生化复习资料

名解：

1、蛋白质等电点：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。

2、朊蛋白：疯牛病是由阮蛋白病毒引起的一种人和动物神经退行性病变。该蛋白质具有传染性，遗传性或潜在发病的特点，其在动物之间的传播史由朊病毒蛋白组成的传染性颗粒完成的。

3、同工酶：同工酶是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。

4、糖异生：是指从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。主要发生在肝、肾细胞的胞浆及线粒体。原料主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸。

5、结构域：蛋白质多肽链中可被特定分子识别和具有特定功能的三级结构元件。

6、分子病：由于DNA遗传性变异引起的一类以蛋白质的异常为特征的疾病。

7、反密码子：在tRNA分子反密码环中的三个碱基序列，它在蛋白质合成中与密码子碱基配对。

8、氨基酸代谢库：食物蛋白质经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸及体内合成的非必需氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢，称为氨基酸代谢库。

9、酶的活性中心：指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。

10、共价修饰：在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，此过程称为共价修饰。12、底物水平磷酸化：与脱氢反应偶联，底物分子内部能量重新分布，生成高能键，使ADP(GDP)磷酸化生成ATP(GTP)的过程。不经电子传递。

13、氧化磷酸化：是指在呼吸链电子传递过程中偶联ADP磷酸化，生成ATP，又称为偶联磷酸化。

14、解偶联剂：解偶联剂可使氧化与磷酸化的偶联相互分离，基本机制是破坏电子传递过程建立的跨膜质子电化学梯度，使电化学梯度储存的能量以热能形式释放，ATP生成受到抑制。

15、糖原：是广泛存在于动物内的多糖，作为贮藏物质与植物界的淀粉相对应，故又称动物淀粉。从食物中吸收的单糖类、甘油等在体内合成，大量贮藏于肝脏，也存在于肌肉中。

16、开放阅读框：基因序列的一部分，包含一段可以编码蛋白的碱基序列，不能被终止子打断。

17、载脂蛋白：缀合蛋白质，脂蛋白(特别是血浆脂蛋白)中的蛋白质组分。能结合和转运脂质，稳定脂蛋白的结构，参与脂蛋白受体的结合，调节脂蛋白代谢关键酶的活性。分为若干类型，如ApoA、ApoB等。

18、必需脂肪酸：包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。机体自身不能合成，必须由食物提供，是动物不可缺少的营养素，故名。它们是前列腺素、血栓烷、白三烯等生理活性物质的前体。

19、脂肪动员：脂肪组织中储存的甘油三酯在脂肪酶作用下逐步分解成脂肪酸和甘油，释放入血供其他组织氧化利用的过程。

20、激素敏感性甘油三酯脂肪酶：脂肪分解限速酶,在脂肪动员中起决定性作用。活化形式为磷酸化形式，可直接作用与脂肪，使甘油三酯水解为甘油二酯。受多种激素调控，故称激素敏感性脂肪酶。能促进脂肪动员的激素称为脂解

21、酮体：包括乙酰乙酸、β羟丁酸及丙酮。是脂肪酸在肝脏氧化分解时产生的特有的中间代谢物。生成于肝细胞线粒体，被肝外组织(心、肾、脑、骨骼肌)线粒体利用。

22、脂蛋白：一种与脂质复合的水溶性蛋白质。通常根据其密度分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、极高密度脂蛋白和乳糜微粒。每一种脂蛋白中均含相应的载脂蛋白。

23、胆固醇的逆向转运：将肝外组织细胞内的胆固醇，通过血循环转运到肝，在肝转化为肝汁酸后排出体外。参与此过程的物质称为胆固醇逆向转运体。

24、血糖：血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。

25、呼吸链：在线粒体内膜中代谢物脱下的成对氢原子，通过多个酶和辅酶所催化的链锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水。这一系列酶和辅酶称为呼吸链又称电子传递链。

26、化学渗透假说：电子经呼吸链传递时，可将质子(H+)从线粒体内膜的基质侧泵到内膜胞浆侧，产生膜内外质子电化学梯度储存能量。当质子顺浓度梯度回流时驱动ADP与Pi生成ATP。

27、营养必需氨基酸：指体内需要而又不能自身合成，必须由食物提供的氨基酸，共8种：缬氨酸Val、异亮氨酸Ile、亮氨酸Leu、苯丙氨酸Phe、蛋氨酸Met、色氨酸Trp、苏氨酸Thr、赖氨酸Lys。

28、关键酶：代谢途径中决定反应的速度和方向的酶称为关键酶。它有三个特点：

1、催化的反应速度最慢，又称限速酶。其活性决定代谢的总速度。

2、常催化单向反应，其活性能决定代谢的方向。

3、受多种效应剂的调节。它常常催化一系列反应29、转氨基作用：在转氨酶的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。

30、肝中合成尿素的代谢通路：由氨及二氧化碳与鸟氨酸缩合形成瓜氨酸、精氨酸，再由精氨酸分解释出尿素。此过程中鸟氨酸起了催化尿素产生的作用。

31、鸟氨酸循环：肝中合成尿素的代谢通路。由氨及二氧化碳与鸟氨酸缩合形成瓜氨酸、精氨酸，再由精氨酸分解释出尿素。此过程中鸟氨酸起了催化尿素产生的作用，故名。

32、一碳单位：某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。包括甲基-CH

3

、甲烯基-CH

2

-甲炔基-CH=、甲酰基-CHO、亚胺甲基-CH=CN。来源于甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、色氨酸。辅酶为四氢叶酸。

33、从头合成：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单

位及CO

2

等简单物质为原料，经一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸。

34、补救合成：利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应过程，合成嘌呤核苷酸。35、氮平衡：

氮总平衡：摄入氮=排出氮(正常成人)

氮正平衡：摄入氮>排出氮(儿童、孕妇)

氮负平衡：摄入氮<排出氮(饥饿/消耗性疾病患者)

36、代谢组学：代谢组学是对某一生物或细胞所有低相对分子质量代谢产物进行定性和定量分析，检测活细胞中代谢变化的研究领域

37、别构调节/变构调节：酶分子非催化部位与某些化合物可逆非共价结合后发生构象改变，进而改变酶活性状态，称为酶的别构调节。【有些酶分子在空间至少有两个不同部位，催化部位和调节部位。某些物质可以与酶的调节部位相互作用而使酶分子构象发生改变，进而影响催