我国农产品流通渠道模式分析
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分析 ， 指 出各 类农产 品流通渠道 的优缺 点 ， 对农产 品流通的各
类主体进行 流通 渠道 的选择与建设 ， 以提 高渠道运行 效率。 关键词 ： 农产品； 流通 渠道 ； 流通模式 基 金项 目： ２ ０ １ ２年度湖南省高等 学校科学研 究项 目（ 项目
编 号： １ ２ Ｃ １ １ １ ４ ） ；项 目名 称 ： “ 基 于 农 产 品 流 通 渠 道 权 力 结 构 的
的利 益 ； （ ３ ） 由于 流 通 渠 道 短 ， 消费者可 以买到新鲜 的、 物 美 价 廉 的农 产 品 。 这种销售渠道的不足在于： （ １ ） 销量 小 。 农 户 主 要 依 靠 自家
户、 批发商 以及零售商为主要流通主体 ， 以农贸市场、 农 产品批 发市场 、大 型连锁超市 和小型生鲜连 锁专卖店等 为载体 的格 局。如图 １ 所示， 我 国 目前 的农产 品流通渠道可 归纳为 以下 四 种主要 的类型 ： “ 农 户一 消 费者 ” 、 “ 农户一 中间商一 消费者 ” 、 “ 农 户一 加工企业一 消费者” 、 “ 农户一 合作社一 中间商／ 力 口 工企业一 消 费
者” 。（ 图１ ）
力量销售农产 品， 很难形成规模 ； （ ２ ） 销量不稳定 。 这种模式下， 交易对象之 间的契约关系较 为松 散， 在短期 ， 很可 能出现某地
区供大于求 、 价格 下跌的状况 ， 损 害 农 民利 益 ； （ ３ ） 一 些 农 民法
律意识 、 卫生意识较 差 ， 容易受到城市社 区排斥 ； （ ４ ） 辐射范 围 太小。受地理位 置的限制 ， 一般仅城市或县城 附近 的农 民倾 向 于这种渠道 。 （ 二） “ 农 家乐” 型。“ 农家乐 ” 型农产 品流通模式 ， 是指地 处
乏核心竞争力 。由于“ 农家 乐” 等农业项 目投资准入 门槛低 ， 一 些单 个家庭投 资的“ 农家 乐 ” 、 农庄等项 目， 限于经营者 的经营 意识和水平 ， 大多缺 乏科 学规划和可 行性 论证， 缺少独特创意 ， 难 以形成特色 ， 核心竞争力往往 不足 ； （ ２ ） 受季节影响大 。大多 “ 农家乐 ” 、 农庄等项 目， 由于受 自然条件 的限制 ， 加上服务项 目
、
“ 农 户 一消 费 者 ” 型 流 通 渠 道 模式
“ 农户一 消费者 ” 型流通渠道模式主要是因为农业生产地距
当地 的消 费市 场 比较 近 ， 可 以在 当 地 的 集 市 上 出售 或 吸 引 消 费
者 到生产地采购农产 品而形成 。 它是 比较具有中国特色 的一种 农产 品流通模 式。 这种流通 渠道模式主 要有三种表现 形式 ：一 是农户直销 型，即农户通过农贸市场等直接 向最终消费者销售农产 品： 二 是“ 农家乐 ” 型： 即最 终消 费者直接到“ 农家乐 ” 或农产 品生产基
城市或 城镇周边乡村 的农户 ， 利用距离城市 近、 交 通 便 利 的 条 件， 以开 展 乡 村旅 游 、 休 闲 等‘ ‘ 农家乐 ” 活动为媒介 ， 吸 引 城 市 或
城镇居 民 自发前往农户所在地消费或购买农户 自产 （ 或经营） 的农产 品的一种农产 品流通方式 。根据不 同农户经营产 品、 经
一
“ 农家乐 ” 或现代农庄经营者的农户， 大 多会 出于持续经 营的需 要， 而能够在农产 品品种 、 品质的改进等方面加 以适度投入 ， 以
争 取 在 消 费 者 当 中 形 成 一 定 口碑 。 同时 ， “ 农家乐 ” 型农 产 品销 售 模 式 也存 在 以下 不足 ： （ １ ） 缺
这种方式具有 以下优 点： （ １ ） 销售灵活。 农户可以根据本地
区 销售 情 况 和周 边 地 区市 场 行 情 ， 自行 组 织 销 售 。这 样 既有 利
农民增收问题研究 ” ； 项 目负责人： 易兰华 中图分类号 ： Ｆ ３ ２ 文献标识码 ： Ａ 收录 Ｅ ｔ 期： ２ ０ １ ４年 １ ２月 ４日 农 产品流通渠 道模式是指农 产品从农户 流 向消 费者 的这 个过程所采取 的流通方式或者组织方式 。 目前 ， 我 国农产 品流
营 方式和经营规模 等的不 同，可 将农户型 农家乐分 为农家饭
店、 农家院落、 现代农庄等三种产 品模式 。 相比于农户直销 型， “ 农家 乐” 型农产 品销售模式具有 以下
优点： （ １ ） 销 量较 大 。作 为“ 农家乐 ” 或现 代 农 庄 经 营 者 的 农 户 ，
其生产、 经营规模往往 比一般农户要大 ； （ ２ ） 有一定信誉 。作 为 图１ 农产品流通渠道框架图
通 市 场 形 成 了 以农 户 、 农 民合 作 社 、 农 产 品加 工 企 业 、 运 销 大
于本地区农产品及时售出， 又有利于满足周边地 区人 民生活需 要： （ ２ ） 农 民获得的利益大。农户直接面对消费者 ， 避 免了经纪 人、 中间商 、 零售商等流通中间环节的盘剥 ， 从而 获得实实在在
Ｎ ｏ ． ２ ｓ ２ ０ １ ５
《 合 作 经 济 与 科 技 》
经济 ／产业
我 国 农产 品 流 通 渠 道 模 式 分 析
口丈 ／易兰华
（ 湖 南商务职业技术学院 湖南 ・ 长 沙）
［ 提要］ 农产 品流通是农村经济发展 中很 重要 的一个环
节， 直接 关系着农 业产 ห้องสมุดไป่ตู้的价值 能否得 以实现 。本文对我 国现
品流通 模式 ， 是指农户通过 自家人力 、 物力将 农产 品在农 贸市
场 等 直 接 销 售 给 最 终 消 费 者 的 一 种 农 产 品 流通 方式 。 这 种 模 式
的产生 ，主要是 因为农业生产地距 当地 的消 费市场 比较近 ， 可
以在 当地 的集 市 上 出售 农 产 品 。
地等购 买农 产品 ； 三是直接契约 型： 即农产 品生产 大户与 大宗 的农产品消费团体签订合同， 不经过中间商， 直接按合 同销售 。
（ 一） 农 户 直销 型 。 这 种 农 产 品 流通 渠道 是 中 国特 有 的 农 产
有 各类 农产品流通 渠道及其各种表 现形 式进行 系统 的归纳与
类主体进行 流通 渠道 的选择与建设 ， 以提 高渠道运行 效率。 关键词 ： 农产品； 流通 渠道 ； 流通模式 基 金项 目： ２ ０ １ ２年度湖南省高等 学校科学研 究项 目（ 项目
编 号： １ ２ Ｃ １ １ １ ４ ） ；项 目名 称 ： “ 基 于 农 产 品 流 通 渠 道 权 力 结 构 的
的利 益 ； （ ３ ） 由于 流 通 渠 道 短 ， 消费者可 以买到新鲜 的、 物 美 价 廉 的农 产 品 。 这种销售渠道的不足在于： （ １ ） 销量 小 。 农 户 主 要 依 靠 自家
户、 批发商 以及零售商为主要流通主体 ， 以农贸市场、 农 产品批 发市场 、大 型连锁超市 和小型生鲜连 锁专卖店等 为载体 的格 局。如图 １ 所示， 我 国 目前 的农产 品流通渠道可 归纳为 以下 四 种主要 的类型 ： “ 农 户一 消 费者 ” 、 “ 农户一 中间商一 消费者 ” 、 “ 农 户一 加工企业一 消费者” 、 “ 农户一 合作社一 中间商／ 力 口 工企业一 消 费
者” 。（ 图１ ）
力量销售农产 品， 很难形成规模 ； （ ２ ） 销量不稳定 。 这种模式下， 交易对象之 间的契约关系较 为松 散， 在短期 ， 很可 能出现某地
区供大于求 、 价格 下跌的状况 ， 损 害 农 民利 益 ； （ ３ ） 一 些 农 民法
律意识 、 卫生意识较 差 ， 容易受到城市社 区排斥 ； （ ４ ） 辐射范 围 太小。受地理位 置的限制 ， 一般仅城市或县城 附近 的农 民倾 向 于这种渠道 。 （ 二） “ 农 家乐” 型。“ 农家乐 ” 型农产 品流通模式 ， 是指地 处
乏核心竞争力 。由于“ 农家 乐” 等农业项 目投资准入 门槛低 ， 一 些单 个家庭投 资的“ 农家 乐 ” 、 农庄等项 目， 限于经营者 的经营 意识和水平 ， 大多缺 乏科 学规划和可 行性 论证， 缺少独特创意 ， 难 以形成特色 ， 核心竞争力往往 不足 ； （ ２ ） 受季节影响大 。大多 “ 农家乐 ” 、 农庄等项 目， 由于受 自然条件 的限制 ， 加上服务项 目
、
“ 农 户 一消 费 者 ” 型 流 通 渠 道 模式
“ 农户一 消费者 ” 型流通渠道模式主要是因为农业生产地距
当地 的消 费市 场 比较 近 ， 可 以在 当 地 的 集 市 上 出售 或 吸 引 消 费
者 到生产地采购农产 品而形成 。 它是 比较具有中国特色 的一种 农产 品流通模 式。 这种流通 渠道模式主 要有三种表现 形式 ：一 是农户直销 型，即农户通过农贸市场等直接 向最终消费者销售农产 品： 二 是“ 农家乐 ” 型： 即最 终消 费者直接到“ 农家乐 ” 或农产 品生产基
城市或 城镇周边乡村 的农户 ， 利用距离城市 近、 交 通 便 利 的 条 件， 以开 展 乡 村旅 游 、 休 闲 等‘ ‘ 农家乐 ” 活动为媒介 ， 吸 引 城 市 或
城镇居 民 自发前往农户所在地消费或购买农户 自产 （ 或经营） 的农产 品的一种农产 品流通方式 。根据不 同农户经营产 品、 经
一
“ 农家乐 ” 或现代农庄经营者的农户， 大 多会 出于持续经 营的需 要， 而能够在农产 品品种 、 品质的改进等方面加 以适度投入 ， 以
争 取 在 消 费 者 当 中 形 成 一 定 口碑 。 同时 ， “ 农家乐 ” 型农 产 品销 售 模 式 也存 在 以下 不足 ： （ １ ） 缺
这种方式具有 以下优 点： （ １ ） 销售灵活。 农户可以根据本地
区 销售 情 况 和周 边 地 区市 场 行 情 ， 自行 组 织 销 售 。这 样 既有 利
农民增收问题研究 ” ； 项 目负责人： 易兰华 中图分类号 ： Ｆ ３ ２ 文献标识码 ： Ａ 收录 Ｅ ｔ 期： ２ ０ １ ４年 １ ２月 ４日 农 产品流通渠 道模式是指农 产品从农户 流 向消 费者 的这 个过程所采取 的流通方式或者组织方式 。 目前 ， 我 国农产 品流
营 方式和经营规模 等的不 同，可 将农户型 农家乐分 为农家饭
店、 农家院落、 现代农庄等三种产 品模式 。 相比于农户直销 型， “ 农家 乐” 型农产 品销售模式具有 以下
优点： （ １ ） 销 量较 大 。作 为“ 农家乐 ” 或现 代 农 庄 经 营 者 的 农 户 ，
其生产、 经营规模往往 比一般农户要大 ； （ ２ ） 有一定信誉 。作 为 图１ 农产品流通渠道框架图
通 市 场 形 成 了 以农 户 、 农 民合 作 社 、 农 产 品加 工 企 业 、 运 销 大
于本地区农产品及时售出， 又有利于满足周边地 区人 民生活需 要： （ ２ ） 农 民获得的利益大。农户直接面对消费者 ， 避 免了经纪 人、 中间商 、 零售商等流通中间环节的盘剥 ， 从而 获得实实在在
Ｎ ｏ ． ２ ｓ ２ ０ １ ５
《 合 作 经 济 与 科 技 》
经济 ／产业
我 国 农产 品 流 通 渠 道 模 式 分 析
口丈 ／易兰华
（ 湖 南商务职业技术学院 湖南 ・ 长 沙）
［ 提要］ 农产 品流通是农村经济发展 中很 重要 的一个环
节， 直接 关系着农 业产 ห้องสมุดไป่ตู้的价值 能否得 以实现 。本文对我 国现
品流通 模式 ， 是指农户通过 自家人力 、 物力将 农产 品在农 贸市
场 等 直 接 销 售 给 最 终 消 费 者 的 一 种 农 产 品 流通 方式 。 这 种 模 式
的产生 ，主要是 因为农业生产地距 当地 的消 费市场 比较近 ， 可
以在 当地 的集 市 上 出售 农 产 品 。
地等购 买农 产品 ； 三是直接契约 型： 即农产 品生产 大户与 大宗 的农产品消费团体签订合同， 不经过中间商， 直接按合 同销售 。
（ 一） 农 户 直销 型 。 这 种 农 产 品 流通 渠道 是 中 国特 有 的 农 产
有 各类 农产品流通 渠道及其各种表 现形 式进行 系统 的归纳与