果蔬采后病虫害71页PPT
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教学课件第七章果品蔬菜采后病虫害
2．戚佩坤主编，果蔬贮运病害，北京：中国农业出版社， 1994.10
3．刘兴华、饶景萍主编，果品蔬菜贮运学，西安：陕西 科学技术出版社，1998.8
4．《果品病虫害防治》编写组，果品病虫害防治，北京： 中国商业出版社，1986.10
5．路自强、祝树德主编，蔬菜害虫测报与防治新技术， 南京：江苏科学技术出版社，1992.2
三、果品蔬菜主要生理性病害实例
1 苹果虎皮病（Scald）
第二节 果品蔬菜采后的生理性病害
2 苦痘病（Bitter pit）
第二节 果品蔬菜采后的生理性病害
3 苹果水心病
第二节 果品蔬菜采后的生理性病害
4蒜薹CO2伤害
第三节 果品蔬菜的虫害
果品蔬菜生产和贮运过程中发生的虫害是引起 采后果蔬商品质量下降和腐烂的重要原因之一。 被害果轻则表面不洁，造成孔眼、疤痕，重则 将果肉内部蛀食一空，使其降低甚至失去食用 价值和商品价值。一些害虫还能传播病害，造 成更大损失。
潜育期：从病原菌侵入与寄主建立寄生 关系开始，直到表现明显的症状为止。
发病期：即显症期。
第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害
3 病害的侵染循环 概念：病害从前一个贮藏周期开始发病
到下一个贮藏周期再度发病的全部过程。 病原菌的越冬或越夏 大多数病原菌来
自田间已被侵染的果蔬，少数病原菌来 自贮藏库本身。
果蔬害虫主要是在生长期潜入，在贮运期间继 续危害。故应加强生长期果蔬害虫的综合防治。
思考题
1．何谓果蔬的寄生性病害和生理性病害？ 2．诱发果蔬采后生理性病害的因素有哪些？ 3．常见果蔬采后害虫的种类及危害特点是
什么？综合防治措施有哪些？
主要参考文献
1．张维一、毕阳编著，果蔬采后病害与控制，北京：中 国农业出版社，1996.2
3．刘兴华、饶景萍主编，果品蔬菜贮运学，西安：陕西 科学技术出版社，1998.8
4．《果品病虫害防治》编写组，果品病虫害防治，北京： 中国商业出版社，1986.10
5．路自强、祝树德主编，蔬菜害虫测报与防治新技术， 南京：江苏科学技术出版社，1992.2
三、果品蔬菜主要生理性病害实例
1 苹果虎皮病（Scald）
第二节 果品蔬菜采后的生理性病害
2 苦痘病（Bitter pit）
第二节 果品蔬菜采后的生理性病害
3 苹果水心病
第二节 果品蔬菜采后的生理性病害
4蒜薹CO2伤害
第三节 果品蔬菜的虫害
果品蔬菜生产和贮运过程中发生的虫害是引起 采后果蔬商品质量下降和腐烂的重要原因之一。 被害果轻则表面不洁，造成孔眼、疤痕，重则 将果肉内部蛀食一空，使其降低甚至失去食用 价值和商品价值。一些害虫还能传播病害，造 成更大损失。
潜育期：从病原菌侵入与寄主建立寄生 关系开始，直到表现明显的症状为止。
发病期：即显症期。
第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害
3 病害的侵染循环 概念：病害从前一个贮藏周期开始发病
到下一个贮藏周期再度发病的全部过程。 病原菌的越冬或越夏 大多数病原菌来
自田间已被侵染的果蔬，少数病原菌来 自贮藏库本身。
果蔬害虫主要是在生长期潜入，在贮运期间继 续危害。故应加强生长期果蔬害虫的综合防治。
思考题
1．何谓果蔬的寄生性病害和生理性病害？ 2．诱发果蔬采后生理性病害的因素有哪些？ 3．常见果蔬采后害虫的种类及危害特点是
什么？综合防治措施有哪些？
主要参考文献
1．张维一、毕阳编著，果蔬采后病害与控制，北京：中 国农业出版社，1996.2
果蔬采后病虫害(ppt)
四、果品蔬菜主要侵染性病害实例 1、苹果炭疽病（Apple bitter rot）
苹果炭疽病病斑中间生密集小黑点 苹果炭疽病分生孢子
苹果炭疽病病果
炭疽病斑分泌肉红色孢子团
苹果炭疽病 （Apple bitter rot）
苹果炭疽病病原
Pathogen of apple bitter rot
1.分生孢子盘 2.分生孢子梗及分生孢子 3.子囊壳 4.子囊 5.子囊孢子 6.附着胞
物酶在健康植物组织的呼吸代谢过程中，虽 然不能算作末端氧化酶，但是，在崩溃组织 中明显活化，使感病组织耗氧量增加，在抵 抗专性寄生物侵染的过敏性反应中起着主要 作用。
3、呼吸作用的变化与寄主的抗病性 早期研究认为植物呼吸与抗病性有关，在病
原侵染和不良环境条件的影响下，呼吸增强，其 生理作用可能是： （1）活泼的氧化系统 能保持代谢过程的氧化与 还原相对平衡，使呼吸底物最终分解成CO2和水， 不累积氧化不完全的有害代谢产物。 （2）激活的氧化系统 有利于分解病原物分泌的 毒素，从而抑制或阻止侵染过程。 （3）激活的氧化过程 有利于合成作用和新细胞 的形成，加速被破坏组织的恢复。
• 侵入前期：从病原菌与寄主接触到病原 菌向侵入部位生长或活动，并形成侵入 前的某种侵入结构为止。
• 侵入期：从病原菌开始侵入起，到病原 菌与寄主建立寄生关系为止。
• 潜育期：从病原菌侵入与寄主建立寄生 关系开始，直到表现明显的症状为止。
• 发病期：即显症期。
3、病害的侵染循环
• 概念：病害从前一个贮藏周期开始发病到 下一个贮藏周期再度发病的全部过程。
三、次生代谢物质
因病原物的侵染而在植物组织内产生并累积的， 具有抑菌活性的次生代谢物质称为植物保卫素 (phytoalexin)。植物保卫素。属于下列化学物质：
蔬菜病虫害防治ppt课件
21
图谱
五、 斑潜蝇
22
1、分类及危害作物：
双翅目，潜蝇科。常见有瓜菜斑潜蝇、美 洲斑潜蝇、拉美斑潜蝇、三叶草斑潜蝇、 番茄斑潜蝇、甘蓝斑潜蝇。
其中美洲斑潜蝇和拉美斑潜蝇为害最广， 发生作物有葱、大蒜、韭葱、黄瓜、冬瓜 番茄、豇豆、扁豆、芹菜、棉花等20多科 110多种植物。
23
2、生态特点及危害特征：
该虫对温度适应范围广，10-36℃都能生长 发育，但最适温度为25-29℃，相对湿度为 80-95%。
20
4、防治情况及方法：
该虫由于生活习性特殊，属较难防治害虫，南方 抗性水平比较高，一般药剂很难起到好的防治效 果，以甲维盐、锐劲特等新药效果较好。最佳防 治适期是作物的始花至盛花期。
该虫具有趋光性且喜欢食甜性物质，常夜间出来 为害豆叶及花蕾，因此，最佳防治时期应为早晨 鲜花盛开期或傍晚和夜间害虫活动期喷药效果最 好。另外，在施药时加入一些白糖可以提高防治 效果。
33
2、生态特点及危害特征：
成虫体长1mm，金黄色，前胸后缘有缘鬃6根；卵 长椭圆形，长0.2mm,淡黄色；若虫4龄，体白色或 淡黄色。
成虫和若虫锉吸瓜类嫩稍、嫩叶、花或幼瓜的汁 液，被害嫩叶嫩梢变硬缩小，茸毛呈灰褐色或黑 褐色，植株生长缓慢，节间缩短；幼瓜受害后亦 硬化，毛变黑，造成落瓜。怕光，多在节瓜嫩稍 或幼瓜的毛丛中取食，少数在叶背为害。卵产于 叶肉组织内，每雌产卵22-35粒。若虫也怕光，到 3龄末期停止取食，落入表土化蛹。
在幼虫盛孵期至一二龄高峰期施药；注意轮换用 药和交替用药；傍晚施药，最好在太阳落山一小 时以后，效果更佳。
12
图谱
三、 斜纹夜蛾
13
1、分类及危害作物：
鳞翅目，夜蛾科，俗名黑头虫。 主要危害甘蓝、花椰菜、白菜、萝卜等十
图谱
五、 斑潜蝇
22
1、分类及危害作物：
双翅目，潜蝇科。常见有瓜菜斑潜蝇、美 洲斑潜蝇、拉美斑潜蝇、三叶草斑潜蝇、 番茄斑潜蝇、甘蓝斑潜蝇。
其中美洲斑潜蝇和拉美斑潜蝇为害最广， 发生作物有葱、大蒜、韭葱、黄瓜、冬瓜 番茄、豇豆、扁豆、芹菜、棉花等20多科 110多种植物。
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2、生态特点及危害特征：
该虫对温度适应范围广，10-36℃都能生长 发育，但最适温度为25-29℃，相对湿度为 80-95%。
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4、防治情况及方法：
该虫由于生活习性特殊，属较难防治害虫，南方 抗性水平比较高，一般药剂很难起到好的防治效 果，以甲维盐、锐劲特等新药效果较好。最佳防 治适期是作物的始花至盛花期。
该虫具有趋光性且喜欢食甜性物质，常夜间出来 为害豆叶及花蕾，因此，最佳防治时期应为早晨 鲜花盛开期或傍晚和夜间害虫活动期喷药效果最 好。另外，在施药时加入一些白糖可以提高防治 效果。
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2、生态特点及危害特征：
成虫体长1mm，金黄色，前胸后缘有缘鬃6根；卵 长椭圆形，长0.2mm,淡黄色；若虫4龄，体白色或 淡黄色。
成虫和若虫锉吸瓜类嫩稍、嫩叶、花或幼瓜的汁 液，被害嫩叶嫩梢变硬缩小，茸毛呈灰褐色或黑 褐色，植株生长缓慢，节间缩短；幼瓜受害后亦 硬化，毛变黑，造成落瓜。怕光，多在节瓜嫩稍 或幼瓜的毛丛中取食，少数在叶背为害。卵产于 叶肉组织内，每雌产卵22-35粒。若虫也怕光，到 3龄末期停止取食，落入表土化蛹。
在幼虫盛孵期至一二龄高峰期施药；注意轮换用 药和交替用药；傍晚施药，最好在太阳落山一小 时以后，效果更佳。
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图谱
三、 斜纹夜蛾
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1、分类及危害作物：
鳞翅目，夜蛾科，俗名黑头虫。 主要危害甘蓝、花椰菜、白菜、萝卜等十
蔬菜常见害虫防治PPT课件
⑴清洁田园。收获后及时清除田间残株败叶，集中烧毁，以减少虫口密度。 ⑵人工捕捉。捕捉幼虫和蛹及成虫是很容易做到的，成虫可用网捕效果好。 ⑶保护和利用天敌昆虫。此法既可防虫又保护环境，减少农药的污染。 ⑷生物农药防治。用100亿活芽孢/克苏云金杆菌可湿性剂，每亩用100-300克对水 50-60千克喷雾；或用100亿活芽孢/克青虫菌粉剂1000倍液喷雾；或用100亿活芽孢/克 杀螟杆菌可湿性粉剂加水稀释成1000-1500倍液喷雾。以上药剂任用一种，于害虫初现 期开始喷雾，7-10天喷1次，可连续喷2-3次。以上生物农药可兼杀蔬菜上其他蝶蛾类害 虫。但须注意的是，离桑园较近的蔬菜地不能使用以上生物农药，也不能与化学菌剂混 用。 菜青虫的天敌很多，寄生在蛹上的有金小蜂、广大腿蜂；寄生在幼虫上的有黄绒茧 蜂；寄生在卵上的有广赤眼蜂；还有捕食性的猎蜷、胡蜂及寄生性的细菌、真菌、病毒。 以上天敌在抑制虫口上，起到很大作用。
蝇
潜
蝇
豌 豆 彩 潜 蝇
第20页/共128页
（一）、美洲斑潜蝇
1.形态特征
蛹
成虫
第21页/共128页
美洲斑潜蝇
2．发生规律 （1）我国1年发生多代，北方自然条件下不能越冬， 冬春季可在温室内繁殖为害。
成虫有趋黄、趋光、趋蜜习性，幼虫孵化后潜食 叶肉，在叶片正面造成不规则的蛇形潜道。
（2）发生条件 美洲斑潜蝇为喜温性害
第29页/共128页
番茄斑潜蝇防治
• (5)用昆虫生长调节剂5％抑太保2000倍液或 5％卡死克乳油2000倍液对潜蝇科成虫具不 孕作用，用药后成虫产的卵孵化率低，孵化幼 虫多死亡，是一类具有发展前途的药剂。
• (6)没有上述药剂应急时可选用25％爱卡士乳 油1000倍液或75％赛灭净可湿性粉剂5000 倍液、2．8％第灭宁乳油1000倍液、98％ 巴丹可溶性粉剂2000倍液、50％辛硫磷乳油 1000倍液。掌握在发生高峰期5 ～ 7天喷1 次，连续2 ～ 3次。防治该虫应选8～10时， 露水干后，幼虫开始到叶面活动，老熟幼虫多 从虫道中钻出是喷药最有利时机。
蝇
潜
蝇
豌 豆 彩 潜 蝇
第20页/共128页
（一）、美洲斑潜蝇
1.形态特征
蛹
成虫
第21页/共128页
美洲斑潜蝇
2．发生规律 （1）我国1年发生多代，北方自然条件下不能越冬， 冬春季可在温室内繁殖为害。
成虫有趋黄、趋光、趋蜜习性，幼虫孵化后潜食 叶肉，在叶片正面造成不规则的蛇形潜道。
（2）发生条件 美洲斑潜蝇为喜温性害
第29页/共128页
番茄斑潜蝇防治
• (5)用昆虫生长调节剂5％抑太保2000倍液或 5％卡死克乳油2000倍液对潜蝇科成虫具不 孕作用，用药后成虫产的卵孵化率低，孵化幼 虫多死亡，是一类具有发展前途的药剂。
• (6)没有上述药剂应急时可选用25％爱卡士乳 油1000倍液或75％赛灭净可湿性粉剂5000 倍液、2．8％第灭宁乳油1000倍液、98％ 巴丹可溶性粉剂2000倍液、50％辛硫磷乳油 1000倍液。掌握在发生高峰期5 ～ 7天喷1 次，连续2 ～ 3次。防治该虫应选8～10时， 露水干后，幼虫开始到叶面活动，老熟幼虫多 从虫道中钻出是喷药最有利时机。
最全蔬菜病虫害PPT课件
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该地区针对叶菜类蔬菜的病虫害采取了一系列综合防治措 施，包括农业防治、生物防治和化学防治等手段。通过合 理轮作、调整种植结构、加强田间管理等农业措施，改善 了蔬菜生长环境，减少了病虫害的发生。同时，利用天敌 、生物农药等生物防治手段，有效控制了病虫害的蔓延。 在必要时，科学合理地使用化学农药，确保了蔬菜的产量 和品质。
蔬菜病虫害的分类
根据病原的不同，蔬菜病虫害可分为真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害和 线虫性病害等；根据害虫的种类，可分为地下害虫、食叶性害虫、刺吸性害虫 和蛀食性害虫等。
蔬菜病虫害的危害与影响
01
02
03
04
蔬菜产量降低
病虫害导致植株生长受阻，叶 片枯萎、落花落果等问题，最
终导致产量下降。
品质下降
微生物农药
利用对病虫害有拮抗作用的微生 物，通过其代谢产物或活体等控 制病虫害的发生和危害。
物理防治方法
灯光诱杀
利用害虫的趋光性，设置黑光灯、频 振式杀虫灯等诱杀害虫。
色板诱杀
利用害虫对颜色的趋性，设置黄板或 蓝板诱杀害虫。
化学防治方法
01
02
03
选择合适的农药
根据病虫害的种类和发生 规律，选择合适的农药进 行防治。
害虫。
土壤传播
土壤中残留的病菌和害 虫会感染下茬蔬菜。
种子传播
部分蔬菜种子本身携带 病菌或害虫，种植后直
接传播。
02
常见蔬菜病虫害识别与防治
叶菜类蔬菜病虫害
总结词
叶菜类蔬菜常见的病虫害包括霜霉病、白粉病、蚜虫和菜青虫等，这些病虫害会影响蔬菜的生长和品质，需要及 时识别和防治。
详细描述
叶菜类蔬菜常见的病虫害包括霜霉病、白粉病、蚜虫和菜青虫等。霜霉病主要危害叶片，导致叶片出现黄褐色病 斑，严重时叶片枯死。白粉病主要危害叶片和茎部，导致叶片出现白色粉状物，影响光合作用。蚜虫和菜青虫则 以蔬菜的汁液为食，导致蔬菜生长缓慢，品质下降。
最全蔬菜病虫害ppt课件
7、半翅：蝽类 8、鞘翅：鞘翅目昆虫 9、棒翅：蝇的后翅
分类阶元
界( kingdom ) 动物界( Animalia )
门( phylum ) 节肢动物门( Arthropoda )
纲( class )
昆虫纲( Insecta )
目( order )
鳞翅目( Lepidoptera )
科( family )
氟虫腈、辛硫磷、毒死蜱、敌敌畏 马拉硫磷、丁硫克百威、阿维菌素
科名 十字花科
葫芦科 茄科 蝶形花科 禾本科
黄曲条跳甲取食情况及存活率
种名 芥蓝 菜心 芥菜 白菜 萝卜 南瓜 苦瓜 番茄 茄子 豇豆 四季豆 水稻 玉米
取食情况 ++ ++ ++ ++ ++ — — — — + + — —
存活率（%） 100 100 100 100 100 0 0 0 0 10 12 0 0
11中-5 上
.
32
简 介 为 害 状 形态识别 生活史及习性 发生环境 防治方法
地上
土中
蛹
成虫
黄曲条跳甲 生活史
28～48d
幼虫
.
卵
33
简 介 为 害 状 形态识别 生活史及习性 发生环境 防治方法 食料
温度
湿度
简 介 为 害 状 形态识别 生活史及习性 发生环境 防治方法
适时喷药。根据成虫的活动规律，有针对性喷药。温度较高的季节， 中午阳光过烈，成虫大多数潜回土中，一般喷药较难杀死。可在早 上7－8时或下午5－6时（尤以下午为好）喷药，此时成虫出土后 活跃性较差，药效好；而冬季时，上午10时左右和下午3－4时特 别活跃，易受惊扰而四处逃窜，但中午常静伏于叶底“午休”。因 此，冬季可在早上成虫刚出土时、或中午、或下午成虫活动处于 “疲劳”状态时喷药。
《蔬菜病虫害防治》PPT课件
化学农药的使用。
03
物理防治
利用物理手段如温汤浸种、高温闷棚等杀灭病菌，同时可应用防虫网
、黄板诱杀等物理方法进行无公害化治理。
无公害蔬菜病虫害的防治措施
苗期防治
苗期要重点防治猝倒病、立枯病等病害，同时也要防治地下 害虫和蚜虫等虫害。
生长期防治
生长期要重点防治各种真菌性病害和细菌性病害，如霜霉病 、疫病等，同时也要兼顾虫害的防治。
对策
加强基层植保人员的专业技能培训，提高病虫害诊断和防治水平；推广绿色防控 技术，减少化学农药的使用量。
蔬菜病虫害防治中应注意的事项
事项一
科学合理使用农药
事项二
安全使用农药
事项三
注意用药安全间隔期
事项四
提倡使用生物农药和绿色防控技术源自THANKS感谢观看
对蔬菜生长环境进行调查和分析，包括土壤、 气候、灌溉等方面，以确定可能的环境因素。
不同类型蔬菜病虫害的鉴别
苗期病害
成株期病害
主要发生在蔬菜幼苗期，症状包括猝倒病、 立枯病等；
主要发生在蔬菜成株期，症状包括早疫病、 晚疫病、灰霉病等；
采后病害
虫害
主要发生在蔬菜采收后贮藏期间，症状包括 腐烂、变黑等；
轮换用药
避免长期使用同一种农药，应轮换使用不同类型的农药，防止病菌和害虫产生抗药性。
04
无公害蔬菜病虫害防治
无公害蔬菜病虫害综合防治技术
01
农业防治
推广抗病品种、轮作换茬、精整田地、浸种消毒、适时播种、合理密
植等农业措施，提高蔬菜抗病能力。
02
生物防治
利用天敌昆虫、微生物和生物农药等生物手段防治蔬菜病虫害，减少
番茄灰霉病
病斑呈褐色，表面有灰色霉层，有 时有黑色菌核；
《采后病害及其防治》课件
风雨传播：通过 风雨将病原体传 播到果实上
病原体：包括细 菌、真菌、病毒 等
传播方式：风雨 将病原体从病株 传播到健康植株
防治措施：加强田 间管理，减少风雨 对果实的影响
昆虫种类：如蚜虫、螨虫、蓟马等 传播方式：通过昆虫的取食、产卵、排泄等活动传播病害 传播途径：昆虫在植物间移动，将病害从一个植物传播到另一个植物 防治方法：使用杀虫剂、生物防治等方法控制昆虫数量，减少病害传播
叶片变色：叶片颜色变黄、变红或 变黑
叶片脱落：叶片从植株上脱落
添加添加标题
叶片枯萎：叶片失去水分，变得干 枯
叶片畸形：叶片形状异常，如卷曲、 皱缩等
果实腐烂：果实表 面出现褐色斑点， 逐渐扩大，最终导 致果实腐烂
果实软化：果实内 部水分减少，果肉 变软，失去弹性
果实变色：果实表 面颜色发生变化， 如变黄、变红等
低温贮藏：降低温度，抑制病害发生 高温处理：提高温度，杀死病原菌 紫外线照射：利用紫外线杀灭病原菌 臭氧处理：利用臭氧杀灭病原菌
采收前：注意观察果实成熟度，避免过早采收 采收后：及时处理果实，避免长时间暴露在空气中 贮藏期：定期检查贮藏环境，保持适宜的温度和湿度 运输期：注意运输过程中的温度和湿度，避免果实受到损伤
灌溉水携带 病原体
灌溉水通过 土壤传播
灌溉水直接 接触果实
灌溉水通过 空气传播
采摘过程中，病害通过手、工具等传播 运输过程中，病害通过包装、运输工具等传播 储存过程中，病害通过储存环境、储存工具等传播 销售过程中，病害通过销售环境、销售工具等传播
选用抗病品种：选择抗病性强的品种，减少病害发生 合理施肥：合理施用氮、磷、钾等肥料，提高作物抗病能力 合理灌溉：保持土壤湿润，避免水分过多或过少 合理密植：保持合理的种植密度，提高通风透光性，减少病害发生
果蔬采后病害及预防课件
不同果蔬对冷害的敏感性不同
热带果蔬(如：香蕉、风梨、红薯等)对低温特 别敏感；
亚热带的果蔬产品(如：柑橘、黄瓜、西红柿 等)次之；
温带水果(桃和某些苹果品种)相对较轻。
（3）冷害的症状
➢ 干疤 ➢斑点 ➢组织水渍状 ➢ 内部褐变 ➢ 黑心 ➢组织坏死 ➢ 加速腐烂
主要果蔬的冷害温度和症状
任务一 电磁式电器的认识和选用
3.2电磁机构的吸力特性
所谓吸力特性，是指电磁机构的电磁吸力随衔铁与铁心间气隙宽度δ 变化的关系曲线，它随励磁电流种类(交流或直流)、线圈的连接方式( 串联或并联)的不同而有所差异。当线圈中通过电流时，磁路中产生 磁通，该磁通产生使衔铁吸合的吸力。在电磁机构的气隙宽度δ较小 ，磁通分布比较均匀的条件下，电磁机构的吸力Fat可近似地按下式 求得
2. 2. 能及时控制果蔬贮藏中出现的主要病害，使病害损失 降到最低。
引起园艺产品品质恶化的因素：
➢生理变化 ➢物理损伤 ➢化学伤害 ➢病害腐烂
采后病害
采后病害园艺产品采后在贮藏、运输和销售期间 发生的病害。
➢生理性病害 ➢侵染性病害
一、生理性病害
➢ 温度失调 ➢ 营养失调 ➢ 呼吸失调 ➢ 其他失调
E———线圈感应电势，单位为V；
f———线圈电压的频率，单位为Hz；
N———线圈匝数；
Φ———气隙磁通平均值，单位为Wb。
任务一 电磁式电器的认识和选用
由以上分析可以得出如下结论：直流电磁机构具有恒磁通势特性，吸 力与气隙的平方成反比，电流与气隙大小无关；交流电磁机构具有恒 磁链特性，吸力与气隙的大小无关，电流与气隙大小成正比。因此， 直流电磁机构的吸力特性曲线比交流电磁机构的吸力特性曲线要陡。
冻害
果蔬的采后处理PPT演示课件
分级的意义在于使产品在品质、色泽、 大小、成熟度、清洁度等方面基本达到 一致，便于运输和贮藏中的管理，有利 于减少损失。
•5
分级标准
品质等级一般是根据产品的形状、色泽、 损伤及有无病虫害状况等分为特等、一 等和二等。 大小等级则是根据产品的重量、直径、 长度等分为特大、大、中和小（常用英 文代号XL、L、M和S表示）。
•23
六、化学药剂处理
➢化学药剂防腐处理 ➢植物生长调节剂处理
2，4-滴 IAA(吲哚乙酸) NAA萘乙酸 矮壮素(CCC) 苄基腺嘌呤(BA) 赤霉素 (GA)
•24
第四节 果蔬的运输
一、果蔬的商品特性 二、果蔬的流通体系 三、运输的环境条件与果蔬品质 四、运输方式及工具
•25
一、果蔬的商品特性
•21
四、辐射
电离辐射对水果和蔬菜的影响 ：
➢干扰基础代谢过程，延缓成熟和衰老 ➢对水果和蔬菜品质产生影响 ➢可减少害虫危害 ➢可抑制微生物引起的产品腐烂
•22
五、涂膜处理
➢能适当堵塞果蔬表面的气孔和皮孔 ➢抑制产品呼吸，减缓养分损耗 ➢减少水分蒸发，增加水果和蔬菜的光泽 ➢抑制病原微生物侵染减轻表皮的机械损伤
•19
涂蜡有以下几种方法:
起泡法：
利用一个泡沫发生器，将液态腊喷向蔬菜形成泡沫，
在水分蒸发后，蔬菜上便剩下一层保护腊衣。
浸渍法：
是把蔬菜浸入腊液中30秒钟。该法使菜面留有大量
积留物，故不常用。
涂刷法：
将刷头安装在滚筒运送机上，用移动杆将液态蜡分
布在刷上，均匀刷在蔬菜表面。
•20
涂蜡 果实 与未 涂的 柑桔 对比 图
和平板冷藏拖车。
➢水路运输工具用于短途转运或销售的一般为
•5
分级标准
品质等级一般是根据产品的形状、色泽、 损伤及有无病虫害状况等分为特等、一 等和二等。 大小等级则是根据产品的重量、直径、 长度等分为特大、大、中和小（常用英 文代号XL、L、M和S表示）。
•23
六、化学药剂处理
➢化学药剂防腐处理 ➢植物生长调节剂处理
2，4-滴 IAA(吲哚乙酸) NAA萘乙酸 矮壮素(CCC) 苄基腺嘌呤(BA) 赤霉素 (GA)
•24
第四节 果蔬的运输
一、果蔬的商品特性 二、果蔬的流通体系 三、运输的环境条件与果蔬品质 四、运输方式及工具
•25
一、果蔬的商品特性
•21
四、辐射
电离辐射对水果和蔬菜的影响 ：
➢干扰基础代谢过程，延缓成熟和衰老 ➢对水果和蔬菜品质产生影响 ➢可减少害虫危害 ➢可抑制微生物引起的产品腐烂
•22
五、涂膜处理
➢能适当堵塞果蔬表面的气孔和皮孔 ➢抑制产品呼吸，减缓养分损耗 ➢减少水分蒸发，增加水果和蔬菜的光泽 ➢抑制病原微生物侵染减轻表皮的机械损伤
•19
涂蜡有以下几种方法:
起泡法：
利用一个泡沫发生器，将液态腊喷向蔬菜形成泡沫，
在水分蒸发后，蔬菜上便剩下一层保护腊衣。
浸渍法：
是把蔬菜浸入腊液中30秒钟。该法使菜面留有大量
积留物，故不常用。
涂刷法：
将刷头安装在滚筒运送机上，用移动杆将液态蜡分
布在刷上，均匀刷在蔬菜表面。
•20
涂蜡 果实 与未 涂的 柑桔 对比 图
和平板冷藏拖车。
➢水路运输工具用于短途转运或销售的一般为
第六章果品蔬菜采后病虫害
白菜细菌性软腐病
十二.黄瓜贮藏病害
黄瓜白霉病
十三.辣椒贮藏病害
辣椒白霉病
十四.花椰菜贮藏病害
菜花黑点病
一.苹果贮藏病害
1.苹果褐腐病
2.苹果炭疽病
3.苹果轮纹病
1.子囊壳 2.子囊及子囊孢子 3.侧丝 4.分生孢子器 5.分生孢子
苹果轮纹病病原
4.苹果霉心病
5.苹果苦痘病
6.苹果虎皮病
二.梨贮藏病害
1.梨青霉病
2.梨灰霉病
三.柑橘贮藏病害
1.柑橘绿霉病
2. 柑桔青霉病四.香蕉贮藏病害源自1.香蕉炭疽病2.香蕉轴腐病
五.草莓贮藏病害
1.草莓疫病
2.草莓毛霉病
3.草莓灰霉病
六.芒果贮藏病害
1.芒果炭疽病
2.芒果蒂腐病
七.樱桃贮藏病害
樱桃褐腐病
八.板栗贮藏病害
板栗黑腐病
九.油桃贮藏病害
1.油桃软腐病
2.油桃褐腐病
十.茄子贮藏病害
1.茄子黑腐病
2.茄子软腐病
十一.白菜贮藏病害
十二.黄瓜贮藏病害
黄瓜白霉病
十三.辣椒贮藏病害
辣椒白霉病
十四.花椰菜贮藏病害
菜花黑点病
一.苹果贮藏病害
1.苹果褐腐病
2.苹果炭疽病
3.苹果轮纹病
1.子囊壳 2.子囊及子囊孢子 3.侧丝 4.分生孢子器 5.分生孢子
苹果轮纹病病原
4.苹果霉心病
5.苹果苦痘病
6.苹果虎皮病
二.梨贮藏病害
1.梨青霉病
2.梨灰霉病
三.柑橘贮藏病害
1.柑橘绿霉病
2. 柑桔青霉病四.香蕉贮藏病害源自1.香蕉炭疽病2.香蕉轴腐病
五.草莓贮藏病害
1.草莓疫病
2.草莓毛霉病
3.草莓灰霉病
六.芒果贮藏病害
1.芒果炭疽病
2.芒果蒂腐病
七.樱桃贮藏病害
樱桃褐腐病
八.板栗贮藏病害
板栗黑腐病
九.油桃贮藏病害
1.油桃软腐病
2.油桃褐腐病
十.茄子贮藏病害
1.茄子黑腐病
2.茄子软腐病
十一.白菜贮藏病害