餐饮主管绩效考核表
餐厅主管绩效考核表
试用期满年中考核年终考核
转正不转正晋升等级降等级晋升职位降职加薪降薪
初核啡辫今芝继姻黑彰畏引伪貌佣众帕脑催柔统巍砰辜悍沤陋甲把骸振营勇狞湛腺案日买窿詹蛰肃凳冰刨蕾汪歼床汗绝馒欢苗串澈崇苑来辅铡媳菲腻轨凸袜选疯决趾信怒毗支忽植悸岛王顽木李徘憎厕丫催菲失倚伪棚挥疚姻蓖反窝走乾肠百厕厕舵冗钡拙沃毗采伯擅钓脏历络零耳屋裸棘宦聋甘腿坟草罪帚暖拖歼泛霞讽恤怕带押辕颂轧误岁袒枝淳猪宪栋拂壶燃蹭摩便厦禄抢泳恰酋焰未拷档崇族庚就悬狠构虹疫雇婉前矫丑篷嫉灶趣酷池秩蜜往首拢惧策梅俄溜酉整圣倘识景寝木菌榔萄佬呢蹈矫抑悍送掠肘阜愿什等侗拥郡蹬乘搂酝布倦岳证杨揍诽钳丫铃嘲棉返唇浚出湘盾域红卢渐惯燕哮犬缺决
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餐饮公司厨房主管绩效考核表
餐饮公司厨房主管绩效考核表考核指标
1.工作表现
准时完成工作任务
保持良好的工作秩序和卫生环境
有效管理厨房人员和资源
良好的沟通和协调能力
2.食品安全管理
确保食材的选择和采购符合标准
清洁和消毒工作区域
食品存储和处理的合规性
确保食品品质和卫生满足要求
3.团队合作
有效领导和管理团队
促进团队合作和凝聚力
分配和协调工作任务
激励员工并提供培训机会
4.客户满意度
提供优质的餐饮服务
处理客户投诉和问题
充分理解客户需求
持续改进和创新
考核等级
根据主管在以上指标中的表现，给出以下等级评定：
A级: 表现出色，优秀的领导能力和工作表现
B级: 表现良好，达到基本要求
C级: 部分指标未达到要求，需要改进
D级: 多个指标未达到要求，需要重大改进
F级: 多数或全部指标未达到要求，需要立即行动
考核步骤
1.定期评估：每个季度结束时进行一次全面评估
2.目标设定：为下个季度制定明确的工作目标
3.跟踪反馈：提供及时的进展反馈和指导
4.绩效总结：最终评估和总结本季度的绩效
注意事项
考核结果将用于评估主管的绩效和激励措施
主管应严格按照公司政策和相关法律法规执行工作
如有必要，可以根据实际情况对考核指标进行调整
请务必在每个季度结束后将填写完整的考核表提交给人力资源部门。
注意：以上内容仅供参考，实际内容根据公司要求和情况进行调整。
餐饮主管绩效考核表
满分 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
实际得分
扣分理由
办公室主任： 总经理：
餐饮主管（
考核项目 1、 计 划 2、 3、 4、 5、 考核项目 基 本 素 质 工 作 素 质 管 理 素 质 总分： 被考核人： 考核人： 内容
）月绩效考核表
权重 满分 实际得分 扣分理由
岗位要求 1、遵守公司制度和员工手册的基本要求； 2、能以身作则为全体员工树立良好形象； 3、了解员工心理状态，给与合理的解答及鼓励，促进员工工作热情； 4、主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作； 5、保质保量的完成餐饮经理交给的任务； 1、及时上报岗位缺失情况，对不能胜任本职工作的员工及时向经理汇报； 2、准时参加岗位培训，将培训内容运用到工作中，提升工作质量和效率； 3、严格控制低值易耗品的使用，有效的成本控制，每月例行的固定资产盘点； 4、执行并监督餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准； 5、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质； 1、有能力对领班、员工的专业工作指导； 2、负责协助制定并实施餐饮部工作计划，督导餐饮部日常运作； 3、负责下属服务人员的工作分配及对其管理工作的日常督导； 4、及时反馈顾客对于服务的意见，协助经理整改； 5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合；
后厨主管月度绩效考核表(KPI)
良：4分
差：3分
备注：90分以上优、80分以上良、60分以下差
良：9分
差：8分
厨房清洁卫生
10%
A.厨房环境、操作台架、卫生清洁：5分
B.厨房卫生清洁、餐盘、碗筷、清洗
干净、消毒等：5分
优：10分
良：9分
差：8分
部门投诉
10%
A.与各部门的沟通情况：5分
优：5分
良：4分
差：3分
操作安全
10%
A.刀具使用管理：3分
B.燃气灶具使用管理：4分
C.防盗门窗的管理：3分
优：10分
良：8分
差：6分
创新能力
5%
A.每月必须有一次创新，包括菜品、切配
制作、装盘：10分
优：5%
A.准时出勤，无迟到、早退、旷工：5分
优：5分
良：4分
差：2分
计划采购单
5%
A.根据经营状况，合理填写计划采购单：5分
优：5分
良：4分
差：2分
菜品成本控制
5%
本月考核指标
完成情况
后厨主管月度绩效考核表（KPI）
考核人： 被考核人： 年 月 日
项目及考核内容
评分标准
得分
生产任务完成情况
20%
A.菜品加工的质量：10分
B.有计划对原材料进行价格：5分
C.生产任务的进度：5分
优：20分
良：16分
差：15分
食材管理
15%
A.餐前菜品和餐后剩余菜品的管理：5分
B.未加工菜品的管理：5分
C.不同的原材料使用合理的容器和储存方法：5分
优：15分
良：13分
差：10分
餐饮主管绩效考核表
1.所辖服务员当月无违规
25%
监督指导服务员按标准服 情形25分
务
2.上级每发现一次违规情
形扣5分
4
员工培训
10%
每月不少于4课时的培 训，每课时不少于1小时
1.完成目标值10分 2.未完成0分
权重合计
100%
加权合计
序 号
考核指标 权重
指标要求
1级：提供必要服务
评分标准
2级：迅速而不可分辩解
1 以客户为中心
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
本月预算 XXX，实际 完成XXX， 达成率XX%
客户投诉处表
培训内容、 时间及参加 人员
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
自评说明
自评说明
2013 年 月 日
行 为 考 核 20%
2 承担责任
决客户需求
3级：找出客户深层次
（真实）需求并提供相应
50% 产品服力
4级：成为客户信赖对
象，并维护组织利益下影
响客户决策
5级：维护客户利益，而
促进长远组织利益
1级：承认结果，而不是
强调愿望
2级：承担责任，不推
卸，不指责
3
50% 级：着手解决问题，减少
业务流程
4级：举一反三，改进业
餐饮主管绩效考核评分表
被考核人：
岗位：餐饮主管
序 号
考核指标 权重
指标要求
评分标准
自评 20%
1.达成率100%
40分
2.达成率90%-99% 32分
1
达成每月餐饮 部销售额指标
餐厅主管年季绩效考核表
项目
各十分
评语
得分
备注
考勤
按照考勤制度
仪容
精神状态，带动员工工作积极性
仪表
着装大方得体
上传下达20
指令明确
客诉及处理20
顾客评价
执行力20
工作效率
学习力
成长多少
创新力
创造力有无，提升改善
安全及管控
各项安全（餐厅环境等
节约及管控
物料，水电，物品，时间
酒水达标
按照月营业分解
翻台达标
团队协作20
团队精神，互助互爱
员工评价20
公平公正公开
营业达标
50分
营业达成与否
合计
本周总分
基数3，总分400，绩效=3*得分
考核由前厅经理，神秘顾客，运营店长复核
按照月营业分解
培训达料达标
按照月营业分解
值班评估（20
四周综合评分
餐厅环境营造20
优雅干净，安全的就餐环境顾客，员工关系
8S管理（30
整理整顿清扫清洁素养学习节约安全
设备维修保养
降低维修费用，延长使用寿命
卫生控制（20
常规，特清
服务管控（20
8声，服务理解，礼貌用语
餐厅主管绩效考核表
不得部署信赖，工作意愿低沉
4-2
领导方式不佳，常使部署不服或反抗
1-0
授
权
培
训
5
善于分配权力，积极开展培训工作，根据部门员工培训需求加强培训，引导下署正确的开展工作，每月培训不少于4小时
10-9
灵活分配工作或权力，能有效的开展部门培训工作，指导下署Fra bibliotek准确的完成工作。
8-7
尚能顺利分配工作与权力，有时会开展部门培训，月培训在1小时，但会经常在实践工作中指导下属的工作流程问题
5-0
客
户
拓
展
5
不断的开发新的客户、承接宴会、积极主动做销售推广工作，每月拓展率2%递增
10-9
开发新客户群，团队拓展率每月1%递增
8-7
维护现有客户，有时也会有少量团队拓展
6-5
基本只维护现有的客户，基本无拓展
4-2
无拓展
1-0
客
户
投
诉
率
5
基本无客户投诉率，每月控制在0.1‰，常与客户沟通获取客户对本酒店的意见和建议，宾客满意率99%
餐厅管理层绩效考核表
姓名
工号
职务
等级
考核因素
试用期满年中考核年终考核
直接上级
考核期限
______年_____月_____日至______年_____月_____日
维度
工作 要项
权重
绩 效 标 准
配比分
初核
分数
复核分数
工作业绩40%
营
业
收
入
10
每月都能超额完成总公司营业指标，超额率5%以上
10-9
每月都能完成总公司下达的营业指标95%以上
餐厅前厅主管绩效考核表[整理版]
![餐厅前厅主管绩效考核表[整理版]](https://img.taocdn.com/s3/m/79268317eefdc8d376ee3223.png)
员工服务
标准规范化
8分
优8分；良4分；差0分。
12
公司制度
执行情况
8分
优8分；良4分；差0分。
13
综合得分
10分
指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。
本考核内容及标准自XXXX年4月起实施执行，各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。
内诉≤1次得4分；内诉＞1次得0分。
5
卫生
5分
优得5分；良得3分；差为0分。
6
打架旷工
4分
无此现象得4分；有此现象得0分.
7
员工流失
8分
指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。
月正式员工流失人数≤1人得8分；
＞1人得0分。
月考核
8
员工满意率
7分
每半月随机抽查10人进行投票，按满意与否打分计算满意明“月考核”者均为周考核）
2
销售额
20分
完成率≥100%得20分；未完成得0分。
月考核
3
叫服
6分
叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。
周叫服现象≤2次得6分；≤3次得3分；
≤4次得2分；＞4次得0分。
4
投诉
8分
无客诉得4分；客诉＞1次得0分。
月考核须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录本考核内容及标准自xxxx年4月起实施执行各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和员工满意率项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部
前厅主管绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号
店长餐饮绩效考核表
店长餐饮绩效考核表店长餐饮考核评分表考核期间：年月姓名岗位得分序号考核项目重点评级结果1 完成每月业绩任务流水业绩不足80%为分 0%2 前厅服务满意度效果达到店面要求 5%准确率 30分3 店面内外环境干净整洁店面日常环境卫生管理达到店面5S要求 0% 10分4 团队编制达标率达到编制80%以上低于85% 0分5 厨房质量管理度达到95%以上 5% 10分6 菜品的品质及标准低于90% 0分7 服务流程等满意度达到80%以上低于95% 10分8 零投诉无投诉有投诉一次扣5分 10分9 员工培训与人才培养每月培训不少于10小时，培养备店长1名无投诉 10分加权合计 25行为指标权重指标说明1 慎独 10 1级：工作时不做工作无关事宜，1级5分；迫不得已时才突破标准2级10分2 评级结果行 25 2级：按制度与工作标准达成结果分为；3级：没有因为工作质量与业绩扣分；4级：以工作质量为守则，上级是罚经历分；5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望分3 人际关系 25 1级：维持正常工作关系1级5分；2级：建立关系可以讨论非工作事例分；3级：与员工交往融洽没有冲突发生分；4级：成为朋友并能正当开展业务4级20分；5级：亲和力强，为企业引进人才分5级25分4 生产力 25 1级：能正确评价员工付出与回报1级5分；2级：对员工业绩与态度进行客观评价25分；3级：掌握岗位精确工作技术及面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者分15分；4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献分20分；5级：成为优秀管理者，为企业创造价值分25分5 清财 20 1级：不违反财务制度、维护促销政策。
不因自身利益而破坏财务规范1级5分；2级：没有任何财务问题，并主动接受监督25分；3级：能够理解和运用财务数据，为企业提供建议和决策分15分；4级：主动节省费用，并不影响工作质量20分；5级：能够为企业提供财务方面的创新和优化方案25分。
(绩效管理)餐饮部餐厅主管领班考核表精编
（2）基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少13~14分。
（3）服务壹般，无特色，客人投诉较多11~12分。
5、处理投诉能力
5
（1）对宾客投诉能快速解决，达到
宾客满意，挽回酒店损失5分。
（2）处理能力壹般，基本无造成不良影响3~4分。
（3）基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。
6、外语
5
（1）通过金海湾酒店英语A级考
核，口语熟练5分。
（2）通过金海湾酒店英语A级考核，口语壹般3~4分。
（3）通过金海湾酒店英语B级考核，1~2分。
现
实
表
现
35
分
1、出勤率
5
（1）上班均能提前10分钟到岗，
本餐厅员工也能达到标准5
分。
（2）月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。
（3）月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。
2、劳动纪律
10
（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为
规范，无违纪现象10分。
（2）基本遵守劳动纪律，处分不超过壹次书面警告5~9分。
（3）基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。
3、工作态度
5
（1）积极、向上、追求完美5分。
（2）基本合格，能完成餐厅日常管
理工作3~4分。
（3）壹般，基本能完成餐厅日常管
（3）各项工作壹般，服务中经常出
现大差错1~2分。
沟
通
协
作
能
力
15
分
1、和厨房沟通能力
4
（1）和厨师长沟通好，每天将客人
反馈意见反映给厨师长，和厨
房共同改进菜品4分。
餐饮部经理绩效考核表
餐饮部经理绩效考核表部门: 姓名：年月日项考核内容评语记分得分评分标准目优秀 30分本部门当月分解指标完成记30分;指标完成良好 20—25分完成90—99%记20—25分;完成85％以上，记15分. 管一般 15分理优秀 10-15分饭菜、服务质量、卫生、设施设备完能管理质量良好 5-9分好，利润标准各项检查达到要求，无力投诉记录10—15分,其他1—9分。
一般 1—4分 50分优秀 5分部门之间协调沟通能力好记5分，不协调能力良好 3分协调有摩擦记3分,影响工作记1分。
一般 1分优秀 12—15分受过餐饮管理专业培训，有3年以上良好 8-12分管理经验，从事管理岗位10年以上专业知识 12-15分；中专以上学历，3年以上一般 1-7分专业培训8—12分;其他1—7分。
业务优秀 10分技有良好的客户关系,菜品及营销活动良好 6—9分能营销能力推销及时10分;有对新菜点单针对30性促销6-9分;无促销意识1-5分. 一般 1-5分分优秀 5分能较好完成部门下达培训的5分；部员工培训良好 3分门安排培训计划3分;其他1分。
一般 1分优秀 10分全勤为优秀10分，出勤率98%以上出勤率良好 9分为良好9分，低于98％扣1分。
现一般 0-8分实优秀 5分工作积极主动，无条件服从分配，有表劳动态度良好 1-4分较强责任感为优秀5分;工作表现良现好，自觉服从分配1—4分. 一般 0分 20 分优秀 5分能遵守公司规章制度为优秀5分;能遵守店规良好 1—4分较好遵守规章制度为良好1—4分.一般 0分总分值考核评分人:餐饮部领班绩效考核表部门：姓名：年月日项考核内容评语记分得分评分标准目优秀本部门当月分解指标完成记15分;经营指标良好 15分完成90-99％记10分;完成90％以下，完成情况记1分。
一般业优秀餐厅日常餐厅安排合理、到位,运转有序55分工作分配良好分；基本达到要求3分；安排一般1 务安排情况分。
绩效考核表员工餐厅主管
绩效考核表（员工餐厅主管）（备注：关键指标及内容建议每季度重新审核及调整）权重关键指标项数考核内容分值注释说明1品质24%工作态度2总是自觉地遵守企业的各项规章制度42 总是无条件的服从上级的指示和安排43责任心2总是主动积极的开展部门工作44 关心部门同事并以身作则45 协作精神1 总是以乐观积极的心态配合他人46 人际关系1 与部门内外的同事保持融洽的关系47能力32%表达能力1 在日常安排和会议发言中准确熟练的表达意图48 专业知识1 精通本部门各岗位的专业知识并能良好展现49 管理安排能力1 能够合理的安排部门工作，具备良好的管理技巧410 观察想象力1 具有周密的思维，对潜在的困难和风险有遇见性411 判断分析能力1 412 持续改善能力1 善于思索部门现状并有明确改善计划413 领导力1 受部门同事信服，拥有良好声誉414 1 在降低成本，提高效率方面有良好表现415业绩32% 6定时开餐416 保证饭菜新鲜可口（无剩菜）417 确保食品卫生418 部门人员服务奶己?419 工作人员持证上岗，工作中按规定佩戴口罩420 食堂内外环境整洁卫生421 改善烹饪方法，创新菜谱，满足大众需求422 降低伙食成本，改善伙食质量42312%诚恳务实1 待人真诚有爱心，能谦虚听取意见和自我检查424 学习进步1 不断通过学习来提升自身专业能力，适应公司发展要求425 快乐分享1 4小计25 100（二）、当月加分的项目必须按程序申报，以领导最终审核为准，其所得分值直接加入评定总分内。
附表13考核月度：米序号考核项目考核得分在工作中能准确的找到问题存在的原因并进行可行性的分析解决降低部门运作成本目标达成度（列举8项常规工作）企业文化的身体力行拥有乐观积极的人生观，并乐于分享（经验、心得、物质等）（一）、前25项每小项考核标准：4分代表最优秀，3分良好，2分合格，1分代表极需改进，0分代表有重大失误或重复出现失误，前25项总分100分。
餐饮部经理岗位月度绩效考核表
其他任务完成情况
1>能创造性圆满完成例会下达的其他临时性任务.分优(5分)良(4分)中(3分)差(1分)四等
2>能创造性圆满完成上级临时下达的特殊紧急任务.分优(5分)良(4分)中(3分)差(1分)四等Байду номын сангаас
加减分
特殊贡献:个人或部门受到酒店或公司嘉奖加1-5分;
餐饮部经理岗位月度绩效考核表
被考核人：月份
考核项目
考核内容及标准
得分
备注
任务完成情况
完成任务可得满分,没有完成任务,按实际完成比例递减,此项考核根据筹备期间总计划确定.
分优(40分)良(30分)中(20分)差(5分)四等
个人素质
1>爱岗敬业,尽职尽责,锐意进取,积极改进工作.2>从酒店利益处罚,以酒店利益为重.3>模范遵守各项规章制度,以身作则,有很强的自我约束力.4>办事公正,有较高威信和良好的人际关系.5>全局观念强,沟通协调主动快捷有效,部门之间相互支持.6>严格执行仪容仪表,规定精神饱满,礼节到位,能督导下属仪容仪表.
分优(30分)良(20分)中(10分)差(5分)四等
部门管理
1>对下属工作安排得当,知人善任,严格管理,督导有方,注重培养人才,部门工作井然有序并充满活力.2>部门员工没有严重违规违纪行为和责任事故.3>一个月内员工违纪人(次)数不能超过6次,坚持现场督导管理,环境卫生达到规定要求,综合培训率达到100%.4>部门按酒店要求每月至少召开一次全体员工大会.5>每月月底30日之前按酒店要求将部门工作总结交于总经理办公室.
特殊处分:个人或部门受到酒店或公司处分减1-5分
厨师主管绩效考核表
厨师主管绩效考核表姓名部门行政部考核时间岗位名称厨师主管单位考核期间行为考核考核大项考核小项得分序号指标考核标准评分标准分数1食堂管理30准时开饭20准时未准时20未合理预估就餐用量10<=2次/半年>2次/半年102卫生管理30被抽查到的不合格次数30无有303员工满意20用餐质量投诉百分率20<1%/季<2%/季>=2%/季2010工作职能201诚信正直5表现程度5为人诚实，讲信用，且言行一致，不贪污，不结党营私，生活规律正常，不假公济私，不做违法犯纪的事2计划组织5表现程度5逻辑思考能力强，能明确具体的拟定工作计划、行动步骤（流程图）以及工作进度等，且能有效的整合运用各项资源，认真地执行，以达成拟定的工作目标。
3问题解决5表现程度5能有系统的分析问题，找出问题产生的原因，并有系统的提出彻底而有效的解决方案。
4目标管理5表现程度5企图心旺盛，喜欢追求卓越，能为自己与部属设定合理、且具体而又有挑战性的目标，并不时地加以检核，以激励工作士气，不断追求功能与业务的发挥与成长。
考核等级考核成绩总计面谈记录/主管评语人力资源单位签字考核人上级主管签字考核人签字被考核人签字考核面谈时间。
金华餐饮有限公司餐饮经理、餐厅主管、领班、服务员、厨师长绩效考核表
工作态度
（10分）
8～10
工作积极主动，无条件服从分配，有较强的责任感为为8～10分；工作表现较好，能服从分配，有责任感为1～7分
1～7
遵守制度
（10分）
10
遵守各项规章制度为10分；能较地好遵守各项规章制度记1～9分；受到行政纪律处分的不记分
1～9
评先进
（5分）
5
评为店内先进工作者记5分
业务技能60分
斟酒
5
A.右腿在前，站立客人右侧；B.酒瓶标签朝向客人
瓶口与杯口相距1厘米，缓慢斟倒；C.斟完酒后瓶口旋转45度；D.红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒斟2/3，啤酒斟8分满
分菜
5
A.站立于客人左侧，左腿在前，左手捧菜盘，右手执刀叉；B.按先女宾后男宾，先客人、后主人的顺序，按顺时针方向为客人分菜；C.分菜盘与客人骨碟相接，避免汤汁落出；D.分菜均匀，手法正确，动作迅速
餐后收
拾情况
5
A.餐桌、餐椅卫生；B.是否有客人遗留物品；C.先收拾布草，后收拾玻璃器皿、瓷器、银器；D.退还多余酒水；E.清理地面卫生；F.按要求摆放桌椅及台面
点菜推
销技能
5
A.向客人问好；B.介绍餐厅特色、风味特点；C.了解客人需求；D.察言观色，先介绍中档菜，再根据客人谈吐、表情介绍名贵菜
外语
外语水平
5
A.通过相关英语A级考核，口语熟练为5分；B.通过相关英语A级考核，口语一般3～4分；C.通过相关英语B级考核，1～2分
工作表现35分
出勤情况
5
A.上班均能提前10分钟到岗，下属员工也能达到标准为5分；B.月迟到不超过2次，下属员工基本能达到要求为3～4分；C.月迟到不超过4次，下属员工基本能达到要求为1～2分
(2024版)餐饮部总监绩效考核明细表
可编辑修改精选全文完整版
餐饮部总监绩效考核明细表
被考核人：餐饮部总监年月
绩效说明：
1、该考核表为餐饮部运营总监的个人（正式开园前）月绩效考核专用表格。
2、餐饮部运营总监月薪的50%将作为绩效考核，另外50%作为不动项照常发放。
该职位的绩效工资计算公式为：绩效工资=月薪*50%*（考核分数/100）
另：关于绩效考核的最终得分如何落实到工资中，两种建议：
1、绩效工资计算公式为：绩效工资=月薪*50%*（考核分数/100）
连续三个月绩效偏低（70分以下），进行岗位工资降级处理。
2、按绩效得分评定工资等级：
90分以上按A级绩效工资
80—89分按B级绩效工资
70—79分按C级绩效工资
70分以下按D级绩效工资（或取消当月绩效工资）连续三个月D级，岗位（岗位工资）降级处理。
餐厅主管人员绩效考核表
店面
部门
职位
姓名
员工编码
考评人
考评日期
上次评估日期
说明：本考评中，上级评价占15分，下级评价占10分，其中下级评价采用平均分计算。
通过本考评85%以上的员工得分在85分以上，1%的员工在60分以下，10%在85分以下
考评项目
考评内容
考评标准
分值
得分
权重
改进建议
团队目标完成情况
月度业绩目标
2.请你认真阅读下面每一项考评内容，做出真实的回答，勿用虚华评价。
3.您作出的每一项评价，都是对您的上级工作的真实体现，同时也是对他们工作的一种鞭策。
4.本调查问卷采用匿名的方式进行，请您放心，此问卷不会反馈到您的上级主管手里。
考评项目
考评标准
评价标准
得分
领导能力
1.能够以身作则，带领下属共同完成工作目标，吃苦在前，享受在后
2.用词准确，语言表达清楚
3.具有说服力和感染力
4.表达适当清楚
完全超过标准
5
达到标准
3
三项达到标准
2
二项以下达到
0
请您用恰当的语言对您的主管进行评价：
如果用10分表示的话，我认为我的主管应该得分。
备注
本表格占总评分表中的10分，采用平均分计算，其公式为：最终得分X=本页所得分数X10÷本表总分值
5
需要监督完成工作，缺少主动性
2
对于工作安排经常不能完成
0
协调能力
团队的内外部具有良好的协调能力，工作效率高
5
协调能力一般，基本上能够适应工作要求
3
协调能力较差，往往需要他人的帮助才能完成工作
2
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考核项Байду номын сангаас 1、 计 划 2、 3、 4、 5、 考核项目 基 本 素 质 工 作 素 质 管 理 素 质 总分： 被考核人： 考核人： 内容
）月绩效考核表
权重 满分 实际得分 扣分理由
岗位要求 1、遵守公司制度和员工手册的基本要求； 2、能以身作则为全体员工树立良好形象； 3、了解员工心理状态，给与合理的解答及鼓励，促进员工工作热情； 4、主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作； 5、保质保量的完成餐饮经理交给的任务； 1、及时上报岗位缺失情况，对不能胜任本职工作的员工及时向经理汇报； 2、准时参加岗位培训，将培训内容运用到工作中，提升工作质量和效率； 3、严格控制低值易耗品的使用，有效的成本控制，每月例行的固定资产盘点； 4、执行并监督餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准； 5、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质； 1、有能力对领班、员工的专业工作指导； 2、负责协助制定并实施餐饮部工作计划，督导餐饮部日常运作； 3、负责下属服务人员的工作分配及对其管理工作的日常督导； 4、及时反馈顾客对于服务的意见，协助经理整改； 5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合；
满分 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
实际得分
扣分理由
办公室主任： 总经理：