猪肉价格变动分析报告

猪肉价格变动分析报告

衣食住行是人类生活的四大元素，将食放在第二位可知其对于人类的重要性。

2008年的全球经济危机对我国的经济产生了一定程度的影响，农副产品的价格也随之产生了波动。今年的CPI指数逐月上涨，相应的农副产品价格也逐步攀高，但是具体变动情况如何有待进一步分析。中国有十三亿多人口，庞大的人口基数就构成了一个庞大的农副产品消费市场，农副产品价格的变动是大多数人都非常关心的一个问题。而肉类又是现代人餐桌上不可或缺的一种食品，所以肉类价格的变化备受广大消费者的关注。在此主要对猪肉价格的变动情况做一下分析。

2011年全国猪肉价格基本保持上升趋势，各地猪肉价格都比去年同期有相当的涨幅，拿唐山市的猪肉价格为例，猪肉价格最高的时候达到每斤18元，现在的价格为每斤16元，全国各地的猪肉价格虽然有所不同，但是基本保持一种先涨后降，最终趋于稳定的趋势，可是价格不会再降到之前那种价格。即总体来说猪肉的价格是上涨的。监测数据显示,中秋节前后，全国猪肉价格再次回落。与9月12日相比，9月26日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格均下降0.9%，分地区来看，超过六成省区市的猪肉价格微降。造成这种差异和趋势的原因将在接下来的内容中做具体的分析。

猪肉价格总体上涨的原因大致有三个，首先是货币价值下降的原因。众所周知，中国现在正处于通货膨胀时期，人民币贬值（即钱变毛了）使得人们手中的钱的含金量减少，引起猪肉价格上涨。商品的价格=商品的价值/货币的价值，商品价格与货币的价值成反比关系。猪肉的价值没有减少，根据商品价格与货币价值的反比关系，货币价值降低自然猪肉的价格就会上涨。其次就是粮食价格上涨，引起饲料价格普遍上涨，导致饲养成本增加。在商品生产的过程中，商品的生产必然要消耗或转移物化劳动和活劳动，而这些被转移或消耗的物化劳动和活劳动就是生产成本。而生产成本是制定商品价格的最低经济界限，如果商品的价格低于它的生产成本，那么生产销售这种产品不仅不能赚取利润，反而会赔钱，这样就不如不生产。饲料价格普遍上涨，饲养成本增加，商家为了维持利润或者保持不赔本只能提高猪肉的价格，从这一方面来讲，猪肉涨价也是由于许多客观因素的影响，商家对此并没有改变客观因素的能力，只能被动的接受，其最终结果就是猪肉价格的节节攀升，即使有回落也只是小幅度的，在广大消费者心中价格依旧是偏高的。最后一个原因就是流通费用的增加推动了猪肉价格的上扬。在此主要分析一下运输费用的增加对猪肉价格的影响。在最近一段时间内，汽油柴油价格有所上涨，这样就增加了猪肉销售过程的运输费用，尤其是对于那些跨地区销售的商户。为了弥补运输费用增加而带来的利润损失，销售商肯定就会抬高猪肉的价格，其他商户也跟风涨价，这就造成了猪肉价格的整体上涨。运费和饲料价格一样，是商户自身不能控制的因素，只能被动接受，但是不管原因如何，其最终结果都是一样的，都是为了盈利而造成猪肉价格的上涨。

猪肉价格有所下降的原因大体上有两个，其一是政府相关政策的出台。针对猪肉价格整体上涨这一经济现象，政府有关部门分析是因为猪肉市场供给小于需求而导致的，为了缓解猪肉供给的紧张状况，更为了猪肉价格的基本稳定，政府向猪肉市场发放了大量的储备肉，在政府宏观政策的影响下，猪肉供给相对之前较充足，进而其价格较之从前有所回落。现在唐山地区基本在十六元一斤，保定地区十五元一斤。在市场这只看不见的手不能有效地调节经济的情况下，就非常需要政府这只看得见的手进行宏观调控，对经济进行干预，就像是这次猪肉价格持续上涨，如果仅靠市场自行调节，不知要过多久才能使猪肉价格稳定下来。看得见的手和看不见的手要彼此协调，共同对经济进行调节，只有这样才能保证价格的相对稳定。其二就是季节对猪肉供给的影响，从而影响了猪肉价格。从中秋开始，天气变得凉爽起来，这样的季节正是大批猪肉上市的季节，一批猪的生长周期大约是四个月左右，前几个月的猪肉价格上涨很大程度上是因为猪肉供给不足，现在正是猪肉大量供给的时候，由于供给十分

充裕，甚至超出了市场的需求量，所以，在这种情况下，猪肉的价格有所回落。同时考虑一下猪肉的替代品的价格，由于肉类价格的上涨，现在很多家庭已经用鸡蛋代替了肉类，所以猪肉的替代品鸡蛋的价格也会影响猪肉的价格。由于秋天的到来，天气转凉，鸡蛋的产量也大大提高，鸡蛋的供给量增大，从而价格有所下降，这就刺激了人们的消费，鸡蛋的购买量升高，在鸡蛋购买量增加的影响下，为了争取更多的顾客购买猪肉，猪肉的价格也就随之下降。季节的因素影响了商品和商品替代品的供给情况，使商品由以前的供不应求到旺季的供大于求，进而影响了商品的价格，猪肉价格的下降就是这个原因。结合十一前后，全国猪肉价格降速有所加快。多地市信息采集员反映，10月1日猪肉价格略涨随后价格连续多日回落。监测数据显示，10月2日开始全国猪肉价格连续7天下降，目前价格已回落至国庆节前水平。与10月1日相比，10月8日，全国猪肉价格下降0.7%，分地区看，超八成省区市猪肉价格下降，山西重庆天津降幅居前，分别为1.9%、1.7%、1.5%。降幅最大的是后腿瘦肉，价格从20.98元一斤17.8元一斤，每斤降了3元多。从数据来看，自九月底开始我国猪肉价格全线逐步下调。肉价拐点到了吗？猪肉价格是否还会进一步下降？春节之前肉价可能再次飙升？这是我们消费费者关心的问题。国庆之后就是元旦和春节，按照往年惯例，由于节日效应，猪肉需求量大幅上升，猪肉可能会迎来新一轮价格上涨。同样也是由于以上所述原因，养猪成本不断上涨，虽然生猪集中出栏增多造成猪肉近期降价，但肉价大幅下降的可能性不大。

猪肉价格的总趋势是先升后降，最后趋于稳定，虽然现在稳定的价格较之以前还是有点高，但在目前通货膨胀厉害的程度下，居民也只能接受了。上半年，受“瘦肉精”事件，饲料价格上涨等因素影响，导致供求关系失衡，猪肉价格一路飙涨，甚至占上了历史高位。在政府帮助养殖户恢复生产，补栏生猪出栏，加上生猪的生长速度加快，出栏频率提高。与此同时，中秋国庆猪肉消费高峰期结束，猪肉需求量减少，客观上促进价格下降。但这并不代表猪肉价格的下行通道已经畅通。进入冬季，猪肉的消费高峰期再次来临，虽然供给量会增加一点，但是消费量也会增加，所以价格波动不会非常大。春节前，猪肉价格都将维持相对稳定运行。