一种中草药组方保健食品促进排铅功能的研究

药后次日开始训练，24 h 后测试，记录小鼠 3 min 内 温箱中孵育 24 h，取出蛋白管，测量蛋白管两端透明
第一次跳下安全台的潜伏期、错误次数，作为记忆成 部分的长度(mm)，以四端之值求其平均值。计算胃蛋
绩。
白酶活性和胃蛋白酶排出量。
1.3.1.2 小鼠水迷宫实验 实验动物、分组和给药方法同 1.3.1.1。末次给药
1 材料与方法
1.1 动物 SPF 级健康雄性昆明小鼠（断乳鼠）225 只，体
重 8-12 g；SPF 级健康雄性 Wistar 大鼠（断乳鼠）60 只，体重 50-60g。南方医科大学实验动物中心提供， 合格证（SCXK 粤 2006-0015）。 1.2 材料
醋酸铅，广东汕头市西陇化工厂，批号：0601141；
随着我国人民经济水平的提高和保健意识的增 强，通过保健食品来防治疾病已越来越受到人们关注， 因此开发通过排铅途径来改善染铅人群学习记忆、消 化功能的保健食品具有重要的社会意义。以茯苓、菊
收稿日期：2009-6-29
作者简介：胡孔友(1981-)，男，硕士研究生，研究方向：中药药理
通讯作者：余林中
花、绿豆、魔芋等中草药提取物为主要组方的保健食 品是由无限极（中国）有限公司开发的一种具有促进 排铅功能的保健食品，对铅中毒患者的学习记忆和消 化功能可能有较好的改善作用，本实验将从学习记忆 和消化功能两个主要方面进行初步的功能评价。
关键词：铅中毒；保健食品；学习记忆；消化功能 中图分类号：TS218；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2009)11-1265-04
Study of Lead-removing Function of a Health Food Containing Chinese
Herbal Medicines
HU Kong-you1,CONG Huai-ren2, MA Fang-li2, LIU Jian-xin1,WANG Li1,LAI San1,LU Xue-fei1,YU Lin-zhong1 (1.School of Traditional Chinese Medicine, Southern Medical University, Guangzhou 510515, China) (2.Infinitus (China) Company Ltd., Guangzhou 510515, China）
1.3.2.2 对大鼠体重、体重增重、摄食量和食物利用 组时间延长，错误次数增加，有统计学意义（P＜0.05，
率及消化酶的影响
P＜0.01）；低、中、高剂量组与模型组比较，到达终
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1.4 统计分析方法
实验数据以均数 ± 标准差（ x ± s）表示，采用
SPSS13.0 统计分析软件 One-Way ANOVA 进行分析，
使小鼠休息 2 h，末次测试从起点进行。最后记录小鼠 组间多重比较采用 LSD 检验，以 P＜0.05 为差异有统
5 次总时间和总错误次数作为学习成绩。
计学意义。
人体推荐剂量的 5、10、20 倍）、空白组和模型组，每 液，测定单位时间内胃液量。取胃液 1 mL 放入 50 mL
组 15 只。灌胃给醋酸铅染毒，剂量为 40 mg/kg，时 的有盖试管中，加入 0.05 moL/L 盐酸溶液 15 mL，摇
间与给供试样品同步。每日 1 次，连续 5 周。末次给 匀，放入新鲜制作的蛋白管两根。塞好瓶口在 37 ℃恒
点时间减少，无统计学意义；中、高剂量组与模型组 低、中、高剂量组主动回避时间和被动回避时间较模
比较，总错误次数减少，有统计学意义（P＜0.05，P 型组缩短，但无统计学意义。
＜0.01）。
表 4 对大鼠双向回避实验的影响（ x ±s，n=12）
表 2 对小鼠水迷宫的影响（ x ±s，n=15）
Tab.4 The effect of the health food on the mice behaviors in
down test（ x ±s，n=15）
组别
剂量 潜伏时间(s)
空白组
136.8±54.1﹡
模型组 40 mg/kg 79.1±62.9
低剂量组 0.6 g/kg 100.2±66.2
中剂量组 高剂量组
1.2 g/kg 2.4 g/kg
102.3±50.5 116.9±68.9
错误次数 0.7±0.7﹡ 1.3±0.9 0.9±0.7 0.7±0.8﹡ 0.7±0.6﹡
1.3.1.3 小鼠避暗实验 实验动物、分组和给药方法同 1.3.1.1。末次给药
2 结果与分析
后次日开始避暗训练，24 h 后重作测验，记录每只小 2.1 对染铅动物学习记忆影响
鼠进入暗室的潜伏期和 5 min 内的电击次数。
2.1.1 对小鼠跳台的影响
1.3.1.4 大鼠双向回避实验 大鼠分组（每组 12 只）及给药方法同 1.3.1.1。实
后 1 h 各组灌胃 0.5 mL 的墨汁，25 min 后断颈处死动 统计学意义；中、高剂量组错误次数与模型组比较明
物，计算墨汁推进率。按下式计算墨汁推进率：
显减少，有统计学意义（P＜0.05）。
墨汁推进率＝墨汁推进长度(cm)÷小肠总长度 2.1.2 对小鼠水迷宫的影响
(cm)×100%
由表 2 可知，模型组到达终点总时间相对于空白
Abstract: A new kind of health food was prepared using Poria cocos, Chrysanthemum, Mungbean and Konjak powder as main materials and its lead eliminating ability was studied for the improvement of learning memory and digestive function of lead poisoned animal. The lead poisoned mice were made by gavage with 400 mg/kg of lead acetate per body weight. The step down test, the maze test, the step through test, intestinal propulsion in mice and bidirectional avoidance, food utilization rate, digestive enzyme of rats were adopted to observe the impacts on the learning disorder and digestive function of lead poisoned animal. Results showed that, for the mice fed with the health food, their error frequency in step-down test and the maze test was fewer than that of the model group. And their latent time in dark place was longer than that in the model group. Besides, their active and passive avoidance times were shortened; their intestine-propelling motions were promoted and the activity and quantity of pepsin were enhanced. It was concluded that Chinese herb extracts in the food can improve memory dysfunction and digestive function in lead poisoned animal.
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茯苓、菊花、绿豆、魔芋等中草药提取物由无限极（中
实验动物、分组和给药方法同 1.3.1.4。给样 5 周
国）有限公司提供。
后按 1.3.1.4 实验进行记忆测试，其后继续染铅、给样
表 1 对小鼠跳台的影响（ x ±s，n=15）
Tab.1 Effect of the health food on the mice behavior in step
验时，将大鼠置于箱内任何一侧，20 s 后给予蜂鸣音， 持续 10 s，然后再给予电刺激（1.5 mA，50 Hz，AC） 10 s。大鼠受到电刺激后将逃至对侧约 20 s 后，再给 予声音和电刺激，如此反复。记录大鼠在箱内穿梭 30 次的主动回避时间、被动回避时间作为学习成绩。连 续训练 5 回，24 h 后测试。 1.3.2 对染铅动物消化功能的影响
Key words: lead poisoning；health food；learning and memory；digestive function
铅是有毒重金属元素，对人体有很高的毒性，一 旦中毒，将会对人体全身各个系统造成不同程度的毒 害，尤其影响婴幼儿和儿童的智力发育、学习记忆等 脑功能以及引起胃动力障碍，儿童铅中毒已经成为全 球环境和人类发展的重要问题之一[1,2]。铅污染和铅中 毒是一个现实的难题，它关系着人们的健康和下一代 的成长，预防和改善铅中毒成为目前研究的一个热点。
胃蛋白酶活性单位（U/mL）＝（四端蛋白管透明 部分长度均值）2×16
Hale Waihona Puke Baidu
后次日开始水迷宫训练。将小鼠训练时间限定为 120
胃蛋白酶排出量（U/h）＝胃蛋白酶活性×每小时
s，在 120 s 内未到达终点的小鼠均记为 120 s。全部训 胃液量
练分阶段进行。第一阶段：用挡板挡在 A 处，使小鼠 学习从该处游至终点。第二阶段：用挡板挡在 B 处， 由此开始训练，此路程约训练 3 次。全部训练完毕后
1.3.2.1 小鼠小肠推进运动实验
各组与模型组比较，﹡p＜0.05
实验动物、分组及给药方法同 1.3.1.1。实验 1.3.1.1
由表 1 可知，模型组潜伏期时间相对于空白组时
学习记忆测试结束后，继续染铅、给药 1 周后测试小 间缩短，错误次数增加，有统计学意义（P＜0.05）；
肠推进运动。实验结束前禁食不禁水 16 h，末次给药 低、中、高剂量组与模型组比较，潜伏期延长，但无
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一种中草药组方保健食品促进排铅功能的研究
胡孔友 1，从仁怀 2，马方励 2，刘建新 1，王丽 1，赖三 1，卢雪飞 1，余林中 1 （1.南方医科大学中医药学院，广东 广州 510515）（2.无限极（中国）有限公司，广东 广州 510180）
摘要：研究了以茯苓、菊花、绿豆、魔芋等提取物为组方的保健食品对染铅动物学习记忆和消化功能的改善作用。通过灌胃给 醋酸铅染毒，剂量为 40 mg/kg，观察其对小鼠跳台、水迷宫、避暗、小肠推进和大鼠双向回避、食物利用率、消化酶的影响。结果 发现这种具有促进排铅功能保健食品可明显减少染铅小鼠跳台实验和水迷宫实验中的错误次数，延长其在避暗实验中的潜伏时间，缩 短染铅大鼠双向回避实验中主动回避时间和被动回避时间，可增强染铅小鼠胃肠推进运动及大鼠胃蛋白酶排出量及活性。这种具有促 进排铅保健食品能够改善染铅动物学习记忆和消化功能。
1.3 方法
1 周，实验结束时测消化酶并计算体重、体重增重、
1.3.1 对染铅动物学习记忆影响
摄食量和食物利用率、胃蛋白酶活性和胃蛋白酶排出
1.3.1.1 小鼠跳台实验
量。消化酶的测定：实验前动物禁食不禁水 24 h，采
将小鼠随机分为低、中、高剂量组（分别相当于 用乙醚麻醉大鼠幽门结扎法收集一定时间内排出的胃