进口动物源性食品(肉类、肠衣、水产品除外)仓储要求

进口动物源性食品（肉类、肠衣、水产品除外）

仓储场地要求

一、进口动物源性食品（以下简称“食品”）仓储场地（以下简称“仓库”）应建立有企业领导和部门负责人参加的领导卫生管理小组，认真贯彻“预防为主”的方针，领导到位、组织健全、制度明确、措施落实。

二、库区周围无污染源，符合我国环保要求，路面平整、

不积水且无裸露的地面。

三、具备方便搬运的运作空间，库容量具有一定规模。

四、仓库选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设

计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，库内不得兼

营、生产、存放有碍食品安全的其他产品。贮存、运输和装

卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防

止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，

不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

五、无污垢、无异味、环境卫生整洁。库内应有防鼠、

防虫蝇设施。不得使用有毒饵料；为安全目的饲养的犬只等

不得进入库内。

六、避免存有卫生死角和蚊蝇孳生地，废弃物和垃圾应用防溢味、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出

库。

七、具备良好的通风和防潮设施，防止食品受潮霉变。

八、冷冻冷藏存放仓库能保持适当的温度，库内装备非

水银温度计，定期除霜，并保持完整的温度检查记录。

九、布局合理，不同产品（包括不同品种、不同产地、

不同进库时间、不同货主）不得在库内的同一区域混合堆放。按进口食品的待检、整改、合格、不合格等不同状态设置专门区域，实现不同状态进口食品之间的物理隔离，进口食品仓区由专人负责管理。对检验检疫发现不合格食品的，应隔离存放，腐败变质等不符合卫生标准的食品应当及时清除，有效防止交叉污染。

十、建立进口食品出入库的详细记录并提供记录表格式样张。进口食品进出库应该查验检验检疫机关开具的有关单证，入库时需查验检验检疫机构出具的《入境货物通关单》第三联正本或检验检疫机构出具的其他证明材料并保留其复印件，出库时需查验检验检疫机关出具的《入境货物检验检疫证明》第一联正本，并保留复印件。相关单证至少保存

2年。禁止未经检验检疫合格的进口食品被擅自提离和使用。

十一、如进口食品企业使用的是租赁仓库，应该在租赁合同中明确上述要求。

十二、国家法律法规及规章关于食品储存场地方面规定的其他要求和条件。