简单快速的粽子制作方法
包粽子简单过程
包粽子简单过程包粽子是中国传统的端午节重要活动之一，也是一项具有浓厚家庭情感的传统技艺。
粽子是一种用粘米和其他食材包裹而成的美食，它有着丰富的口味和多样的馅料选择。
在这篇文章中，我将为您详细介绍包粽子的简单过程。
第一步：准备材料和工具包粽子的首要准备工作是准备好所有的材料和工具。
首先，我们需要准备好粘米、粽叶、红枣、糯米、糖、蜜枣、橄榄叶等食材。
此外，还需要准备绳子、剪刀、锅、筷子等工具。
第二步：泡制粽叶粽叶是包粽子的关键材料之一。
我们需要将粽叶清洗干净，然后放入锅中煮沸。
将煮沸的粽叶捞出，用清水冲洗干净，备用。
第三步：准备馅料馅料是粽子的灵魂所在。
我们可以根据个人喜好选择不同的馅料。
比如，将红枣和蜜枣混合在一起，用来制作甜粽子。
或者，将糯米和肉类混合在一起，用来制作咸粽子。
在准备馅料时，我们需要将食材洗净、切碎，并根据需要加入适量的调料。
第四步：包粽子将泡制好的粽叶摊开，放入适量的粘米。
然后，在粘米上放入馅料，并用手轻轻压实。
将粽叶两侧对折，再将粽叶的底部封口。
最后，用绳子将粽子口封紧，确保粽子完整。
第五步：蒸煮粽子将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，然后用大火煮沸。
待水沸腾后，调至中小火继续煮熟约2小时。
如果需要更加香糯的口感，可以继续蒸煮一段时间。
第六步：享用粽子待粽子煮熟后，取出待凉。
粽子凉透后，即可享用。
将粽子打开，撕开粽叶，便可品尝到香糯的粘米和美味的馅料。
根据个人喜好，可以选择用蜂蜜、糖浆等调料搭配食用。
包粽子是一项需要耐心和技巧的传统技艺。
通过以上简单的步骤，我们可以在家中轻松制作出美味的粽子。
除了享受美食之外，包粽子还可以成为家庭成员之间的一项互动活动，增进彼此的感情。
无论是家庭聚会还是节日庆祝，包粽子都是一项具有特色和意义的活动。
在包粽子的过程中，我们不仅仅是在制作一道美食，更是在传承和弘扬中华民族的传统文化。
通过包粽子，我们可以感受到浓厚的家庭情感和传统节日的氛围。
希望通过这篇文章，能够让更多的人了解包粽子的简单过程，并在家中尝试制作，感受其中的乐趣和美味。
粽子制作流程
粽子制作流程
粽子，是中国传统的传统美食之一，每年端午节都是必不可少的美食之一。
粽子的制作虽然看似简单，但是其中却有着许多讲究和技巧。
下面就让我们来详细了解一下粽子的制作流程吧。
首先，我们需要准备好粽叶、糯米、猪肉、腌制料等原料。
粽叶需要提前泡软，糯米需要提前浸泡数小时，猪肉需要切成小块并用腌制料腌制一段时间，这些都是制作粽子的必备步骤。
接下来，我们将糯米放入提前准备好的粽叶中，然后放入腌制好的猪肉块，可以根据个人口味适量添加一些腊肉或者豆沙等其他配料。
然后将粽叶包裹成三角形或者长方形，用棉绳扎紧。
然后，将包好的粽子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，时间大约需要2-3个小时。
也可以选择用电饭煲来蒸煮，效果也是非常不错的。
最后，将煮熟的粽子取出，晾凉后即可食用。
如果不打算当天食用，也可以将粽子冷冻保存，需要吃的时候拿出来蒸热即可。
总的来说，粽子的制作并不难，但是需要讲究细节和技巧。
只
有在熟练掌握了制作方法之后，才能做出口感好、味道正宗的粽子。
希望大家可以按照以上的步骤尝试制作一下，相信一定会有意想不
到的收获。
包粽子的方法与步骤
包粽子的方法与步骤如何包粽子?包粽子的步骤是怎样？粽子是端午节的节日食品，端午节来临家家户户都吃粽子，那么怎么包粽子呢?包粽子的方法步骤有哪些？包粽子有什么方法技巧？接下来就随店铺一起来看看包粽子的方法步骤流程吧。
包粽子的步骤步骤1.选2-3片粽叶把这些粽叶错开即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。
步骤2.把粽叶成漏斗形状。
步骤3.在这个漏斗中先放一小半江米再放几粒红枣然后再放点江米把红枣盖住。
江米和漏斗口持平即可太少了粽子很瘪太多了包不住。
步骤4.粽叶使粽叶把江米全部包住。
用棉线缠绕粽子4―5圈系上活扣吃粽子的时候才方便解开。
包粽子的方法技巧包粽子的方法一、粽叶的选用技巧广州人包多用箬叶选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶粽子有竹叶的清香味但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶含有特殊的清香味俗称"徽州伏箬"。
包粽子的方法二、粽馅的调味技巧咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
包粽子的方法三、粽子的捆扎方法豆沙粽不宜捆得太紧防止米粒挤进豆沙中如果煮不透会出现夹生现象。
咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
如果用瘦猪肉就要扎紧因为瘦肉熟了以后会收缩粽馅的肥汁会漏入水中不能保持粽子的肥糯。
包粽子的方法四、粽的烹煮方法煮粽子一定要水滚以后才落粽子水要浸过粽面待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
包粽子的方法五、添生水的技巧要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁热取出。
吃时解开棉绳拨开粽叶粽香喷鼻入口油而不腻糯而不粘咸甜适中香嫩鲜美是为上品。
粽子馅料的制作方法糯米、绿豆、花生米的泡制方法将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
葱姜油的制作方法把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
制作粽子的简单步骤
制作粽子的简单步骤介绍粽子是中国传统的节日食品之一，每年的端午节都会有人家自制粽子来庆祝。
粽子的制作虽然看似简单，但是其中却有许多的技巧和要点。
本文将会详细介绍制作粽子的简单步骤。
准备材料在制作粽子之前，我们需要准备以下材料： 1. 糯米：选择粘性较好的糯米，洗净浸泡2小时。
2. 粽叶：选择新鲜的粽叶，清洗干净备用。
3. 糯米藤或棉线：用于绑制粽子。
4. 配料：根据个人口味，选择猪肉、咸蛋黄、豆沙、枣等作为配料。
步骤一：腌制糯米1.将浸泡好的糯米沥干水分。
2.在糯米中加入适量的盐，拌匀。
3.静置腌制30分钟，让糯米充分吸收盐的味道。
步骤二：准备配料1.猪肉：将猪肉切成适合粽子大小的块，用盐、酱油、料酒腌制15分钟。
2.咸蛋黄：将咸蛋黄去壳，切成适合粽子大小的块备用。
3.豆沙：将豆沙放入碗中备用。
步骤三：包粽子1.取一片粽叶，将其对折成一个小锥形。
2.在锥形的底部放入一小部分腌制好的糯米。
3.在糯米上面放入配料，例如猪肉、咸蛋黄或豆沙。
4.再次加入一些糯米，将配料完全包裹。
5.用手轻轻捏实，使粽子的形状更加紧凑。
6.用细糯米藤或棉线将粽子绑紧。
步骤四：蒸煮粽子1.将包好的粽子摆放在蒸锅中，注意不要过密。
2.加入适量的水，水位不要超过蒸锅底部。
3.盖上锅盖，开大火蒸煮1小时30分钟。
4.关火后，静置10分钟，再打开锅盖。
步骤五：晾晒粽子1.将蒸熟的粽子取出，用凉水快速冲洗。
2.放置在通风处晾凉，待其风干。
步骤六：享用粽子1.晾凉后的粽子即可食用。
2.切开粽叶，享受糯米和配料的香味。
3.如有剩余的粽子，可放入冰箱保存。
通过以上的步骤，我们可以制作出美味可口的粽子。
制作粽子虽然步骤繁琐，但是只要掌握了技巧和要领，就能轻松完成。
每年的端午节，与家人一起包粽子，不仅是传统文化的传承，更是一种亲情的表达。
让我们一起动手制作粽子，感受传统节日的美好吧！。
包粽子简单方法
包粽子简单方法包粽子是一道古老而有趣的传统食品，它是端午节期间必不可少的美味佳肴。
包粽子的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了简单的技巧和方法，就能轻松地制作出美味的粽子。
以下是十条关于包粽子的简单方法，并详细描述了每一步的操作。
第一条：准备好原材料包粽子的主要原材料包括糯米、粽叶和馅料。
糯米是制作粽子的主要材料，可以选择新鲜的糯米或糯米粉。
粽叶是包裹粽子的外层，可以在市场或超市购买到新鲜的粽叶。
馅料可以根据个人喜好选择，常见的有肉类馅料、豆沙馅料和蜜枣馅料等。
第二条：处理粽叶将购买回来的粽叶清洗干净，用热水烫软，然后浸泡在凉水中至少两个小时，这样可以使粽叶变得柔软且易于包裹。
之后用清水冲洗粽叶，确保没有沙土或杂质。
第三条：泡米将糯米或糯米粉洗净后浸泡在水中，时间可以根据不同的糯米种类而定，通常需要浸泡4-6小时。
浸泡后的糯米会变得柔软，易于煮熟。
第四条：煮糯米将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水的量要多于煮普通米饭时的水量，煮熟后的糯米应该是粘稠而不干燥的。
可以在煮糯米的过程中加入适量的盐，这样煮出的糯米会更加美味。
第五条：切割粽叶将泡软的粽叶切割成合适的大小，根据个人的喜好可以选择大粽子或小粽子。
切割时要保持粽叶的完整，尽量避免粽叶破碎或断裂。
第六条：包粽子将切割好的粽叶摊放在桌面上，然后将适量的糯米放在粽叶的中央位置。
接下来可以根据个人喜好在糯米上加入适量的馅料，然后将糯米用粽叶包裹起来，形成一个长方形的粽子。
包粽子时要注意将粽叶包裹得紧密，不留空隙，以免煮的时候糯米流出。
第七条：绑扎粽子包好的粽子需要用细绳或粽子绳扎紧，以确保粽子的形状不变。
绑扎时要注意力度的适中，既要紧，又要避免将粽子捆得太紧而影响口感。
第八条：煮粽子将包好的粽子放入大锅中，加入适量的水，水的高度应该超过粽子。
用大火煮沸后，再改用小火慢煮，煮的时间根据粽子的大小和糯米的软硬程度而定，通常需要煮1-2个小时。
第九条：晾晒粽子将煮熟的粽子取出，用凉水冲洗一遍，然后晾晒至少2个小时。
包粽子教程最简单的包法
包粽子教程最简单的包法粽子作为传统的中国美食之一，在端午节期间是必不可少的食品之一。
想要自己动手包粽子，但又担心包法太复杂？别担心，下面就为大家介绍一种最简单的包粽子方法。
材料准备：1. 糯米2. 粽叶3. 红枣4. 肉馅（可选）5. 艾叶（可选）6. 花生（可选）7. 红豆（可选）步骤一：准备粽叶1. 将粽叶洗净，用开水焯一下，去除表面的杂质。
2. 将焯过水的粽叶晾干备用。
步骤二：准备糯米1. 将糯米洗净后，浸泡于清水中，时间约为2-3小时，以便糯米充分吸水。
2. 吸水后的糯米沥干备用。
步骤三：包粽子1. 取一片粽叶，将粽叶对折成一个漏斗形状。
2. 在粽叶的底部放入一些糯米，然后加入红枣、肉馅、花生等其他配料。
3. 慢慢倒入剩余的糯米，用手指轻轻按压，使糯米填满粽叶漏斗的空隙。
4. 用手指顺着粽叶的边缘，将粽叶包裹住糯米。
5. 最后将粽叶的顶端对折，用细绳或粽子绳扎紧。
步骤四：蒸煮粽子1. 将包好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮约2-3个小时，直到粽子变软。
2. 取出蒸好的粽子，用厨房剪刀剪开绳子，然后展开粽叶。
至此，最简单的包粽子方法就完成了。
你可以品尝到自己动手包制的美味粽子了。
Tips：1. 如果想要口感更加香糯，可以将糯米提前泡发一夜。
2. 如果喜欢咸味的粽子，可以在糯米中加入适量的盐。
3. 如果想要粽子更加香气四溢，可以在糯米中加入少许的艾叶。
希望以上的教程能够帮助到大家，让大家在家中也能品尝到美味的粽子。
快来动手包粽子吧！。
包粽子最简单方法
包粽子最简单方法
包粽子是中国传统的一种美食,通常是在端午节期间食用。
以下是一个简单的包粽子的方法,可以让您在家里自己包出美味的粽子。
材料:
- 糯米
- 红枣
- 粽叶
- 肉类(如鸡肉、猪肉、牛肉等)
- 蛋类(如鸭蛋、鸡蛋等)
- 食用油
- 盐
- 糖
- 糯米饭
步骤:
1. 准备好所需的材料和工具,包括粽叶、糯米饭、肉类、蛋类等。
2. 将粽叶洗净,然后切成适当的大小。
在粽叶中间放入一定数量的糯米饭,再加入适量的肉类、蛋类等食材。
3. 加入适量的食用油和盐、糖,搅拌均匀。
4. 最后将粽子叶包裹起来,用手压实,将粽子包裹成球形或椭圆形。
5. 准备好一个容器,将粽子放入其中,压实后放入冰箱冷藏。
6. 粽子煮熟后可以食用,也可以加入一些糖或蜂蜜来调味。
包粽子的过程虽然简单,但是需要注意食材的搭配和包裹的手势,以确保粽
子的口感和味道都非常好。
包粽子也是一项很好的锻炼手眼协调能力的活动,让您可以在日常生活中享受美食的同时,也增强自己的动手能力。
粽子制作方法
粽子制作方法
材料：糯米蜜枣马莲苇叶
●糯米需提前一天泡好，如果时间紧的话用30℃左右的温水泡4个小时，让米粒膨胀起来就可以了。
若4个小时都达不到，则将煮的时候延长20分钟。
●苇叶分为正面和反面，中间的茎凹进去的一面是正面。
●马莲不要系得太紧，要留给糯米充分伸展的空间。
●也可以用竹叶代替苇叶，且比苇叶更香。
市面上有售真空包装的大竹叶，稍微清洗一下就可以了。
竹叶比较宽，刚好可以包个大；如想包小，就把竹叶一撕两半，去掉中间的茎，两半叠起来包即可。
●如想吃更黏更清香的，建议多煮10～20分钟。
做法：
1.苇叶和马莲清洗后放在锅里煮。
水开后煮4～5分钟以达到消毒的目的，还可以使苇叶和马莲变软且更有韧劲，包的时候不容易断裂。
煮好了用冷水过凉，那样能使包出的颜色碧绿。
2.用苇叶的正面包，一片叶子可能窄了些，可以将几片叶子叠起来，蘸点水粘紧。
叶子折成漏斗形，底下不要有孔。
3.先放少量糯米，然后放一颗蜜枣，再用糯米填平，把多余出来的苇叶盖上去，用拇指压住。
4.拿一根马莲将棕子缠两圈，系牢。
5.把多余的苇叶剪掉，就包好了。
6.因为煮的时间比较长，把均匀地摆放在锅里后，要多放一些水没过。
7.用大火煮开后改小火煮40分钟，就熟了。
粽子的制作过程
粽子的制作过程粽子，是端午节的传统食品，以糯米为主料，包裹在竹叶中蒸煮而成。
制作粽子的过程需要一定的技巧和耐心，下面将详细介绍粽子的制作过程。
材料准备：1. 糯米：500克2. 粽叶：适量3. 肉类：如五花肉、香肠等根据个人喜好选择，适量4. 红枣：适量5. 黄豆：适量6. 干贝、花菇等配料：适量7. 盐：适量8. 料酒：适量9. 生抽：适量10. 胡椒粉：适量11. 老抽：适量步骤一：泡制糯米将糯米浸泡在清水中，约需4-6小时，直到米粒充分吸水，变得饱满。
然后将糯米沥干备用。
步骤二：处理肉类和配料1. 五花肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制片刻，使其入味。
2. 红枣用清水浸泡片刻，待枣变软后备用。
3. 黄豆浸泡一段时间，变软备用。
4. 干贝、花菇等配料泡发后备用。
步骤三：包裹粽子1. 取一片粽叶，将其用清水洗净，备用。
2. 将洗净的粽叶沥干，在叶子的中间部分叠成漏斗形状，底部留出一段重叠。
3. 在叶子底部放入一层腌制好的糯米。
4. 在糯米上放入适量的五花肉块、红枣、黄豆和其他配料。
5. 再加入一层糯米，将粽叶用力捏紧，使糯米和馅料紧密地包裹在里面。
6. 捆扎包裹好的粽子，用细线或竹篾绳将粽子的顶部和底部扎牢。
步骤四：蒸煮粽子1. 将包好的粽子放入蒸锅中，注意粽子不能叠放太多，要留出空间。
2. 加水至蒸锅的八分满，大火蒸煮30-40分钟。
3. 检查粽子是否熟透，如未熟透可继续蒸煮。
4. 将蒸好的粽子取出沥干水分，待凉后即可食用或保存。
经过以上的步骤，一颗美味的粽子就制作完成了。
粽子的制作过程虽然繁琐，但是每一步都需要小心谨慎，只有这样才能制作出风味独特的粽子。
希望大家在端午节能够尽情品尝这道传统美食，并体验制作粽子的乐趣。
粽子的18种简单做法
1.蜜枣粽子类别：甜品点心自汗盗汗食谱补虚养身食谱夜尿多食谱工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食口感：此粽子口感舒适，营养丰富。
主料：糯米1000克辅料：葡萄干50克蜜枣100克烹饪方法1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入13糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入23糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
2.绿豆鸭蛋粽烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
3.陈皮牛肉粽烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。
用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。
包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
4.百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。
先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。
包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
5.健康素粽材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干12杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生12杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)调味料：1、黑胡椒粉18小匙、糖18小匙、麻油14小匙、酱油14小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
茂名粽子的做法和配料
茂名粽子的做法和配料茂名粽子，又称为广肇蒸粽，是中国广东茂名地区的传统风味小吃之一。
茂名粽子选用优质糯米和各种馅料，经过精心包裹而成，外形饱满，香气扑鼻，是夏季的美食佳品。
下面是茂名粽子的制作方法和相关配料参考内容。
一、茂名粽子的主要配料：1. 糯米：糯米是制作粽子的主要食材之一，糯米具有粘性，口感糯软，能够很好地搭配各种馅料。
2. 猪肉：猪肉作为茂名粽子的常见馅料之一，一般选用猪肉腿部肉制作。
将猪肉切成肉丁或者肉片，再加入适量的调料搅拌均匀，更容易入味。
3. 粽叶：粽子的包裹材料也是需要注意的，一般使用茂名的当地特产粽叶。
粽叶具有柔韧度高，不易破裂等特点，能够包裹住粽子并增加特殊香气。
4. 香叶：为了增加茂名粽子的香气，还可以在蒸制过程中加入适量的香叶，使香味更加浓郁。
二、茂名粽子的制作步骤：1. 准备工作：将糯米浸泡在水中，将粽叶用热水煮一下，然后用冷水冲洗干净，猪肉切成肉丁或者肉片，准备好各种调料。
2. 粽子包裹：将浸泡过的糯米用沥干水分后均匀涂抹一层食盐搅拌均匀，使糯米更加入味。
取一个粽叶，将它折叠成一个小锥形，放入适量糯米，再加入适量的猪肉丁或者肉片，紧紧地包裹住，并用细绳绑好。
3. 煮熟粽子：将包好的粽子放入锅中，倒入足够的水，大火煮开，然后转小火慢慢煮熟约2-3个小时，或者使用电饭煲煮熟。
煮熟后取出沥水，冷却备用。
4. 蒸制粽子：在蒸锅中放入适量的水，将煮熟的粽子放入锅中，再加入适量的香叶。
大火蒸制约30分钟至1小时，至粽子出香气，并且香叶香味融入粽子内即可。
茂名粽子作为广东茂名的传统特色小吃之一，制作过程较为繁琐细致。
除了糯米，猪肉等传统材料外，也有一些创新的茂名粽子做法，比如使用豆沙、红薯、咸蛋黄等不同的馅料，使茂名粽子的口味更加多样化，满足不同人的口味需求。
茂名粽子以其独特的制作工艺和口感酱香而闻名，深受大家的喜爱。
在粽子的制作中，每个环节都需要认真对待，以保证茂名粽子的口感和味道。
肉粽子的制作方法
肉粽子的制作方法简介肉粽子是一种传统的中国传统食物，以粳米、糯米为主料，内馅多为猪肉，外包菱角叶或稻草编织而成。
肉粽子形状独特，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。
本文将介绍肉粽子的制作方法，并提供一份简单易懂的食谱。
食材准备以下是制作肉粽子所需的食材： - 糯米：500克 - 粳米：500克 - 猪肉脆皮肉：250克 - 配料：咸蛋黄、香菇、腊肠块，适量 - 老抽：适量 - 料酒、生抽、盐、糖、香油、酱油、五香粉：适量 - 菱角叶或稻草：适量 - 水：适量制作步骤步骤1：浸泡米粒1.将粳米和糯米混合洗净后，放入大碗中浸泡2小时，直到米粒变软。
步骤2：准备肉馅1.猪肉脆皮肉切成小块，用刀背拍松。
2.将拍松的肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、香油、酱油和五香粉，腌制30分钟，使其入味。
3.将咸蛋黄、香菇和腊肠块分别切成小块备用。
步骤3：包粽子1.取一片菱角叶或稻草，用手沿着叶子的中线将其对折。
2.在叶子的底部放入适量的浸泡好的米粒。
3.在米粒上放入适量的肉馅和其他配料，按个人口味可加入适量的咸蛋黄、香菇和腊肠块等。
4.用手将叶子包裹住馅料，将两侧的叶子往内折叠，形成一个三角形。
5.用绳子或棉线将粽子扎紧，确保粽子不会散开。
步骤4：蒸煮粽子1.准备一个大锅，加入适量的水，烧开后放入粽子。
2.将火调至中小火，盖上锅盖，蒸煮2-3小时，直到粽子变得饱满、米粒熟软。
3.取出粽子，晾凉后即可食用。
小贴士•粽叶选择：如果无法找到菱角叶或稻草，也可以使用其他的植物叶子代替，比如香蕉叶、荷叶等。
•配料创新：根据个人口味，可以自行选择喜欢的配料，比如红枣、豆沙、莲子等，增加口感的丰富性。
•保存方法：如果有剩余的肉粽子，可以放入冰箱保存。
食用时，可以将其蒸热或微波加热后再食用。
制作自己的肉粽子是一项具有挑战的工作，但通过按照上述的步骤和食谱进行制作，你可以品尝到美味可口的肉粽子。
祝您制作成功，享受美食！。
粽子的五种包法
粽子的五种包法粽子是中国传统美食，不同地域包粽子的习俗也不同。
那么粽子应该怎样包才好看呢?接下来店铺给大家介分享粽子的做法吧。
粽子的五种包法南方四角棕特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角棕特色：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。
当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
牛角粽特色：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
长棕特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
粽子的制作方法步骤
粽子的制作方法步骤
一、准备食材和工具
1. 粽叶：选用嫩绿的粽叶，洗净备用。
2. 糯米：用来包裹粽子的主要材料。
3. 糖、盐：调味用。
4. 肉类、豆类、蛋类等辅料：根据个人口味选择添加。
5. 绳子：用来捆绑粽子。
二、浸泡糯米
1. 将糯米洗净后，浸泡在清水中，时间不宜过长，一般约1-2小时即可。
2. 浸泡后的糯米变得柔软，更容易煮熟。
三、准备馅料
1. 根据个人口味选择猪肉、蛋黄、豆类等食材，切成适当大小的块状备用。
2. 将猪肉用盐腌制片刻，增加香味。
四、包粽子
1. 取一片粽叶，将其折成一个漏斗状，底部捏紧。
2. 在粽叶内放入适量的浸泡好的糯米。
3. 加入准备好的馅料，根据个人口味添加适量的糖、盐等调味料。
4. 将粽叶包裹成三角形或长方形，用绳子捆绑牢固。
五、煮粽子
1. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的清水。
2. 大火煮沸后，转小火慢煮约2-3小时，直至粽子煮熟。
3. 注意保持水位，防止粽子煮干。
六、取出晾凉
1. 煮熟的粽子取出后，放置在通风处晾凉。
2. 待粽子完全凉透后，即可食用或保存。
七、品尝美味
1. 粽子制作完成后，剥去粽叶即可食用。
2. 咸粽子可搭配酱油、花生等食用，甜粽子可直接食用。
通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的粽子。
制作粽子虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照正确的步骤进行操作，就能够做出口感鲜美、香甜可口的粽子。
希望大家在家中也能尝试制作粽子，享受传统美食带来的美味与幸福。
粽子的简单方法(一)
粽子的简单方法(一)粽子的简单简介粽子是中国传统的美食之一，制作方法多样。
下面将介绍几种简单的制作粽子的方法。
方法一：传统糯米粽1.将糯米浸泡4小时；2.糯米沥干水分；3.准备好粽叶，将其烫软；4.将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉、蛋黄、冬菇等食材；5.包好粽子，用麻绳固定；6.将粽子放入蒸锅中，蒸熟即可享用。
方法二：甜粽子1.将糯米浸泡4小时；2.糯米沥干水分；3.准备好粽叶，将其烫软；4.将糯米放入粽叶中，加入红豆沙、花生酱、糖等食材；5.包好粽子，用麻绳固定；6.将粽子放入蒸锅中，蒸熟即可享用。
方法三：咸甜椰蓉粽1.将糯米浸泡4小时；2.糯米沥干水分；3.准备好粽叶，将其烫软；4.将糯米放入粽叶中，加入糖、椰蓉、红豆沙等食材；5.包好粽子，用麻绳固定；6.将粽子放入蒸锅中，蒸熟即可享用。
方法四：素食粽子1.将糯米浸泡4小时；2.糯米沥干水分；3.准备好粽叶，将其烫软；4.将糯米放入粽叶中，加入素菜、香菇等食材；5.包好粽子，用麻绳固定；6.将粽子放入蒸锅中，蒸熟即可享用。
方法五：粽子的其他变种除了以上介绍的传统粽子制作方法，还有一些创新的粽子变种，如： - 巧克力粽子：将巧克力片、香蕉等食材加入粽子中，制作出甜美可口的巧克力粽子； - 椰汁粽子：使用椰汁代替普通水，给粽子增添浓郁的椰香味； - 五仁粽子：加入花生、核桃、松子、红豆、莲子等五种坚果，制作出丰富口味的五仁粽子。
结论制作粽子并不难，只需要准备好食材与工具，按照相应的步骤进行操作即可。
不同的食材组合可以制作出各种口味丰富的粽子，让人们在品尝传统美食的同时感受到创新的乐趣。
快来动手制作属于自己的粽子吧！粽子的简单简介粽子是中国传统的美食之一，制作方法多样。
下面将介绍几种简单的制作粽子的方法。
一、传统糯米粽1.将糯米浸泡4小时；2.糯米沥干水分；3.准备好粽叶，将其烫软；4.将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉、蛋黄、冬菇等食材；5.包好粽子，用麻绳固定；6.将粽子放入蒸锅中，蒸熟即可享用。
舌尖上的美味——传统粽子的做法，简单易作，清香四溢！
舌尖上的美味——传统粽子的做法，简单易作，清香四溢！哈喽，大家好又和大家见面了，今天同样是美食频道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。
我们的人生座右铭是：人世间，唯有爱与美食不可辜负爱已经辜负的太多，美食就不能在辜负了。
说起美食呢，我国饮食文化可谓是博大精深，食材多，种类广，做法更是数不胜数，各个省份甚至各个城市都有自己的特殊美食和饮食习俗！小到街头小吃，苍蝇小馆。
大到八大菜系，满汉全席。
都可以看出我国饮食方面的历史和文化。
今天就来和大家分享一种我国传统特色美食粽子！说起粽子的由来想必大家都不陌生，一年一度的端午节是我们中国的传统节日，在那一天我们每家每户都要吃粽子，传说是为了纪念屈原而流传下来的。
每当端午节那天为了不让小鱼小虾去损伤他的躯体，人们会把装着米的竹筒投入江中祭奠。
这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。
如今粽子的口味也是多种多样，如肉粽，水晶粽，辣粽，咸蛋粽等，今天小编就教大家如何在家中自己动手做出美味清香的粽子吧，还可以根据自己的口味包出不同的味道。
快来看看吧甜粽子：准备材料，糯米200g，豆沙适量，蜜枣适量，粽叶20片，棉线绳适量（豆沙和蜜枣可以根据自己的口味更换）制作方法：1、先把糯米清洗干净后用凉水浸泡2个小时备用。
2、吧粽叶清洗干净，然后用烧开的热水烫一遍备用3、准备好之后把全部材料放在一起4、取一到两片粽叶，根据粽叶的大小来决定5、在粽叶的中间折出一个三角形6、放一勺米，然后在放豆沙或者蜜枣（也可以放自己想吃的食材）在放一勺米用手压实7、压实后把粽叶从上往下折叠成三角形，然后用面线绑结实8、将包好的粽子放在锅中蒸20分钟左右，蒸熟咸粽子：准备材料，糯米200g，粽叶20张、香菇适量、生抽适量、食盐适量（馅料同样可以根据自己的口味更换）制作方法：1、糯米泡2小时2、粽子热水烫一遍3、把香菇放在水里泡软后切碎成丁4、把泡好的糯米中的水倒掉，放入适量的盐，香菇，倒入生抽搅拌均匀5、然后取粽叶，直接填满糯米包好即可6、放入锅中蒸熟好啦，以上便是今天要和大家分享的美食内容了，喜欢吃粽子的朋友们学会了吗~虽说现在外卖很方便，但还是自己在家做的食物最新鲜健康，吃着也放心。
粽子最简单的做法（5种口味），粽香四溢，配方和做法讲解详细，一看就会
粽子最简单的做法（5种口味），粽香四溢，配方和做法讲解详细，一看就会注：本文转载自网络，如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！嗨，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，我的爱好就是，做美食和下厨房，端午节马上就要到了，大家都在包粽子，每年这个季节就到了吃粽子的时候。
每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。
今年自己在家包粽子，自己做的感觉不一样，可以包多种口味，我今天就做了五种口味还是五种馅料。
自己在家做，想做什么口味就做什么口味，喜欢什么馅料就放什么馅料，干净卫生，经济又实惠。
但是无论你做几种馅料，首先需要把糯米提前泡上。
我是把糯米提前泡24个小时，糯米泡的时间稍微久一点，这样糯米的糯性才能泡出来。
否则你蒸熟的粽子糯性肯定要差一些。
粽子的叶子也是需要提前清洗干净，上锅煮5到8分钟，煮熟以后用冷水清洗干净。
如果有条件的话放在冰箱里冷冻12个小时，这样粽子叶也不容易开裂。
下面风雨彩虹就详细讲解这5种粽子每一种馅料和制作方法。
第一种：红绿豆粽子。
制作材料：糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。
操作步骤:1、前面已经说过糯米已经泡过。
红豆和绿豆洗干净，把破损的和坏的挑出不用。
需要提前5个小时泡上。
粽子叶也是提前煮好的。
把400克糯米和红豆绿豆放在一个碗中搅拌均匀。
2、这种馅料多少根据自己喜欢的口味去调适。
取两片粽子叶，我今天买的粽子也比较小。
把两片粽子叶的下段，用两只手对着自己，右手往回一折就成一个漏斗形。
用勺子把糯米放在漏斗形的粽子叶子上，装满一点，用勺子压实一点。
然后叶子的根部往回一折，这有多余的部分往边上折。
用绳子捆住捆结实一点就可以了，一个粽子就包好了。
第二种：肉粽子。
制作材料：糯米350克、鸡胸肉150克、生抽5ml、蚝油3ml、老抽1m、胡椒粉0.5克、鸡精1克、盐0.5克。
制作过程：1、鸡胸肉清洗干净，切去鸡胸肉的筋膜，切成小丁放到碗里，加入上述调味品搅拌均匀，腌制入味半个小时，这样腌制的鸡胸肉包出的粽子特别的香。
手工折粽子的制作方法
手工折粽子的制作方法方法一：传统粽子包法这种包法是最常见的粽子包法，需要用到双层粽叶。
具体步骤如下：1. 将粽叶浸泡在水里，待软后清洗干净，沥干备用。
2. 取两片粽叶，折叠在一起，使它们的中心部分重叠成一个菱形。
3. 将叶子从中间对折，形成一个三角形。
4. 把三角形的底部折成一段，用手指压紧。
5. 把两端向中间对折，使它们相互靠近，然后包入馅料。
6. 把两端再次向中间对折，并将两条边沿上的叶子卷起。
7. 用细绳或草绳绑紧，把粽子捆成方形，在一个大锅中煮熟即可。
方法二：端点式粽子包法这种包法在包粽子时可以使粽子底部更加紧实，粽子也更容易煮熟。
具体步骤如下：1. 将粽叶浸泡在水里，待软后清洗干净，沥干备用。
2. 制作三角形和底部，步骤同传统粽子包法。
3. 将叶子靠近底部的粽叶对接叠在一起，用手指捏住端点，并用拇指和食指捏成两个点，这就是端点式的形状。
4. 在粽子底部的中间部位注入馅料，用手指轻压粽子，使之更加紧实。
5. 把两端再次向中间对折，并将两条边沿上的叶子卷起。
6. 用细绳或草绳绑紧，把粽子捆成方形，在一个大锅中煮熟即可。
方法三：粽叶大卷包法这种包法需要使用到粽叶的两个部分，叫做”卷儿叶“和”荷叶膜“。
具体步骤如下：1. 将粽叶浸泡在水里，取出后用柔软棉毛巾把水分去掉，备用。
2. 取一个“卷儿叶”，将其卷起来，形成一个圆台形。
3. 取一个“荷叶膜”，将其展开，置于“卷儿叶”上方，使其完全覆盖住。
4. 在“荷叶膜”上面放入馅料，在馅料上方覆盖一个“卷儿叶”。
5. 将“荷叶膜”向上包住粽子，用细绳或草绳绑紧，把粽子捆成方形，在一个大锅中煮熟即可。
6. 煮好的粽子可被直接食用或者去掉绳子，然后打开粽叶即可。
方法四：露馅粽子包法露馅粽子包法是一种在包粽子的时候在底部预留出一个裂口，以便在煮熟的时候效果更佳，同时也可以为口感增添一些特别的风味。
具体步骤如下：1. 将粽叶浸泡在水里，取出后用柔软棉毛巾把水分去掉，备用。
端午节粽子包法
端午节粽子包法
端午节是中国传统节日之一，也是吃粽子的日子。
粽子是一种传统的中国食品，由糯米、肉、豆沙等馅料，用竹叶捆成三角形或长方形，再蒸煮而成。
以下是粽子包法的详细步骤：
1.准备材料：糯米、猪肉、鲜虾、香菇、葱姜蒜末、五香粉、盐、生抽、花生油、竹叶、绳子等。
2.将糯米提前浸泡3个小时，洗净后沥干水分。
3.将猪肉切成小丁，鲜虾剁成虾泥，香菇切成小块，加入葱姜蒜末、五香粉、盐、生抽、花生油拌匀，腌制一个小时。
4.将竹叶放入热水中煮沸，捞出晾凉。
5.将两片竹叶叠在一起，做成一个椎形，放入一勺糯米。
6.加入一勺腌制好的肉馅，再加一勺糯米。
7.将竹叶对折，用绳子绑紧。
8.将粽子放入开水中煮1.5-2小时，取出晾凉即可。
以上就是粽子包法的具体步骤，希望大家在端午节能制作出美味可口的粽子。
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包粽子的详细方法和步骤
包粽子的详细方法和步骤包粽子是中国传统的传统端午节食品之一，制作粽子需要准备材料和按照一定的步骤进行操作。
下面将详细介绍包粽子的方法和步骤。
材料准备：1.糯米：500克2.粽叶：适量3.糖：适量4.枣：适量5.葱、蒜、姜等调味品：适量6.鸡腿肉、五花肉或其它喜欢的填料：适量7.红枣、豆沙、莲蓉等甜味馅料（可选）：适量8.食用绳：适量步骤一：泡粽叶1.将粽叶用清水洗干净，剪去边缘的硬梗，然后放入盆中加入一些盐和水，浸泡至叶子变软。
2.洗净的粽叶取出，放入滚水中焯水烫一下，再用冷水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：准备填料1.鸡腿肉或五花肉切成块状，加入适量的葱、姜、蒜进行腌制，使其更加入味。
2.将红枣、豆沙或莲蓉等甜味馅料准备好备用。
步骤三：准备糯米1.将糯米放入容器中，冲洗几次，直至水变清。
2.将洗净的糯米浸泡在盛有足够水的容器中，浸泡时间约为4小时，使其膨胀。
步骤四：包粽子1.取一片粽叶放在手上，将一小部分泡软的糯米放在粽叶的中间。
2.在糯米上放入适量的填料，可以根据个人口味选择。
3.再放一些糯米覆盖在填料上，并在顶部放上一块红枣。
4.将粽叶对折，双手握紧使之紧实，然后将两侧折叠到中间，用食用绳绑牢。
步骤五：蒸煮粽子1.将包好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮约1小时，让糯米完全熟透。
2.煮好的粽子取出，晾凉后即可食用。
步骤六：食用1.打开包好的粽子，享用美味的粽子。
在制作过程中，还有一些小窍门和注意事项：1.粽子的口感与糯米的浸泡时间有关，浸泡时间过长会导致糯米过糯，影响口感，浸泡时间过短则糯米不容易煮熟。
2.包粽子时，要将粽叶紧实地包裹，防止糯米散开。
3.填料可以根据个人口味的喜好选择，如喜欢咸味可加入五花肉等。
4.粽子可以加入一些香料如桂皮、香叶等增加风味。
5.包好的粽子可以冷冻保存，方便随时享用。
包粽子是一项需要细心和技巧的手艺活，在尝试之前最好先阅读详细的步骤并准备足够的材料。
制作出来的粽子香气扑鼻，口感糯软，是非常美味的传统节日食品。
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简单快速的粽子自作方法一年一度的端午节又将到来，粽子作为端午节的象征性食品，是大家南北家家户户在端午节这天必备的。
口味不同，粽子的外形、原料、食用方法等存在很大的差异。
在众多网友、亲朋的帮助下，经过多次的收集、汇集成这篇《粽子的制作方法》奉献给各位网友，虽然不能完整的涵盖大江南北所有粽子的制作工艺和使用方的介绍清楚粽子的主要制作工艺和关键步骤，希望各位能够喜欢。
由于本人是温州人氏，所以会在末尾的位置加入温州本地制作粽子的方法，可能与其他地方的粽子在原材形、加工方法上有些许的不同，甚至有部分的原材料会让人觉得不可理喻，但，这至少是真是的。
1.蜜枣粽子类别：甜品/点心自汗盗汗食谱补虚养身食谱夜尿多食谱工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食口感：此粽子口感舒适，营养丰富。
主料：糯米1000克辅料：葡萄干50克蜜枣100克烹饪方法1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
2.绿豆鸭蛋粽烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
取泡过状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
3.陈皮牛肉粽烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。
用猪油将葱末炒陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。
包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
4.百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。
先将青梅、菠白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。
包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
5.健康素粽材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋素肉松30g(1粒5g)调味料：1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
6.五豆粽“五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。
材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
做法：1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时；2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。
两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包5.上笼蒸20分钟即可食用。
7.嘉兴肉粽制作材料：主料：糯米1000克,猪腿肉600克调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
嘉兴粽子的做法：1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反入肉内，直至泛出白沫时止；4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；6. 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时时即熟。
嘉兴粽子的制作要诀：1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；2. 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根；3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。
保持水量，防止煮出夹生粽。
停火后，粽久焖。
8.海南五色粽吃过海南苗族同胞五色饭的人，都觉得味道芳香可口。
然而，倘若你尝尝海南苗胞制作的五色粽，那定叫你念念不忘！五色粽是海南岛苗族同胞家庭团圆吉祥的象征。
据民间传说，很久以前，苗族祖先居住在黄河流域，由于苗族头人的残酷压无法忍受被迫逃难。
在逃难时约定于农历三月初三到海南岛五指山相会。
五兄弟历尽艰险，漂洋过海，爬山涉水，按时到了们高高兴兴地点起篝火制作五色粽，以庆祝兄弟团聚。
从此，他们就在海南岛居住繁衍，五兄弟改为五姓，故现在海南岛金、蒋、马五姓。
为此，每当农历“三月三”苗族同胞家家户户都制作五色粽，以示对先祖的怀念和家庭团圆。
五色粽的制作方法简单。
先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里。
然后用野生植物的叶液一盒别染成红、黄、蓝、黑、白王色。
再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。
接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种，再用麻绳捆住。
粽子的形式呈圆柱形，大小随意。
煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。
吃五色粽分热吃和冷吃两种。
初出热锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流。
拆开叶子咬上一口，只觉得软滑粘牙舌头甜畅吃欲大增。
冷的粽子，渐渐变硬，慢慢吃可给人一种醇香的味道，吃过后嘴里还久久留有吞不进肚，吐不出口的余味。
9.鱼香荷叶粽材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
做法：1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸即可。
10.八宝粽子苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
11.鲜果粽子原料：红枣或者栗子、白糯米做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
12.豆沙粽原料：豆沙、白糯米做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦熟了即可。
做法和鲜果粽子相同。
13.古味肉粽原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。
香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。
将五花猪肉先过油炸一下，然后捞卤制。
虾也是过油炒制一下，炒出香味。
花生要煮熟了。
同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。
14.顶级养身粽原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。
紫米要泡在热水里，时间泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。
瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。
鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
15.拉沙沙央粽用料：糯米600克香叶4片黄梨即煮料1包葱头仔3汤匙蒜米1汤匙白兰她油3汤匙生抽半汤匙粽叶适量粽绳适量馅料：鸡800克薯仔400克大葱头3粒虾米80克香辣炒饭即煮料2汤匙鸡精1茶匙生粉3茶匙马拉栈1茶匙做法：将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。
洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。
她油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。
用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入入1汤匙的糯米在上面。
将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。
*普通煲须2小时。
16.槟城娘惹粽用料：糯米600克猪肉/鸡肉碎250克虾肉150克葱头仔120克糖冬瓜120克蒜米2茶匙花生碎4汤匙芝麻3汤匙香叶4量调味料：芫茜仔粉2汤匙胡椒粉1汤匙鸡晶1茶匙沙姜粉2茶匙生抽11/4汤匙糖半汤匙盐1茶匙黄姜1茶匙水半杯红鹰油做法：将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。
烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪调味料，炒好待冷。
把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。
把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。
17.香芋肉粽用料：糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔（切碎）2汤匙蒜头（切碎）油适量馅料：鸡猪肉切块600克粟子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒调味料：五香粉1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、生抽1汤匙、酒1汤匙、晒油半茶匙、鸡精半茶匙、匙。