肠内营养配制室工作制度
营养科工作制度(三篇)
营养科工作制度1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。
2、交接班对象。
病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。
3、交班内容。
病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。
4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。
5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。
临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。
（2）台面消毒。
每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。
（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。
每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。
每日中午12：00--13：00紫外线空气消毒____小时。
（4）营养液灌装容器。
一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁。
先用蒸汽消毒____分钟，温度100℃在永远红外线消毒柜消毒____分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。
（5）检测。
每月科室定期进行空气和营养素瓶等监测，并配合感染科每季度定期做好配置室空气、工作人员、台面等生物学检测。
按ii 类环境要求，空气细菌总数≦200cfu/m3，物体表面细菌总数≦5cfu/m3。
2、餐具和烹调用具消毒监控制度（1）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
（2）消毒方法：a、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃时间为____分钟。
b、盆、勺等烹调用具以流通蒸汽消毒，温度100℃、时间____分钟，火煮沸消毒____分钟。
（3）病人餐具应专用，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院时收回消毒。
（4）个别传染病入餐具，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院是专人收回，单独清洗后用蒸汽消毒____分钟，在常规消毒柜消毒。
肠内营养配制室工作要求
肠内营养配制室工作要求
肠内营养配制室工作要求
一个核心：辅助临床营养师服务患者。
两个制度：核查制度及清洁制度。
核查制度：三查：操作前查、操作中查、操作后查
七对：病区、床号、姓名、营养液剂量
营养液种类、营养液日期、营养液质量（是否
有残渣、是否涨袋）
清洁制度：1、配制器皿每餐清洗、高温消毒，配制结束后地面清洁
2、每4天进行1次全面清洁消毒，包括所有配制器材、器
皿、配制台面、桌面、墙面、地面。
3、每天留样，每季度不定时取样进行细菌培养，质量监督。
五项技能：①配制和派送各种营养液；②灌装机的使用与维护；③器材的消毒工作；④营养标签的打印；⑤修改配制记录单。
十个基础：①营养液的配料表；②配制和派送时间；③营养液的保存；
④营养标签的打印；⑤灌装机使用常见问题解决；⑥冷藏箱、消毒柜、空气消毒机的使用及维护；⑦配制器材的清洁管理；⑧每日留样的统计及监控，⑨每日消耗的统计；⑩消毒注意事项及记录。
医院营养科配制室消毒制度
肠内营养配制室消毒制度
一、工作人员进入配制室需按六步法洗手，戴一次性外科口罩、帽子，穿工作服。
二、台面消毒：每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。
三、空气消毒：每次配制工作结束后紫外线空气消毒1小时，并做好消毒记录登记。
四、营养液灌装容器：一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁，先用酒精擦拭消毒，清洗后，再用远红外线消毒柜消毒30分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。
五、工作环境物品消毒：每周对配制室内所有物品分别进行物理或化学（含氯消毒剂）消毒。
其中地面、墙面、水池、拖把、水盆、毛巾、配送篮、灌装机等分别使用含氯消毒剂擦拭或浸泡后，使用清水清洗；配制使用工具，例如量桶、漏斗、勺子、筷子等，使用含氯消毒制剂浸泡消毒后，清洗干净，放入医用消毒柜中再次消毒。
六、监测：每季度做好配制室空气、工作人员手、台面等生物学监测。
按Ⅱ类环境要求，空气细菌总数≤4cfu（15min.90mm平皿），物体表面细菌总数≤5 cfu/cm2，工作人员手细菌总数≤5 cfu/cm2。
肠内营养配置室
肠内营养配置室工作制度
1、肠内营养配置室负责医院住院患者肠内营养制剂的配置工作，保证病人需要量的正常供给。
2、肠内营养制剂的配置要求计算量精确，配置严格按照操作程序操作，制剂安全、营养、卫生。
3、肠内营养配置时要注意器具灭菌，操作人员清洗双手，避免营养液污染。
4、配置时要认真核对患者姓名、制剂类型、用量等信息，避免配置出现差误。
5、肠内营养配置区域要求干净、整洁，无尘、无污水、无杂物，定期消毒杀菌。
6、需存放的营养液应放在4℃的冰箱内，限24小时内使用，超过时限不得发出使用。
7、配置结束后，将配置台用清水洗净并仔细清洁器具。
呼伦贝尔市人民医院
伙食营养科。
医院肠外营养配制室工作制度
医院肠外营养配制室工作制度
1. 负责配制的人员要保持配液室的清洁、整齐，室内只存放当天的物品、药品，不得存放过多物品。
2. 配液前75%乙醇消毒层流台面，紫外线照射40min、洁净系统开启30 min、层流台开启20min后方可配液操作。
3. 非配液人员不得进入配液室，参观人员不得进入缓冲室。
4. 进入配液室配液前要更换洗手衣裤、戴帽子、口罩，洗手，入室更换拖鞋、无菌隔离衣或洁净服、戴无菌手套。
5. 配液时禁止人员出入配液室，增添物品须经传递窗。
6. 配液室的无菌物品每周消毒两次。
7. 每两周测层流台风速1次，每季度检测配液室空气微粒。
如风速不合格时，及时查找原因。
8. 每月抽查2份营养液做细菌培养，每月检测配液室内空气及层流台表面的细菌培养，每季抽查消毒剂的细菌检测，结果超标时要查找原因并重新检测直至合格，并作记录。
9. 注意保护室内仪器，保持清洁，物归原处。
10. 肠外营养制剂的分发应执行交接制度，包括交接双方签名并注明日期。
分发至各病区肠外营养制剂的数量及配制时间应有记录等。
1。
营养科工作制度范文(五篇)
营养科工作制度范文1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。
2、交接班对象。
病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。
3、交班内容。
病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。
4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。
5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。
临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。
（2）台面消毒。
每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。
（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。
每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。
每日中午12：00--13：00紫外线空气消毒____小时。
（4）营养液灌装容器。
一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁。
先用蒸汽消毒____分钟，温度100℃在永远红外线消毒柜消毒____分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。
（5）检测。
每月科室定期进行空气和营养素瓶等监测，并配合感染科每季度定期做好配置室空气、工作人员、台面等生物学检测。
按ii 类环境要求，空气细菌总数≦200cfu/m3，物体表面细菌总数≦5cfu/m3。
2、餐具和烹调用具消毒监控制度（1）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
（2）消毒方法：a、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃时间为____分钟。
b、盆、勺等烹调用具以流通蒸汽消毒，温度100℃、时间____分钟，火煮沸消毒____分钟。
（3）病人餐具应专用，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院时收回消毒。
（4）个别传染病入餐具，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院是专人收回，单独清洗后用蒸汽消毒____分钟，在常规消毒柜消毒。
肠内营养液的配制(肠内营养课件)
操作规范
4、肠内营养液容器瓶清洗消毒规范
容器瓶的刷洗： 用2%TD消毒溶液浸泡10分 钟。 将浸泡后的容器瓶捞出至冲洗 池，用流动水冲刷，至容器瓶 内无任何残留物。 用毛刷进行彻底刷洗后再用干 净流动水冲洗。 整个流程是浸泡――冲刷―― 洗刷――冲洗，每个容器瓶刷 洗时间应不少于30秒。
容器瓶的消毒： 检查蒸锅、蒸汽通道，放净锅内 余气。 将刷洗好的瓶子摆放在托盘内， 放入蒸锅内。 关紧消毒锅门后开气并记录时 间。 消毒时间为30～45min，关闭气 门，放净余气，放凉后将消毒好 的匀浆容器瓶连同托盘一起取出 待用。
匀浆膳配制前的准备
备齐各种肠内营养制剂，并检查质量、保质期等。
胶体磨
药品
食品
人员 物品
胶体磨
匀浆膳配制前的准备
一、菜类 1、根据营养处方，核算成本，填写出库单； 2、核对验收菜类食品； 3、备齐切菜用品（托盘、菜刀、菜墩等）； 4、洗菜； 5、切菜，并放至托盘内； 6、按要求清洗物品，并放至原处。
岗位职责——负责人
独立完成并指导下级人员完成肠内营养配制室各项工作； 制定工作计划，建立建全各项规章制度及标准操作规范； 负责食品、药品和物品的领取、分发和保存，做好各项记录， 成本核算准确，账物清楚； 负责肠内营养液制作的质量控制及成品的核对与分发工作； 严格执行《食品卫生法》，杜绝不安全事件发生；监督室内 物品消毒、环境卫生及细菌监测工作； 负责实习人员、进修人员的带教； 做好安全防护工作，保证水、电、气等正常实用；
空肠营养液
配制前准备 配制规范 注意事项
人员 物品
胶体磨 药品
食品
匀浆膳配制前的准备
更
衣
换
鞋
六部洗手法
人员 物品
医院营养科管理规章制度汇总
医院营养科管理规章制度汇总营养科管理制度一、制定营养科各项管理条例，完善各级各类人员的岗位职责。
二、强化食品安全管理，严格执行食品卫生法及食品卫生“五四制”。
三、做好住院病人的饮食保障，确保病人的各类饮食需求。
四、强化服务意识，提高服务质量，把病人利益摆在工作首位。
五、加强营养专业技术队伍建设，确定各级各类人员的培训计划，不断提高全体员工的业务素质和技术水平。
六、营养医师按时查房，参与临床病历讨论、营养评估、营养会诊。
七、服从医院领导的统一安排，强化思想政治教育和职业道德教育，努力提高全体员工的政治思想觉悟和职业道德素质。
营养科门诊工作制度一、认真执行医院有关规章制度，在院领导及科主任带领下开展工作。
二、热爱本职工作，坚守工作岗位，不迟到、早退，不脱岗、串岗，不旷工。
三、关心体贴就诊者，语言文明，态度和蔼，以高度的责任心，热情主动为就诊者服务。
四、营养师对咨询者要仔细检查、认真倾听、耐心解释，准确、详细地记载资料。
五、妥善保管各类咨询资料，为咨询者保密，并做好咨询者的跟踪服务。
六、加强业务学习，不断提高专业技术水平。
营养科医师查房制度一、营养医师按时查房，及时了解病人的动态信息。
二、营养医师查房时应查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食史等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开处或调整营养治疗医嘱。
三、参与临床病历讨论，制定营养治疗方案。
四、对危重病人、特殊病人、疑难病人，及时完成营养病历记录。
五、坚持三级查房制度。
副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。
查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，并做好查房记录。
营养科会诊制度一、遵守医院会诊制度，规范会诊。
二、普通会诊应在接到会诊单24小时内会诊。
三、紧急会诊应按临床科室要求及时会诊。
肠内营养配制室工作制度
肠内营养配制室工作制度
肠内营养配制室工作制度
一、肠内营养配制室应负责肠内营养制剂的配制工作。
二、工作人员应做好个人卫生，进出肠内营养配制室时应更衣，清洁双手或使用无菌手套进行操作。
三、配制人员应执行“三查七对”制度，根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂，仪器设备的使用应遵守有关规范。
四、肠内营养制剂的配制应遵守食品卫生和安全的要求，实行留样制度。
配制好的肠内营养制剂应分装入专用消毒过的容器中。
五、营养技师应遵守营养治疗核对制度，对配制好的肠内营养制剂的质量、发放对象检查确认后方可分发。
六、肠内营养制剂的分发应有交接制度，包括交接双方签名并注明日期。
分发至各病区肠内营养制剂的数量及配制时间应有记录等。
七、根据药品、食品等管理规范进行营养治疗产品的管理和储存，执行空气、物品清洁消毒规范，注意仪器设备的维护与保养。
肠内配置室工作流程
肠内配置室工作流程(1)每日工作前清洁消毒室内环境，对地面、设备表面进行擦拭，操作台内空间以及室内空气按照《肠内配置室感染管理制度》要求进行消毒。
(2)检查配置室内设备运行情况，做好设备运行记录。
如有故障及时保修。
(3)根据肠内医嘱单清点当日所用肠内营养制剂种类及数量，检查生产日期、保质期限，检查产品包装完整性，并将产品外包装擦拭清洁干净，坚决杜绝将破损、外观污浊、超出保质期限的产品投入使用。
(4)对当日所使用的肠内制剂配送容器、剪刀、称量勺等按照《肠内配置室感染管理制度》要求进行清洗消毒。
(5)操作人员配置前更换操作服、佩戴口罩、穿戴一次性帽子，并对手部进行手卫生清洗消毒。
操作过程中每配置完一人份肠内制剂后对手进行一次手消毒。
配置过程中，如有接触非洁净物品情况，需重新对手进行手消毒。
(6)进行配制肠内营养制剂。
配置期间所用剪刀、称量勺、台秤、打开密封的肠内制剂、容器不得移除操作台洁净区，避免污染。
禁止在配置期间打开操作台通风设备，避免粉尘飞散。
配置过程中注意称重，每人份各杯（袋）肠内营养制剂重量误差控制在±5g以内。
(7)配置完毕，再次经核肠内医嘱单，填写标签信息，发放至病人床头。
(8)配送完毕后按照《肠内配置室感染管理制度》要求清理操作台台面内壁，清理室内环境卫生并进行消毒。
清理使用后遗留的肠内制剂包装袋，要求每日一清。
(9)填写肠内制剂使用记录，记录病人姓名、科室、住院号、使用肠内制剂种类及数量，要求严格记录随配随记，及时准确。
(10)及时计费，要求一日一清。
肠内配置室工作制度
肠内配置室工作制度一、目的为确保肠内营养配置室工作的高效、安全和质量，规范操作流程，降低医院感染风险，提高患者满意度，制定本工作制度。
二、适用范围本制度适用于本院肠内营养配置室的所有工作人员。
三、工作原则1. 严格遵循国家法律法规、卫生部门相关规定和医院管理制度。
2. 遵循科学、严谨、高效的工作态度，确保肠内营养配置工作的顺利进行。
3. 注重团队合作，加强部门间沟通与协作，共同提高工作质量。
4. 注重工作人员职业素养和技能培训，提高服务水平。
四、工作内容1. 准备工作（1）工作人员需按规定的着装要求穿戴工作服、帽子、口罩、手套等个人防护用品。
（2）每日工作前，对肠内营养配置室进行紫外线消毒，并进行空气质量检测，确保环境符合要求。
（3）检查设备、仪器、药品和材料是否齐全，状态良好，确保正常使用。
2. 肠内营养液制备（1）根据医嘱和患者需求，准确计算营养成分比例，准备肠内营养液。
（2）遵循无菌操作原则，严格控制制备过程中的污染风险。
（3）在配置过程中，严格遵守药物配伍禁忌，确保营养液的安全性和有效性。
（4）制备好的肠内营养液需进行标签贴附，注明患者姓名、住院号、营养液成分、制备时间等信息。
3. 肠内营养液存放与发放（1）制备好的肠内营养液应存放于无菌存放柜中，确保存放过程中不受污染。
（2）存放柜应定期进行清洁、消毒，并做好记录。
（3）肠内营养液发放时，严格遵循查对制度，确保准确无误。
4. 清洗与消毒（1）严格执行肠内营养配置室的清洗与消毒工作，确保设备、仪器和容器清洁、无菌。
（2）定期对肠内营养泵、输送管道等进行消毒，防止交叉感染。
（3）对废弃物进行分类处理，遵循环保和医疗废物处理相关规定。
5. 质量控制与监测（1）定期对肠内营养液进行质量监测，确保符合国家相关规定。
（2）对肠内营养配置室的环境、设备、仪器等进行定期检查、维护，保证正常运行。
（3）建立肠内营养配置室工作记录制度，详细记录各项工作内容，便于追溯和管理。
医院营养科配制室感染管理制度
肠内营养配制室感染管理制度
为保证食品卫生，防止食物中毒和传染病发生，严格执行中华人民共和国《食品卫生法》，特制定《肠内营养配制室感染管理制度》。
一、卫生制度
1.各功能区保持整洁，物品放置合理有序，墙壁、屋顶经常清扫无异物，门窗干净明亮；每日用紫外灯消毒各30分钟以上。
2.每次操作完毕，用专用毛巾擦拭清洁台面后，用酒精再擦拭消毒。
3.配制用具使用完毕后及时清洗，放入医用消毒柜中消毒待用；肠内营养泵定期用75%酒精擦拭消毒；定期清洁消毒营养制剂存放容器。
4.定期检查营养制剂保质期，及时处理变质、过期制剂。
5.配制人员须持有卫生防疫部门核发的健康证。
上岗时须更换工作衣和拖鞋，佩戴口罩和帽子，七步洗手并消毒后方可进入配制间操作。
二、监测制度
1.科室季度对配制室空气、配制用具、工作人员手卫生、台面等进行生物学监测，记录监测结果，对监测发现的问题仔细分析原因并及时处理。
2.配制使用含氯消毒液时，配制后必须检测合格后，方可以使用，要求现用现配。
2.积极配合感染防控科工作，设感控兼职人员至少1名，定期参加感控培训及监测，加强管理，细化制度，不断完善。
医院营养科工作制度[范文大全]
![医院营养科工作制度[范文大全]](https://img.taocdn.com/s3/m/2fa3b07f42323968011ca300a6c30c225901f0f2.png)
医院营养科工作制度[范文大全]第一篇：医院营养科工作制度第四章营养科工作制度（规章制度）临床营养科应当建立、健全并严格遵守执行各项规章制度、岗位职责和相关诊疗技术规范、操作规程，保证营养诊疗服务质量及医疗安全。
一、营养查房制度１临床营养科应对采取特殊营养治疗及肠内肠外营养支持等的住院患者实行查房制度，对建立营养病历的住院患者实行三级查房制度。
主任营养医师每周查房不少于１次，副主任营养医师每周查房不少于２次，主治医师每周查房不少于３次，住院医师每天查房不少于１次。
营养技师、营养护士或营养师助理（营养士）应配合临床营养医师，了解患者进食、治疗的情况，进行膳食评估，按临床营养医师开具的饮食医嘱和营养处方拟定相应食谱，由管理营养师（由临床营养师轮岗）监督执行。
２临床营养医师和营养技师（士）应每日按时查房，询问病人营养药品、制剂的使用和进食情况，仔细体检，认真阅读临床病历，与临床医生进行有效沟通，共同拟定整体诊疗方案和营养监测计划。
及时记录体格检查和辅助检查资料，按《病历书写规范》要求书写病程录和营养病历，并根据患者病情变化以及个体情况调整营养治疗方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
３在营养查房时，应着装整洁，严肃认真，遵守各项技术操作规范，遵守医务人员的职业道德。
４在营养查房时，应对应用营养支持的病人明示营养治疗的风险和营养制剂报销情况，耐心解答患者提出的有关营养治疗的相关问题。
二、营养咨询门诊工作制度１临床营养科每周至少应开设营养咨询门诊３个半天，有条件的医院可酌情增加门诊次数。
２临床营养（医）师应做好开诊准备工作，着装整洁，按时出诊，坚守岗位。
３临床营养（医）师应按《病历书写规范》要求书写营养门诊病历，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防保健等方面的问题。
４临床营养（医）师在营养门诊时应严肃认真，遵守各项工作行为规范，保持医务人员的职业道德。
５营养门诊的检测设备、设施应当由专（兼）职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。
肠内营养配置要求
一、肠内营养配制室要求
应与膳食操作间临近，建筑面积不低于60 m2，分为刷洗间、消毒间、配制间、制熟间及发放区。
其中配制间为层流净化间，室内墙壁为防菌涂层预成型材料，地面耐磨、防滑、抗菌、防静电。
肠内营养配制室应配备相应工作条件设备，包括匀浆机（胶
2、肠内营养应由具备初级职称及初级以上专业技术资格的营养专业人员（或卫生专业人员）负责配制。
3、进入配制室应二次更衣，操作人员须戴好帽子、口罩，清洁双手，其他人员一律不得随意进出。
4、配制室每日工作结束后应进行空气消毒（紫外线辐照
等），各类配制用具等应采取相应的清洁消毒措施（参见清洁消毒制度）。
5、配制人员应按营养处方要求正确配制，并做好登记和核对，批量配制的产品应注明日期后留样备查（≥48h）。
6、配制好的营养液应按所需剂量，分装入1次性容器或经。
肠内营养配置要求
肠内营养配置要求 Revised by Liu Jing on January 12, 2021一、肠内营养配制室要求应与膳食操作间临近，建筑面积不低于60 m2，分为刷洗间、消毒间、配制间、制熟间及发放区。
其中配制间为层流净化间，室内墙壁为防菌涂层预成型材料，地面耐磨、防滑、抗菌、防静电。
肠内营养配制室应配备相应工作条件设备，包括匀浆机（胶体磨）、捣碎机、净化工作台、微波炉、电磁炉、冰箱、操作台、药品柜、蒸锅、清洗消毒设备、计量仪器及各种配制容器。
二、配制人员应掌握肠内营养液配制前的要求、配制中的无菌技术操作、配伍禁忌及注意事项、营养液的保存与质量检查、保持层流室的洁净度的管理方法与要求，各种细菌检测方法等。
三、肠内营养配制的操作规范1、独立的配制室（包括准备室和配制室），与污染源隔离，有降温设备、保鲜柜，及相应的天平、搅拌器（机）、量杯等用具及餐厨具等。
配制室内不能有明沟，要逐步做到人流、物流分开，有标准的传递窗口、并有空气消毒和净化设施。
2、肠内营养应由具备初级职称及初级以上专业技术资格的营养专业人员（或卫生专业人员）负责配制。
3、进入配制室应二次更衣，操作人员须戴好帽子、口罩，清洁双手，其他人员一律不得随意进出。
4、配制室每日工作结束后应进行空气消毒（紫外线辐照等），各类配制用具等应采取相应的清洁消毒措施（参见清洁消毒制度）。
5、配制人员应按营养处方要求正确配制，并做好登记和核对，批量配制的产品应注明日期后留样备查（≥48h）。
6、配制好的营养液应按所需剂量，分装入1次性容器或经过清洗消毒的容器内，标明床号、日期、处方编号等，分发给配膳员或放入保鲜柜内备用。
7、营养液应尽可能现配现用，配好备用营养液冷却后置于4℃冰箱，保藏时间≤24h。
医院营养科配制室留样制度
配制室肠内营养制剂留样制度
一、肠内营养制剂留样须有专人负责。
二、留样时必须配备经消毒的专用取样工具、专用消毒留样容器和样品存放的专用冷藏冰箱。
三、留样的食品样品采集应在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。
四、不同品种分别用不同容器盛装留样，防止样品之间污染，每个品种留样不少于30ml。
五、留样食品取样、冷却后，必须用保鲜膜密封好或加盖，并在外边标明品名、餐次、留样时间、留样人。
六、留样食品贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。
七、留样冰箱为专用设备，冰箱内严禁存放其他物品。
八、留样样品采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48h，时间到满后方可倒掉，不得冷冻保存。
九、必须做好留样记录：留样时间、食品名称、留样人等，便于检查。
一旦发现食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构及相关部门进行调查处理工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肠内营养配制室工作制
度
集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
肠内营养配制室工作制度1．肠内营养配制室应负责肠内营养制剂的配制工作。
2．工作人员应做好个人卫生，进出肠内营养配制室时应更衣，清洁双手或使用无菌手套进行操作。
3．营养技师应执行“三查七对”制度，根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂，仪器设备的使用应遵守有关规范。
4．肠内营养制剂的配制应遵守食品卫生和安全的要求，实行留样制度。
配制好的肠内营养制剂应分装入专用消毒过的容器中。
5．营养技师应遵守营养治疗核对制度，对配制好的肠内营养制剂的质量、发放对象检查确认后方可分发。
6．肠内营养制剂的分发应有交接制度，包括交接双方签名并注明日期。
分发至各病区肠内营养制剂的数量及配制时间应有记录等。
7．营养技师应根据药品、食品等管理规范进行营养治疗产品的管理和储存，执行空气、物品清洁消毒规范，注意仪器设备的维护与保养。
后勤安全保障部营养科。