茭白种植的田间管理技术.doc

茭白种植的田间管理技术

由于茭白生长期长，植株高大，需肥量较多，是一种耐肥作物，要求基肥要足，追肥要及时。基肥：每亩(下同)施人畜粪35 40担，或碳铵50公斤加过磷钙40公斤，拌匀结合整地深层耙施。追肥：插后10 15天追施一次促苗肥，施人粪尿8 10担或碳铵25公斤加过磷酸钙10公斤，但要注意施碳铵时要在阴天下午离茭苗0.2厘米左右撒施，防止烧苗;栽植后1个月再追施一次分蘖肥，施人粪尿20 25担或尿素10 15公斤，促进早分蘖早孕茭，7月底再追施一次孕茭肥，这次施肥要掌握适时，施得过早植株贪青，施得太晚影响孕茭，一般掌握大田有80%的植株分蘖呈扁形，看得出膨大时施用，要求亩施人粪尿30 35担或尿素15公斤。

2、科学灌水

要根据茭白不同的生长期确定灌水深浅。茭白栽植后以0.3厘米的浅水促成活，随着茭苗的生长，逐步加深水层，分蘖前保持0.5 0.7厘米的水，分蘖后期保持1 1.3厘米水以控制无效分蘖，到孕茭期要加深到1.7 2厘米，促进茭肉洁白肥嫩。

3、中耕剥叶

从栽植到封行期间要进行二次中耕除草和一次剥叶。剥叶主要是剥去植株上的老叶，黄叶和病叶。中耕除草分别在栽后半个月

和封行前进行，以疏松土壤消除杂草。

4、病虫害防治

茭白主要有一病三虫：叶绣病、茭螟、蚜虫、白腊蝉6 7月份由于高温高湿，再加上株高叶茂容易发生叶锈病，一般可亩用波美0.1 0.2度的石硫合剂+新高脂膜800倍液或敌锈钠0.5%+新高脂膜800倍液喷射。茭螟、蚜虫、白腊蝉可亩用80%的敌百虫100g+乐果100g兑水75公斤+新高脂膜800倍液喷射防治。5、适时采收

采收标准是在三片外叶长齐，心叶短缩、孕茭部分膨大，叶鞘由抱合而分开，并露出白色茭肉时，即可采收上市。第一次采收后采收时要小心，不要踩伤邻近的幼茭。第一次采收后，要追施一次速效肥，促进二茬茭的发育膨大，提高单产。

茭白的营养价值

茭白的营养价值概述

茭白品质柔嫩，味美适口，营养丰富。据分析：100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。古人对其评价极高，《西湖梦寻》记有：法相寺前茭白笋，其嫩如玉，其香如兰，入口甘芳，天下

无比。

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

茭白含有大量豆醇

茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

维生素

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

氨基酸

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

茭白的热量

平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。