浅谈中式面点创新与发展

作者：王艳

作者机构：黑龙江省东京城林业局第一中学

来源：企业文化：中

ISSN：1003-5400

年：2012

卷：000

期：005

页码：P.241-241

页数：1

中图分类：F124.3

正文语种：CHI

关键词：中式面点;创新潜力;创新思路

摘要：中式面点经过数千年的发展，在选料、制法、品种、风味等方面具有明显提高。我国人口众多、生活差异很大，各地的气候条件也不尽相同，这样就形成了面点选料精细、花样繁多的特点。要适合不同地方、不同人群的饮食习惯，中式面点就需要不断的创新。本文试从中式面点的内涵、中式面点发展潜力、中式面点的技术创新等几个方面阐述中式面点的创新与发展。