牛生产学复习题

牛生产学复习题

一、名词解释

1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。

2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。

3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。

4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例

5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。

6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量

7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量

8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。

9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。

10、犊牛：指出生至6月龄的小牛。

11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛

12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象

13、干奶期：母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。

14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛。

15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期。

16、泌乳盛期：指产后15-60天，高产牛可延续到产后第3个月，泌乳量达到最高点的时期。

17、奶牛的围产期：指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期。

18、奶牛的能量单位：奶牛能量单位（NND）以生产1千克含脂率4％的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。

19、短期优饲法：从母牛产后15～20天开始，在吃足精、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营养需要的基础上，每天再多给1.0～1.5千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳量不再增加为止。

20、引导饲养法：是指从母牛干乳期的最后两个星期开始，直到产犊后，泌乳达到最高峰时，喂给高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。

二、填空题

1、碳水化合物在牛消化道中分解的终产物，不像单胃动物那样以（葡萄糖）为主，而是以低级（脂肪酸）为主，作为能源或构成体组织的原料。

2．奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（10个月），干奶（2个月），干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。

3、（秦川牛）、（南阳牛）、（晋南牛）、（鲁西牛）和（延边牛）被誉为我国五大良种黄牛品种。

4、荷斯坦牛别名又为（荷斯坦-弗里生牛）原产于（荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省），是世界上最著名的（主要的乳用牛）品种。分布于全世界大部分国家和地区，适应性强，性情温顺，耐寒能力强，耐热能力稍差。

5、我国牛种资源极其丰富，就不同牛种而言，有（普通牛），含黄牛、奶牛与肉牛、（水牛）和（牦牛）。

6、我国兼用型牛主要有（三河牛）、（中国草原红牛）和（新疆褐牛）。

7、乳用牛的干奶方法有（逐渐干奶法）和（快速干奶法）。

8、乳用牛的体型呈（三角形）形，（后躯）显著发达，皮薄骨细、（棱角）分明、被毛细短而有光泽。10、我国的黄牛，依产地和体型大小、品种特征的不同，分为( 中原黄牛)、( 南方黄牛)和(北方黄牛)三大类。其中（中原黄牛）体型最大。

11、奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（305）天，干奶（60）天，干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。

12、（牦牛）主要分布在海拔3000m以上的（高原）及周边地区，我国现有1300多万，占世界总数的95%以上。

13、中国水牛属于（役用）型，产奶性能高于黄牛，乳脂率（10.8%）妊娠期大约（330d）天。

14、为提高乳用牛的生产性能，加强乳牛的饲养与管理，最重要就是从（瘤胃）、（子宫）和（乳房）三个方面着手，也被人们称为奶牛的金三角。

三、判断是非题

（√）1、初产母牛临产前1-2周，当乳房已经明显膨胀时，应适当减少精饲料和多汁饲料的喂量，但要投给优质干草，任其自由采食。

（√）2、肉牛、乳用牛适宜温度5-15℃，牛舍地面附近同天花板附近的温差不超过2.5-3℃。墙壁附近温度与畜舍中央的温度差不能超过3℃。

（√）3、初产母牛比经产母牛分娩困难，要做好产前准备和产后护理等工作。

（×）4、黄牛妊娠期一般是275-285天，水牛也是。

（×）5、优质青干草应为颜色鲜绿，香味浓郁，适口性好，叶量少，叶片及花序损失不到50%。

（×）6、犊牛生后1周就开始训练吃干草。

（×）7、种公牛生后6个月带笼头，8-10月龄穿鼻环。

（√）8、奶牛每日饲喂次数与挤奶次数相同，一般为4次。

（√）9、奶牛的泌乳高峰期滞后于最大采食高峰期。

（√）10、优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色，有光泽、芳香酒酸味，酸味较浓

（√）11、青贮原料中适宜的水分65%-75%。

（×）12、育成牛是指出生到六月龄的牛，犊牛是指7月龄到初配前的牛。

（√）13、高产奶牛适合用短期优饲法进行催奶。

（√）14、在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。

（√）15、奶牛去角一般在7d-10d去角，最晚不超过15d。

（√）16、初生犊牛出生后10-15d内应单独饲养。

（√）17、种公牛配种或采精前后、运动前后各0.5h内都不要饮水。

（×）18、种公牛采精宜早晚进行，一般多在喂饲后或运动后30min进行。

（×）19、肉牛增重剂最后一次埋植时间的确定，应使其药效持续期在出栏屠宰前65d结束。

（×）20、奶牛的最大采食高峰期滞后于泌乳高峰期。

四、单选题

1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（A）。

A．法国 B．荷兰 C．意大利 D．德国

2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（D）。

A．肝脏 B．肾脏 C．胰脏 D．心脏

3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（ C ）。

A．锰 B．铁 C．锌 D．铜

4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（ B ）。

A．蛋白酶 B．氧化酶 C．还原酶 D．过氧化物歧化酶

5. 按照英国的标准，牛体况评分为（ B ）。

A．5分制 B．10分制 C．百分制 D．千分制

6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（ B ）。

A．2.5 B．3.0 C．3.5 D．4.0

7. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ A ）。

A．12 月龄 B．20 月龄 C．24 月龄 D．30月龄

8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（ D ）h。