食品雕刻PPT：浪花.pptx
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食品雕刻工艺 ——浪花的雕刻
张大中 浙江商业职业技术学院
教学目标
1.让学生掌握浪花的雕刻技法。 2.使学生理解浪花的构成要素及线
条、明暗、层次感的营造。
教学难点
1.浪花自然形态的准确把握； 2.浪花整体构图的美学技巧。
亦作“ 浪华 ”。波浪互相冲击或拍击在别
的东西上激起的水点和泡沫浪花。 《艺文类聚》卷九二引 南朝 梁元帝 《鸳鸯赋》： “朝浮兮浪华，夜集兮江沙。” 唐 李白 《姑熟
十咏·天门山》：“岸映松色寒，石分浪花 碎。” 宋 陆游 《雨中独坐》诗：“ 马目山 头雨 脚昏， 龙津桥 下浪花翻。”
工具：尖头平口刀、V型槽刀、U型槽刀。 原料：白萝卜（香芋或长柄老南瓜等） 创作流程： 修刻浪花坯体 刻画浪花线条 修整局部线条
修整成型
Fra Baidu bibliotek
关键点拨
1. 构图时要注意虚实结合，轻重得当， 不能呆板；
2. 水花、水珠及水纹相互配合协调，线 条流畅。
张大中 浙江商业职业技术学院
教学目标
1.让学生掌握浪花的雕刻技法。 2.使学生理解浪花的构成要素及线
条、明暗、层次感的营造。
教学难点
1.浪花自然形态的准确把握； 2.浪花整体构图的美学技巧。
亦作“ 浪华 ”。波浪互相冲击或拍击在别
的东西上激起的水点和泡沫浪花。 《艺文类聚》卷九二引 南朝 梁元帝 《鸳鸯赋》： “朝浮兮浪华，夜集兮江沙。” 唐 李白 《姑熟
十咏·天门山》：“岸映松色寒，石分浪花 碎。” 宋 陆游 《雨中独坐》诗：“ 马目山 头雨 脚昏， 龙津桥 下浪花翻。”
工具：尖头平口刀、V型槽刀、U型槽刀。 原料：白萝卜（香芋或长柄老南瓜等） 创作流程： 修刻浪花坯体 刻画浪花线条 修整局部线条
修整成型
Fra Baidu bibliotek
关键点拨
1. 构图时要注意虚实结合，轻重得当， 不能呆板；
2. 水花、水珠及水纹相互配合协调，线 条流畅。