文化产业案例_咖啡馆

文化产业案例

——壹喜咖啡馆调研（文化方向）（第12组）

文化产业在21世纪的今天蓬勃发展，正逐渐成为主导产业，主要体现在文化娱乐休闲服务、新闻出版发行服务、广播电视电影服务、文化艺术服务、文化信息传输服务文化创意与设计服务、工艺美术品的生产、文化产品生产的辅助生产、文化用品的生产、文化专用设备的生产等等。在这之中，咖啡馆作为娱乐休闲的场所，无可否认的在文化产业发展中占有一席之地。通过对壹喜咖啡馆的实地考察，小组成员亲密合作，从定性和定量两个角度，对数据进行分析，深度调研壹喜咖啡馆的发展状况和存在问题。

一、壹喜咖啡馆调研计划

为充分挖掘咖啡馆的文化底蕴，提升咖啡馆的文化竞争力，结合咖啡馆的文化资源以及文化产业发展现状，响应国家大力发展文化产业的号召，实现咖啡馆在文化产业领域的突破，所以对壹喜咖啡馆的进行全面的调查了解，并对其现状就行分析，为壹喜咖啡馆的的发展规划在新形势下提供决策参考，同时也为进一步向校园扩展做铺垫。

（一）调研环境

济南作为中国的二线城市同时作为山东省的省会，在经济高速发展的今天，在未来必将在经济发展中扮演更加突出的角色。咖啡馆的发展与经济的发展是分不开的，随着旅游休闲产业的不断发展，咖啡馆的发展也必将迎来一个契机，抓住契机，必将实现腾飞。在文化产业在经济中的地位的越来越受重视，文化产业的发展是可以预期的。在现有文化氛围的基础上，如何发挥咖啡馆的文化优势，并且对其进行有效的整合并科学规划和管理，成为壹喜咖啡馆实现进一步发展的重要课题。

（二）调研目的

（1）整合文化优势，加快咖啡馆发展步伐，提高其文化竞争力。

（2）充分考察调研咖啡馆的文化方面的现状、存在问题并寻找对策。

（3）为壹喜咖啡馆的进一步发展，尤其是进一步与文化产业的结合的发展与开发提供详实的资料和对策。

（4）为壹喜咖啡馆的发展以提供文化产业课题资料。

（三）调研内容

调研包括：壹喜咖啡馆的文化氛围、消费者、人才资源、与旅游的发展的关系方面的基本现状，咖啡馆的发展现状、存在问题及对策。

（四）调研对象

（1）壹喜咖啡馆

（2）消费者

（五）调研方法

调查中采用多种方法，如问卷调查法、实地走访法、座谈法。最后将问卷调查进行统计，然后进行分析，从而得出比较科学的结论。

1、实地走访

调研组成员实地进入壹喜咖啡馆（历下区县西巷9号泉乐坊303号），对咖啡馆内消费者及管理者进行采访和考察，并做记录，主要包括：

（1）对壹喜咖啡馆的经营状况就行调查

（2）对壹喜咖啡馆的经营者进行采访

（3）对壹喜咖啡馆的布局、摆设、装修等进行研究并拍照

（4）对壹喜咖啡馆内的消费者进行交流与采访

2、座谈法

主要是小组成员间的座谈，通过前期对壹喜咖啡馆的实地考察，对咖啡馆进行初步的了解，并将实地考察结果进行总结与归纳。

3.二手资料收集

（1）搜集壹喜咖啡馆的网上消费者评价（形式：多以文字与照片为主内容：曾去过壹喜咖啡馆的消费者对其印象的描述及打分）

（2）搜集壹喜咖啡馆所在区域（县西巷）的其它文化企业经营发展现状及其遇到的问题（3）收集济南市其它咖啡馆的经营现状及经营理念，并做出比较

4.调查问卷

通过制定关于壹喜咖啡馆的文化资源与文化产业的定性、定量问卷并组织人员作答，从而得到一部分调研数据，并对数据进行科学的现状分析。

（六）样本分析

（1）小组调研人员对前期收集的资料进行初步整理

（2）小组调研成员对调研过程中实际所得材料和数据进行整理，并分析

（3）结合文化产业领域相关政策对调研期间的各种数据进行整理、论证和分析。实地考察照片：

壹喜咖啡馆外部

壹喜咖啡馆1楼

壹喜咖啡馆吧台

楼梯

2楼

内部装饰

二、调研问卷设计

问卷的设计主要体现在个人和壹喜咖啡馆两个方面，一方面是个人，包括个人的年龄、身份，同时也有对壹喜咖啡馆的期望；另一方面是壹喜咖啡馆，包括壹喜咖啡馆方面做出的改变以及对咖啡馆的评价、咖啡馆成功的标准是什么等。

壹喜咖啡馆设计调查问卷

您好！我是山东财经大学的学生，我们正在做关于壹喜咖啡馆的调查，以期望能对中国的文化产业的发展做出些许贡献，想问你几个相关问题，了解下您的意见。您的回答将被完全保密，请放心。谢谢你的协助与支持！请在对应选项中选择！

1.您的性别：男（）女（）

调查结果显示：男占40% ，女占60%。

2．您的年龄在：15—25（）26—36（）37—50（）51以上（）调查结果显示：15—25占80%以上，剩下20%主要集中在26-36

3.您的职业：学生（）教师（）公司职员（）其他（）

调查结果显示：80%为学生，15%为公司职员，5％为其它。

4．您常去壹喜咖啡馆吗：几乎每天都去（）经常（）偶然去（）不怎么去（）调查结果显示：75%经常去，20%偶尔去，5%几乎每天都去。

5.您对咖啡的消费价格是（人民币）：20以下（）20—40（）50-100（）100以上（）

调查结果显示：85％20-40，15％20以下

6．您一般去壹喜咖啡馆干嘛：纯粹喝咖啡（）约会（）谈工作（）

逛累了休息下（）体验咖啡店的文化氛围（）调查结果显示：50%约会，20％体验咖啡店的文化氛围，10%逛累了休息下，10%谈工作，

7.您认为一个壹喜咖啡馆的好坏取决于:咖啡馆环境（）咖啡的质量（）

咖啡的分量（）服务态度（）价格（）

调查结果显示：60%壹喜咖啡馆环境，25%咖啡的质量，5%服务态度

8.您喜欢壹喜咖啡馆的原因主要有（可多选）：品牌知名度高（）店内装修风格（）

品种丰富（）价格合适（）服务态度好（）深厚的文化氛围( )

休闲放松（）其他（）

调查结果显示：60%以上的都集中在店内装修风格、深厚的文化氛围、休闲放松上，只有20%体现在价格合适、品牌知名度高等上

9.您认为壹喜咖啡馆需要哪些配套设施：影

视设备（）报刊杂志（）无线网络（）其他（）调查结果显示：70%无线网络，影视设备和报刊杂志只不到占30%。

10.您一般通过什么渠道了解一个新的咖啡馆:咖啡馆宣传单（）网络广告（）

朋友推荐（）

调查结果显示：90%为朋友推荐，10%为网络广告。

11.您认为应该设么样的咖啡馆会更加吸引你（双选）：文化主题意味浓厚（）服务周到

（）种类多（）提供报刊杂志（）安逸的环境（）调查结果显示：70%选择文化主题意味浓厚和安逸的环境

12.您认为壹喜咖啡馆与文化产业的关系：十分密切（）密切（）一般（）不密切（）

调查结果显示：15％十分密切，20％密切，50％一般，15％不密切。