代用茶作业指导书

代用茶作业指导书

一、生产前准备工作

1、了解当班加工代用茶质量指标，确定生产用设备；

2、检查生产用设备，为正常生产作好开机前的准备工作；

3、按当班加工生产量开好原料、包装物领料单，安排人员领料。

二、生产工作程序作业指导

1、原料净选

各种原料放于清洁卫生，设施完好的操作台上，不允许直接摊放于地面，然后对原料茶进行挑杂操作。

2、干燥

在烘干机的烘盘上进行，摊样要均匀，控制烘焙机的干燥温度为80±10℃，投茶量2kg～2.5kg，时间4min～8min，含水15%以下停机冷却。

3、粉碎

将干燥后的各种原料茶放置粉碎机进行单独粉碎（过筛ＸＸ目）。

4、拼配和混匀

按照要求和比例称取相应的原料茶，放入搅拌机中进行混合均匀。

5、内包装

根据当班生产的要求，调节自动包装机的计量进行内包装。

6、成品检验

检验员在内包车间随机抽取样品，按照本产品相关标准进行检验，做好原始记录并出具检验报告。

7、外包

经检验合格的产品送入外包车间进行外包装，对外包装袋及纸箱进行生产日期、品名的标注。

8、入库贮存

出厂检验合格的产品进入成品库并开具入库单。贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用的仓库内，仓库周围无异气味污染。