巧克力饼干的做法
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法1、芝士饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺冷牛油和一杯撒有芝士的碎片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
2、小麦饼干：将一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯小麦片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
3、花生饼干：将半杯无盐花生酱，一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油和半杯糖放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
4、椰子饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油和一杯椰子片放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
5、巧克力饼干：将一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯碎巧克力放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
6、肉桂饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油，一小勺肉桂粉和一杯糖放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
7、柠檬酸奶饼干：将一杯柠檬汁，一杯低筋面粉，半小勺盐，一大勺牛油和一杯碎酸奶放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
8、苹果饼干：将一杯低筋面粉，一小勺盐，一大勺牛油，一杯苹果泥和一小勺肉桂粉放在一起混合均匀，然后把它塑成一个球，放在烤盘上，用手指压成很薄的薄饼，用刀削出型，放入烤箱中以350华氏度烤15-20分钟，待饼干变硬，即可。
万圣节的主题菜谱与食谱分享
万圣节的主题菜谱与食谱分享在这个每年的10月31日，我们都迎来了一年一度的万圣节。
万圣节是西方传统节日，人们会穿上各种奇装异服，化妆成各类可怕的角色，参加派对和游行。
而在这个特殊的节日里，一份恰到好处的主题菜谱和食谱，也是营造节日氛围的必备元素。
下面，我将为大家提供几种精选的万圣节主题菜谱和食谱，以帮助大家度过一个创意十足的万圣节。
一、南瓜汤：材料：- 1个中型南瓜- 1个洋葱- 2个胡萝卜- 3杯蔬菜或鸡汤- 1杯牛奶或椰奶- 盐和胡椒粉适量做法：1. 将南瓜切开，清除内部的纤维和籽，然后切成小块。
2. 将洋葱和胡萝卜切碎。
3. 在一个大锅中，用橄榄油炒香洋葱和胡萝卜。
4. 加入南瓜块和蔬菜或鸡汤，煮沸后转小火慢炖30分钟，直到南瓜变软。
5. 使用搅拌机或搅拌器将南瓜混合成浓稠的汤状。
6. 将汤倒回锅中，加入牛奶或椰奶，搅拌均匀。
7. 继续加热，直到汤热透，调味后即可食用。
二、巧克力“南瓜”饼干：材料：- 饼干面团- 橙色和黑色巧克力片做法：1. 将饼干面团按照指导上的说明制作好。
2. 在烤盘上摆放好饼干面团，并用手指轻轻压出南瓜的形状。
3. 将黑色巧克力片融化，用一只小漏斗或袋子在饼干上画出南瓜的特征。
4. 将橙色巧克力片也融化，涂抹在南瓜的中间部分，模拟南瓜的颜色。
5. 将烤盘放入烤箱，按照包装上的温度和时间烤制饼干，直到饼干金黄色。
三、恶魔指头饼干：材料：- 1杯面粉- 1/2杯黄油- 1/4杯糖- 1/4茶匙香草精- 蔓越莓或果酱做法：1. 将面粉、黄油、糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。
2. 将面团分成小块，每块搓成指头的形状。
3. 在每个指头的顶部用一把刀叉轻轻按出指纹。
4. 在指头的另一端加入蔓越莓或果酱，模拟指甲的形状。
5. 将烤盘放入烤箱，180°C下烤制15-20分钟，直到饼干变金黄色。
这是几个简单易做的万圣节主题菜谱和食谱，通过这些美食，你可以为万圣节增添一份特别的气氛。
零失败的曲奇饼干制作秘诀与技巧
零失败的曲奇饼干制作秘诀与技巧曲奇饼干是一种受到广大人们喜爱的小零食，其香脆的口感和美味的味道让人无法抗拒。
但是，有时我们在制作曲奇饼干时可能会遇到一些问题，比如饼干过干、变形或者不够松软。
在本文中，我将分享一些制作曲奇饼干的秘诀和技巧，帮助你制作出零失败的曲奇饼干。
1. 材料准备制作曲奇饼干的第一步是准备好所需的材料。
通常情况下，曲奇饼干的主要材料包括面粉、黄油、砂糖、蛋和香草精。
确保使用新鲜的材料，并按照食谱准确称量。
2. 黄油软化黄油是曲奇饼干的关键成分之一，但在使用之前，一定要将其软化至室温。
可以提前将黄油取出冰箱，静置片刻等待软化，或者使用微波炉以低功率加热数秒钟。
避免将黄油完全融化，只需软化使其易于混合即可。
3. 均匀混合在制作曲奇饼干面团时，确保将黄油和砂糖彻底混合均匀是非常重要的。
可以使用搅拌器或手持搅拌器，在中速档位下搅拌约2分钟，直至黄油和砂糖变得柔软和蓬松。
有时还可以先将砂糖与黄油混合，再加入其他湿性材料，如蛋和香草精。
4. 温度控制制作曲奇饼干时，温度的控制对于保持饼干形状和口感至关重要。
在将面团放入烤箱之前，在制作过程中将其冷藏约30分钟，可以使黄油重新变硬，从而防止饼干过度蔓延。
5. 烤箱预热在最终放入烤箱之前，先将烤箱预热至适当的温度。
大多数曲奇饼干的烤制温度为180摄氏度。
预热时要等烤箱完全达到设定温度，这样可以确保曲奇饼干均匀受热，烘焙时间更加准确。
6. 饼干形状有时，曲奇饼干在烤制过程中可能会变形，不保持原有的形状。
为了避免这种情况发生，可以尝试使用制作饼干的切割模具，并在切割之前，将面团冷藏一段时间。
另外，将面团切割成相同大小的块状，也可以确保最终烤制出的曲奇饼干大小一致。
7. 烤制时间控制烤制时间对于曲奇饼干的成功与否非常重要。
通常情况下，曲奇饼干的烘焙时间为8-12分钟。
要根据自己的烤箱性能和食谱中的指导时间进行调整，并在烤制过程中保持观察。
当饼干边缘变金黄色时，即可取出。
饼干的制作方法及配方大全集
饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
没有烤箱怎么做曲奇饼干 曲奇饼干用烤箱怎么烤
没有烤箱怎么做曲奇饼干曲奇饼干用烤箱怎么烤我们在做曲奇饼干的时候，一般都要用到烤箱，这样做起来比较方便，但是有的家庭没有烤箱，那就可以试试用其他方法做饼干了，下面就来看看没有烤箱怎么做曲奇饼干。
一、没有烤箱怎么做曲奇饼干准备黄油，牛奶，可可粉，燕麦，糖，再准备一张蜡纸。
1.在浅的烤盘上面铺上蜡纸，烤盘的边是很浅的，如果需要的话可以用硅胶烤板或者杯子蛋糕套，如果使用杯子蛋糕套就需要放入蛋糕锡纸里，防止蛋糕滑落，把杯子蛋糕锡纸放到冰箱冷藏，这样可以让面团更加快速的坚固。
2.可可粉，牛奶，黄油，混合糖放到平底锅里面，中火加热，随着黄油融化不断的搅拌均匀，让原料充分的混合，原料煮开以后每隔几分钟搅拌一下，避免烧坏，不要用中火以上的温度来加热，一旦混合物到达沸腾点，就从炉子上移开，加一些燕麦搅拌均匀。
3.当完成这个步骤的时候，要确保里面没有白的干的燕麦，勺子在纸上涂抹，大的团块用汤勺把面团挖在蜡纸上，混合制作曲奇，如果涂抹的团块比较小，就可以制作更多，让它冷却放进冰箱中，吃之前需要冷却一个小时，让它彻底变硬。
二、曲奇饼干用烤箱怎么烤准备盐，蛋白，糖粉，奶粉，低筋面粉，中筋面粉，黄油。
1.黄油温度下降切成薄片，放进盆子里面，再加入一些盐糖，用硅胶刮刀搅拌均匀到微微膨胀，做3~4次，加到黄油糊里面搅拌均匀，让蛋白以及黄油充分的结合在一起，避免蛋油分离，温度一定要把控好，如果温度太低就会影响后面的裱花带来困扰。
2.待黄油糊微微膨胀，体积变大，就把低筋面粉倒进里面，尽量保证从下方往上翻，面粉盖住多次重复进行，不要太过用力，不停的搅拌，会导致面粉起劲，这样曲奇饼干的口感就变得没有那么好，不要打发过度，否则花纹就会消失，一直打到没有颗粒状，变得浓稠润滑。
3.把半成品放进裱花器里面，选择自己喜欢的裱花口形状，先画大圈，然后再画小圈，中间的地方往下压一下，一个曲奇饼干就制作好了，手上用力均匀，为了避免曲奇沾在烤盘上面，烤盘上可以垫油纸，烤箱预热好以后放进烤盘等待，曲奇容易烤糊，所以一定不要离开太长时间。
饼干材料比例
饼干材料比例饼干是一种受欢迎的小吃，不仅适合作为零食，也可以搭配茶水或咖啡一起享用。
制作饼干的材料比例对于最终的口感和味道有着至关重要的影响。
下面将介绍一些常见的饼干材料比例，希望能够帮助您制作出美味的饼干。
首先，我们来看一下通用的饼干材料比例。
通常来说，制作饼干的基本材料包括面粉、黄油、糖和鸡蛋。
一个常见的比例是2:1:1:1，即面粉为2份，黄油为1份，糖为1份，鸡蛋为1份。
这个比例可以作为制作各种口味饼干的基础，您可以根据需要进行微调。
如果您喜欢制作巧克力饼干，可以在通用的饼干材料比例的基础上加入可可粉和巧克力碎片。
在2:1:1:1的基础上，可以加入适量的可可粉和巧克力碎片，根据个人口味来确定具体的比例。
巧克力饼干口感浓厚，香甜可口，是许多人的最爱。
如果您喜欢制作果味饼干，可以在通用的饼干材料比例的基础上加入干果或果酱。
在2:1:1:1的基础上，可以适量加入干果或果酱，比如葡萄干、蔓越莓干或者草莓果酱等。
果味饼干清新爽口，带有水果的天然香甜，非常适合在下午茶时享用。
除了以上提到的常见饼干材料比例之外，还有许多其他种类的饼干可以根据个人口味进行调整。
比如椰丝饼干、杏仁饼干、奶油饼干等，它们都有各自独特的材料比例和制作方法。
在制作这些特色饼干时，可以根据具体食谱中的材料比例进行调整，以确保最终的口感和味道符合预期。
总的来说，饼干材料比例是制作美味饼干的关键之一。
通过合理的比例搭配，可以制作出口感酥脆、香甜可口的饼干，满足不同人的口味需求。
希望以上介绍的内容能够对您在制作饼干时有所帮助，祝您制作出美味可口的饼干，享受美好时光。
蛋糕等的Plum cafe兔兔翻译的韩国方子
巧克力豆MUFFIN原料：无盐黄油100G，糖70G，盐1/8ts,麦芽糖30G，鸡蛋100G，低粉135G，可可粉20G，杏仁粉50G，泡打粉1ts,牛奶100ML，巧克力豆50G，核桃碎50G，装饰用巧克力豆适量做法：1.室内软化黄油分3次加糖和盐打发，然后加麦芽糖拌匀2.鸡蛋分3次加入，充分拌匀3.筛入所有粉类，拌匀4.分次加入牛奶，拌匀5.加入巧克力豆和核桃碎，拌匀6.将面糊挤入模子内，8分满7.表面再撒些巧克力豆，预热180度，20分绿茶蛋糕原料：蛋白4个，蛋黄4个，糖130G（可按喜好增减），植物油2TS，蜂蜜或者麦芽糖2TS，牛奶2TS，低粉或者中粉120G，绿茶粉3G做法：1.蛋白分次加糖，高速打发到图片的状态2.4个蛋黄分4次加入，中速混匀3.加植物油，低速混匀，加蜂蜜和牛奶，转中速混匀4.加入提前筛好的低粉和绿茶粉，低速混匀（小心削泡）5.面糊倒入铺好油纸或油布的烤盘，预热160度，30~40分6.取模晾凉后，包保鲜膜保管可可棒（13~15个）原料：黄油150G，糖粉150G，鸡蛋1个，香草精1/2ts,盐1/4ts香草面团：低粉150G可可面团：低粉135G，可可粉15G做法：1.室温软化黄油加糖粉，打2分钟2.加入鸡蛋，搅拌均匀，注意不要油水分离，再加入香草精和盐，拌匀3&4&5.黄油糊分同等的2份,各加粉类,拌匀6.面团擀成厚度约7MM的片,包保鲜膜冷藏1小时7.香草面团分成每份3CM宽的条状8.可可面团切掉一边,在边上抹牛奶,与香草面团粘好,修理边角,包保鲜膜冷冻20分左右9.切成1CM宽,预热180度,15~20分PS:剩下的边角料可以各自烤制迷你芝士蛋糕(12个左右或者直径15CM圆模1个)原料:奶油奶酪260G,糖38G,鸡蛋1个,玉米淀粉8G,淡奶油45G,戚风蛋糕一片,Marzipan Modelling 30G做法:1.用小圆模刻出蛋糕底,厚度为7MM左右2.Marzipan擀成厚度2MM左右的片,用比之前小的圆模刻出3.提前在模子内刷黄油,放一片蛋糕底,再放一片Marzipan4.软化奶油奶酪加糖,打到充分混合均匀5.加鸡蛋混匀后,筛入淀粉,混合均匀至无粉粒6.最后加淡奶油,翻拌均匀,装裱花袋7&8.奶酪糊装8分满,预热160度,40~50分,晾凉后表面涂光亮剂附注:"Marzipan Modelling"是一种杏仁粉和糖混合制成,可任意做造型的产品,国内应该没有卖的,没有可以不用,呵呵~MUESLI MUFFIN(12个左右)原料：黄油100G，黄糖50G，鸡蛋2个，香蕉2根，香草精1/4ts,低粉140G，苏打粉3/4ts,盐1/2ts，肉桂粉1/4ts,muesli 100G做法：1.软化黄油加糖，打3分钟左右2.分次加蛋，打匀3.加香蕉泥和香草精，混合均匀4.筛入低粉，苏打粉，盐，肉桂粉，轻轻拌匀5.加入muesli，拌匀6.面糊倒入模具8分满7&8.表面撒些muesli，预热180度，15~20分附注:"muesli"是一种各类谷物和干莓果混合，类似早餐玉米片的东东椰蓉MUFFIN（6个）原料：黄油90G，糖60G，蜂蜜15G，鸡蛋2个，植物油10G，低粉60G，泡打粉2G，椰子粉60G，牛奶25G，椰蓉适量做法：1.软化黄油加糖和蜂蜜，打发2分左右2.分次加蛋，混匀，再加入油，混匀3.筛入所有粉类，翻拌均匀4.加牛奶，混匀5&6.可以用冰淇淋挖勺,把面糊装模子8分满,表面撒些椰蓉,预热160度,25~30分(如上色过深,可加盖锡纸)焦糖巧克力豆MUFFIN(6~8个)原料:黄油100G,糖50G,鸡蛋1个,牛奶50G,焦糖浆4TS,低粉200G,泡打粉1ts,巧克力豆100G做法:1.软化黄油加糖,打发2分钟左右2.加鸡蛋,混匀,再加牛奶,混匀3.加焦糖浆,混匀4.筛入所有粉类,拌匀5.加巧克力豆,拌匀6&7.装模7分满,表面撒巧克力豆,预热180度,20~25分8.完全晾凉后,在上面浇适量焦糖浆附注:焦糖浆做法——糖80G，水2TS，淡奶油200G（提前加热）1.糖和水加热至沸腾2.出现焦糖色时马上关火3.一点点加入温热淡奶油4.搅拌均匀，晾凉后冷藏保存，可保存一周5.按以上方子，可出成品150G~200GPretzel原料：高筋粉200G，干酵母4G，糖10G，盐3~4G，水112G，植物油20G装饰：溶化黄油适量，糖，肉桂粉适量，芝士粉适量做法：1.高粉，干酵母，糖，盐混匀后，加水和油揉匀，面团摔打至形成薄膜（形成面筋）2.盖保鲜膜，室温放置30分3.分成50G的面团，滚圆，表面盖保鲜膜，室温放置15分4.轻按排气，用掌心把面团搓成40CM长的条状5&6.如图，整形，接口要粘好7.摆盘,置温暖的地方(约38度)进行30分钟的发酵8.表面抹溶化黄油,撒糖,肉桂粉,芝士粉,预热200度,15~20分草莓慕斯（18CM 心型慕斯圈）原料：戚风蛋糕一片（用心型慕斯圈裁好）慕斯料：牛奶140G，蛋黄2个，糖34G，玉米淀粉16G（可用低粉代替），淡奶油210G，吉利丁片4G，香草精1/4ts装饰：草莓25粒，淡奶油100G糖浆：糖40G，水80G（加热至糖融化，途中不搅拌）做法：1.牛奶煮沸2.把蛋黄，糖，淀粉搅拌后，分2次把1加入，搅拌均匀3.加热蛋黄糊，不断搅拌小心粘底，至用刮刀舀上来，用手指划开面糊不流动4.加入提前在凉水泡软的吉利丁片搅匀后，再加打到6成发的奶油，搅拌均匀5.加香草精，拌匀6.在慕斯圈内铺好蛋糕底，刷层糖浆7.把草莓断面朝外摆好8.倒入一半慕斯液，放草莓9.再倒满慕斯液，抹平表面，冷冻2小时10.用热毛巾捂一下慕斯圈，脱模11&12.用打发的奶油和草莓装饰黑麦饼干原料：黄油80G，红糖30G，糖30G，盐1/4ts，蜂蜜30G，低粉100G，全麦粉65G，黑麦粉30G做法：1.室温软化的黄油加红糖，糖，盐，搅打1分钟2.加蜂蜜，搅打1分钟3.加所有粉类，拌匀成团4.整形成长方体，冷冻1小时5.切成3～5MM的片摆盘，预热180度，15分钟夏威夷果可可饼干原料：黄油125G，糖粉80G，蛋黄1个，盐1/4ts，香草精1/2ts，低粉120G，杏仁粉40G，可可粉30G，夏威夷果100G做法：1.室温软化黄油加糖粉，搅打1分钟，再加蛋黄，盐，香草精搅打2分钟2.筛入粉类，拌匀3.加夏威夷果，拌匀4.整形成长方体，冷冻2小时5&6.切成8MM的片摆盘，预热180度，12～15分钟杏仁饼干（20～30个）原料：黄油85G，糖粉33G，盐1/8ts，蛋白1个，香草精1/2ts，低粉100G，杏仁粉30G，装饰用开心果适量做法：1.室温软化黄油加糖粉，盐，打发2.分次加蛋白拌匀，加香草精拌匀3.筛入粉类，拌匀，装裱花袋4&5&6.挤花，直径2～3MM，放一颗开心果，预热180度，10～12分钟特浓可可蛋糕（18CM）原料蛋糕体：黄油80G，糖130G，盐1/4ts，鸡蛋1个，香草精1ts，牛奶140G，低粉180G，可可粉30G，泡打粉1ts可可浆：淡奶油150G，黑巧克力150G，黄油10G装饰用杏仁碎适量做法：1.室温软化黄油分次加糖和盐，打发2.分次加鸡蛋液，搅匀3.加香草精，搅匀4.加一半牛奶搅匀后，筛入粉类，拌匀，再加剩下的牛奶拌匀5.装模（铺油纸），抹平，预热180度，35分钟（牙签插入，拔出后没有粘东西就OK）6.完全晾凉后，去掉表面膨胀的部分7.加热淡奶油，倒入黑巧克力内，搅拌至完全融化（没完全融化的话，可隔水加热）8.可可浆温热的时候，加黄油，搅拌均匀9.先摸薄薄一层可可浆在蛋糕上（稳定蛋糕碎屑）10.然后倒入剩下的可可浆（留一小部分做最后装饰），抹平表面11.稍微凝固后，一手托着蛋糕，底部粘上杏仁碎12.留下的可可浆装裱花袋，在表面左右移动，最后用草莓和杏仁碎装饰樱桃芝士面包（40x35x4cm烤盘）原料：高粉350G，干酵母6G，糖50G，脱脂奶粉1TS，鸡蛋1个，水160G，黄油40G芝士糊：cream cheese 400G，糖110G，淡奶油50G，朗姆精3～4滴（可用香草精代替），柠檬精1ts樱桃罐头1个（烘培用，类似有果肉的樱桃酱，我想用樱桃酱代替也可）做法：1.筛过的高粉和干酵母，糖，盐，脱脂奶粉置盆中2.加鸡蛋和水，揉成团后，加室温软化黄油，继续摔打形成面筋（拉起面团，能像口香糖一样延展）3.滚圆的面团盖保鲜膜，放温暖（30度左右）的地方，进行1小时的一次发酵4.发酵后的面团，轻按排气，滚圆，置室温15分钟5.面团擀成宽度与烤盘一致，擀的时候可撒些面粉防粘6.用擀面杖移到烤盘上，按烤盘面积擀均匀7.芝士糊：室温软化的cream cheese 加糖，淡奶油朗姆精搅拌均匀，最后加柠檬精拌匀 8&9&10.将芝士糊装裱花袋，先按对角线挤到面团上，再两边扩展，挤好后，装饰上樱桃11.用烤盘或者保鲜膜盖上，进行40分钟的2次发酵（38度左右）12.预热180度，30分钟，凉后切块法式小红莓面包（7个）原料：高粉300G，干酵母5G，脱脂奶粉15G，面包改良剂3G（可不用），盐6G，糖30G，鸡蛋30G，水145G，黄油30G，红莓干60G白巧克力碎50G，刷表面鸡蛋水适量做法：1.高粉，干酵母，脱脂奶粉，改良剂，盐，糖加水和鸡蛋，成团后加室温软化黄油继续摔打形成面筋2.加红莓干，揉匀后，滚圆，盖保鲜膜室温发酵30分钟3.轻按排气后，分割成每个80G的面团，盖保鲜膜，置室温20分钟4.面团擀成片，放巧克力碎（每个6～7G左右）5.从上往下卷起，封好口，整形，置烤盘，进行1小时20分钟的二次发酵（38度左右）6.用刀划5MM左右的口7&8.表面刷蛋液，预热210度，10～15分钟美国小核桃肉桂卷（12个）原料：高粉480G，干酵母6G，糖65G，盐6G，鸡蛋1个，水120G，牛奶120G，黄油75G 充填：糖100G（可按喜好减量），肉桂粉2ts，融化黄油适量表面：黄油113G，红糖250G（可按喜好减量），麦芽糖浆50G，美国小核桃200G做法：1.面包原料按正常步骤混合，摔打形成面筋2.盖保鲜膜，进行1小时的1次发酵（38度）3.糖和肉桂粉搅拌均匀4&5.中火融化黄油，加红糖，小核桃，麦芽糖浆，搅拌至糖融化，平均装在刷过植物油的模子里6.面团擀成36x36cm的片状，均匀刷上黄油7.均匀撒上肉桂糖，卷好封口8.以3cm分割9.面团放在小核桃上，盖保鲜膜，室温发酵30分钟10.预热180度，30～35分钟，烤好马上倒扣取出，晾凉健康黑麦葡萄干面包（4个）原料：黑麦粉120G，水120G，高粉180G，盐6G，干酵母7G，淡奶油或者牛奶90G，核桃碎200G，葡萄干200G，红酒35G，蛋白适量做法：1.过筛的黑麦粉加水，揉成光滑面团，盖保鲜膜，室温放置一天（最少醒4个小时）2.葡萄干泡红酒，1个小时3.过筛的高粉加盐，干酵母混匀，再加淡奶油或者牛奶搓揉成粒状，不成团4.加入泡过葡萄干的红酒5.再加入醒好的黑麦面团，摔打形成面筋（搅拌机：约20，手揉：约40～50分钟）6.加提前烘烤过得核桃碎和泡好的葡萄干，混匀7.盖保鲜膜，室温发酵1个小时8.分割成4份，滚圆，盖保鲜膜，室温放置10分钟9.轻按排气，从上向下卷10&11.&12.搓成30CM长度，表面刷蛋白，盖保鲜膜，室温放置40分钟，预热180度，15～20分钟鼓鼓包(7个)(名字乱起的，不知道怎么翻译好，嘿嘿 )原料：高粉220G，干酵母1G，盐2G，糖6G，温水130G，橄榄油或者植物油10G，黄油10G充填：黄糖50G（其他糖类也可），肉桂粉适量（1ts），玉米面10G，奶粉10G，盐1G，黑芝麻适量做法：1.过筛的高粉，加盐，干酵母，糖混匀2.加温水和油揉成团，加室温软化黄油，摔打至完成阶段3.盖保鲜膜，冷藏30分钟4.将充填物混匀5.面团分成7份（每份50G），滚圆6.用手按扁，包馅，封好口7.撒粉防粘，封口朝下，擀成15CM的饼状（小心不要弄破皮，尽量擀薄）8&9.置烤盘上，表面刷薄薄的水，粘上黑芝麻，预热200度，9～10分钟（烤制过程中不要开烤箱门）附注：密封保存，吃的时候回炉一下摩卡面包（2个）原料：高粉250G，干酵母2ts，糖35G，盐1ts，鸡蛋1个，温水90G，咖啡精2ts，黄油30G，葡萄干70G （提前用水泡好）摩卡酥皮：黄油30G，糖85G，盐1/8ts，鸡蛋35G，低粉125G，泡打粉1/2ts，苏打粉1/2ts，咖啡精1ts做法：1.过筛的高粉加干酵母，糖，盐2.加鸡蛋，水，咖啡精揉成团3.最后加黄油，摔打至如图的完成阶段4.加葡萄干揉匀5.面团滚圆，盖保鲜膜进行1个小时的发酵（35度，利用发酵的时间做酥皮部分）发酵后分成2份，盖保鲜膜进行15分钟的中间发酵6.擀开，按图整形成橄榄球样（上下往中间卷）7.酥皮分成2份，撒粉擀开（酥皮面团较粘），面团的光滑面朝下，用酥皮包好8.置烤盘，盖保鲜膜，进行40分钟的2次发酵（30度），预热180度，25～30分钟酥皮做法：9.室温软化黄油分3次加糖打发10.加鸡蛋搅拌均匀，再加咖啡精拌匀11.筛入粉类，拌匀12.包保鲜膜，冷藏30分钟附注：咖啡精可用速溶咖啡粉加水代替(没有奶精和糖的纯咖啡粉)咖啡：水——2：1樱桃四色芝士蛋糕（直径15CM）原料饼底：巧克力饼干碎100G，黄油50G芝士糊：CREAM CHEESE 250G，糖25G，蛋2个，牛奶30G，柠檬汁1/2ts,淡奶油（未打发）30G，黑巧克力20G，可可粉5G装饰：打发鲜奶油200G，烘培用樱桃适量，巧克力针适量做法：1.混匀饼干碎和融化好的黄油，铺在模底，用手或勺子按紧2.软化的CREAM CHEESE加糖，打1分钟3.加蛋混匀，再加牛奶和柠檬汁打2分钟4.芝士糊分成两份5.加热淡奶油，加黑巧克力搅拌至完全融化6.在一份芝士糊里加巧克力糊和可可粉，拌匀7.两份芝士糊依次倒在饼底上，用筷子或牙签作出纹路，预热170度，50分钟8.等蛋糕凉透（冷藏过夜后装饰），用打发奶油和樱桃，巧克力针装饰地瓜派（直径19.5CM x高度2CM 派盘）原料派皮：低粉200G，盐1/8ts，糖5G，冷藏黄油100G，鸡蛋1个馅料：地瓜馅250G，鸡蛋1个，淡奶油1TS做法：1.筛过的低粉加糖和盐混匀，加冷藏的黄油丁用手搓揉成颗粒状2&3.加蛋,揉匀成团(时间不要太久)4.包保鲜膜,冷藏3小时5.地瓜馅加蛋，淡奶油，混匀装裱花袋6&7.取出冷藏面团，揉柔软后擀成3mm厚的派皮（底铺保鲜膜，表面撒面粉防粘）8&9&10.派皮铺到派盘上，去除多余的皮，按紧边缘，用叉子在表面叉数下（防止烤的时候鼓起来）11&12.把馅料挤到派皮上，预热180度，20～30分钟附注：没有地瓜馅可用地瓜250G，淡奶油50ml，蜂蜜2～3TS代替方子中的馅料（地瓜蒸熟压成泥，加奶油和蜂蜜拌匀即可，甜度可用糖或蜂蜜调节）草莓MUFFIN（15个）原料：黄油150G，糖180G,盐3G，鸡蛋2个，低粉280G，泡打粉5G，苏打粉7G，牛奶150G，草莓碎200G（切碎后控掉水分），装饰用草莓碎适量做法：1.室温软化黄油分3次加糖和盐打发2.分次加蛋，打均匀(打发至感觉不到糖粒的状态)3.筛入所有粉类，切拌均匀4.加牛奶，拌匀5.加草莓碎，拌匀6&7.面糊装裱花袋，挤模子里，表面装饰些草莓碎8.预热180度，20～25分钟椰蓉球（13个，直径4cm）原料：蛋白1个，糖30G，椰蓉80G做法：1.蛋白加糖，打至稍微起泡（不打发）2.加椰蓉拌匀3.揉成小球，放在铺好油布的烤盘上，预热170度，20～30分钟地瓜曲奇（20～30个）原料：地瓜泥300G，糖粉20G，肉桂粉1/4ts,蜂蜜2TS，蛋黄1个，牛奶30～50ml(调整浓稠度，如果地瓜水分大，可以不加)做法：1.地瓜泥过筛2.加糖粉，肉桂粉，拌匀3.加蜂蜜，蛋黄，拌匀，后加牛奶调整浓稠度（与普通豆沙馅差不多的软度即可）4.装裱花袋，挤在铺好油布的烤盘上，预热180度，10～15分钟草莓夹心巧克力（13.5x13.5x4.5CM模子，25个）原料：白巧克力200G，淡奶油100G，麦芽糖浆6G,黄油10G，草莓香精15G（1TS），黑巧克力300G左右，装饰用草莓干适量做法：1.模子铺好油纸2.隔水融化白巧克力3.淡奶油加麦芽糖浆煮沸后，分3次加到白巧克力里，搅拌均匀4.加黄油和草莓香精，拌匀5.倒入模子内，震几下，冷藏凝固（1～2小时）6.隔水融化黑巧克力7.取出凝固的草莓巧克力，底下垫保鲜膜，表面倒上少量黑巧克力，用抹刀抹平，冷藏10分钟（两面，薄薄一层就好）8.先整理边缘，再分成横竖各5份（刀浸热水后擦拭再切，或加热一下，切面会干净）9&10&11.浸黑巧克力，拿出的时候在底面盆边缘刮一下，放在铺好保鲜膜的台上，表面撒些草莓干装饰，冷藏20分钟泰迪熊面包（6个）原料：高粉250G，脱脂奶粉15G，糖25G，盐5G，干酵母5G，水150ml，黄油25G巧克力馅：卡士达酱预拌粉88G，牛奶262G，黑巧克力70G做法：1&2.高粉，奶粉，酵母，盐，糖置盆中，加水揉成团，再加黄油揉至扩展阶段3.滚圆的面团盖保鲜膜，进行50分钟的1次发酵（35度）4. 卡士达酱预拌粉加牛奶拌匀后，加融化黑巧克力拌匀，做馅5.分割面团，滚圆后，室温置松弛15分钟（耳朵10Gx12个，剩下的面团分成6份）6&7.馅分成一份50G，包馅，捏紧封口8.置烤盘上，粘上耳朵，盖保鲜膜，进行50分钟的2次发酵（30度）9&10.剩下的馅料装裱花袋，画上眼睛和嘴，预热180度，15分钟，烤好后表面刷上融化黄油，冷却小鸡烧果子（15个）原料：炼乳188G，蛋黄1个，低粉188G，泡打粉5G，豆沙馅600G（随喜好改变）做法：1.炼乳加蛋黄搅拌均匀2.筛入低粉和泡打粉，拌匀3.成团后，包保鲜膜冷藏30分钟4.分割成每份25G的面团（面团较粘，撒些高粉防粘）5.馅分成每份40G6.包馅7.用双手揉成椭圆形（面团较粘，整形过程中要用高粉防粘）8.用食指做出头和身子9&10.捏出小鸡的嘴，最后整体整形11.预热170度，20～25分钟（小心头部不要烤过头）12.冷却至温，烧红铁筷子，点上眼睛和翅膀圣诞蛋糕装饰做法：融化巧克力装裱花袋，如图挤出样子即可吐司球（10个左右）原料：吐司250～300G（5～6片），黄油80G，糖75G，鸡蛋1个，盐1/4ts,肉桂粉1ts,香草精1/4ts,葡萄干适量做法：1.吐司切成小块2.软化黄油加糖打2分钟，后分次加蛋液，打3分钟3.加盐，肉桂粉，香草精，葡萄干，吐司块，拌匀4.取适量用手紧按成团，预热180度，20～15分钟树叶酥（20～30个）原料：高粉125G，低粉125G，盐5G，黄油225G（冷藏），冰水120G充填物：糖粉20G，椰子粉35G，杏仁粉15G，糖15G做法：1.高粉，低粉，盐混匀，加冰硬黄油粒，用手搓揉成粉粒状2.一点点加冰水，揉成团（不要揉太久）3.面团包保鲜膜，冷藏1小时4.取出面团，台上撒粉，擀成4MM左右的片5.以中央为中心，叠被子，擀开，再叠，再擀，重复5遍6.最后一次结束后，包保鲜膜，冷藏1小时以上7.充填物的所有材料混匀8.取出面团，台上撒粉，擀成35x35CM左右的片，表面撒充填物，从下往上卷起，冷藏1小时9.切成5MM宽的片10.切面刷水撒糖，整形成树叶的样子11&12.预热180度，20～25分钟大理石土司(全程图片)今天要做一款大理石土司，这个很好看哦，象艺术品，呵呵，当然味道那就不用说啦~偶滴最爱。
用饮食庆祝万圣节的创意做法
用饮食庆祝万圣节的创意做法万圣节是西方国家的传统节日，于每年的10月31日举行。
人们在这一天会化妆成各种各样的角色，参加派对、活动，追逐快乐与惊喜。
与此同时，美食也成为了庆祝万圣节的不可或缺的一部分。
在这篇文章中，我将为大家分享一些创意的饮食做法，让你的万圣节庆祝更加难忘。
一、南瓜汤马克杯面包南瓜是万圣节的象征之一，使用南瓜制作的美食成为了万圣节必不可少的食物之一。
而这款南瓜汤马克杯面包不仅外形可爱，而且味道鲜美。
材料：- 500克南瓜- 1个蛋- 250克面粉- 30克白糖- 5克快速发酵酵母- 适量盐和黑胡椒粉做法：1. 首先，将南瓜洗净去皮、去籽，切成小块，蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入蛋、面粉、白糖、酵母、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵至2倍大。
4. 将发酵好的面团分成若干小块，搓成马克杯的形状，放在烤盘上。
5. 将面团放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约20分钟或至金黄色。
6. 取出烤好的马克杯面包，将顶部切下，挖去内部面包屑，倒入热腾腾的南瓜汤即可享用。
二、巧克力蜘蛛饼干在万圣节活动中，蜘蛛常常成为装饰和化妆的主题之一。
这款巧克力蜘蛛饼干不仅美味，而且形状独特，绝对能为你的万圣节庆祝增添一丝趣味和创意。
材料：- 150克巧克力饼干- 200克黑巧克力- 40克白巧克力- 24个巧克力蛋糕装饰圈（眼睛）- 适量巧克力糖块（蜘蛛的腿）做法：1. 首先，将黑巧克力切碎，放入碗中，用热水慢慢融化，搅拌均匀。
2. 将巧克力饼干浸入融化的黑巧克力中，确保饼干被充分包裹。
3. 将包裹好黑巧克力的饼干放在铺有烘焙纸的托盘上，放入冰箱中冷却30分钟至巧克力凝固。
4. 在冷藏好的饼干上，用白巧克力制作蜘蛛的眼睛。
5. 将巧克力糖块插入饼干两侧，形成蜘蛛的腿部。
6. 将制作好的巧克力蜘蛛饼干放入冰箱中，等待巧克力凝固，即可享用。
三、鬼魂奶酪蛋糕万圣节是一个与幽灵与鬼怪有关的节日，这款鬼魂奶酪蛋糕正好与万圣节的氛围相契合。
巧克力饼干
巧克力饼干烘焙材料：无盐黄油100克，低粉300克，白糖80克，大个鸡蛋1个，可可粉15克，黑巧克力120克烘焙饼干制作方法：1、黄油室温软化，加糖打至融化2、分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀3、筛入低粉和可可粉，搅拌匀4、黑巧克力切成小块，隔水融化4、加入巧克力液，揉成巧克力面团5、取一块面团放到一大张保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜6、用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片，约0.6cm7、将上面的保鲜膜移开，用饼干模子切割出形状后，移入烤盘8、放入烤盘后，可以继续用在切割好的饼干面片上加工，比如将中间挖空9、170度烤约18分钟橙皮小饼干（62L烤箱烤盘一盘）烘焙材料：黄油60g，糖粉30g，蛋黄1个，低粉100g，橙皮10g烘焙饼干做法：1、黄油室温软化，加砂糖打至发白，加入一个室温蛋黄。
2、拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀，筛入低粉。
3、拌匀后装入袋中入冰箱冷藏30分钟。
取出后放在案板上，上面盖保鲜膜。
4、用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮，用模子刻出花型。
排入烤盘中。
烤箱预热160度，中层，上下火，15-20分钟。
关火后可以焖5分钟再出炉。
黄油不膻的曲奇饼干制作方法（62L烤箱烤盘一盘）烘焙材料：低粉240克，可可粉20克，奶粉10克，全蛋2个，黄油200克，糖粉80-90克烘焙做法：1、黄油室温软化后与糖粉打发2、将全蛋分次加入步骤1里，每次都确定全部隔合后再加下一次3、将低粉、可可粉、奶粉筛入步骤2里，搅拌均匀4、装入装好曲奇嘴的裱花袋中，挤花成型后放入已经180度预热好的烤箱内，15分钟左右，中间注意观察表面。
柠檬饼干的制作方法烘焙原料：低筋面粉200克，黄油130克，糖粉100克，新鲜柠檬汁30ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/2小勺烘焙做法：1、新鲜柠檬挤汁。
将柠檬皮切成屑。
柠檬皮只要薄薄的黄色部分，内侧的白色部分不要，否则口感会涩。
2、黄油室温软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。
写一篇关于制作说明文的作文
写一篇关于制作说明文的作文小朋友们，今天我要告诉你们一个超级棒的秘密——如何制作你们最爱吃的巧克力饼干！听起来是不是很兴奋呀？那就跟着我一步一步来吧！准备好了吗？开始咯！“哇，巧克力饼干！”小明的眼睛亮晶晶的，“我们要怎么做呢？”“首先，我们要准备一些重要的材料。
”我神秘地说，“这些材料就是：面粉、糖、黄油、鸡蛋、巧克力豆，还有一些神奇的东西——发酵粉！”“哇，听起来好复杂哦。
”小红嘟囔着嘴，“真的那么容易吗？”“放心啦，小红，制作巧克力饼干其实超级简单的！”我微笑着安慰她，“现在，首先我们要把黄油放在一个大碗里，最好是室温下的黄油。
”“黄油是冷的还是热的呀？”小刚好奇地问。
“要用软软的黄油，这样搅拌起来才不会很难。
”我回答，“接着，把糖加入黄油里，搅拌搅拌，直到它们变成奶油一样的状态。
”“搅拌的时候要用什么？”小红问。
“用搅拌器最好啦！”我边说边拿出搅拌器，“搅拌器就是我们的小助手，能帮我们把黄油和糖搅拌得特别好。
”“那搅拌的时候要搅多久呢？”小明又问。
“搅拌到黄油和糖混合得很均匀，变得蓬松绵密就可以啦！”我边说边示范着搅拌的动作，“接下来，我们要打入鸡蛋。
”“鸡蛋是怎样的呢？”小刚眼睛一亮。
“鸡蛋要打散，然后慢慢加入到黄油和糖的混合物中。
”我小心翼翼地将鸡蛋打入碗里，“搅拌均匀哦！”“听起来挺有趣的！”小红露出了笑容，“然后呢？”“然后呢，我们要把面粉和发酵粉混合在一起，慢慢倒入刚才的混合物里。
”我拿出一个大碗，开始筛面粉，“一定要搅拌均匀，不然饼干就不会好吃啦！”“面粉加完了，我们还需要加什么吗？”小明紧张地问。
“当然要啦！我们要加入巧克力豆！”我从袋子里倒出一把巧克力豆，“巧克力豆会让饼干变得更加美味！”“巧克力豆能不能多加一点？”小刚眼睛闪闪发光地问。
“哈哈，当然可以啦！”我笑了笑，“多加一点巧克力豆，饼干就会更好吃！”“那现在我们要怎么做呢？”小红问。
“现在，我们要用小勺子把面团放在烤盘上。
厨房美食菜谱：巧克力曲奇饼干的做法
厨房美食菜谱：巧克力曲奇饼干的做法
制作曲奇饼干的原材料也是挺简单的，但是如果用上预拌粉的话制作起来那就更方便了。
食材
主料：
预拌粉
黄油240g
水50ml
步骤
1.准备好原材料
2.黄油提前从冰箱取出，切成小块状，常温软化
3.用打蛋器打发黄油至蓬松状
4.加入预拌粉
5.倒入水
6.用刮刀将预拌粉、水和打发的黄油搅拌均匀
7.取一裱花袋，剪一小口装入花嘴
8.将面糊装入裱花袋，这时可以预热烤箱170度
9.在烤盘上挤出任意造型，然后放入已预热好的烤箱内烘烤15-20分钟。
小贴士：因为巧克力的颜色原因，曲奇饼干在烘烤的后面几分钟要随时观察着，以免烤焦。
曲奇巧克力饼干的做法
曲奇巧克力饼干的做法
曲奇巧克力饼干是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
1、将可可粉，预拌粉，糖粉全部倒入无水无油的不锈钢大盆里
面
2、放入一个鸡蛋用手搓揉成面团
3、把软化的黄油放进去继续搓揉，等搓揉成大面团再用保鲜膜
包裹起来放入冰箱冷藏半个小时
4、再拿出来把每一个面团搓揉成一个个小圆球形状再用大拇指
嗯成一个圆形，再将巧克力豆一颗颗放在上面，将饼干放烤盘上温度调到150°，中层，上下烤，时间调到15~20分钟即可
5、当饼干出炉后等饼干放凉后即可食用了
在外在吃饭无非就是为了省时间，但其实曲奇巧克力饼干的做法非常简单，它所需要的时间是很少的，完全不用担心。
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巧克力曲奇饼干的做法
巧克力曲奇饼干的做法随着技术的进步，零食工艺越来越健全，因此，超市中的零食也越来越多。
零食，在现阶段不仅是孩子眼中的美味，许多年轻人甚至是一些老年人也很喜爱零食。
很多家长不会允许孩子吃零食，其实，这种做法不应该这么绝对。
很多零食也富含一些营养成分，对孩子的成长也是有好处的。
巧克力是零食中很精华的一种，不仅可以补充能量，还可以让人感觉到愉快。
用巧克力做成的其它零食也很多，比如巧克力曲奇饼干。
我们学习一下这种饼干的做法吧。
★准备工作参考份量：24升烤盘3盘食材：黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个。
烘焙条件：上下火170度，13-15分钟★做法1、黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。
2、软化好的黄油加入糖粉打发。
打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感。
3、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄，每加一次都需要完全打发均匀。
4、打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀，再加入巧克力浆混合均匀。
5、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可。
温馨提示：巧克力是防止心脏病的天然卫士。
含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
美味可口的巧克力曲奇饼干已经做好了，家里的孩子们是不是早已忍不住想要吃上一口了。
为了满足孩子和家人的胃口，不妨准备好食材，自己亲手试一试吧。
千克力曲奇饼干的美味绝对会让你爱上它的。
夹心饼干工艺流程
夹心饼干工艺流程一、准备工作夹心饼干的制作需要准备以下材料：面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、盐、香草精等。
此外，还需要准备夹心饼干的馅料，可以选择巧克力、果酱、奶油等作为夹心。
二、面团制作1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入白砂糖，用电动搅拌器搅拌至松软。
2. 在黄油糖混合物中加入鸡蛋，继续搅拌至均匀。
3. 将面粉和盐混合，筛入黄油糖混合物中，加入香草精，用刮刀搅拌均匀。
4. 将面团取出，用手揉成光滑的团状，放入保鲜膜中冷藏30分钟。
三、制作饼干1. 面团冷藏后，取出，放在台面上稍微按揉。
2. 取出适量的面团，擀成薄片，使用饼干模具将面团切割成形状各异的饼干。
3. 将切割好的饼干排放在烤盘上，保持一定的间距。
4. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼干呈金黄色。
5. 将烤好的饼干取出，放在冷却架上晾凉。
四、夹心制作1. 准备夹心的材料，如巧克力、果酱或奶油等。
2. 将夹心材料融化或搅拌均匀，使其变得柔软易于涂抹。
3. 将一块饼干底部涂抹上适量的夹心材料。
4. 取另一块饼干，将其底部贴合在涂抹了夹心的饼干上，轻轻挤压使夹心均匀分布。
五、保存与享用1. 将夹心饼干放入密封袋或罐子中，存放在阴凉干燥的地方。
2. 准备好的夹心饼干可以作为零食随时享用，也可以作为小礼物送给亲朋好友。
六、小贴士1. 制作夹心饼干时，可以根据个人口味选择不同的馅料，增加口感的多样性。
2. 饼干切割时可以用刀具或饼干模具，根据个人喜好选择形状。
3. 烤箱的温度和时间可以根据个人烘焙经验进行调整，确保饼干烤熟且不过度焦糊。
总结：夹心饼干是一种美味可口的小食品，制作过程简单易行。
通过准备工作、面团制作、饼干制作、夹心制作和保存与享用等步骤，我们可以制作出各种口味丰富的夹心饼干。
制作夹心饼干可以提升我们的烘焙技巧，也可以作为一种美食分享给亲朋好友。
希望本文对大家了解夹心饼干的制作工艺流程有所帮助。
各种饼干配方范文
各种饼干配方范文饼干是一种受到人们喜爱的小吃，种类繁多，口感丰富。
制作饼干的配方也是多种多样的，下面我们将介绍几种常见的饼干配方。
1.红枣核桃饼干配料：红枣100克、核桃仁100克、低筋面粉200克、白糖50克、无盐黄油100克、鸡蛋2个、泡打粉适量。
做法：将红枣和核桃仁切碎备用。
将黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌至均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团。
加入红枣和核桃碎，搅拌均匀。
将面团擀成厚度约0.5厘米的片状，切成小方块。
预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直到饼干呈金黄色即可。
2.巧克力饼干配料：无盐黄油150克、细砂糖80克、低筋面粉250克、可可粉20克、鸡蛋1个、泡打粉适量、巧克力豆适量。
做法：将黄油室温软化后加入砂糖，用电动打蛋器打发至松发。
加入鸡蛋继续搅拌均匀。
混合低筋面粉、可可粉和泡打粉，筛入黄油糖鸡蛋糊中，搅拌均匀成团。
加入适量的巧克力豆，揉匀。
将面团切成小块，放入预热烤箱中，烤制约15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
3.杏仁酥饼干配料：杏仁粉200克、低筋面粉200克、砂糖100克、无盐黄油100克、鸡蛋1个、泡打粉适量。
做法：将黄油室温软化，加入砂糖搅拌均匀。
加入鸡蛋继续搅拌均匀。
筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团。
将面团擀成厚度约0.5厘米的片状，使用饼干切割器切出形状漂亮的饼干。
预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制约15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
4.黑芝麻饼干配料：黑芝麻100克、低筋面粉200克、砂糖80克、无盐黄油100克、牛奶适量。
做法：将黑芝麻炒香磨成细粉备用。
将黄油室温软化，加入砂糖搅拌均匀。
加入黑芝麻粉和低筋面粉，揉成面团。
适量加入牛奶搅拌成软面团。
将面团擀成厚度约0.5厘米的片状，切成小块或使用饼干切割器切出形状漂亮的饼干。
预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制约15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
饼干做法
5.搅拌至刮刀举起，面糊微微滴落，即可装入挤花袋
6.在烤盘上，挤出3~4cm的直径后，沾水把面糊上的角角，压扁
7.涂上蛋汁后，进行烘烤，180~200度 / 15~30分钟
8.内馅部份，把鲜奶油打发至七分发。
9.加入冷却的卡士达酱，拌匀后，装入挤花袋里。
10.把馅，挤入泡芙中，即完成。
菊花饼干
原料：普通面粉200克左右，糖80克左右(不爱吃甜的少放) 色拉油100克左右 (全是估计的)
做法：1 把所有原料搅拌在一起，不用加水，稀了加面，稠了加油，弄成湿团(可以捏成团但是很容易散)
2 烤箱预热，把面团揪大块，用手按扁成片，摆放在涂了油的烤盘上，条件好的学应采儿做饼干，用模具把面片压成花然后烤
各种果仁或芝麻
剩下的步骤和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀搅拌面粉的时候放入果仁或芝麻，搅拌均匀。
美式巧克力饼干的做法
材料：
1又1/4杯红糖（约310ML，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2汤勺（30ML）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ML）面粉，1茶勺（5ML）盐，1杯（250ML）巧克力（切成0.5厘米见方的
3、待蛋黄馅稍为冷却后倒入派盘，用小勺把表面抹平，放进冰箱冷藏室，同时开始做蛋白馅。并把烤箱预热至350F。
***蛋白馅做法：***
1、在一个干净的盆子中，加入蛋白、玉米粉和塔塔粉，先用低速打至起大泡，分三次加入糖，用高速打到硬性发泡(提起搅拌器，尖角不会落下)。
2、将打发的蛋白倒到蛋黄糊的上面，注意中间高，四周低，可以用挤花袋做一些装饰。然后用勺子轻轻接触蛋白表面，提起，使形成一些不规则的小尖角。
附注
冰到冷藏以后，皮会变的脆脆酥酥，不会软软的喔。而且，内馅吃起来，滑滑柔柔的。 冰在冷冻里，会更像冰淇淋泡芙喔
饼干碎做蛋糕底
巧克力饼干碎（蛋糕底）的做法
步骤1
将巧克力水浴加热，使其溶化。
加热的时候可以放两块黄油在里面（包含在60g内）。
步骤2
融化后，取出巧克力酱，趁热将剩余黄油倒入。
此时会有亮晶晶的巧克力液。
步骤3
将其余材料依次倒入，和成饼干面团。
步骤4
搓成团，放入烤箱。
上下火170度，20分钟。
也可以在烤蛋糕之前直接将巧克力面团平摊放入蛋糕模中上下火170度20分钟。
步骤5
成品基本会摊开，吃起来非常香，很酥脆。
吃不完的可以做蛋糕底，今天做了芝士蛋糕，很match！
步骤6
用翻拌捅碎的方法，趁热搅烂饼干，成为饼干碎。
步骤7
铺在蛋糕模底部，是比奥利奥更美味的蛋糕底哦！
巧克力饼干碎（蛋糕底）的烹饪技巧
不要加鸡蛋，加鸡蛋了就是彻头彻尾的曲奇，很凝固无法捣烂。
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巧克力饼干的做法
巧克力饼干是属于孩子爱吃的食物之一，只要是饼干类的食物都是采用低粉制作出来的，食用它们的好处就是可以促进消化功能。
不过不同的饼干做法，所使用到的食材都是不同的，就是因为这样食用这些饼干的营养价值和功效都发生变化，其实这些不同款式的饼干都是为了满足消费者的口味。
不同的口味决定了会去选择怎样的食物去使用或是去制作。
一般食用巧克力制作出来的食物，都是属于甜食类的食物，它的热量相对于其他的食物是比较高的一般怕长胖的人还是少食用的好。
那么巧克力饼干的做法是什么呢？
原料:黄油90g,细砂糖70g,蛋50g,低粉200g,泡打粉1/2小勺,耐烤巧克力豆100g,核桃60g
做法
1、核桃用搅拌机打碎备用。
2、黄油室温软化，加入砂糖打发，再分次加入蛋液打均。
3、加入低粉，泡打粉，核桃碎用手抓均。
4、加入巧克力豆拌均。
5、分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。
6、烤箱160度预热，上层烤20分钟。
巧克力禁忌
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。
有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。
产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴
儿的发育会产生不良的影响。
巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。
可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
对于狗而言，巧克力中一种叫做可可碱的化学物质是问题根源所在。
可可碱类似于咖啡因。
根据此网页的解释，当可可碱的摄入量达到每千克体重100至150毫克时，它对狗就是有毒的。
不同种类的巧克力中的可可碱含量不尽相同：杀死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力则需要170克。
对于一只狗而言，扑向装满巧克力蛋和巧克力兔的复活节篮子，狼吞虎咽地吃掉一两斤巧克力，并不是什么难事。
但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。
巧克力饼干的做法主要采用的就是巧克力豆还有制作饼干食用到的蛋，黄油，低粉等一些食材，因此食用巧克力饼干的主要营养就是体现在巧克力豆上面，食用它可以帮助我们起到消除疲劳的作用。
不过食物都是不可以过量的食用，食用多会导致身体出现消化不良的现象。