金针菇的种植技术是什么
金针菇种植方法
金针菇种植方法金针菇，又称金针菌、金针菜、金针菇菌丝体，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受人们喜爱。
金针菇的种植方法简单易行，适合在家庭菜园或者农田进行种植。
下面将介绍金针菇的种植方法，希望对大家有所帮助。
首先，准备种植材料。
金针菇的种植材料主要包括金针菇菌种、菌袋、菌床等。
菌种是金针菇的种子，可以在当地的农业技术推广站或者农业公司购买到。
菌袋是金针菇生长的容器，选择质地良好、透气性好的菌袋是种植成功的关键。
菌床是金针菇生长的基质，一般选择秸秆、玉米芯、稻草等作为菌床材料。
其次，进行菌袋填充。
将准备好的菌袋放在通风干燥的地方，待菌袋内外温度相差不大时，将菌袋填充菌种和菌床材料，注意不要填充过满。
填充完毕后，用塑料袋将菌袋口封口，放置在阴凉通风处，等待菌丝生长。
接着，进行菌丝生长。
菌袋填充完毕后，将其放置在阴凉通风处，等待菌丝生长。
在生长过程中，要注意保持菌袋内外的湿度和温度适宜，避免过干或者过湿。
通常情况下，金针菇的菌丝生长周期为15-20天左右。
最后，进行菌丝包埋。
当菌丝生长到一定程度时，就可以进行包埋。
将菌袋放置在光照适宜、通风良好的地方，等待金针菇长出。
在这个过程中，要注意保持菌袋内外的湿度和温度适宜，避免过干或者过湿。
通常情况下，金针菇的长出周期为7-10天左右。
通过以上的步骤，就可以成功种植金针菇了。
在日常养护过程中，要注意及时通风、适量浇水、定期施肥，保持菌床湿润，避免病虫害的侵袭。
希望大家都可以成功种植出新鲜美味的金针菇，享受丰收的喜悦。
金针菇的栽培方法
金针菇的栽培方法
金针菇是一种耐寒、耐热的特殊菌类，栽培方法相对简单。
下面是金针菇的栽培方法：
1. 基质准备：选择适合金针菇生长的基质，常用的有蘑菇渣、稻草、锯末等。
将基质堆放在通风良好的地方进行堆放处理，最好以2米宽、50厘米高的条形堆放或使用容器栽培。
2. 温度控制：金针菇适宜生长的温度为15-25摄氏度，最适温度为20摄氏度。
在冬季可以使用遮阳网或其他绝热材料进行保温，确保温度在适宜的范围内。
3. 采购菌种：购买金针菇的菌种，菌种的质量对栽培结果有着重要影响。
选择新鲜、产量高的菌种。
4. 接菌：将金针菇菌种接种到基质中。
可以在基质表面均匀撒播菌种，也可以使用菌种培养瓶直接将菌种扎入基质中。
5. 保湿：保持基质的适度湿度，确保基质具有一定的含水量，但是不要过湿。
可以用喷雾壶喷水，或者覆盖湿布保持湿度。
6. 光照：金针菇不需要太多的光照，适应光照强度较弱的环境，但是需要一定的日照时间，可以放置在光线不直射的地方。
7. 通风：金针菇对通风要求较高，保持通风良好可以防止病菌滋生。
可以通过开窗、使用电扇或风机等方式增加通风效果。
8. 防治病虫害：定期检查金针菇的栽培环境，如果发现有病虫害，及时进行防治。
可以使用生物农药或天然的防虫方法，避免使用剧毒农药。
9. 采收：一般从接菌后的第10-15天开始可以采收金针菇，采收时将金针菇整株摘下，并保留根部，以便再次生长。
以上就是金针菇的简单栽培方法，根据个人需求和环境条件进行适当调整。
栽培金针菇五要点
在接种过程中，要迅速将菌种接入培养基中，避免菌种长时间暴露在空气中。接种时要避免人员走动和空气流动，以免带入杂菌。
接种后管理
接种后，需要将菌袋移入发菌室中进行发菌管理，保持室内温度和湿度适宜，并定期检查菌丝生长情况。
金针菇菌丝生长最适宜的温度为25℃左右，在发菌期间要保持恒定的温度，避免温度过高或过低影响菌丝生长。
培养料的选择与配制
02
选择新鲜、干燥、无霉变的木屑，以阔叶树种为佳，如杨树、柳树等。
选用新鲜、干燥、无霉变的玉米芯，粉碎至适当大小。
优质麦麸，无霉变、无虫蛀。
选用优质、纯净的食用石膏粉。
木屑
玉米芯
麦麸
石膏粉
木屑：40%
1
将原料按照配方比例混合均匀，加入适量水搅拌均匀，使培养料含水量达到60%。
栽培金针菇五要点
汇报人：
2024-01-06
选择优良品种培养料的选择与配制接种与发菌管理出菇管理与采收病虫害防治
目录
选择优良品种
01
01
02
在多病季节，抗病品种的防病效果尤为显著。
高抗病品种能够减少病害的发生，降低防治成本。
高产品种能够提高单位面积的产量，增加收益。
选择稳定高产的品种，避免产量忽高忽低。
适宜温度
发菌室的温度可以通过加温或降温设备进行调控，同时要注意通风换气，保持室内空气新鲜。
温度调控
发菌期间适宜的湿度为60%-70%，湿度过低会影响菌丝生长，湿度过高则会导致菌袋发霉。
湿度可以通过喷水或加湿器进行调节，但要注意不要过度喷水，以免导致菌袋表面潮湿滋生杂菌。同时，也要注意通风换气，降低室内湿度。
生物防治
选用低毒、高效的杀虫剂进行防治。
金针菇袋式栽培技术：接种
金针菇袋式栽培技术：接种1. 金针菇袋式栽培简述金针菇被誉为“素中之荤，荤中之素”，是深受广大食客欢迎的蔬菜之一。
而袋式栽培是一种相对方便、简单，且容易控制风险的种植模式，目前在金针菇的栽培中受到越来越多的关注和应用。
袋式栽培以棉袋为载体，使用菌种进行菇类培育，在控制的环境中培育出为数众多、质优美的金针菇。
因其生产成本低，管理方便，效益显著，被广泛应用于金针菇的生产中。
2. 金针菇袋式栽培技术金针菇袋式栽培技术主要包括以下步骤：接种、培养、出菇和收获。
其中，接种是金针菇袋式栽培中的第一步，也是比较重要的一步。
2.1 接种要求金针菇袋种生产的关键在于菌种接种，接种好了，出菇率就高，反之则低。
因此，接种前要特别注意以下几个要求：2.1.1 菌种选择选择金针菇优良品种的菌种，如“利乐菇”，“金名剑”等。
优良品种能够提高出菇率和菇体质量，并且有良好的商业价值。
2.1.2 菌种准备菌种准备需要注意以下几点：•购买到菌种后应储存在适宜的环境中，温度应保持在4-8℃之间，避免受潮和过度挤压。
•菌种在使用前应被恢复到活性状态：取出菌袋后，将其放在室内通风处，恢复温度至15-20℃，约7-10天后即可使用。
2.1.3 手部卫生在接种前需注意手部卫生，手要洗净，并在开展接种工作前擦拭消毒液。
2.2 接种方法接种的方法有两种：耳穴式接种和硬质蒂头逐个接种。
2.2.1 耳穴式接种1.将储备好的菌种取出来，将其拨散成细小颗粒，分配均匀后放置在容器中置换一下氧气。
2.准备好排菌好的棉袋，将准备好的菌粒倒在棉袋上均匀撒开，一般是撒在棉袋积水处。
3.按照灌药机器的程式，将50%的鲍壳或者玉米饭沫，30%的蛏子油或者陆生油和20%的石膏、麦饭石、沸石或者沙子的混合粉末，混合成粉末状。
4.将这个粉末均匀地撒在菌粒上。
5.将棉袋头口用打结器打紧，以避免落纤。
6.在室内培养箱内培养6天后开放口，半个月后即可出菇。
2.2.2 硬质蒂头逐个接种1.取过零温菌丝体放置室温下恢复，使它们适应环境，待它们完全恢复清醒后即可投入培养。
金针菇夏季种植技术
提高产量的措施与方法
06
案例分享与经验总结
成功案例一
某农业合作社，在夏季成功种植金针菇，通过合理的温度控制、湿度调节及科学的采收方法，实现了较高的产量和经济效益。
成功案例二
某农业科技公司，在夏季采用新型种植技术种植金针菇，通过选用适宜的品种、改进培养基配方及加强病虫害防治，取得了良好的生产效果。
软腐病
常见虫害及其防治
菇蝇
幼虫蛀食菌柄，造成菇蕾死亡或畸形。应清洁菇房，加强通风，并使用90%敌百虫800倍液喷洒。
病虫害综合防治措施
选用优良品种，提高抗病能力。
加强通风，降低湿度，防止病害滋生。
清洁菇房，定期消毒，保持环境卫生。
使用生物农药、化学农药进行防治，但要严格控制用量和使用频率。
05
经验总结三
03
在金针菇的采收过程中，要根据市场需求和产品标准，及时进行采收和加工。同时，要注意保持环境卫生和消毒工作，以防止病虫害的发生和传播。
问题一
问题二
问题三
问题与对策
感谢观看
THANKS
准备好生产过程中需要的设备，如灭菌锅、接种箱、培养箱、采收工具等。
对菇房和生产设备进行全面消毒灭菌，以减少杂菌污染和病虫害的发生。
03
生产设备准备术
配方2
棉籽壳50%，玉米芯30%，麦麸20%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%，磷酸二氢钾0.3%，生石灰粉0.5%，pH值自然。
室外菇场
利用现有菇房或搭建简易菇房，安装通风、降温和保湿设备。
室内菇房
清除杂草和杂物，整平地面，使用石灰水或漂白粉等消毒剂进行消毒。
地面处理
出菇场所的选择与准备
出菇管理要点
金针菇成熟后，菌盖展开，色泽鲜艳，菌柄粗壮，及时采收。
金针菇怎么种植-养花技巧
金针菇怎么种植
种植前要先购买点金针菇，买回来后要用刀从根部分界处切开，留下根部备用。
准备好大小适合的碗并加一些水，在里面加点小苏打并搅拌均匀，再放一张纸。
之后将切下的根部放进去，并用薄膜盖好，放置到没有光照的潮湿处，等它长大后就能食用了。
一、处理金针菇
在种植之前要先购买一些金针菇，买回来之后用刀将根部处切掉，不能切的太多或者太少。
通常，金针菇的根部都有一个分界线，直接从这里剪除就可以。
二、准备容器
种植的时候使用的是水培法，找一个大小适合的小碗。
在碗中加入适量的水，差不多是刚切掉的根部一半就行。
然后在水里加一些小苏打，并充分的进行搅拌，然后在水面放一张卸妆纸或者纸巾。
三、开始种植
将切掉的金针菇根部放上去，再使用黑色的薄膜将其盖好，接着将其放在没有太阳光的位置。
在它生长期间最好是将气温控制在8-15℃左右，等到半个月的时间它就生长差不多了，这个时候就能食用了。
四、注意事项
在它生长的过程中，尽量是保证有一定的湿度，因为它处在相对潮湿的环境下会更好的生长。
另外，在种植前选购金针菇的时候，最好是选择根系带有部分土的。
金针菇家庭瓶栽技术
汇报人：2023-11-26CATALOGUE目录•栽培准备•栽培操作流程•家庭瓶栽管理•常见问题与解决方案•瓶栽收获与加工•家庭瓶栽实践建议栽培准备01温度湿度光照空气了解金针菇生长条件01020304金针菇需要低温环境，适宜生长温度范围为3-18℃。
金针菇生长过程中需要保持适宜的湿度，一般在70%-80%之间。
金针菇生长不需要强光，可采用散射光或弱光环境。
金针菇需要良好的通风条件，以避免湿度过高和病虫害的发生。
选择透明的塑料或玻璃瓶，以便观察金针菇的生长情况。
材质大小清洗与消毒根据金针菇的生长需求，选择适宜大小的容器。
使用前需将栽培容器彻底清洗干净并进行消毒处理。
030201准备栽培容器选择适宜金针菇生长的培养料配方，如木屑、棉籽壳、玉米芯等。
配方选购新鲜、无霉变、无杂质的栽培料，以保证金针菇的生长质量。
质量根据培养料的配方要求，将各种原料按比例混合均匀。
比例选择合适的栽培料栽培操作流程02准备金针菇菌种、塑料瓶、棉花、报纸等。
准备材料将报纸卷成漏斗状，倒入菌种，再将报纸折成圆锥形。
装瓶将装有菌种的瓶子放入高压锅中，加热至120度，灭菌30分钟。
灭菌装瓶与灭菌将灭菌后的瓶子取出，冷却后用接种针将菌种接种到培养基中。
接种将接种后的瓶子放入黑暗、湿度适宜的环境中培养，温度控制在20-25度之间。
培养接种与培养在金针菇生长期间，要保持温度稳定，避免温度过高或过低。
金针菇需要适量的散射光，但要避免直射阳光。
可以使用日光灯或LED灯提供光源。
温度与光照控制光照控制温度控制家庭瓶栽管理03清洁方法使用肥皂水或酒精擦拭栽培瓶和工具，避免使用刺激性强的化学清洁剂。
卫生的重要性保持栽培环境清洁，可以减少病虫害的发生，提高金针菇的品质和产量。
定期检查定期检查金针菇的生长情况，及时发现并处理病虫害。
保持环境卫生金针菇生长的最适温度为10℃-15℃，过高或过低都会影响其生长。
温度控制保持栽培瓶内的湿度在80%-90%之间，过干或过湿都会影响金针菇的生长。
金针菇栽培技术
金针菇栽培技术金针菇栽培技术⒈简介金针菇（学名：Flammulina velutipes）是一种常见的食用菌，具有高营养价值和药用价值。
它的品质好，味道鲜美，受到消费者的喜爱。
本文将详细介绍金针菇的栽培技术。
⒉土壤准备⑴选择适宜的土壤类型金针菇适宜生长在疏松、排水良好的土壤中。
可以选择砂壤土、沙壤土或者略带酸性的壤土作为栽培基质。
⑵土壤消毒在栽培前需要对土壤进行消毒处理，以杀死病菌和杂草种子。
可以通过化学物质、热水消毒或者太阳光照射来进行处理。
⒊菌种选择⑴选择优质菌种选择菌柄长而粗壮，菌盖完整、色泽鲜艳的优质菌种。
可以通过菌种繁殖、菌丝培养等方法获取。
⑵菌种存放将菌种保存在恒温、湿度适宜的条件下，避免温度过高或者冷冻，以免影响菌种的生长能力。
⒋温度和湿度控制⑴孢子发芽条件金针菇的孢子发芽需要在适宜的温度和湿度下进行。
通常在25-30摄氏度、相对湿度80-90%的条件下孢子发芽效果较好。
⑵生长温度金针菇的适宜生长温度为15-25摄氏度，最适生长温度为20-25摄氏度。
⑶湿度控制金针菇生长期间需要保持适宜的湿度，一般为80-90%。
可以通过喷水、湿帘等方式增加空气湿度。
⒌光照管理金针菇对光照要求不高，可以在半阴影或者弱光条件下生长。
当菌丝生长到一定程度后，可以采用间断照明的方式刺激菌盖生长。
⒍营养管理⑴培养基准备金针菇适宜生长在富含有机质、适度湿润的基质中，可以使用秸秆、木屑等材料作为培养基。
⑵施肥管理在培养基中添加适量的氮、磷、钾等营养物质，保证菌丝生长和菌盖的良好发育。
⒎病虫害防治⑴常见病害金针菇常见的病害有菌核菌病、褐斑病、白粉病等。
可以通过合理的病害防治措施，如提高通风条件、保持适宜湿度等进行预防和控制。
⑵常见虫害金针菇常见的虫害有蚜虫、蜘蛛螨等。
可以使用农药喷雾、灭虫灯等方式进行防治。
附件：本文档涉及到的附件包括：栽培基质配方表、病虫害防治方案、栽培记录表等。
法律名词及注释：⒈栽培基质：指用于培养金针菇的土壤或其他材料。
金针菇要怎么栽培金针菇的栽培技术
2023-11-10
目 录
• 栽培准备 • 菌种选择与制备 • 栽培与管理 • 病虫害防治与环境控制 • 经济效益与市场前景
01
栽培准备
了解金针菇栽培的基本知识
金针菇的分类与分布
了解金针菇的生物分类、地理分布和生活习性。
生长条件
掌握金针菇生长所需的温度、湿度、光照、酸碱度等环境条件。
选用优良菌种
选择适应性广、抗病能力强、产量高 的优良菌种是提高金针菇产量的关键 。
合理配置培养料
选用优质原料，合理配置培养料，保 证营养全面、均衡，为金针菇生长提 供良好的环境。
控制环境条件
金针菇生长需要适宜的环境条件，如 温度、湿度、光照等，应根据不同生 长阶段的需求进行调控。
加强病虫害防治
贯彻预防为主、综合防治的原则，采 取科学有效的措施，预防和控制病虫 害的发生和传播。
栽培季节
根据金针菇的生长特性和市场需求，选择适宜的栽培季节。
确定栽培时间和地点
栽培时间
根据所选品种的生长特性和市场需求，确定具体的播种和收获时间。
栽培地点
选择适宜的栽培场所，如室内、室外、温室或大棚等。
准备栽培设施和材料
栽培设施
准备好栽培场地、菇房或温室，以及必要的通风、保湿和温 控设备。
栽培材料
菌种质量检测与保存
质量检测
对制备好的菌种进行质量检测，包括菌种的纯度、活力、产量等方面。
保存菌种
在适宜的条件下保存菌种，保证其活力和纯度。
03
栽培与管理
栽培基质准备与处理
栽培基质选择
选择新鲜、无霉变的基质，如棉籽壳、玉米芯、木屑等。
基质处理
将基质加水搅拌均匀，使其充分吸水ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ然后堆成小山状，盖上薄膜发酵2-3天，以杀死基质中的杂菌和害虫。
金针菇种植技术范文
金针菇是我国著名的食用菌之一，具有口感鲜美、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。
目前，金针菇的种植已经成为我国食用菌产业的重要组成部分之一，在冬春季节里是一个非常不错的生态农业项目。
本文将介绍金针菇种植技术。
一、土壤选择金针菇喜欢生长在南方地区土壤肥沃、排水性良好的环境中。
在金针菇种植过程中一定要选择泥土松散、水分充足、有机质含量较高的土地。
在进行土地开垦的过程中，应当进行调配，以确保土壤的水肥平衡。
同时，在土壤表面撒上一层稻草等有机物，可以保持土壤水分，防止水分的挥发。
二、育苗和菌种选择种鸡蛋菇采用菌种培养出口袋白菌丝，这需要专业的设备和技术支持。
目前市面上有比较成熟的菌种制作技术，可以购买到商业化的金针菇菌种。
在育苗时，我们需要准备好发菌床，将菌种按照要求撒在发菌床上，在空气湿度和温度合适的条件下会在7~10天左右发出菌丝。
三、开袋和发菇当菌丝发展到一定程度，达到了接近覆盖菌床表面的时候，就需要进行开袋。
这时候需要防止杂菌和空气污染，尽量少开口，将完全发育的菌丝翻盖在发菌床上，在高湿和适宜的温度下保持生长，7~10天左右就可以收获碧绿的金针菇了。
四、控制温湿度和通风金针菇种植最理想的生长条件是在食用菌种植工厂中的特殊环境下，这是一个具有恒温、恒湿、恒氧的环境，方便我们对温度、湿度和通风进行自由控制。
如果在家庭种植温室里，尽量控制好通风，避免出现空气流通不畅的状况，让菌床表面能够保持湿度。
五、病虫害的防治金针菇在生长过程中容易感染病毒并且容易遭受病虫害的侵袭，这时候我们需要进行及时控制和防治。
常见的病虫害包括熏蒸虫害、金针菇菌核假性菌核病、霉菌病等等，对于这些病虫害的侵袭我们需要及时采取措施进行防治。
六、收获与后期管理当金针菇发育良好，菌盖已经初现或刚刚展开时，在收获时需要控制好温度，以免加重会对金针菇的质量产生影响。
金针菇的收获时间是在7~10天左右，此时它的口感丰富、味道鲜美，是最佳食用的时间，如果菌盖展开过度，营养价值会下降，建议尽量避免。
金针菇养殖技术
金针菇养殖技术金针菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、种植周期短、生长速度快、适应性广等特点。
以下是金针菇的养殖技术：一、选材选种1. 破袋机筛选机，去掉杂质、破碎物和有害物质；2. 选择健康的菌包和菌种，以中大号、完整的菌包和全面的菌种为佳；3. 准备好下脚材料，可以选用像小麦秸秆、玉米芯、玉米杆、菜籽壳、木屑、蕨类、苞米秸等作为下脚材料。
二、菇棚环境1. 保持用这种施工技术搭建的菇棚内的通风良好；2. 菇棚内的气温要适宜，不宜过高或过低；3. 菇棚内的相对湿度不得过大，为70-80%较为适宜；4.选择适宜的光照强度，光照强度不能过强，也不能过弱；5. 确保菌袋的摆放和空气流通。
三、金针菇的种植阶段1. 准备充分的下脚材料，通常用小麦秸秆、玉米杆等加入石膏粉制成；2. 洗净菌包表面，按照1:9~1:10的水比例，将菌包充分浸泡水中；3. 将浸泡好的菌包拿出，挤去多余的水分，进行挤棕；4. 将挤好的菌包放入准备好的下脚材料中，揉捏均匀，并进行封口处理；5. 菌袋密度为950~1150袋/口，菌袋底部间距为10~15cm，上部间距为5~6cm。
四、金针菇的管理和养护1. 菌针断裂处理，保持菌丝的完整；2. 检查菌棒生长情况，及时关注和修剪不正常部位；3. 松软下脚材料，帮助空气流通，促进菌棒的生长；4. 经常观察菌袋的状态、菇丝生长情况，注意病虫害的防治。
五、金针菇的采收1. 采摘时间：宜在菌芯开放后，终盖裂口明显之前，以早采为好；2. 采摘方法：用刀割下菌柄，注意不要损伤和触碰菌盖，防止影响次生菌的产生；3. 采摘次数：金针菇一般有2-3次采收机会。
以上是金针菇养殖技术的详细介绍，掌握好这些技术，不仅可以提高金针菇的产量和质量，更能让金针菇种植更加稳定和成功。
纯白金针菇栽培技术
纯白金针菇栽培技术纯白金针菇（Pleurotus eryngii var. ferulae）是金针菇的一个变种，是一种耐寒、高产、品质优良的食用菌品种。
纯白金针菇的栽培技术相对较为复杂，需要注意土壤条件、栽培环境、灌溉管理等方面的要求。
以下是纯白金针菇的栽培技术详解。
一、土壤条件二、种菌方法纯白金针菇的种菌方法主要有条带种菌法和块状种菌法。
条带种菌法是将菌种均匀地撒在培养基表面，然后覆盖一层土壤，在土壤表面形成一个菌丝带，最后将菌丝带剪成小段插入培养箱中；块状种菌法是将菌种加入到发酵好的菌包中，然后覆土培养。
三、培养环境四、栽培前期管理1.选择好的菌种：选用优质的菌种进行栽培，以保证产量和品质。
2.菌种培养：菌种培养要注意温度和湿度的控制，一般要在25摄氏度、相对湿度80%的条件下进行培养。
3.制备菌包：选择适合的菌包材料进行制备，菌包材料要求有机质含量高，通气和保水性能好。
4.适时施肥：在菌包制备完毕后，要适时施加适量的有机肥料，以提供菇体生长所需的养分。
五、栽培中期管理1.灌溉管理：栽培过程中要保持菇床的湿度，但也不能过湿。
一般每隔2-3天喷水一次，保持菇床湿润。
2.保持适宜的温湿度：栽培过程中要保持室温在15-25摄氏度之间，相对湿度在70-80%之间。
可以利用通风设备和湿度测量仪器进行监控和调节。
3.菇体生长控制：当菇伞完全展开时，应及时采摘。
采摘后，应留适量的菇杆，继续生长。
六、栽培后期管理栽培后期主要是收割、销售和清理工作。
收割时要注意采摘摘下的菇体不要碰伤其他菇体；销售时要及时出售，以保持菇体的新鲜度；清理工作包括清除残渣和病菌，消毒菌床和菌房等。
金针菇种植技术
金针菇种植技术第一篇：金针菇种植技术金针菇袋料栽培技术前言：金针菇最初是利用椴木栽培法栽培，但是这样栽培出的金针菇品质差产量低而且还不稳定，如今多采用袋料栽培，生产技术简单，只要控制好环境条件就能够获得稳定的产量。
生长发育条件：营养条件金针菇是腐生类真菌，只能通过菌丝从培养料中吸收营养物质，在实际生产中通常以杨树·枸树等阔叶树的锯木屑·棉籽壳,玉米芯作为主要原料。
用麦麸，米糠，玉米粉等来调配氮源，培养料的碳氮比一般为30:1比较合适，另外在培养料中加入一定量的磷酸二氢钾，硫酸钙，碳酸钙，硫酸镁等矿物质养料。
由于培养料中所含的维生素量基本可以满足金针菇的生长需要，因此不在添加维生素类物质。
温度条件金针菇属于低温结实性真菌，菌丝体在3℃~34℃的范围内都能生长，最适宜的温度在18℃~22℃。
菌丝比较耐低温，对高温的抵抗力比较弱，温度超过34℃菌丝便会停止生长甚至死亡。
子实体生长发育的温度范围是5℃~20℃，最适宜的温度在8℃~14℃，气温超过20℃很难形成子实体。
水分条件金针菇是喜湿性菌类，适合军事生长的培养料含水量在60%~65%，发菌期间空气相对湿度以控制在60%左右为比较适宜。
子实体原基形成阶段空气相对湿度控制在85%左右为比较适宜。
子实体生长阶段空气相对湿度应当保持在80%~95%左右。
空气条件金针菇为好气性真菌，需要不断的吸收新鲜空气，菌丝生长阶段微量通风就可以满足菌丝的生长需要，在子实体形成期则需要消耗大量的氧气，如果缺氧子实体的形成和菌盖儿的发育就会受到抑制，光照条件金针菇在发菌期间不需要光照，在子实体生长阶段需要适量的散射光，这样长成的菌盖儿,菌柄质嫩色浅商品性好。
酸碱度金针菇要求偏酸性环境，菌丝生长最适宜的pH值范围为4~7，子实体形成期最适宜的pH值范围为5~6.栽培前的准备：品种选择要根据当地的消费习惯和市场需求来选择不听色形的品种，还要注意选择适合当地气候条件，并且通过省级或国家级农作物品种省定委员会省定的栽培品种。
东北地区金针菇高产栽培技术
东北地区金针菇高产栽培技术东北地区金针菇高产栽培技术金针菇属食用菌中的高档食品，营养和保健价值很高，目前已成为我地区火锅中的必备原料，深受广大消费者欢迎。
为了进一步提高金针菇的产量、质量，根据多年的亲自实践，总结了金针菇高产栽培的技术要点，供菌农参考。
一、菌种制作1、品种选择目前全国各地的金针菇品种较多，我们从各地优良品种中选择了适合本地的高产新品种——“白金针菇1号”和“金针f03”，其产量、质量和抗逆性都优于其他品种，生物效率达到100%，比一般的品种增产10%—15%，目前已大量推广应用。
2、原种培养基木屑78%，麦麸20%，白糖1%，石膏1%，含水量60%。
3、栽培种培养基（1）木屑84%，麦麸15%，石膏1%，含水量60%。
（2）木屑50%，玉米芯34%，麦麸15%，石膏1%，含水量60%。
每袋（17厘米×33厘米高密度聚乙烯）装料0.9公斤。
4、灭菌瓶装二级种、三级种，灭菌1.5磅压力下保持2小时，常压灭菌100℃保持8小时。
栽培袋常压灭菌100℃保持12小时。
5、培养菌种和栽培袋培养主要是温度和光照方面的管理，菌丝生长阶段避光，定期通风。
金针菇菌丝生长温度8℃—32℃，最适宜20℃—25℃，子实体生长5℃—18℃，最适宜10℃—14℃，超过22℃以上难以形成子实体。
二、栽培方式1、制备优良菌种要求菌丝生长健壮，菌丝刚生满无老化的菌种。
2、掌握最佳栽培季节金针菇是一种低温型品种，在无人工控温的情况下，应充分利用自然温度，掌握好栽培季节是促进高产的一个重要关键。
根据我省的自然气温以头年9月至第二年2月底栽培为宜，最好是在10—11月份栽培产量最高。
3、采用优质原料和最佳配方（1）棉籽壳80%，麦麸15%，过磷酸钙2%，石膏2%，蔗糖0.7%，尿素0.3%。
（2）棉籽壳70%，麦麸20%，木屑10%。
（3）木屑75%，麦麸20%，过磷酸钙2%，石膏2%。
（4）玉米芯50%，豆秸粉20%，麦麸20%，过磷酸钙5%，石膏2%，尿素1%。
金针菇栽培技术要点
金针菇栽培技术要点
以下是 8 条关于金针菇栽培技术要点：
1. 选好菌种可是太重要啦，就好比你要去参加比赛，挑个厉害的队友是关键呐！想想看，要是菌种不行，那后续还咋搞哦？例子：哎呀，上次小李就是菌种没选好，费老大劲了，最后也没成功。
2. 栽培环境得把控好呀，这可不能马虎！环境就像人的心情，得舒舒服服才行呢。
要是环境不合适，金针菇能长得好吗？例子：老王那次就是环境没弄对，结果金针菇都没精神了。
3. 温度控制多重要呀，不就跟人得穿合适温度的衣服一样嘛！太高太低都不行啊！例子：那次温度没调好，那些金针菇长得歪七扭八的。
4. 湿度要求也得达标哇，就跟人需要合适的水分一样啊！太干太湿都糟糕。
例子：你看那批湿度没搞好的，长得多不好看。
5. 喷水可别瞎喷呀，得掌握好度呢，这可不比你给花浇水简单哟！喷多喷少都不行呢。
例子：之前就有人乱喷水，结果金针菇都烂了。
6. 通风也不能忘呀，你想想不通风得多憋闷呀，金针菇也得呼吸新鲜空气呀！例子：那次没注意通风，出了好多问题呢。
7. 光照得调节好啊，就像你晒太阳要适度一样，多了少了都不好呀！例子：有回光照没弄对，金针菇的长相都奇怪了。
8. 采收时机可得抓住呀，就跟抢好东西一样，稍不注意就晚啦！例子：那次人家采收及时，那金针菇品质多好呀。
我的观点结论就是：只要把这些要点都记住了，认真去做，就一定能种出好的金针菇！。
纯白金针菇栽培技术
纯白金针菇栽培技术一、工艺流程裁袋→拌料→装袋→灭菌→接种→发菌→催蕾→出菇二、种植技术1．裁袋将用于栽培菇类的塑料筒袋裁成30～35厘米长的小段，一端用绳子绑好，使之成袋。
每吨料需袋12～13公斤。
2．拌料原料配方：棉籽壳40～42.5公斤、麸皮7.5～10公斤、石膏0.5公斤、石灰0.5公斤、水65～67.5公斤。
将原料拌匀后堆成70～75厘米高的料堆，堆闷24小时后装袋。
3．装袋装料要边装边用手沿袋四周将料压实。
待料装至17～18厘米高时，将空袋部分沿料顶层平面往中间折成束状，并用力往下压，挤出袋内空气，最后用塑料绳将袋口扎成活结。
这样的料袋可装干料0.4公斤左右、湿料1公斤左右。
装好的料袋放于100℃温度条件下灭菌14小时。
4．接种选择又白又密的金针菇菌种备用。
菌种瓶与料袋比以1∶25为宜。
将灭过菌的料袋放入接菌箱内，菌种瓶在放入接菌箱前要先用浓度为3％的来苏尔液，或浓度为0.2％的高锰酸钾液擦拭瓶外壁；接种前要用浓度为70％的酒精棉球擦菌种瓶口。
然后按比例将菌种接入料袋。
接种时菌种要尽量撒满料袋表面。
最后放入气雾盒密闭熏蒸20分钟灭菌。
每接完1瓶菌种，取种用的工具必须消毒1次，避免交叉感染。
5．温湿度调控菇棚使用前应通风。
排菌袋前每立方米面积用甲醛10毫升、高锰酸钾8克熏棚24小时，然后打开通风口换气。
菌袋排好后一定要保持菇棚通风干燥。
发菌阶段棚温控制在20～25℃，并经常通风；当棚温低于16℃时，可昼开夜闭。
湿度一般控制在65％左右。
催蕾阶段棚温控制在13～20℃，湿度增加到85％左右，微通风，给予散射光。
出菇阶段棚温控制在6～8℃，湿度保持在80％～85％，不通风，造成黑暗的环境。
6．预防虫害要注意防虫，除在通风口装纱窗外，还要不间断往棚内地面四周喷洒90％敌敌畏1000倍液。
金针菇种植方法
金针菇种植方法金针菇，又称香菇、金针菌，是一种风味鲜美、营养丰富的食用菌，深受人们喜爱。
其种植方法简单易行，适合在家庭、农村或大棚中进行种植。
下面将介绍金针菇的种植方法，希望对您有所帮助。
首先，选择种植基质。
金针菇的种植基质可以选择玉米秸秆、稻草、麦秸等农作物秸秆，也可以选择木屑、蘑菇渣等作为基质。
这些基质要干燥、无霉变、无病虫害，最好经过消毒处理，以保证金针菇的生长环境清洁卫生。
其次，进行基质的预处理。
将选好的基质进行切碎、粉碎，然后进行蒸煮或煮沸处理，以杀灭基质中的病菌和杂草种子，保证金针菇的生长环境无菌。
处理后的基质要晾凉至适宜的温度，以备用。
接下来，进行菌种接种。
将金针菇菌种均匀地撒播在处理好的基质表面，然后轻轻拌匀，使菌种与基质充分接触。
接种后，覆盖一层湿棉布或湿纱布，保持基质表面的湿润，有利于金针菇菌丝的生长。
然后，进行环境调控。
金针菇的生长适宜温度在15-25摄氏度之间，适宜湿度在80%-90%之间。
因此，在种植过程中，要根据环境温湿度的变化进行调控，保持适宜的生长环境。
可以通过通风、喷水等方式进行调控。
最后，进行生长管理。
金针菇的生长过程中，要及时进行观察，发现病虫害要及时处理，保持生长环境的清洁卫生。
同时，要定期给予适量的水分和营养液，促进金针菇的生长发育。
在生长后期，要及时进行采摘，保持金针菇的口感和营养价值。
总结一下，金针菇的种植方法并不复杂，只要掌握了基本的技术要点，就能够顺利进行种植。
希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解金针菇的种植方法，从而在实际种植过程中取得更好的效果。
祝愿大家种植金针菇顺利，丰收喜人！。
金针菇的种植方法
金针菇的种植方法金针菇，又名香菇、金针菌，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。
金针菇的种植方法简单易行，只要掌握了正确的技巧，就能够在家里轻松种植出新鲜美味的金针菇。
接下来，我将为大家介绍金针菇的种植方法。
首先，准备好种植基质。
金针菇的种植基质通常采用玉米秸秆、稻草、麦麸等农作物秸秆，也可以使用木屑、蘑菇渣等作为基质。
将基质切碎，浸泡在水中，使其达到适当的湿度，然后进行消毒处理，以杀死基质中的有害微生物，保证金针菇的生长环境清洁卫生。
其次，选择好菇种。
在市场上购买到优质的金针菇菌种，注意选择外观完整、无病虫害的菌种，以确保种植的质量和产量。
将菌种用水浸泡一段时间，使其吸水膨大，备用。
然后，进行接种。
将处理好的基质填充到菇袋中，每袋基质量约为1-1.5公斤，然后在基质表面均匀撒播菌种，稍微用手轻轻拍实，以利于菌丝的生长。
接种完成后，将菇袋放置在通风、遮阳的环境中，保持适当的温湿度，促进菌丝的快速生长。
随后，进行菇丝的发酵。
在菌丝长成后，将菇袋移至温度适宜的环境中，进行菇丝的发酵。
发酵过程中要保持适当的通风，控制好温湿度，促进菇丝的快速伸长，形成金针菇的菌盖。
最后，进行采收。
金针菇的生长周期通常为15-20天，当菌盖完全张开，露出金黄色的菌褶时，即可进行采收。
用手轻轻拧下金针菇，不要损伤菌丝，以免影响下一轮的生长。
采收后，可以将菇袋稍微喷水，促进下一轮金针菇的生长。
以上就是金针菇的种植方法，简单易行，只要掌握了正确的技巧，就能够在家里种植出新鲜美味的金针菇。
希望以上内容对您有所帮助，祝您种植金针菇成功，享受美味佳肴。
金针菇的正确种植方法是什么
金针菇的正确种植方法是什么金针菇大家都知道很好吃，那么，关于它的种植，你都了解吗？接下来，店铺就和大家介绍关于金针菇种植方法，希望对各位有帮助! 金针菇生长条件【营养】金针菇是腐生真菌，只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质。
在栽培中，培养料的选择对产量和质量有很大的影响。
金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。
氮素营养是金针菇合成蛋白质和核酸的原料，在栽培配料中麦麸、大豆粉等原料含有大量的氮素养料。
糖类主要指碳水化合物，它是金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成分。
金针菇可利用培养料中的淀粉、纤维素、木质素。
在菌丝生长阶段，培养料的碳、氮比以20∶1为好，子实体生长阶段以30～40∶1为好。
金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等，所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料。
金针菇也需要少量的维生素类物质，由于在培养料中如麦麸、豆粉中含有的维生素量基本可以满足金针菇生活需要，因而在栽培中常不再添加维生素类物质。
【温度】金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5～32℃范围内均能生长，但最适温度为22～25℃，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。
子实体分化在3～18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8～10℃。
低温下金针菇生长旺盛，温度偏高，柄细长，盖小。
同时，金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。
【水分】菌丝生长阶段，培养料的含水量要求在65%～70%，低于60%菌丝生长不良，高于70%培养料中氧气减少，影响菌丝正常生长。
子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右。
子实体生长阶段，空气相对湿度保持在90%左右为宜。
湿度低子实体不能充分生长，湿度过高，容易发生病虫害。
【空气】金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。
菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要。
在子实体形成期则要消耗大量的氧气，特别是大量栽培时，当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时，子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑制。
金针菇种植栽培及生产管理技术
方法/步骤
二、配方：
1、棉籽壳78%、麸皮20%、糖1%、石 膏1%。
2、棉籽壳80%、麸皮和玉米粉10%， 糖和石膏10%。
以上两种配方试用多年，均适合金针 菇生产，有利于提高产量。
方法/步骤
三、拌料、灭菌：
将培养料浸水，用1%的石灰水调节酸 碱度，使pH值在6.5左右，堆闷1-3天， 使之吸足水分（培养料含水量70%）。 各种辅助材料要充分拌和均匀。金针 菇熟料栽培可使用塑料袋。袋的规格 为17×33厘米，每袋装干料0.25公斤 左右，料要装紧。将装好的菌袋置于 灭菌锅中常压消毒灭菌，其工艺标准 为100℃保持6小时，取出菌袋后待料 温降至20℃左右才可置接种箱中接种。 （帮农，了解更多种植技术和养殖技 术）
参考资料：金针菇高产栽培技术
《金针菇高产栽培技术》是2009年金盾出版社出版的图书，作者是黄瑞贞，陶雪娟。本书主要介 绍了金针菇的生长基质和环境条件、栽培方法等。
参考资料：优质金针菇栽培技术
《优质金针菇栽培技术》是2009年山西科学技术出版社出版的图书，作者是张江鹏、崔德芳等。
参考资料：金针菇优质高产栽培
金针菇优质高产栽培，使金针菇产量更高，品质更好，大大提升其质量。
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金针菇种植栽培及生产管理技 术
名词解释：金针菇
金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈族生状。 干品形似金针菜，故名金针菇。 金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳 黄色。金针菇丝白色至乳白色或微带肉粉色，长度不等。
金针菇在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲澳大利亚等地均有分布。 多丛生于榆树、柳树等 阔叶林腐木桩上或根部，偶尔也生在多种阔叶树活立木。 金针菇属低温型的食用菌，最适温度 8℃左右。其对水分要求敏感，需要水分较多。为止病虫害发生，温度高时湿度宜低。金针菇是 好气厌光性菌类。菌丝体生长不需要光线，在黑暗中也能形成小菌蕾。
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金针菇的种植技术是什么⑴栽培季节利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃;子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。
温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。
人工栽培应以当地自然气温选择。
南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。
待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。
江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。
高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇;也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。
低海拔的平川地区，应适当推迟接种。
为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。
⑵栽培场所金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。
发菌阶段要求场所保温、通风、干净。
出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。
⑶原料配比①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。
按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。
加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。
⑷装袋灭菌选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。
装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。
按常规方法高压或常压灭菌。
⑸接种培菌灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。
接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。
接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种(750克/瓶)可接25～30袋。
接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20～25℃室温下生长约40～50天即可满袋。
9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。
以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。
⑹出菇管理袋栽金针菇的栽培方式多种多样，归纳起来有五种：①满袋装料，套袋出菇。
②满袋装料，套袋倒卧出菇。
③半袋装料，盖纸站立出菇。
④半袋装料，披膜倒卧出菇。
⑤中间装料，倒卧两头披膜出菇。
全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。
管理方法同前，直至收获4茬菇。
半期发菌的栽培袋，在培菌期内，菌丝发满半袋后，两端即有幼菇形成，此时应及时按全期发菌的管理方法将菌袋移入栽培场。
①堆袋披膜。
堆袋披膜是在不断生产中探索出的新技术，采用这项技术可提高场地利用率，提高产量，提高金针菇质量。
具体方法是将两端袋口解开，将料面上多余塑料袋翻卷至料面。
可根据袋的长短决定一端解口或两端解口，一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起，高度以5～6袋为宜，长度不限。
在出菇场内地面及四周喷足水分，然后用塑料膜复盖菌袋。
此法保温保湿良好，后期又可积累二氧化碳，有利于菌柄生长。
②保湿通风催蕾。
披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度85%～90%，每天早上掀膜通风30分钟，约7～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。
③掀膜通风抑制。
当柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制。
具体措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已长出的菇也因基部失水而不再分枝。
④培育优质菇。
抑制完成后，进入柄伸长阶段，要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇，必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系。
A.温度：控制在6～8℃。
B.湿度：空气相对湿度85%～90%。
C.光照：极弱光，光源位置不能改变，否则子实体散乱。
D.二氧化碳：浓度达0.11%～0.15%可促使菌柄伸长，超过1%抑制菌盖发育，达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长，达到5%就不会形成子实体。
通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。
一般温度在10～15℃条件下，进入速生期5～7天菇柄可从3厘米长到12～15厘米，10天后可长到15～20厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。
⑤搔菌灌水。
第一茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右，并将料面整平。
若菌袋失水，应往袋内灌水，可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。
一般情况下，金针菇种一次可采收3～4茬，生物转化率可达80%～120%。
生料栽培金针菇生料栽培的关键是控制好温度，严防杂菌污染，而控制好温度主要是掌握好栽培季节。
生料栽培播种时间不宜过早，气温稳定在15℃左右为适宜的播种期，河南地区以11月份栽培为最适宜期。
⑴菌床制作菌床上先铺上用0.2%高锰酸钾水溶液消毒过的塑料膜，塑料膜要比菌床宽2.5倍，薄膜上先撒少许菌种，再铺上一半的料，料面上再撒一层菌种。
菌种分布是中下层少，四周及表层多，菌种量占投料总量的10%～15%，床料厚5～8厘米，播种后将床面稍压实，再用塑料膜复盖料面，以利保温保湿。
生料栽培金针菇原料最好选择棉籽壳，在拌料时加入0.1%的50%多菌灵，加水量不可过大，一般含水量要求60%～65%。
⑵发菌管理播种后在10℃温度下，约15天菌丝长满料面并向深层发展。
若播种10天后，发现个别地方菌种不萌发，可掀起薄膜10～15分钟。
发菌40天左右，菌丝可基本发透料。
当床料菌丝发透后，每天揭膜通风10～20分钟，当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时，将塑料膜撑高20厘米，上面铺放报纸，每天在报纸上喷雾保湿，雾粒要细、少、匀、勤，维持报纸湿润，不可直接喷雾在菇床上，否则易引起烂菇。
子实体不同发育阶段要求不同的空气相对湿度，当菌柄长达2厘米时，膜内空气相对湿度应保持在90%，当菌柄长达10厘米时，减少喷水次数，使菇床小区空间空气相对湿度降至80%～85%。
在出菇期，要注意加大菇房通气量，待菇长至12～15厘米时，及时采收，并清理料面，干燥1天后，再补足水分，盖上薄膜，保温保湿，促使二茬菇形成。
采菇后，管理方法同前，共采菇3～4茬。
再生枝栽培法金针菇金针菇金针菇金栽培中传统的刺激出菇方法是搔菌。
此法易使菇的生长高低不齐，枝数少，柄粗，产量和质量均不理想。
采用再生枝栽培法，不仅菇密，柄细，高矮一致，而且外观好，比传统方法品质提高1-2个等级，产量提高10%以上。
再生枝栽培法，就是当菌丝发透菌袋5天后，将栽培袋从全暗培养室取出，移入有散射光的栽培室内。
室温控制在15℃。
7天后，袋内培养基表面分泌出黄褐色细小水珠，随之出现丛状细长幼菌蕾，伞盖很小，菇体像豆芽。
此时不要急于开袋出菇。
当袋内幼菇长至3-5厘米，呈不规则弯曲下垂时，弃掉棉栓及环套，袋口拉直并向外翻折下与料面平，开门窗通风降低菇房内空气相对湿度至70%，使豆芽菇枯萎。
经2-3天，原豆芽菇的柄上及料面老根上长出许多新的原基。
当新原基长至l-2厘米时，拉高袋口至离料面5厘米，继续适当通风，进行抑蕾处理。
待菇体长至与袋口平时，拉直袋口，并在袋口上盖纱布或报纸，经常喷水，使复盖物处于湿润状态。
待菇柄长至12厘米时，加强通风，使菇盖略干，柄变得硬实，这样的菇体外观好，耐贮藏，从菇蕾形成到采收需14-16天。
袋式栽培法金针菇袋式栽培，就是用塑料袋作栽培容器，老法是一头出菇种植，不能充分利用空间，产量低。
新法两头出菇产量高，效益好，成本也低。
袋式栽培包括装料、发菌和出菇。
通常把装料发菌的过程叫菌袋培养。
金针菇袋栽的关键是菌袋培养，包括拌料、装袋、灭菌消毒、接种和发菌培养。
根据灭菌方法不同，选用不同质量的塑料袋装。
如用高压蒸气灭菌，选用耐高温高压的聚丙烯塑料，常压蒸气灭菌可用低压聚乙烯塑料。
料袋筒宽17厘米，长35厘米。
培养料常用的配方比例：棉籽壳89%，麸皮10%，石膏或碳酸钙1%。
料与水的比例是1∶1.4-1.5。
搅拌后达到手握成团，手松散开为宜。
玉米芯栽培料的配方：玉米芯73%，麸皮25%，石膏1%，蔗糖1%。
料与水比例为1∶1.4-1.5。
装入袋内的培养料一般300，500克。
把料袋放人蒸锅内，水温烧到100℃，经8-10小时，可达到灭菌要求。
用消过毒的料袋接菌种。
栽培金针菇和种庄稼一样，选好良种才能高产。
好的菌种有旺盛的生命力，能抑制杂菌生长。
接种时点燃酒精灯，用灭过菌的镊子将原种或栽培种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，打开料袋两头的扎口，分别接入原种或栽培种，接种完毕用绳把袋口扎住。
全部过程要在无菌条件下操作。
金针菇生长阶段需氧不多，通常采用封闭式的发菌培养。
菌丝生长适宜的温度是23-25℃。
十般袋内温度比室温高2℃左右，培养室的温度不能低于20℃。
建造地沟菇房或半地下房式菇房，有利于保持适宜的温、湿度。
在农村利用房前屋后空地，选择地势高、向阳、地下水位较低的地方挖沟建菇房。
沟宽4米，深2米，顶棚复盖塑料布和作物秸秆，正对沟中间人行道及四周设通风口，以便调节通风、透光和温度。
地沟内放三排床架，床架宽40厘米，高2米。
床架用竹竿铺设5层，层间距离40厘米，每层可横向堆放4层料袋。
使用前，床架要进行消毒处理地沟菇房以土做墙壁，土是热的不良导体，有利于保持菇房恒温，土还是水的良好载体，有利于菇房保持湿度。
地沟菇房较暗，有利于菇体保持白色。
菇房使用前要消毒，常用的消毒剂有石碳酸、来苏儿和漂白粉等。
发菌阶段的菇房温度应保持在23-25℃，冬季要采取加温措施。
相对湿度保持60%左右。
湿度太大易生杂菌，每天定时通风，有利菌丝生长。
接种10-15天，菌丝生长量小，呼吸量也小，菌袋内氧气可满足需要。
当料袋菌丝增多，长到5厘米左右，代谢活动随之加强，需氧量增加，这时应解开菌袋两头扎口，增加通气，促进菌丝生长。
为了促使发菌均匀，每隔10天将床架上下层和里外的菌袋调换1次位置，菌丝长满料袋时，要敞开袋口，以利出菇。
菌丝由孢子长成，生长30天左右长满料袋就开始出菇了。
从接种到菇体长成大约要两个月。
进入出菇管理，温度要降到10-12℃，低温对出菇有利。
相对湿度保持90%。
湿度不够时，可往地面喷水，但不要喷到菇体上，以防烂菇。
出菇阶段要控制好通风、透光、温度、湿度和二氧化碳浓度。
若管理不善，会出现畸形菇。
比如，有的菌盖很小，人们叫它针头菇，这是因为二氧化碳浓度过高造成的。
如果通风太强，菌盖长的太大，也不符合商品菇的要求。