土豆丝拌面的做法大全
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
这道凉拌土豆丝，绝对比得上加家滴口感噢。
酸甜可口，脆嫩清香，非常滴开胃呢~~
食材
主料：
土豆360g
胡萝卜
盐适量
白糖2小勺
白醋2.5勺
鸡精1/8勺
香油2小勺
麻油1小勺
步骤
1.土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片。
2.取一些土豆片，略摁压平。
3.从右侧开始下刀竖切，切成细丝。
4.都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。
捞出沥去水。
5.锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟
左右至熟。
6.胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝。
7.捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中。
8.另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。
放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可。
小贴士：1、土豆尽量选长圆形的，竖切，这样切出来的丝长度较长，做出来比较漂亮。
2、土豆丝切好后用水多冲洗几次，洗去多余的淀粉，这样口感更脆嫩。
3、煮胡萝卜时加入油，因为胡萝卜熟吃营养好，而且要配合油脂。
4、调料的量可以根据自家口味增减，此菜宜以酸甜口感为主。
土豆丝拌面的做法大全
土豆丝拌面的做法大全关于《土豆丝拌面的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酸甜可口的炒土豆丝是令人钟爱的一道特色美食，由于炒土豆丝无论是出現在酒席上，還是平常饭桌上全是很普遍的家常小炒，炒土豆丝在平常能够用于炒面，炒土豆丝配搭上鲜面条，会变为十分美味的手擀面，并且马铃薯研磨成粉状作出的鲜面条，还可以用于立即下边，有关土豆的做法有很各种类型。
酸辣土豆丝拌面怎么做？食物菜谱发热量：610.5(卡路里)主要材料马铃薯2个酸豇豆2根材料准备最先，将2个马铃薯洗干净并且用削皮刀将土豆皮削去清洗；假如家里有专业擦炒土豆丝的专用工具得话，就立即用专用工具将炒土豆丝擦成丝儿，擦到最终剩余的一小块用水果刀切成细丝就可以。
这儿要提示一下，炒土豆丝切完后得用冷水清洗一遍，将炒土豆丝表层的木薯淀粉洗去。
假如家里有酸水腌菜坛子得话，能够从酸水腌菜坛子里捞起来一些红萝卜、白菜叶和豆角，用刀割成短条或是一小块就可以，家中沒有酸水腌菜坛子的盆友能够到商场选购他人早已腌渍好的泡菜做为调料。
然后再取一些大白菜，将其洗干净后用水果刀将叶片的一部分切割成细条，白菜帮就存着腌渍或是做其他菜式。
做好准备必备的食物，就可以刚开始烹饪了。
最先将菜籽油倒进锅中烧红，可是不必烧的过红，网编图中的菜籽油就烧的略微有点儿已过。
油烧到7-8分热的情况下就把炒土豆丝、泡菜、泡萝卜等一起倒进锅中煸炒，记牢要迅速煸炒，避免炒土豆丝或是其他火锅配菜在底锅烧焦或是黏锅。
煸炒大约5分鐘后，也就是炒土豆丝发黄快速的情况下，添加调味品，包含盐、鸡精、白胡椒粉等再次煸炒，让调料充足融解于食物中。
家里有酸辣椒的盆友能够在这个时候添加酸辣椒提鲜，要是没有还可以用辣酱做为代替品，添加快速的炒土豆丝中煸炒，让辣酱充足与炒土豆丝混和。
在即将起锅之前，向锅中倒进一点点冷水，让冷水把炒土豆丝激一下，那样炒土豆丝会较为脆，会较为美味。
添加水之后2分鐘，就可以将酸辣土豆丝盛起锅了。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_3
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
土豆是营养价值很高，可以预防疾病、宜饭宜菜的食材。
每天吃 1 个土豆即可使患中风的几率下降 40%。
土豆还具有解毒消炎健脾益气等功效呢。
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康了。
土豆这幺好，但烧土豆吃多了也腻；虽然天气还冷但来一口凉拌土豆丝，微辣爽口又开胃--还是很不错的咯。
食材
主料：
土豆500g
油适量
盐适量
辣椒酱1勺
大蒜子适量
醋1勺
麻油1勺
油1勺
步骤
1.土豆擦丝，在水里泡一泡、冲2遍，沥水。
2.大火、沸水、搁点盐，将沥干水的土豆丝放下去煮熟。
3.快速捞起、冷水冲凉、沥干。
4.将沥干的土豆丝放一大碗里，搁上蒜末；另起一锅将油烧热，浇在蒜末上。
5.准备好老干妈辣椒酱、醋、麻油。
6.将所有作料拌匀就可以开动咯。
7.呵呵O(∩_∩)O~摆个盘！
小贴士：土豆丝要想吃起来脆脆的，煮好后快速过凉水是关键哦。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
前一阵受台风影响，天气突然转凉，晚上睡觉窗户都不敢开了，差点把孩子的背心短裤都收起来。
台风一过去，秋老虎又发威了，这几天温度一天比一天高，拌点凉菜吃吧。
食材
主料：
土豆
自制红油适量
盐适量
鸡精适量
味达美适量
醋适量
步骤
1.土洗净切片
2.切成细丝
3.切好的土豆泡在凉水里，防止氧化变黑，反复冲洗几次，把淀粉冲洗干净
4.锅内烧开水，把土豆丝倒入开水中焯熟
5.焯好的土豆丝捞出立刻放入凉水中
6.土豆丝控水捞出装盘
7.大葱切丝放入碗中
8.倒入味达美和醋
9.放入适量鸡精
10.放入适量盐
11.把调好的料汁倒在土豆丝上并拌匀，浇上自制红油
小贴士：切土豆片的时候，把刀上贴一片土豆再切，剩下的就不会粘在刀上
焯好的土豆丝立刻放入凉水中，可以使土豆丝保持脆。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
这道菜是老妈最喜欢吃的一道菜了，妈妈最喜欢用刀子切细的那种，细细的，酸酸辣辣的，在加上那个脆脆的土豆丝，非常的好吃，尤其适合这样的夏天，热的人难受，能吃上这样凉凉的，酸酸辣辣的菜，真是清凉爽口，和炒熟的土豆丝各有千秋啊，这样配着米饭或者是馒头吃，都是很下饭的哦，这个上面的辣椒也是老妈带来的，看起来很辣，实际上吃起来到不怎幺辣
食材
主料：
土豆400g
油适量
盐适量
干辣椒面适量
醋适量
青椒适量
步骤
1.准备土豆一个，去掉外面的那个皮，我买的是今年的新土豆，皮很薄的
2.把土豆用刀子切成细丝，一定用刀子切，这样才好吃
3.把土豆丝在水里泡一会，去除淀粉，多换一次水就很干净了
4.上锅烧水，水开了加入去除了淀粉的土豆丝，在水里炒一下，捞出来控干水分装盘
5.准备小葱，大蒜丝辣椒面，盐调料
6.上锅热油，油热后浇在刚才准备好的调料汁上
7.在里面加上适量的醋，搅拌起来，这样汤汁就做好了
8.把调好的调料汁浇在准备好的熟土豆丝上，搅拌起来就可以吃了
小贴士：1，土豆丝最好用刀子切，切细点，这样出来的好吃，一定要把淀粉拿清水清洗干净。
土豆丝卷饼的面怎么和
土豆丝卷饼的面怎么和大家在制作面饼的时候，一般都会使用到面粉，所以影响面饼味道的一个关键因素就是面粉。
而且面饼有也是众多人都喜欢吃的一种小吃，特别是在北方地区，基本上所有人的早餐都是面饼，而在南方地区面饼也受到了许多人的欢迎。
而土豆丝卷饼也是一种面饼，但是在做土豆丝卷饼之前，它的面是怎样和的呢?土豆丝卷饼面的和法和具体做法：用料：面粉三勺鸡蛋两个水适量做法：1、鸡蛋、面粉和水搅拌均匀成稀稀的面糊，保证面糊舀起倒下能连成线。
加点盐和你想加的调料也可。
(面糊加盐可以提高精度。
还可以加点花椒粉和胡椒粉调味。
)2、电饼铛中摊成薄饼。
3、卷入提前炒好的土豆丝4、卷好的饼，接口朝下。
5、卷好所有的饼6、电饼铛再加点儿油，卷饼四面煎到金黄，既成。
土豆丝卷饼的做法土豆丝的做法：1.将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。
彩椒切丝、蒜苗切段2.炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味3.翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可蛋饼的做法：4.将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄)，然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了5.平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底)，倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底6.然后将一个鸡蛋直接打开在饼上7.用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上8.中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火土豆丝卷饼的方法：9.将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边10.将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱11.浇点油辣子，这个可以选择放还是不放12.再放上香菜，这个也可以选择放还是不放13.用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
这道菜是我们家经常吃的一道菜，清口解腻，而且非常的简单，属于一种快手菜，我们家妞很喜欢吃，这次我一边拍图，妞就一边抓着偷吃，最后导致多张成品图都出现了妞的小手在抓菜，刚开始我还刻意的尽量不拍到她的手，但是瞬间转念想拍到也好，留作纪念，等妞大了，让她看看她小时候是多幺爱吃这菜啊
食材
主料：
土豆3个
油适量
盐适量
生抽适量
花椒适量
步骤
1.土豆去皮洗净。
2.取一个锅，倒入清水，加热。
（等会抄土豆丝用）。
3.取一盆，用擦丝器，把土豆擦丝。
4.擦完后，加入适量的清水，清洗土豆丝。
5.等水开后，倒入清洗好的土豆丝，使之断生，即可
捞出。
6.捞出控干水分。
7.另起炒锅，放油，放入几粒花椒，炸出花椒香味。
8.迅速的倒入控干好的土豆丝，迅速翻炒，调入少许的盐。
9.加入少许的生抽调味，迅速翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：1.这属于一种快手菜，下锅快，因为之前用水已经断生，所以出锅也快。
2.盐和生抽的用量可以根据自家的口味来调，生抽也可以不放，但是花椒必须要放。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_3
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
超级爱吃土豆丝，特别是凉拌的，今天舅舅来家里做客，央求舅舅给拌了一大盘土豆丝，嘿嘿，真不是吹的，就是大饭店的凉拌土豆丝也不如舅舅拌的呢。
食材
主料：
土豆6个
辣椒油适量
白糖20g
盐适量
醋5ml
味精适量
青辣椒50g
小葱20g
步骤
1.土豆去皮洗净！
2.土豆切成细丝，用水浸泡十多分钟，清洗干净！
3.起锅，煮水，水开后，放入土豆丝焯一下，水再开之后，捞出土豆丝，过清水投净！
4.小葱切成段，辣椒切成细丝，土豆丝一起放入盆中！
5.将辣椒油，白糖，醋，味精，盐全部放入盆中，拌匀装盘！
小贴士：土豆切成丝后，用清水浸泡后，吃起来口感更好，更脆一些！。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_9
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
节日里吃点清爽的，凉拌了土豆丝，加了一点点胡萝卜，颜色甚是好看，味道也特别好。
值得推荐给素食一族。
食材
主料：
土豆200g
胡萝卜
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜头适量
香菜适量
辣椒油适量
芝麻油适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
步骤
1.葱和香菜切末，姜切丝，蒜切末
2.土豆去皮，洗净，切细条，用水浸泡
3.胡萝卜去皮，洗净，切丝
4.辣椒油+麻油+生抽+白醋+少量白糖，调成料汁，待用
5.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开
6.捞起沥干
7.浸入凉开水中
8.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内
9.倒入调配好的料汁，拌匀即可
10.开胃的菜菜来咯
小贴士：土豆丝氽烫的时间不易太长，否则土豆丝就会变的太软了；。
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌土豆丝的做法
这道凉拌土豆丝可是我家的保留菜目，酸辣适口，老幼皆宜，每次做上一大盆都会被吃光的，今天贡献出来，你也试一试，也许也会爱上它呢~~
食材
主料：
土豆3个
青辣椒
油适量
盐适量
花椒适量
步骤
1.3个土豆削皮切丝备用
2.切好的土豆丝要泡在水中以防变黑
3.尖椒切段后在切成细丝
4.开水下入土豆丝焯5分钟左右
5.焯好的土豆丝过一遍凉水
6.尖椒丝焯水，1分钟左右
7.尖椒丝码在土豆丝上，撒上适量盐，倒适量醋
8.锅中热油下入花椒，煸至花椒变黑关火
9.花椒油浇在尖椒丝上
10.拌匀即可
小贴士：1、炒土豆丝倒入一点白醋，会让土豆丝更脆
2、花椒变成黑色后吃到口中就不会发麻了
3、尖椒丝焯水时间不要太长，烂了就不好吃了
4、我家用的菜量比较大，您如果吃不了那幺多的话，适当减少就可以了。
土豆丝拌面的做法大全
土豆丝拌面的做法大全酸甜可口的土豆丝是让人喜爱的一道美食，因为土豆丝不管是出现在宴席上，还是平时餐桌上都是很常见的家常菜，土豆丝在平时可以用来拌面，土豆丝搭配上面条，会变成非常好吃的土豆粉，而且土豆研磨成粉状做出的面条，也可以用来直接下面，关于土豆的做法有很多种类型。
酸辣土豆丝拌面怎么做？食材食谱热量：610.5(大卡)主料土豆2个酸豆角2根备料首先，将两个土豆洗干净并用削皮刀将土豆皮削掉洗净；如果家里有专门擦土豆丝的工具的话，就直接用工具将土豆丝擦成丝儿，擦到最后剩下的小块用菜刀切成细丝即可。
这里要提醒一下，土豆丝切好后要用清水冲洗一遍，将土豆丝表面的淀粉洗掉。
如果家里有酸水坛子的话，可以从酸水坛子里捞出一些胡萝卜、白菜叶和豇豆，用刀切成短条或者小块即可，家里没有酸水坛子的朋友可以到超市购买别人已经腌制好的酸菜作为配料。
接着再取一些白菜，将其洗干净后用菜刀将叶子的部分切成细条，白菜帮就留着腌制或者做其它菜肴。
准备好了必用的食材，就可以开始烹调了。
首先将菜油倒入锅中烧红，但是不要烧的过红，小编图里的菜油就烧的稍微有点过了。
油烧到7-8分热的时候就把土豆丝、酸菜、酸萝卜等一起倒入锅中翻炒，记住要快速翻炒，防止土豆丝或者其它配菜在锅底烧糊或者粘锅。
翻炒大概5分钟后，也就是土豆丝泛黄快熟的时候，加入调味料，包括盐、味精、胡椒粉等继续翻炒，让佐料充分溶解于食材中。
家里有酸辣椒的朋友可以在这个时候加入酸辣椒提味，如果没有也可以用辣椒酱作为替代品，加入快熟的土豆丝中翻炒，让辣椒酱充分与土豆丝混合。
在快要出锅以前，向锅中倒入一点点清水，让清水把土豆丝激一下，这样土豆丝会比较脆，会比较好吃。
加入水以后2分钟，就可以将酸辣土豆丝盛出锅了。
煮面拌面接下来把锅洗干净，向其中倒入一定量的开水，开大火将水煮沸。
当水煮沸以后，把预先准备好的面条加入锅中，并用筷子缓慢搅拌面条，让面条能尽快浸没于沸水中。
待面条煮上1分钟以后，将提前切好的白菜叶倒入锅中和面条一起煮。
厨房美食菜谱：洋芋囷囷的做法
厨房美食菜谱：洋芋囷囷的做法
洋芋是我们这里的叫法，学名土豆，小时候不喜欢吃，可能是那时候的品种不好。
长大了，越来越喜欢吃洋芋，可是又得了糖尿病，只好把它当做主食，偶尔改善一下生活。
食材
主料：
土豆500g
面粉
盐适量
步骤
1.土豆削皮，洗净
2.用擦板擦成丝
3.盆里倒入面粉，撒上适量的盐
4.抓一把土豆丝在干面中反复抓抖，使土豆丝沾满面粉
5.蒸锅开锅后，放上笼屉，将土豆丝放在上面
6.盖锅盖大火蒸十分钟
7.揭开盖乘热挑散。
吃的时候可拌上醋辣椒等，也可炒点带汁的菜一起拌着吃。
小贴士：土豆丝拌干面时不可多，少量拌面粉粘的均匀。
凉拌士豆丝的做法大全
凉拌士豆丝的做法大全关于《凉拌士豆丝的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
马铃薯在我们日常生活是较为普遍的食物，马铃薯中的钾元素和维他命的成分是十分高的，这种微量元素全是身体需要的，并且大部分人平常全是非常喜欢吃土豆的，马铃薯的做法也是十分多的，马铃薯无论是和肉类食品配搭，或是是立即拌凉菜，口味和味儿全是非常好的，下边详细介绍凉拌土豆丝的作法。
作法一食物：马铃薯、圆葱、辣椒、麻椒、生抽酱油、老陈醋、盐、火麻油流程：1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝2、擦好的炒土豆丝放到盆中用冷水清洗二遍，3、辣椒、洋葱切丝，葱剁碎4、锅中烧开水，把炒土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮长时间，基本进水开过就差很少了，长时间了马铃薯软了就不好吃了5、焯好的炒土豆丝放冷水里太凉、沥干水分6、控完水的炒土豆丝放盆或海碗里，将切完的圆葱丝、辣椒丝、葱段放上边，加盐、生抽酱油、老陈醋7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香麻椒8、捞起来麻椒，将滚油倒在盆中，会传出刺啦的响声9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以小提示：马铃薯自身是瘦身食物，因此，以便可以尽快保存它的营养元素，全是用火麻油来拌凉菜，那样对想瘦的再适合但是，火麻油促进消化、补阴滋阴养血、促进消化，有益于把身体的内毒素清除出来。
作法二食物提前准备马铃薯、尖椒、白米醋、香油、盐、油辣子。
制做流程1、土豆去皮，刨成细丝，尖椒清洗去籽，切细条；2、煮沸一锅水，把炒土豆丝放下去，煮开即捞起来；3、炒土豆丝捞起来，过冷水，沥去不必要水份；4、加尖椒丝，白米醋，香油，盐，辣椒油翻拌，摆盘就可以。
作法三食物提前准备马铃薯、芝麻、食用盐、醋、蒜、麻椒、生抽酱油、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、色拉油。
制做流程1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条；2、炒土豆丝用冷水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理干净后用冷水侵泡；3、锅中饭锅沸水，下泡过的炒土豆丝煮开；4、煮好的炒土豆丝捞起来低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞起来控干；5、醋，生抽酱油，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和色拉油调为料汁，浇在炒土豆丝上翻拌就可以作法四原材料：马铃薯，尖椒，薄荷草，调味品适当，尖椒丝，盐，黑胡椒粉，白米醋，鸡精及植物油调制做流程1. 将清洗的马铃薯切成细丝;2. 将炒土豆丝泡在水中十分钟，除去在其中所含一部分木薯淀粉;3. 烧一锅水，在水中添加小量的盐和油;4. 水开后将炒土豆丝放进在其中，水开后煮上三分钟;5. 准备好一碗温开水所做的凉水;6. 马铃薯快煮比较好的时候添加尖椒丝;7. 将煮好的炒土豆丝捞出来立刻放进凉水中;8. 添加盐，黑胡椒粉，白米醋，鸡精及植物油调料后搅拌均匀;9. 装进盘里，在上面撒上切完的薄荷草丝就可以。
如何做出一道新疆家常土豆丝拌面？
如何做出一道新疆家常土豆丝拌面？
新疆的拌面历史久远，属于菜面合一的美食佳肴，以面为主，菜为副食，这种饮食习惯已经深深的植入新疆人的生活之中。
新疆拌面一般炒菜的汤汁会比较多，这样可以和拉条子充分混合使面食更有味道。
今天就来教大家做一道新疆家常的土豆丝拌面
新疆家常土豆丝拌面的做法
食材
•面粉
400克
•土豆
2个
•青椒
1个
•红椒
1个
•西红柿
1个
•大蒜
3瓣
•生姜
1块
1.面粉中加一点盐，加点水，和成偏硬一点的面团，半小时后醒面后继续揉，反复2-3次把面团揉光滑（就是四面光），面团上抹少许油盖保鲜膜
2.面醒好了之后用擀面杖把面擀成长方形的面饼，再用刀划成条；
3.接着用手把面条搓揉成圆柱形的面剂子，接着往盘里抹上少许油，摆上面剂子，盖保鲜膜醒面；
4.土豆去皮洗干净，切成土豆丝泡在水里，洗去土豆表面的淀粉；
5.西红柿切成小丁，青红椒切成丝，生姜和大蒜切成沫；
6.起锅热油，下生姜和大蒜爆香；
7.接着放入土豆丝，随意翻炒两下，淋香醋、生抽；
8.撒盐和花椒粉，接着放入西红柿丁翻炒至出汤汁；
9.加青红椒，炒至土豆丝断生（这时候菜就已经炒好啦）；
10.另起锅，水烧开，两手将面剂子拉长拉细拉均匀后，下入锅中煮熟；
11.捞出拌面过凉开水（胃不好的人就算了），将盛在盘里，然后把土豆丝连同汤汁浇在面上，美味的土豆丝拌面就可以开吃啦！
一道美味的新疆家常土豆丝拌面就这样做好了，怎么样是不是很简单呢！快来一起做吧。
土豆丝对于面食搭配如何？
土豆丝对于面食搭配如何？一、土豆丝的原料和做法土豆丝作为一道常见的家常菜，它的原料简单易得，做法也相对简单。
通常，选用新鲜的土豆，去皮切丝，然后用油炒制至金黄香脆，加入适量盐和配料即可。
土豆丝口感酥脆，内外层炒制均匀，色香味俱佳。
二、土豆丝与面食的搭配优势1. 口感搭配：土豆丝的酥脆口感与面食的柔软口感形成反差，既满足了人们对咀嚼感的需求，又增加了食物的层次感。
2. 营养搭配：土豆丝富含淀粉和纤维素，而面食是人们主要的碳水化合物来源，搭配后能够提供丰富的能量和营养。
3. 味道搭配：土豆丝的鲜甜味与面食的淡雅味相得益彰，尤其是面食制作过程中搭配适量香菜等配料，更能调节土豆丝和面食的味道，使其更加美味可口。
三、土豆丝搭配面食的常见方式1. 面条与土豆丝的搭配：将煮熟的面条与炒制好的土豆丝拌炒，加入适量的酱料和调味料，既可营养又好味。
- 这样的搭配，不仅丰富了口感，还能让面条更加下饭。
- 土豆丝的酥脆口感和面条的柔软口感相得益彰，让人一口接一口。
2. 馒头与土豆丝的搭配：将馒头切开，夹入炒制好的土豆丝，再加入适量的调味料，即可制作出美味可口的土豆丝馒头。
- 这种搭配方式特别适合早餐或快速的中餐，营养丰富且方便携带。
- 馒头的柔软和土豆丝的酥脆形成了完美的口感平衡，让人食欲大开。
四、土豆丝对于面食搭配的营养价值1. 碳水化合物供能：土豆丝和面食都富含碳水化合物，可以迅速为人体提供能量，满足日常生活所需。
2. 纤维素增加饱腹感：土豆丝中的纤维素可以增加饱腹感，减少摄入过多的面食，有助于控制体重和调节血糖水平。
五、结语土豆丝作为一道美味的家常菜，与面食的搭配更是一种完美的组合。
无论是口感、营养还是味道，都能满足人们对美食的追求。
因此，在家庭日常餐桌上，我们可以经常尝试将土豆丝与面食搭配，为家人带来更多的美味与健康！。
李先生牛肉面 红油土豆丝
红油土豆丝
一将牛津土豆（必须是牛津土豆，陈土豆最佳）去皮，用清水洗干净
二将洗好的土豆用手拿着，放到插菜板子上插丝（土豆丝以2mm宽为宜，插菜板子也用2mm的）插丝的时候一定要一下一下插，不要过快，要插得很实诚的那种，插两下转个个，插两下转个个，所以椭圆形的土豆会插成长方形的，插丝很重要，要耐心哦三将插好的土豆丝取350克，放入乘有凉水的盆里，不用自来水直接投，用凉水投两遍，把淀粉投掉。
四锅里加2斤水（我用的是九阳的电磁炉，270摄氏度2200w），烧开水后（沸腾），将投好的土豆丝倒进去，隔了一下）1分20秒后（这时水中心刚刚要开，刚冒泡）捞出放入称有凉水的盆里（也可以捞出一条放入凉水里，吃下感觉下，脆脆的就对了）（时间长了就面了，时间短了就生了，自己掌握一下）投的拔凉拔凉的
五将投好的土豆放入漏筐里晾干.
六准备胡萝卜10克，绿辣椒10克（用插
土豆的插菜板子插出来就可以）放到晾干的土豆丝上
七依次加入味精6克精盐4克色拉油15ml 芝麻调和油7.5ml 红油12ml 用手拌开即可
八想做酸甜口再加白糖10克，米醋5ml 九可以根据个人的口感增加或减少调料的克数，有的地方偏淡就少放盐，有的地方偏咸就多放，你的明白？？第九条适用于所有凉菜。
厨房美食菜谱：烫面土豆丝卷的做法
厨房美食菜谱：烫面土豆丝卷的做法
食材
主料：
土豆
面粉
红椒
青椒
盐适量
醋适量
辣椒粉少许
开水适量
步骤
1.面粉用开水揉成絮状
2.待凉后揉匀成团
3.醒面30分钟
4.土豆刨成丝，用凉水冲去土豆浆，沥水备用
5.青椒和红椒去籽切成丝(我这用的是火腿肠，因小孩不吃辣椒)用油稍微的煎一下，盛盘
6.热锅加油，下土豆丝煸炒，再加青、红辣椒，干辣椒粉煽炒，加盐和生抽，炒至熟盛盘
7.面团醒面后，分成小挤子，按压
8.擀成薄片
9.平底锅煎成小面片
10.全部面饼做好后，取一张面饼中间夹上酸辣土豆丝，卷起来，既可享受
小贴士：此饼适合牙口好的食用，面皮很劲道。
土豆丝用冷水冲去土豆浆即可。
浸泡的土豆丝不脆。
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土豆丝拌面的做法大全
酸甜可口的土豆丝是让人喜爱的一道美食，因为土豆丝不管是出现在宴席上，还是平时餐桌上都是很常见的家常菜，土豆丝在平时可以用来拌面，土豆丝搭配上面条，会变成非常好吃的土豆粉，而且土豆研磨成粉状做出的面条，也可以用来直接下面，关于土豆的做法有很多种类型。
★酸辣土豆丝拌面怎么做？
食材食谱热量：610.5(大卡)
主料土豆2个酸豆角2根
★备料
首先，将两个土豆洗干净并用削皮刀将土豆皮削掉洗净；如
果家里有专门擦土豆丝的工具的话，就直接用工具将土豆丝擦成丝儿，擦到最后剩下的小块用菜刀切成细丝即可。
这里要提醒一下，土豆丝切好后要用清水冲洗一遍，将土豆丝表面的淀粉洗掉。
如果家里有酸水坛子的话，可以从酸水坛子里捞出一些胡萝卜、白菜叶和豇豆，用刀切成短条或者小块即可，家里没有酸水坛子的朋友可以到超市购买别人已经腌制好的酸菜作为配料。
接着再取一些白菜，将其洗干净后用菜刀将叶子的部分切成细条，白菜帮就留着腌制或者做其它菜肴。
准备好了必用的食材，就可以开始烹调了。
首先将菜油倒入锅中烧红，但是不要烧的过红，图里的菜油就烧的稍微有点过了。
油烧到7-8分热的时候就把土豆丝、酸菜、酸萝卜等一起倒入锅中翻炒，记住要快速翻炒，防止土豆丝或者其它配菜在锅底烧糊或者粘锅。
翻炒大概5分钟后，也就是土豆丝泛黄快熟的时候，加入调味料，包括盐、味精、胡椒粉等继续翻炒，让佐料充分溶解于食材中。
家里有酸辣椒的朋友可以在这个时候加入酸辣椒提味，如果没有也可以用辣椒酱作为替代品，加入快熟的土豆丝中翻炒，让辣椒酱充分与土豆丝混合。
在快要出锅以前，向锅中倒入一点点清水，让清水把土豆丝激一下，这样土豆丝会比较脆，会比较好吃。
加入水以后2分钟，就可以将酸辣土豆丝盛出锅了。
★煮面拌面
接下来把锅洗干净，向其中倒入一定量的开水，开大火将水煮沸。
当水煮沸以后，把预先准备好的面条加入锅中，并用筷子缓
慢搅拌面条，让面条能尽快浸没于沸水中。
待面条煮上1分钟以后，将提前切好的白菜叶倒入锅中和面条一起煮。
如果吃盐比较重的朋友，可以在此时向锅中加入一定量的盐，让面汤也入味。
再等待大概3-5分钟，就可以将面条用筷子挑出，放入刚刚盛酸辣土豆丝的碗中，并将面汤稍微倒进去一些，用筷子不停搅拌即可。
★注意事项
炒土豆丝的时候不要把油烧的过红，以免倒入土豆丝的时候出现粘锅的情况！
煮面的时候面汤可以适当地倒入到拌面里，但是不要太多，否则就是水煮面了。