浅析中式面点的创新思路
[精品]论中国面点的创新思路
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[精品]论中国面点的创新思路论中国面点的创新思路面点创新的思路千头万绪，但从面点制作的规律来看，主要有拓展新型原料、开发面点制作工具与设备和研究功能性面点品种等方面。
一、拓展新型原料，创新新的面点品种制作面点的原料主要有:皮坯料、馅料、调辅料以及食品添加剂等，其具体品种成百上千、琳琅满目。
在充分运用传统原料的基础上，注意选用西式新型原料，如:咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆以及各种润色剂、加香剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂和强化剂，以提高面团和馅料的质量，赋予创新面点品种以特殊的风味特征。
1(面团的发展是面点品种创新的基础中国面点品种花样繁多，根据《淮扬风味面点五百种》一书记载，仅以扬州为中心的淮扬面点，花样品种就达500多种;《神州传统小吃》一书收集到中华传统风味小吃品种600余种。
这些传统面点品种的制作离不开经典的四大面团:水调面团、发酵面团、米粉面团和油酥面团。
不管是有馅品种，还是无馅品种，面团是形成具体面点品种的基础。
因此，从面团着手，适当改换新型原料，创新新的面点品种，不失为一个绝好的途经。
例如:作为2004中国(杭州)美食节的重头戏――长三角面点大赛中，创新已成为大赛的主旋律，其中在面团的用料上，有了很大的创新和拓展，改变了昔日面点只用米或面做原料的状况，有许多选手用上玉米、红薯、南瓜等原料。
比如说，扬州选手徐惠制作的“荞麦蜜枣”，该甜点在原料上用了杂粮荞麦;长兴紫金饭店的何传伟用小米绿豆做成了“小米绿豆团”;上海百乐门的一位选手用芋艿泥做皮，制作了“芋艿饺”等等，都顺应了大赛创新的主题，也反映了中国面点创新发展的潮流。
除此之外，在某一种面团中掺入其他新型原料，形成了多种多样的面点品种，这也是一种创新。
例如:在发酵面团中，适当添加一定比例的牛奶、奶油、黄油，会使发酵面点在喧软膨松之中，更显得乳香滋润，不但口感变得更好了，而且也更富于营养。
再如:在调制水调面团时，可以采用牛奶、鸡汤等代替水来和面，或掺入鸡蛋、干酪粉等原料制作，也使面团增加特色。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考中式面点是中国传统的美食文化之一，历史悠久，种类繁多，口味多样。
随着社会的发展和消费者口味的多样化，中式面点市场也在不断变化。
传统的中式面点已经不能完全满足消费者的需求，中式面点行业需要进行创新和改进。
本文将针对中式面点行业的现状，从产品创新、营销策略、消费者需求等方面进行思考，提出中式面点创新策略的思考。
一、产品创新可以尝试引入新的食材。
传统的中式面点大多使用面粉、糯米等作为主要食材，可以尝试引入其他特色食材，比如山药、紫薯、牛奶等，使面点更加营养丰富。
通过引入新的食材，不仅可以增加产品的营养价值，还可以增加产品的口感和口味多样化，吸引更多消费者。
可以在口味上进行创新。
传统中式面点口感独特，但在口味上也有很大的改进空间。
可以尝试将甜、咸、酸、辣等不同口味融入到中式面点中，满足不同消费者的口味需求。
也可以结合现代饮食文化，开发出一些健康、低糖、低油、低盐的新口味产品，符合现代消费者健康饮食的需求。
可以推出低糖低脂的瘦肉粽、低盐低油的素菜包等新品。
外观也是产品创新的一个重要方面。
传统的中式面点在外观上多呈现传统的形态，可以尝试加入现代设计元素，使产品更加时尚、美观。
比如可以进行造型创新，将中式面点制作成各种有趣的造型，增加产品的趣味性，吸引更多消费者。
二、营销策略营销策略是中式面点企业宣传和推广产品的关键。
传统的营销方式已经不能适应现代市场的需求，中式面点企业需要根据市场需求进行创新，制定更加适合的营销策略。
可以尝试在宣传渠道上进行创新。
传统的中式面点企业多采用传统的宣传渠道，比如广告、传单等，可以尝试加入新的宣传渠道，比如社交媒体、网络直播等，吸引更多年轻消费者的关注。
通过社交媒体平台进行产品宣传，可以更好地与消费者进行互动，了解消费者的需求，及时调整产品和服务，更好地满足消费者的需求。
可以尝试进行跨界合作。
中式面点企业可以与其他行业进行合作，推出有特色的跨界产品。
比如可以与咖啡厅合作推出咖啡香酥饼，与果汁店合作推出水果味月饼等，以此吸引更多不同消费群体的关注，扩大产品的影响力和市场份额。
创意面点制作重外形、讲口味，令人无法割舍的中式点心！
创意⾯点制作重外形、讲⼝味，令⼈⽆法割舍的中式点⼼！如今的中式点⼼品种繁多，造型多样不管是风味还是制作技巧，都不断发⽣着变化⽽总结中式⾯点的发展⾰新⽅向将更有利于⼤家今后开拓思路进⽽创制出更多的点⼼新品种今天烹烹就来跟⼤家摆摆中式点⼼的创新思路⼀、⾯点风味的创新⾯点的风味，主要是由⾯团、馅⼼和烹调⽅法⼏⽅⾯因素来决定，其中⼜以⾯团和馅⼼最为关键。
1.⾯团的变化是⾯点创新的基础中式⾯点常⽤的有⽔调⾯团、发酵⾯团、⽶粉⾯团、油酥⾯团四⼤经典⾯团。
在⼀些传统⾯团制作中，适当添加些新原料，也属于⼀种创新的⽅法。
⽐如在传统发酵⾯团当中，添加⼀定⽐例的⽜奶和黄油后，会使制成品乳⾹滋润，⼝感暄软膨松。
另外在揉制⽔调⾯团时，也可以⽤⽜奶、鸡汤等去代替清⽔，还可以加⼊鸡蛋液、⼲酪粉等原料揉和，这么做也可以增添特⾊。
调制油酥⾯团，除了使⽤传统的猪油外，还可以加⼊黄油以改变其风味及⼝感。
另外，还可以在⾯团当中加⼊⼀些杂粮或蔬果类原料，进⽽做出别具特⾊的点。
2.馅⼼的变化是⾯点创新的源泉中式⾯点⼤多是有馅品种，因此，⼀旦变换馅⼼就能带来新的⼝味。
中式⾯点⽤料⼗分⼴泛，禽⾁、畜⾁、鱼虾蟹贝等荤料，以及杂粮、蔬菜、⽔果、⼲果、蜜饯、鲜花等素料，都可⽤来制馅。
除此之外，咖啡、蛋⽚、⼲酪、炼乳、奶油、糖浆、果酱、巧克⼒等西餐常⽤的原料，也可⽤来制作馅⼼。
除了⽤料变化之外，⽬前中式⾯点馅⼼的⼝味也有了不少创新。
传统中式⾯点的馅⼼⽐较单调，多以咸鲜味和纯甜味为主，现在像鱼⾹味、酱⾹味、酸甜味、咖喱味、椒盐味等复合味馅⼼，却⽤得很普遍。
⼆、⾯点制作技法的创新⾯点的造型主要有⽴体⼏何形、仿⽣形和不规则形三种形态。
仿⽣形是⾯点制作中常见的造型，以江南船点最具代表性。
模仿动物形态的点⼼也很多，如酵⾯制品中的刺猬包、⾦鱼包、蝙蝠夹、蝴蝶夹等；⽔调⾯团制成的蜻蜓饺、燕⼦饺、知了饺等。
由于制作有些点⼼时加⼊了泡打粉、酵母、臭粉等原料，故在加热成熟的过程中，就可以使制品形成不规则的⾃然形态，如开花馒头、开⼝笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄⾓等。
面点创新与整改方案
面点创新与整改方案1. 引言面点是我国传统的美食之一，有着悠久的历史和文化底蕴。
然而，随着时代的变迁和人们口味的多样化，传统的面点已经无法满足人们的需求。
因此，我们需要对面点进行创新和优化，以适应更多人的口味和需求。
2. 面点创新方案2.1 材料创新在面点制作中，材料是关键因素之一。
我们可以尝试使用新的原料，如豆类、蔬菜、海鲜、肉类等，与传统材料相结合，创造出更加丰富多样的口感和营养价值。
例如，将豆腐、玉米等作为主要原料，制作出美味可口的馄饨、饺子等。
2.2 工艺创新另外，我们也可以在面点的制作工艺上进行创新。
例如，可以探索新的制作工艺，如真空包装、远红外线加热等技术，使面点更加香、鲜、嫩、爽。
同时，我们也可以尝试新的制作方式，如烘焙、蒸烤等，以扩大面点的品类和味道。
2.3 调味创新除了材料和工艺，调味也是影响面点口感的关键因素之一。
我们可以尝试在传统调味上添加新的元素，如酱油、蜂蜜、咖喱等，增加面点的风味和特色。
同时，我们也可以探索新的调味方式，如调味包、调味瓶等，以便人们更好地选择自己喜欢的口味。
3. 面点整改方案虽然面点创新是很有必要的，但是我们也要注意面点整改和提升制作质量。
以下是一些面点整改方案：3.1 传统制作工艺传统的面点制作工艺虽然有着悠久的历史和文化，但是其操作繁琐、熟练度要求高、不易控制等问题，导致品质不稳定。
因此，我们需要通过数据化生产、自动化生产等方式，使制作工艺更加标准化和高效化。
同时，可以开展制作技能培训，提高工人的制作技能和质量意识。
3.2 卫生安全面点与人们的健康直接相关，因此，卫生安全是面点制作的重要环节。
我们要加强对面点制作场所的卫生监控，确保生产过程中无污染，以保证面点的品质和安全性。
同样，我们也要加强对面点存储、运输等环节的监控，以确保面点在生产、销售和消费过程中都符合国家相关标准和规定。
3.3 品质标准我们需要制定出符合国家标准和行业规定的面点品质标准和检测标准，以保证面点的品质和安全性。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考随着时代的发展和人们生活水平的提高，中式面点作为中国传统的特色食品，在市场中面临着多元化的竞争。
要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，中式面点需要进行创新，以满足消费者日益增长的需求。
本文将从产品创新和营销创新两个方面，探讨中式面点的创新策略思考。
一、产品创新：1. 品种创新：中式面点的品种较为单一，主要有包子、馒头、饺子等。
可以通过开发新品种，在传统的基础上进行创新，引入更多元化的口味和风味。
比如在包子中可以加入新鲜的蔬菜和肉类，制作出口感更好、色香味俱佳的新品种。
2. 用料创新：传统的中式面点通常使用面粉、鲜肉等作为主要原料，可以尝试使用其他食材来创新，如野生菌类、海产品等。
不仅增加了营养价值，还能给消费者带来新的口味享受。
3. 工艺创新：中式面点的制作工艺一直比较传统，可以尝试引入现代化的生产工艺，如自动化生产线、精准配方等，提高生产效率和产品质量。
4. 包装创新：传统的中式面点包装一般比较简单，可以考虑改进包装设计，使其更加美观、便于携带和保鲜，增加消费者购买的欲望。
二、营销创新：1. 线上营销：随着互联网的普及，通过线上渠道进行销售和宣传已成为一种趋势。
可以通过开设电商平台、微信公众号等方式，将中式面点推销给更多人群。
2. 个性化定制：中式面点可以根据消费者的需求和口味进行个性化定制，如增加或减少馅料、修改口味等，提供更加个性化的服务。
3. 小吃店创新：中式面点可以与其他小吃结合，形成特色小吃店，吸引更多的消费者。
如与烧烤店、火锅店等合作，提供更多元化的选择。
4. 品牌推广：可以通过赞助各种活动、参加展会、举办品味体验会等方式，提升中式面点的知名度和品牌形象。
中式面点要想在市场中获得更好的发展，需要进行持续的创新。
通过产品创新和营销创新，打造更多元化、个性化的中式面点，满足消费者的需求，提升品牌竞争力，实现可持续发展。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考中式面点在中国传统食品中占据着重要的地位，从传统的馒头、包子、饺子到现代的手工挂面、拉面等，中式面点在中国人的饮食生活中扮演着不可或缺的角色。
随着社会的发展和人们口味的不断变化，传统的中式面点也需要不断创新以适应市场的需求。
今天我们就来探讨一下关于中式面点创新的策略和思考。
对于中式面点的创新，我们需要从食材和制作工艺入手。
传统的中式面点多以小麦粉为主要原料，然而在现代社会中，人们对食材的要求也越来越高。
可以考虑在原料选择上进行创新，例如可以尝试添加一些健康食材如全麦粉、山药粉等，以提升面点的营养价值。
还可以利用现代科技手段进行面点制作工艺的改进，引入自动化生产线，提高生产效率和产品质量。
在面点口味和品种的创新上也有很大的空间。
传统的中式面点口味较为保守，多以咸味为主，而现代人对于口味的需求越来越多样化。
在这种情况下，可以尝试推出一些新口味的中式面点，例如甜味、酸辣味等，以吸引更多消费者。
在面点品种上也可以进行创新，可以尝试推出一些小众面点品种，满足不同消费者的需求。
中式面点的推广与营销也是创新的关键。
随着互联网的发展，传统的销售模式已经不能满足现代消费者的需求，因此可以尝试将中式面点与线上销售相结合，开设电商平台进行销售。
还可以借助社交媒体进行宣传和推广，开展一些线上线下联动的营销活动，吸引更多消费者的关注。
中式面点的创新需要从食材、制作工艺、口味、品种、推广等方面综合考虑，以满足现代消费者的需求。
需要不断的改进和尝试，以适应市场的变化，创新出更符合时代潮流的中式面点产品。
希望通过各方面的努力，可以使得中式面点在新的时代有更好的发展。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考随着时代的不断变迁和消费者口味的多元化，中式面点行业也在不断探索创新发展的道路。
如何在传承中式面点文化的吸引更多年轻消费者，满足他们的需求，成为了行业面临的一项重要挑战。
本文将围绕中式面点创新策略展开讨论，探索中式面点行业的未来发展方向。
一、传统与时尚相结合传统中式面点一直以来都是中国饮食文化的重要组成部分，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。
随着时代的变迁和消费者口味的改变，传统中式面点在某种程度上变得有些“守旧”，无法完全满足现代年轻人对美食的需求。
中式面点行业需要在传统与时尚之间找到一个平衡点，在保持传统味道的融入更多的时尚元素，以吸引更多年轻消费者。
针对这一问题，可以通过推出一些特色产品来进行创新。
在传统的馒头、包子、饺子的基础上，添加一些时尚的元素，在外形、口感和营养上进行改进，使之更符合现代人的需求。
可以结合当下的热门食材和风味，开发出一些新颖的口味，满足不同消费者的口味需求。
二、健康与美味并重随着消费者对健康饮食的追求不断加深，健康与美味成为了消费者选择食品的重要考量因素。
中式面点作为中国传统的饮食文化，如何在保持美味的更加健康，也是中式面点行业需要重点关注的方向。
针对这一问题，可以在食材的选择上进行创新，使用更加天然、健康的食材，如有机小麦粉、草本植物调料等，减少使用化学添加剂和防腐剂，确保食品的健康与营养。
通过技术创新，探索出更加健康的加工工艺，使中式面点更加美味可口。
三、线上线下融合随着互联网的快速发展，线上线下融合已成为各行各业的发展趋势。
中式面点行业也可以通过线上线下融合的方式，进行创新发展。
可以利用互联网平台，搭建线上销售渠道，将中式面点产品推广至全国乃至全球，拓展消费市场。
结合移动支付、物流配送等新技术手段，提升消费者的购买体验。
在线下，则可以打造有特色的线下门店，提供舒适的就餐环境和个性化的服务，增加顾客粘性，吸引更多消费者。
四、文化创意融入中式面点不仅是一种美食，更承载着丰富的历史和文化内涵。
面点创新的思路有哪些
面点创新的思路有哪些面点是中华传统美食文化的重要组成部分，源远流长，深受人们的喜爱。
随着社会的发展和人们口味的变化，如何进行面点创新成为了一个重要的课题。
本文将探讨一些面点创新的思路，希望能够给读者带来启发和创意。
1. 创新口味和配料组合在传统的面点制作过程中，口味和配料是非常重要的考虑因素。
可以从传统口味出发，注入新意和创意。
例如，在传统的肉馅馄饨中添加一些新鲜的海鲜或是蔬菜，以增加馅料的多样性和营养价值。
同时，也可以尝试将不同的调味料和配料进行组合，创造出新颖的口味。
2. 创新形状和制作工艺面点的形状和制作工艺也是面点创新的一个重要方向。
传统面点多以一些规定的形状为主，如饺子、馄饨等。
可以尝试使用新型的模具或是创造性地改变形状，打破传统的束缚。
例如，可以将馄饨做成方形或心形，以增加视觉的吸引力。
此外，通过调整面点制作的工艺也可以实现创新，例如使用新的蒸煮或炸制方法。
3. 创新包装和销售方式面点的包装和销售方式也是创新的一部分。
传统面点包装多采用简单的纸盒或塑料袋，可以尝试使用更加环保和创意的包装材料，如可降解的纸袋或可重复使用的特殊容器。
此外，也可以考虑将面点卖点做成小食品店或是餐饮连锁店的一部分，以提供更多样的选择和便利。
4. 创新餐厅菜单和搭配对于面点店来说，创新的菜单和搭配也是吸引消费者的重要因素。
可以在传统的面点菜品基础上，增加一些新颖的搭配和创新的口味。
例如，将馄饨和米粉做成一个菜品，或是将刀削面与西式酱料搭配，形成独特的口味。
此外，可以将面点和其他菜系结合，如将面点和日式料理或是美式汉堡搭配。
5. 创新面点产品的营养价值和健康概念面点作为传统的美食，曾长期以油腻、高热量的形象存在。
在面对现代人对健康饮食的需求时，可以尝试提升面点产品的营养价值和强调健康概念。
例如，使用全麦面粉和植物油来制作面点，以提高膳食纤维的含量；或是使用低盐、低糖的配方，减少对身体的不良影响。
6. 创新面点文化和故事面点不仅仅是美食，还是一门传统的文化艺术。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考【摘要】中式面点行业作为传统的美食文化，面临市场竞争激烈和消费者需求多元化的挑战。
本文从市场现状、消费者需求、技术创新、营销策略和品牌定位等五个方面进行分析，提出中式面点创新策略的思考。
在市场现状分析中，探讨了行业的竞争趋势和发展瓶颈；消费者需求变化分析揭示了消费者对健康、多样和便捷的需求；技术创新与产品优化部分关注产品的口感、外观和营养；营销策略调整包括线上线下营销的整合和品牌形象树立；品牌定位提升强调了文化传承和品质保障。
最后总结了中式面点行业的发展前景、创新策略的重要性，并提出了未来的发展建议。
通过对中式面点的创新和完善，可以更好地满足消费者需求，提升品牌竞争力，促进行业健康发展。
【关键词】中式面点、创新策略、市场分析、消费者需求、技术创新、产品优化、营销策略、品牌定位、发展前景、重要性、发展建议。
1. 引言1.1 中式面点创新策略的思考中式面点是中国传统美食之一，经过多年的发展，已经在国内外拥有了广泛的市场。
随着社会的进步和消费者口味的变化，中式面点行业也需要进行创新，以适应市场的需求。
在这种背景下，对中式面点的创新策略进行深入的思考和研究，变得尤为重要。
中式面点的创新策略包括市场现状分析、消费者需求变化分析、技术创新与产品优化、营销策略调整以及品牌定位提升等方面。
通过对这些方面的全面分析和思考，可以为中式面点行业的创新提供有力的支持和指导，帮助企业更好地把握市场机遇，取得竞争优势。
针对中式面点行业的创新策略，需要从多个角度进行思考和研究，制定出具体、可行的方案，才能推动中式面点行业向更加健康、可持续的方向发展。
中式面点创新策略的思考，不仅是对传统文化的传承和发展，也是对市场需求的精准把握和满足。
将成为推动行业发展的关键所在，也是实现企业可持续发展的重要支撑。
2. 正文2.1 市场现状分析中式面点行业作为传统的餐饮业之一，在中国具有悠久的历史和文化底蕴。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，中式面点市场也面临着新的挑战和机遇。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考中式面点一直以来都是中国大众生活中的重要组成部分，但随着社会的发展和人们生活方式的变化，中式面点市场面临着一些挑战。
为了适应市场需求，中式面点行业需要进行创新，并制定相应的策略来实现其发展目标。
中式面点行业需要注重产品创新。
传统的中式面点口味和品种较为单一，不能满足现代消费者多样化的需求。
中式面点行业可以考虑引入各种新鲜的、时尚的、具有创意的面点产品，例如特色口味的包子、烧饼、馒头等。
中式面点行业还可以结合现代科技手段，研发一些新型的面点制作技术，以提高生产效率和产品质量。
中式面点行业需要注重品牌建设和市场营销策略。
随着社会的发展，消费者对于品牌的认可度和忠诚度越来越高。
中式面点行业需要注重品牌形象的建设和推广。
可以通过加强品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
中式面点行业还可以通过与其他行业的合作推出联名产品，增加品牌影响力。
还可以通过电子商务和移动互联网等新兴渠道进行市场推广，吸引更多的消费者。
中式面点行业需要注重服务创新。
在消费者的眼中，优质的服务往往可以成为他们选择品牌的关键因素之一。
中式面点店可以加强服务培训，提高员工的专业素养和服务意识。
可以从不同的方面提供个性化的服务，例如根据消费者的口味和需求，为他们提供定制化的面点产品。
还可以通过提供外卖、配送等便捷的服务方式，满足忙碌现代人的需求。
中式面点行业需要注重绿色生态、健康食材的创新。
在现代社会中，消费者对于饮食健康和食材安全的关注度越来越高。
中式面点行业可以引入绿色食材，并注重食品安全和食品卫生方面的管理。
可以推出一系列的健康饮食方案，例如低糖低盐、高纤维、无添加剂等。
中式面点行业还可以与农业产业链和供应链合作，确保食材的安全和质量。
中式面点行业需要进行创新和制定相应的策略来适应市场需求的变化。
通过注重产品创新、品牌建设和市场营销策略、服务创新以及绿色生态、健康食材等方面的创新，中式面点行业将能够实现可持续发展。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考【摘要】中式面点行业正面临市场需求变化的挑战，传统味道与创新之间需要找到平衡点。
通过采用新鲜食材和健康概念，中式面点创新能够吸引更多消费者。
利用科技手段提升面点品质也是创新的重要方向。
考虑文化因素和消费者口味的多样性，也是中式面点创新中需要考虑的因素。
中式面点创新需要与时俱进，围绕传统文化展开创新，最重要的是要满足消费者的需求。
这些策略将有助于中式面点行业在激烈的竞争中脱颖而出，赢得更多消费者的青睐。
【关键词】中式面点，创新策略，市场需求，传统味道，新鲜食材，健康概念，科技手段，品质提升，文化因素，消费者口味，时俱进，传统文化，消费者需求。
1. 引言1.1 中式面点创新策略的思考中式面点是中国传统美食之一，历史悠久，深受人们喜爱。
随着社会的发展和消费者口味的日益多样化，中式面点需要不断创新以适应市场需求。
本文将就中式面点的创新策略进行思考，探讨如何在保留传统味道的基础上，结合现代潮流，走出一条适合市场的发展道路。
在当前市场环境下，消费者的需求和口味日益多元化，对中式面点行业提出了更高的挑战。
传统的中式面点虽然口感独特，但在满足现代消费者对健康、新鲜食材的需求上显得有些单一。
中式面点的创新需要更加注重采用新鲜食材和健康概念，以迎合现代消费者的口味偏好。
利用科技手段提升中式面点的品质也是创新的重要方向。
通过智能化生产和储存技术，可以提高生产效率，确保产品质量的稳定性，满足消费者对高品质食品的需求。
在面对消费者口味和文化因素的多样性时，中式面点创新更应考虑文化传统的传承和消费者的个性化需求。
只有不断与时俱进，围绕传统文化进行创新，才能赢得消费者的青睐，保持行业的竞争力。
满足消费者需求是中式面点创新的根本所在，只有不断追求更好的口味和品质，才能赢得市场的认可和持续发展。
将是中式面点行业未来发展的关键所在。
2. 正文2.1 市场需求变化对中式面点创新的影响市场需求的变化直接影响着中式面点行业的发展方向和创新策略。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考面点是中国饮食文化中不可或缺的一部分，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
然而，随着时代的发展和消费者口味的变化，中式面点需要不断创新来适应市场需求。
创新是中式面点行业发展的重要动力，以下是一些中式面点创新策略的思考：1. 味道创新中式面点的美味主要表现在面皮和馅料的味道上。
传统的中式面点口味比较单一，以清淡为主，难以满足当今消费者的需求。
因此，在味道上进行创新是提升中式面点市场竞争力的重要途径。
可以通过增加口感层次、提升馅料的口感和味道、加入新颖的调味料等方式来创新味道。
比如，可以将传统的豆沙馅改为新的馅料，如果蔬馅、肉类馅、海鲜馅等，口味更趋多样化。
2. 外形创新中式面点的外形和包装也很重要。
一个好看、好吃的面点可以很好地吸引人们的眼球，增强消费者的购买欲望。
可以通过改变外形来进行创新，比如改变面点的形状、大小和颜色，或者增加面点的质感，使得面点更美观、吸引人。
同时，巧妙的包装也相当重要。
3. 搭配创新中式面点的口感单一，容易让人感到乏味。
因此，在搭配上进行创新可以使消费者品尝到更多的口味和香气。
搭配创新可以通过新颖的配菜来实现，比如搭配水果、蔬菜、酱料等。
4. 健康创新随着生活节奏的加快和健康意识的提高，消费者越来越重视饮食健康。
因此，在中式面点中加入营养健康元素，如蛋白质、纤维素、维生素等，可以满足不同消费者的需求。
健康创新可以通过使用低糖、低盐、低脂等健康调料来实现。
总之，中式面点的创新与发展是不断变化的过程。
随着消费者需求的变化和技术的进步，中式面点行业应积极地寻求创新发展，创新结合传统，让中式面点不断走向国际化，提升中式面点的市场竞争力。
烹饪专业中式面点的教学创新的建议
烹饪专业中式面点的教学创新的建议一、前言中式面点作为中国传统饮食文化的重要组成部分，具有悠久的历史和独特的技艺。
随着社会的快速发展和人们生活水平的提高，中式面点不再只是停留在传统层面上，而是逐渐与现代烹饪技术相结合，赋予更多时尚元素。
因此，烹饪专业中式面点的教学应该积极探索创新，提高教学效果，培养学生的创新能力和实践能力。
二、教学目标与内容1.教学目标烹饪专业中式面点教学的目标是培养学生掌握中式面点制作的基本技能和理论知识，能够独立设计并制作具有时代特色的中式面点。
同时，还要注重培养学生的创新和实践能力，使他们成为具有专业水平的中式面点师傅。
2.教学内容中式面点的教学内容应包括基本面点制作工艺、原材料选购与储存、装饰与摆盘艺术等方面。
在此基础上，还可以引入现代烹饪技术和创新元素，例如：面点结合西式糕点的制作、中式面点与异国美食的碰撞等。
三、教学方法与手段1.教学方法传统的面点制作方法通常采用示范讲授和模仿操作的方式。
然而，在现代教学中，应更多地采用探究式教学、案例分析和小组合作等方法。
学生可以通过实地考察、调研访谈、工艺改进等方式，了解传统面点技艺与现代社会的结合，培养创新意识。
2.教学手段教学手段应充分利用现代化的教学设备和多媒体技术。
通过投影仪、幻灯片、实验仪器等，向学生展示并解释面点的制作过程，使学生更加直观地理解和掌握面点制作的技术和要点。
同时，还可以组织学生进行实践操作，通过实际操作来巩固所学知识。
四、教学设计与活动安排1.课程设置中式面点的教学可以分为理论与实践两部分，其中理论部分包括面点基本知识、工艺流程和注意事项等，实践部分包括面点的制作和装饰。
为了培养学生的创新能力，还可以增加理论与实践相结合的环节，例如：学生团队合作设计新品的环节。
2.活动安排为了提高学生的实际操作能力和创新意识，应该多安排实践活动。
例如，要求学生分组进行面点制作比赛或展示活动，鼓励他们尝试新的制作工艺和装饰艺术，发挥他们的创造力和想象力。
面点创新与整改方案
面点创新与整改方案随着人们消费观念的改变和社会的发展，餐饮业也在不断创新与变革。
在这个过程中，面点作为传统的中国美食，在消费者心目中仍然扮演着重要角色。
然而，面点业也有许多需要整改的问题需要解决，本文将就面点创新与整改方案展开讨论。
面点业的创新趋势在现代社会，消费者对于餐饮业越来越讲究个性化、健康和多样化。
面点业不例外，为了顺应市场上的变化，也开始出现了多元化的产品，并通过创新来满足顾客的需求。
下面是面点业的创新趋势：1.口感近年来，面点业通过改善食品口感，赢得了不少“粉丝”的青睐。
如：脆香型面点，或香甜型面点。
2. 健康随着健康观念的普及和人们对健康的重视，减油减糖成为了食品行业的发展方向。
目前，许多面点以传统的手工工艺为基础，使用健康的原材料在制作面点。
3. 外观外观设计对于面点的品牌形象有着极其重要的影响。
现在的面点产品形态多样，新颖别致。
如：动物造型的面点。
4. 新颖口味在满足顾客基本口感需求的前提下，面点店在创新产品时开拓了各种口味，如：绿茶味、西瓜味、牛肉味等等，以满足顾客不同的口味需求。
面点业需要整改的问题虽然面点业在创新方面取得了一些成果，但也面临许多需要整改的问题。
这些问题主要集中在以下三个方面：1. 原材料问题面点业的原材料中有许多问题值得重视。
例如：小商贩用假材料来代替正常的面粉、低劣的配料、过期的食品。
2. 食品安全问题随着社会对食品安全的关注度越来越高，部分面点业也存在食品安全问题。
如：店铺环境脏乱差、生产工艺不卫生、食品添加剂超标等。
3. 原材料来源不明面点业中许多成品的原料来源量大、范围广，而原材料来源的真实性、安全性并没有得到认真的把控。
很多面点店会在仓库里用“小地摊”的方式进货，源头不明显。
面点业的整改方案针对上述面点业存在的问题，我们提出了以下几点整改方案：1. 原材料监管维护食品安全是消费者最重要的关心之一，故监控面点业中的原材料是至关重要的。
因此，政府与协会应建立强有力的监管机制，对面点制造商的所有产品进行监管。
中式面点创新开发新方向研究
中式面点创新开发新方向研究中式面点作为中国传统美食的一种，是中国饮食文化的重要组成部分。
在现代社会，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高。
中式面点的创新与发展已成为饮食行业的热点之一、为了满足不同人群的口味需求，许多餐饮企业都在进行中式面点的创新开发，尝试推出更具特色、更符合时下潮流的新产品。
本文将探讨中式面点创新开发的新方向，并提出一些具体的构想和建议。
一、中式面点的现状及挑战中式面点是中国传统的糕点之一，以其制作工艺复杂、口感独特而备受喜爱。
然而，随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，中式面点市场也面临着新的挑战。
一方面，传统的中式面点生产方式比较原始，无法满足现代人对美味、健康、便捷的需求；另一方面，新型的糕点产品层出不穷，市场竞争日益激烈，中式面点在激烈的市场竞争中显得有些力不从心。
二、中式面点创新的新方向针对中式面点的现状和挑战，可以从以下几个方面进行创新开发：1.健康与营养在现代社会，人们对健康和营养的需求越来越高，因此可以将中式面点与健康、营养相结合，推出一些适合现代人健康饮食需求的新产品。
2.创意与特色中式面点在口味上有着独特的优势，可以通过加入一些特色的元素，比如异域风味、时令食材等，使产品更具吸引力和竞争力。
3.便捷与快速现代人的生活节奏快，对便捷快速的食品需求也越来越高，中式面点可以通过改进生产工艺，提高产品的制作效率和便捷性，满足现代人的生活需求。
4.包装与品牌产品的包装和品牌形象是产品吸引消费者的关键因素之一，可以通过设计独特的包装和营销策略，提升产品的品牌价值和市场竞争力。
5.科技与互联网随着科技的发展和互联网的普及，可以借助互联网平台进行线上销售和宣传推广，提高产品的知名度和销售额。
三、中式面点创新的具体构想和建议1.推出健康营养的中式面点产品，比如富含蛋白质和纤维素的全麦面包、低糖低盐的糕点等，满足现代人健康饮食的需求。
2.设计一些具有特色的中式面点产品，比如使用时令食材或异域风味调料制作的糕点，吸引更多消费者的关注。
烹饪专业中式面点的教学创新的建议
烹饪专业中式面点的教学创新的建议一、引言中式面点作为中国传统烹饪文化的重要组成部分，不仅有丰富多样的品种，还具有独特的制作工艺和传承久远的历史。
然而，在传统的中式面点教学中，由于其独特的制作工艺和准确的技法要求，常常让学生产生压力和困惑。
因此，如何进行烹饪专业中式面点教学的创新，让学生在教学中更好地学习和掌握面点制作的技巧和方法，成为一个内外因素共同促使的问题。
二、加强实践环节，提升学生动手能力1、实践环节重要性的认知中式面点的制作有其独特的工艺和技法，诸如擀面皮、和面、包馅等等，均需要良好的动手能力。
在传统的面点教学中，学生通常通过单纯的理论学习和模仿方式来学习面点制作，这使得学生缺乏实际操作的机会，无法真正理解制作的要领和难点。
因此，在中式面点教学中，加强实践环节的设置，强化学生的动手能力是至关重要的。
2、实践环节的设置与实施为了提升学生的动手能力，可以采取以下几种方式。
（1）实践课堂。
在中式面点的教学中，设置实践课堂，让学生进行实际的操作，了解并体验面点的制作过程，抓住制作过程中的关键环节和技巧，帮助学生锻炼动手能力。
（2）实践实习。
学校可以与相关的餐饮企业合作，提供实践实习的机会。
学生利用实习时间，接触和了解真实的面点制作工作环境和过程，锻炼自己的动手能力，并将理论知识与实际操作相结合。
（3）实践性课程。
设计实践性的课程，设置面点制作的实践项目，让学生在实际操作中学习和掌握面点制作的技巧和方法。
例如，组织学生进行小组合作制作面点，锻炼学生的团队协作能力，同时让学生更加深入地了解面点制作中的过程和技巧。
三、创新教学手段，增加学习的趣味性1、通过技术手段提供远程教学随着互联网技术的发展，远程教学已经成为烹饪教学中的一种重要教学模式。
通过远程教学模式，学生可以随时随地进行面点的学习，不受地域限制。
利用摄像头、投影仪和网络传输技术，可以实现面点制作的实时转播和交流，学生可以透过眼睛学到师傅的制作技巧和方法，增加学习的趣味性。
浅谈中式面点的的创新
浅谈中式面点的的创新浅谈中式面点的的创新在中国，面点有着悠久的历史，中式面点经过数千年的发展，在用料广泛程度、制作工艺精细程度等都有很大的提高与发展，随着人们生活水平的不断提高，对面点的要求也发生了质的变化，不再满足于吃饱，对面点的制作提出了新的更高的要求。
我国人口众多、生活差异很大，各地的气候条件也不尽相同，这样就形成了面点选料精细、花样繁多的特点。
要适合不同地方、不同人群的饮食习惯，中式面点就需要不断的创新。
本文试从中式面点的内涵、中式面点发展潜力、中式面点的技术创新等几个方面阐述中式面点的创新与发展。
一、中式面点创新的巨大潜力（一）制品客源广泛是中式面点创新的重要保障。
我国传统的饮食习惯是“食物多样，谷类为主”。
因此，在人们的饮食生活中，中式面点占有十分重要的地位。
中式面点不仅指各种面粉制品，也包括各种杂粮及米类制品，它与烹调菜肴组成了人们的进餐食品的主流，也可离开菜肴独立的存在。
可以说，在正常进餐情况下，人们一天也离不开面点制品。
所以中式面点的制作与创新具有广泛的客源基础，这是中式面点食品创新的原动力。
（二）原料经济经济实惠是中式面点创新的关键基础。
中式面点风味各异、易于饱腹、食用可口、品种繁多，能够满足不同消费者的不同需求。
其制品所用的主料是人们饮食中所不可缺少的粮食类原料：其不仅营养丰富、老少皆宜，且在产量和质量上都呈现出不断上升的趋势，这就为中式面点的制作和创新提供了稳定的基础，使其依靠低廉的成本和售价，进而提高了市场竞争力。
（三）各类人员素质提高是中式面点创新的重要保证。
随着社会的不断进步，人们对饮食的认识发生了质的变化，不再认为吃喝是生活腐败，而是人们生存与健康的重要保障。
另一方面，改革开放以来，我国的烹任教育如雨后春笋，蓬勃发展，己形成了一整套烹饪教育及研究体系，从技工学校到中专、大专直至本科及硕士研究生等，为中式面点的技术创新提供了智力支撑。
新时代中式面点师在科研与创新当中不断摸索，他们带徒的方式也从单纯的观察模仿上升到讲授、实践、再讲授、再实践的培训体系，加快了学生掌握技术的速度。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考中式面点作为中国传统饮食文化的重要组成部分，一直以来备受关注。
随着时代的变迁和消费者需求的变化，中式面点也需要不断创新。
本文将探讨中式面点创新策略的思考。
1.运用新鲜、健康的食材随着人们对健康饮食的需求越来越高，传统的中式面点需要注重健康食材的选用，比如：全麦粉、燕麦、核桃等，这些新鲜、健康的食材可以让消费者放心地享用美食，提高美食的卫生标准和营养价值，从而满足了现代消费者健康意识的需求。
2.提高品牌形象在中式面点的生产过程中，如何提高品牌的形象也是一项重要的考虑因素。
面点品牌首先要注重产品的质量和口感，在这个基础上，再注重品牌的形象宣传，如logo设计、店铺装修等，营造一个更加高品质的消费环境，提升品牌形象和美誉度。
3.不断研发新品在传统中式面点的基础上，不断研发新品也是中式面点创新的关键所在。
以“创新”为核心，推出与传统面点不同口感和新型口味的产品，可以增加顾客消费的体验和新鲜感，吸引更多年轻人的关注，开辟新市场的机会。
4.互联网营销中式面点应该考虑互联网营销，建立自己的网上商城。
互联网已经成为人们日常生活的一部分，网络销售可以加快推广速度，顾客们可以在店铺外轻松订购想要的产品，从而增加销售额。
5.提供舒适的就餐环境随着时代的变化，纯粹的面点馆已经不再足够吸引消费者。
中式面点厅要注重舒适的就餐环境，通过装修、音乐、服务等多个方面来提高消费者的舒适感和满意感，增加消费者选择当地消费的倾向。
6.注重健康食品标识在中式面点产品包装上，应该注重健康食品标识的设计，让消费者了解食品产品的安全卫生信息。
另外，不断增加产品的认证标识，通过标签和标识来提高消费者对产品的信任。
7.注重顾客反馈顾客反馈应该始终是中式面点生产过程中不可或缺的一部分。
为了提高产品品质和顾客满意度，商家应该注重顾客的评价和反馈，对评价和反馈做到及时回复和改进，提高顾客的信任度。
总结中式面点在不断发展和创新，运用新鲜食材、提高品牌形象、研发新品、互联网营销、提供舒适的就餐环境、注重健康食品标识和注重顾客反馈是中式面点创新策略的重要因素。
烹饪专业中式面点的教学创新的建议
烹饪专业中式面点的教学创新的建议【摘要】烹饪专业中式面点的教学创新在培养学生的实际操作能力和创新意识方面起着关键作用。
通过利用现代科技手段来提升面点教学效果，增加实践环节，注重传统技艺的传承和创新，开设专业的面点课程以及加强与行业的合作，可以帮助学生更好地掌握面点制作技巧，提高就业竞争力。
教学创新不仅有助于培养学生的专业知识和技能，还有助于传承和发展中式面点文化。
未来，可通过不断优化教学内容和教学方法，积极融入新的科技元素，促进烹饪专业中式面点教育的进一步发展，为学生的职业发展和行业的繁荣做出更大贡献。
【关键词】关键词：烹饪专业、中式面点、教学创新、现代科技、实践环节、传统技艺、专业人才、合作、就业竞争力、发展方向1. 引言1.1 介绍烹饪专业中式面点的教学背景烹饪是一门古老而又充满魅力的艺术，而中式面点作为烹饪的重要组成部分，在中国有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
随着社会的发展和人们对美食品质的要求不断提高，烹饪专业中式面点的教学也日益受到重视。
中式面点制作包括面条、馒头、饺子、包子等多种品种，技巧繁多，门槛较高。
传统的中式面点制作往往侧重于细致繁琐的手工操作和丰富的调味料，因此需要学生具备扎实的基础知识和高超的技艺。
传统的面点制作技艺往往是通过师傅传授给学徒，技艺的传承经验主要依赖于口口相传和实践积累。
在现代社会，快节奏的生活和多元化的社会需求要求烹饪教育提供更加高效和创新的教学方法和理念，以适应学生的学习需求和市场的就业需求。
如何在教学中结合传统技艺和现代科技，提升学生的动手能力和综合素养，成为了面点教学创新的重要课题。
1.2 阐述教学创新的重要性教学创新在烹饪专业中式面点教学中具有非常重要的意义。
随着社会的不断发展和进步，人们对美食的需求也越来越高，对中式面点的烹饪技能有着更高的要求。
传统的面点教学模式已经无法满足现代社会的需求，需要进行创新和改革。
教学创新可以帮助学生更好地掌握面点制作的技能，提高他们的实际操作能力和创新能力。
中式面点创新策略的思考
中式面点创新策略的思考中式面点一直以来都是中国餐饮业中的一道亮丽风景。
其浓郁的中国文化气息和丰富的口味品种，受到国内外广大消费者的青睐。
然而，随着时代的发展和人们生活节奏的加快，中式面点在生产工艺、口味、销售渠道等方面逐渐面临着挑战。
为了适应市场的变化，中式面点也需要进行创新。
本文将从产品的创新、制作工艺的创新、营销渠道的创新三个方面探讨中式面点创新的策略。
一、产品的创新中式面点在产品创新方面的思路应该紧密结合现代消费者的需求进行调整和升级。
这与传统的中式面点已经有了很大差异。
生活节奏越来越快，人们需要更加方便和快捷的食品，中式面点的创新应该如何实现呢？1.品种丰富化中式面点能在世界范围内受到消费者的青睐，也是因为其品种非常丰富。
在产品创新方面，应该继续发掘中式面点的产品潜力，打造更多的特色品种。
例如，增加包子、饺子、汤圆、蛋糕等产品的口味多样性，使消费者获得更多的选择，提高中式面点的消费门槛和吸引力。
2.调整口感现在的年轻消费者对口感要求非常高，在产品创新中，需要不断对口感进行改良。
增加食品的口感层次，通过改变食品的重量、口感和表面处理方式，打造出更舒适口感、更合适消费者要求的产品，使得中式面点的消费能够更加便捷、舒适、美味。
二、制作工艺的创新1.高效化中式面点制作的劳动力成本很高。
因此，在制作工艺创新中，应该注重提高中式面点的生产效率，降低成本，提高生产效率和产品质量。
在制作过程中，可以采用设备化生产模式，提高生产效率、减少人力成本，同时，保证产品的质量和不错过口味方面的改变。
2.改良传统口味中式面点的制作精细，口味深受消费者喜爱。
但现代人们对口味的要求与过去不同，所以需要在传统口味方面进行改良和创新。
添加一些现代调料和其他食材调味，使得中式面点更加健康、营养，鲜味更加突出，更吸引消费者的喜爱。
三、营销渠道的创新1.开发新的销售渠道以前中式面点的销售渠道主要是门店，现在可以通过电商平台、团购等新兴的销售渠道进行销售。
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浅析中式面点的创新思路
【摘要】中式面点经历数千年的传承和发展，并逐渐突破南米北面的格局，中式面点的范围不断拓展。
本文试从中式面点的创新着手，探索中式面点创新的思路。
【关键词】中式面点；创新；思路
前言：
在中国，面点有着悠久的历史，早在夏商王朝时，中国的劳动人民就会种谷麦等农作物，随着谷麦食品的问世，前辈不断实践创新，中式面点在品种数量、用料广泛程度、制作工艺精细程度等都有很大的提高与发展。
随着人们生活水平的不断提高，对面点的要求也发生了质的变化，不再满足于吃饱，对面点的制作提出了新的更高的要求，要求对面点进行创新。
一、关于中式面点皮面制作的改良与创新
当前，流行的中式面点一般都是皮面与馅料的组合。
一方面调味后能单独食用，如：各种不加馅的糕类，中式面点中的皮面，花卷、馒头、米团类等；另一方面包馅后食用，皮面所起的作用是：使馅心隔层受热、汁浓而味长。
皮面的改革在中式面点创新中具有重要作用。
（一）特色风味的原料的应用。
中式面点皮面的制作，可适当加入一些具有特殊口味、特殊营养或特殊功能的原料，以开拓中式面点的制作范围，例如：茶叶汁、牛奶、皮蛋粉、豆浆、鲜笋汁、核桃仁、巧克力、花生粉、蜂蜜、松仁粉、啤酒、莲子粉等。
这些
原料的熟制品食用后一般都有唇齿留香、回味悠长的优势，有的甚至还有提神健脑等功效，所以要注重这方面的创新。
（二）合理利用水果。
水果中含有丰富的维生素，与人体健康的关系十分密切，对膳食构成起辅助作用，使人们的营养成分更加完善合理，进而提高食物的生理价值，同时水果还具有独特的祛疾治病的功效。
用水果制作中式面点，一般是在糕点排中和蛋糕的表面起装饰的作用。
也可以利用水果汁调制面团制作中式面点，这样的效果也会很好。
二、关于中式面点馅料制作的创新
馅料的创新是中式面点变化的又一重要环节。
当前，中式面点馅心在口味上一般是以咸鲜味和甜味为主，而其它味型只占很少的比例；在原料的选择上是十分有限，常用的原料，主要是肉类、蛋类、豆类和一些新鲜的蔬菜和果品，对于水产品的利用而言，也只限于鱼籽、蟹黄、虾米等几个品种。
相对烹调菜肴而言，中式面点的馅料制作，无论从原料的综合利用，高档原料的使用，还是各种调味味型的变化，与发达国家相比都远远不够。
为此，我们应借助现有的经验，对中式面点馅心的制作做一些调整何创新。
（一）合理利用烹饪中的一些原料。
中国烹饪之所以闻名于世，其所用原料的广泛性是一大因素，作为中式面点的馅心原料，只要可食性的均可使用，上至山珍海味，下至野菜家禽，都可以作为中式面点的馅料。
（二）合理借助菜肴调味方式入馅。
中式面点馅心制作，除保
持原料本身具有的个性美味外，还可以吸收烹调菜肴的味型变化，如家常味型、麻辣味型、鱼香味型、酸辣味型、荔枝味型和怪味型，还能利用特殊的香料开拓味型，如陈皮味型、五香味型、酱香味型、芥末味型和烟香味型等，不断拓展馅料的空间。
三、关于中式面点造型及其它方法的创新
（一）关于中式面点造型的创新。
中式面点的形状，主要是利用主粉料的自然属性所制作的面皮来表现。
自古至今，我国中式面点师就善于制作形态各异的鸟兽、鱼虫、花卉、瓜果等，从而增添了中式面点的感染力和食用的价值。
纵观面食美点，尤其是筵席精点，无一不是味与型的完美结合。
中式面点造型的翻新还可以在各种器皿、饰物及用具等贴近生活的物件上进行研究。
比如：可以仿书本制作点心，给人一种书香门第、文化高雅的感觉，也可以用蛋类面团做成薄饼状，在客人喝酒之后，可以每人一张悠闲自取，仿佛翻书一般，抬手之间，精神和物质双丰收的效果；也可以用琼脂、明胶制作一副象棋盘，上面配备车、象、马、仕、炮等可食性棋子，使人在食用得同时还能心情舒畅，谈棋论道，享受饮食以外的乐趣。
这样的创意肯定能得到客人的青睐。
（二）关于中式面点制作中色彩的创新。
在现实中，人们对食品味、香、色、型的要求越来越高。
食品的味、香、色、型不仅能使人在感官上享受到真正的愉悦，而且还直接影响着食品消化吸收的实际效果。
当前，中式面点的色泽变化，远远不够丰富多彩，仅仅只有白色、金色、红色等几种单调色在起主导作用。
中式面点色
彩运用的典范就要首推苏式船点，那些用米粉制作的五彩缤纷的花鸟虫鱼，诱人的瓜果鲜蔬，会给人以艺术的享受。
中式面点师应深入挖掘和借鉴传统的饮食配色艺术，将其制作手法及色彩运用到各类面点制作中去，以弘扬中国的面食文化，不断开拓中国的面食市场。
（三）关于营养型、功能性面点的创新。
科学研究认为，食品具有三项功能：即感官功能、营养功能和生理调节功能。
而营养型、功能性食品即是含有除营养和感官之外，还具有调节生理功能的食品。
依据以上所述，营养型、功能性面点可以被定义为：“除有一般面点所具备的营养功能和感官功能外，还具有一般面点所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能。
”功能性面点的创新主要包括儿童益智、老人长寿、妇女健美、中年调养等几大类。
如：可以开发出具有减肥功效的减肥面点品种；可以开发具有软化血管、血脂及血清胆固醇、降低血压、减少血液凝聚等作用的中老年面点品种；而且也可以开发出使老人延年益寿、使儿童益智的兼容性中式面点品种。
结论：综上所述，中式面点需要创新的内容还有很多方面。
作为面点师与面点行业，要注意大众的需求，在中式面点的面皮、馅料等方面不断创新，还要根据不同的人群设计不同的面点，设计不同的功能型的食品，不断拓宽中式面点的适用度。
同时还要注重借鉴其他国家面点制作的技术工艺，不断吸收其精华，做到不断推陈出新。
参考文献
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[6]聂阳.浅谈中式面点的创新[j].四川烹饪，2009.4.
作者简介：吕镜，女，（1969-），大专学历，黑龙江省东京城林业局第一中学二级技师，研究方向：中式面点制作
（作者单位：黑龙江省东京城林业局第一中学）。