探究种子的成分实验报告单

探究种子的成分实验报告单

宝鸡市陈仓区县功一中王文成

实

验过程《探究种子的成分》

自我

评价

小组

评价

教师

评价

实验

材料的准备晒干的小麦种子，浸软后小麦种子，和好的面团，花生种子，食用油，干燥的试管，试管夹，酒精灯，细铁丝、纱布、大烧杯、清水、吸管、碘液、白纸。

探究过程提出

问题

种子种主要含有哪些成分？

作出

假设

细胞是生物体结构和功能的基本单位，根据细

胞中所含有的物质，推测种子的主要成分。种

子的主要成分有无机物和有机物。无机物有水

分、无机盐；有机物有淀粉、蛋白质和脂肪。

制定

计划

实施

计划

1.取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，

放在火上均匀加热，然后烘烤试管的底部。想

一想，如果干种子含有水分，这些水分遇热后

会发生什么样的变化？试管内会出现什么现

象？

2.取一粒浸软的小麦种子，穿到铁丝上，放到

火上烧（无机盐是不能燃烧的）。如果种子里

含有无机盐，种子燃烧后就会剩下一些灰烬。

3.将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起

来，放在清水中用手揉挤，淀粉就会顺着纱布

的缝隙流出来，清水会变成乳白色的液体。淀

粉由于碘变蓝的特性。根据这个原理，可以检

验上述液体中是否含有淀粉。

4.面筋是一种蛋白质，胶粘状，呈黄白色。把

纱布内的物质尽量揉挤出去，观察包内是否剩

下一些物质，这些物质是否具有面筋的特性。

5.油脂的主要成分是脂肪。将一滴食用油滴在

白纸上，观察滴油处的白纸发生了什么变化。

将烘烤过花生等的种子（要剥去花生的种皮），

放在白纸上挤压，看看挤压处的白纸发生什么

变化，据此可以说明什么问题。

6.探究其他干燥的种子中是否也含有水分、脂肪等成分。

探究结果1.试管内壁出现小水珠，说明种子有水分；

2.种子燃烧后就会剩下一些灰烬，说明有无机盐；

3.面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中用手揉挤，淀粉就会顺着纱布的缝隙流出来，清水会变成乳白色的液体淀粉加碘液变蓝说明含有淀粉；

4.包内剩下一些胶粘状物质，说明是蛋白质；

5.白纸的痕迹与油迹是一样的，说明种子有脂肪。

6.种子的主要成分有水分、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪。

表达

与

交流

学生小组间进行交流

反思在试管中烘烤种子时，应注意哪些事项？

总评

评价策略：

1、根据课程标准要求，确定每个实验的三维目标，设计实验报告单和实验评价表。

2、将学生分组，分为6人一组，由组员推选一名组长；明确组长的职责及组员的权益和职责，使每个成员明白他们是一个互相协作、互相监督、共同进步的团队。

3、课前，对实验小组长进行必要的培训，让他们先明确实验的目的、方法、要领以及如何组织小组成员进行自评、互评，然后由他们将实验报告单和课堂评价表分发到本小组成员手中，并带领小组成员对照评价量表和实验指导完成预习环节，在班长和课代表的协助下检查预习情况。这样有利于充分发挥“小助手”作用，提高他们的积极性，更有利于老师对实验过程和评价的组织实施。

4、实验过程评价的课堂程序，教师引入→交流解决预习中的问题→独立实验操作初步自评→组内初步互评→完成实验报告→完成自评和互评。