整支鹿茸加工方法

整支鹿茸加工方法

1、去毛及打开底部封口：

鹿茸表面有细毛，需先去掉。

方法：先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧，将细小的毛也去掉（就像猪蹄去毛一样）。

鹿茸底部有胶状物质封口，用刀将其撬开，将其去除，打开封口。

2、酒浸：

将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌满密封袋，浸泡一天一夜。

3、隔水蒸：

将浸好的鹿茸放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟，蒸至表皮变软，然后用刀切割成片。

4、成品备用：

将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。

5、服用方法：

可浸酒60天后饮用，或是煲汤及打粉吞服。