骨科饮食指导
骨科病人饮食指导及健康教育
骨科病人饮食指导及健康教育一、骨科病人饮食指导骨科病人在恢复期间，饮食可是相当重要的呢。
那咱先说说刚做完手术或者受伤初期的饮食。
这个时候呀，病人身体受到创伤，需要吃一些清淡又好消化的食物。
比如说米粥，米粥可是个好东西，它就像个温柔的小护士，在你身体虚弱的时候，一点一点地给你补充能量。
还有煮得软软的面条，加上一点点青菜，营养又美味。
在这个阶段可不能吃那些油腻的、辛辣的食物哦。
像什么辣椒啊，吃了就像在伤口上撒盐一样，会让身体的炎症加重，不利于伤口愈合。
还有那些油炸的食物，就像个调皮的小坏蛋，会让肠胃负担加重，让身体恢复得更慢。
二、骨科病人康复期饮食等过了初期，到了康复期，就可以适当增加一些营养丰富的食物啦。
这时候可以多吃点蛋白质含量高的食物，比如鸡蛋。
鸡蛋就像个小小的能量库，富含优质蛋白，能帮助身体修复受损的组织。
还有牛奶，每天喝上一杯牛奶，就像给身体注入一股清泉，让骨头长得更结实。
除了蛋白质，维生素也是不能少的。
新鲜的水果和蔬菜里就有很多维生素。
像橙子，酸酸甜甜的，维生素C含量特别高，能增强身体的免疫力。
还有菠菜，大力水手吃了菠菜就变得很强壮，咱骨科病人吃了菠菜，也能让身体更快地恢复活力。
三、骨科病人的健康教育1. 活动方面骨科病人不能总是躺在床上不动，但也不能乱动。
在医生允许的情况下，要适当地活动活动。
比如说做一些简单的关节屈伸运动，就像给关节做个小按摩，让它保持灵活性。
但是要注意，千万不能过度运动，不然就像拉紧的橡皮筋，容易断掉，也就是容易再次受伤。
2. 复查的重要性一定要按照医生的嘱咐按时复查。
复查就像给身体做个小检查，看看骨头愈合得怎么样，有没有什么问题。
如果不按时复查，就像在黑夜里走路，不知道前面有没有坑，万一骨头愈合得不好，没有及时发现，那可就麻烦了。
3. 心态的调整生病或者受伤的时候，心情可能会不太好，但是一定要保持乐观的心态。
乐观的心态就像阳光一样，能让身体更快地恢复。
不要总是愁眉苦脸的，要相信自己一定能好起来。
骨科健康教育处方
骨科健康教育处方骨科健康教育是一种预防和治疗骨科疾病的方法，通过生活方式改善和运动来维持骨骼健康，预防和治疗骨质疏松症、骨关节炎、脊柱侧凸等骨科疾病。
以下是一些常见的骨科健康教育处方。
饮食调理适量的蛋白质、钙质和维生素D对于骨骼的健康至关重要，因此，对于预防和治疗骨质疏松症和骨关节炎来说，合理饮食是至关重要的。
以下是一些有助于维持骨骼健康的食品：•高钙质的食品：牛奶、豆腐、鱼和贝壳类食品•富含维生素D的食品：鱼肝油、全脂牛奶、鸡蛋•适量的蛋白质：鱼、鸡、瘦肉、大豆制品、乳制品、蛋类饮食分寸也需要注意，多吃蔬菜和水果，减少食用过多的油脂、糖分和饱和脂肪。
安全锻炼恰当的运动是预防和治疗骨科疾病的关键。
适当的运动可以提高肌肉力量和骨密度，锻炼身体平衡度，预防跌倒等危险行为，以下是一些骨科健康锻炼建议：•有氧运动：快走、骑车、游泳等•强化肌肉：哑铃、器械等力量训练•平衡训练：单脚站立、平衡球等在锻炼过程中，要注意以适量为原则，避免过度运动和运动后疲劳，避免身体受伤。
安全生活习惯注意安全生活习惯也是维持骨科健康的重要因素之一。
•步行、上下台阶时要小心，尽量选择平坦、干燥且不滑的地面。
•保持正确的站立和坐姿，避免长时间保持同一姿势。
•适时更换床垫、枕头等寿命到期的用品。
•尽量减少摔倒的风险，如移动手电筒时，要记得放在固定平台上掌握好稳定性。
骨科健康教育处方是一种预防和治疗骨科疾病的方法，可以通过饮食调理、安全锻炼以及安全生活习惯来维持骨骼健康。
在日常生活中，我们也应该多关注自己的身体状况，及时调整睡眠、饮食、锻炼等方面的问题，这样才能更加健康地度过每一天。
骨科手术前与手术后的饮食指南：营养如何助力康复？
骨科手术前与手术后的饮食指南：营养如何助力康复？一、引言骨科手术对于患者的康复和恢复至关重要。
除了手术本身，饮食在手术前后的康复过程中也起着至关重要的作用。
通过合理的饮食安排，患者可以提高手术的成功率，减少感染的风险，并加速康复过程。
营养丰富的饮食有助于支持免疫系统的功能，促进伤口愈合，增加骨骼强度和肌肉恢复，提供身体所需的能量和营养物质。
此外，适当的饮食还可以控制体重、减轻炎症反应，并改善整体健康状况。
因此，了解骨科手术前后的饮食指南对于患者来说是至关重要的，它可以帮助他们在康复过程中更好地满足身体的需求，以便更快地恢复健康、恢复功能。
二、骨科手术前的饮食指南2.1加强营养确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，选择瘦肉、鱼类、豆类、水果、蔬菜和全谷物。
同时，保持充足的水分摄入和纤维饮食，避免过多的加工食品、糖和饱和脂肪。
这些措施有助于提高手术成功率和加快康复速度。
2.1患者禁食在进行急诊骨科手术前，通常会要求患者在手术前的一段时间内禁食。
这一措施的目的是为了避免手术过程中胃内容物进入呼吸道，减少术后呼吸道并发症的风险。
禁食的具体时间会由医生根据患者的具体情况和手术类型来确定，并会向患者进行明确的指导。
在禁食时间内，患者需要避免食物和饮水的摄入，以确保手术进行顺利和安全。
这是为了保护患者的健康，并确保手术操作的顺利进行。
因此，在进行急诊骨科手术前，患者应严格遵守医生的禁食指示。
2.2遵医嘱静脉补充水分在骨科手术前，保持充足的水分摄入至关重要。
水是身体正常功能的基础，对于手术前的准备和术后的康复都非常重要。
然而，在禁食时间内，患者需要遵循医生的指示，正常不得摄入任何食物或饮水，但可遵医嘱静脉补充水分。
这是为了确保手术过程中的安全性，防止胃内容物进入呼吸道，同时确保手术团队有一个清晰的工作区域。
三、骨科手术后的饮食指南3.1控制饮食量和饮食频次手术后，患者需要适量控制饮食的数量和频次，确保摄入的食物能够满足身体的能量和营养需求，同时维持血糖水平的稳定。
骨科疾病的术后饮食与骨折康复指导
补钙强骨
多吃富含钙质的食物，如 牛奶、豆制品、海带等， 有助于骨骼愈合和强化。
避免刺激性食物
避免辛辣、油腻等刺激性 食物，以免影响伤口愈合 和康复。
晚期康复饮食
全面均衡营养
在保持足够热量的同时，注意全 面均衡的营养摄入，包括蛋白质 、脂肪、碳水化合物、维生素和
矿物质等。
补益肝肾
适量食用具有补益肝肾作用的食物 ，如枸杞、山药、黑芝麻等，有助 于促进骨折愈合和康复。
制定饮食计划
家属可以根据患者的需求和医生的建议， 制定均衡的饮食计划，包括早餐、午餐、 晚餐和零食的选择。
协助康复训练
家属可以帮助患者进行日常活动的锻炼， 如散步、上下楼梯等，逐渐增加活动的强 度和难度。
鼓励多样化饮食
家属可以鼓励患者尝试多种食物，以确保 获得全面的营养，同时增加饮食的乐趣和 多样性。
05
骨折康复锻炼与饮食结合
康复锻炼的重要性
促进骨折愈合
通过合理的康复锻炼，可 以刺激骨折部位的血液循 环，加速骨折愈合过程。
预防并发症
康复锻炼有助于预防肌肉 萎缩、关节僵硬等并发症 的发生，提高患者的生活 质量。
恢复关节功能
针对关节部位的骨折，康 复锻炼有助于恢复关节的 活动度和稳定性，减少后 遗症锻炼
在骨折固定后，即可开始早期的 康复锻炼，如肌肉等长收缩、关 节被动活动等，以预防肌肉萎缩
和关节僵硬。
中期康复锻炼
随着骨折的愈合，可逐渐增加锻 炼强度，如进行关节主动活动、 抗阻训练等，以促进关节功能的
恢复。
晚期康复锻炼
在骨折愈合后，可进行全面的康 复锻炼，包括力量训练、平衡训 练、协调性训练等，以恢复患者
饮食与骨折康复的重要性
骨科健康教育处方
骨科健康教育处方骨质疏松症健康教育处方1.戒烟、戒酒、戒饮浓茶、浓咖啡。
2.注意节制饮食，防止过饱，饮食要清淡，少盐饮食为宜，宜饮用强磁化水。
3.多吃瘦肉、鱼虾、豆类、制品、牛奶、海带、紫菜、芝麻、花生、核桃、瓜子、芹菜、油菜、荠菜、苹果、香蕉等食品。
4.适当参加体育锻炼，循序渐进增加运动量，常做载重式的运动，如慢跑、骑自行车等。
每周3一4次，每次30分钟。
5.宜多到户外活动，经常晒太阳。
6.已绝经的妇女要在医生指导下服用少量雌激素，遵照医嘱服维生素口和钙剂，老年人一定要慎用利尿剂、异烟肼、强的松等药物。
7.防止各种意外伤害，尤其要防止跌倒。
颈椎病健康教育处方1.避免颈椎损伤；为了防治颈部损伤，人们在劳动、运动等剧烈活动前，要充分作好准备活动，使颈部的关节、韧带、肌肉充分放松，以防损伤。
2.注意工作、学习时的姿势；为了避免颈部过于屈曲，可以适当将座椅调低，或将桌子适当垫高;适当增加工间休息，长期从事案头工作的人，应增加工间休息和活动时间，以增强全身的血液循环，消除局部肌肉疲劳，预防和缓解颈椎的劳损。
3.加强颈部功能锻炼；方法是：双手叉腰，放慢呼吸，缓缓低头使下巴尽量接近第一领扣；再仰头，头部尽量后仰；随后是左、右歪头，耳垂尽量达到左右肩峰处；左右转颈，颊部尽量接触肩峰。
上述动作，可按节律（默数到6）反复6次。
4.选择合适的枕头，合适的枕头对预防和治疗颈椎病有重要意义；一般仰卧者枕高一拳，侧卧者枕高一拳半，约10厘米；枕芯以木棉、荞麦皮为好，装填量要适当，以保持一定的硬度和弹性；习惯仰睡者最好在颈下垫一小枕头，以保持颈椎的生理弯曲；习惯侧卧者应将枕头充塞到面部与肩部的空隙中，以减轻颈部的负担。
5.若症状明显时，则必须到正规医院进行咨询、治疗；以防止不正规治疗引起病情加重。
肩周炎1.在发作期应避免提抬重物，减少肩部活动，疼痛缓解。
2.可行热敷或按摩，以促进局部血液循环，缓解肌肉痉挛，减轻疼痛。
3.若疼痛剧烈，尤其是夜间影响睡眠时，可服止痛剂。
骨折患者饮食指导
• 骨科患者饮食指导非常重要，患者住院期 间，积极配合营养物质的摄入，可加快患 者康复的进程。那么究竟骨折患者要怎么 吃，才可以和治疗取得相辅相成的效果呢？
一、骨折早期
• 骨折早期，患者发生骨折后，出现出血、 疼痛，甚至休克。这时患者的饮食应以清 淡、低脂、高钠、高铁、富含维生素及易 消化的饮食为主。如蔬菜、蛋类、豆制品、 水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸炖熬为 主，避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻的 食品。并且要嘱患者多饮水。
二、骨折中期
• 骨折中期主要是补充蛋白质和热量，伤后 一周，失盐、失水休克已基本纠正。此时 饮食应以高蛋白、高脂肪、高糖（糖尿病 患者除外）、高热量、高维生素和含无机 盐的食物为主。
1、加快伤口愈合
• 伤口的愈合是一个必须有蛋白质，不饱和 脂肪酸，碳水化合物，维生素A、C，微量 元素铁、铜、锌等营养素的补充才能完成 的复杂过程。若创伤后营养未得到及时补 充，则伤口难以愈合，而又导致免疫力低 含胶原纤维和蛋白多糖的食物： • 猪皮 • 猪蹄
• 可在初期的食谱上加食虾米、鱼类、蛋类 以及动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、 D，钙及蛋白质。 • 适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、 包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜。
三、骨折后期
• 骨折后期，血肿开始吸收，软骨细胞经过 增生变性、钙化变成骨质，此时骨痂开始 生长，应给予高蛋白、高脂肪、高糖（糖 尿病患者除外）、高热量、高维生素、高 钙、高铜、富含钙、磷、铁等矿物质的食 物。
骨折后期饮食
• 如豆制品、奶制品、动物肝脏、动物全血、蛋黄、虾米、 鱼类首选。 • 其次为绿叶蔬菜、水果。 • 祖国传统医学对此颇有研究，认为此期食谱可配以老母鸡 汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。 • 有些患者由于长时间卧床不能活动 ,以及饮食等生活习惯 的改变 ,往往发生便秘等。还应注意让患者适量饮水，进 食一些粗纤维的食物。 • 注意食物调配，增进患者食欲。 • 同时要求患者每日户外晒太阳1小时，这样可以合成维生 素D，促进骨中钙、磷代谢，促进骨折修复。如不能到户 外晒太阳的患者要注意补充鱼肝油滴剂或维生素D片等。
骨科病人的饮食护理
01 Chapter骨科病人的类型与特点骨折关节炎腰椎间盘突出骨质疏松01020304外伤关节退行性变长期压力遗传因素01020304通过药物、理疗等方法减轻病人疼痛。
减轻疼痛通过固定、手术等方法促进骨折愈合。
促进骨折愈合通过理疗、康复训练等方法恢复关节功能。
恢复关节功能通过改变生活方式、加强锻炼等方法预防再次受伤。
预防再次受伤02 Chapter01020304确保摄入足够的蛋白质摄入适量的碳水化合物保持足够的热量多吃新鲜蔬菜和水果保持均衡饮食注意维生素D的摄入适当补充钙剂多吃富含钙的食物增加钙质摄入03控制总脂肪的摄入量01减少饱和脂肪的摄入02增加不饱和脂肪的摄入控制脂肪摄入避免过于辛辣、刺激的食物避免过于油腻、难以消化的食物避免刺激性食物03 Chapter清淡易消化的食物多吃高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以保持大便通畅，避免因便秘引起疼痛。
高纤维食物适量蛋白质富含钙质的食物在康复期，病人需要多吃富含钙质的食物，如牛奶、豆腐、海带等，以促进骨折部位的愈合。
富含维生素D的食物适量摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄等，有助于促进钙的吸收和利用。
控制盐分摄入避免过多的盐分摄入，以减轻水肿症状。
流质食物高蛋白食物高纤维食物030201术后饮食护理04 Chapter保持口腔清洁定期刷牙使用适当的牙刷和牙膏注意口腔卫生缓慢进食充分咀嚼注意吞咽控制进食速度注意排尿情况水分摄入充足时，尿液应该呈现淡黄色，如果尿液过黄或过淡，可能提示水分摄入不足或过多。
充足的水分摄入骨科病人需要保持适当的水分摄入，以维持正常的生理功能。
根据个人情况，每天饮水量应在1.5-2升左右。
注意皮肤状态水分摄入不足可能导致皮肤干燥和脱屑，因此应注意皮肤状态，及时补充水分。
保持适当的水分摄入避免过度依赖药物合理使用药物避免自我诊断和用药注意药物副作用05 Chapter误区一：忽视饮食护理的重要性过度限制饮食会导致营养摄入不足，影响病人的治疗效果和康复。
骨科病人的饮食指导及功能锻炼
减轻焦虑和抑郁
面对骨折或关节置换等骨科手术， 病人容易出现焦虑、抑郁等情绪问 题，心理支持有助于缓解这些不良 情绪。
促进术后恢复
良好的心理状态有助于病人的术后 恢复，使病人能够更快地适应术后 生活。
心理支持的方法与技巧
倾听与理解
耐心倾听病人的诉求， 理解其感受，是心理支
持的基础。
积极沟通
与病人保持积极的沟通 ，及时解答病人的疑惑 ，有助于消除其顾虑。
骨科病人可以根据病因、病种、 病情等进行分类，如骨折、关节 炎、脊柱疾病等。
骨科病人的常见病因
1 2
3
外伤
交通事故、跌倒、运动损伤等是常见原因。
退行性疾病
如关节炎、脊柱退行性疾病等，随着年龄增长，关节磨损、 骨质增生等逐渐加重。
感染
如骨髓炎、关节感染等，多由细菌侵入引起。
骨科病人的治疗方式
药物治疗
量。
康复护理的步骤与方法
01
02
03
初期
以减轻疼痛、消肿和改善 关节活动为主，进行适当 的被动关节活动和冷敷。
中期
以促进骨折愈合和关节功 能恢复为主，进行主动关 节活动、肌肉锻炼和局部 按摩。
后期
以全面恢复关节功能和日 常生活能力为主，进行负 重训练和整体运动。
康复护理的注意事项与建议
遵循医嘱
根据医生的建议进行康复护理，不要 擅自更改或停止。
维生素和矿物质
维生素和矿物质对骨骼的生长和 维护具有重要作用，如维生素D有 助于钙的吸收和利用，应通过食 物或补充剂满足这些营养素的需 求。
水分
骨科病人需要保持足够的水分摄 入，以帮助身体排除代谢废物和 毒素，维持正常的生理功能。
骨科病人饮食注意事项
骨科患者营养宣教
• 牛奶可致有些人便秘，而柠檬水和橘子汁会促 进肠道蠕动
• 为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人应做 好围手术期的健康饮食宣教，根据病情发展， 配以不同的食物。
术前
骨科患者饮食禁忌
• 多吃肉骨头 • 多补钙质 • 喝水少 • 过食白糖 • 多喝牛奶
• 肉骨头主要成份是钙磷，若骨折后大量摄入，导致骨质内 无机质成份提高，使有机质比例失调，会对骨折早期愈合 产生阻碍作用，但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲 作用，少吃无妨。
• 骨折不是骨质疏松，骨折病人并不缺钙，增加 钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，而对于长 期卧床骨折病人，有引起血钙增高的潜在危险。
• 进食高热量，高蛋白质，维生素及果胶成分丰 富的食物，以增强抵抗力，纠正营养不良，进 食高粗纤维食物，多饮水以保持排便通畅
• 择期手术患者术前一日晚用肥皂水或者开塞露 灌肠，排除肠道淤积的粪便，以预防麻醉后因 肛门括约肌松弛而在术中排便，造成污染和术 后粪便淤积，腹胀
• 骨折早期（1-2周）
• 以清淡为主，如蛋类，豆制品，蔬菜，鱼汤， 瘦肉等，不要吃油腻，燥热，酸辣的食物，不 可过早吃肥腻滋补的食物，比如骨头汤，肥鸡， 炖水鱼等，否则淤血积滞，难以消散，必致拖 延恢复时间。
• 卧床病人活动少，肠蠕动减弱，加上饮水减少，容易引起 大便干结。长期卧床，小便储留，容易诱发尿路结石和泌 尿系感染。相反需要增加水的摄入量，成人每天1200
• -1500ML。
• 大量摄取白糖，将引起葡萄糖的急剧代谢，从 而产生代谢中间物质，如丙酮酸，乳酸等，使 机体呈酸性中毒状态。此时碱性的钙，镁，钠 等离子，被立即调动参加中和作用，以防血液 出现酸性。如此大量的钙消耗，将不利于骨折 病人的康复。
骨科病人术后健康宣教
骨科病人术后健康宣教骨科病人术后健康宣教生活起居：为了保持良好的室内环境，建议定时开窗通风，并保持适宜的温湿度。
同时，强调正确体位的重要性，并定时翻身，以预防关节强硬和肌肉萎缩。
此外，指导病人进行功能锻炼，增强体质，同时戒烟酒。
饮食：手术后，一般需要禁食6-8小时，之后可根据医嘱正常进食。
手术当日应进清淡饮食，次日可正常饮食。
建议多食用瘦肉、鱼虾、豆制品、海带、牛奶、紫菜、芝麻、花生、核桃、瓜子、芹菜、油菜、苹果、香蕉等食品，并多饮水。
特别是在骨折早期，需要低脂、高维生素、无机盐、含水分多的饮食，每日4-5餐。
在骨折后期，需要高蛋白、高脂肪、高维生素、高钙、高锌、高铜的饮食。
对于生长期的儿童或绝经期的妇女，需要补充钙和维生素D。
情志护理：要注意患者的精神状态，消除恐惧心理，让病人认识到功能锻炼是本病主要的治疗和护理手段，以便病人积极配合。
用药护理：告知病人不要自行调节加快输液滴速，输液期间不可离开科室。
任何药物都有一定的副作用，因此，要根据体质和耐受性的差异，及时向护士反映出现的不同程度的反应，并根据具体情况采取相应处理。
功能锻炼：在医生的指导下进行。
对于四肢骨折的病人，先进行末端小关节伸屈活动和肢体肌肉等长收缩，逐渐加强锻炼强度。
固定去除后，全面练各关节活动。
对于腰椎间盘突出术后的病人，建议在术后1日卧床做直腿抬高锻炼，左右交替，以不出现明显疼痛为原则，3天后进行腰背肌功能锻炼。
对于髋关节置换术后的病人，建议在术后1日可做深呼吸，并做小腿及踝关节活动。
在术后2-3日进行键肢和上肢练，患肢进行股四头肌等长收缩和踝关节屈伸，收缩与放松的时间为5分钟，每组20-30次，每日2-3组。
拔除伤口引流管后，协助病人在床上坐起，摇起床头30-60度，每日2次。
骨科的患者饮食指导PPT课件
PART 06
骨科患者的饮食建议
REPORTING
WENKU DESIGN
增加富含钙和维生素D的食物的摄入
要点一
总结词
要点二
详细描述
为了促进骨骼健康，骨科患者需要增加富含钙和维生素D的 食物的摄入。
富含钙的食物包括牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、小鱼等，这些 食物有助于维持骨密度和预防骨质疏松。同时，富含维生素 D的食物包括鱼、蛋黄、牛奶等，维生素D有助于促进钙的吸 收和利用。建议每日摄入足够的钙和维生素D，以满足骨骼 健康的需求。
其他矿物质和维生素
总结词
除了钙和蛋白质外，其他矿物质和维生素也 对骨折患者的康复具有重要作用。
详细描述
除了钙和蛋白质外，其他矿物质和维生素也 对骨折患者的康复具有重要作用。例如，锌、 铜、锰等矿物质以及维生素C、维生素E等 都对骨骼健康有影响。这些营养素可以从各 种蔬菜、水果、全谷类食物、坚果等食物中 获得。保持均衡的饮食是获取各种营养素的 关键。
改善身体状况。
不注意饮食平衡和多样性
总结词
保持均衡的饮食结构，摄入各种营养素，有助于促进骨骼健康。
详细描述
骨科患者需要关注饮食平衡和多样性，因为不同的食物含有不同的营养成分。保持均衡的饮 食结构，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，有助于促进骨
骼健康。因此，建议骨科患者在日常饮食中尽量选择多样化的食物，避免偏食或挑食。
骨科患者的营养需求
REPORTING
WENKU DESIGN
钙和维生素D
总结词
钙和维生素D是骨骼健康的重要营养素，对于骨折愈合和骨骼健康至关重要。
详细描述
钙是构成骨骼的主要矿物质，有助于维持骨骼的硬度和完整性。维生素D则有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康 具有重要作用。骨折患者需要更多的钙和维生素D来促进骨骼愈合。富含钙的食物包括牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、 小鱼等，而维生素D则主要通过阳光照射在皮肤中合成。
骨科病人的饮食
骨科病人的饮食
第4页
经过前2个阶段治疗、调养, 此期骨折端已生长骨痂,
但不坚固, 伤处肿痛已基本消失, 肢体功效还未完全恢复。
患者卧床日久、体质虚弱。此期饮食应以补气养血、调养
肝肾为标准。可服食骨头汤鸡汤、豆制品、动物肝肾、新
鲜蔬菜、果品等食物, 此期要注意饮食节制, 不可因肠胃功
效渐复而暴饮暴食, 以免过食五味影响骨折愈合
1.天天应均衡摄取六大类食物，以使身体充 分 取得各种营养素。
六大类食物包含:
(1)蛋豆奶类 (2)五谷根茎类 (3) 鱼肉类 (4)蔬菜类 (5)水果类 (6)油脂类
骨科病人的饮食
第7页
2.手术或受伤后(比如骨折)蛋白质流失 加速, 应多项选择择高生理价值蛋白质食物, 比如牛奶、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等
骨科病人的饮食
第9页
4.为加速伤口愈合、增加对传染病抵抗 力, 可多摄取富含维生素C食物, 比如水果、 深绿色及黄红色蔬菜, 如柑橘类、柠檬、蕃 茄等。
骨科病人的饮食
第10页
5.骨折病人应多摄取富含维生 素D食物，因为维生素D在人体内
对于帮助骨骼钙化、促进钙利用占 有很主要地位。富含维生素D食物 有: 蛋黄、牛奶、动物肝脏(如猪肝、 牛肝)、鱼肝油等。另外，日光可 活化皮肤内维生素D，所以时常照 射阳光也是取得维生素D好方法。
来补充营养。素食者能够选取黄豆及其制 品来补充植物性蛋白质。
骨科病人的饮食
第8页
3.钙质是组成骨骼主要成份，骨折病人
钙大量流失，应由食物中补充。食物中以 牛奶为钙质最主要起源;其它富含钙质食物 包含: 小鱼干、蛎、蛤仔、蛋黄、黄豆及其 制品(比如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、 发菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健 素糖)等
骨科常用饮食指导Microsoft Word 文档
骨科常用饮食指导由于病情需要，您需要特殊饮食，请您按医嘱进行如下饮食：禁食水：不允许进食任何东西，包括水、奶、蛋、粥等所有食物。
流质饮食：食物呈液状，易吞咽、易消化，无刺激性。
如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、果汁等。
每日6-7餐，每2-3小时一次，每次200-300ml。
低脂肪饮食：少用油，禁用肥肉、蛋黄、脑。
高血脂症及动脉硬化患者不必限制植物油（椰子油除外）。
每日脂肪量<50g，肝胆胰病患者<40g，尤其要限制动物脂肪的摄入。
低胆固醇饮食：胆固醇摄入量<300mg/d,禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏和脑、鱼子、蛋黄、肥肉和动物油等。
低盐饮食适用范围：每日可用食盐不超过2g（(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。
禁用腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等。
糖尿病患者日常饮食：尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等。
水果如柚子,猕猴桃,蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等。
主食最好选择粗粮。
"三不宜"食谱：不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
高钙饮食：牛奶、海带、虾皮、豆制品、动物的骨头、油菜、茴香、芹菜等含钙较高。
高纤维素食物：在玉米面、高梁、豌豆、蚕豆、豇豆、白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜、苹果、梨、西红柿、草莓等食物中含量丰富。
含维生素食物：蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。
含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。
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骨折病人的饮食护理
对于骨折患者，选择正确的饮食调理，可帮助身体尽快恢复。
生活中，人们往往以为吃什么补什么，认为骨折病人就应该多喝各种各样的骨头汤。
然而，饮食调理并不像我们想象的那么简单随意，其中有很大的学问。
做好饮食调配，可以减轻痛苦，促进愈合。
在骨折制动（制动就是限制活动，防止肌肉将两骨折端拉开，使骨断端错位）期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡，低盐（每日不超过5克）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品摄入过多，从而影响钙的吸收和利用。
同时在骨折制动期间不宜摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，如有摄入钙过多者，可确保有足够的液体摄入，以促进钙的排出。
正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
骨折初期
在骨折初期，骨折部位有大量渗血，患者会出现低热、口渴、心烦等症状，应食用一些清淡易消化饮食，如瘦肉、鸡蛋、清蒸或煲汤为好，同时多吃蔬菜水果，禁食辛辣刺激或煎炸等食物。
骨折中期
在骨折中期，骨折局部淤肿开始消退，疼痛减轻，骨折部位开始生长，此时可多吃些甲鱼、鸽子等，一般以清蒸或煲汤为主，辅以一些黄芪、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，可加快骨折愈合。
禁忌辛辣食物（辛辣食物有：蒜、姜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮等）。
骨折后期
在骨折后期，经X光检查，骨折已愈合，开始功能锻炼。
此时无需忌口，可恢复正常饮食，适当增加各类食物的摄入，以补充体育锻炼的消耗。
骨折手术患者
对于手术患者还应适当补充微量元素锌（锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等），以利于伤口愈合，同时还应补充维生素，防止便秘，少吃甜食，少饮浓茶、咖啡、碳酸饮料等，烟酒要节制，注意多晒太阳。