答疑问；3. 遇到顾客投诉，及时妥善处理，不推诿责任。
第七条服务流程：1. 接待顾客：主动迎接顾客，引导入座；2. 点餐服务：认真听取顾客需求，推荐菜品，确保菜品质量；3. 上菜服务：按照顺序上菜，注意菜品摆放，确保卫生；4. 结账服务：准确计算消费金额，耐心解答顾客疑问；5. 送客服务：主动送客，提醒顾客带好随身物品。
第八条仪表仪容：1. 穿着整齐，符合店规，佩戴工作牌；2. 保持个人卫生，勤洗手，注意个人形象；3. 不得在工作时间吸烟、饮酒、吃零食。
第九条考勤与请假：1. 员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工；2. 因故需请假，需提前向主管申请，经批准后方可请假；3. 请假期间，需按照规定履行请假手续。
第四章奖惩制度第十条奖励：1. 对表现优秀的员工，给予物质奖励和荣誉称号；2. 对积极参与公司活动的员工，给予表彰和奖励；3. 对提出合理化建议并采纳的员工，给予奖励。
第十一条惩罚：1. 对违反店规店纪的员工，给予警告、罚款等处罚；2. 对服务态度恶劣、服务质量低下的员工，给予警告、停职等处罚；3. 对严重违反公司规定的员工，解除劳动合同。
火锅店员工管理制度范文
火锅店员工管理制度范文为了规范火锅店员工的工作行为，提高员工的工作效率和服务质量，特制定员工管理制度如下：一、入职管理1.招聘：根据火锅店的实际用工需求，进行员工招聘。
招聘过程中，应综合考虑应聘人员的工作经验、能力和素质等因素。
2.培训：新入职员工需经过岗位培训，包括对岗位职责、工作流程和服务规范的培训。
培训内容应包括产品知识、食品安全知识、客户服务技巧等。
二、考勤管理1.上班时间：员工应准时上班，并确保工作区域的整洁和准备工作的完成。
2.请假：员工如需请假，应提前向上级主管提出申请，并经过批准方可请假。
3.迟到早退：员工如发生迟到早退的情况，每次超过30分钟，并达到三次以上将扣发相应工资。
三、工作纪律1.仪容仪表：员工应保持良好的仪容仪表，穿戴干净整洁的工作服，并需佩戴工作证件。
2.语言礼貌：员工应以礼貌、文明的语言与客户和同事沟通，不得使用粗俗、不雅的言辞。
3.工作秩序：员工应按照工作流程和服务规范开展工作，不得玩忽职守、懒散工作。
4.禁止吸烟：员工不得在工作时间和工作场所吸烟。
四、工作责任1.服务质量：员工应以满足顾客需求为目标，提供优质的服务，解答客户的问题和需求。
2.食品安全：员工应严格遵守食品安全法律法规，确保菜品的卫生安全和食品品质。
3.安全生产：员工应遵守安全生产规章制度，保障员工和顾客的人身安全，并及时向上级汇报危险情况。
五、奖惩制度1.奖励：对于表现突出的员工，可给予奖励，如发放奖金、表扬信等。
2.处罚：对于严重失职、违规行为的员工，可进行扣除绩效工资、口头警告、严重者甚至解雇等处理。
六、员工职业素养培养1.岗位培训：定期组织员工进行岗位培训，提升员工的专业知识和业务水平。
2.业务交流：鼓励员工之间进行业务交流和经验分享，提高工作效率和服务质量。
3.职业道德：通过组织员工参加职业道德培训、宣传活动等，培养员工的职业道德意识和责任意识。
七、员工福利制度1.工资发放：按照劳动合同的约定，准时发放员工工资和奖金。
火锅店面员工管理规章制度模板
火锅店面员工管理规章制度模板火锅店面员工管理规章制度（篇1）为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。
一、奖励制度：（每一分按2元计算）1、受客人表扬，服务态度好。
（加1分）2、主动热情服务突出者。
（加1分）3、拾到顾客丢失的.物品主动交吧台或失主。
得4分4、主动承担脏、累苦工作者。
得1分5、能承受重大委屈。
得2分6、对公司（餐厅）提出好的建议，经采纳后对提出者。
给4—6分。
7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。
得2分二、惩罚制度：（每一分按2元计算）1、迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
2、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。
扣1分3、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。
扣1分4。
服务操作不规范。
扣1分5。
不服从安排，消极怠工。
扣1分6。
故意损坏餐具物品，照价赔偿。
7。
服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分8。
私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分9。
站台不规范，吹牛聊天，扣1分10。
顾客投诉服务不周，扣1分11。
行为不端，偷窃他人物品，扣10分12。
对糊锅现象，发现一次扣6分13。
上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分14。
故意浪费造成餐厅损失，扣2分15。
利用工作之便谋取个人利益，扣6分16。
上班时间打架起哄，扣20分17。
因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2—10分18。
买错单，买漏单，跑单，由自己负责。
火锅店面员工管理规章制度（篇2）一、工资制度：1、火锅城于_____日左右发放上月工资。
2、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为_____个月，保底工资为_____元，服务生_____元，试用期表现好再加上_____奖金，试用期_____个月内仍无明显变化，工资为保底工资。
从事酒店行业一年以上者，试用期为_____天，如果表现好保底工资为_____元，服务生_____元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
火锅店员工管理制度模板
一、总则第一条为加强本店员工管理，提高员工素质，确保火锅店经营活动的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、仓库管理员等。
二、员工招聘与培训第三条员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，严格按照招聘程序进行。
第四条新员工入职前，应进行岗前培训，培训内容包括公司文化、岗位职责、服务规范、消防安全、食品安全等。
第五条员工培训期间，不得安排正式工作，培训期间工资待遇按公司规定执行。
三、员工职责与工作规范第六条员工应遵守国家法律法规、公司规章制度和职业道德，服从上级领导安排。
第七条员工应保持工作场所整洁、卫生，确保食品安全。
第八条员工应热情服务，主动为顾客提供帮助，维护顾客权益。
第九条员工应遵守工作时间，不得迟到、早退、旷工。
第十条员工应妥善保管公司财物，不得私自挪用、侵占。
四、绩效考核与奖惩第十一条公司对员工实行绩效考核制度，考核内容包括工作态度、工作能力、工作效率、工作成果等。
第十二条对表现优秀的员工给予奖励，奖励形式包括物质奖励、精神奖励等。
第十三条对违反公司规章制度、工作纪律的员工，根据情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处分。
五、工资与福利第十四条员工工资按照国家规定和公司薪酬制度执行，包括基本工资、岗位工资、绩效工资等。
第十五条公司为员工提供以下福利：（一）法定节假日放假及调休；（二）社会保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等；（三）带薪年假、病假、产假等；（四）定期组织员工体检；（五）节日慰问等。
六、附则第十六条本制度由公司人力资源部负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第十八条本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。
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秦妈火锅店员工管理制度
第一节、劳动管理制度
1.工作时间：上午9：30~14：00，下午16：30~21：30，轮流值班。
2.休假：新员工第一月无休假，从第二月开始每月两天休假。
同一岗位不得两人同休，否则两人一律视为请假。
3.请假：严禁电话请假，托人带信请假，请假须提前一天给相关领导审批。
4.旷工：无故不上班，不听从指挥，不服从安排，视为旷工。
旷一天扣三天工资，月内旷工两次以上予以辞退。
5.迟到：迟到三次以内10元一次，超过三次本月无全勤且予以罚款。
6.辞职：员工辞职须提前半个月给相关领导审批，审批后方可离职。
第二节、卫生管理制度
每周一进行大扫除
一、个人卫生标准
1.做到勤洗手，剪指甲，不留长指甲和涂有颜色的指甲油：勤洗澡，勤换工作服，常刷牙。
2.工作时间不佩戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手
足链）工作牌必须佩戴左胸上方，要端正。
3.工作时间要穿工作制服，做到整齐干净无皱纹。
4.男服务员发型侧不过耳，前不遮眉，不染发。
5.女服务员不得披肩散发，喷重味香水，化淡妆。
二、环境卫生标准
1.店面要每日打扫，公共区域：确保一切公共设施的清洁。
2.玻璃、门：要保持清洁白亮，无污迹，水渍，手印和指痕。
3.地面：无杂物，光亮，无油渍。
4.沙发：无杂物，浮灰。
5.桌面：无油渍，明亮，无浮灰，电磁炉：边缘无油渍，无水渍，表面整齐明亮。
三、工作卫生
1.上班时间不得在工作场合吸烟喝酒，不随地吐痰，严禁面对顾客打喷嚏和咳嗽，严禁乱丢废纸杂物。
2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接触碰食物，不得触碰杯口，碗口，筷子前端，汤匙盛汤部位。