小班-美味的腊肉
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
美味的腊肉
课程引导
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他 地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
课程引导
腊肉的图片欣赏
课程引导 腊肉的介绍
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜 艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙， 不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 熏腊肉功 能。
课程引导 你知道腊肉有哪些特点吗？
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏 的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别 具一格的地方风味食品。
课程引导
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最 好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采 用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等 物进行腌制。
课程引导 你知道腊肉有哪些做法吗？
课程引导
2 绘画教程
Βιβλιοθήκη Baidu
课程引导
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他 地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
课程引导
腊肉的图片欣赏
课程引导 腊肉的介绍
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜 艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙， 不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 熏腊肉功 能。
课程引导 你知道腊肉有哪些特点吗？
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏 的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别 具一格的地方风味食品。
课程引导
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最 好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采 用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等 物进行腌制。
课程引导 你知道腊肉有哪些做法吗？
课程引导
2 绘画教程
Βιβλιοθήκη Baidu