商品学基础最新课件第5章 商品标准
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商品学课件第五章
第二节 商品运输包装
【案例5—1】 案例5 为控制“白色污染”，国家明令禁止使用一 次性发泡塑料饭盒，于是一些地方以纸代塑，纸 盒生产一哄而上。结果是纸盒厂效益不佳，快捷 方便、经济实惠的盒饭销售明显下降。
第二节 商品运输包装
二、集合包装 集合包装是介于商品运输技法与商品包装技法 之间，兼有二者作用、功能的特殊运输包装方式。 集合包装通常是把若干商品包装件或散装商品通 过一定技法和特制盛装器具组合成较大搬运单位， 进行整体装卸、运输。
□ 自测题
简答题 5.4 简答题 5.4.1 概述商品合理包装的基本要求。 5.4.2 概述商品销售包装的基本功能。 5.4.3 概述商品包装装潢的设计要求。 5.4.4 简述运输包装和销售包装在功能的体现上 各有何侧重。
标明单一商品的规格型号尺寸花色等specifications品名规格pg商品顺序编号以便出入库收发货登记和核定商品价格art供应该批货物的供货清单号码出口商品用合同号码contract表明商品类别的特殊符合classificationmarks商品分类图示标志fl英文中文代号含义项目序号表51运输包装发收货标志内容图51商品分类图形标志图52包装储运图示标志图53危险货物包装标志图54国际海运指示标志图55国际海运危险品标志第三节商品销售包装一销售包装的功能二商品销售包装的装潢商品销售包装装潢可简称包装装潢是指对商品销售包装的装饰和美第三节商品销售包装1包装装潢设计要求1装潢设计要突出内装商品主题鲜明
□ 自测题
判断题 5.1 判断题 5.1.1 包装的基本作用就是美化商品。() 5.1.2 集合包装既是包装方式，也是运输方式。 () 5.1.3 木材是一种对商品没有污染作用的优质包 装材料，应大量使用。() 5.1.4 销售包装是“无声推销员”。 ()
商品学基础课件项目5
项目五 商品检验
技能要求
◎能够制订抽样方案。 ◎能够根据市场商品实际,确定商品检验方法。 ◎能够鉴别伪劣商品,熟悉解决消费者权益争议的途径。
项目五 商品检验
任务一 商品检验概述 任务二 伪劣商品鉴别 任务三 消费者权益的保护
任务一 商品检验概述
【任务导读】
茶叶的感官鉴别要点 茶叶的优与劣、新与陈、真与假,主要是通过感官来鉴别的。 一般来说,茶叶质量的感官鉴别都分为 先“干看”(冲泡前鉴别)后“湿看”(冲 泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、 香气滋味等五方面指标的体察与目测。“湿看”则包括了对茶叶冲泡成茶汤后 的气味、汤色、滋味、叶底等四项内容的鉴别。
在收到消费者投诉后,消保委联合汽车消费维权专业委员会专家对该案进行调查取证。消保委 认为:第一,行驶里程是二手车交易中的重要信息,也是消费者决定购买与否的重要因素,经营者必须 明示;第二,根据相关规定,经营者应当核查、检测二手车的相关重要信息,并告知消费者真实信息。 第三,如何才能算履行告知义务。在调查阶段,经营者强调已经口头告知,但根据相关规定,告知方式 “以书面或者其他可以确认的方式告知”,即可以事后查实的方式告知。鉴于此,消保委召集经营 者和消费者进行调解,双方达成协议,经营者一次性赔付消费者人民币6万元整。
任务一 商品检验概述
【知识链接】
一、商品检验的目的 商品检验的目的是运用科学的检验技术和方法,正确地评定商品质量。其任务是 从商品的用途和使用条件出发,分析和研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量 的影响,确定商品的使用价值;拟定商品质量指标和检验方法,运用各种科学的检测手 段评定商品质量,并确定是否符合规定标准的要求;研究商品检验的科学方法和条件, 不断提高商品检验的科学性、精确性、可靠性,使商品检验工作更加科学化、现代化; 探讨提高商品质量的途径和方向,促进商品质量的提高,并为选择适宜的包装、保管 和运输方法提供依据。在进出口贸易中,商品检验尤为重要。
商品学基础PPT完整全套教学课件
商品的防虫防鼠
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
商品学课件--商品标准
思考：为什么要对重复性事物和概念 作统一的规定？
5
事物具有多样性和相关性，这往往会不 利于提高社会的秩序，降低社会的效率与效 益。
只有当事物或概念具有重复出现且相对稳 定时，才有制定标准的必要。标准作为今后 实践的依据，最大限度地减少了不必要的重 复劳动，同时扩大了重复利用的范围。事例: 泰勒的动作研究和时间研究;围棋;福特的流水 生产线等。
标准和环境保护标准等。
① 基础标准是指最基本的、具有广泛指导意义的标准，
如商品名词术语、符号等标准。 ② 质量标准是指对具体商品的性能、规格、可靠性和
外观等方面规定的准则，如铅笔标准、酱油质量标准等。
•
③ 方法标准是指以试验、检查、分析、计算等方法为
对象制定的标准。
•
如合成洗衣粉实验方法标准、酱油质量检验方法标准等。
1.技术标准：基础标准、质量标准、方法标准和安全卫生标准、环境保护标准。 2.管理标准：基础管理标准、质量管理标准、安全管理标准和卫生管理标准。 3.工作标准：基础工作标准、工作质量标准、工作程序标准和工作方法标准。
• 1.技术标准
•
在商品标准中，技术标准的应
用最为广泛，主要包括基础标准、
质量标准、方法标准、安全卫生
•
实物标准是指以完全符合规定的实物或
模拟商品某一特征的实物作为文件标准的补
充部分，是一种经过权威机构确认可以作为
标准的制品。
•
例如，棉花、茶叶等实物标准；检验番
茄或番茄酱色泽所用的番茄色板等。
02 依约束力分
1.强制性标准 2.推荐性标准
• 1.强制性标准 • 强制性标准又称法规性标准，是指保障人
2002年4月，欧盟就进口打火机ＣＲ法规通过表决，规 定进口价在２欧元以下的打火机必须设有防止儿童开启装 置即带安全锁。这使得年产５亿多只、占世界市场份额近 ７０％的温州打火机，将面临退出欧洲市场的危险。
2024年度商品学知识ppt课件
对于易燃易爆、有毒有害等危险商 品，需按照相关法规和标准进行特 殊标识，以确保消费者安全。
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06 商品储存与养护
2024/3/23
27
商品储存条件和环境要求
温度和湿度控制
根据商品性质，合理设定库房温 度和湿度，避免商品受潮、霉变
或干裂。
光照和通风
适当控制库房光照强度，避免商 品褪色；保持良好通风，防止异
2024/3/23
9
案例分析：某电商平台商品分类与编码实践品按照品类、品牌、型号等属性进行逐级分类，形成了 清晰的商品分类体系。
商品编码实践
该平台采用唯一性编码原则，为每个商品分配一个唯一的数字编码，方便了对商品 的快速识别和检索。同时，编码中包含了商品的关键信息，如品类、品牌、型号等， 提高了编码的可读性和易用性。
2024/3/23
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THANKS
感谢观看
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14
商品质量标准与认证体系
质量标准分类
国家标准
行业标准
2024/3/23
15
商品质量标准与认证体系
地方标准
企业标准
认证体系
2024/3/23
16
商品质量标准与认证体系
01
02
03
ISO9001质量管理体系认证
ISO14001环境管理体系认证
OHSAS18001职业健康安全管 理体系认证
2024/3/23
2024/3/23
对比外观
对比同款商品的外观细节， 如颜色、形状、质地等， 以辨别差异。
使用体验
通过试用或体验商品，感 受其质地、气味、效果等， 以判断商品真伪和质量。
21
案例分析：某品牌化妆品真假鉴别过程
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06 商品储存与养护
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商品储存条件和环境要求
温度和湿度控制
根据商品性质，合理设定库房温 度和湿度，避免商品受潮、霉变
或干裂。
光照和通风
适当控制库房光照强度，避免商 品褪色；保持良好通风，防止异
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案例分析：某电商平台商品分类与编码实践品按照品类、品牌、型号等属性进行逐级分类，形成了 清晰的商品分类体系。
商品编码实践
该平台采用唯一性编码原则，为每个商品分配一个唯一的数字编码，方便了对商品 的快速识别和检索。同时，编码中包含了商品的关键信息，如品类、品牌、型号等， 提高了编码的可读性和易用性。
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THANKS
感谢观看
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商品质量标准与认证体系
质量标准分类
国家标准
行业标准
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商品质量标准与认证体系
地方标准
企业标准
认证体系
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商品质量标准与认证体系
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02
03
ISO9001质量管理体系认证
ISO14001环境管理体系认证
OHSAS18001职业健康安全管 理体系认证
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对比外观
对比同款商品的外观细节， 如颜色、形状、质地等， 以辨别差异。
使用体验
通过试用或体验商品，感 受其质地、气味、效果等， 以判断商品真伪和质量。
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案例分析：某品牌化妆品真假鉴别过程
商品学基础课件PPT
复习思考题
1. 商品学的研究对象是什么？如何理解？ 2. 任何理解商品学研究的中心内容和具体 内容？ 3. 商品学的研究任务有那些？ 4. 商品学的发展经历了那些阶段？ 5. 结合实际试谈谈商品学在经济发展中的 作用 。
1.1.2商品的构成
• 商品整体概念：是指由商品的实体性、 商品整体概念： 实质性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为核心产品、 形式产品和附加产品。
• 1． 核心产品 • 2． 形式产品 • 3 ．附加产品
核心产品 ：它体现商品的实质性。它是指商品 带给消费者的最基本的效用和利益。所谓效用，是 指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。 形式产品 ：它体现商品的实体性。这是指企业 向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总 有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点、 包装、商标等。 附加产品 ：或称延伸产品。它是指围绕商品使 用价值的应用，给顾客带来的附加利益。消费者购 买某件产品，不仅是希望获得包括形式产品本身及 其内在应有的效用，而且还希望获得对该产品的质 量保证，包括商品保证、运送、安装、维修、使用 指导和各种服务。
商品学基础
• • • • • • 第1章 绪论 第2章 商品质量 第3章 商品标准 第4章 商品检验 第5章 商品分类 第6章 商品包装 • • • • • • 第7章 商品养护 第8章 商品与环境和资源 第9章日用工业品商品★ 第10章 服装★ 第11章 食品★ 第12章 家用电器★
第1章 绪论 章
商品学学科分类
商品包装学、商品检验学、商品分类学、 商品养护学、商品储运学、商品美学、 食品商品学、家用电器商品学、日用品 商品学、纺织品商品学、医药商品学等。
1.2.4商品学的研究任务
商品学完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义(最新)
广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特 性的综合及其满足消费者需求的程度，衡量商品使 用价值的尺度。
任务一 商品质量概述
二、商品质量组成
（1）商品的内在质量 （2）商品的外观质量 （3）商品的社会质量 （4）商品的经济质量
任务一 商品质量概述
三、商品质量基本要求
（一）商品质量特性 商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对
四、影响商品质量的因素
（一）产品设计对影响商品质量的因素 为了保证生产商品的质量，必须进行全面市场的
调查与分析，认真研究产品的市场需求和基本技 术要求，这样才能设计出结构合理、样式新颖， 既能满足消费者需求，有便于加工、使用和修理 的商品。
任务一 商品质量概述
四、影响商品质量的因素
（二）原材料供应对商品质量的影响 原材料是构成商品的原始物质，其质量是决定商
项目一商品及品类管理基础 知识导读
1-1 认识商品准
一、对商品的产生的认识 商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。
早期人类社会随着社会生产力的发展，社会分工的 出现，社会劳动生产率得到提高，劳动者生产的产 品除了能够满足自己的需要外，开始出现了剩余， 这就为交换的产生创造了条件。交换的出现，意味 着人类劳动产品开始转化为商品。
第一，这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合 同要求等方面的认为界定。
第二，“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、 可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。
第三，“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。 第四，“特性”指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。 可以说， 商品质量是商品具备适用性功能，满足规定和顾客需求
任务一 商品质量概述
任务一 商品质量概述
二、商品质量组成
（1）商品的内在质量 （2）商品的外观质量 （3）商品的社会质量 （4）商品的经济质量
任务一 商品质量概述
三、商品质量基本要求
（一）商品质量特性 商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对
四、影响商品质量的因素
（一）产品设计对影响商品质量的因素 为了保证生产商品的质量，必须进行全面市场的
调查与分析，认真研究产品的市场需求和基本技 术要求，这样才能设计出结构合理、样式新颖， 既能满足消费者需求，有便于加工、使用和修理 的商品。
任务一 商品质量概述
四、影响商品质量的因素
（二）原材料供应对商品质量的影响 原材料是构成商品的原始物质，其质量是决定商
项目一商品及品类管理基础 知识导读
1-1 认识商品准
一、对商品的产生的认识 商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。
早期人类社会随着社会生产力的发展，社会分工的 出现，社会劳动生产率得到提高，劳动者生产的产 品除了能够满足自己的需要外，开始出现了剩余， 这就为交换的产生创造了条件。交换的出现，意味 着人类劳动产品开始转化为商品。
第一，这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合 同要求等方面的认为界定。
第二，“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、 可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。
第三，“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。 第四，“特性”指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。 可以说， 商品质量是商品具备适用性功能，满足规定和顾客需求
任务一 商品质量概述
《商品学基础》教学课件—05商品检验与质量监督
• (1)商品质量监督是一种质量分析、评价和保证活动。 • (2)商品质量监督的对象是实体，如商品、质量保证体系等。 • (3)商品质量监督的范围包括生产、流通、储存和销售整个过程。 • (4)商品质量监督的依据是国家质量法规和商品技术标准。 • (5)商品质量监督的主体是用户或第三方。
商品质量监督的作用
(1)商品质量监督是贯彻实施质量法规和商品标准不可缺少的重要 手段。
• (2)商品质量监督是维护消费者利益，保障人体健康和生命安全的 需要。
• (3)商品质量监督促使企业强化内部管理，健全质量体系，有利于 商品质量管理和更好地实现国家计划质量目标。
• (4)商品质量监督有利于提高商品竞争力，促进对外贸易的发展。 • (5)商品质量监督有利于解决存在的商品质量问题，维护市场经济
验方法
商品检验的方法
商品质量检验的方法很多，根据其检验所用的器具、原理和条件，通常分为 感官检验法和理化检验法两类。这两种检验方法在实际工作中，是按照商品 的不同质量特性进行选择和相互配合使用的。
• 按照人的感觉器官不同，感官检验法可分为视觉检验法、嗅觉检验法、味觉 检验法、触觉检验法和听觉检验法等。
• 商品品级通常用等或级的顺序来表示，其顺序反映商品质量的高低。我国国 家标准GB／T 12707—91《工业产品质量分等导则》规定了我国境内生产和 销售的工业产品质量等级的划分和评定原则。
• 商品分级方法 • 商品分级的方法很多，主要可归纳为百分记分法、限定记分法和限定缺陷
法三类。
商品质量监督
商品质量监督是由国家指定的商品质量监督机构，根据国家的质量法 规和商品标准，对生产和流通领域的商品和质量保证体系进行监督的 活动。
• 2、标准 :技术标准是指规定和衡量标准化对象的技术特征的标准。它对产品的结构、规格、 质量要求、实验检验方法、验收规则、计算方法等均作了统一规定。是生产、检验、验收、 使用、洽谈贸易的技术规范，也是商品检验的主要依据，它对保证检验结果的科学性和准 确性，具有重要意义。
商品质量监督的作用
(1)商品质量监督是贯彻实施质量法规和商品标准不可缺少的重要 手段。
• (2)商品质量监督是维护消费者利益，保障人体健康和生命安全的 需要。
• (3)商品质量监督促使企业强化内部管理，健全质量体系，有利于 商品质量管理和更好地实现国家计划质量目标。
• (4)商品质量监督有利于提高商品竞争力，促进对外贸易的发展。 • (5)商品质量监督有利于解决存在的商品质量问题，维护市场经济
验方法
商品检验的方法
商品质量检验的方法很多，根据其检验所用的器具、原理和条件，通常分为 感官检验法和理化检验法两类。这两种检验方法在实际工作中，是按照商品 的不同质量特性进行选择和相互配合使用的。
• 按照人的感觉器官不同，感官检验法可分为视觉检验法、嗅觉检验法、味觉 检验法、触觉检验法和听觉检验法等。
• 商品品级通常用等或级的顺序来表示，其顺序反映商品质量的高低。我国国 家标准GB／T 12707—91《工业产品质量分等导则》规定了我国境内生产和 销售的工业产品质量等级的划分和评定原则。
• 商品分级方法 • 商品分级的方法很多，主要可归纳为百分记分法、限定记分法和限定缺陷
法三类。
商品质量监督
商品质量监督是由国家指定的商品质量监督机构，根据国家的质量法 规和商品标准，对生产和流通领域的商品和质量保证体系进行监督的 活动。
• 2、标准 :技术标准是指规定和衡量标准化对象的技术特征的标准。它对产品的结构、规格、 质量要求、实验检验方法、验收规则、计算方法等均作了统一规定。是生产、检验、验收、 使用、洽谈贸易的技术规范，也是商品检验的主要依据，它对保证检验结果的科学性和准 确性，具有重要意义。
2024年度商品学基础教学课件电子教案全套课件pptx
2024/3/23
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影响商品质量的因素
原材料与零部件
原材料和零部件的质量直接影 响商品的内在质量和耐用性。
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生产工艺与设备
先进的生产工艺和设备能够保 证商品质量的稳定性和一致性 。
设计与研发
优秀的设计和研发能够提升商 品的附加价值和市场竞争力， 同时也会影响商品的质量和性 能。
人员素质与管理
商品学基础教学课件 电子教案全套课件 pptx
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1
• 商品与商品学概述 • 商品质量与质量管理 • 商品检验与鉴别 • 商品包装与标识 • 商品储存与养护 • 商品流通与市场营销
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目录
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01
商品与商品学概述
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3
商品的定义与分类
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商品的定义
商品养护的措施
建立健全商品养护制度、加强商品入库 验收、合理安排储存场所、有效地控制 库内温湿度、搞好仓库清洁卫生。
VS
商品养护的方法
防霉腐、防老化、防虫害、防鼠害、防尘 、防潮、防震、防漏、防火等。针对不同 性质的商品，采取相应的养护措施，如定 期晾晒、通风散热、吸湿防潮、密封防漏 等。同时，还要做好商品的盘点工作，确 保账实相符。
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商品检验的方法和步骤
商品检验的方法
感官检验法、理化检验法、生物学检验法等。
商品检验的步骤
制定检验计划、抽样、检测、记录、判定和处置等。
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13
商品鉴别的原理和方法
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商品鉴别的原理
通过对商品的外观、性能、成分、结构等方面进行综合分析，确定商品的真伪、优劣和 等级。
第5单元 商品标准与标准化《商品学基础与实务》PPT课件
2）各级标准制定程序
①地方标准的制定对象
地方标准
➢ 为满足地方自然条件、风俗习惯等特殊技术要求，可以制定地方标准。
②地方标准的制定机关 地方标准由省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门制定；设区 的市级人民政府标准化行政主管部门根据本行政区域的特殊需要，经所在 地省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门批准，可以制定本行 政区域的地同学们结合资料思考：
（1）商品标准是如何分类的？ （2）国际标准主要有哪些种类？ （3）我国经济已由高速增长阶段转向高质量发 展阶段，如何提升我国在国际标准领域的话语权 和认可度？
5.1.4商品标准的基本内容
5.2商品标准化
5.2.1标准化的概念 5.2.2商品标准化的基本内容
• 企业应当按照标准组织生产经营活动，其生产 的产品、提供的服务应当符合企业公开标准的技 术要求。
2）各级标准制定程序
企业标准
企业可以根据需要自行制定企业标准，或者与其他企业联 合制定企业标准。
国家支持在重要行业、战略性新兴产业、关键共性技术 等领域利用自主创新技术制定团体标准、企业标准。
企业应当按照标准组织生产经营活动，其生产的产品、 提供的服务应当符合企业公开标准的技术要求。
1）标准的概念
标准是指为了在一定范围内获得最佳秩 序，经协商一致制定并由公认机构的批 准，共同使用和重复使用的一种规范性文 件。
2）商品标准的概念
商品标准是标准的一部分。商品标准是 对商品质量和与质量有关的各个方面所规 定的准则，是商品生产者、经营者和消费 者评定商品质量的共同依据。
3）商品标准的作用
2）各级标准制定程序
行业标准
对没有推荐性国家标准、需要在全国某个行业范围 内统一的技术要求，可以制定行业标准。
商品学基础PPT完整全套教学课件
任务一 商品的成分
三、高分子制品的成分
(一)塑料制品的成分
1.合成树脂 (1)热塑性树脂 1)聚乙烯(PE) 2)聚氯乙烯(PVC) 3)聚丙烯(PP) 4)聚苯乙烯(PS) 5)聚酯(聚对苯二甲酸乙二酯,PET) 6)尼龙(聚酰胺,PA) 7)聚碳酸酯(PC) 8)有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯,PMMA) 9)ABS树脂(丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物) (2)热固性树脂 1)酚醛树脂(PF)。 2)环氧树脂(EP)。
无机成分(钾、磷酸、锰等)
使血液呈弱碱性
在灰烬中会留下5%~6%的无机成分,其中50%是钾,15%是磷酸,其他则是石 灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠、碘
其他:包含碳水化合物、蜡质、树脂类、酵素等
任务一 商品的成分
(四)咖啡的成分 1.咖啡因 2.丹宁酸 3.脂肪 4.蛋白质 5.糖分 6.矿物质 7.粗纤维 8.香味(精华部分)
任务二 商品学的认知
(二)商品学的发展 1.国外商品学发展概况 (1)叙述论商品学阶段。1750—1850年 (2)技术论商品学阶段。1850—1900年 (3)经济论商品学阶段。1900—1950年 (4)综合论商品学阶段。1950年至今
2.我国商品学发展概况 (1)萌芽阶段。 (2)创立阶段。 (3)发展阶段。 (4)全面质量管理阶段。
任务二 商品的结构
(二)高分子结构 1.线型结构
2.体型结构
任务二 商品的结构
二、商品的宏观结构 (一)人为制造形成的结构 (二) 自然生长形成的结构
任务三 商品的性质
【任务导读】 金刚石与石墨有什么异同?
金刚石是无色透明、正八面体形状的固体;石墨是一种深灰色、有金属 光泽而不透明的细鳞片状固体。按照莫氏硬度标准,金刚石的硬度为最 高级,金刚石是自然界中天然存在的最坚硬的物质;而石墨很软,在纸上 画过可留下痕迹,有滑腻感。金刚石不导电,而石墨能导电。这些差异, 都取决于它们的分子结构不同。
最新商品学基础第5章商品分类概要ppt课件
商品目录是商品分类的具体体现，没有商 品分类，目录就无法产生；根据商品分类编 制的商品目录，才能使各类商品眉目清楚。
商品目录的种类
生产资料商品目录 ➢按用途编制的目录 消费商品目录
➢按管理权限编制的目录
一类商品目录 二类商品目录 三类商品目录
➢按产销地区编制的目录：地产品目录
进口商品目录 内销商品目录 出口商品目录
玻璃制品
钠玻璃
钾玻璃
铅玻璃
硼硅玻璃
其它分类标志
商品的管理权限：一类商品、二类商品、 三类商品。
商品质量：一等品、二等品、三等品、等 外品。
市场范围：国内市场、国外市场。 商品的产地、商品的形状、结构、重量、
商品分类的方法
线分类法
线分类法也称为层级分类法，它是将拟分类 的商品集合总体按选定的属性或特征层层依次 划分，并编制成一个大类、中类、小类、品种
等不同层次构成的分类体系。
实例
分类层级 大类 中类
中类商品1 中类商品2 中类商品3
小类商品1 小类商品2 小类商品3 小类商品4
品种1 品种2 品种3 其他
关系
──上位类
──下位类 同位类(日用化工类) ──上位类
----下位类 同位类（清洁类） ——上位类
----下位类 同位类（洗衣类）
花茶
不发酵工艺 半发酵工艺 全发酵工艺 花窨工艺
商品的主要成分或特殊成 分
商品的很多性能都取决于它的化学成分。 很多情况下，商品的主要成分是决定其 性能、质量、用途或贮运条件的重要因素。
实例1：塑料制品的分类 （主要化学成分）
聚乙烯
塑 料 制 品
聚氯乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 酚醛塑料
密胺塑料
实例2：玻璃制品的分类（特殊化学成分 ）
商品目录的种类
生产资料商品目录 ➢按用途编制的目录 消费商品目录
➢按管理权限编制的目录
一类商品目录 二类商品目录 三类商品目录
➢按产销地区编制的目录：地产品目录
进口商品目录 内销商品目录 出口商品目录
玻璃制品
钠玻璃
钾玻璃
铅玻璃
硼硅玻璃
其它分类标志
商品的管理权限：一类商品、二类商品、 三类商品。
商品质量：一等品、二等品、三等品、等 外品。
市场范围：国内市场、国外市场。 商品的产地、商品的形状、结构、重量、
商品分类的方法
线分类法
线分类法也称为层级分类法，它是将拟分类 的商品集合总体按选定的属性或特征层层依次 划分，并编制成一个大类、中类、小类、品种
等不同层次构成的分类体系。
实例
分类层级 大类 中类
中类商品1 中类商品2 中类商品3
小类商品1 小类商品2 小类商品3 小类商品4
品种1 品种2 品种3 其他
关系
──上位类
──下位类 同位类(日用化工类) ──上位类
----下位类 同位类（清洁类） ——上位类
----下位类 同位类（洗衣类）
花茶
不发酵工艺 半发酵工艺 全发酵工艺 花窨工艺
商品的主要成分或特殊成 分
商品的很多性能都取决于它的化学成分。 很多情况下，商品的主要成分是决定其 性能、质量、用途或贮运条件的重要因素。
实例1：塑料制品的分类 （主要化学成分）
聚乙烯
塑 料 制 品
聚氯乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 酚醛塑料
密胺塑料
实例2：玻璃制品的分类（特殊化学成分 ）
商品学基础
合格：满足规定的要求。 不合格：不满足规定的要求。 合格品：满足全部规定要求的商品。 不合格品：不满足规定要求的商品。 缺陷：不满足预期的使用要求。 故障：商品不能在预定的性能范围内工作。 失效：商品丧失规定的功能。
（二）商品质量评价方法
评价指标体系 商品质量评价的指标体系是指为了全面
地评价商品质量，选择有代表性的质量特 性，并且规定如何根据这些质量特性的重 要程度和达到的程度来评价综合质量的体 系。
店内条码也分为标准版和缩短版两种。 标准版店内码（EAN－13）可以表示商 品的价格，因此既适用于变量消费单元，也 适用于定量消费单元。
问题2-2
讨论： 如果某商店在引进商品时不慎，新进的商
品条型码与商店中已有的某一商品条型码相 同。 试分析；1、是否会发生这样的情况。
2、出现这样的情况会有什么后果。 3、怎样防止这种情况发生。
一、商品质量的概念 二、质量特性 三、商品质量的度量与评价 四、保证和提高商品质量的意义
问题3-1
什么样的手机电话才是你心目中最理想的 手机？
问题3-1 结 论
同学们对心目中的手机要求差异很 大，其中大部分是对手机质量的要求。
结 论： 1、消费者对产品质量的要求存在很大差异 2、对质量内涵的理解很不一致
第三节 商品编码与商品目录Ⅱ
（二）商品目录的种类 国际商品目录 国家商品目录 部门商品目录 企业、单位商品目录
第三节 商品编码与商品目录Ⅲ
（三）商业企业商品目录 经营商品目录 必备商品目录
问题2-1
讨论：
1．商品的结构与企业的定位、经营 特色有什么关系。
2．商品目录在企业商品结构的调整 和优化中能够发挥什么样的作用。
第二节 商品分类标志与分类方法Ⅰ
（二）商品质量评价方法
评价指标体系 商品质量评价的指标体系是指为了全面
地评价商品质量，选择有代表性的质量特 性，并且规定如何根据这些质量特性的重 要程度和达到的程度来评价综合质量的体 系。
店内条码也分为标准版和缩短版两种。 标准版店内码（EAN－13）可以表示商 品的价格，因此既适用于变量消费单元，也 适用于定量消费单元。
问题2-2
讨论： 如果某商店在引进商品时不慎，新进的商
品条型码与商店中已有的某一商品条型码相 同。 试分析；1、是否会发生这样的情况。
2、出现这样的情况会有什么后果。 3、怎样防止这种情况发生。
一、商品质量的概念 二、质量特性 三、商品质量的度量与评价 四、保证和提高商品质量的意义
问题3-1
什么样的手机电话才是你心目中最理想的 手机？
问题3-1 结 论
同学们对心目中的手机要求差异很 大，其中大部分是对手机质量的要求。
结 论： 1、消费者对产品质量的要求存在很大差异 2、对质量内涵的理解很不一致
第三节 商品编码与商品目录Ⅱ
（二）商品目录的种类 国际商品目录 国家商品目录 部门商品目录 企业、单位商品目录
第三节 商品编码与商品目录Ⅲ
（三）商业企业商品目录 经营商品目录 必备商品目录
问题2-1
讨论：
1．商品的结构与企业的定位、经营 特色有什么关系。
2．商品目录在企业商品结构的调整 和优化中能够发挥什么样的作用。
第二节 商品分类标志与分类方法Ⅰ
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2.标准化的概念
• 标准化是指为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在 问题制定共同使用和重复使用的条款的活动，此活动主要包括编 制、发布和实施标准的过程。
3.商品标准的概念
商品标准是对商品质量以及与质量 有关的各个方面（如商品的品名、 规格、性能、用途、使用方法、检 验方法、包装、运输、储存等）所 做的统一技术规定，是评定、监督 和维护商品质量的准则和依据。
制定商品标准 的基本原则
3.有利于合理开发和 利用国家资源，保 护自然资源和生态
环境
5.保障安全和人民的 身体健康
4.积极采用国际标准 和国外先进标准，促 进对外经济技术合作 和对外贸易的发展
组织 起草
征求 意见
归纳 整理
审稿
审批
制定商品标准的一般程序
2.商品标准的复审和修订
• 《中华人民共和国标准化法》规定：标准实施后，制定标准的部 门应该根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审，以 确认现行标准有效或者予以修订、废止。标准的复审周期一般不 超过五年。
商品学基础（第三版）
第五章 商品标准
《Commodity Science Introduction 》
第5章 商品标准
第一节 标准、标准化和商品标准的概念 第二节 商品标准的分类及分级 第三节 商品标准的额基本内容和代号 第四节 商品标准的制定、修订和实施
第一节 标准、标准化和商品标准的概念
1.标准的概念 2.标准化的概念 3.商品标准的概念
我国在1988年12月29日通过了《中华人民共和国标准化法》，并于 2017年11月4日进行修订，2018年1月1日起施行。
新修订的《中华人民共和国标准化法》中规定：标准（含标准样品） 是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求； 标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。
第三节 商品标准的基本内容和代号
• 1.商品标准的基本内容 • （1）概述部分 • （2）技术内容部分 • （3）补充部分 • 2.商品标准的代号 • （1）中华人民共和国国家标准代号 • （2）中华人民共和国行业标准代号 • （3）中华人民共和国地方标准代号 • （4）中华人民共和国企业标准代号 • （5）中华人民共和国地方规范代号
4.我国标准化的现状
5.我国现行的商品标准
1.标准的概念
• 标准是科学、技术和实践经验的总结；它是指为了在一定范围内获得 最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用 的一种规范性文件。
• 在把握标准的概念时需注意以下几个问题： • 标准的特点 • 重复性 • 标准产生的基础 • 标准的制定过程 • 标准的目的 • 标准的表现形式
第二节 商品标准的分类及分级
1.商品标准的分类 2.我国商品标准的分级
1.商品标准的分类
按商品标准 的保密程度
分类
按发生作用的 范围不同分类
按商品标ห้องสมุดไป่ตู้ 的表达形式
分类
按标注的成 熟程度不同
分类
按标准化对象 不同分类
按标准的约 束程度不同
分类
2.我国商品标准的分级
国家标准 行业标准 地方标准 团体标准 企业标准
第四节 商品标准的制定、修订和实施
1.商品标准的制定 2.商品标准的复审和修订
3.商品标准的实施
1.商品标准的制定
7.掌握制定标准的时 机，并根据科技发展 和经济建设是的需要
适时修订
1.应当贯彻国家的有 关方针、政策、法律、
法规
2.充分考虑消费需求 和社会需求，维护消
费者的利益
6.做到技术先进、经 济合理、安全可靠
3.商品标准的实施
计划
实施
总结
准备
检查
同学们好，本次课程到此结束，请 同学们课后复习和思考：我国的商品标 准如何分级，各级的使用范围有何不同？
下次课再见！！
谢谢聆听
THANK YOU
4.我国标准化的现状
• 我国标准化取得的成就
• 标准数量逐渐增多 • 标准体系逐渐完善 • 参与国际标准制定的能力逐渐提高
• 我国标准化进程中存在的问题
• 标准化工作起步晚，基础薄弱 • 标准中体水平不高强制性较弱，国际竞争力不强 • 标准制定周期长，更新慢 • 企业主体地位不充分
5.我国现行的商品标准