教科版六年级下册科学《米饭、淀粉和碘酒的变化》 课件PPT模板

含淀粉的物质 不含淀粉的物 质
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、
番薯、胡萝卜 菠菜、洋葱、
（较少）
橘子、花菜、
白萝卜、大头
菜、白砂糖
判断
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣
番薯
检验这些物质是否含有淀粉
食物名称
黄瓜 冰糖 芋艿 苹果 枣子 番薯
含有淀粉的物质
预测
验证
没有
没有
没有
没有
有
有
没有
没有
没有
没有
有
有
生活中含淀粉的主要食物
2.利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可 以检验食物中是否含有淀粉。（ ）
√
3.遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。（ √ ）
4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。 （× ）
选择题
1.将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（ B ） A.鸡蛋清 B.面包 C.酱油 2.在下列物质中，蛋白质含量最高的是（ B ） A.土豆 B.大豆 C.玉米 3.使用滴管正确方法（A ） A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水 B.先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松 开
拓展延伸
课堂小结
1.米饭在口腔里与唾沫作用会发生化学变化。 2.淀粉遇碘酒会发生化学反应，生成新的紫 蓝色物质这一特性可以利用与其他地方。 3.我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌 豆、土豆、红薯中含有大量淀粉；我们常见 的蔬菜类、肉类、水果类不含淀粉。
当堂检测题
1.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有 淀粉。（ √ ）
新知导入
米饭里面的主要成分是淀粉，米饭、 淀粉遇到碘酒，颜色变成了蓝色， 这蓝色物质是不同于米饭和淀粉的 新物质。
淀粉的小知识
• 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 • 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工
而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食 品、医药、化工等行业广泛应用。 • 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭 时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀 粉水解成了糖----麦芽糖。
• 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面 包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、 玉米、蛋糕、饼干……
• 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、 山药、番薯……
• 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
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新知探究
制作神秘信件要领：
• 1、取一白色信纸 • 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 • 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 • 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可
米饭、淀粉和碘酒的变化
教科版六年级下册科学课件
米饭、淀粉和碘酒的变化
教科版六年级下册科学课件
目录
01 学习目标 03 新知探究
02 新知导入 04 拓展延伸
学习目标
会变味的米饭
平时品尝米饭是什么味道？ 咀嚼一会是什么味道？
米饭出现甜味是因为什么？ 咀嚼米饭和馒头感觉一样吗？
刚开始没有什么特殊的味道，后 来味道发生了变化，出现了甜味。
你知道是什么原因吗？一起来验 证一下。
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
寻找淀粉的足迹
利用淀粉和碘酒 反应时颜色的变 化这一特性，我 们来检验下面的 食物是否含有淀 粉。
实验小结
验证食物中是否含有淀粉， 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。
你知道吗
• 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色 都发生了变化，这蓝色的物质是 一种不同于米饭与淀粉的新物质， 它们都发生了化学变化。