全国各地优良鸡品种大全2
中国十大上等土鸡品种，清远麻鸡上榜，第一被誉为土鸡之王
中国十大上等土鸡品种，清远麻鸡上榜，第一被誉为土鸡之王导语：土鸡又被称为走地鸡、笨鸡，是从古饲养至今在野外自然觅食生长而成，具有较强地域特征的古老鸡品种，而这种土鸡通常有着丰富的营养，烹饪后也有着极为鲜美的味道，本文就为大家盘点中国十大土鸡，看看你吃过哪几种呢。
中国十大上等土鸡品种1.固始鸡固始鸡是有着“土鸡之王”美誉，外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡，因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一，并因鸡肉中含有丰富营养元素，烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。
2.清远麻鸡清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名，凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一，像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。
3.长汀河田鸡长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物，通常放养在竹山、果园等纯天然环境中，是全国八个肉鸡地方品种之一，并因这种鸡肉质细嫩，皮下脂肪适宜，鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。
4.浦东鸡浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上，因此又有着九斤黄的别称，是中国体型较大，具有相对优良肉质的黄羽鸡种，年产蛋量可达100-130枚左右，而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式，均为上乘。
5.寿光鸡寿光鸡是山东寿光市特产，是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一，又被称为寿光慈伦大鸡，因具有高大的体躯，附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点，此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美，极受市场的欢迎。
6.泰和乌鸡泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类，因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，鸡肉具有较高的食用价值，而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药，并具有相对较高的药用价值，因此有着“十全珍禽”的美称。
7.文昌鸡文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品，是有着400多年养殖历史，具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种，而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首，其中以白切和海南鸡饭的做法最可体会到鸡肉的鲜美。
三个各具地方特色的大型良种鸡
三个各具地方特色的大型良种鸡一、浦东鸡蒲东鸡俗名九斤黄，原产于上海市的黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。
浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。
1、品种特征。
浦东鸡体型较大，呈三角形，偏重产肉。
公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。
母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘常有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。
公鸡单冠直立，冠齿多为7个;母鸡有的冠齿不清。
耳叶红色，脚趾黄色。
有胫羽和趾羽。
生长速度早期不快，长羽也较缓慢，特别是公鸡，通常需要3-4月龄全身羽毛才长齐。
2、生产性能。
成年体重公鸡4公斤，母鸡3公斤左右。
浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质也较优良，但生长速度较慢，产蛋量也不高，极需加强选育工作。
公鸡阉割后饲养10个月，体重可达5-7公斤。
年产蛋量100-130枚，蛋重58克。
蛋壳褐色，壳质细致，结构良好。
二、信宜怀乡鸡信宜怀乡鸡原产于广东省信宜县怀乡，与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡”。
该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、三黄(羽毛黄、皮黄、脚黄)、美观、脂肪含量低等优点，为高级酒楼和追求健康人士的第一选择，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。
信宜怀乡鸡特别适合南方农户散养，是农民经济收入的主要来源之一，已得到农民的普遍认可。
信宜怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点，对环境条件要求不高，适宜气温为0-35℃，在南方任何地方都可以饲养，可见其对环境的适应性极强。
信宜怀乡鸡属肉用型鸡种，分大、小两型。
大型鸡体大、骨粗、脚高。
小型鸡体小、骨细、脚矮。
单冠直立，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。
公信宜怀乡鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。
母信宜怀乡鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。
胫、趾呈黄色。
成年信宜怀乡鸡体重：公1770克，母1720克。
中国五大名鸡,世界五大名鸡
中国五大名鸡，世界五大名鸡中国五大名鸡为文昌鸡、德州扒鸡、新疆大盘鸡、口水鸡和绍兴醉鸡。
其中文昌鸡是海南省的地方鸡种，已经有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，具有形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯等特点。
一、中国五大名鸡1、文昌鸡（1）文昌鸡是海南省的地方鸡种，已经有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。
文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。
（2）对文昌鸡的描述，最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。
书中称“文昌县属有一种鸡牝，而肉若牧肉，味最美，盖割取雄鸡之贤，纳于雌鸡之腹，逐不生卵，亦不司晨，毛羽渐疏，异常肥嫩。
以其法于他处试之则不可，故曰文昌鸡”。
文昌鸡是经过阉割的公鸡，海南俗语叫“鸡阉”。
（3）文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
而白切文昌鸡皮黄且脆、肉嫩而且美味、骨酥且鲜，配以独特的佐料，令人大快朵颐。
2、德州扒鸡（1）德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。
德州扒鸡是德州的著名特产，以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。
（2）德州扒鸡具有形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓等特点。
3、新疆大盘鸡（1）新疆大盘鸡又叫做沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，主要是用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。
（2）新疆大盘鸡一般是先炒后炖，做好之后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香。
4、口水鸡（1）口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，口水鸡在烹制的时候，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
中国十大名鸡品种排名
中国十大名鸡品种排名鸡是我们常见的一种家禽，不管是鸡肉还是鸡蛋，都有非常高的营养价值，是我们餐桌上的美食，我们中国鸡的品种也比较多，下面就和我来一起了解一下中国10大名鸡品种排名。
1. 岑溪三黄鸡这种机是广西目前唯一经过严格系统的选育，没有引进任何外来学员的优质地方，土鸡体型小巧，外貌华丽，肉质比较细嫩，骨头很小。
2. 天山雪鸡野生的品种大多都。
生活在天山之巅是中国特有的珍禽品种，数量特别少，现在已经驯化成功，天山雪鸡以食草为主，体型比较小，体质也很现实，反应敏捷，肉质鲜美。
3. 文昌鸡文昌鸡的体重不大，最重的也就三斤左右，毛色比较鲜艳，翅膀很短，腿也比较矮，身子是圆形，皮薄肉嫩，爽滑，肉质特别肥美。
4. 清远麻鸡这种鸡原产于广东省清远市新青县，是有名的家养土鸡，体型比较小，皮薄骨软，是消费者非常喜欢的肉鸡品种。
5. 泰和乌鸡泰和乌鸡是江西省泰和县的特产，产自武山北路这种乌鸡的皮肉骨头都是乌黑色的，是它最明显的特征，但是整体的营养价值特别高，而且具有药用价值。
6. 灵山香鸡灵山香鸡是属于优质的肉鸡，类型体中属于中等型，肉质比较细嫩，皮肤刮骨细，现在被广泛用于家庭消费，是制作白切鸡的上等材料。
7. 景阳鸡景阳鸡的体型比较大，这品种相对来说也比较稀少，是中国国家地理标志保护产品。
俗称九斤鸡或者是景阳九斤鸡。
8. 德化黑鸡德化黑鸡是福建省优质的无骨鸡品种之一，他的毛皮肉内脏都是黑色的，肉质特别细腻清香，味道鲜美，有很高的滋补药用价值。
9. 卢氏鸡卢氏鸡是适合山地放养的鸡品种，整体比较小，耐粗饲比较容易养殖，肉质特别紧密，营养丰富。
10. 长汀河田鸡这种鸡是属于家禽品种，比较适合放养，蛋白质含量特别高，肉质很细腻，整体来说皮特别薄，吃起来口感很柔嫩，做汤味道清甜，营养价值非常高。
中国优质土鸡品种有哪些？
中国优质土鸡品种有哪些？1.芦花鸡芦花鸡原产于汶上县的汶河两岸，故称为汶上芦花鸡。
横斑羽是芦花鸡的外貌基本特征。
全身羽毛均为黑白相间、宽窄一致的斑纹，羽毛紧覆全身各部，显得清秀美观，芦花鸡耐粗抗病，适应性好，觅食能力强，具有良好的蛋用性能。
成年公、母鸡体重分别为1.40千克左右、1.26千克左右。
在较好的饲养条件下产蛋较多，年产蛋180~200枚，蛋壳颜色多为粉红色，少数为白色。
2.杏花鸡又称'米仔鸡'。
它具有早熟、易肥、骨细皮溥、肌纤维纫嫩等特点。
属小型肉用优质鸡种，是我国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。
公鸡头大，冠大直立，羽毛略带金红色，脚黄色。
母鸡头小，喙短而黄，单冠，冠、耳叶及肉垂红色，颈基部羽多有黑斑点，形似项链。
成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。
150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。
3. 茶花鸡茶花鸡是在西双版纳独特的自然环境中，由原始森林里的红色原鸡长期驯化、选育而成的珍稀热带原始鸡种，因公鸡啼声似'茶花两朵'，故名茶花鸡，是国家重点保护的家禽基因库之一。
茶花鸡适应能力较强，耐粗饲，抗病力强。
喜欢栖息于高处，如屋檐下横梁、支架或树上，适合我国大部分地区养殖。
其肉质细滑、味甜无腥味、皮薄骨细脂肪少，富含多种氨基酸和维生素。
110-160日龄成年公鸡体重为1.2-1.5公斤，母鸡体重为0.9-1.2公斤。
110日龄左右产蛋，年平均产蛋110-130枚。
4. 鹿苑鸡鹿苑鸡原产于江苏省张家港市鹿苑镇。
鹿苑鸡体型高大、身躯结实、背部平直，全身羽毛黄色、主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。
胫、趾为黄色。
屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。
成年公鸡体重3. 1 千克，母鸡2. 4 千克。
母鸡开产日龄180 天，开产体重2 000 克，年产蛋平均144. 72 个，蛋重55 克。
5. 固始鸡固始鸡原产于河南省固始县，现存有1 000 余万只。
中国八大名鸡，看你家乡适合养什么
中国八大名鸡，看你家乡适合养什么海南文昌鸡海南有句话：“无鸡不成宴”。
文昌鸡在海南、广东、香港和东南亚等地无人不知晓，居海南四大名菜之首，具有400多年的品牌历史，是海南省特色农产品。
海南文昌鸡体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有头小、胫小、爪小的“三小”和颈短、胫短的“两短”的特征。
文昌鸡胸肌发达，骨骼细小，屠宰出肉率达82%；文昌鸡产蛋率高，产蛋率55—75%维持在150天左右；文昌鸡抗病性和适应性强，在任何环境下都容易饲养。
2004年文昌鸡获得国家地理标志产品保护认证，2006年被农业部认定为“国家级畜禽遗传资源保护品种”，2009年获得国家工商总局商标注册。
是特供港澳、新加坡和博鳌亚洲论坛及文昌航天发射场专用鸡。
辽宁省庄河市大骨鸡大骨鸡又称庄河鸡。
大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。
主要产于辽宁省庄河市。
大骨鸡以蛋大为其突出的特性，平均年产蛋为160枚，蛋重62～64克，高的达70克以上。
在较好的饲养条件下，可达180枚。
蛋壳呈深棕色，壳厚而坚实，破损率低。
如今，大骨鸡炖土豆已经成为当地旅游的特色菜品！湖北省当阳双莲鸡双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇，双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交，并对其后代进行选育而成。
1959年该省地方畜禽良种调查时，以其主产于当阳县双莲乡正式命名为“双莲鸡”，同时被列入省级地方畜禽良种。
双莲鸡成年公鸡重约2.2公斤，母鸡重约2.0公斤。
母鸡平均开产日龄211天。
平均年产蛋164枚，平均蛋重52克。
平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.26。
蛋壳浅褐色，少数白色。
云南省普洱市瓢鸡瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨，尾部形状似瓢，故名瓢鸡。
瓢鸡体型独特，肉质鲜美，是中国稀有的地方鸡种之一。
瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，目前已经成为镇沅响亮的一块特产招牌。
介绍四个各具特色的地方鸡良种
介绍四个各具特色的地方鸡良种1.惠阳鸡。
惠阳鸡主产于广东省的博罗、惠阳、惠东、龙门等地。
以其产地与外貌特征而得名,故又有龙岗鸡、龙门鸡和三黄胡须鸡之称。
素以肥育性能好、肉质鲜美、皮脆骨软、脂丰味美等特点著称,在港澳活鸡市场久负盛誉。
惠阳鸡属中小型鸡,胸深背短,后躯丰满,整个躯体状似葫芦瓜形。
突出的特征是颌下有发达而张开的细羽毛,状似胡须。
头稍大,单冠直立,有6~7个冠齿,耳红,虹彩金黄色,无肉髯或仅有很小的肉垂。
羽毛黄色,部分主翼羽和主尾羽呈黑色,喙为黄色。
无胫羽,有四趾。
惠阳鸡生性活泼,耐粗料,易育肥,在大群科学的饲养管理下,饲养120天即可上市。
成年公鸡体重1.65~2.96公斤,母鸡1.25~2.05公斤。
若以农家放牧形式和以自给饲料为主进行饲养,一般青年小母鸡需经180天才能达到性成熟和体重在1.20公斤左右。
但此时若经笼养育肥12~15天,可净增重0.35～0.40公斤。
这种前期放养、后期笼养育肥的肉鸡,品质最优,鸡味最浓,是目前鸡中上品。
青年小母鸡平均半净膛屠宰率为84.8%,全净膛为76%。
150日龄的公鸡半净膛屠宰率为87.5%,全净膛为78.7%。
惠阳鸡产蛋性能低,6月龄后开产,年产蛋70~90枚,平均蛋重47克,蛋壳分棕色、白色两种。
2.石岐杂鸡。
石岐杂鸡是20世纪60年代中期由香港渔农处和香港的几家育种场,选用广东的惠阳鸡、清远麻鸡和石岐鸡改良而成。
为保持其三黄外貌、骨细肉嫩、鸡味鲜浓等特点,改进其繁殖力低和生长慢等缺点,曾先后引进白洛克、科尼什和哈巴德等外来鸡种的血缘,并获得了较为理想的杂交后代――石岐杂鸡。
石岐杂鸡的肉质与惠阳鸡相仿,而生长速度及产蛋性能均比上述3个地方鸡种好。
到20世纪70年代末,已发展成为香港肉鸡的当家品种,且牢牢占领了港、澳特区的活鸡市场,年上市量达2000万只以上。
石岐杂鸡保持着三黄鸡的黄毛、黄皮、黄脚、短脚、圆身、薄皮、细骨、肉厚、味浓的特点。
中国各省的特色土鸡，有你认识的吗？
中国各省的特色土鸡，有你认识的吗？山东芦花鸡，芦花鸡为我国土生鸡种，主产区为山东汶上县。
汶上芦花鸡原生于大汶河最下游，后沿小汶河繁生。
该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存，羽毛呈横斑黑白羽，与芦苇颜色色泽一致，形成天然的保护色，逃避野兽的侵袭，才得以生存下来，并由此而得名“芦花鸡”。
芦花鸡芦花鸡此鸡以群山为伴，游食于山涧中，行食林中草，归饮溪山泉，在无污染之地原生态环境中生长。
生长期5个月，雄鸡体重为3.5-4斤，雌鸡体重2.5-3斤，其营养成份是一般柴鸡的3-4倍。
因此，该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。
岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品。
芦花鸡山东鸡吃法山西褐马鸡（学名：Crossoptilon mantchuricum）是中国特产珍稀鸟类，体高约60厘米，体长1-1.2米，体重5千克，全身呈浓褐色，头和颈为灰黑色，头顶有似冠状的绒黑短羽，脸和两颊裸露无羽，呈艳红色，尾巴高高竖起。
翅短，不善飞行，两腿粗壮，善于奔跑。
褐马鸡主要栖息在以华北落叶松、云杉次生林为主的林区和华北落叶松、云杉、杨树、桦树次生针阔混交森林中。
仅见于中国山西管涔山国家森林公园、河北西北部、陕西黄龙山和北京东灵山。
1987年调查野生种群仅有数百只，根据2009年文献报道，中国现存的野生褐马鸡数量在17900只左右。
被列为中国国家一级保护动物（来自头条百科）褐马鸡黑龙江白鸡黑龙江白鸡产于哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等8个城市以及滨洲、滨绥、滨北、牡佳等铁路沿线各市、县和国营农场。
数量在500万只左右，是专业户、国营和集体养鸡场的主要饲养品种。
黑龙江白鸡起源于日伪时期遗留的来航鸡。
建国后，由于常和政府对发展养鸡业非常重视，经黑龙江省畜牧科技人员和广大劳动人民的精心选育，质量和数量不断提高，定名为黑龙江白鸡。
（来自头条百科）白鸡辽宁省大骨鸡：又称庄河鸡。
大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。
中国地方鸡品种
中国地方鸡品种中国地方鸡品种我国有记录的地方鸡共有82种，至此82种地方鸡和大家共同认识一下。
我们有很多的优良品种面临着灭绝的境地，希望我们的有关专家能对这些祖国的宝贵资源加以保护，任何一个物种的消失都是巨大的损失。
01、汶上芦花鸡产地（或分布）：山东省汶上县及附近地区，故得名。
02、仙居鸡（又名梅林鸡）产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。
03、白耳黄鸡（又名白耳银鸡、江山白耳鸡、上饶地区白耳鸡）产地（或分布）：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。
04、狼山鸡产地（或分布）：产于江苏省如东境内。
05、北京油鸡产地（或分布）：北京朝阳区的大屯和洼里，邻近的海淀、清河也有分布。
06、大骨鸡（又名庄河鸡）产地（或分布）：主产辽宁省庄河市，吉林、黑龙江、山东、河南、河北、内蒙古等省区也有分布。
07、浦东鸡（又称九斤黄）产地（或分布）：产于上海市南汇、奉贤、川沙等地。
由于产地在黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。
08、寿光鸡（又叫慈伦鸡）产地（或分布）：产于山东寿光县。
09、萧山鸡（又名越鸡）产地（或分布）：产于浙江萧山。
分布于杭嘉湖及绍兴地区。
10、鹿苑鸡（又名鹿苑大鸡）产地（或分布）：产于江苏沙州县鹿苑镇而得名。
11、固始鸡产地（或分布）：河南省固始县。
12、边鸡（山西称右玉鸡）产地（或分布）：产于内蒙古与山西相连接一带。
13、彭县黄鸡产地（或分布）：分布于四川平原和丘陵地区。
14、林甸鸡产地（或分布）：主产于黑龙江省林甸县及其邻近县。
15、峨眉黑鸡产地（或分布）：分布于四川盆地周围山区。
16、静原鸡（静宁鸡、固原鸡）产地（或分布）：产于甘肃省静宁县及宁夏固原市。
17、溧阳鸡（当地又叫三黄鸡、九斤黄鸡）产地（或分布）：产于江苏省溧阳市。
18、武定鸡产地（或分布）：云南楚雄彝族自治州。
19、桃源鸡（又称桃源大种鸡）产地（或分布）：主产于湖南省桃源县中部。
20、惠阳胡须鸡（又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）产地（或分布）：广东惠州市。
最具颜值的六大中国地方品种鸡，都见过吗？
最具颜值的六大中国地方品种鸡，都见过吗？九斤黄鸡是我国有名的地方品种鸡，多为棕黄色，背部宽，胸部肥厚，臀部发达，雄鸡体重可达九斤，雌鸡可达七八斤，公鸡阉割后，最高可达14斤，通称“九斤黄”，俗称“九千岁”。
颜值上榜理由：伟岸，雄壮。
第五名：包黑鸡包黑鸡又名药鸡、黑乌鸡，三峡黑鸡、湖北华绿黑鸡、五黑鸡、是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的珍稀品种。
其显著特征为“五黑一绿”，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、趾均为黑色。
绿壳蛋比率为80%左右。
颜值上榜理由：黑色即健康。
第四名：安义瓦灰鸡安义瓦灰鸡是江西省安义县独具地方特色的传统优良家禽品种，是集营养、食疗、药用、保健为一体的肉药型家禽。
不仅羽毛呈灰色、同时有灰皮、灰（毛）脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。
该品种适应性广、耐粗饲、抗病力强；尤其适宜棚舍散养于果、林、草地，喜食青草、昆虫等食物，是生产绿色保健食品的绝佳原料。
颜值上榜理由：毛色独特第三名：丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡又名泰和乌鸡，是江西省泰和县特产，因具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝羽、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。
丝羽乌骨鸡是我国古老的鸡种之一。
世界各地动物园多用作观赏型鸡种。
颜值上榜理由：白色丝状羽萌萌哒第二名：茶花鸡茶花鸡，《云南掌故》一书中记载其只生于思茅、普洱一带的山林中，而以六大茶山最为有名，亦即滇南西双版纳一带。
由于森林的破坏和人们对野鸡的滥捕，茶花鸡已成为濒危物种。
茶花鸡公鸡的毛色非常艳丽，它们常低飞于林中，啼叫时发出“茶花朵朵”的悦耳鸣声，所以人们把这种野鸡称为“茶花鸡”。
颜值上榜理由：金属质感，濒危稀少第一名：北京油鸡北京油鸡又称中华宫廷黄鸡，是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。
有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。
北京是元、明、清等王朝的都城，对禽产品有特殊的需求，经长期的选择和培育，形成了这一外貌独特的地方品种。
各具特色的地方优良鸡种
各具特色的地方优良鸡种1．高脚鸡。
高脚鸡属肉用型品种。
主产于贵州中部的普定、六枝、织金等f地的边远山区，紫云、望漠、水城、盘县等地亦有分布。
高脚鸡具有腿高粗壮、体型较大、屠宰性能好、储脂能力强和肉质优良等特点．高脚鸡骨骼粗壮，胸深宽而前突，背直而短平，肌肉发育良好。
喙、胫、爪多为黑色。
公鸡头较大，以单冠为多．冠齿5—6个．少数玫瑰冠：肉髯大而红润，虹彩橘黄色：全身羽毛红黄色，腹羽、翅羽黑色，尾羽墨绿色而有光泽．镰羽短，母鸡头稍小，以单冠平头为多，少数为玫瑰冠，肉髯、耳叶红色：羽毛多大为麻黄色和黑褐色，部分尚有胡须，出壳雏鸡一般呈浅褐色．背上有l—2条不规则的黑色背线，高脚鸡成年公鸡体重2.4公斤．母鸡1.9公斤。
成年鸡平均半净膛屠宰率：公鸡83.06%、母鸡78.570/c,：成年鸡全净膛屠宰率：公鸡70.90％．母鸡66.03%。
母鸡平均开产日龄240灭。
平均年产蛋55枚，平均蛋蓖48克．蛋壳浅褐色。
公鸡性成熟期115～145天。
公母鸡配种比例1:6—8．平均种蛋受精率70%，平均受精蛋孵化率70％。
母鸡就巢性弱，平均就巢持续期14天。
利用年限2—3年。
2．腾冲雪鸡。
腾冲雪鸡是云南高黎贡山的原始野鸡与家鸡杂交后形成的稀有珍禽．云南省腾冲县农业局经过多年培育开发成为肉、药兼用鸡种，深受当地农户欢迎。
腾冲雪鸡全身扁羽．羽色雪白无斑。
皮肤、肌肉、骨质均为黑色。
，体型中等，结实紧凑。
冠多为单冠，也有少数玫瑰冠，公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多Z型折叠，虹膜黄色，瞳孔黑色，耳叶绿色。
胫、趾黑色，分有羽和无羽两种．成年鸡体重：公鸡1,84公斤，母鸡1.57公斤。
成年鸡屠宰率：半净膛，公鸡78.0%．母鸡81.0%；全净膛，公鸡65.0%．母鸡67.0%。
开产日龄140—160天，年产蛋110—150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色。
腾冲雪鸡继承了原始野鸡的生物特性，行动敏捷，善于飞跃，有较强的抗病能力，特别适合在野外环境中进行生态放养。
中国十大名鸡是哪些
中国十大名鸡是哪些1、天山雪鸡，原产于中国天山之巅，是中国特有的珍禽品种，但数量极少，现已人工繁育、驯化成功。
天山雪鸡以食草为主，体型较小，体质健实，体长60厘米左右，体重1.5千克左右，反应敏锐快捷，羽毛雪白紧凑，肉质乌黑鲜美，香甜细嫩。
堪称鸡中的战斗鸡。
2、岑溪三黄鸡，是广西目前唯一经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。
它体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细、爱啄好动。
3、文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。
4、清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。
又名清远走地鸡，就是家养土鸡。
因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。
它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
5、泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。
6、灵山香鸡是从灵山县地方优良肉用土种鸡中选育而成。
该品种分布于灵山各乡、镇，农家饲养有着悠久的历史。
灵山香鸡是优质型肉鸡，体态优美，体重适中，肉质细嫩，皮薄光亮，骨细味香。
具有原始肉鸡的纯正香味，适合家庭消费及宴席佳肴，是白切鸡制作的上等选择材料。
7、景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，中国国家地理标志保护产品，俗称为九斤鸡”或景阳九斤鸡”。
8、德化黑鸡是福建省优质乌骨鸡地方品种之一，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。
9、卢氏鸡是适合山地放养的古老鸡种。
卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似。
10、长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种。
河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。
12种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看有你家乡的没？
12种好吃的土鸡品种，可真比“肉鸡”香多了，看看有你家乡的没？以前并没有“土鸡”的概念，在八九十年代白羽鸡、杂交鸡大规模养殖之前，中国人吃的鸡基本都是自己饲养的“土鸡”，养殖成本比较高，土鸡生长得比较缓慢，一只鸡需要一年的时间才能出栏，但味道是真的香，炖上一锅满屋都是鲜香的味道，现在的“肉鸡”是没法比的。
土鸡也叫“笨鸡”、“走地鸡”、“散养鸡”，一般都是原生的古老品种，从古饲养至今，没有经过任何优化、杂交，通过在野外自然觅食生长。
土鸡具有很强的地域特征，品种繁多，不同的地方鸡的特征差别也很大，但基本都是味道鲜美，营养丰富的上品鸡肉，虽然现在这些土鸡的价格都不算便宜，但鲜美程度足以让人难忘，贵点也值了。
下面这12种土鸡，是中国土鸡中知名度最高的，你吃过其中几种呢？12、怀乡鸡广东茂名的怀乡鸡生长在信宜市的山区，这里的地形有“八山一水一分田”之说，年平均温度22度，有多种野生原鸡品种，怀乡鸡成年后体重约在3.8斤左右，骨头脆、肉嫩、味道香，脂肪含量低，是广东的“三大名鸡”之一，备受食客们的欢迎。
11、江汉鸡湖北汉江平原上的柴鸡被称为汉江鸡，属于肉蛋兼用的鸡品种，因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡，汉江鸡的体形比较小，养殖半年也只能长到2斤左右，肉质细嫩、味美，煨汤其味相当不错。
10、北京油鸡北京油鸡原产北京近郊的安定门和德胜门外一带，清代爱做诗的乾隆帝，有一次经过北京洼里小清河，见到农田肥鸡，忍不住做诗到“洼子稻禾香，天下第一鸡”，给北京油鸭极高的评价，一直都是宫廷里的贡品。
北京油鸭的特征非常明显：凤头、胡须、毛腿，长相相当奇特，具有一定的观赏性。
9、芦花鸡芦花鸡原产山东汶上县，羽毛是黑白相间，辨识度非常高，芦花鸡属典型的瘦肉型鸡，皮下脂肪少，肌肉结实，出肉率高，食之味美，嫩滑不腻嘴，香味悠长。
8、狼山鸡狼山鸡原产于江苏南通市如东县，毛色有黑色，黄色，白色三种，尤其是黑色的狼山鸡，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，看起来威武霸气，肉蛋兼备，而且生的鸡蛋多且大，经济价值很高。
进入国家级保护名录的28个土鸡品种，你知道几个？
进入国家级保护名录的28个土鸡品种，你知道几个？我国是养鸡大国，养鸡历史悠久，有记录的土鸡品种近百种。
其中，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的土鸡品种有28个。
1、大骨鸡。
主要分布于辽宁省庄河市，蛋肉兼用型品种。
2、白耳黄鸡。
主要分布于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市，蛋用型品种，2010年成为全国农产品地理标志产品。
3、仙居鸡。
主要分布于浙江台州市仙居县，蛋用型品种，2018年成为全国农产品地理标志产品。
4、北京油鸡。
主要分布于北京，蛋肉兼用型品种，2020年成为全国农产品地理标志产品。
5、丝羽乌骨鸡。
主要分布于江西省吉安市泰和县，饮食药用鸡，2010年成为全国农产品地理标志产品。
6、茶花鸡。
主要分布于云南西双版纳，为国家二级保护野生动物。
7、狼山鸡。
主要分布于江苏省南通市如东县，蛋肉兼用型品种，2015年成为全国农产品地理标志产品。
8、清远麻鸡。
主要分布于广东省清远市清新县，肉用型品种，中国国家地理标志产品。
9、藏鸡。
主要分布于青藏高原，蛋肉兼用型品种。
10、矮脚鸡。
主要分布于贵州省兴义市，蛋肉兼用型品种，2019年成为全国农产品地理标志产品。
11、浦东鸡。
主要分布于上海，肉用型品种。
12、溧阳鸡。
主要分布于江苏常州市溧阳市，肉用型品种，2012年成为全国农产品地理标志产品。
13、文昌鸡。
主要分布于海南省文昌市，肉用型品种，中国国家地理标志产品。
14、惠阳胡须鸡。
主要分布于广东省惠阳地区，肉用型品种，2019年成为全国农产品地理标志产品。
15、河田鸡。
主要分布于福建龙岩市长汀县，肉用型品种，2019年成为全国农产品地理标志产品。
16、边鸡。
主要分布于内蒙古自治区乌兰察布盟的凉城县、卓资县、察右中旗和四子王旗，蛋肉兼用型品种，17、金阳丝毛鸡。
主要分布于四川省凉山彝族自治州金阳县，肉用型品种，中国国家地理标志产品。
18、静原鸡。
主要分布于甘肃省静宁县及宁夏固原市，蛋肉兼用型品种。
我国有这么多品种鸡，你知道哪些？
我国有这么多品种鸡，你知道哪些？我国的家禽地方品种是世界上最丰富的。
到目前为止，有超过200种家禽已被发现。
地方品种虽然具有较强的适应能力且内质上乘，但没有较强的商品竞争力，生产性能不高，不适合高密度饲养。
下面介绍几种具有代表性的地方品种:一、仙居鸡仙居鸡原产地为浙江省仙居县，是蛋用型中著名的优良品种。
单冠、眼大、颈长、尾翘、骨细，体格偏小，肌肉结实、紧凑匀称，动作敏捷，胆小、属于神经质型。
有多种毛色，一般分为白、黑、黄、麻雀斑色。
其中胫部有黄、青及肉色等不同颜色。
有抱性，性成熟较早，具有较强的繁殖能力，在公母比例为1 : 16~1 : 20的情况下，受精率高达94. 12%。
平均年产蛋量为180~200枚，平均蛋重43克，蛋壳为淡褐色。
成年公鸡体重约1.5千克，母鸡约为1.0千克。
现阶段科研单位在产区设立原种场以便进行选育，从而其经济性能能尽快得到提高。
二、固始鸡固始鸡原产地为河南省固始县，是蛋肉兼用型中著名的优良品种。
其特点是个体偏大、产蛋多、耐粗饲、抗病力强。
在现阶段我国的地方品种中，固始鸡的品种资源保存得最好，群体数量也最多。
冠分单冠和复冠，尾有长、中、短三种，毛色多为黄色、黄麻，冠、肉髯、耳叶、脸均为红色，青腿、青脚、青喙。
体型小者一般属于“直尾型”，体型大者属“佛手尾型”。
产蛋期一般在6~7月龄，年产蛋量平均为96~ 160枚，蛋重48~60克，蛋壳为棕褐色。
成年公鸡体重平均为2 ~2.5千克，母鸡平均为1.2~2.4千克。
三、萧山鸡萧山鸡原产地为浙江省萧山。
其特点是个体偏大，单冠。
冠、肉髯、耳叶均为红色，颈羽黄黑相间，喙、胫为黄色。
此鸡有较强的适应能力，产蛋期一般在6~7月龄，年产蛋量平均为130~150枚，蛋重50~55克，蛋壳为褐色。
成年公鸡体重平均为2.5-3.5千克，母鸡平均为2.1~3.2千克。
四、寿光鸡寿光鸡原产地为山东省寿光县，是肉蛋兼用型品种，其特点是产的蛋个头大。
介绍四个地方优质特色鸡种
介绍四个地方优质特色鸡种一、武定鸡1、产地及分布。
武定鸡主产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县，禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。
武定鸡属地方肉用型鸡种，具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。
2、体型外貌。
武定鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽深，头尾昂扬，步态有力，羽毛蓬松。
公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯及其他部位则披有新月形条纹的花白羽毛。
单冠直立，冠、耳叶、肉垂呈红色，喙呈黑色。
多数有胫羽和趾羽，皮肤为白色。
3、生产性能。
武定鸡虽体型高大，但生长缓慢。
成年公鸡重3.05公斤，母鸡2.1公斤。
据调查，3月龄鸡体重只有500-600克，6月龄也只有1500克左右。
当地有阉割的习惯，公鸡除留种外，一般在3月龄均阉割，强制肥育1-2个月后宰杀，体重可达4-5公斤。
母鸡在性成熟前体重达800-900克时阉割。
阉割后的鸡，不论公、母，均肉质肥嫩，味道鲜美，屠宰率也较高。
其屠宰率，5月龄阉公鸡半净膛率为85%，全净膛率为77%；成年阉母鸡半净膛率为85.4%，全净膛率为80.7%。
母鸡开产日龄为180天，年产蛋90-130枚，平均蛋重50克，蛋壳浅褐色。
4、繁殖性能。
武定鸡历来采取放牧混养、自由配种方式。
公鸡性成熟较晚，6月龄后开啼配种。
母鸡就巢性强，一般产蛋14-16枚即就巢，一年就巢4-6次，每次6-20天。
5、利用方向。
武定鸡是彝族人民长期选育的地方良种，有一定的分布区域和数量，今后应加强选育，提高其产肉性能。
（651600 云南省武定县畜牧兽医站陈勇）二、湘黄鸡1、产地及分布。
湘黄鸡是产于湖南的黄鸡。
黄毛、黄嘴、黄脚是它的主要标志，因而又称三黄鸡。
原产湘南的永兴、桂东一带，现在的主产地已经北移，以湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。
2、品种特征。
湘黄鸡躯体大小适中，成鸡一般重1600克，结构匀称，头小，单冠，脚矮，颈短。
公鸡前胸宽阔，毛色金黄带红，躯体秀丽而英武，啼声响亮而清脆；母鸡躯体较短，背宽，后躯浑圆，腹部柔软而富弹性，产蛋性能好。
中国十大名鸡
中国十大名鸡鸡是我们最习以为常的家禽，自古以来关于鸡就有许多特色名菜，下面让爱吃的来介绍一下中国最负盛名的十大名鸡!第一名：珍珠鸡珍珠鸡又称为：珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。
它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。
喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。
眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。
颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。
尾部羽毛较长并垂下。
由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。
后经现代驯化饲养、是宾馆、酒店、生态庄园首推力举的珍稀绿色食品新原料.势必会成为时尚的食材新宠、美食新贵!第二名：胡须鸡品种介绍：惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以上。
农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。
建国前，因水利失修，经常洪水泛滥，大量土地荒芜，形成大片草地或灌木林地，食饵丰富，为农家养鸡提供了有利的放收条件。
产区地处广州、香港地区两大消费城市之间，对活鸡的需求量大.质优则价高，刺激了产区的养鸡肥育技术和鸡贩业的发展。
香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响。
60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展.广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。
第三名：清远麻鸡清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，造富了一批又一批的养鸡户。
清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。
鸡的常见品种有哪些（十大名鸡）最好的土鸡品种是什么
鸡的常见品种有哪些（十大名鸡）最好的土鸡品种是什么鸡想必很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种家禽。
鸡的品种是非常多的，可高达几百种。
其中不同同类的鸡，在外形上都是不一样的。
很多人在养殖鸡的时候都会选择比较有名鸡的品种，那么具体有哪些呢？下面我们就一起来了解了解它们吧！鸡的常见品种有哪些（十大名鸡）1、珍珠鸡。
珍又称为珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。
它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。
喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。
眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。
颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。
尾部羽毛较长并垂下。
由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。
展开全部内容2、胡须鸡。
惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以上。
农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。
60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展。
广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。
3、清远麻鸡。
清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，造富了一批又一批的养鸡户。
清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。
4、贵妃鸡。
贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。
其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。
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全国各地优良鸡品种大全2 一、萧山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
体型较大，外形近似方而浑圆，公鸡羽毛紧凑，头昂尾翘。
单冠红色、直立。
肉垂、耳叶红色，虹彩橙黄色。
全身羽毛有红、黄两种，母鸡全身羽毛以黄色为主，有部分麻栗色。
喙、胫黄色。
成年鸡体重：公2758克，母1940克。
150日龄屠宰率：半净膛，公84.7%,母85.6%；全净膛，公76.5%,母66.0%。
开产日龄180天，年产蛋141个，蛋重57克，蛋壳呈褐色。
二、文兴乌骨鸡：属药肉兼用型鸡种。
黑羽鸡较多，麻黄鸡次之，白羽鸡甚少。
大多数冠、脸、髯、趾、皮肤和舌头呈乌黑色，屠宰后可见肉乌、骨乌和内脏乌。
体型较大、体质结实、健壮。
羽毛形状大多是片羽，丝毛羽少见。
成年鸡体重：公2700克，母鸡2200克。
开产日龄180〜210天，年产蛋100〜120个, 蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。
三、杏花鸡（米籽鸡）:属小型肉用鸡种。
其体型特征可概括为〃两细〃（头细、脚细），〃三黄〃、“三短〃（颈短、体躯短、脚短）。
雏鸡以“三黄”为主,全身绒羽淡黄色。
公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。
虹彩橙黄色。
羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。
脚黄色。
母鸡头小，喙短而黄。
单冠，冠、耳叶及肉垂红色。
虹彩橙黄色。
体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑斑点（称〃芝麻点〃），形似项链。
主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。
成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。
112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%,全净膛为74.7%,母鸡半净膛为76.0%,全净膛为70.0%。
150日龄30%开产，年平 均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。
四、宣州鸡：属蛋肉兼用的中型鸡种，体型优美，冠大而红，麻羽，尾羽黑 长高翘，胫细长且深绿色。
成年鸡体重：公1830克，母1480〜1590克。
180日 龄屠宰率：半净膛，公80.6%,母79.1%；全净膛，公71.5%,母68.7%。
开产日 龄140天，年产蛋140个，蛋重55克，壳色呈深浅不同的浅褐色。
始鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
体型中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑, 结构匀称，羽毛丰满。
公鸡羽色呈深红色和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主, 白、黑很少。
尾型分为佛手状尾和直尾两种，佛手状尾羽向后上方卷曲，悬空飘 摇。
成鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。
冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸 均呈红色，虹彩浅栗色。
喙短略弯曲，呈青黄色。
胫呈靛青色，四趾，无胫羽。
皮肤呈暗白色。
成年鸡体重：公2470克，母1780克。
180日龄屠宰率：半净膛, 公81.8%,母80.2%；全净膛，公73.9%,母70.7%。
开产日龄205天，年产蛋 141个，蛋重51克，蛋壳呈褐色。
六、广西三黄鸡（信都鸡，糯堀鸡，大安鸡，麻堀鸡，江口鸡）： 公鸡羽毛酱红色，颈羽颜色比体羽浅。
翼羽常带黑边。
尾羽多为黑色。
母鸡均黄 羽，但主翼羽和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。
单冠，耳叶红色，虹 彩橘黄色。
喙与胫黄色，也有胫白色。
皮肤白色居多，少数为黄色。
成年鸡体重: 公1980〜2320克，母1390〜1850克。
150日龄屠宰率：半净膛，公85.0%,母 83.5%；全净膛，公77.8%,母75.1%。
开产日龄150〜180天，年产蛋77个， 蛋重41克，蛋壳呈浅褐色。
七、海东鸡：体格较小，结构匀称，头小而狭长，多为平头，小部分为凤头。
冠小，多为单冠，少数为单捻冠，少数有胡须。
羽毛颜色较深，母鸡黑麻色较多，公鸡以五、黑、白、红黑骆色等，公鸡腿多呈黑色，少数有胫毛。
初生重为34克，成年体重公鸡为1.9千克，母鸡为1.4千克。
屠宰测定：半净膛公鸡为73.5%, 母鸡为75.5%,全净膛公鸡为64.05%,母鸡为68.64%。
8〜10月龄开产，年产蛋60〜80枚，个别的达160枚，蛋重平均为52克，蛋壳多呈黄褐色，浅褐次之。
/I、河南斗鸡：属观赏型鸡种。
体型分为4种：粗糙疏松型、细致型、紧凑型、细致紧凑型。
头半棱形，冠型以豆冠为主。
喙短粗，呈半弓形。
羽色以青、红、白三色为主色，三色羽之间相互交配形成青、红、紫、皂、白、花等色。
骨骼比一般鸡种发达，最突出的是脑壳骨厚，是普通鸡的二倍摩。
胸骨长，腿裆较宽。
成年鸡体重：公3500克，母2000〜3000克。
180日龄屠宰率：半净膛，公82.9%,母84.1%：全净膛，公77.9%,母76.6%。
开产日龄240天，年产蛋82〜121个，蛋重50〜60克，蛋壳以褐色、浅褐色为多。
九、河田鸡：属于肉用型品种。
河田鸡体近方形。
有〃大架子”（大型）与〃小架子”（小型）之分。
雏鸡的绒羽均深黄色喙、胫均黄色。
成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。
皮肤肉白色或黄色，胫黄色。
公鸡喙尖呈浅黄色。
头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。
主翼羽黑色，有浅黄色镶边。
母鸡羽毛以黄色为主, 颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。
成年体重公鸡为1725.0±103.26克，母鸡为1207.0±35.82克，初生重公鸡为30.7克，母鸡为29.6克。
120日龄屠宰测定：公鸡半净膛为85.8%、全净膛为68.64%,母鸡半净膛为87.08%、全净膛为70.53%o开产日龄180天左右，年产蛋100枚左右，平均蛋重为42.89克，蛋壳以浅渴色为主，少数灰白色，蛋形指数1.38。
十、洪山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
有“三黄一翘〃与“三黄一垂“两个类型。
〃三黄一翘“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘；“三黄一垂”为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽下垂。
头部宽而较短，颈部长短适中，以单冠居多，复冠占5%,冠与肉垂鲜红，耳孔周围白色，虹彩多呈红色，少数为深红色。
成年鸡体重“三黄一翘〃型：公2098克，母1756克；“三黄一垂〃型：公1679克，母1385克。
180日龄屠宰率：半净膛，公73.8%,母78.7%；全净膛，公70.0%,母73.2%。
开产日龄210 225天，年产蛋137个，蛋重48克，蛋壳白色较多。
H-一，'怀乡鸡：属肉用型鸡种。
分大、小两型。
大型体大、骨粗、脚高。
小型鸡体小、骨细、脚矮。
单冠直立，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。
公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。
母鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。
胫、趾呈黄色。
成年鸡体重：公1770克，母1720 克。
屠宰率：半净膛，公82.4%,母84.1%；全净膛，公73.8%,母72.9%。
开产日龄150〜180天，年产蛋80个，蛋重43克，蛋壳呈浅褐色。
十二、淮W匕麻鸡（宿县麻鸡，符离鸡）：属蛋肉兼用的小型鸡种。
体型矮小，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。
头较小呈椭圆形，平头为多，凤头较少。
单冠直立，少部分豆冠，冠、耳、脸呈红色。
虹彩黄褐色居多，橘红色少。
喙、胫多黑色，少数鸡灰白色。
公鸡除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青铜光泽外，全身羽毛呈金黄色，母鸡除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黄色。
成年鸡体重：公1500克，母1250克。
成年鸡屠宰率：半净膛，公83.5%,母80.9%；全净膛，公70.9%,母68.7%°开产日龄150〜180天。
年产蛋170个，蛋重44克, 蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。
十三、淮南三黄鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
体型较大，体质结实，黄麻羽或黄羽，喙、胫青色。
成年鸡体重：公2060克，母1890克。
成年鸡屠宰率：半净膛, 公86.0%,母85.6%；全净膛，公76.9%,母72.0%。
开产日龄180天，年产蛋120〜130个，蛋重54克，蛋壳呈浅褐色。
十四、黄郎鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
体型矮小，体质结实，体躯稍短呈椭圆形。
单冠直立，虹彩呈橘黄色。
公鸡羽毛为金黄色和淡黄色，母鸡全身羽毛为淡黄色。
喙、胫、皮肤多为黄色，少数喙、胫为青色。
成年鸡体重：公1460克，母1280克，150日龄屠宰率：半净膛，公81.8%,母77.9%：全净膛，公74.4%, 母67.3%。
开产日龄170天，年产蛋160个，蛋重41克，蛋壳多为浅褐色。
属小型肉用鸡种。
体躯呈葫芦瓜形，胸深背宽，后躯丰满。
其标准特征为额下有发达而张开的胡须状髯羽，单冠直立。
公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈黄色。
有少量黑色，腹部羽色比背部稍淡。
母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达；喙、胫黄色，虹彩橙黄色。
耳叶红色。
成年鸡体重：公2228克，母1601克。
120日龄屠宰率：半净膛，公86.7%, 母84.6%；全净膛，公81.1%,母76.7%。
开产日龄150天，年产蛋108个，蛋重46克，蛋壳呈浅褐色或乳白色。
十六，济宁百日鸡：属蛋用型鸡种。
体型小而清秀，背部呈u字形。
多为平头，凤头仅占10%。
母鸡有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。
麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为深浅不同的麻色，主、复翼羽末端及尾羽多呈淡黑或黑色。
红羽公鸡约占80%,次之为黄羽公鸡，杂色公鸡甚少。
公鸡尾羽黑色，且闪有绿色光泽。
单冠，公鸡冠高直立，冠、脸、肉垂鲜红色。
胫色有铁青色和灰色两种。
皮肤多为白色。
成年鸡体重：公1320克，母1160克。
195日龄屠宰率：半净膛，公77.3%,母84.0%；全净膛，公57.7%,母63.8%。
开产日龄100〜120天。
年产蛋130〜150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色°十七、江汉鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
体型矮小、身长胫短，后躯发育良好,公鸡头大，呈长方形，多为单冠，直立，呈鲜红色，虹彩多为橙红色，肩背羽毛多为金黄色，镰羽发达，呈黑色发绿光。
母鸡头小，单冠，有时倒向一侧。
羽毛多为黄麻色或褐麻色，尾羽多斜立。
喙、胫有青色和黄色两种。
无颈羽。
成年鸡体重，丘陵地区：公1765克，母1380克；平原地区：公1342克，母1127克。
180日龄屠宰率：半净膛,公78.8%,母75.5%；全净膛,公71.4%,母67.8%。
开产日龄238天，丘陵地区的鸡年产蛋量151个，平原地区的鸡年产蛋量162 个，蛋重44克，蛋壳多为褐色，少数白色。
十11、江山乌鸡：体型中等，呈三角形。
片羽，全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌皮。
单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。
成年鸡体重：公1800〜2200克，母1400〜1800克。
成年鸡屠宰率：半净膛，公87.9%,母81.0%；全净膛，公75.0%,母65.0%,开产日龄184天，年产蛋166个，蛋重56克，蛋壳呈浅褐色。
十九、金阳丝毛鸡（羊毛鸡，松毛鸡）：属药用型鸡种。
全身羽毛呈丝状结构，似松针或羊毛，故称〃羊毛鸡〃或〃松毛鸡〃。