香肠腊肉

文章导读

提到香肠和腊肉大家应该都会很馋，腊肉是南方的特色，家家都会自制腊肉，制作好的腊肉吃起来是非常香的，而且腊肉和香肠在一起有很多种好吃的做法。

一、香肠腊肉烧笋

材料

香肠2根、腊肉1块、笋1大袋、姜1小块、酱油少许、盐少许、葱花（少许，装饰用）

做法

1、将腊肉提前泡一夜，与香肠切成适当大小的块子备用。

2、将笋子切成滚刀块，锅中放水简单焯一下水。

3、锅中倒入油放入姜煸香，先倒入香肠、腊肉再放入酱油和水盖上锅盖。

4、约20分钟过后放入笋子盖上锅盖再焖一会。

5、待汤汁稍稍有一点黏稠即可撒些葱花装盘。

二、腊肉香肠蒸饭

材料

腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺

做法

1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；

2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；

3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；

4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；

5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。

三、腊肉做法指导

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。