小麦黑穗(粉)病

小麦黑穗（粉）病

Wheat Smuts

小麦黑穗（粉）病包括散黑穗病、腥黑穗病和秆黑粉病，是小麦上的重要病害。

小麦散黑穗病俗称黑疸、灰包、火烟包、乌麦等，是病理学上的一个典型性病害，普遍发生于各国产麦区。一般发病比较轻，在1%~5％之间，个别发生较重的地区，如在南亚和拉丁美州，发病率在10％以上。

小麦腥黑穗病在世界各国麦区均有发生。我国主要是光腥黑穗和网腥黑穗。其中光腥黑穗病主要分布在华北和西北各省，网腥黑穗病主要分布在东北、华中和西南各省，矮腥黑穗病和印度腥黑穗病在我国尚未发生，是重要的进境植物检疫对象。解放前和解放初期，腥黑穗病是全国各产麦区的主要病害，一般减产达10%~20％。解放后，大力开展防治工作，20世纪60年代后大部分地区已基本消灭此病危害。但近年来一些省的局部地区，病情有所回升。此病不仅使小麦减产，而且还降低面粉品质。病菌孢子因含有毒物质三甲胺，使面粉不能食用。如将混有大量菌瘿和孢子的麦粒作饲料，会引起家禽和牲畜中毒。

小麦秆黑粉病又称“铁条麦”，过去在我国曾普遍发生于黄淮海冬麦区，以河南、山东等省发生较重。解放后经大力防治，已基本上控制了该病的危害。但20世纪70年代后，在一些地区又有所回升。

症状

小麦散黑穗病：系统性侵染病害，病株在抽穗前症状不明显，一般病株较矮而直立，抽

穗早。起初，穗外面包一层灰色薄膜，里面充满黑粉。抽穗后不久，薄膜破裂，黑粉飞散，剩下穗轴。一般病株比健株提早几天抽穗。

表2-2 小麦黑穗（粉）病症状特点比较

病害名称散黑穗病腥黑穗病秆黑粉病危害部位整穗籽粒茎杆、叶片、穗

株型正常或稍矮正常或稍高，但矮腥黑穗病植株明

显矮化，分蘖增多

植株矮化，常扭曲，枯死

茎秆正常正常产生条纹状黑褐色冬孢子堆

叶片正常正常产生条纹状黑褐色冬孢子堆，易扭曲、干枯穗部整穗或多数小穗变为黑粉穗形正常，颖壳外张多不抽穗，或穗小畸形

籽粒无籽粒籽粒变为菌瘿粒少粒秕

小麦腥黑穗病：主要在穗部表现症状。病株一般较健株稍矮，分蘖增多，矮化程度及分

蘖情况依品种而异。病穗短直，颜色较健穗深，初为灰绿色，后变灰黄色，病粒较健粒短而

胖，因而颖片略开裂，露出部分的病粒(称菌瘿)，初为暗绿色，后变灰黑色，如用手指微压，

则易破裂，内有黑色粉末(即病菌的冬孢子)。菌瘿因含有挥发性三甲胺，有鱼腥气味，所以

称“腥黑穗病”。

小麦秆黑粉病：主要危害麦秆、叶和叶鞘，拨节期以后症状最明显。主要症状为：病斑

初淡灰色条纹，逐渐隆起，转深灰色，最后寄主表皮破裂，露出黑粉（冬孢子）。病株显著

矮小，分蘖增多，病叶卷曲，病穗很难抽出，多不结实，甚至全株枯死。

病原

小麦散黑穗病菌：有性态为散黑粉菌Ustilago nuda(Jons)Rostr，属于担子菌亚门黑

粉菌属。麦穗上黑粉为冬孢子，冬孢子略呈球形或近球形，浅黄色至茶褐色，半边颜色较淡，

表面生有微细突起，直径为5~9μm。冬孢子萌发后产生先菌丝，先菌丝四个细胞可分别长

出单核分枝菌丝，但不产生担孢子。

小麦腥黑穗病菌：病原主要有2种，即网腥黑粉菌Tilletia caries (DC) Tul、光腥

黑粉菌Tilletia foetida (Wajjr) Liro。网腥黑粉菌的冬孢子多为球形或近球形，褐色

至深褐色，孢子表面有网纹。光腥黑粉菌的冬孢子圆形，卵圆形和椭圆形，淡褐色至青褐色，

孢子表面光滑，无网纹。

小麦光、网腥黑粉病菌冬孢子萌发的温度范围为5~29℃，最适温度16~20℃。光照有利

于孢子萌发。冬孢子能在水中萌发，但在含有某些营养物质，如在0.5%硝酸钾溶液中更易

萌发。据山东研究，冬孢子经牲畜消化道并不死亡，而猪、马、牛粪的浸出液能促进冬孢子萌发。腥黑穗病菌冬孢子萌发时，先产生不分隔的管状担子，其顶端产生成束的长柱形担孢子，通常4~12个，单核。不同性别（ + 或 - ）的担孢子在担子上常结合成“Ｈ”形，然后萌发为较细的双核侵染丝。有时从侵染丝上再产生肾脏形次生担孢子。

小麦腥黑粉菌有生理分化现象。病菌经常通过不同性别的担孢子间的结合而产生新的生理小种。我国已知网腥黑粉菌有4个生理小种，光腥黑粉菌有6个生理小种。

小麦网腥黑粉菌和光腥黑粉菌的寄主有小麦、黑麦和多种禾草。

小麦秆黑粉病菌：病菌以1~4个冬孢子为核心，外围以若干不孕细胞组成孢子团。孢子

团圆形或长椭圆形，大小为18~35μm×35~40μm。冬孢子单胞，球形，深褐色。冬孢子萌发产生圆柱状先菌丝，经由不孕细胞伸出孢子团外。先菌丝无色透明，长约30~110μm, 顶端轮生出担孢子3~4个。担孢子长棒状，顶端尖削，微弯，长25~27μm。冬孢子完成后熟以后，需在30~34℃高温和灯光处理36h的情况下，才能打破休眠，并需要一定时间的预浸才能萌发。土壤浸液和植物浸液能刺激冬孢子萌发。冬孢子萌发的适宜温度为19~21℃。冬孢子在干燥的土壤中可存活3~5年。

病害循环

小麦散黑穗病：散黑穗病菌属花器侵染类型，一年只有一次侵染。病穗散出冬孢子时期，

恰值小麦开花期，冬孢子借风力传送到健花柱头上，当柱头刚刚开裂并有湿润分泌物时，孢子发芽产生先菌丝和单核分枝菌丝，亲和性单核菌丝结合后产生双核侵染菌丝，多在子房下部或籽粒的顶端冠基部穿透子房壁表皮直接侵入，并穿透果皮和珠被，进入珠心，潜伏于胚部细胞间隙，当籽粒成熟时，菌丝体变为厚壁休眠菌丝，以菌丝状态潜伏于种子胚里。这种内部带病种子播种后，胚里的菌丝随着麦苗生长，直到生长点，以后并随着植株生长而伸展，形成系统侵染。在孕穗期到达穗部，在小穗内继续生长发育，到一定时期，菌丝变成冬孢子，成熟后散出，被风传到健穗的花器上萌发侵入，以菌丝状态潜伏于种子胚内越冬，造成下一年发病。

小麦腥黑穗病：腥黑穗病是一种单循环系统侵染的病害，其侵染来源有3个方面：①种

子带菌：小麦在脱粒时，碾碎了病粒，使冬孢子附着在种子表面，或菌瘿及菌瘿的碎片混入种子间，均可成为种子传病的来源。②粪肥带菌：打麦场上的麦糠，碎麦秸及尘土混入肥料，或用带菌麦草饲喂牲畜及带菌种子饲喂家禽，通过消化道后，冬孢子没有死亡，而使粪肥成为侵染来源。③土壤带菌：病粒落入田间，或靠近打麦场的麦田，在打场时，由风吹入冬孢子，而造成土壤传染。上述3种情况，一般以种子带菌为主。种子带菌亦是病害远距离传播的主要途径。粪肥和土壤传病是次要的，但在某些局部地区也可能起主要作用。如山东及吉林的扶余县等地区，习惯上用土壤和麦种同时播种，粪肥传病则是主要的。在麦收后寒冷而干燥的地区，如内蒙古春麦区，病菌冬孢子在土壤中存活的时间较长，土壤传病的作用较大。播种带菌的小麦种子，当种子发芽时，冬孢子也随即萌发，由芽鞘侵入幼苗，并到达生长点，菌丝随小麦生长而发展，到小麦孕穗期，病菌侵入幼穗的子房，破坏花器，形成黑粉，使整个花器变成菌瘿。

小麦秆黑粉病：秆黑粉病菌以土壤传播为主，种子和粪肥也能传播。土壤中越冬的冬孢子，萌发后从幼苗芽鞘侵入，并进入生长点，为系统侵染病害。一年只能侵染一次。

发病条件