排条怎么做好吃

排条怎么做好吃
排条又被称作为猪排，有很多人都比较喜欢吃猪排，不仅因为猪排吃起来口感好，还因为它的营养价值高，而且对于婴儿来说吃一些猪排的营养价值是非常高的，但是在给孩子吃猪排的时候一定要给孩子选择吃精排，炖的时候也要将排条炖的烂乎乎的，那么排条怎么做最好吃呢?
椒盐排条的做法
1先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

2腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

3沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

4油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

5炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

6锅中加少少油，炒香葱段和蒜片，放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

小贴士
1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。

2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。

3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。

4、椒盐可以买现成的也可以自制。

自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。

盐小火炒至发黄。

花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。

没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

无锡排骨食材介绍
子排500克，生抽2勺，冰糖适量，蕃茄酱1大勺，料酒适量，陈皮1小把，桂皮适量，姜适量，黑椒碎少许，
无锡排骨的做法步骤
1、排骨洗干净浸泡出血水后切成小段。

2、用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小时以上。

3、腌制好的排骨吸干水分待用。

4、砂锅放油。

5、把子排放入炸成金黄色后拿出。

6、砂锅中留底油放入老姜、陈皮、桂皮等爆香。

7、再放入冰糖，炒至冰糖融化。

8、放入排骨翻炒均匀。

9、加入没过排骨的开水。

10、煮开后放入1大勺番茄酱。

11、大火转小火焖制40分钟至排骨酥烂。

12、最后大火收汁即可出锅。

13、油而不腻，酥软香甜的排骨。

小窍门
子排事先要用油炸一下，让表皮酥松方便入味。