痛风、高尿酸血症营养膳食指南
《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》
高尿酸血症与痛风患者膳食指导1范围本标准规定了高尿酸血症及痛风患者膳食指导原则、能量及要营养素推荐摄入量。
本标准适用于对未合并肾功能不全等其他疾病的成年高尿酸血症及痛风患者进行膳食指导。
2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
2.1医学营养治疗medical nutritional therapy ; MNT临床条件下对特定疾病采取的营养治疗措施，包括对患者进行个体化营养评估、诊断，以及营养治疗方案的制定、实施和监测。
2.2高尿酸血症hyperur喋吟代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，并且是糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。
其诊断标准为：通常饮食状态下，2次采集非同日的空腹血，以尿酸酶法测定血尿酸值，男性高于420^ mol/L者或女性高于360^ mol/L 者。
2.3 痛风gout一种由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与喋吟代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性疾病范畴。
常表现为急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等，重者可出现关节残疾和肾功能不全。
痛重者可出现关节破坏、肾功能受损，也常伴发代谢综合征的其他表现，如腹型肥胖、血脂异常、2型糖尿病及心血管疾病等。
3膳食指导的目标通过医学营养治疗，减少外源性喋吟摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数；延缓相关并发症的发生与发展；促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病，改善临床结局。
4高尿酸与痛风患者膳食指导原则4.1总体原则应基于个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，限制高喋吟动物性食物（常见食物喋吟含量详见附录A）,控制能量及营养素供能比例，保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测随诊。
4.2建议避免的食物应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。
痛风和高尿酸血症痛风人群一周食谱修订稿
嘌呤含量很少<
无嘌呤食物 20mg/ 100g 或不含嘌呤 的食物
蔬菜类 蛋类、乳类
萝卜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、大 白菜、茄子、苣荬菜、甘蓝、莴 苣、刀豆、南瓜、黄瓜、西葫芦、 西红柿、芜菁、山芋、山药、马铃 薯、泡菜、咸菜、紫菜、海带、洋 葱、青葱。
蛋类有鸡蛋、鸭蛋等；乳类有各种 鲜奶、炼乳、奶酪、酸 奶、麦乳 精、奶粉、蜂蜜。
? 5 、痛风合并高血压的饮食方案
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六
早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐
酸奶、馒头、凉拌黄瓜 素包子、冬瓜木耳清汤 白米饭、炒荷兰豆、紫菜肉汤 牛奶、馒头、海带丝 米饭、青椒炒肉丝、三鲜香菇汤 米饭、烩什锦鱼片汤 牛奶、面包、黄瓜丝 白米饭、洋葱炒肉丝、青菜豆腐汤 水氽鸡肉丝、香菇青菜面条 豆奶、苏打饼干、醋汁拌紫菜 蔬菜水饺、紫菜鸡丝汤 白米饭、韭菜炒肉丝、木耳芹菜汤
晚餐
白米饭、蒸青鱼、海带汤
早餐
牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
星期五
午餐
面包、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
白米饭、青椒炒鸡丝、紫菜蛋汤
早餐
豆奶、馒头、黄瓜丝
星期六
午餐
白米饭、青椒炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐
水氽鸡肉丝、香菇青菜面条
早餐
白米粥、花生米、萝卜丝
星期日
午餐
素包子、黄瓜木耳清汤、莴苣炒肉丝
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、番茄蛋汤
一周食谱 牛奶、花卷、凉拌萝卜丝 白米饭、竹笋炒肉丝、紫菜汤 白米饭、香菇菜心、鱼片汤 豆奶、面包、凉拌芹菜丝 白米饭、清蒸黄花鱼、香菇菜汤 白米饭、烩什锦、海带汤 牛奶、馒头、凉拌黄瓜 白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤 白米饭、韭菜炒蛋、青菜豆腐汤 豆奶、面包、海带丝 素包子、番茄炒蛋、黄瓜木耳清汤 白米饭、清蒸鲫鱼、青菜汤 豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝 白米饭、芹菜炒肉丝、香菇菜汤 白米饭、炒荷兰豆、紫菜蛋汤 牛奶、馒头、黄瓜丝
尿酸痛风食谱
尿酸痛风食谱尿酸痛风食谱尿酸痛风是一种由高尿酸血症引起的代谢性疾病，常表现为关节疼痛、红肿、发热等症状。
尿酸痛风的治疗离不开药物治疗和饮食调节，其中饮食调节是非常重要的一环。
本文将为大家介绍一些适合尿酸痛风患者的食谱。
1.粗粮类食谱尿酸痛风患者可以适量食用一些粗粮，如黑米、糙米、玉米等，这些粗粮富含纤维素和维生素B群，有助于改善肠道功能，排泄体内的尿酸。
同样，粗粮还能促进胃肠蠕动，减慢食物在体内的消化吸收速度，从而减少对尿酸的产生。
2.蔬菜类食谱尿酸痛风患者可以多食用一些蔬菜，如番茄、黄瓜、西兰花等，因为这些蔬菜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于减少氧自由基对关节的损害。
此外，这些蔬菜中的纤维素也能促进尿酸的排出，起到调节作用。
3.水果类食谱尿酸痛风患者可以多食用一些水果，如苹果、芒果、橙子等，因为这些水果富含维生素C和钾，能够促进尿酸的排出，降低尿酸血症。
需要注意的是，某些水果含糖较高，患者应注意控制食用量。
4.海鲜类食谱尿酸痛风患者在选择海鲜时需要慎重，一般情况下，富含嘌呤的海鲜如虾、蟹、鳗鱼等需尽量避免食用。
然而，一些低嘌呤的海鲜如鳗鲡、鲈鱼、草鱼等，可以适量食用，且富含优质蛋白质。
5.豆类食谱尿酸痛风患者可以适量食用一些豆类，如豆腐、豆浆、绿豆等，豆类富含植物蛋白和膳食纤维，能够提供身体所需的营养，并且帮助尿酸的排出，缓解尿酸痛风的症状。
6.米面类食谱尿酸痛风患者需要避免过量摄入富含嘌呤的米面类食物，如白米、面包、面条等精细加工食物。
相反，可以选择一些富含维生素B群和膳食纤维的全谷类食物，如全麦面包、糙米等。
7.坚果类食谱尿酸痛风患者可以适量食用一些坚果，如核桃、腰果、杏仁等，坚果富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于改善血液循环和降低尿酸水平。
总的来说，尿酸痛风患者在饮食上应遵循低嘌呤、低脂肪和高纤维的原则，多食用一些粗粮、蔬菜、水果、豆类和坚果，限制高嘌呤食物的摄入。
此外，适量饮水也非常重要，可以帮助尿酸的排泄。
权威认证的痛风食谱书
权威认证的痛风食谱书权威认证的痛风食谱书痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性疾病，其特点是关节疼痛、红肿和炎症，严重影响患者的生活质量。
早期控制尿酸是痛风治疗的重要手段之一，而通过科学合理的饮食调节，则可以减少尿酸的生成和摄入，从而降低尿酸的浓度。
权威认证的痛风食谱书为痛风患者提供了可信赖的饮食指南和健康饮食建议，帮助患者管理病情、改善生活质量。
一、痛风的饮食原则1. 限制高嘌呤食物摄入：嘌呤是尿酸的代谢产物，高嘌呤食物摄入过多会导致尿酸的堆积。
患者应尽量避免摄入富含嘌呤的食物，如肉类（特别是内脏）、海鲜、豆类及其制品等，适量摄入低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。
2. 控制蛋白质摄入：蛋白质是嘌呤的重要来源，患者应合理控制蛋白质的摄入量。
每天摄入优质蛋白质，如鱼肉、禽肉和低脂奶制品等，同时减少红肉和肥肉的摄入。
3. 维持体重和健康饮食：超重和肥胖是痛风的危险因素，因此保持适当的体重对病情的控制很重要。
均衡饮食，多摄入富含维生素C、维生素E和膳食纤维的食物，并避免过多的饮酒，也是重要的饮食原则。
二、权威认证的痛风食谱书的特点权威认证的痛风食谱书具有以下特点，使其成为痛风患者可信赖的饮食指南：1. 专业认证：权威认证的痛风食谱书由专业的营养学家、食品科学家和医生团队编写，确保其内容符合科学、准确、可靠的要求。
这些专业人士深入研究痛风的饮食调节，结合最新的研究成果，为患者提供最合理、最科学的饮食建议。
2. 个性化指导：权威认证的痛风食谱书提供个性化的指导和建议，帮助患者了解自己的饮食需求和痛风的具体情况。
根据患者的年龄、性别、身体状况和病情等因素，提供针对性的饮食方案，满足患者对营养的需求，并减少对尿酸的影响。
3. 多样化的菜谱：权威认证的痛风食谱书提供丰富多样的菜谱，既满足患者的口味需求，又能提供均衡的营养。
这些菜谱包括低嘌呤的肉类、海鲜替代品、蔬菜水果沙拉、坚果和鱼类等，帮助患者进行合理搭配，既满足口腹之欲，又有效控制病情发展。
痛风食谱大全500例
痛风食谱大全500例痛风食谱大全500例痛风是一种由高尿酸血症引起的慢性疾病，主要特征是关节炎和尿酸结晶沉积。
高尿酸血症是由尿酸代谢失衡引起的，尿酸是人体内代谢产生的产物，正常条件下由肾脏排泄。
然而，对于某些个体来说，尿酸排泄功能不足或者尿酸生成过多，导致尿酸在血液中积累，最终沉积在关节和其他组织中，形成尿酸结晶。
这些尿酸结晶引发关节炎，导致疼痛和关节功能障碍。
在痛风的治疗过程中，饮食是非常重要的一方面。
通过合理的饮食控制，可以减少尿酸的形成和积累，缓解关节炎的疼痛和炎症反应。
本文将介绍500例痛风患者适用的食谱，帮助患者和医生选择合适的饮食方案。
一、低嘌呤食谱嘌呤是尿酸的前体，摄入过多的嘌呤会导致尿酸生成增多，增加痛风的风险。
低嘌呤食谱主要限制高嘌呤的食物，包括动物内脏、肉类、海鲜、豆类等。
以下是一些低嘌呤的食谱建议： 1. 清蒸鱼：选择低嘌呤鱼类，如鲈鱼、鲢鱼，加入姜丝、葱段、蒜片等调料蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。
2. 蔬菜沙拉：选择低嘌呤蔬菜，如黄瓜、生菜、西红柿，搭配橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。
3. 绿豆汤：将绿豆洗净之后加入清水煮沸，熬煮20分钟，加入适量的冰糖调味，对于痛风患者有利尿作用。
以上只是低嘌呤食谱的几个例子，实际上还有很多低嘌呤的食材可以搭配烹饪，例如菌菇类、水果等。
二、碱化食谱碱化食谱是通过摄入富含碱性物质的食物，调节体内酸碱平衡，减轻尿酸结晶对关节的刺激。
以下是一些碱化食谱的建议：1. 蔬菜汤：将胡萝卜、西红柿、卷心菜、洋葱等蔬菜切块煮沸，加入适量的盐、胡椒粉和香菜调味。
2. 苹果酸奶沙拉：将苹果切片与酸奶混合，加入适量的果仁，既可做为一道甜品，又可以调节体内酸碱平衡。
3. 碱性水果拼盘：将西瓜、葡萄、梨等碱性水果切块，摆放在盘中，加入一些蜂蜜和柠檬汁提味。
三、饮食忌讳除了推荐的食谱，痛风患者还需要避免一些食物，这些食物会增加尿酸的形成和积累，加重病情。
以下是一些痛风饮食上的忌讳：1. 酒精类：酒精会干扰肾脏排泄尿酸，增加尿酸的积累。
尿酸高痛风食谱大全
尿酸高痛风食谱大全尿酸高痛风是一种慢性代谢性疾病，主要表现为关节痛苦、肿胀和红肿等症状，严峻影响患者的生活质量。
除了药物治疗外，合理的饮食也是控制尿酸高度和减轻痛风症状的重要方法。
本文将为大家介绍一些适合尿酸高痛风患者的食谱，援助患者通过饮食调理改善病情。
一、素食为主1. 绿叶蔬菜：如菠菜、白菜、芹菜等，富含维生素C和叶酸，有利于降低尿酸的生成。
2. 豆类及豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白质，可以替代部分动物蛋白，缩减嘌呤的摄入，降低尿酸水平。
3. 水果：尤其是富含维生素C的水果，如柠檬、橙子、草莓等，可以增进尿酸的排出。
二、低嘌呤食物1. 海鲜类：选择低嘌呤的海鲜，如虾、蟹、贝类等，防止高嘌呤海鲜如鱼、蛤蜊。
2. 瘦肉类：选用瘦肉，如鸡肉、火鸡肉等，防止肥肉和内脏类食物，因为它们富含嘌呤。
3. 切勿过度饮用动物内脏汤：动物内脏会释放大量嘌呤，容易导致尿酸提高。
4. 蛋类：适量摄入鸡蛋，尽量防止蛋黄，因为蛋黄中含有较高嘌呤。
5. 乳制品：选择低脂或非脂乳制品，如低脂奶、非脂酸奶等，适量摄入，有助于维持酸碱平衡。
6. 谷物及坚果类：选用低嘌呤的谷物，如小米、糙米、燕麦等，适量摄入坚果，如核桃、花生等。
三、饮食禁忌1. 高嘌呤食物：如肝脏、肾脏、脑、鱼子等，尽量防止摄入。
2. 微酸性食物：如酒、啤酒、葡萄酒等酒精饮料，可以增加尿酸的生成和减低排泄。
3. 巧克力和咖啡：含有嘌呤物质，容易导致尿酸增高，应尽量防止。
4. 甜食和糖果：过多的蔗糖和糖分会使尿酸代谢受到干扰，应缩减糖分的摄入。
五、养生小贴士1. 控制烹调油量：尽量缩减烹调油的使用，选择植物油。
2. 控制烹调温度：防止高温烹调过程中食物产生过多烟熏物质，因为烟熏物质会增加尿酸的生成。
3. 健康饮食习惯：定时进食，防止过度饱餐和暴饮暴食。
4. 乐观运动：适量参与有氧运动，增强体质，增进新陈代谢。
总结起来，尿酸高痛风患者需要注意饮食搭配，以素食为主、低嘌呤食物为辅，尽量防止高嘌呤食物和酒精等刺激物。
尿酸高痛风食谱菜谱大全
尿酸高痛风食谱菜谱大全尿酸高痛风食谱菜谱大全痛风是一种由尿酸代谢失调引起的慢性疾病，常见的症状是关节疼痛和炎症。
尿酸高痛风患者应该注意饮食，特别是限制高嘌呤食物的摄入，以减少尿酸水平并改善病情。
本文将为大家介绍一些适合尿酸高痛风患者的食谱菜谱，以帮助他们制定健康的饮食计划。
首先，让我们了解一下嘌呤的概念。
嘌呤是一种存在于食物中的化合物，它在人体代谢过程中会转化为尿酸。
因此，减少高嘌呤食物的摄入是降低尿酸水平的关键。
以下是一些适合尿酸高痛风患者的低嘌呤食物：1. 蔬菜类：新鲜的蔬菜是尿酸高痛风患者的理想选择，因为它们富含维生素、矿物质和纤维，同时低嘌呤。
例如，菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜和黄瓜都是优秀的选择。
2. 水果类：新鲜水果是健康食谱中的重要组成部分，而且尿酸高痛风患者也可以安全地享用。
苹果、橙子、梨、草莓和蓝莓都是非常好的选择。
3. 谷物类：全麦面包、燕麦、糙米和全麦意大利面是尿酸高痛风患者的好选择。
它们富含纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和尿酸水平。
4. 蛋白质类：选择低嘌呤的蛋白质来源可以帮助尿酸高痛风患者维持健康。
例如，豆类和豆制品如豆腐、豆干和豆浆都是很好的选择。
此外，鸡肉、火鸡肉和鱼类也是适宜的选择。
除了注意高嘌呤食物，低嘌呤食物的摄入外，尿酸高痛风患者还应该遵循以下饮食原则：1. 控制体重：肥胖是尿酸高痛风的一个危险因素，因此控制体重是非常重要的。
通过均衡饮食和适量的运动来维持健康的体重。
2. 饮水量：增加饮水量有助于提高尿液排尿酸的能力，从而减少尿酸的积累。
每天饮水量应该在2-3升之间。
3. 避免酒精：酒精会干扰尿酸的代谢，因此尿酸高痛风患者应该尽量避免或限制酒精的摄入。
除了以上的食谱和饮食原则，一些研究表明某些食物和草药对降低尿酸水平和缓解痛风症状具有积极的作用。
例如：1. 樱桃：樱桃被称为“痛风之果”，其中的花青素和维生素C有助于降低尿酸水平和缓解痛风症状。
2. 薄荷：薄荷具有润肺、清热的作用，有助于减轻痛风引起的关节炎和疼痛。
痛风食谱大全100种
痛风食谱大全100种痛风食谱大全100种痛风是一种以高尿酸血症为主要特征的慢性疾病，由于体内尿酸代谢紊乱，导致尿酸结晶在关节和软组织中沉积，引起关节炎和尿酸石形成。
患者在饮食方面需要特别注意，避免摄入过多的富含嘌呤的食物，以防止尿酸水平的升高。
本文将为大家介绍痛风患者适宜的食谱100种，希望能够为患者提供一些参考和帮助。
一、痛风患者宜多吃的食物1、低嘌呤蔬菜：如西兰花、花椰菜、油菜、菠菜、生菜等，含有较低的嘌呤，有助于降低尿酸水平。
2、水果：如苹果、梨、柑橘类水果、葡萄、西瓜等，富含维生素C和纤维素，能够促进尿酸的排泄。
3、全谷物：如糙米、全麦面包、全麦面条等，富含膳食纤维和维生素B群，有助于促进尿酸的代谢。
4、豆类及其制品：如大豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白和纤维素，有助于调节体内尿酸水平。
5、海鱼：如鲈鱼、鳕鱼、秋刀鱼等，富含omega-3脂肪酸，能够减少尿酸的生成和沉积。
6、坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低尿酸水平。
7、牛奶和乳制品：富含钙和优质蛋白质，能够增加尿酸的溶解度，减少尿酸结晶的形成。
8、绿茶：富含儿茶素和多酚类物质，具有抗氧化和降尿酸作用。
二、痛风患者应避免的食物1、富含嘌呤的动物内脏：如肝脏、脑子、肺等，尿酸含量较高，易导致尿酸水平升高。
2、海鲜：如鱿鱼、虾、蟹、鲍鱼等，富含嘌呤和核酸，摄入过多会增加尿酸的生成。
3、肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等，含有较多的脂肪和嘌呤，会导致尿酸水平的升高。
4、啤酒：富含嘌呤和酒精，会增加尿酸生成和尿酸结晶的沉积。
5、碳酸饮料：富含糖分和磷酸盐，会影响尿酸的排泄，增加尿酸的水平。
6、咖啡：含有咖啡因，会降低尿酸的排泄率，导致尿酸水平升高。
7、甜食：如蛋糕、巧克力、冰淇淋等，富含糖分，会增加尿酸的生成。
8、酱油和其他调味品：富含盐分和嘌呤，摄入过多会导致尿酸水平的升高。
三、痛风患者的饮食原则1、控制总热量：痛风患者应适量减少总体热量摄入，避免肥胖和代谢紊乱。
痛风或高尿酸配餐
高尿酸一周食谱饮食方案1 、痛风急性发作期的饮食方案一周食谱急性发作期应安排好一周食谱，早餐最好以牛乳 + 面包 + 素菜，午、晚餐以白米饭、素面条、素饺子为主食，鸡蛋为主菜。
如合并胆固醇高者可剔除卵黄食蛋白，一周吃 1~2 次肉或鱼，吃八分饱，可适当添加碱性生果、蔬菜来产生饱胀感。
星期一早餐：牛乳、馒头、凉拌黄瓜午餐：白米饭、番茄炒蛋、甘紫菜汤晚餐：肉丝香菇面条星期二早餐：酸牛奶、苏打饼干、凉拌萝卜丝午餐：馒头、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝晚餐：白米饭、蒜苗炒蛋、青菜汤星期三早餐：麦乳精、花卷、凉拌黄瓜午餐：白米饭、清蒸鲢鱼、甘紫菜汤晚餐：馒头、白米粥、青椒炒肉丝星期四早餐：白米粥、鸡蛋、海带丝午餐：虾仁香菜清汤面晚餐：白米饭、水氽肉丝、海带丝、海带汤星期五早餐：牛乳、苏打饼干、胡萝卜丝午餐：馒头、马铃薯炒肉丝、香菇油菜汤晚餐：白米饭、醋熘白菜、甘紫菜蛋汤星期六早餐：牛乳、馒头、黄瓜丝午餐：白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤晚餐：香菇青菜面条、水氽鸡肉丝星期日早餐：白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝午餐：素小笼包、黄瓜木耳清汤晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、西红柿蛋汤2 、痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案一周食谱可将每日食谱分成主食、主菜、蔬菜、汤、生果。
早餐：牛乳 + 面包 + 瓜果，或米粥 + 凉拌素菜 + 豆蛋。
午、晚餐可选择米饭、面条、鱼肉蛋合理搭配并讲究烹饪技巧。
星期一早餐：牛乳、馒头、凉拌黄瓜午餐：白米饭、清蒸鲑鱼、甘紫菜汤晚餐：水氽肉丝、香菇蛋面星期二早餐：酸牛奶、面包片、凉拌土豆丝午餐：馒头、黄瓜木耳清汤、番茄炒蛋晚餐：白米饭、蒜台炒蛋、甘紫菜虾皮汤星期三早餐：牛乳、花卷、凉拌萝卜丝午餐：蔬菜水饺、番茄蛋汤、肉丝炒菠菜晚餐：馒头、白米粥、青椒炒肉丝星期四早餐：麦乳精、馒头、醋汁拌甘紫菜午餐：虾仁香菜清汤面、番茄炒蛋、青椒炒肉丝晚餐：白米饭、蒸青鱼、海带汤星期五早餐：牛乳、苏打饼干、胡萝卜丝午餐：面包、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤晚餐：白米饭、青椒炒鸡丝、甘紫菜蛋汤星期六早餐：豆奶、馒头、黄瓜丝午餐：白米饭、青椒炒蛋、青菜豆腐汤晚餐：水氽鸡肉丝、香菇青菜面条星期日早餐：白米粥、落花生米、萝卜丝午餐：素小笼包、黄瓜木耳清汤、莴苣炒肉丝晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、番茄蛋汤3 、痛风合并肥胖的饮食方案一周食谱星期一早餐：牛乳、白米粥、凉拌黄瓜午餐：白米饭、番茄炒蛋、菠菜汤晚餐：肉丝香菇、面条星期二早餐：酸牛奶、面包片、凉拌马铃署丝午餐：白米饭、黄瓜木耳清汤、香菇油菜肉丝晚餐：白米饭、蒜台炒蛋、青菜汤星期三早餐：牛乳、花卷、凉拌萝卜丝午餐：白米饭、番茄蛋汤、炒魔芋晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、甘紫菜汤星期四早餐：薏米粥、鸡蛋、海带丝午餐：蔬菜水铰、甘紫菜汤、番茄炒蛋晚餐：白米饭、蒜苗炒肉丝、海带汤星期五早餐：牛乳、苏打饼干、胡萝卜丝午餐：白米饭、土豆炒肉丝、香菇油菜汤晚餐：绿夹豆粥、醋熘白菜、甘紫菜蛋汤星期六早餐：牛乳、黄瓜丝午餐：白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤晚餐：香菇青菜面条、水氽鸡肉丝星期日早餐：白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝午餐：白米饭、黄瓜木耳清汤晚餐：素小笼包、青椒炒肉丝、番茄蛋汤4 、痛风合并高脂血症的饮食方案一周食谱星期一早餐：牛乳、花卷、凉拌黄瓜午餐：白米饭、番茄炒蛋、甘紫菜汤晚餐：面包、竹笋炒肉丝、青菜海带丝星期二早餐：玉米粥、面包、凉拌芹菜丝午餐：白米饭、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝晚餐：白米饭、蒜台炒蛋、韭菜汤星期三早餐：牛乳、馒头、凉拌萝卜丝午餐：白米饭、芹菜炒肉丝、番茄蛋汤晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、甘紫菜汤星期四午餐：素小笼包、冬瓜木耳清汤晚餐：白米饭、炒荷兰豆、甘紫菜肉汤星期五早餐：牛乳、馒头、海带丝午餐：米饭、青椒炒肉丝、三鲜香菇汤晚餐：米饭、烩十锦鱼片汤星期六早餐：牛乳、面包、黄瓜丝午餐：白米饭、洋葱炒肉丝、青菜豆腐汤晚餐：水氽鸡肉丝、香菇青菜面条星期日早餐：豆奶、苏打饼干、醋汁拌甘紫菜午餐：蔬菜水饺、甘紫菜鸡丝汤晚餐：白米饭、韭菜炒肉丝、木耳芹菜汤5 、痛风合并高血压的饮食方案一周食谱星期一午餐：白米饭、竹笋炒肉丝、甘紫菜汤晚餐：白米饭、香菇菜心、鱼片汤星期二早餐：豆奶、面包、凉拌芹菜丝午餐：白米饭、清蒸黄花鱼、香菇菜汤晚餐：白米饭、烩十锦、海带汤星期三早餐：牛乳、馒头、凉拌黄瓜午餐：白米饭、青椒炒肉丝、甘紫菜汤晚餐：白米饭、韭菜炒蛋、青菜豆腐汤星期四早餐：豆奶、面包、海带丝午餐：素小笼包、番茄炒蛋、黄瓜木耳清汤晚餐：白米饭、清蒸鲫鱼、青菜汤星期五早餐：豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝午餐：白米饭、芹菜炒肉丝、香菇菜汤晚餐：白米饭、炒荷兰豆、甘紫菜蛋汤星期六早餐：牛乳、馒头、黄瓜丝午餐：白米饭、清蒸草鱼、青菜豆腐汤晚餐：蔬菜水饺、番茄炒蛋、甘紫菜汤星期日早餐：牛乳、素小笼包、醋汁拌甘紫菜午餐：水氽鸡肉丝、香菇青菜面晚餐：白米饭、青椒炒肉丝、木耳芹菜汤6 、痛风合并糖尿病的饮食方案一周食谱星期一早餐：牛乳、花卷或馒头、雪里红午餐：米饭、芹菜炒蛋、甘紫菜汤晚餐：白米饭、酱牛肉、青菜汤星期二早餐：牛乳、面包片、凉拌萝卜丝午餐：白米饭、清蒸鱼、三鲜香菇汤晚餐：荞麦粥、烙饼、青椒炒蛋、魔芋青菜汤星期三早餐：豆奶、馒头、凉拌黄瓜午餐：米饭、韭菜炒豆腐丝、西红柿蛋汤晚餐：馒头、青椒炒肉丝、三鲜魔芋汤星期四早餐：牛乳、鸡蛋、海带丝午餐：素小笼包、芹菜炒蛋、黄瓜木耳清汤晚餐：鸡蛋汤面、清蒸鲫鱼、拌萝卜星期五早餐：豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝午餐：米饭、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤晚餐：米饭、青菜炒三菇、甘紫菜蛋汤星期六早餐：牛乳、馒头、黄瓜丝午餐：白米饭、清蒸草鱼、魔芋豆腐汤晚餐：素菜水饺、番茄炒蛋星期日早餐：豆奶、玉米粥、醋拌萝卜午餐：米饭、韭菜炒鸡蛋、白菜豆腐汤晚餐：红小豆儿粥、千层饼、酱鸭、拌茄泥。
痛风和高尿酸血症膳食问题
痛风和高尿酸血症膳食问题
1.原则：由于嘌呤代谢障碍，致血尿酸增高，故每日食入嘌呤总量应小于400mg，少食油脂类食物，以免妨碍尿酸的排出。
2.食物的选择：
(1)可食的食物：粮食以细粮为好，水果、鸡蛋、牛奶、植物油等。
(2)少食的食物：鸡、羊、牛、兔、鲤鱼、菠菜、豌豆、扁豆、菜花、核桃、花生等。
(3)禁食的食物：动物的内脏、肝、脑、肾、骨髓、蟹、海鱼、鹅、磨菇等。
3.某些食物的嘌呤含量：
4.注意事项：多饮水，每日>2000ml。
多排尿；适量体力活动防肥胖，不饮酒、定期求医。
应用利尿剂、青霉素、维生素B1、B12、乙胺丁醇、小剂量阿斯匹林等影响尿酸排泄及生成诱发高尿酸血症、促关节炎发作予以避
免。
痛风食谱30种
痛风食谱30种痛风是一种常见的代谢性疾病，主要特征是高尿酸血症和尿酸盐结晶在关节和软组织中的沉积，导致关节炎、痛风石和尿酸性肾病等症状。
对于患有痛风的人来说，饮食的调节是非常重要的一环。
适当的饮食可以帮助降低尿酸水平，减缓痛风的症状，进而改善患者的生活质量。
本文将介绍30种适合痛风患者的食谱，帮助他们制定合理的饮食计划。
首先，我们要了解哪些食物是有益的，哪些是有害的。
痛风患者应尽量避免高嘌呤食物的摄入，例如内脏脂肪、肉类、鱼糜、蛋黄、海鲜、猪蹄等。
同时，他们也应限制含有大量饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、咸肉、黄油等。
此外，患者还应注意控制糖类、酒精和咖啡因的摄入量。
相反，痛风患者可以多食用以下食物。
第一类：低嘌呤食物低嘌呤食物是痛风患者饮食中的首选。
它们对降低尿酸水平和预防痛风发作非常有效。
如新鲜蔬菜、水果、全麦面包、瘦肉、豆类、低脂乳制品等。
这些食物富含维生素、矿物质、膳食纤维和其他对人体有益的营养物质。
第二类：高纤维食物食物中富含膳食纤维能够促进排便，减少尿酸水平。
痛风患者可以多食用一些富含膳食纤维的食物，例如燕麦、糙米、全麦面包、粗茶叶等。
这些食物还能够调节胃肠功能，帮助消化。
第三类：含高维生素C的食物维生素C有助于降低尿酸水平，并增强人体的免疫功能。
对于痛风患者来说，多摄入富含维生素C的食物有益于缓解症状。
例如，柑橘类水果、花椰菜、甜椒、草莓、西红柿等。
第四类：富含蛋白质的食物痛风患者需要适量的蛋白质来维持身体的正常功能。
他们可以选择一些富含植物蛋白的食物，如豆类、坚果、燕麦等。
此外，一些优质的动物蛋白也是可以食用的，例如鸡肉、鸡蛋、鱼类等。
在痛风食谱中，我们可以结合以上四类食物，制定一些有益于痛风患者的菜谱。
第一道菜：糙米蔬菜焗饭主料：糙米、胡萝卜、秧茅皮、豌豆、洋葱、青椒、花菜，适量的清汤或鸡胸肉高汤。
制作方法：将糙米先煮熟备用。
然后，将胡萝卜、秧茅皮、豌豆、洋葱和青椒切成丁。
成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)全文
常见食物嘌呤含量如下图：
食物多样，限制嘌呤
• 动物内脏如肝、肾、心等，嘌呤含量普遍高于普通肉类，应尽量避免选择。
• 鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量较低，可安心食用。
• 虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但植物性食物中的嘌呤人体利用率低，豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低，可适量食用。
成人高尿酸血症与痛风患者的食养特点以及推荐试样物质如下图：
因地因时，择膳相宜
我国幅员辽阔，不同地区膳食习惯差异较大。膳食习惯是诱发痛风的重要因素，因此要因地制宜，构建合理的膳食结构，养成良好的膳食习惯。
• 春季养肝，起居应夜卧早起，适寒温，膳食清淡、爽口，以每天所需能量为基础摄入碳水化合物，多吃含有丰富维生素、膳食纤维的蔬菜和水果。
根据高尿酸血症血尿酸水平和痛风的严重程度，将高尿酸血症及痛风具体分期为：
• 无症状高尿酸血症期（无症状高尿酸血症及无症状单钠尿酸盐晶体沉积）
• 急性痛风性关节炎期（关节炎突然发作时期，关节红肿热痛，疼痛剧烈）
• 痛风间歇期（两次急性痛风性关节炎发作之间的阶段）
• 慢性痛风性关节炎期（关节持续疼痛，血尿酸水平持续波动，可伴有痛风石出现）
足量饮水，限制饮酒
定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000～3000mL。尽量维持每天尿量大于2000mL。优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。
饮酒会增加高尿酸血症与痛风的风险。因此，应限制饮酒，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。
痛风患者饮食指导
痛风患者饮食指导一、概述痛风是一种常见的代谢性疾病，其主要原因是尿酸代谢紊乱，导致血尿酸水平持续升高，形成尿酸盐晶体沉积在关节及软组织中，引起的一系列临床症状。
饮食控制是痛风治疗和预防的关键环节之一，合理的饮食安排有助于降低血尿酸水平、缓解痛风症状、减少痛风发作。
二、饮食原则1. 控制嘌呤摄入嘌呤是尿酸的前体物质，在体内代谢后会产生尿酸。
因此，痛风患者应尽量减少高嘌呤食物的摄入。
高嘌呤食物主要包括：- 动物内脏（如肝、肾、心、脑）- 红肉（尤其是肥肉）- 海鲜（特别是贝类、沙丁鱼、鳕鱼、鲱鱼、鲭鱼等）- 酵母提取物和啤酒2. 增加蔬菜摄入蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有利于降低血尿酸水平。
然而，部分蔬菜（如菠菜、芦笋、菜花等）含有较高嘌呤，痛风患者应适量摄入。
推荐蔬菜：西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子和土豆等。
3. 适量摄入优质蛋白质痛风患者应适量摄入优质蛋白质，如鸡肉、火鸡肉、鸡蛋、牛奶和豆腐等。
这些食物富含必需氨基酸，有助于降低血尿酸水平。
4. 保持水分平衡充足的水分摄入有利于尿酸排泄，降低血尿酸水平。
建议痛风患者每天至少喝8杯水。
此外，含二氧化碳的饮料（如苏打水）也可以适量饮用，但应避免含糖饮料和高果糖食品。
5. 限制糖分摄入高果糖食品和糖饮料可增加尿酸生成，应限制其摄入。
痛风患者应尽量避免食用糖果、甜点、蜂蜜和含糖饮料等。
三、饮食安排痛风患者的饮食安排应遵循以下原则：- 早餐：可选择低嘌呤的谷类食物，如燕麦、全麦面包；搭配牛奶、鸡蛋和新鲜水果。
- 午餐：以蔬菜为主，搭配适量的优质蛋白质，如鸡肉、豆腐；可适量摄入水果，如苹果、橙子等。
- 晚餐：以蔬菜为主，搭配适量的优质蛋白质，如鱼肉、牛肉；避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。
- 加餐：可选择低嘌呤的零食，如坚果、酸奶；但应注意控制摄入量。
四、烹饪方法痛风患者在烹饪食物时，应采用以下方法：- 尽量避免油炸和烧烤，以免产生大量嘌呤。
- 采用清蒸、水煮、炖、烤等低脂烹饪方法。
痛风和高尿酸血症食谱：1800千卡食谱蛋奶素
痛风和高尿酸血症食谱（2）：1800千卡食谱（蛋奶素）虽然内源性尿酸占据血尿酸的大部分，但考虑到尿酸排除能力下降的问题，食物的嘌吟含量仍然值得关注。
而且，对动物性食物来说，食物中的嘌吟含量过高，不仅仅意味着身体的尿酸排泄压力，更多地还意味着膳食结构不合理，而这是促进代谢紊乱的重要因素。
先要知道，嘌吟是细胞核中遗传物质的组成成分，所以细胞越密集的生物组织，嘌吟含量就越高。
那些没有细胞结构的食物，比如牛奶，嘌吟含量就非常非常低。
也有些食物整个就是一个大细胞，比如各种禽蛋。
无论蛋多大，只是一个细胞，一个细胞就只有一套遗传物质，嘌吟总量是非常非常少的。
水果蔬菜比较“水汪汪”，它们的细胞体积比较大，其中还有个大液泡，单位重量中遗传物质的含量也很低。
相比而言，那些干制的食物，水分被除去了，里面的“干货”被浓缩了，一般来说嘌吟就会多一些。
比如说，干的豆子显得嘌吟含量很高，是因为它水分含量太低了。
如果把它泡在水里，含水量增加几倍，那么嘌吟含量也就降低到几分之一了。
蘑菇也一样，干蘑菇看似特别高，如果变成泡发的蘑菇，含量就一下子变成几分之一甚至十分之一了。
所以，如果看到一种植物性食品嘌吟含量很高，先别害怕，先看看是干的还是鲜品，或者是水发的。
此外，那些特别“密实”，代谢很旺盛的组织，和代谢率低的组织相比，也会含有更高的嘌吟。
比如说，同样是一种动物，内脏的嘌吟含量通常比普通肌肉高，普通肌肉又比肥肉高。
因为肥肉是脂肪组织，代谢活性很低；而内脏通常代谢率比较高，细胞小而密集，细胞核物质含量高。
鱼子是卵细胞，将来要不断分裂形成胚胎，所以它含有非常高水平的嘌吟。
医学书籍上通常把食物按照嘌吟含量分成四等。
这些食物被散乱地列出时，人们会感觉到很难记忆，找不到规律。
如果把它们按食物特点来分类总结，理解和记忆起来就容易多了。
第一等是超高嘌吟食物，嘌吟含量在150mg/100g以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
痛风食谱菜单
痛风食谱菜单痛风是一种慢性代谢性疾病，主要表现为高尿酸血症，痛风性关节炎和尿酸盐肾病。
尿酸是由人体新陈代谢产生的一种底物，当尿酸产生过多或排泄不畅时，尿酸就会在体内沉淀，形成尿酸盐结晶，引起痛风。
痛风患者在饮食上需要特别注意，良好的饮食习惯对控制尿酸水平和预防痛风发作非常重要。
今天我们将介绍一些适合痛风患者的饮食菜单和食谱。
首先，痛风患者需要避免高嘌呤食物的摄入，因为高嘌呤食物会增加尿酸的生成。
高嘌呤食物包括内脏器官（如肝、肾）、海鲜（如虾、蟹、鱼子酱）、肉类（如牛、羊肉）、豆类（如豆腐、黄豆、花生）等。
因此，痛风患者应尽量减少这些食物的摄入量，或者选择低嘌呤食物代替。
其次，痛风患者应保持适当的体重和控制摄入的总热量。
肥胖和高脂肪摄入会增加尿酸的生成和减少尿酸的排泄，从而加重痛风的症状。
因此，痛风患者应适量控制每日膳食摄入的总热量，并注重摄入健康的脂肪，如橄榄油、亚麻籽油等。
此外，痛风患者应增加碱性食物的摄入，因为碱性食物有助于促进尿酸的排泄。
碱性食物包括大部分的水果（如苹果、橙子、草莓）、蔬菜（如芹菜、西兰花、胡萝卜）和富含健康碱性离子的饮品（如柠檬水、碱性水）。
痛风患者可以将这些碱性食物加入自己的日常饮食中，以促进尿酸的排泄。
在日常饮食中，痛风患者还需要注重一些特殊的饮食原则。
首先，应饮食多样化，保持营养均衡。
在摄入蛋白质时，可以选择优质蛋白，如鸡蛋、豆类、鱼类等，相对减少红肉的摄入。
其次，应合理控制盐的摄入量，避免过多的盐分对肾功能的刺激。
此外，痛风患者还应多喝水，促进尿酸的排泄。
根据以上的饮食指导，我们为痛风患者设计了一份简单的菜单和食谱示例：早餐：- 一杯柠檬水- 一碗燕麦粥，加入少许蓝莓和杏仁片上午加餐：- 一个苹果或橙子午餐：- 清炖鸡肉汤，里面加入一些芹菜和胡萝卜- 鸡蛋炒西兰花，用橄榄油烹饪- 一碗温室番茄沙拉，加上少许海鲜（如鳕鱼）下午加餐：- 一杯柠檬水- 一把核桃和葡萄干晚餐：- 温水煮鱼，加入些许姜和蒜- 烤大蒜花椰菜- 绿色沙拉，用柠檬汁和橄榄油调味睡前：- 一杯温牛奶以上菜单和食谱仅为痛风患者提供参考，并不能完全适用于所有痛风患者。
高尿酸血症以及痛风者饮食规范
高尿酸血症以及痛风者饮食规范
忌口须知：
1、戒酒、啤酒
2、戒内脏、海鲜、野味类
3、戒大鱼大肉、瘦肉水产类
4、戒老火靓汤、火锅类
5、急性发作时戒豆类、豆制品
宜食的食品须知：
1、每天须喝2000毫升以上白开水
2、每天1-2杯牛奶；多吃青菜、水果
3、多吃大米、面食；每天一只鸡蛋
4、少油腻
5、缓解时可食少量淡水鱼或猪肉
6、少吃多运动
痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。
痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。
高尿酸和痛风食谱
高尿酸和痛风食谱高尿酸和痛风食谱痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病，其主要特征就是关节炎发作和尿酸结晶沉积在关节和组织中。
高尿酸是痛风形成的关键因素，而饮食对于高尿酸和痛风的发作有重要影响。
因此，合理的饮食调节对于高尿酸和痛风患者的康复和远离疾病的复发至关重要。
一、高尿酸和痛风食物禁忌高尿酸和痛风患者应该避免或限制高尿酸食物的摄入。
高尿酸食物包括动物内脏、海鲜、肉类、猪肝、鸭肉、鱼子酱、虾、蟹等。
这些食物含有较高的嘌呤，摄入会增加尿酸的生成和排泄受到抑制，导致尿酸积累。
同时，高嘌呤的食物也会诱发疼痛和炎症，加重痛风发作。
因此，在饮食中应尽量减少或避免这些食物的摄入。
二、高尿酸和痛风食物推荐1. 低嘌呤食物低嘌呤食物是高尿酸和痛风患者的理想选择。
这些食物包括大部分蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等。
这些食物具有较低的嘌呤含量，而且富含维生素、纤维和矿物质，对于促进尿酸的排泄和降低尿酸水平有积极作用。
2. 高纤维食物高纤维食物有助于减少尿酸的生成和促进尿酸的排泄。
全谷类食物和豆类是优质的高纤维食物，如糙米、燕麦、黑豆、黑米等。
这些食物具有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以帮助调节血糖和胆固醇水平，增强身体的免疫功能。
3. 高维生素C食物高维生素C食物不仅有助于预防和治疗感冒，还可以帮助降低血尿酸水平。
柑橘类水果（如柠檬、橙子、柚子）和绿叶蔬菜（如菠菜、花椰菜、西葫芦）都是富含维生素C的食物。
维生素C可以促进尿酸的排泄，减少尿酸的沉积。
4. 大量水分摄入多饮水或清汤可以促进尿酸的稀释和排泄，减少尿酸在体内的沉积。
每天喝足够的水和其他无糖饮品，有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。
三、高尿酸和痛风饮食注意事项1. 控制饮食热量对于痛风患者，除了控制尿酸食物的摄入外，还应注意控制整体饮食的热量。
肥胖是高尿酸和痛风的重要诱因之一，摄入过多的热量会导致体重增加，促进尿酸的合成和沉积。
痛风食谱100种
痛风食谱100种痛风食谱100种引言：痛风是因高尿酸血症引起的一种代谢性疾病，主要表现为关节疼痛、红肿、局部发热等症状，严重影响患者的生活质量。
除了药物治疗，合理的饮食控制也是控制痛风病情的重要手段。
本文将总结和介绍痛风患者适宜的食谱，以供大家参考。
一、粮食类：痛风患者应该选择富含纤维、低热量、低脂肪的粮食。
推荐食谱如下：1. 糙米糙米中富含纤维和维生素B群，有助于降低尿酸水平。
可用糙米代替白米饭或主食。
2. 全麦面包全麦面包中富含纤维和维生素B群，是痛风患者的良好选择。
可作为早餐或下午茶的主食。
3. 大麦大麦中含有丰富的纤维和维生素B群，可促进尿酸的代谢。
可以用大麦米煮粥或制作面食。
4. 豆类豆类中含有丰富的纤维和蛋白质，对于痛风患者来说是极其有益的。
可选择红豆、绿豆、黄豆等来煮粥、做汤或制作豆腐等食物。
二、蔬果类：痛风患者应该选择富含维生素、矿物质和纤维的蔬菜和水果。
推荐食谱如下：1. 西兰花西兰花中含有丰富的维生素C和维生素K，可促进尿酸的排泄。
可以煮熟或蒸煮后食用。
2. 蘑菇蘑菇中含有丰富的纤维和维生素B群，同时也具有降低尿酸的作用。
可炒、炖或煮食。
3. 樱桃樱桃含有丰富的维生素C和铁，可以减少尿酸的积累。
可以生吃、制成果汁或加入糕点中食用。
4. 菠菜菠菜中富含纤维和维生素B群，有助于尿酸的代谢和排泄。
可以炒、炖或做成汤。
三、蛋白质类：痛风患者可以适量摄入一些合理的蛋白质来源。
推荐食谱如下：1. 鱼类鱼类中的蛋白质是痛风患者的理想选择，同时也富含omega-3脂肪酸，有助于降低尿酸水平。
推荐选择鲈鱼、三文鱼、鳕鱼等鱼类。
2. 海鲜海鲜中的蛋白质丰富，但同时也含有较高的嘌呤，痛风患者应适量摄入。
推荐选择虾、蟹、贝类等海鲜。
3. 鸡肉鸡肉中的蛋白质相对较低，并且脂肪含量较少，是痛风患者适宜的蛋白质来源。
可以烤、炒或做成炖菜。
四、其他食品：痛风患者应尽量避免高嘌呤的食物，如内脏、肉类、咖啡、酒精等。
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痛风、高尿酸血症营养膳食指南
痛风、高尿酸血症是一种常见的慢性病，病程较长，在肥胖型的中老年人群中发病率较高，其病因可能是由于人体内核蛋白的中间代谢失调，导致体内产生过多的尿酸或者由于肾脏排出尿酸的功能下降而引起血中尿酸增高，从而引起痛风性关节炎、痛风结石和肾脏病变等疾病。
患有慢性痛风的病人，在精神紧张、过度疲劳、关机损伤、创伤感染、饮食不当等情况下都可诱发急性发作，合理的饮食调理可减少食物性的尿酸来源并促进尿酸排出体外，以防止因饮食不当而诱发急性痛风。
体重要控制：肥胖者容易患痛风，因此应使体重保持在正常范围之内，要使自己每天摄入的食物既满足营养的需要又不会使体重过高，适当的运动以增强体质。
油脂要少食：高脂肪可影响尿酸排出体外，进食过多的油脂易使热量过高，导致肥胖，因此应避免食用肥肉、猪牛羊油、肥禽，烹调时应少用油。
肉禽要适量：各种肉类、鱼虾、禽类和豆类是富含蛋白质的为人体所必需的营养食物，但由于肉、禽等食物中的核蛋白含量较高，而尿酸是核蛋白的代谢产物，所以痛风病人不宜进食过多的肉禽及豆类食品，每日饮食中蛋白质的总量也不宜太高。
水份要多饮：水能帮助尿酸排出体外，日常饮食中可多选含水份多而又有利尿作用的食物及增加饮水量，使之能保证每日2000-3000毫升的液体。
嘌呤要限量：每日食物中嘌呤的摄入量应低于150毫克，食物中的嘌呤含量可分为四大类（见表），急性痛风发作时只能选用第一类食物，第二类食物慢性痛风患者每周可选用四次，每次100克，第三类食物每周可选用一次，每次100克。
第一类食物不必限量可随意食用。
烟酒要免除：吸烟有害健康，饮酒可引起体内乳酸累积而抑制尿酸排出，增加体内尿酸盐的沉积，酗酒常常会诱发痛风的急性发作，因此痛风患者应禁烟免酒。
食物中嘌呤含量分类
第一类：含量很少或不含嘌呤，可随意选用的
谷类：精白米，精白面粉，各类淀粉，精白面包，饼干，馒头，面条
蛋类：各种蛋及蛋制品
乳类：各种鲜奶，炼乳，奶酪，酸奶及其他奶制品
蔬菜类：卷心菜，胡萝卜，青菜，黄瓜，茄子，甘蓝，莴笋，西葫芦，冬瓜，番茄，萝卜，土豆，黄芽菜，鸡毛菜，雪里红，各种薯类，洋粉冻水果类：各种鲜果及干果，果酱，果汁
饮料：淡茶，碳酸饮料
第二类：嘌呤含量较少，每周可共选4次，每次不超过100克
芦笋，花菜，四季豆，青豆，菜豆，鲜蚕豆，鲜黄豆，菠菜，蘑菇，麦片，蟹，牡蛎，鸡肉，羊肉，火腿，麸皮面包
第三类：嘌呤含量较高，每周可共选用1次，每次不超过100克
扁豆，鲤鱼，鲈鱼，贝壳类水产，猪肉，牛肉，牛舌，小牛肉，鸡汤，鸭，鹅，鸽子，鹌鹑，兔，肉汤，鳝鱼，鳗鱼
第四类：嘌呤含量最高，应避免食用
胰脏，凤尾鱼，肝，肾，脑，肉汁，沙丁鱼。