β-环糊精包合薰衣草挥发油的工艺研究
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薰 衣 草 挥 发 油 的 时 间 、 一环糊 精 包 合 薰 衣 草 挥 发 油 的 温度 共 三 个 因素 对 一 糊 精 包 合 薰 衣 草 挥 发 油 工 艺 的 环
影响 ，并采用气相色谱技术对包合前后薰衣草挥发油的化学成分进行 了分析 、比较 。结果显示 ， 一环糊 精包 合薰衣草挥 发油 的最佳工艺条件为 Ａ Ｂ Ｃ ，即 一环糊精与挥 发油的 比例为 ６： ， ２３ １ １ 卢一环糊精包合 薰衣 草挥 发油的时问为 ２ ，Ｂ ｈ ｜一环糊 精包合薰衣草挥发油 的温度 为 ４ ￣ ０Ｃ，Ｇ ｃ—Ｍ ｓ色谱 分析表 明包合 前后薰衣草挥发
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薰衣 草是 唇型科 薰 衣 草 属植 物 ，为 多 年生 亚 灌 木 。薰 衣 草 主 要 产 于 法 国、前 苏 联 、意 大 利 、
油 的化 学组 成基 本 不 变 。
关键词 ：薰衣草 ；挥发油 ； 一环糊精 ；包合工艺
中 图分 类 号 ：Ｔ ２２ １ Ｓ０ ． 文献 标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１０ ２ １ （０ ０ ｏ ０ １ ０ ０６— ５３ ２ １ ）４— ｌ０— ４
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英 国、澳 大利 亚 、保 加 利 亚 等 国均 有 广 泛 栽 培 。 我 国薰 衣 草 的 主要 栽 培 地 区有 新 疆 、陕 西 等 地 。
化妆 、洗 涤 、食 品。 薰衣 草 中挥 发 油含 量 较 高 ， 因其气 味芳香 ，常用 作芳 香 剂 、驱虫 剂 及 配制 Hale Waihona Puke Baidu
精 的原 料 。 为 了提 高薰衣草 挥 发 油在 加 工 和贮存 过 程 中 的稳定 性 ，本 实验采 用 单 因素 实 验 和正 交实 验 方 法对 启一环糊精包 合薰 衣草挥 发油 的工艺条件 进
２ ｏｄＣ ｌ ｇ ｆ ｈｈ ｚ Ｕ ｉ ｒｔ ，Ｓ ｉ ｚ ８ ２ ０ ） ．Ｆ ｏ ｏ ｅｅｏ ｉｅｉ ｎｖ ｓｙ ｈｈ ｉ ３ ０ ３ ｌ Ｓ ｅｉ ｅ
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作者简介 ：张秋霞 （９ ０一） １８ ，女 ，讲师 ，硕士 ，研究方 向为农产 品加工与贮藏。
行 了研究 ［－］ ２４，并 对 包 合 前后 薰 衣 草 挥 发 油 的化 学成 分进 行 了分 析 、 比较 ，为 一环 糊 精 包 合 薰 衣草挥 发油 的 生产提供 理 论依 据 。
薰 衣 草 叶 、茎 、花 全 株 浓 香 ，香 味 浓 郁 而 柔 和 ， 无 刺激 感 、无 毒 副作 用 ，被 广泛 的应 用 于 医 药 、
收 稿 日期 ：２０ ０ ９—０ ９一ｌ １
基 金 项 目 ： 四川 省 科技 支 疆 项 目 （ 衣 草精 油 的分 离 纯 化技 术 及 产 品 开 发 ） 薰 。
１ ３一环糊 精 包 合薰 衣草 挥 发 油 的工 艺研 究
张秋 霞 ，江 英
（ ． 新疆石 河子职业 技术 学院 ，石河子 １ ８ ２ ０ ；２ ３ ０ ３ ．石 河子大 学食 品学院 ，石河子 ８２０ ） ３０３
摘 要 ：为提高薰衣草挥发油的生物利用率 ，本 文研究 了 一环糊精包合 薰衣草挥发 油的工艺条件 ，选 用 Ｌ（ ｑ３ ）正交实验方法 ，以挥发油利用率为指标 ，考察 一环糊精与薰衣 草挥发油 的比例、ｐ一环糊精 包合
影响 ，并采用气相色谱技术对包合前后薰衣草挥发油的化学成分进行 了分析 、比较 。结果显示 ， 一环糊 精包 合薰衣草挥 发油 的最佳工艺条件为 Ａ Ｂ Ｃ ，即 一环糊精与挥 发油的 比例为 ６： ， ２３ １ １ 卢一环糊精包合 薰衣 草挥 发油的时问为 ２ ，Ｂ ｈ ｜一环糊 精包合薰衣草挥发油 的温度 为 ４ ￣ ０Ｃ，Ｇ ｃ—Ｍ ｓ色谱 分析表 明包合 前后薰衣草挥发
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薰衣 草是 唇型科 薰 衣 草 属植 物 ，为 多 年生 亚 灌 木 。薰 衣 草 主 要 产 于 法 国、前 苏 联 、意 大 利 、
油 的化 学组 成基 本 不 变 。
关键词 ：薰衣草 ；挥发油 ； 一环糊精 ；包合工艺
中 图分 类 号 ：Ｔ ２２ １ Ｓ０ ． 文献 标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１０ ２ １ （０ ０ ｏ ０ １ ０ ０６— ５３ ２ １ ）４— ｌ０— ４
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化妆 、洗 涤 、食 品。 薰衣 草 中挥 发 油含 量 较 高 ， 因其气 味芳香 ，常用 作芳 香 剂 、驱虫 剂 及 配制 Hale Waihona Puke Baidu
精 的原 料 。 为 了提 高薰衣草 挥 发 油在 加 工 和贮存 过 程 中 的稳定 性 ，本 实验采 用 单 因素 实 验 和正 交实 验 方 法对 启一环糊精包 合薰 衣草挥 发油 的工艺条件 进
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薰 衣 草 叶 、茎 、花 全 株 浓 香 ，香 味 浓 郁 而 柔 和 ， 无 刺激 感 、无 毒 副作 用 ，被 广泛 的应 用 于 医 药 、
收 稿 日期 ：２０ ０ ９—０ ９一ｌ １
基 金 项 目 ： 四川 省 科技 支 疆 项 目 （ 衣 草精 油 的分 离 纯 化技 术 及 产 品 开 发 ） 薰 。
１ ３一环糊 精 包 合薰 衣草 挥 发 油 的工 艺研 究
张秋 霞 ，江 英
（ ． 新疆石 河子职业 技术 学院 ，石河子 １ ８ ２ ０ ；２ ３ ０ ３ ．石 河子大 学食 品学院 ，石河子 ８２０ ） ３０３
摘 要 ：为提高薰衣草挥发油的生物利用率 ，本 文研究 了 一环糊精包合 薰衣草挥发 油的工艺条件 ，选 用 Ｌ（ ｑ３ ）正交实验方法 ，以挥发油利用率为指标 ，考察 一环糊精与薰衣 草挥发油 的比例、ｐ一环糊精 包合